【同城播报】转载:一条街好几家 南昌便利店“江湖”硝烟四起_百度宝宝知道
【同城播报】转载:一条街好几家 南昌便利店“江湖”硝烟四起
宝宝1岁11个月LV.24
“最近学校附近开了三家便利店，买东西也划算，经常有促销活动。”1月4日上午，江西科技学院大三学生小李走进常常光顾的一家便利店，买了两份关东煮只花了一份的钱。
南昌在数年前经历了几次大规模的24小时便利店试水后，业态一度萎靡。如今，一些便利店在省城卷土重来，“乐豆家”、“有家”等本土品牌也纷纷“跑马圈地”、扩张提速，便利店“江湖”硝烟四起。南昌市商务局数据显示，目前南昌市便利店已超400家，去年增长尤为迅猛。
便利店一家挨着一家
1月4日22时，位于紫阳大道太子殿地铁站附近的乐豆家便利店内灯还亮着，绿底白色字体的灯箱招牌在夜幕下十分显眼。隔壁，同样规模大小的“有家便利店”，也在照常营业。仅隔了一家沙县小吃店面，拐角处还有一家乐豆家便利店。
在昌读书三年，习惯了在路边摊买小吃的小李，最近一段时间常常光顾学校附近的这几家便利店。“我经常在店里买夜宵和饮料，因为它24小时营业。”
而家住红谷滩新区红谷凯旋的张女士也发现，小区附近的便利店突然多了起来。“前两天就开业了两家，价格比较实惠，还可以代缴水电费，很方便。”
随着便利店在昌掀起新一轮“跑马圈地”，价格战也硝烟四起。江南都市报全媒体记者走访发现，位于太子殿地铁站附近的三家便利店紧挨着，竞争也尤为激烈。特别是乐豆家和有家便利店紧邻，打折促销活动此起彼伏，吸引了不少消费者。
“在人流量大的街区，一条街上好几家便利店已成为常态，同地段‘自家兄弟’竞争的局面也不少。”记者采访中，不少加盟商毫不隐讳地表示，同品牌便利店越开越多，“自家兄弟”的数量不断增加，现在不仅要和别人抢饭吃，还要“窝里斗”。
便利店行业的竞争，俨然已经白热化。
一年新增百余家店
江南都市报全媒体记者从南昌市商务局获悉，目前南昌市场上的便利店超过400家，尤其是去年增长迅猛，如本土品牌“乐豆家”、“有家”等，前者在南昌深耕多年，门店达到130多家；后者从去年5月开始布局，至今开了65家门店。两家便利店一年新增百余家门店，呈现出“两强相争”的局面。
“基本上有‘乐豆家’的地段，也都能看到‘有家’。”一位业内人士如此戏谑两者的关系。
不仅本土品牌扩张提速，外地企业也纷纷抢食蛋糕。来自湖南的芙蓉兴盛连锁店，大多以“夫妻店”的形式经营，虽然没有企业的管理模式、较为松散，但抢占了不少市场。而广东知名连锁品牌美宜佳便利店，去年已在江西大张旗鼓开了100家门店，仅南昌就多达数十家。
随着电商巨头京东、阿里相继开出线下便利店，具有技术突破的无人便利店概念开始走红。去年6月20日，在南昌市高新区火炬五路，一家面积仅为25平方米的无人智能便利店引发了业内外关注。这是南昌首家对外开放的无人智能便利店，名叫 we-go。便利店采用人脸识别的智能监控技术，对店面及商品安全进行监测，确保安全的购物环境，且接受手机支付。
此后，经开区、南昌县、青山湖区陆续出现无人智能便利店。
面对惨烈竞争，南昌目前数量最多的连锁便利店乐豆家，应对的方式仍然是“开疆拓土”。乐豆家隶属的江西省晋利嘉实业有限责任公司相关负责人帅韦坦言，2018年乐豆家将向南昌周边辐射，进入九江、上饶等城市。而旗下第二品牌“马刻便利店”专攻社区，首家门店将在本月开业，今年至少拓展30至40家门店。
不少品牌黯然退场
对于便利店在南昌的冷暖起伏，南昌市商务局市场体系建设处处长吴斌华深有感触。
事实上，早在2004年至2007年间，便利店的热潮就曾快速席卷南昌。“派拉蒙”、“全力”、“OK”、“好佳好”等多个便利店品牌，一度占据南昌大街小巷。其中，“全力”集团的决策者在短短1年多的时间里抢占了不少社区的“黄金店铺”，在鼎盛时期将连锁门店开到了25家之多。不过，这批便利店在随后的几年时间里陆续关门，退出市场。2015年9月，天虹微喔便利店首家门店，在中山路正式开门迎客。短短半年时间，18家天虹微喔便利店门店却全部歇业。
谈及原因，吴斌华认为当时一方面消费人群和消费习惯还没有培育成熟，另一方便也有企业自身调整的原因。“便利店要占据市场、打响品牌，前期肯定是烧钱的，就看能不能坚持下来。”帅韦也坦言，乐豆家此前数年也坚守得非常辛苦，好在通过加盟的方式降低了成本，“我们现在主要的成本就是在建物流体系和后台管理上，直营店占比不到30%。”
两者并存看谁笑到最后
在零售业态普遍增速放缓、甚至减速的当下，便利店在昌逆势而上，这一次能成功吗？
吴斌华称，为了培育市场，南昌从2015年开始先后投入3000万元，按照单个门店最高不超过10万元的标准，用于补贴连锁便利店发展。
在他看来，随着南昌市整体经济环境的提升，红谷滩新区、各开发区板块的成熟，写字楼消费者群体对于便利的偏好和对价格的敏感度降低，便利店正迎来发展契机。
“曾被视作传统行业的便利店，几年前已经变成夕阳市场了，但是一夜之间迎来资本青睐，焕发第二次青春，主要源于电商的推动——线上的人口红利逐渐消退使得它们不得不到线下寻找机会，而不同于商超，便利店天生就有抵御电商冲击的能力。”业内人士认为，相对数千万元甚至上亿元投入的大卖场、百货等，一家便利店的投资额可能几十万元就够了，因此回报期也相对较短。而便利店其独有的快捷、便利服务，也是其他行业所无法替代的。
不仅南昌，全国便利店行业也显现出蓬勃发展的朝气。商务部数据显示，2016年传统零售业态的销售额同比增长了1.6%，其中专卖店销售额增长1.7%，专业店、超市、大型超市分别增长了2.9%、1.9%、1.8%。只有便利店增速连续几年居零售业之首，去年达到8%。
“事实上，相比武汉、长沙、合肥等周边城市，南昌的便利店数量仍然落后许多，南昌市场对便利店的需求还有待挖掘，市场潜力仍旧很大。”帅韦称，按照便利店行业的发展规则，平均每拥有3000人的社区，就有一家便利店的市场需求。截至2016年末，南昌城镇人口达289.5万人，便利店最低需求就有近千家。
吴斌华认为，目前南昌的便利店扩张意在占领市场，价格大战不会长久，毕竟便利店主打的就是便利。“后期竞争会更为残酷，主要会向个性化、错位竞争方向发展。”
不管是否选择拥抱新潮流，便利店行业大咖们都选择开更多店。在业内人士看来，尽管便利店前景风光无限，相信背后将会迎来经营理念、经营管理模式的一番较量与厮杀。
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乐豆家便利加盟费是多少？
时间： 09:36 | 来源：加盟费查询网
如果说乐豆家便利是便利店有“颜值”的领导品牌之一，那么别的品牌是无法与之媲美的。申请投资的加盟商多不胜数，但致富机遇不是人人都可以有。想早日实现您的创业目标，就别再犹豫是否加盟乐豆家便利了。然而，只有付出才能获得回报，有投资才能得到收益，因此，乐豆家便利加盟商们得提前准备好充足的。乐豆家便利加盟费至少在21.65万元。关于具体的乐豆家便利加盟费用，请看下文详解！
乐豆家便利加盟需要21.65万元，这是对乐豆家便利加盟的一个基础经济要求，实际上还有很多因素会影响到乐豆家便利加盟费的最终支出，影响加盟费的因素还是有很多的，包括主管因素和客观因素，为了让大家有个更加详细的了解，小编给大家带来了下面的表格。
相信大家看完了上表，对于乐豆家便利加盟费都有了大概的了解，它们所需的加盟费是一线城市（以北京为例）42.25万元；二线城市（以苏州为例）31.4万元；三线城市（以海口为例）21.65万元。大家可以根据自己的创业规划和经济实力来选择适合自己的加盟方式。当然，这些费用也只是初步的预算，具体的加盟金额还需要根据实际情况而定。另外，小编友情提醒大家在准备创业资金的时候要预留经营所需的流动资金哦！了解了乐豆家便利加盟费之后，大家觉得乐豆家便利加盟费贵吗？乐豆家便利只是众多品牌中的一个，大家要是想了解更多，大家可以在这里进行查看，选择越多，机会越多。
好了，关于乐豆家便利加盟费小编就给大家说这么多了，大家要是想加盟的话，可以点击给我们留言，我们会第一时间回复大家，赠送大家更多免费资料。这是很好的交流机会，大家不要就此错过哦！多留言，多咨询，有利于降低投资风险。选择越多，机会越多，因此我们最后还给大家准备了更多的，大家走过路过可不要错过了哦！
好项目推荐
公司名称:南昌市乐豆家实业有限公司
公司地址:江西省南昌市青山湖区民富路400号4楼
招商地区:全国
经营模式:加盟感谢您订阅了中国便利店行业最敬业、最专业的高级内参，同时也期望您将自己的原创智慧共享给全国200万便利店老板（点击主页栏目右下角互动--原创投稿）
本文来自微信公众号第三只眼看零售,转载已获授权。
多数“新物种”将布局重点投入一线城市之时，我们把目光瞄向了更为广泛的三四线市场。我们发现，一些此前不被关注的区域企业正在展现出生生不息的力量。
为此，我们携手商业设备领导品牌旺众公司联合推出“下沉的力量——三四线零售调研”系列专栏。为你挖掘零售业最真实、最接地气的企业案例。
今天要介绍的是江西的便利店之王，它单店日均销售额为6500元，比业界平均水平高出近30%，更加难能可贵的是，它打破便利店“预亏”的魔咒，实现总部与门店的“双盈利”。
风口之下的便利店业态陷入怪圈：经营者谈起开店扩张滔滔不绝，但提起盈利能力却又顿时语塞。
《2017中国便利店发展报告》显示，国内便利店品牌在2016年超过260个，门店数达到9.8万家，同比增长9%，而单店日销却仅增长4%。便利店业态的“繁荣”，多数来自门店增多，而非可比门店销售增长。
反倒是一些远离“风口”、聚焦三四线城市的区域型便利店，偏重单店盈利能力与成本控制，逐步实现自我造血。乐豆家便利是江西省内第一家24小时便利店，门店面积在60平米左右，共有130多家“直营+加盟”门店，平均单店日销可达6500元。抛开体量差异，乐豆家的坪效并不亚于美宜佳、芙蓉兴盛等本土便利店巨头，且远高于本土便利店单店日销4700元的平均水平。
我们走访乐豆家后发现，它的经营模式是对便利店业态惯性思维的一次重置。
首先，乐豆家在运营标准上对标7-ELEVEN，全家等日资便利店，却避开北上广等便利店密集区域，选择人均收入5000元左右的南昌进驻。从其经营业绩来看，乐豆家打破了便利店经营者对于三四线市场的质疑，即当地的消费能力与消费习惯能否支撑高标准便利店的生存，从而成为空白市场的拓荒者与获利者。
其次，有观点认为，便利店在门店达到一定规模之前，必须允许“预亏”。这一方面是受到7-ELEVEN、罗森等日资便利店重资产投入理念的影响，另一方面则与众多依靠资本输血的便利店品牌有关。
但乐豆家却实现了总部、门店同步盈利。乐豆家联合创始人殷戈表示，其门店进驻的万达广场等商业综合体、成熟商圈的临街商铺等物业，几乎占到南昌主流商业体总数的70%，未来逐步向县市级市场延伸。
我们认为，被风投瞄上的便利店业态，造就了一批依靠资本输血而非自我造血的新兴品牌。但当泡沫退去，类似于乐豆家等扩张相对较慢，单店盈利能力较强的区域型便利店，便会在三四线市场中迸发张力。
这意味着，区域型便利店的竞争或将回归到加盟店管控、商品结构差异化以及后台供应链等方面。
执行资金统管
总部+加盟商同步盈利
零售业有一条关于“人、货、场”的定义，通常是指消费者、商品与卖场。但在殷戈看来，“人、货、场”是对其管理加盟店的概述，分别是指人力资源、统一采购、门店选址与商品陈列。只有将这三个模块掌握在总部手里，才能掌控加盟店，保障门店品质。为此，乐豆家对所有门店实施“资金统管”。
所谓“资金统管”，是指乐豆家将所有门店的营业款收回总部，按月对加盟商结算。
这一方面是为了保障加盟店品质。殷戈告诉我们，“我们曾经碰到一个加盟商将营业款挪作他用，导致第二天无法进货。对于加盟商来说，延迟几天补货损害较低，因而相关情况屡禁不止。但对于乐豆家总部来说，消费者发现门店缺货，无疑有损品牌形象。”
另一方面，乐豆家总部盈利的重要因素便在于收回货款与供应商账期产生的现金流，能够使供应链上下游实现资金协同，从而为总部创造收益。
“乐豆家的直营店与加盟店占比为2:8，目的是将直营店作为产品孵化，为加盟商降低风险。例如针对一些具备发展潜力，但运营风险较大的门店，总部会以直营店形式入手经营，当其发展成熟，则会面对加盟商开放。也就是说，乐豆家相当于一个面向加盟商的孵化平台。”殷戈表示。
我们对比7-ELEVEN，乐豆家，美宜佳三家便利店的加盟制度后发现，乐豆家与7-ELEVEN的加盟模式十分相似，皆推行委托加盟与特许加盟，其中委托加盟店的分成比例高于特许加盟店。但是，乐豆家降低了加盟资本门槛等硬性指标，使其更贴合南昌市场。例如7-ELEVEN要求加盟者需成立公司，申请人自有资金在35万元以上，且保证人自有资金不得低于30万元，开店成本共计百万元以上。而乐豆家仅分别收取2万元的加盟费和品牌保证金，开店总成本在40万元左右。
与美宜佳等本土便利店相比，乐豆家的准入机制、紧密型加盟程度又相对较高。首先，乐豆家会将选址，选品，采购，运营标准等环节把控在总部手中。在加盟商申请开店时，对其进行面试，考核其前期经历，零售经验，配合程度等指标。针对20岁至30岁左右的年轻加盟商，乐豆家甚至会进行家访，目的是了解其风险承担能力和启动资金来源，从而保障加盟店稳定性。我们了解到，乐豆家所有门店的物业合同均由总部保管，这也是其强化紧密型加盟的重要表现。
其次，乐豆家会根据门店业绩、配合度、卖场管理等要素将加盟商评为A、B、C三级，其中A级加盟商得到复数加盟权，C级则会列入预淘汰名单。我们走访门店时发现，一位加盟店主违反了总部的相关条例，例如为省电不按要求打开店招灯箱，影响客流量；随意打乱上货时间，导致业绩下滑等问题。
“这家店位于某商业综合体商圈，我们预估最少能做到日销7000元，他只能做到5000元。此前多次约谈店主，但效果不大。下一步我们可能会砍掉其加盟权，将门店开放给经营能力更强的加盟商运营。”乐豆家相关负责人表示。迄今为止，乐豆家已经解约了8家加盟商。
一位从店员发展为加盟商的店主告诉我们，乐豆家的管理制度相对严苛，且商品供货价几乎与市场供应价格持平，并无显著优势。他选择乐豆家是因为，一方面，乐豆家能够为门店控制成本，例如在与房东谈判时，业主更看重乐豆家作为品牌方带来的稳定性。而乐豆家利用员工培训，为门店提高人效，将员工结构控制在1名店长+3名店员之间，使得房租成本与人力成本相对降低。另一方面，他更看重乐豆家的商品力，以及乐豆家能够提供的70%商品可退换制度。
商品结构差异化
从“人情+制度”做精细化管理
乐豆家几乎不打价格战，其商品供应价也与市场批发价持平，之所以能够提升业绩，核心在于商品力。
乐豆家的商品策略大体上可分为三条，其一是将本土化与差异化选品相结合，从销售占比来看，大体上可分为60%常规商品+25%鲜食+15%低温商品。其二是其根据商品贡献值与供应商是否稳定等因素执行年约30%至35%左右的商品汰换机制。其三，则是乐豆家针对所有门店上线的可视化台账系统，从门店陈列，商品管理等环节提升运营效率，增强商品表现力。
我们走访五家乐豆家门店后发现，有上述三条策略保障，乐豆家的商品结构，门店陈列等方面差异性极大。举例来说，一家开在传统社区旁边的乐豆家门店，鲜食的商品结构有所调整，例如上线商业体门店中没有的乌冬面、武汉热干面、拌粉等特色小吃。同时增加了10公斤装大米，5升装食用油等副食品。而开在写字楼区域的乐豆家门店，则会添加符合上班族购物场景的功能性商品，例如分别定价12.8元和16元的两款眼镜清洁纸。
一位社区店店长告诉我们，该门店有一款商品十分奇葩，也是乐豆家商品结构差异化的一个缩影。它是各食品杂货店热销的某品牌牛奶饮品，外观包装被店员戏称为“农药瓶”，口味偏向糖精混合饮料，动销率极高。但如果不是门店坚持，该款单品很有可能因为“颜值”太低而被淘汰。
这是因为，乐豆家会利用“经验+数据”共同选品。他们上线了一套可视化台账系统，即将门店货架统一为可供其自由组合的标准化尺寸，根据商品的长、宽、高确定其陈列面，预估其业绩贡献能力。当这套商品结构下发到门店时，店主可以申请根据商圈属性进行微调。如此一来，乐豆家得以提升门店坪效，同时有助于加盟店缩短上货时间，提高运营效率。
我们了解到，乐豆家能做到差异化商品的重要因素在于其“培养供应商”。此前，零售企业采购通常是在供应商提供的范围内进行选品，受到区域限制，商品同质化严重。而乐豆家反其道而行，实行买手制，它确定所需新品后，会寻找供应商为其供货。
举例来说，味全乳制品系列在全家门店中销售业绩显著，但引入南昌后反响平平，其重要原因在于供应商的产品线不全，限制了零售商选品。但是，由乐豆家引进的豆花、冰鲜豆浆，则成为其区别于同区域便利店的“爆款”。
其次，乐豆家的定价策略值得注意。通常商家会将商品零售价定为整数或9.9元、19.9元等形式。但乐豆家发现，定为整数有利于消费者快速计算其购物金额，在一定程度上减少了冲动消费。而定价9.9元与10元，对消费者来说，实际上没有差别。为此，乐豆家将商品定价化整为零，例如定价5.4元，5.6元或5.8元。
此外，乐豆家偏向“人情+制度”共同管理。殷戈为我们举例道，“我们此前根据大多数门店的客流高峰制定出配送时段，有一家加盟商却向督导质疑其合理性，督导否定其建议后，该加盟商将问题提到了乐豆家管理层中。我们讨论后发现，双方都没有错，督导执行公司策略，是制度，而加盟商根据自身情况提出质疑，是人情。随后，我们要求所有策略下发后必须执行，但可以提出质疑，这就是人情+制度。”
“我们只有一百多家加盟商，他们实际上是和乐豆家一起创业，这个时候必须讲人情。我们四位创始人拿过一年多的1000元月薪，替供应商上过通宵班，也开过油箱有故障，一踩油门就冒黑烟的配送车，因而让加盟商产生认同。但当乐豆家门店达到数百家之后，我肯定不会再过分强调人情，这和企业的发展阶段紧密相关。”
被戏称为“农药瓶”的爆款商品
预铺供应链
未来重在后台运营
乐豆家的体量不大，但其后台供应链系统却值得关注。我们走访乐豆家可支持800家门店物流配送的10000平方米全温层共配中心后发现，从当前来看，该配送中心提供的最小零售单位一日一配能力，是保障其商品力的核心要素。从长远来看，乐豆家将会以此为基础，向供应链上游延伸。例如乐豆家即将在8月上线的乐豆家面包工厂，便是为开发自有品牌。
该配送中心分为常温区、冷藏区、冷冻区、空调室、退货区、配货区等主要区域。在收货环节，乐豆家要求配送中心执行预检；验车；收货准备；安排卸货口；检查车厢及商品温度；指导卸货码盘；进货商品转入指定收货区域等流程，其中未达标商品则会进入退货区。
合格商品则会被乐豆家打散，按照最小零售单位为门店配货。当门店下单后，分拣员会根据每个单品区的电子货签拣货，例如某品牌包装食品前的电子货签显示数值为“5”，拣货员拿走5包商品后按下电子货签，意味拣货完成，这些商品会被放入乐豆家自有的配送箱内，向门店配送。
如此一来，部分便利店企业对加盟店执行的“拆箱不退换”等门槛，在乐豆家门店中便不会出现。我们注意到，一款正在配货的配送箱内，甚至四根独立包装的泡椒凤爪也为门店配送。
分拣好的商品会被放置在出货口区域，乐豆家现有的配送团队为其物流子公司，能够做到所有门店一日一配。为了优化门店运营效率，乐豆家逐步将配送时段改为夜间配送。
殷戈告诉我们，乐豆家未来将强化其后台运营能力。例如与相关企业开发可供标准化配货的鲜食工厂，在关东煮、包子等常规产品外，增强其鲜食的差异化竞争力。“消费者看不到后台，但后台供应链才是便利店业态运营的关键。”【完】
上图：乐豆家的全温层配送中心
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