三大进口巧克力竟上质量黑榜 贵还有问题真的还能信？_食品_海峡财经网7位病人将因他赠送的这份无价的生命礼物而重获新生。
汇了钱之后，小高以被拐卖为由，将警察带到了老何家。
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　　我是85后，目前开了一家饮品店，不算专业，但对甜品雪糕等餐饮细分行业还算有点心得。
　　不由得想解决一个困惑很久的疑问：在90年代，在哈根达斯等高价冰淇淋还没有大面积铺开时，普通棒冰雪糕在0.5-2元间的年代，和路雪的梦龙要为什么卖到7元以上？简直就是当时雪糕领域的劳斯莱斯！
　　在大街上，手持梦龙在当时就是土豪的象征！不信？各位新老朋友，大朋友小朋友，让我们先来回顾一下当时淳朴的雪糕界状况：最朴实的白糖棒冰or盐水棒冰，大概0.5元。
　　赤豆棒冰，加了点料，大概也就0.5元-1元。
　　泰国米仁，有奶味，有异域风情的料，大概1元
　　大脚板，小奢侈一把，咖啡味，1-1.5元。
　　文艺青年专属，1-1.5元。
　　下面有有一些特别形态的，冰袋，0.5元，结冰的角很尖很硬，可以戳人。
　　量很大的冰砖，常在碗里食用，板砖可以砸人，1-2元。
　　7个男人和1个女人的组合，1.5元？
　　棒棒冰or碎碎冰，鬼畜食用方法，对半掰开，吮吸，1元。
　　两个球（糯米糍），1.5-2元？
　　人气之王，三色杯，三种口味差别感觉真不大，大概1.5-2元。
　　看到了么？比起现在品类繁多，花样百出，那时的包装、雪糕形态以及售价都相对朴实。2元的雪糕都已经是小小奢侈一把的体验！可是忽然有一段时间，这样鲜艳容易识别的冰柜占据了大街小巷。
　　冰柜里塞满了价格偏贵的，包装绚丽、形态诱人的各种雪糕。冰柜上还会立着这样罗列所有雪糕的“点将图”，供顾客翻牌。
　　和路雪系列的价格比上述普遍是贵了：小狮子的百乐宝系列，最低2元起。
　　好像从来没吃过奶昔杯……貌似3元以上。
　　比如这个，造型别致的，大概2元-2.5元。
　　明星产品，可爱多，朴实的我们从未见过用料如此丰富的甜筒，甜筒底部还有巧克力，简直是吃到最后的惊喜啊！3.5元以上。
　　当然还有旗舰产品，梦龙，7元以上！
　　然而，那时的我们普遍能消费得起的，就是和路雪入门级的小牛奶，份量比其他品牌同价同类的小很多，奶味倒是很浓郁。大概1.5元。但作为优质品牌消费沾边，哪怕最低消费，竟也有一种愚蠢的满足感。（高档品牌的最低款消费这种现象无处不在，如车、奢侈品等，各位请脑补讨论。）
　　说回梦龙，对那时的我们而言则是只可远观瞻仰之物，一般情况下根本消费不起啊！
　　因为没有尝过，我们一直在疑惑为什么卖这么贵，产生了各种疑惑。梦龙外形也就像支普通的脆皮巧克力雪糕，比如下图经典的1元的“紫雪糕”。
　　梦龙为什么这么贵？
　　根据我们幼稚的想法，售价与产品复杂程度呈正比，难道梦龙里面有5层变化多端的夹心？有个小伙伴当时说：梦龙里面有一大块很纯很纯的进口巧克力，所以吃梦龙就是像在吃很浓的巧克力一样！
　　为此，我们疑惑了很久，也有幸运的小伙伴有幸吃到了几回梦龙，我也吃到过几回，发现没有5层夹心，根本就还是“紫雪糕”的构造啊！但每次吃，都很郑重其事，细细品味，完毕后一定要神秘兮兮地讲出一番理论来称赞，生怕被别人说不懂欣赏，之后还会和小伙伴们分享感悟，好像吃过梦龙的小伙伴就又组成了一个“高端”的小圈子文化。事过多年，梦龙也没怎么涨价，各种高价冰淇淋层不出穷，和路雪或梦龙系列也就成了街边货、超市货了。疑惑和记忆则在我们脑海里深深烙印……
　　那么，为什么梦龙在当时卖这么贵呢？有着和人民生活水平普遍不相称的定价。作为饮品餐饮业的老板，略有行业经验的我和大家解读一下：1.原料成本梦龙是巧克力雪糕，尝起来的口感确实细腻，大多数人都觉得比一般巧克力雪糕要不错些。这里就需要科普了。巧克力产品主要有天然可可脂、类可可脂、代可可脂三种原料：天然可可脂来源于可可树，随温度的升高会迅速熔化，到35℃就完全熔化，即“只溶在口，不溶在手”。
　　代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。比如我们小时候吃的这种，口感就不怎么细腻：
　　类可可脂类仍然是代可可脂，即不从可可豆中直接经提炼获取可可脂，而采用现代食品加工工艺，对棕榈油、牛油树脂、沙罗脂等油脂进行加工，获取与可可脂分子结构类似的油脂。天然可可脂的原料成本比代可可脂高多了（根据不同产地和工艺，贵几倍到几十倍不等）。梦龙的配料里写的是可可脂，比起当时小伙伴们普遍吃代可可脂的年代，梦龙的巧克力脆皮还挺厚，光是原料就能支撑起码3元的售价了。
　　2.品牌高度和路雪（英文：Wall's）为英国著名冰激凌企业，总部设在英国，在全球拥有多家分公司。是联合利华旗下企业。其在中国生产的冰激凌品牌是“ 和路雪”。1993年，和路雪（中国）有限公司成立。
　　发达国家的欧美企业做品牌有数十年的市场经验。长久的品牌必须有旗舰性产品的支撑来贯穿品牌高度。以BBA为例，奔驰、宝马、奥迪分别有顶端的AMG、M、RS等高性能车系列，售价比本系列的高档车还要高50%-100%。这部分高性能车可以彰显BBA的技术和品牌高度，虽然研发要巨额费用，销量除了少数爱好者买单平时展车只能在展厅被人摸，但必须要做，哪怕是保本甚至亏损。因为在品牌高度下，对拉动中低价车销量有极大的作用。
　　就像顾客看到维多利亚的秘密钻石内衣秀的奢华绚丽，数百万上千万美元售价，再看到普通款，受“锚定效应”影响，平时可能还觉得贵，现在就忽略了。
　　和路雪也是如此，那时我们观察，梦龙被大家讨论得多，但是销量不高，大家看到梦龙贵，看看别的百乐宝系列、可爱多系列就觉得相对不贵了，所以这就是一种品牌策略，品牌高度策略下，旗舰产品开路，关键是普通款冲量。 而且这种神秘的高价策略还会引起人们的讨论和自主传播，就像当年的汤臣一品，免费增加人气。（看不懂配图？搜索下：郭敬明 汤城一品）
　　3.撇脂策略“撇脂”是营销中的一个策略，“撇脂”很形象地指明了从牛奶最上层撇取精华之意。“撇脂”是一种高价策略，市场上总有对价格不敏感的顾客，而故意定高的价格可以保证充分的利润，也许卖出一支梦龙就回了三支梦龙的本。
　　“撇脂”尤其适用于市场上没有同样规格的竞争对手，产品有明显差异化优势。的确，在哈根达斯等高价冰淇淋出现前，梦龙独树一帜！综上，梦龙当时的高价就是为了树立品牌高度，帮普通款冲量，确实产品也不错，天然可可脂的成本也支撑得起高售价，顺便还可以宰一下当时对价格不敏感的，或者实际消费能力不足但攒足钱偶尔奢侈一把来装X的好奇人群……
　　延伸阅读
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& 和路雪梦龙杏仁松露巧克力冰淇淋5支装325g
和路雪梦龙杏仁松露巧克力冰淇淋5支装325g
商品编码：955209
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【品名】：和路雪梦龙杏仁松露巧克力口味冰淇淋325g
【主要配料】：饮用水、巧克力（白砂糖、可可脂、可可液块、奶粉、无水奶油、植物油、大豆磷脂、食用香精、聚甘油蓖麻醇脂）、白砂糖、植物油、奶粉、葡萄糖浆、乳清粉、食品添加剂（瓜尔胶、卡拉胶、&-胡萝卜素、槐豆胶、单，双甘油脂肪酸酯、焦糖色、食用香精）。
致敏物提示：本产品含有奶制品、大豆制品、杏仁，该生产线设备还加工含有小麦制品、蛋制品的产品
【净含量】：325g（65g&5）
【保质期】：24个月
【储存条件】：请保存于-18℃以下
【商品介绍】：柔滑松露巧克力缠绕在巧克力冰淇淋里，外层是醇正比利时风味的巧克力和香脆杏仁粒。
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产品名称和路雪梦龙杏仁松露巧克力冰淇淋多支装325g
品牌和路雪
食用方法即食
产地江苏省太仓市
保质期24个月
规格325g（65g×5）
配料饮用水、巧克力（白砂糖、可可脂、可可液块、奶粉、无水奶油、植物油、大豆磷脂、食用香精、聚甘油蓖麻醇脂）、白砂糖、植物油、奶粉、葡萄糖浆、乳清粉、食品添加剂（瓜尔胶、卡拉胶、β-胡萝卜素、槐豆胶、单，双甘油脂肪酸酯、焦糖色、食用香精）。
口味杏仁松露巧克力
储藏方法请保存于-18℃以下
国产/进口国产
和路雪梦龙杏仁松露巧克力冰淇淋多支装325g
江苏省太仓市
325g（65g×5）
饮用水、巧克力（白砂糖、可可脂、可可液块、奶粉、无水奶油、植物油、大豆磷脂、食用香精、聚甘油蓖麻醇脂）、白砂糖、植物油、奶粉、葡萄糖浆、乳清粉、食品添加剂（瓜尔胶、卡拉胶、β-胡萝卜素、槐豆胶、单，双甘油脂肪酸酯、焦糖色、食用香精）。
杏仁松露巧克力
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商品成功放入购物车!卖的那么贵，还很少做广告，梦龙为何能卖的这么火？_淘赞微营销-爱微帮
&& &&& 卖的那么贵，还很少做广告，梦龙为何能卖的…
&责任编辑：李东阳 & 编辑：陌峥&来源：首席营销官（ID：cmo1967）原创互联网营销第一媒体！专注于数字营销、互动营销、口碑营销的社交新媒体。导语：梦龙冰淇淋打入中国市场也已经好多年了，价格一直高居不下，而且人家不但没有被市场淘汰，生意竟然还出其意料地越做越好，名气也越来越大，到底是为什么呢？今天就来一探究竟，看看梦龙冰淇淋到底是怎样以高出一般冰淇淋的价格将自己的产品卖火爆的。梦龙在一开始就找准了自己的定位早在1989年的时候，梦龙冰淇淋就已经在德国出现了。联合利华一开始就把梦龙冰淇淋定位成为适合18周岁到35周岁的收入较高的群体消费的中高端冰淇淋品牌。并且在这些消费群体里面，经济独立的，收入较高的女性消费者成为了梦龙定位的消费者群体中所占比例最大的一部分。梦龙冰淇淋完成了它们自己的顾客定位，接下来要做的就是分析占比最大的消费部分的爱好，习惯等信息。然后，梦龙冰淇淋公司发现了，那些18周岁到35周岁的高收入女性们都是热衷于谈论时尚的人群，她们喜欢消费，尤其是时尚类的消费。她们还非常乐于去主动寻找乐趣。于是，梦龙也就从这方面入手，传递梦龙的品牌信息，并且对他们的产品进行推销广告。所以，梦龙专门挑选了一个集高收入，时尚，18-35周岁，女性的这么一个形象代言人——李冰冰来为Pleasure Store拍摄了一段广告视频。在整个广告视频里面，风格感觉就是和奢侈品时尚广告大片差不多，到处都是泛着金属光泽的深棕色，质感十足。而以往通常出现在时尚大片中的李冰冰这次则拿着一支梦龙雪糕摆起了造型。后来，梦龙又选择了另一个同样具有高收入，年龄18-35周岁，女性，时尚这么一个形象的人来给其代言，这就是很多人心目中的女神——高圆圆。在重庆的Pleasure Store来了一次女神与冰淇淋的愉悦并且美味交织的绝妙体验。实体店体验——与众不同的广告增加知名度梦龙从出现在中国市场的第一天开始，就用其高贵冷艳的定价让太多人望而却步，并且几乎垄断了中国的高端雪糕市场，以至于在2000年之前，这个品牌在中国几乎没有做过半点推广或宣传。但是现在时过境迁了，世界变的不一样了，梦龙再不打点广告什么的，看来是很快就会混不下去了。于是乎最近它的一系列营销策略有点一反常态。一间叫做PleasureStore的梦龙体验店在上海、北京先后开启。在这家体验店里，你品尝到的梦龙不再是便利店或者街边杂货铺冰柜里那样，包着廉价塑料纸袋。在这里，你能够亲自挑选巧克力并现场制作雪糕的脆层，最后再撒上各类水果干和坚果碎。关键是这一切不需要支付任何费用，只要你能坚持排上1个多小时的队，并把体验分享到社交网络。这是梦龙进入中国以来最大手笔的营销活动。“梦龙的品牌知名度和其他联合利华的冰淇淋相比还是有一些差距的。就目前的状态来说，采用免费模式就是想制造一个口碑效应和公关效果。”联合利华冰淇淋品牌建设总监徐宇淙对《第一财经周刊》说。广告的选择与品牌定位的完美结合联合利华非常看好梦龙冰淇淋，所以在冰淇淋棒在美国消费连续下降5年的情况下，还给梦龙美国“首秀”定了3.5%的顾客尝试购买率和30%的重复购买率的目标。为了完成这个目标，梦龙公司不得不请出了老佛爷，老佛爷当然不负众望，为梦龙拍摄了3部广告短片，分别以芭蕾舞演员、时装模特和艺术学生为主角，故事的主线都是梦龙对他们创作的启发。这三个角色的特点与气质全都符合梦龙对它的目标顾客—Pleasure Seeker的设定。经过老佛爷的一手打造，梦龙冰淇淋感觉就像是焕然一新，截止到2011年年末，梦龙在美国市场的顾客尝试购买率达到了42%。已经远远超出了联合利华的3.5%的顾客尝试购买率。火爆的销量让联合利华不得不从别的国家进口30%的货量来满足美国市场陡增的需求。梦龙给自己的冰淇淋定位就是事实，所以它的广告就应该紧紧联合时尚这一主题，才能找到更多的消费者，打通自己在消费者中的渠道。限量版冰淇淋，高端产品拉升品牌形象梦龙一开始就给自己的冰淇淋定位为中高端消费品，提起中高端消费品自然让人联想到限量版这个词语来，梦龙当然也想到了这一点，就在最近，欧洲梦龙在纪念上市25周年时选择了与意大利奢侈品牌Dolce&Gabbana合作，邀请该品牌的设计师Domenico Dolce与Stefano Gabbana专门为梦龙打造一支限量款的冰淇淋，从包装到口味都颠覆了原来梦龙的风格。西西里风格的设计基调是Dolce&Gabbana这一季的主打，因此限量版梦龙的包装上也印上了西西里特有的橙花、多刺梨树枝叶和果实。一种特殊的西西里香味也被融入原本普通的香草口味冰淇淋中。&借助其他名气更大的品牌来造势梦龙想要靠自己获得成功其实还是一件比较困难的事情，从之前的和老佛爷合作来取得高的冰淇淋购买率事件中就可以看出一二，梦龙也学会了想要让品牌更加深入人心，就是要有“伴大款”的精神在，中端产品借助与高端品牌合作来做营销的事情并不少见，所以，梦龙找到了Dolce&Gabbana，Dolce&Gabbana在位于米兰市中心的总部像开新品发布会一样为这支梦龙举办了一场秀。“与Dolce&Gabbana合作是一个聪明的方式，能让更多人关注梦龙。”除了Dolce&Gabbana，和梦龙合作过的时尚品牌还有以为好莱坞明星设计红毯礼服而闻名的设计师Zac Posen。前者以梦龙为灵感来源设计了一套迷你裙系列，后者专门用24K金打造了一件晚礼服—正好呼应当时刚刚上市的梦龙金沙巧克力雪糕。梦龙的将来必然是要和冰柜里的冰淇淋分开的目前在中国的高端冰淇淋市场中，哈根达斯独占鳌头，从梦龙的定位与各种举动中，不难看出梦龙最后必定是要走出哈根达斯一样的路子来的，现在梦龙已经在开设自己的专卖店了，也许就在不久的将来，梦龙和哈根达斯就会想麦当劳和肯德基一样成为中国最有名气的两家冰淇淋品牌呢。微信推出新功能啦，只有1%的人知道只需2步，即可把首席营销官 置顶啦置顶后，首席营销官始终都排第一哦~【简单2步，轻松设置】第一步：点开本文章右上角，选择查看公众号第二步：点击置顶公众号按钮变绿即可完成欢迎小伙伴在底部发表神评，与我们交流！【版权申明】原创文章，转载请注明作者及来源，杜绝恶意篡改，否则一律举报，常年法律顾问：广东和律创律师事务所。
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