原标题：夏日保鲜需知 十大不能放进冰箱的东西　　10、药材　　药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。　　教你怎么使用冰箱的各个功能区域：　　1、冰箱门架处。此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。　　2、上层靠门处。上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。　　3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。　　4、下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。　　5、下层后壁处。没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。　　6、保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。
本文相关推荐
15-06-0515-06-2415-06-2915-07-0115-07-0115-07-01官方微信备孕中广州市如果你只会做蛋糕，从来没有感受过揉出手套膜的过程中，那种想骂人的冲动，那你离烘焙大师还真差了那么一丢丢~~烘焙高手变身烘焙大师之前，必须要经历手套膜千百遍虐待，练就出无与伦比的耐心，与不达目的誓不罢休的决心！
别再因为揉不出手套膜放弃烘焙香喷喷的面包啦！看完这么多种五花八门的面包，你还忍得住不入坑吗？（由于内容繁多，小编仅整理了简略教程，如果想仔细了解具体做法跟材料用量，可点击标题进入帖子链接查看，以下图文并茂，请配合WIFI使用，土豪可随意）
相关标签：
09:57:52来自 |
|备孕中广州市???如何揉出手套膜???
要做面包首先要会揉面，有面包机自然是最方便，但没有面包机，也一样可以用手揉出手套膜！
准备材料：高筋粉230克，白砂糖40克，盐约2.5克-3克，鸡蛋一個，干酵母粉5克，牛奶160克，黄油30克
手揉过程：
1、把除黄油所有的材料倒入容器，用筷子搅拌成大块状
2、不要立刻揉，保鲜膜封起来，冰箱冷藏半小时，这样面团更好揉出膜
3、冷藏好的面取出，最好有用理石类光滑的操作台，不要用面板或是揉面垫，我的经验告诉我，那样做累死也不会出膜
4、用手掌先前推揉式，左上and右上交替来回，像用搓衣板搓衣服一样。十几分钟后就可以看到有粗糙的筋，但很容易断，继续差不多20分钟，就可以大片膜出來，断裂的边缘也是光滑状
5、这时就可以加入软化过的黄油，揉搓式使黄油完全融入到面团
6、用刮刀整合面团，可用摔打式，抓住面团一头，用力甩出去，顺着甩出的面团成90°绕一圈，重新抓起，循环之上的步骤，5-6分钟手套膜就可以轻松出來
学会揉面，各种面包就都能拿下啦！
09:58:13来自 |
|备孕中广州市???吐司???
【葡萄干咖啡土司】
小编有话：这款吐司的做法非常万能，适合所有的吐司制作~ID：
原料：清水190g、盐4g、白糖70g、鸡蛋1粒、油38g、金像高筋粉360g、即溶咖啡19g、葡萄干50g、酵母5g
1、按顺序将原料放入面包机桶内：清水190g、盐4g、白糖70g、鸡蛋1粒、油38g、金像高筋粉360g、即溶咖啡19g、葡萄干50g、酵母5g
* 鸡蛋建议打散后倒入，留一点全蛋液到最后抹面包表面用，让成品色泽更好！
2、启动面包机程序。我选的是700g、欧式柔软面包。
* 每个面包机功能不同，按自家的说明书操作就可以了。完全木有问题哈！
3、全程面包机自动工作：
揉面、发酵、烘烤。如果你闲着的话，可以在一边观看学习看是如何一气呵成的，不就是个把小时嘛！
4、烘烤结束，取出面包桶。将面包倒出来，放在烤架上自然降温。然后保鲜袋密封保存。
【西瓜吐司】ID：
配料：牛奶50g，高筋面粉500g，白糖100g，红豆适量，鸡蛋2个，酵母6g，面包改良剂2g，水120g，黄油20g
1、将除红豆和黄油以外的食材依次放入搅拌盆，搅拌均匀
2、搅拌到面团可以拉出薄膜（但是容易破裂）加入黄油继续搅拌
3、至完全阶段后取出面团，将面团分成300g（用于西瓜馅）和200g（西瓜皮），剩下的可以用作常规土司或者面包
4、西瓜馅的面团加入少许可食用色素和红豆搅拌均匀
5、将原色面团擀开，然后像包饺子一样把红色面团包裹住，整形好后放入土司盒发酵（发到9分满）
6、将发酵好的土司放入预热好的烤箱，倒数第二层，开上下火到180°，烤40分
钟。脱模后切片。
【豆沙吐司】
小编有话：这款吐司的做法适合所有带馅吐司，如果不喜欢豆沙可以换成椰蓉等材料~ID:
材料：高筋粉280克、细砂糖40克、酵母1小匙、鸡蛋2颗（100克）、清水85克、眼3克、植物油20克。
1、把所有材料混合放入桶中，按生面团键，面包机不停的运转大概半小时吧就会出现手套膜了，做吐司必须能拉出这种透明的不破裂的膜才行。
2、然后把面团整成圆形放在一个摸了油的盆里在放在温水锅里发酵（温度在30到40度之间吧）待面团发酵到原来的2到3倍就可以啦。
3、排气整形，把面团分割成3等份，滚圆松弛15分钟
4、将面团擀成椭圆形，翻面将两边分别向中间对折，用手按压排气，再擀成和模具等宽的长条。
5、在中间抹上豆沙，由上向下卷起，封口，口朝下放在吐司模里，然后刚在温暖的温水锅里进行第二次发酵（用东西垫着不要让吐司模沾水）面团涨到九分满时刷上蛋液，撒上芝麻。
6、烤箱200度预热，上下火180度底层烤35分钟
7、烤好的吐司出炉后要将模具用力甩几下，让后脱模放在烤架上凉凉，等吐司完全冷却后用锯齿刀切片。
【芝麻面包脆条】ID：
原料：高筋面粉280克，牛奶120克淡奶油30克，黄油25克，白砂糖50克，盐2克，即发酵母5克，鸡蛋一个，黑芝麻若干
1、先把牛奶，鸡蛋，奶油放入面包机，再放面粉，糖和盐各放一角，酵母发中间，开动一个揉面程序
2、揉成光滑面团后把软化的黄油放在面团周围，启动和风面包程序。等着那叮的一声，松软的大面包就做好了
3、面包放凉后切成一厘米见方的长条，就可以继续加工成面包脆了。
①第一种做法：面包条切好后，整齐放入垫好油纸的烤盘内，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟后取出烤盘，逐一翻面后再烤5分钟，这样做出来的面包脆冷却后口感是酥的，有鸡蛋香味，适合老年人吃，不过一定要彻底冷却后密封保存，否则很容易变绵软
②第二种做法：面包条上刷蜂蜜水，我做的比例是蜂蜜和水二比一，刷蜂蜜水后再撒芝麻，然后也是180度烤15分钟，翻面再烤5分钟，这样做出来的面包脆口感非常脆，略硬，小朋友们特别喜欢吃，而且非常好保存。
09:58:36来自 |
|备孕中广州市???老式面包???
【奶香小面包】ID：
原料：高筋面粉250g，淡奶油120g，黄油10g，水15g，鸡蛋1个，白砂55g，酵母3g，盐3g，蜂蜜适量，黑芝麻适量，白芝麻适量
1.将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀。
2.加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手。
3.加入黄油，揉到能拉出手套膜为止。
4.把面团放在容器里，覆上保鲜膜。
5.室温下发酵至原体积2倍大。
6.把发酵好的面团排气，分成每个重约50g的小剂子，松弛15分钟。
7.不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大。
8.表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可。
小TIPS：加点盐有助于面筋的形成。由于用量很少，不会影响面包的口感。
【奶味排包】ID：
原料：高筋面粉：230g&&细砂糖：40g& &蛋液：25g 奶粉：10g&&牛奶：150g 酵母：3g；黄油：20g
1、先将牛奶，蛋液，砂糖放入搅拌机桶里，搅匀，然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑
2、面团搅拌至光滑然后加入20黄油搅拌至出手套膜
3、将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大
4、将面团排气分成60g一份的小团，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟
5、将面团整形，擀成长条形，卷起来收口，排放在烤盘上，进行二次发酵
6、发酵好后在表面刷上蛋液，放入预热好烤箱，上下火180度，烤13到18分钟即可
【蜂蜜小面包】ID：
材料：高筋面粉270克，低筋面粉116克，盐3克，糖36克，酵母4克，蛋液65克，蜂蜜55克，牛奶150克，黄油25克。
1、将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
2、将面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3、取出发酵好的面团，压扁排气，分割成10等份，滾圆，松弛15分钟。
4、取一份团擀长，由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二。
5、将做好的面卷放入涂了黄油的烤盘发酵至两倍大。
6、将蜂蜜1匙、橄榄油1匙和水调和成蜂蜜水。
7、烤箱170度预热，将面包放入去烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至金黄色即可，约15分钟。
09:58:52来自 |
|备孕中广州市???花式面包???
【辫子面包】ID：
原料：高筋面粉500克、白糖100克、鸡蛋2个、牛奶50克、水120克、酵母4克、黄油40克、沙拉酱少许、杏仁片适量
1.将除黄油以外的食材放在一起搅拌至面团有光泽，再加入黄油继续搅拌，直至面团能拉出薄薄的膜即可
2.将面团分成每个10g的小团子，然后擀成细长条
3.按照如下方式，绑出辫子的形状
4.绑好以后放入烤箱发酵约半个小时（发至2倍大）取出
5.在发好的面包上均匀的抹上一层蛋液，然后少许沙拉酱，最后放入杏仁片装饰。
6.放入预热好的烤箱，烤箱倒数第二层，上火170°，下火150°，烤约20分钟即可
【拖鞋面包】ID：
材料：高筋面粉100克，全麦粉75克，牛奶115克，橄榄油10克，酵母2克，糖10克
1、牛奶里加入橄榄油搅拌均匀，加入糖，高筋面粉和全麦粉混合均匀，揉成一个光滑的面团，不需要揉出手套膜哦，揉好的面团用保鲜膜覆盖松弛20分钟
2、弛好的面团分为四份，用擀面杖擀成长条状，表面筛上高粉，放到温暖处发酵到2.5倍大
3、烤箱190度预热，放入发酵好的面包烤15分钟左右
4、把面包从中间剪开，把前面掏空，表面随心装饰，，小拖鞋就完成啦
【大龙虾面包】ID：
原料：高粉300克，鸡蛋一个，白糖20克，炼乳15克，干酵母5克，黄油30克，水130克
1、把全部材料放在一起，揉成面团，揉到光滑，醒发半个小时
2、搓一個长条做身体，在分割五个小块做尾巴造型，再做几个大片叠加包裹成身体，取一小块面，揉成锥形，中间切开做大夹子，共做兩個，一侧4个长条型做小腿，共8个，组合到身体，搓兩個细长条做龙须，爪子和前盖上用叉子扎一扎
3、入烤盘醒发40分钟
4、表面刷蛋液，烤箱预热200度，烤15分钟
【太阳花面包】ID：
材料：高筋面粉：175g&&低筋面粉：75g&&细砂糖：40g 盐：3g&&全蛋液：25g 牛奶：135g&&黄油：25g&&豆沙馅：适量
1：将黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团
2：将面团放在案板上揉至光滑，再加入黄油继续揉，揉至能出手套膜即可
3：揉好面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大
4：将发酵好的面团排气，分成6等份，滚圆静置15分钟
5：面团松弛好后，擀成面片，抹上豆沙馅，依次叠放好，最后是盖上面片
6：叠好的面包切角再扭转一下，放入模具中进行二次发酵
7：发好后在面包表面刷上一层蛋液，放入预热好烤箱上下火165度，烤25分钟，烤至金黄即可
【毛毛虫面包】ID：
原料：高筋面粉：300克、酸奶：160克、鸡蛋1个糖：60可，盐：2克，酵母：5克，黄油：40克
1、除黄油外所有材料丢进面包桶，液体先放，开启一次和面程序，一次和面结束加黄油，继续和面程序一次。手揉面的话出粗膜加黄油，
2、拉出不易破的薄膜和面结束，进行发酵，面团发到2—2.5倍大才行，发的越好面包越松软，不发不能进行下一步
3、发酵好的面团放案板排气，看自己喜欢的大小分成均匀的是面团，盖保鲜膜醒15分钟
4、取一个面团擀成长方形面片，涂抹自己喜欢的酱料，涂抹不要超过面片的一半
5、从上方卷起来，卷到剩三分之一的面片就不要卷了，用刀割开均匀的条条，拿起面条盖在上面，一定把头部压在底下压住
6、全部做好，发酵至1.5到两倍大，发酵好刷上薄薄一层蛋液
7、烤箱预热10分钟以上，上下火180度，放中层15—20分钟
【面包超人】ID：
食材：高筋面粉：200g，酵母：3g，黄油：26g，鸡蛋：25g，盐：2g，砂糖：32g，奶粉16g，水：70—80g，豆沙150g
1、除了黄油和面粉先以外，其余食材全部称重放进一个容易中，先搅拌一下以后加入面粉，揉至面团细腻无颗粒便可，然后加入黄油继续揉，揉至面团充分吸收黄油，形成手套膜；
2、放进烤箱发酵，40度40分钟左右，面团变成发酵前的1.5～2倍，用手一安按，不会回缩小就可以了
3、给面团排气，然后称重分出46g的小面团，一共要6个，剩下的面合成一个小团，留着做脸蛋和鼻子，静放十分钟
4、十分钟过后，将刚才称重分好的六个小面团擀一下，包进豆沙
5、烤盘上放一张烘培纸，包好之后直接放烤盘上，用手轻轻按扁，高低2～3cm，剩下的那个面团，分成18个小小面团，每个面包需要三个来做脸蛋和鼻子，然后用烤箱发酵40度20分钟
6、发酵20分钟到了面包拿出来，预热烤箱，190度，预热时间差不多需要17分钟左右；在等待预热的时候刷蛋液，均匀地刷一遍
7、预热好了，准度改成180度，最下层，打开烤箱迅速放进去关烤箱门，烤制时间12-15分钟
8、等面包完全变凉了以后，用巧克力笔画脸
【鲜花面包】ID：
用料：高筋面粉250g，黄油35g，红豆沙300g，盐1g，牛奶110g，鸡蛋1个，白砂糖40g，酵母4g
1、将面粉，糖，盐，酵母，鸡蛋，牛奶，放入面包机中，揉20分钟表面光滑后放入黄油，面团进行第一次发酵至原体积的两倍大
2、将面团从面包机中取出，用手按压面团排出气体，将面团分成8份再盖上保鲜膜松驰15分钟
3、将小面团擀成8乘16厘米的长方形面片，取是适量的红豆沙搓成16厘米的长条。放在面皮上,把面皮由一侧卷起，用刀在另一边切成间隔一样的宽条。
4、把切好的小条也烟一条一条卷在面上，把面条首尾相连，再放进烤箱进行二次发酵，发酵至原体积的两倍大,刷全蛋液，烤箱170度上下烤十五分钟即可。
【玫瑰花面包】ID：
原料：高筋面粉：120g，鸡蛋：15g，牛奶：45g，酵母：2g，糖：22g，盐：0.5g，黄油：12g，鸡蛋液适量
1、除了黄油 面粉以外，其余食材全部称重放进一个容器中，搅拌一下以后加入面粉，揉至三光 和成团
2、加入黄油，继续揉面团充分吸收黄油后，
出膜以后，面和成团，放进烤箱发酵，40度40-60分钟左右，面团发酵至之前的1.5-2倍就可以了
3、拿出来排气，分成13g-12份，9g-3份，4g-3份，揉圆，盖上湿蒸笼布或保鲜膜，静放15分钟。13g 4个，9g 1个，4g 1个 为一套卷起来，可以做两个玫瑰花
4、玫瑰花完成后放进摸具里，留出充分的空间来，盖住，烤箱45度，进行2次发酵，20分钟左右
5、面包拿出来，预热烤箱180度，预热大概需要15-17分钟，预热烤箱的时候刷蛋液
6、预热好了，烤制温度换成170度，烤制时间18分钟左右。
09:59:11来自 |
|备孕中广州市???甜味面包???
【雪山包】ID:
面包原料：黄油：50g，高筋面粉：500g，鸡蛋：2个，白糖：100g，酵母：7g，水：200g，奶粉：17g，面包改良剂：3g，盐：5g
雪山皮配料：白奶油（猪油）：100g，糖粉：100g，牛奶：100g，低粉：100g
面包做法：
1.将除黄油以外的原料放入搅拌盆里进行搅拌，搅拌至面团表面光滑，面团韧性好的时候加入黄油继续搅拌
2.面团吸收黄油会让表面更加光滑，这个时候可以取一下段检查面团情况，一般至出现薄薄的手套膜即可
3.将面团放在室温醒面2-3分钟，将醒好的面分成18份（每份50g），加入适量的红豆做馅，像做包子一样把每一个面团都包入红豆馅
4.将包好馅的摆放在烤盘上，约一个烤盘放6个，然后放入烤箱，功能选择发酵，大约30分钟即可
雪山皮做法：
5.将猪油和糖粉放入碗里搅拌均匀，分三次加入牛奶搅拌至牛奶和奶糊完全融合，将搅拌好的面糊装入裱花袋，剪小口，以备用。
6.将雪山皮挤在雪包上，成螺纹状，将做好的雪山包放入预热好的烤箱，上火180，下火170，中层烤12分钟左右即可。
【红豆面包】
小编有话：如果你不喜欢红豆馅，换成任何你喜欢的馅料都是一样的哦！ID:
原料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克，红豆馅适量
1、备好原料，将除黄油以外的其他材料混合在一起。
2、像洗衣服一样揉面，一般半个小时才能出膜
3、当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油，一样手法揉至出膜即可。
4、将面团分成9等分的小团子，压扁备用，用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
5、烤盘垫上油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
6、在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤上下火170度，烤20分钟至表面金黄即可
【豆沙软面包】ID:
中种材料：高筋面粉300克，牛奶220克，酵母5克，
面包材料：鸡蛋1个，高筋面粉80克，盐3克，砂糖50克
1、把材料放盆里混合揉成面团，揉匀即可不用过分揉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20小时以上，面团发到两倍大有蜂窝了就可以了，最长不超过72小时
2、做好的中种面团拿出来，撕成小块儿放进面包机，再放入其他材料，开启揉面功能一次
3、一次揉面功能结束，放入50克黄油再开启一次揉面功能键
4、接下来发酵面团至两倍大，手指戳进去不回缩就OK了。
5、面团放在案板上用手揉捏排气，然后把面团分成10份小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，把豆沙馅分好，每个30克团好备用。
6、取一个松弛好的面团稍微压扁，把豆沙馅放上去，捏死收口，收口朝下把面团压扁，擀成长圆形，用刀切均匀的四刀，两头不要切开，两手捏住两头抻长一些，拧麻花，两尾压住打个单结
7、全部做好进行二次发酵，40分钟左右面团再次蓬发就可以拿出来了
8、烤箱预热170度15分钟，用一个蛋黄加少许水或牛奶调匀，面包胚上面均匀的刷上一层蛋液
9、烤箱预热完毕把面包放进烤箱中下层，170度，烤25分钟
【奶酪面包】ID:
面包原料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，白糖30克，水125克或牛奶135克，盐3克，酵母4克，黄油20克。
奶酪原料：奶油奶酪50克，淡奶油50克，白糖30克
1、将除黄油外的所有材料放在一起，揉至面团表面光滑能拉出较厚的膜
2、加入黄油继续揉到完全阶段，可以拉出较薄的膜，放到温暖地方发到两倍大，手指沾少许干面洞不塌陷不回缩发酵完成。
3、先分出5个小面团儿，剩下的面当底座， 40-45克每个，分好后静置松弛15分钟
4、奶酪制作，奶油奶酪50克，淡奶油50克，白糖30克，隔水融化搅匀
5、将大块面擀成饼，做成花型，放在蛋糕模具底上，取一小块搓成条状，对折摆到大块面上，依次摆好形成花型，放在温湿的地方二次发酵至2-2.5倍大
6、发酵好后，将奶酪糊分别倒入每个花瓣中间，表面刷全蛋液，烤箱预热170°，上下火30分钟
【椰蓉小卷】
小编有话：如果你想吃豆沙小卷或者紫薯小卷等等，把馅料部分改动一下就OK咯！ID:
面团：高粉200克，白糖40克，牛奶110克，酵母3克，盐3克，全蛋液20克，黄油20克
椰蓉馅：椰蓉50克，白糖25克，牛奶25克，黄油25克，全蛋液25克
1、除黄油以外把所有材料放到一起活成面团，
2、放入黄油揉至完全吸收。各种搓揉摔打，一般40分钟筋膜就出来了
3、把面团揉圆封上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。
4、黄油软化好后，把所有馅料的材料放进去抓匀，过10分钟吸收充分再抓一次，稍放置使椰蓉吸足水分
5发酵好的面团取出排气后再次醒发15分钟，然后分成30克一个的小剂子
6、搓成长长的水滴状，擀成薄片抹上一层椰蓉馅，从宽的一头开始慢慢卷起，小卷包生坯就做好啦
7、在烤盘里摆好，盖一层油纸或保鲜膜都行，放入烤箱中层，底下放一碗热水进行二次发酵。
8、二次发酵好后抹上一层蛋液，撒点白芝麻，放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟就可以享受这迷人的椰香啦
09:59:32来自 |
|备孕中广州市???咸味面包???
【肉松面包卷】ID：
汤种：高筋面粉20克，水100克
主面团：高筋面粉250克，低筋面粉35克，汤种，盐6克，细砂糖30克，鸡蛋60克，牛奶80克，黄油35克，酵母5克
装饰：熟白芝麻，香葱末，沙拉酱，肉松，适量
1、先制作汤种，将水和高粉混合加热至65度，搅拌时出现纹路就可以了，盖保鲜膜冷却至室温
2、除黄油外的其他材料先液体后固体的顺序放入面包桶内，在面粉的顶端划个圈放入酵母，开启和面功能。
3、第一次和面结束以后，加入黄油再重新开启和面程序，二次和面结束，进行基础发酵至2倍大
4、取出面团进行手揉排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5、把面团擀成和烤盘一样大小的形状，放入烤盘中进行最后发酵
6、发酵结束，表面刷蛋液，撒上熟白芝麻，香葱碎。上下火180度烤箱中层，15分钟
7、烤好出炉的稍微晾凉下，反面涂一层沙拉酱，撒上肉松，用刀划几条口子，不要划断了，借助擀面杖将面包卷起来，油纸包住定型，彻底凉了就可以切咯
【香葱芝士】ID：
材料：高筋面粉250克，黄油20克，牛奶115克，鸡蛋半个，糖40克，奶粉10克，盐2克，酵母 4克，马苏里拉芝士碎适量，芝麻，葱适量
1、把除去黄油的材料先湿后干倒入盆子里。和在一起开始揉面。
2、揉到有不规则膜，加入黄油一直揉成有薄膜，盖上保鲜膜开始室温发酵，发好后用手指沾点面粉在面团中间摁一下洞察不回缩不反弹就发好了
3、接着揉面排气，排好气后分成60克一个的小剂子接着松弛15分钟，15分钟后接着揉圆在发酵40分钟直到两倍大
4、把每个发孝好的面包用剪子剪个十字口，把芝士碎和葱准备好，把每个面包刷上蛋液，撒上适量芝士碎、葱花和芝麻
5、烤箱预热好180度烘烤16到18分钟
【热狗面包】ID：
材料：高筋粉200克，低筋粉50克，鸡蛋一个，白糖20克，即发酵母5克，盐3克，水120克，黄油20克
1、把除黄油外的全部材料倒入容器中，搅拌无粉状，盖保鲜膜冷藏30分钟，以便手揉更容易出膜
2、开始揉面，像用搓衣板搓衣服一样。
3、揉出大片膜，加入软化過的黄油，揉搓式使黄油完全融入到面团
4、用刮刀整合面团，可用摔打式，抓住面团一头，用力甩出去，顺着甩出的面团成90°绕一圈，重新抓起，循环之上的步骤，直到形成手套膜
5、盖保鲜膜，第一次发酵，至两倍大，手指沾干面戳个洞，不回缩不塌陷就发酵好了
6、用拳头下压，排气，分6等份，滚圆面团，盖保鲜膜松弛15分钟
7、热狗香肠用厨房纸擦干表面水分，面团擀成饼，包入香肠，均匀切开，一左一右把它分开即可
8、二次发酵至两倍大，表面刷全蛋液，烤箱预热180度，中层15分钟
09:59:52来自 |
|备孕中广州市???调理面包???
【热狗面包】ID：
面团材料：高筋粉200克& &低筋粉90克&&酵母4克&&盐3克&&砂糖30克& &牛奶60克&&水60克&&鸡蛋1个&&汤种75克&&黄油45克& &汤种材料：水250克&&高筋粉50克&&
装饰材料：生菜叶少许&&火腿肠8跟&&白芝麻少许&&沙拉酱少许
1、先做汤种，在250克水中加入50克高粉搅拌均匀，放到火上加热并不停搅拌当加热至65度时离火此时的面糊搅拌时会有纹路，盛入容器中盖上保鲜盖，降到室温后使用
2、做面团，把除黄油外的所有原料倒入一起搅拌，搅拌成光滑的面团时加入黄油再搅拌至扩展阶段，将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大
3、将发酵好的面团排气后等分成8份 滚圆后松驰10分钟左右，取一个面团将面团收口朝下压扁 用擀面棍由中间往上下擀开，翻面从长边处从上往下卷
4、粘紧收口把两头稍微搓尖，放入烤盘中进行二次发酵
5、发酵好的面团刷蛋液撒芝麻 放入预热好的烤箱170度15分钟 取出后放凉
6、烤肠切花刀放入微波炉微波1分钟
7、把晾凉的面包横向切开，夹上生菜烤肠挤上沙拉酱或蕃茄酱即可
【鸡腿汉堡】ID：
汉堡坯子材料：高筋面粉：280克，水：145克，砂糖：40克，黄油：20克，鸡蛋液：20克，盐：一点、半毫升左右，酵母：10毫升，奶粉：10毫升，芝麻适量。
1、把材料去掉黄油以先湿后干的顺序放入面包机，摁到自动和面。没有面包里机就直接手工揉也是一样的。
2、揉15分钟后放入黄油继续揉直到出膜。之后发酵到2.5 倍大，手指沾点面粉伸进去空洞不回缩。
3、发酵好后把面团分成八份每份揉圆按面包的制作流程继续常温发酵15分钟。
4、15分钟后再次揉圆沾上芝麻。放入烤盘，在温度大约38度湿度大约80％以上的环境下进行最后发酵大约40分钟。
5、烤箱预热180度烤12分钟左右
6、做鸡块，鸡腿去骨，用奈尔良腌料腌制20分钟，准备煎炸粉，煎炸粉分成两份，一份加入适量水和蛋清拌成稀面糊
7、先沾面糊在沾干粉反复两次，下油锅炸熟
10:00:10来自 |
|备孕中广州市???港式特色面包???
【菠萝包】ID：
汤种原料：高筋面粉 25克，水 100克
面团原料：高粉：260克，牛奶：40克，蛋液：2个，砂糖：40克，盐：2克，酵母：5克，黄油：35克
酥皮原料：蛋黄：两颗、黄油：75克、糖粉：65克、奶粉：15克、低筋面粉：130克
汤种做法：
先来制作汤种：奶锅内放入高筋面粉25克加入100克凉水，搅拌匀小火熬成面糊，放凉了包上盖上保鲜膜防止水分蒸发放冰箱冷藏1小时使用。
面团做法：
1、把除了黄油之外的所有材料放入面包机，手揉的也一样，黄油先不放，其它材料混合
2、最后把汤种放进去，开启和面功能一次，出膜就可以
3、一次和面结束加入黄油，又按了两次和面
4、揉面结束发酵面团，不管你用什么方法发酵，面团发到2.5倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩就OK了。
酥皮做法：
1、加糖粉用手抽搅打至蓬发变白，分次加入蛋黄液
2、低粉和奶粉提前混合一起，筛进盆子里，用刮刀拌匀，下手捏成面团，保鲜膜包好放冰箱冷藏至变硬以便操作。
菠萝包做法：
1、发酵好的面团拿出来放案板上排气，分成40克一个的小面团9个静置15分钟，把酥皮也分成9份团圆备用。豆沙馅，每个20克团好
2、面团压扁包上豆沙馅收紧口，收口朝上全部放好
3、案板上铺一块儿保鲜膜，酥皮放上面用手压扁，包住面团的三分之二，找一个工具横几下竖几下压出格格
4、盖上保鲜膜放入烤箱30度发酵30分钟。
5、发酵好了表面刷上蛋液，烤箱170度预热15分钟，170度上下火放中层，烤20分钟
【鸡尾排包】ID：
内陷材料：黄油40克、糖25克、中筋粉10克、玉米淀粉7克、奶粉7克、椰丝15克。
装饰材料：黄油15克、糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻适量。
面包材料：高筋粉200克，糖50克、酵母粉3克、全蛋液40克，水85克、盐2克、奶粉7克、黄油30克。
面团做法：
1、将高粉称出一半加盐混合放碗里。高粉、糖、酵母、蛋液、水、奶粉倒入大盆内混合。用打蛋器把把材料充分搅拌3分钟能看到微小气泡。
2、再将剩下的高粉倒进去和成面团，把面团提到案板上摔打，如此反复摔打直到面团表面略光滑，双手撑开面团能拉出粗糙稍厚的薄膜
3、这时候把面团放入盆中裹入黄油，反复按压直到黄油完全吸收。再提到案板上继续摔打，直到可以拉出略透明不易破裂的薄膜。
4、面团放入盆中盖上保鲜膜温暖处基础发酵50分钟，直到面团发酵到原来的2到2.5倍，用手指蘸干面粉插入面团，空洞不立即回
内陷做法：
5、将黄油放软加入砂糖打发，然后再加入椰丝、面粉、淀粉、奶粉拌匀备用。
表面装饰的做法
6、将黄油和白糖混合打发，分次加入蛋液混合均匀，最后加入面粉拌匀，然后把材料装入裱花袋备用。
7、面包的整型，发酵好的面团分割成相等的分数滚圆，松弛10分钟。
8、将面团擀椭圆型，把内陷均匀的铺在面团上，由上向下卷起，捏紧收口。反向一字排开放在烤盘上盖上保鲜膜进行最后发酵。
9、烤制面包，二次发酵好的面包在表面刷上薄薄的全蛋液两端挤上装饰面糊。在中央位置撒上白芝麻。烤箱200度预热180度中层烤18分钟
好了！各位MM，快来交作业吧！
10:00:27来自 |
|宝宝2岁惠州市
10:02:56来自 |
|宝宝3岁广州市我来占位了 11:07:49来自 |
|宝宝1岁邢台市宝妈手真巧 11:36:04来自 |
|宝宝5岁西安市太棒了！有时间试一试 11:39:14来自 |
|宝宝9个月东莞市 11:42:27来自 |
|备孕中广州市【oe】 11:46:54来自 |
访问手机版：
生活兴趣 &
&客户端下载关于我们友情链接