乌鲁木齐市八一酱醋厂传承老品牌酿造新味道
一场暴雪过后，人们真切地感受到了严寒的威力。1月18日，在室温高达30多摄氏度的乌鲁木齐市八一酱醋厂生产车间内，笔者随技术人员穿上工作服，参观这个拥有60多年历史的老字号酱醋厂，实实在在地感受到了的魅力和职工高涨的工作热情。这个厂从建厂之初的十几人，到现在近人，历经60多年风风雨雨，产品依然保持着酸甜适口、后味绵长、酱香浓郁、回味甘甜的独特品质，受到人们的，让消费者在一次次味觉体验中，感受着幸福和愉悦。一个老品牌 情系两代人八一酱醋厂隶属于十二师一○四团，始建于1952年，在60多年的发展历程中，这个兵团老牌企业始终秉承“生产让消费者放心的产品”的宗旨，不断吸取传统酿造精华，改进生产工艺，生产的酱醋产品一直深受广大用户的欢迎，产品曾占据乌鲁木齐同行业市场份额的70%。说起“七一的、八一的醋”，没有人不夸赞的。1996年，八一酱醋厂实施了“退二转三”，将厂区由小西门搬迁到了西山路一○四团团部附近，由团场规划了15亩地盖上了新厂房。厂区搬迁后，因种种原因，酱醋厂发展举步维艰。为使老企业重新焕发生机，200，一○四团党委调整企业，职工刘新刚被任命为酱醋厂厂长。刘新刚与班子成员带领干部职工，齐心协力，积极改进生产工艺、研发新产品，不断拓展市场，使企业逐步摆脱了困境。“我当时领着几十个人，厂里效益不好，全靠团里撑着，企业要走出困境，工人要吃饭，确实很难。在最困难的时候，不管是团里的历届领导，还是厂里的职工，大家只有一个信念，就是要继续传承好‘八一酱醋’这个老品牌。大家劲往一处使，不断改革创新，寻求适应自身发展的新路子。”刘新刚告诉笔者，从2009年开始，酱醋厂开始申报新型酱醋技术改造，经过5年的努力和多方论证、研讨后，争取到了、十二师和一○四团党委的大力支持。从2014年开始，八一酱醋厂先后投入800多万元，实施了“小型技术改造建设”。项目实施后，八一酱醋厂不仅了两栋厂房，安装了一条年产2000吨液态醋生产线、一条12头旋转式灌装线、一条6头5升壶灌装线和两台机械翻醅机等设备，还对厂区部分生产设施进行了改造升级，对厂区环境进行了全面美化、亮化。现年50岁的酱油车间主任刘国庆感慨地说：“我的父母都是酱醋厂的老职工，我也是从20多岁进厂干到现在，我们一家两代人亲眼见证了厂子的发展过程。厂子不景气时，别人要是说闲话，我的父亲会很生气。他会询问厂里的情况，知道现在酱醋厂变化很大，父亲很高兴，而我现在每天的也特别好。”组建新团队 聚力促发展刘新刚告诉笔者，酱醋厂现有干部职工近70人，职工大部分都是临时工。为提升职工的综合素质，酱醋厂每年都要采取送出去、请进来和传帮带的方式，对职工进行技能培训。为了从生活心职工，厂里每月都要给当月生日的职工举办一次集体生日宴会，并开展丰富多彩的，使职工感受到工厂大家庭的温暖。职工王雪梅说：“去年11月，厂里给我和孙瑞娟一起过生日，感到特别开心。我从小在河南老家，上有老下有小，从来都是给过生日。自2014年来这里后，厂里已是第二次给我过生日了。厂里的干部职工都互相关心，让我感到了家的温暖，这也是我非意在这里工作的。”日，对八一酱醋厂的干部职工来说是一个不同寻常的日子。这天，技改后的第一批备运到工厂，所有的职工冒雨连夜加班，直到第二天凌晨6时左右才将设备全部搬运到厂房里。该厂醋车间主任刘学文回想起当天的情景时说：“那天冒着大雨去火车站拉设备，来回拉了三趟，第二趟到厂子里时，已是深夜3时了，大家都感到又冷又饿，没想到刘厂长亲自下厨给我们做了香喷喷的肉夹馍和热乎乎的稀饭。喝着稀饭，我的直在眼眶里打转，心想为了厂里的发展，我们受这点累和苦真的不算什么。”“我们有责任为企业员工创造一个宽松的环境。”刘新刚说。八一酱醋厂一直保持着一个好习惯，不论大事小事，都要放在桌面上说。新设备引进后，厂里多次组织召开专题会，专门研究讨论设备配置及厂房建设等问题，科学合理的完成了新设备配置和工艺流程方案。在技改初期，各部门负责人也会自主召开会议，大家经常自带或面包，当来不及回家吃饭时，就随便对付两口。遇到厂里召开技改分时，是干部，还是职工，面对几十项、上百项的技改任务，大家都会找自己熟悉的工作主动认领。大学毕业生曹婷说：“我2014年7月到厂里工作，正赶上厂里搞技改。虽然工作很累，但看到技改完成后第一次试生产时，我们的技术副厂长已在厂里盯了7天7夜没有回家，人都瘦了一大圈，我心里也就没有任何累的想法了。”技术副厂长彭丽琼说：“身为厂里的副厂长，又专门负责新产品的研发和科技攻关。这个时候，怎么能放心回家，不是谁要自己去，而是自己必须要去。”八一酱醋厂党支部书记赵慨地说：“我5月才来厂里工作，最让我感动的是干部职工都以厂为家，每天都以饱满的工作热情和不怕吃苦的投入到工作中。他们总是说，在这个大家庭里，他们都是主人，他们有责任做好每一项工作。”实施新工艺 增添新活力“厂里的技改项目从2014年5月到年9月全部完成，技改后，企业降低了成本、提高了劳动生产率、减轻了；同时，由于厂区环境的极大改善，消除了安全隐患，增强了企业职工的信心，我们的企业又迎来了新的。”说到企业今后的发展，刘新刚充满了信心。在酱油生产车间笔者看到，从送料、蒸、制取、发酵、淋油、成品、成品灌装到包装，每一道工序都实现了全管道化生产。液态醋发酵车间窗明几净，的地面可以照出人影，6个2米高、直径1.5米左右的形大罐和3个电脑控制版整齐的排列在车间的一侧。彭丽琼介绍说：“这个罐是最核心的一个，以前生产100吨醋，需要15个人干30多能出成品醋。现在有了这个设备，只需4个人干小时就能产出成品。”彭丽琼告诉笔者，为提高生产效率，厂里以前也曾想过很多办法，例如2008年，厂里把生产时间调整在夏季，充分利用自然使醋醅醋度提高了14%；年，经过4个多月的技术攻关，又改进酱油生产工艺，酱香味儿更加醇厚，出品率也提高了%。此次技改的实施对酱醋厂来说，又是一次质的提升，企业的实力、竞争力进一步的增强了。为适应激烈的市场竞争，扩大企业的知名度，拓展销售渠道，在一○四团党委的大力支持下，八一酱醋厂从研发新产品入手，以适应消费者多层次、高品质的需求，不但对原有老产品进行重新包装，还依托团场资源优势，研发了醋、枸杞醋和醋等一系列果味醋饮品和老抽、生抽、老陈醋、米醋等新产品，产品品种也由原来的几款增加到现在的60多款，逐步形成了高、中、低档齐全，集食用、为一体的格局，以适应不同消费群体的需求。“按照技改后两个多月的试生产量计算，全年食醋产量将达到4000吨、酱油1000吨。为了增加销量，我们现在每天的开店数都在20多家。”厂长刘新刚告诉笔者，下一步，厂里在加强企业内部管理、细化部门职责、强化制度建设的同时，还将布局全疆，寻求合适的产品代理商，进一步壮大销售团队，快速搭建起点、线、面相结合的销售网络；利用亚博会、商博会、绿博会等机会，做好产品的宣传和推介，利用店模式扩大销售和途径。相信八一酱醋厂的明天会更美好。
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乌鲁木齐市八一酱醋厂传承老品牌 酿造新味道
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导读： 一场暴雪过后，人们真切地感受到了严寒的威力。1月18日，在室温高达30多摄氏度的乌鲁木齐市八一酱醋厂生产车间内，笔者随技术人员穿上工作服，参观这个拥有60多年历史的老字号酱醋厂，实实在在地感受到了产品的魅力和职工高涨的工作热情。
这个厂从建厂之初的十几人，到现在近人，历经60多年风风雨雨，产品…
一场暴雪过后，人们真切地感受到了严寒的威力。1月18日，在室温高达30多摄氏度的乌鲁木齐市八一酱醋厂生产车间内，笔者随技术人员穿上工作服，参观这个拥有60多年历史的老字号酱醋厂，实实在在地感受到了产品的魅力和职工高涨的工作热情。这个厂从建厂之初的十几人，到现在近人，历经60多年风风雨雨，产品依然保持着酸甜适口、后味绵长、酱香浓郁、回味甘甜的独特品质，受到人们的青睐，让消费者在一次次味觉体验中，感受着幸福和愉悦。一个老品牌 情系两代人八一酱醋厂隶属于十二师一○四团，始建于1952年，在60多年的发展历程中，这个兵团老牌企业始终秉承“生产让消费者放心的产品”的宗旨，不断吸取传统酿造精华，改进生产工艺，生产的酱醋产品一直深受广大用户的欢迎，产品曾占据乌鲁木齐同行业市场份额的70%。说起“七一的酱油、八一的醋”，没有人不夸赞的。1996年，八一酱醋厂实施了“退二转三”战略，将厂区由小西门搬迁到了西山路一○四团团部附近，由团场规划了15亩地盖上了新厂房。厂区搬迁后，因种种原因，酱醋厂发展举步维艰。为使老企业重新焕发生机，2008年，一○四团党委调整企业领导班子，职工刘新刚被任命为酱醋厂厂长。刘新刚与班子成员带领干部职工，齐心协力，积极改进生产工艺、研发新产品，不断拓展市场空间，使企业逐步摆脱了困境。“我当时领着几十个人，厂里效益不好，全靠团里撑着，企业要走出困境，工人要吃饭，确实很难。在最困难的时候，不管是团里的历届领导，还是厂里的职工，大家只有一个信念，就是要继续传承好‘八一酱醋’这个老品牌。大家劲往一处使，不断改革创新，寻求适应自身发展的新路子。”刘新刚告诉笔者，从2009年开始，酱醋厂开始申报新型酱醋技术改造建设项目，经过5年的努力和多方论证、研讨后，争取到了国家、十二师和一○四团党委的大力支持。从2014年开始，八一酱醋厂先后投入800多万元，实施了“小型技术改造建设项目”。项目实施后，八一酱醋厂不仅新建了两栋钢结构厂房，安装了一条年产2000吨液态醋生产线、一条12头旋转式灌装线、一条6头5升壶灌装线和两台机械翻醅机等设备，还对厂区部分生产设施进行了改造升级，对厂区环境进行了全面美化、亮化。现年50岁的酱油车间主任刘国庆感慨地说：“我的父母都是酱醋厂的老职工，我也是从20多岁进厂干到现在，我们一家两代人亲眼见证了厂子的发展过程。厂子不景气时，别人要是说闲话，我的父亲会很生气。他会经常询问厂里的情况，知道现在酱醋厂变化很大，父亲很高兴，而我现在每天的心情也特别好。”组建新团队 聚力促发展刘新刚告诉笔者，酱醋厂现有干部职工近70人，职工大部分都是临时工。为提升职工的综合素质，酱醋厂每年都要采取送出去、请进来和传帮带的方式，对职工进行技能培训。为了从生活上关心职工，厂里每月都要给当月生日的职工举办一次集体生日宴会，并开展丰富多彩的活动，使职工感受到工厂大家庭的温暖。职工王雪梅说：“去年11月，厂里给我和孙瑞娟一起过生日，感到特别开心。我从小在河南老家长大，上有老下有小，从来都是给老人过生日。自2014年来这里后，厂里已是第二次给我过生日了。厂里的干部职工都互相关心，让我感到了家的温暖，这也是我非常乐意在这里工作的原因。”日，对八一酱醋厂的干部职工来说是一个不同寻常的日子。这天，技改后的第一批新设备运到工厂，所有的职工冒雨连夜加班，直到第二天凌晨6时左右才将设备全部搬运到厂房里。该厂醋车间主任刘学文回想起当天的情景时说：“那天冒着大雨去火车站拉设备，来回拉了三趟，第二趟到厂子里时，已是深夜3时了，大家都感到又冷又饿，没想到刘厂长亲自下厨给我们做了香喷喷的肉夹馍和热乎乎的稀饭。喝着稀饭，我的眼泪直在眼眶里打转，心想为了厂里的发展，我们受这点累和苦真的不算什么。”“我们有责任为企业员工创造一个宽松的环境。”刘新刚说。八一酱醋厂一直保持着一个好习惯，不论大事小事，都要放在桌面上说。新设备引进后，厂里多次组织召开专题会，专门研究讨论设备配置及厂房建设等问题，科学合理的完成了新设备配置和工艺流程方案。在技改初期，各部门负责人也会自主召开会议，大家经常自带方便面或面包，当来不及回家吃饭时，就随便对付两口。遇到厂里召开技改分工会时，不管是干部，还是职工，面对几十项、上百项的技改任务，大家都会找自己熟悉的工作主动认领。大学毕业生曹婷说：“我2014年7月到厂里工作，正赶上厂里搞技改。虽然工作很累，但看到技改完成后第一次试生产时，我们的技术副厂长已在厂里盯了7天7夜没有回家，人都瘦了一大圈，我心里也就没有任何累的想法了。”技术副厂长彭丽琼说：“身为厂里的副厂长，又专门负责新产品的研发和科技攻关。这个时候，怎么能放心回家睡觉，不是谁要自己去，而是自己必须要去。”八一酱醋厂党支部书记赵敏感慨地说：“我2015年5月才来厂里工作，最让我感动的是干部职工都以厂为家，每天都以饱满的工作热情和不怕吃苦的敬业精神投入到工作中。他们总是说，在这个大家庭里，他们都是主人，他们有责任做好每一项工作。”实施新工艺 增添新活力“厂里的技改项目从2014年5月到年9月全部完成，技改后，企业降低了成本、提高了劳动生产率、减轻了劳动强度；同时，由于厂区环境的极大改善，消除了安全隐患，增强了企业职工的信心，我们的企业又迎来了新的春天。”说到企业今后的发展，刘新刚充满了信心。在酱油生产车间笔者看到，从送料、蒸、制取、发酵、淋油、成品灭菌、成品灌装到包装，每一道工序都实现了全管道化生产。液态醋发酵车间窗明几净，绿色的地面可以照出人影，6个2米高、直径1.5米左右的圆柱形大罐和3个电脑控制版整齐的排列在车间的一侧。彭丽琼介绍说：“这个罐是最核心的一个，以前生产100吨醋，需要15个人干30多天才能出成品醋。现在有了这个设备，只需4个人干36小时就能产出成品。”彭丽琼告诉笔者，为提高生产效率，厂里以前也曾想过很多办法，例如2008年，厂里把生产时间调整在夏季，充分利用自然温度使醋醅醋度提高了14%；2010年，经过4个多月的技术攻关，又改进酱油生产工艺，不仅酱香味儿更加醇厚，出品率也提高了10%。此次技改的实施对酱醋厂来说，又是一次质的提升，企业的实力、竞争力进一步的增强了。为适应激烈的市场竞争，扩大企业的知名度，拓展销售渠道，在一○四团党委的大力支持下，八一酱醋厂从研发新产品入手，以适应消费者多层次、高品质的需求，不但对原有老产品进行重新包装，还依托团场资源优势，研发了罗布麻醋、枸杞醋和沙棘醋等一系列果味醋饮品和老抽、生抽、老陈醋、米醋等新产品，产品品种也由原来的几款增加到现在的60多款，逐步形成了高、中、低档齐全，集食用、养生为一体的产品格局，以适应不同消费群体的需求。“按照技改后两个多月的试生产量计算，全年食醋产量将达到4000吨、酱油1000吨。为了增加销量，我们现在每天的开店数都在20多家。”厂长刘新刚告诉笔者，下一步，厂里在加强企业内部管理、细化部门职责、强化制度建设的同时，还将布局全疆，寻求合适的产品代理商，进一步壮大销售团队，快速搭建起点、线、面相结合的销售网络；利用亚博会、商博会、绿博会等机会，做好产品的宣传和推介，利用互联网店模式扩大销售空间和途径。相信八一酱醋厂的明天会更美好。您好，欢迎来到中国供应商
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