餐饮厨房油烟净化器卫生乱七八糟要怎样做工作报告

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-21 06:09 标签： 餐饮厨房设备
餐饮小店的不死秘诀与发展前途_百度文库
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餐饮小店的不死秘诀与发展前途
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你可能喜欢我以前也干过餐饮，觉得你们的管理太乱了，而且卫生也不好，员工分配不恰当，这样给顾客的第一印象非常_百度知道
我以前也干过餐饮，觉得你们的管理太乱了，而且卫生也不好，员工分配不恰当，这样给顾客的第一印象非常
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做餐饮，最讲究的就是卫生。如何管理厨房卫生？下面资料可以参考下。
　　餐厅卫生包括就餐环境卫生和厨房卫生，但是很多餐饮经营者忽视了后者，致使餐厅卫生不达标，消费者质疑就餐卫生的问题。在这里建议经营者需纠正思想偏差，全面做好餐厅卫生工作。
　　就餐者最担心的就是餐厅的卫生。做出了“放心菜”，就做出了美名，就赢得了就餐者的信任。但是在对许多饭馆餐饮店进行实地调查的过程中不难发现，许多经营者对饭馆餐饮店卫生的理解存在偏差，他们往往只看重就餐环境的卫生，而忽视了“厨房是否卫生。
　　事实上，厨房卫生是整个饭馆餐饮店卫生的基础。所有的饭菜都是在厨房里生产制造出来的，因此，厨房卫生的水准高低，势必决定整个饭馆餐饮店卫生水平的高低。
　　中国吃网餐饮咨询专家认为厨...
餐饮本来就是要干净点的，这个是要好好管理
对于现在这样的信息化时代，其实点餐的时候用纸质的菜谱或者员工还需要手写，还得记录下哪桌客人点的餐，如果客人比较少的话还好，要是客人很多的情况下应该怎么办呢，其实点美这款店务软件是比较好用的，你可以去百度搜索一下的
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泗洪餐饮卫生整洁获市民点赞
发表： 16:02:49
来源：凤凰网
作者：中国吃网
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[摘要]&记者通过走访发现，泗洪县小餐饮店整治后效果明显，市民对就餐环境连连“点赞”。
　　厨具灶台全部使用不锈钢面，&小吃店&里的厨房和就餐地点用崭新的隔断隔开，一些里面可以通过透明玻璃看到厨师和工作人员操作是否规范。近日，记者通过走访发现，泗洪县小店整治后效果明显，市民对就餐环境连连&点赞&。
　　泗洪县孙何路的淮北花园小区沿路近200米长的街道，沿街有20余家小餐饮店。以前，由于小餐饮店多，到处可见菜叶等垃圾，街上污水横流，店门口乱七八糟。现在路面干干净净，饭店都齐门经营，门口没有乱堆放的杂物。经营户们的自行车、电动自行车整整齐齐地停放在道路一侧，尽量不影响行人通行。
　　在这条街上，随便走入一家小餐饮店，都能看到墙面上醒目地公示着集该店管理信息于一身的统一公示板，包括管理制度、食品安全承诺书、《餐饮服务许可证》、服务人员健康证、动态&笑脸&监管公示等。桌前随处可见&适度点餐 吃不完打包&等文明标语。
　　泗洪食品药品监督管理局相关负责人介绍说，为了争创省级卫生县城，该县对所有小餐饮单位进行规范整治，对不符合要求的餐饮单位，现场重新设计布局，限期整改，对一些基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患的小餐饮店，坚决关停取缔。
　　全县900家餐饮单位实现制度上墙、亮证经营，652家餐饮单位配备消毒柜，666家餐饮单位安装纱门或塑料皮帘，648家餐饮单位增添防鼠板、防鼠网，灭蝇灯等&五防&设施，全县餐饮企业100%实现&加工就餐分开化、布局流程合理化、地面墙壁瓷砖化、灶台厨具不锈钢化、室内环境整洁化&的五化标准。
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