冰箱里的馒头放冰箱被冰水泡了还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-11 22:08 标签： 馒头长毛了还能吃吗
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蒸馒头用冷水还是热水 美味又健康的馒头
& & 馒头是中国饮食文化中必不可少的一个重要组成部分。馒头是我国人民的主食，也受到南方人民的喜爱。馒头就是放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会做。馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。那么蒸馒头怎么蒸呢?蒸馒头用冷水还是热水呢?接下来就和小编一起去看看吧。& & 馒头热水上锅蒸，做法如下& & 做法一& & 用料：中筋面粉500克，温水250ML，酵母7克。& & 步骤& & 1、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。& & 2、把酵母粉倒入面粉中。& & 3、用筷子搅匀。& & 4、将剩余的温水倒入面粉中。& & 5、用筷子搅成棉絮状。& & 6、用手揉面，揉至面团表现光滑。& & 7、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等。& & 8、发好的面团内部是均匀的蜂窝状。& & 9、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。& & & & 10、揉至面团的切面光洁无气孔。& & 11、将面团整形成长柱形。& & 12、将面棒切成等量的剂。& & 13、用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。& & 14、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20-30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。& & 15、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。& & 16、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3-5分钟再打开盖子。& & 做法二& & 主料：面粉(300克)、酵母(3克)、白糖(20克)、温水(140毫升)。& & 1、准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。& & 2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。& & 3、把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。& & 4、然后揉成初步的三光面团。& & 5、用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。& & 6、面团揉成长条以后，把盆转个方向(或者把面团转个方向)，再丛一头开始揉。& & 7、然后面团又被揉成长条的。& & 8、继续重复，把面团换个头，开始揉。& & 9、一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。& & 10、面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。& & 11、把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。& & 12、然后切成4份，并依次进行整行。& & 13、整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。& & 14、锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。& & 15、盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。& & 做法三& & 材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。& & 做法& & 1.南瓜去皮后切成块状备用。& & 2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。& & 3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成面团没有硬块。& & & & 4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。& & 5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。& & 6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。& & 7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。& & 10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。& & 做法四& & 主料：中筋面粉600g、牛奶500ml、糖50g、酵母、泡打粉。& & 做法& & 1. 用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多。& & 2. 将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，至液体表面有小泡泡出现。& & 3. 将面粉、糖混合搅拌均匀。& & 4. 将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌。& & 5. 之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌。& & 6. 揉面，至面光盆光手光;& & 7. 盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大(我是放在暖气片旁边的，发酵了大约1小时)。& & 8. 发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。& & 9. 把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状。& & 10. 在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中，盖上笼盖继续醒发20分钟。& & 11. 锅中放入冷水，蒸笼架上，开大火;上汽后转中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后即可取出。& & 结语：以上就是三九养生堂为您的内容了，通过上文大家知道蒸馒头用冷水还是热水了吧。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头不仅含有人体所需的营养物质，而且馒头的营养物质更容易被人体吸收利用。按照上文的方法大家也可以做出美味的蒸馒头哦，赶紧来试试吧。& & 延伸阅读：
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＞＞＞将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（）A．温度..
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（　　）A．温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度B．没有细菌和真菌C．温度低，细菌和真菌全被冻死了D．防止水分散失
题型：单选题难度：偏易来源：不详
根据食品保存的基本原理进行分析回答．由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，可以避免食物的腐败变质．将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度，来达到较长时间保存的目的．但是低温不能杀死了馒头中的细菌和真菌．故选A
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据魔方格专家权威分析，试题“将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（）A．温度..”主要考查你对&&细菌和真菌在自然界中的作用&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
细菌和真菌在自然界中的作用
细菌和真菌在自然界中的作用：（1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环&一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物(枯枝落叶、动物粪便等)分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。（2）细菌和真菌引起动植物和人患病&&& 细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。一些真菌寄生在人体表面，使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病。棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。（3）细菌和真菌与动植物共生共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。例如： ①地衣：是真菌与藻类共生在一起而形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。 ②豆科植物的根瘤中有与植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的禽氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。 ③在牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内，有些种类的细菌，可以帮助动物分解草料中的纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们彼此依赖，共同生活。 ④生活在人体肠道中的一些细菌，从人体获得营养生活，它能够制造对人体有益处的维生素B12 和维生素K。
发现相似题
与“将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（）A．温度..”考查相似的试题有：
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