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山东绿润食品有限公司板栗深加工项目
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遵化栗鸿科技有限公司
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板栗深加工技术；计算机软件
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访问量:4&&栾川县板栗深加工产业化项目可行性研究报告
[ 作者：栾川县商务局&|&稿件来源：栾川县商务局&|&点击数：&|&更新时间：&&&&热&&&&&★★★]
第一章 项目总论& …………………………………………………………41.1项目概况& ……………………………………………………………41.2可行性研究报告编制依据& …………………………………………61.3综合评价和论证结论& ………………………………………………6第二章 项目提出背景与必要性……………………………………………82.1项目背景&……………………………………………………………82.2项目建设的必要性 …………………………………………………14第三章& 项目发展优势& …………………………………………………173.1项目地理环境优势 …………………………………………………173.2项目原材料供应优势&………………………………………………183.3项目产品优势&………………………………………………………183.4项目产品市场优势 …………………………………………………19第四章& 产品市场分析和营销策略………………………………………204.1市场需求预测&………………………………………………………224.2 销售策略和模式& …………………………………………………24第五章& 项目建设条件& …………………………………………………265.1项目区域概况&………………………………………………………265.2项目建设基础设施条件 ……………………………………………265.3主要障碍因素及解决方案 …………………………………………28第六章& 项目建设方案& …………………………………………………296.1产品方案和规模& …………………………………………………296.2项目组成 ……………………………………………………………306.3项目生产技术方案及工艺流程 & …………………………………326.4主要生产设备方案&………………………………………………326.5项目建设标准&………………………………………………………336.6项目平面规划方案 …………………………………………………346.7主要建筑设施建设方案 ……………………………………………356.8公用工程设计方案 …………………………………………………36第七章& 生态环境影响分析评价…………………………………………377.1建设地点环境现状&………………………………………………377.2主要污染源与污染物&………………………………………………387.3污染物治理方案 ……………………………………………………397.4环境影响评价&………………………………………………………41第八章& 劳动保护与卫生、消防&………………………………………428.1劳动安全保护 ………………………………………………………428.2卫生管理措施&………………………………………………………428.3消防设施& …………………………………………………………44第九章& 组织机构与人力资源配置& ……………………………………449.1组织机构& …………………………………………………………449.2人力资源配置&& ……………………………………………………459.3人员培训计划&& ……………………………………………………45第十章& 项目实施进度& …………………………………………………46第十一章& 项目投资估算与资金筹措& …………………………………4611.1投资估算依据& ……………………………………………………4611.2各项投资估算分解& ………………………………………………4711.3投资估算总表& ……………………………………………………4811.4项目投资资金筹措&………………………………………………49第十二章& 财务评价& ……………………………………………………4912.1财务评价依据& ……………………………………………………4912.2销售收入& …………………………………………………………4912.3成本核算& …………………………………………………………5012.4年利润总额&………………………………………………………51第十三章& 经济效益与社会效益评价& …………………………………5113.5经济效益评价………………………………………………………5113.2社会效益评价………………………………………………………52第十四章& 研究结论与建议………………………………………………5214.1结论&………………………………………………………………5214.2建议&………………………………………………………………53
第一章 项目总论
一、项目概况1．1项目名称河南省栾川板栗深加工产业化项目1.1.1项目承办单位单位名称：栾川县农林产品开发有限公司单位性质：私营企业法人代表：王文厚1.1.2项目拟建地点栾川县栾川乡养子口村1.1.3项目建设内容、规模项目建设用地：30亩项目建设内容及规模
序号&产& 品&单 位&年产量&备& 注1&速冻板栗仁&吨&500&2&板栗粉&吨&300&3&板栗饼&吨&400&4&板栗酒&吨&300&5&糖炒板栗&吨&500&1.1.4项目技术依托单位中南林业科技大学1.1.5项目建设周期项目建设周期为三年，分两期建设。一期为2012年01月至2013年12月，在此期间完成项目生产场区基础设施建设，一期糖炒板栗、板栗酥、板栗粉和速冻板栗等4个产品设备投入运营；二期为2014年01月至2014年12月，在此期间完成板栗酒生产设备的购置和试生产，完成项目竣工验收。1.1.6项目总投资及资金来源该项目总投资4859.00万元，其中一期建设投资4000.00万元，二期投资859.00万元；项目资金筹措：项目单位自筹资金1000.00万元，其余3859.00万元中的500.00万元向国家、河南省各级部门申请补助，剩余资金3359.00万元通过银行贷款解决。1.1.7项目经济效益项目年营业收入6233.33万元，总成本费用3925.65万元，利润总额2307.68万元，投资利润率47.49%，所得税后内部收益率28%，净现值2793.71万元，投资回收期3.49年（含建设期）。1.1.8项目社会效益（1）通过提高农副产品附加值促进农业增效、农民增收。（2）促进当地经济发展，每年为当地贡献约654.00万元的税收。（3）带动当地相关行业发展，特别是带动当地的板栗的种植业、旅游业、物流等相关行业的发展。（4）增加就业机会，通过本项目的实施可直接安排约100人就业，间接安排500余人就业。1.2可行性研究报告编制依据1、《投资项目可行性研究指南》2、建设项目经济评价《方法与参数》（第三版）3、《2010年中央一号文件》（日）4、《栾川县栾川乡域总体规划》（）5、河南省洛阳市林业局提供的相关资料6、国家现行的财会、税收政策7、有关市场调研资料1.3综合评价和论证结论通过对项目的技术风险、开发风险、经营管理风险等风险及对策的分析可以看出，本项目各种风险相对较小，项目整体抗风险能力较强，投资回收有保障。通过项目的财务预测及分析，本项目收益稳定，投资风险极小，现金流充裕，投资回报期较短。该项目完成后，将造就一个包括板栗种植、收购、深加工、纸箱包装业等行业在内的完整的资源互补型产业链，板栗深加工产品年产量将达2000吨、年产值将达6233.33万元、年实现税后利润达2307.68万元左右，解决当地农民100人以上就业、带动栾川县板栗种植户的联产。通过对该项目的环境、行业、市场、经济效益、社会效益等方面的综合分析，我们认为：1、该项目符合国家农业产业政策和栾川县总体发展发展规划需求，属于绿色环保、生态型工业项目。2、该项目依托栾川县所发展的板栗种植社员，原材料采购具备充足的储备资源、产品生产可以达到规模化、产品新颖、具有广阔的销售前景及深度的拓展潜力，种植及生产技术、设备技术、人员培训等依托中南林业科技大学及河南省林业科学研究院等单位，经过合作实践已使产品得到了科技高技术的支持，因此该项目目前已经完全具备了打造品牌产品、向品牌要效益的综合实力。3、该项目的建成不仅能解决当地几百农民的就业问题、而且能带动当地几千农户的联产增收，这无疑将会进一步促进洛阳市地区的农村经济增长，带动当地其它相关产业的发展，因此当地政府所赢得的不仅仅是增加税收这一表面利益，更会赢得实惠农民、安定社会、和谐发展的潜在收益。4、项目目前所处地点的自然条件非常适合并有利于该产业的长期可持续发展，同时该项目的特点是环保型产业，其原材料的需求将极大的刺激和提高当地农民的板栗种植量，尤其是果树种植会有效地利用土地资源并能优化土壤土质，这对于栾川县国家级生态县一直以来所强调的生态农业工程的推动效果是不言而喻的。5、该项目投资收益率较高，投资回收期较短。综上所述，该项目在建设、技术上是可行的，经济上是合理的，在环境保护和社会效益上是必要的，项目总体具有较好的经济效益、环境效益和社会效益。
第二章 项目提出背景与必要性
2.1项目背景2.1.1栾川县自然、社会、经济发展状况栾川县位于位于河南省西部，洛阳市西南部，全县总面积2177平方公里，辖14个乡(镇)，209个行政村。2007年末统计人口32.7万，其中农业人口28.8万人，全县乡村总劳力18.8万人。栾川县四面群山环抱，伏牛、熊耳两大山脉横亘县境东西，境西熊耳山支脉抱犊山自北而南险峰陡峭，构成“卢栾屏障”；境东伏牛山支脉杨山寨由南向北嵯峨迭障，自然形成“嵩栾藩篱”。全县山多地少，有名的山头达1.2万多个，人均耕地0.59亩，素有“九山半水半分田”之称。栾川属大陆性季风气候，平均气温24.3℃，年日照2103小时，四季分明，干湿冷暖变化明显，雨量适中，年均降水量862.8毫米，无霜期198天。栾川森林资源丰富，全县林地面积310万亩，飞播造林105万亩，人工造林101万亩，原始森林104万亩，立木总蓄积量889万立方米，森林覆盖率83.3％，名列河南省第一，有“中原肺叶”之称。栾川处于北温带南缘，植物资源比较丰富，既有华北区系植物，又有华中区系植物和西南高寒区系植物。据调查，共有野生植物156科667属，1661种。其中乔木66科1374种，灌木38科109种，藤本12科20种，草本40科158种。栾川县交通条件便利，距离洛阳135公里，郑州250公里，离二广高速110公里，距郑尧高速100公里，全县移动、联通网络实现全网覆盖。目前，在县委、县政府的正确领导下，栾川处处充满着发展的生机，工矿业名扬世界，旅游业闻名遐迩，民营业红红火火，农业产业化规模空前，栾川交通四通八达，社会主义新农村建设生机勃勃，社会治安平安稳定。栾川先后荣获全国教育先进县、全国科技先进县、全国林业先进县、全国社会治安综合治理先进县、全国卫生县城、全国文明县城、全国生态建设示范县和全省经济发展环境50优、全省最佳人居环境等56项国家和省级荣誉称号。到2005年9月底，实现财政一般预算收入3.4亿元，同比增长233.4％，增幅居全省第一位，收入规模列全省第7位，呈现出由资源大县向经济强县跨越的强劲势头。2.1.2栾川板栗种植、加工业现状板栗(Castanea mallissima)，属壳斗科(Fagaceae)，是深受消费者喜爱的优良干果，营养丰富。果实含蛋白质7%-10%，脂肪4%-5%，总糖10%-15%，淀粉35%-50%，以及Vb、Vc、Ca、P、Fe、Zn等营养物质。中医认为板栗有益气、补肾等功效。板栗原产我国，据史考，至今至少有2500年。由于栾川县地处亚热带和暖温带交汇地带，光照充足，板栗品质优异，在栾川县有悠久的栽培历史。栾川县委、政府看准了资源优势，将发展林果业作为全县五大支柱产业之一，提出：“工矿兴县、旅游强县、特产富县”的主导思想，对板栗生产给予支持，使栾川的板栗生产规模迅速扩大，由2003年底的6万亩，年产量40万公斤，达到2009年板栗109275亩，年产板栗635万公斤的良好势头。1985年前中共中央总书记胡耀邦在栾川县视察时吃过用板栗做的窝头后给与很高评价，并亲笔题词：“山区优势发挥好，敢于平原争上游”。栾川的板栗主要分布在庙子、合峪、大清沟等10多个乡镇，板栗种植农户4.5万户，品种有紫油栗、红油栗等，其中结果树18万亩，幼树12万亩，幼树已陆续进入产果期。经过多年倾心培育，板栗产业已经成为栾川农民增收的主导产业之一，同时板栗又是重要环境保护的最佳经济树种，具有显著的生态效益和经济效益，为建设社会主义新农村做出了积极贡献。毗邻的嵩县、西峡县、卢氏县板栗资源也非常丰富，2008年年底板栗产量达到1540万公斤。随着板栗盛果期的到来，板栗综合深加工的形势越来越紧迫。但长期以来，由于加工能力低，特别是深加工产品品种少，高科技含量低等原因，未能发挥板栗应有的经济效益。目前，我国板栗多以生栗原料销售为主， 板栗加工主要属于初加工，板栗制品的花色品种不多、科技含量不高、加工技术比较落后。自20 世纪90 年代中期以来，我国板栗的加工有了较大的发展，以板栗为主要原料开发出的品种逐渐增多，目前市场上的板栗制品主要有糖炒栗子、糖水栗子罐头、速冻板栗仁、板栗干制品等。但总的来看，板栗的加工产品品种较少，远不能满足消费者对多样化产品的需求，而且大部分为附加值较低的产品。由于栾川县及周边地区目前还没有建立板栗食品加工基地，板栗产业链不完善，鲜果市场价格波动大，造成果农效益不高，积极性下挫。如何拉长板栗及其它农林产业链条，增加其附加值，是板栗产业化进程中急需解决的关键问题，带动全县板栗生产的迅速发展，使板栗产供销一体化进程进一步加快，让板栗生产真正成为山区人民脱贫致富的支柱产业，从而带动整个农业产业化快速稳步发展，已成为迫在眉睫的问题。2.1.3项目申报单位概况栾川县农林产品开发有限公司以增加农民收入为目标，依托农业主导产业和地方特色产业，按照“积极倡导，典型引路，大力扶持，稳步推进”的原则，积极培育和发展农民达到共同富裕的目的。作为板栗生产大县，如何把现有资源进行整合，发挥更好的效益？栾川县板栗面积30万亩，但分散全县各地。栾川县农林产品开发有限公司愿意通过公司+农户+基地的形式，将一家一户分散的农民组织起来，解决销售中遇到的难题，成为农民进入市场的桥梁和纽带，提高了产品竞争力，促进了农村经济发展，推动板栗产业化经营。为统一打造栾川县板栗品牌，提高市场竞争力，整合资源，变单体经营为整体出击。栾川县农林产品开发有限公司的成立将进一步在板栗种植技术、市场供求信息、开拓市场、打造品牌、组织销售、教育培训、深加工等方面发挥重要作用，最终达到促进板栗生产规模化、标准化、高效化的目标，改变过去因单打独斗，分散经营，竞争力不强的不利局面，逐步形成规模经营，批量销售的经营格局，打造栾川板栗品牌，促进农民增收。2.1.4项目技术合作单位概况为了促进项目更快更好的实施，栾川县农林产品开发有限公司与中南林业科技大学科技处签订技术服务合同，聘请中南林业科技大学林学院及食品科学与工程学院的教授专家作为长期技术顾问，对企业的规划设计、产品研发、经营管理、市场开发进行全面的指导。中南林业科技大学原为国家林业部所属高校，是一所以林为主，富有特色的多科性大学。经过50年的发展，学校现有8大学科门类（理、工、农、法、文、管理、经济、教育），17个博士点，46个硕士点和62个本科专业，3个国家重点学科（森林培育、木材科学与技术、生态学）、4个国家林业局重点学科、9个省重点学科。近三年，学校共承担各级各类科研项目1733项，其中国家“863”计划、国家自然科学基金、国家“948”项目、国家科技攻关项目等国家级科研项目158项，省部级项目512项，其他项目1063项。年均科研经费3000多万元。最近五年，学校获省部级以上科技进步奖14项，在国内外学术期刊上发表论文6788篇，出版专著91部。学校长期坚持林科教相结合的办学思路，立足林业，加强与地方企业的联系，不断将科技成果转化为生产力，为地方经济建设和发展作出了巨大贡献。经济林学科是一个在全国农林院校中最具优势特色的学科，拥有我国经济林唯一的部级重点实验室。中南林业科技大学的教授专家，长期从事林木的培育、林副产品深加工的研究工作，具有丰富的产品研发、市场规划的经验。2.1.5项目有关政策、规划背景自党的十六大提出了全面建设小康社会的宏伟目标后，党中央、国务院对“三农”问题十分关注，根据当前农村经济发展的形势提出了建设社会主义新农村的新要求，其根本点是如何有效地增加农民收入，促进社会和谐发展。中央一号文件于日由新华社受权发布。这个题为《中共中央、国务院关于加大统筹城乡发展力度，进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》的文件推出了一系列含金量高的强农惠农新政策，强力推动资源要素向农村配置是其最大亮点。文件强调，2010年的农业农村工作，要把统筹城乡发展作为全面建设小康社会的根本要求，把改善农村民生作为调整国民收入分配格局的重要内容，把扩大农村需求作为拉动内需的关键举措，把发展现代农业作为转变经济发展方式的重大任务，把建设社会主义新农村和推进城镇化作为保持经济平稳较快发展的持久动力，按照稳粮保供给、增收惠民生、改革促统筹、强基增后劲的基本思路，毫不松懈地抓好农业农村工作，继续为改革发展稳定大局作出新的贡献。商务部关于印发《国内贸易发展“十一五”规划》的通知（商建发[号）在主要任务中明确了加强农村市场体系的建设，并指出：建立畅通、高效的农产品流通体系。培育一批具有较强竞争力的大型农产品流通和出口企业。发挥流通对农业生产的引导作用。农业部《关于加强农产品市场流通工作的意见》（农市发[2005]12号）提出，重点加强产地市场建设，围绕产地抓市场建设，以市场流通促产业发展，要把产地市场作为农产品市场体系建设的重点，紧紧围绕优势农产品区域布局、主导产业、出口农产品基地建设和农业产业化发展，突出建设与完善龙头市场、核心市场，有效促进主产区农产品的对外流通。随着改革开放的不断深化和市场机制的不断完善，农林产业化建设和林农经济结构的调整已成为不可逆转的发展趋势。为此，中央和河南省、洛阳市政府出台了一系列鼓励政策，栾川县人民政府顺应农村经济发展趋势，把发展板栗产业作为“十二五”发展规划的重点项目之一，着力发展板栗的生产集约化、产业化、规模化建设以及拓展、延伸其深加工产业链的建设。根据栾川县委、县政府的整体思路，整合资源，打造“栾川板栗”品牌，提升板栗质量，进行产品深加工，实行板栗产业化经营，着手筹建栾川板栗加工生产场区。栾川县农林产品开发有限公司为适应新的发展形势，起好农业结构调整、板栗产业化经营的龙头企业作用，真正成为具有市场竞争力的实体，把全县板栗的产业链带好、带活，健康、持久、稳步地发展下去，创造更好的经济效益和社会效益，适时提出本项目的建设是十分及时和必要的。2.2项目建设的必要性2.2.1项目建设是农业发展的必然趋势农产品的保鲜和加工是农林生产的继续，是农林再生产过程中的“二产经济”，发达国家均把产后贮藏加工放在农业的首要位置，如美国农业总投入的30％用于采前，70％用于采后；意大利、荷兰农产品保鲜产业化率为60％，日本大于70％。产后产值与采收时自然产值比，美国为3.7:1，日本为2.2:l，而我国仅为0.38:1，几乎是以原始状态投放市场，因此果蔬的损失在25％-30％，而美国只有1.7％-5.0%。可见在我国果蔬采后保鲜和加工具有很大的经济潜力，除了保鲜和加工带来的高附加值，仅减少现有果蔬的损失，就可以为社会带来近千亿元的效益。更何况在我国加入WTO后，干果、果蔬产品是最有希望打入国际市场的大宗农产品之一，因此应该抓住这一有利的条件和难得的机遇。因此，本项目的建设是我国农林产业化发展的必然趋势。 2.2.2项目建设是实施“龙头带动”战略的必然选择栾川板栗外形匀称，果肉糯性，吃进嘴里香甜可口，回味悠长，是各地客商青睐的品质优良板栗品种。要确保林产品原料具有稳定的市场价格和较高的附加值，必须建立加工及流通领域的龙头企业。实施龙头带动战略，必须坚持：以市场为向导，以农户为基础，以科技为支撑，以企业为载体，推行“公司+基地+农户”的模式，逐步实现专业化生产，区域化布局，社会化服务，现代化加工，一体化销售的生产格局。建设栾川板栗深加工项目，正是实施“龙头带动”战略的必然选择。2.2.3、项目建设是做强做大栾川板栗品牌的有效途径建设栾川县农林产品开发有限公司板栗深加工项目，是做强做大栾川板栗品牌的一条有效途径。利用品牌效应，增强市场占有率，扩大销售范围，才能使栾川板栗产品拥有更加广阔的销售空间，赢得更多、更广泛的消费者，更好带动当地板栗产业的发展。2.2.4项目建设是科技兴企的重要实践栾川县农林产品开发有限公司通过全方位考察，与中南林业科技大学合作，引进该校的专利装备和技术，提升了板栗加工的科技含量，走科技兴企、科技兴农的路子。因此，实施项目建设是一次科技兴企的重要实践活动。2.2.5项目建设是栾川板栗走向国际市场的客观需要我国加入世贸组织后，农产品要参与国际竞争，必须拥有自己的知识产权，突破国外森严的技术壁垒，按照国际的技术质量标准和安全规范，采用先进技术和现代化加工设备，加强生产管理，降低生产成本，才能进入国际市场，并在市场竞争中立于不败之地。2.2.6项目建设是提高经济效益的必然选择在我国，板栗生产现状是采收后不能及时加工，致使大量坚果霉烂，某些地区霉烂严重时达30%-50%，造成巨大经济损失。另外，随着板栗产量迅速提高，鲜果供过于求，市场价格由80年代末每公斤16-20元下降到目前每公斤3-6元，产量虽然提高了，生产的经济效益并未随着产量提高的速度而增长，严重挫伤了种植者的积极性。目前如何加工增值已成为我国板栗种植中最突出的矛盾，也是近二十年来科研上的一大难题，深受社会各界关注。许多科研工作者长期从事板栗深加工技术研究，多项科技成果逐渐成熟，能直接用于工业生产。因此，提高产品附加值是现代林业发展的必然选择。
第三章& 项目发展优势
3.1项目地理环境优势项目建设地点位于栾川县东南约10公里处的栾川乡养子口村东，距G311国道约20公里，处在省道S249边上，交通极其方便。建设地点所属地区是伏牛山水源的重要保护地区，该地区山清水秀、景色怡人，无污染的自然环境、良好的生态环境和优越的地理位置确保了发展天然有机种植的得天独厚的优势，也为该地区的经济发展提供了一定的基础保障。多年以来，在栾川县党委、政府的带领下，围绕“创建国家级生态县”的总体奋斗目标，以生态涵养发展区的功能定位，以创建“全国环境优美乡镇”为总抓手，本着“典型带动、整体推进、重点突破、全面发展”的原则，2009年全部完成49个行政村的生态文明村建设。2006年投资2945万元完成43个行政村的184公里“村村通”混凝土路工程。2007年深化小城镇经营管理，城镇化率提高到31%。2007年，全县实现生产总值107.8亿元，比上年增长29.8%。此外，栾川乡还在全乡大力实施了道路硬化、亮化和绿化工程，进行了改水、改厕，使各村的面貌焕然一新，为今年栾川乡继续创建环境优美乡镇和建设生态文明村工作起到了典型带动的作用。伏牛山典型的立体气候条件和众多的天然屏障为板栗种植、深加工产业化建设提供了优越的自然条件。该县林业局技术力量雄厚，有中南林业科技大学作为项目的技术依托，并有栾川县农林产品开发有限公司先进灵活的管理体系为保障，凭借优良的地理环境优势，栾川县板栗深加工项目必将能够取得成功。拟建项目地理位置图见附图1和图2。3.2项目原材料供应优势栾川板栗生产历史悠久，是著名板栗之乡，为秦岭板栗重要产区。栾川板栗种植面积30万亩，占全市板栗种植面积38%，居河南省各区县的首位。栾川县的板栗主要分布在庙子、合峪、大清沟等10多个乡镇，板栗种植农户4.5万户，占全县果农的60%，品种有紫油栗、红油栗等，其中结果树18万亩，幼树12万亩，幼树已陆续进入产果期。规模已由2003年6万亩的种植面积和40万公斤年产量，到2009年11万亩的种植面积和635万公斤的产量。3.3项目产品优势栗子俗名板栗、毛栗，为壳斗科植物栗树的果实。它不仅营养丰富，而且有较好的食疗保健功能，是仲秋时节人们最喜爱的养生佳果，被誉为“干果之王”。板栗在我国有着久远的栽培历史。每100克鲜板栗含水分53克，蛋白质4克，脂肪1．1克，碳水化合物39.9克，热量186千卡，钙15毫克，维生素C60毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养素，兼有大豆、小麦的营养成分，营养价值比一般水果要高。板栗生食甜而脆，熟吃则粉而香，独具风味。医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。栾川板栗栽植于唐代，到明代已初具规模，是历代皇宫贡品之一。其特点是个头大，果皮呈紫红色，外皮薄，栗仁细腻，糖分高，炒熟之后内膜与果仁分开，香醇甘美，齿颊留金。板栗是名副其实的“干果之王”，这种口感好、又含多种复合营养素的天然食品，成为人们首选的最佳食品之一。3.4项目产品市场优势据对国内外市场调查显示，我国特产之一的板栗，从2002年至今连续七年旺销不衰，价格连年攀升，居高不下，开发前景诱人。& 全球板栗年总产量为70万～80万吨，我国约占60%，但国内外市场每年需求在200万～220万吨以上，市场缺口大，供需矛盾尖锐。日本、美国、俄罗斯以及东欧等国家对我国板栗需求逐年上升。其中脱皮板栗每公斤出口价已涨至6～8美元，较往年上涨1美元。同时，港、澳、台市场的要货量在逐年增加。
第四章& 产品市场分析和营销策略
果品深加工业是我国农产品加工业中具有明显优势和国际竞争力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业。果品深加工行业的发展不仅是保证果品产业迅速发展的重要环节，也是实现采后减损增值，建立现代果品产业化经营体系，保证农民增产增收的基础。目前全世界已有170多个国家生产果品，产量以亚洲为最多，其中中国、印度、巴西、美国、意大利等20多个国家为主产国，随着世界特别是发展中国家果品生产的迅速发展，市场竞争日趋激烈。目前我国果品的年产量已经超过7000万吨，居世界第一，果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业，预计到2010年我国水果总产量将达一亿吨，丰富的果品资源为果品深加工业的发展提供了充足的原料。因此，果品加工业作为一种新兴产业，在我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源和新的经济增长点，成为极具外向型发展潜力的区域性特色、高效农业产业和我国农业的支柱性产业。但是长期以来,我国只重视果品的采前栽培，病虫害防治，却忽视采后处理，缺乏产地基础设施，不能很好地解决产地果品分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题，致使在采后流通过程中的损失相当严重，每年损失率为25-30%，价值约750亿元。据有关部门保守估计，果品采后的腐烂损耗，几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。另外，我国果品缺少标准化管理，年出口量只占世界出口量的2.4%，排名第12位，销售价格也只有国际平均价格的一半。而品种结构的不合理、品种单一、缺乏适于深加工制造的优质原料品种，这些都明显地制约着我国果品加工业发展。据了解，自上世纪80年代以来，我国模仿发达国家的做法，耗资数亿元先后修建了100多座气调贮藏库，并从国外引进了一批较先进的具有一定规模的果品深加工生产线。但由于不适应我国国情，引进的机械设备利用率不高，绝大多数企业规模小，技术水平低，果品加工产品质量不稳定，大量果品加工废弃物未能得到综合利用，企业成本高，效益差，经不起市场的考验。&农产品的深加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的“二产经济”。发达国家把采后贮藏及深加工放在农业的首要位置，如美国农业总投入的30%用于采前，70%用于采后加工及保鲜升值；意大利、荷兰农产品加工产业化率为60%；日本大于70%。产后产值与采收时自然产值比，美国为3.7:1；日本2.2:1；而我国仅为0.38:1，几乎是以原始状态投放市场，因此果品的损失在25-30%，而美国只有1.7-5.0%。可见在我国果品采后保鲜和深加工方面具有很大的经济潜力。除了保鲜和加工带来的高附加值，仅减少现有的果品损失,就可以为社会带来近千亿元的效益，而且我国加入WTO后，果品更是我国打入国际市场的主要大宗农产品之一。目前，人们对果品的消费需求正在向新鲜、方便、营养、安全的洁净果品转变，半加工和深加工的果品产品恰好满足了这一市场需求。因此，为满足市场需求，解决农产品“卖难”问题，提高果品品质，使我国果品业健康可持续发展，作为我国农产品的新的经济增长点，重点发展果品深加工工业将是一项重要的发展战略。4.1市场需求预测4.1.1国际市场我国板栗国际市场主要是日本、东南亚、港澳台地区。 （1）日本市场 美国农业部统计，中国生产板栗的1/3被出口到日本，韩国大约有40％被出口到日本。日本既是一个大的板栗生产基地，也是一个重要板栗消费市场，是世界上最大的板栗进口商。日本国内的板栗主要采用冷冻保鲜，可以在整个冬季，尤其是新年的时候食用。另一种方法是将其煮熟切成两半，食用时用一个汤勺即可，比较方便。我国秦岭山脉一带产的板栗，具有香、甜、糯的特点，在日本市场很受欢迎。近些年来，我国对日供应板栗数量基本保持在25000吨左右。日本板栗市场既是个高价位的市场，其板栗普通栽培品种价格为每磅3-4美元，好的品种可卖到每磅7-8美元。（2）东南亚市场 我国板栗主要销售市场在东南亚地区。近些年，我国对这一地区出口的数量在吨。其中，新加坡进口基本保持在1000多吨，新加坡本国消费占50％，另50％用于转口马来西亚；菲律宾进口基本也在1000吨左右；泰国板栗市场除从我国内地直接进一部分外，还从香港转口进一部分，市场消费量约在1000吨；马来西亚近两年也开始少量从我国直接进口，进量在300多吨。　 （3）港澳台地区 我国港澳台地区，近年板栗进口数量有些变化。二十世纪九十年代初，港澳台地区进口板栗数量约在5000吨，主要用于转口。近年来，随着国内企业的开拓，香港转口贸易在减少，加上香港政府怕环境污染，不发给炒栗小贩营业执照，每年港商只进口500多吨供港、澳销售。而台湾由于从1998年起，当局允许商人自由经营板栗，使板栗市场迅速发展。每到收购季节，一些台商就跑到南方产区。这两年进口数量多时达7000吨。 （4）美国市场 美国进口的带壳板栗大部分来自意大利和韩国。由于意大利的板栗品质优良，形状大且易脱皮（影响板栗品质的主要因素为：形状大小、杂质分离程度、去皮难易和口感等），吸引了大部分的板栗批发商。意大利栗子的冷冻包装在美销售情况颇佳，而中国制作的板栗小包装休闲食品颇受消费者青睐。美国超市里有从我国南方进口的生鲜板栗和从北方进口的小包装熟栗子销售，零售价为：生鲜板栗2.79-2.99美元／磅，小包装熟栗子1.49美元／袋左右，商店门口架电锅炒的糖炒栗子6.99美元／磅。 （5）加拿大板栗市场 加拿大主要从意大利进口鲜板栗，年进口量约2000多吨，市场零售价基本维持在3.99美元/磅左右。意大利板栗粒型偏大，类似中国南方产板栗。食用方式主要为菜用和微波炉烘烤。尽管中国板栗在外观上并不具有优势，但当消费者品尝后都对其表示由衷地赞赏，有关专家预测中国板栗在加拿大会有一定的市场。 4.1.2国内市场板栗在国内的消费市场主要是糖炒板栗，是居家喜爱休闲食品。但是由于板栗贮藏的原因，糖炒板栗主要集中在秋冬季节，不能常年供应，影响了这一巨大的消费市场。近几年开始出现板栗仁包装小食品，填补了国内空白。板栗粉及板栗粉小食品，产量很低，在国内基本上空白，有巨大的开发空间。4.2销售策略和模式4.2.1销售策略本项目在销售策略上，主要从五个方面进行：（1）质量至上，创造品牌质量是企业发展、生存的关键，企业要在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须有可靠、稳定的产品质量。企业产品的品牌也是靠产品的质量创造出来的，一个良好的品牌不仅可以稳定市场，更有利于开拓国内外的市场，可以给地方产业的发展带来品牌效应。（2）优质服务，树立信誉企业要赢得市场，必须有良好的信誉，通过对各种客户提供优质的服务，可以树立企业信誉。（3）细化市场，目标明确企业要根据不同的客户需求，生产不同的产品，满足各类客户的要求。同时企业也要根据不同的产品，兼顾国内外市场，稳定国内市场，主动拓宽国际市场。（4）稳步开拓新市场将企业销售市场细化，稳步开拓新的市场资源。①国外市场板栗制品的市场主要在国外，销售中心成立一个海外业务部，针对俄罗斯、外蒙古、日本、韩国、东南亚地区，分别采取不同的销售策略。②航空公司市场目前国内航空小食品品种单一，航空小食品虽然利润较低，但是销量较大，宣传效果明显。③针对不同人群的专用食品研究开发板栗食品新品种时，必须有针对性，生产适合不同人群的专用食品，如儿童板栗粉、老年板栗食品等。④作贴标生产业务贴标生产是国内大型超市今后主要的发展方向，公司必须加强与超市的沟通合作。4.2.2销售模式本项目采取专卖店、加盟店、专业配送、直供重点客户、区域销售代理四种销售模式相结合的方式，进行营销。
第五章& 项目建设条件
5.1项目区域概况栾川县位于河南省西部，洛阳市西南部，地理坐标介于北纬33°39′―34°11′，东经111°12′―112°02′之间，东接嵩县，西毗卢氏，南邻西峡，北界洛宁。总土地面积2477平方公里。栾川县是典型的深山区县，北有熊耳山，南有伏牛山。中部有熊耳山支脉鹅羽岭，将全县分成南北两大沟川。主要河流有伊河、明白河、小河、U河，其中U河发源于冷水经卢氏汇入汉水，明白河、小河为伊河支流。四条河流冲积形成了南北两条较大河川和东（合峪）西（三川）两条较小河川。整个地形由东北向西南逐渐升高，海拔自450米（潭头汤营）到2000米以上。最高点鸡角尖2212.5米。全县有中山、低山、河川三种地貌类型。栾川全县森林覆盖率为83.3%，名列河南省首位。栾川县既是国家级生态县、全国绿化先进县，又是全国生态农业试点县，被海内外朋友誉为净水净土的绿色乐园。5.2项目建设基础设施条件5.2.1板栗资源栾川是洛阳市板栗生产的主要产区之一，板栗种植面积30万亩，占全市板栗面积的38%，居洛阳市各郊区县的首位。栾川县的板栗主要分布在庙子、合峪、大清沟等10多个乡镇，板栗种植农户4.5万户，占全县果农的60%，品种有紫油栗、红油栗等，其中结果树18万亩，幼树12万亩，幼树已陆续进入产果期。规模已由2003年6万亩的种植面积和40万公斤年产量，到2009年11万亩的种植面积和635万公斤的产量。毗邻的嵩县、西峡县、卢氏县板栗资源也非常丰富，2008年年底板栗产量达到1540万公斤。5.2.2交通通讯栾川县交通条件便利，距离洛阳135公里，郑州250公里，离二广高速110公里，距郑尧高速100公里，全县移动、联通网络实现全网覆盖。为优化发展环境，栾川县抓住国家实施中西部开发和中部崛起的战略机遇，实施了一大批交通、能源、通讯等基础设施项目，目前，境内向南有311国道，东西有省道洛卢路、庙祖线、伊卢线，向北有省道邓三线等主干出境线路，构成了“两横两纵”便捷的交通网络，洛阳至栾川、郑州至石人山高速公路想栾川延伸线两条高速公路前期工作正在有序进行。5.2.3供水、排水项目厂区内有地下水资源丰富，计划打深井一眼供生产生活用水。由于该项目采用先进的生产工艺，本项目生产用水和生活用水经过污水处理后，可达到国家一级排放标准，然后排入栾川县污水处理厂集中处理。5.2.4供电栾川县目前建有9条110KV电源与省网相接，新建220KV变电站一座，年供电能力达11.1千瓦时；本项目厂区自建变配电室安装750KVA变压器2台、100KVA 变压器1台，保证项目实施所需供电。5.2.5供热工程本项目生产用汽采用2吨燃油锅炉供应，冬季采暖智能煤锅炉供应，也能够满足生产要求。5.2.6通讯项目厂区有程控电话线、宽带网线、有线电视等，通讯十分方便。5.3主要障碍因素及解决方案5.3.1项目建设主要障碍因素（1）原料基地规范化建设板栗深加工季节性很强，其新鲜程度、成熟度对企业至关重要，没有规范化的原料基地，很难保证产品质量的安全、统一。（2）市场网络体系有待健全巩固农产品、食品、保健品市场千变万化，在企业投产前、试产过程中，尤其要注意掌握第一市场信息，随时指导调整研发和生产。5.3.2解决方案 针对建设过程中存在的主要障碍因素，采取如下解决方案。（1）按照工程进度，及时调配资金。公司根据工程进度计划，自有资金已经全面到位。主要工作是积极协调银行、政府等多方面的工作，尽快按照工程进度计划将借款到位。（2）加大宣传力度，规范原料基地建设公司成立以农艺师为主要领导的基地建设班子，与十个乡镇政府、70多个板栗种植大村委会合作，深入乡村田间地头，指导农民规范化生产，引导农民规范化种植的意识，树立企业形象，为企业投产后基地建设打好基础。（3）主动出击，建立健全市场网络体系公司市场营销部门，分赴国内大中城市，搜集各类经销商信息，建立企业信息库。同时加强与各级经销商的交流与联系，听取产品建议，及时将信息反馈研发和设计部门，指导企业的建设。
第六章& 项目建设方案
6.1产品方案和规模考虑到企业是新建企业，需要开拓市场，结合资金投入和产出效益，采取“分期投资，逐步拓展，全面实施”的发展战略。通过三年的建设发展，达到如期的规模效益。项目产品建设方案见表6-1。表6-1& 项目生产规模年度计划表序号&产& 品&单 位&年产量（吨/年）&&&2011年&2012年1&速冻板栗仁&吨&300200&5002&板栗粉&吨&200&3003&糖炒板栗&吨&300&5004&板栗酥&吨&&5005&板栗酒&吨&&200&合计&吨&800&20006.2项目组成表6-2&& 项目组成 工程类别&工程名称&规 模&备&& 注1.主要生产工程&板栗分级清洗生产线&2000吨/年&　&糖炒板栗生产线&500吨/年&&板栗粉碎生产线&300吨/年&&板栗酥烘烤生产线&500吨/年&&板栗酒生产线&200吨/年&&煮制车间&600m2&　&板栗酒发酵车间&800m2&　2.辅助生产工程&原辅材料、成品库&1000m2&砖混结构&冷藏库&500m2&　&酒罐棚&2000m2&　&储水池&　&钢筋混凝土&汽车库&　&砖混结构3.公用工程&锅炉房&　&砖混结构&变电所&　&砖混结构&泵房、净水处理站&　&砖混结构&厂区给排水管网&&&厂区供热管网&&&厂区供电及照明&&4.厂区工程&厂区道路&　&　&厂区绿化&　&　&厂区围墙&　&原有&大门&2扇&电动大门5.环境保护&污水处理站&　&砖混结构&污水池&　&钢筋混凝土6.消防工程&消防设施&　&符合消防要求7.生活福利设施&办公楼（二层）&　&　&职工食堂&　&　&收发室&　&砖混结构6.3项目生产技术方案及工艺流程鲜板栗→筛选分级→清洗→消毒→沥干→分级进入保鲜库→一级鲜板栗出口&&& ↓&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 灭菌←清理←冷却←糖炒板栗←鲜板栗→划口→爆壳→脱壳→板栗壳↓&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ↓&&&&&&&&&& 装袋&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 板栗仁→清洗& ↓&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ↓&&&& ↓冲氮封口&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 冷冻保藏& 消毒↓&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& ↓&&&& ↓糖炒板栗&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 解冻&& 速冻↓&&&& ↓板栗饼←板栗粉←超微粉碎←冷却←烘干& 出口冷冻↓&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 板栗仁&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 液化糖化→发酵→过滤→勾兑→灌装→板栗酒
6.4主要生产设备方案本项目在设备的选型上要求设备技术先进、运行可靠、能耗低、噪音小，能够满足设计产量的需要，并对关键设备的生产能力留有一定的余量。
表6-2&& 主要生产设备一览表&&&&& 单位：万元序号&设备名称&型号&生产能力&单位&数量&单价&合价1&板栗分级清洗生产线&QX50&5t/h&套&1&50&502&糖炒板栗机&TC11-15&100kg&台&15&2&303&清理晾干设备&XG100&1t/h&套&1&30&304&激光划口机&JG-3&500kg/h&台&5&20&1005&爆壳机&QB12-10&100kg&台&10&20&2006&熟化机&QBS12-10&50kg&台&10&20&2007&冲氮包装机&DB24&24袋/分&台&6&2&128&栗仁清洗消毒生产线&XD1.0&1t/h&套&1&10&109&高温灭菌机组&GG12-3&50袋/次&台&1&35&3510&速冻设备&GDB-100&1t/h&套&1&100&10011&干燥设备&DG12-10/5&500kg/h&台&1&4&412&超微粉碎机组&WM250&300kg/h&套&1&4&413&输送机&PD80&&台&5&1.6&814&杀菌锅&GSP-1000&直径1.5米&台&3&20&6015&炒锅&&&台&10&0.8&816&真空包装机&NH-850&&台&6&20&12017&灌装机&&&台&1&60&6018&储罐&&&个&6&20&12019&发酵罐&&&个&3&50&15020&紫外线消毒机&&&台&1&40&4021&空压机&&&台&1&15&1522&生产用锅炉&&&台&1&48&4823&不锈钢操作台&&&个&200&0.3&6024&大型板栗筛选机&&&台&1&50&5025&小型筛选机&&&台&5&0.8&4&合&& 计&&&&&1518.06.5项目建设标准1、厂区建筑物等基础设施建设按照国家建筑规范标准建设；2、厂区规划参照欧洲有机食品加工企业的规范要求规划建设；3、生产车间按照如下国家标准执行：食品法典委员会CAC/RCP Rev.2－1985《食品卫生基本原则》、GB《食品企业通用卫生规范》、GBZ1-2002《工业企业设计卫生标准》、GB5749《生活饮用水卫生标准》、出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范、出口罐头生产企业注册卫生规范；4、环境保护遵循国家环境质量标准：GB8978-96《污水综合排放标准》、GB《工业企业厂界噪音标准》。6.6项目平面规划方案6.6.1总平面布置（1）总平面布置原则①总体布局应体现建厂方针、任务，在满足生产工艺和生产、生活要求的前提下，做到节约用地。②根据系列产品深加工生产要求，同时考虑生产工艺、卫生要求和建筑防火等专业的要求，合理安排加工厂房、库房、包装车间、辅助车间及办公区的位置。③厂区内道路适当放宽，便于产品的运输和装卸，并尽量避免交叉运输。在现有场地条件下做到运输和装卸流程合理，运输距离最短。厂内严格划分清洁生产区和非清洁生产区，有效避免交叉污染。④根据环保“三同时”的要求，除考虑生产与经营外，在厂区内充分布置绿化带，达到美化环境与改善环境的目的。⑤为了减少动力和能量的损失，动力供应尽量靠近负荷中心。应为今后的发展留有余地。（2）总平面设计方案厂区总平面布置图见附图3：6.7主要建筑设施建设方案6.7.1主要建筑物建筑特征、结构设计方案所有主要厂房单层层高6.5米，主要结构为钢结构形式。辅助生产用房、办公、生活福利设施均为砖和混凝土结构，内墙厚240mm、外墙厚370mm，预制钢筋混凝土楼面，墙面水泥砂浆抹面，内外刷涂料。构筑物：包括设备基础、操作平台（采用现浇素混凝土结构、砂垫层）、管架（采用钢筋混凝土结构）、地沟（采用砖壁、素混凝土地板）、水池（采用防水混凝土结构）。冷库、保鲜库的设计施工由专业施工队伍进行二次深化设计、施工，确保达到设计要求的保鲜、冷藏效果。6.7.2建厂条件（1）供电本项目成套设备装机、生活设施总容量为800KW，年耗电总量按装机容量的80%计算，生产日数300天，约耗电460.8万KWh。项目拟安装750KVA变压器2台、100KVA 变压器1台，即可满足需要。（2）用汽项目预计平均用汽量为2吨/小时，年耗汽14400吨，计划安装2吨锅炉2台，锅炉用燃料采购含硫低的煤炭即可满足需要。（3）供水项目用水包括生产用水和生活用水，用水量为10m³/h，项目预计年生产、生活用水72000吨。表6－3&& 项目建筑面积表序号&项目&工程量（平方米）&内容1&加工车间&3200&原、辅材料库；爆壳、加工、包装车间2&新建冷库&2000吨&成品冷藏、冷藏设备3&原有冷库&300吨&成品冷藏、冷藏设备4&锅炉房&60&锅炉及辅助设备5&污水处理站&50&污水处理设备6&配电室&60&配电设备7&筛选清洗车间&445&筛选清洗设备、生产线8&办公楼&1300&办公及员工文化活动设备、场所6.8公用工程设计方案6.8.1给水工程本项目用水来自项目自打水井给水给水系统，生产、生活、消防共用一个给水系统，供水水压为0.2-0.3Mpa。根据《建筑设计防火规范》GBJ16－87（2001版）要求，建筑物室外消火栓用水量为25L/S，室内消火栓用水量为10L/S，同时使用两支水枪，同一时间内的火灾次数为一次，火灾持续时间为2小时。根据规范要求，本设计采用生产、生活、消防合用制管道系统，在厂区环状给水管道上设置DN150地上式室外消火栓，消火栓间距不超过120m。室内在通道明显位置上设置DN65和DN50的墙式消火栓。依照《建筑灭火器配置设计规范》GBJ140－90要求，车间内配置适量的干粉灭火器供火灾初期应急使用。6.8.2排水工程本项目工程生产废水经厂区污水处理站处理后，部分循环使用，其余交由栾川县集中污水处理厂处理；污水主要为生活污水，经化粪池处理后由专门机构收集交由栾川县集中污水处理厂处理。6.8.3供电配电由配电室采用电缆直埋方式引至动力箱供电，再由各动力箱就近向各设备供电，动力配电箱选用XL－21型。照明配电箱选用PZ－30型，照明线路采用BV－500V型铜芯导线穿阻燃塑料管暗敷。户外照明灯具采用金属杆路灯，照明线路采用YJV22－1KV电缆埋地敷设，照明灯具在门房集中控制。6.8.4防雷设施本项目属于第三类工业建筑物，在超过10米高的建构筑物和大面积厂房均安装避雷带，并通过引下线接至接地装置，接地电阻小于1欧。
第七章& 生态环境影响分析评价
7.1建设地点环境现状本项目厂区周围环境较好，无污染源，对厂区的自然环境不构成危害。本项目是板栗保鲜和深加工项目，属于食品加工企业，在生产过程中，不接触有毒物质，也不产生有毒物质。在工程在建设过程中，将落实各项环境保护的措施，使各类污染物如废水、废气、废渣、粉尘及噪声防治均达到国家有关标准规定的要求。项目的建设对当地的环境也不构成污染和危害。但同时也要排放污水、废气、废渣及产生噪声，对当地的环境有一定的影响。7.2主要污染源与污染物7.2.1主要污染源本项目是食品加工企业不会对环境造成破坏。但同时也要排放污水、废渣及产生噪声，对当地的环境有一定的影响。本项目主要污染源为污水、废渣、废气、噪声。7.2.2主要污染物本项目主要污染物有：（1）鲜板栗清洗的废水，含有大量杂质，如直接排放，会污染环境。（2）板栗食品加工车间的生产工艺废水，含有一定的有机物，如直接排放，会污染环境。（3）生产设备的冲洗水及地面洗刷水会有一定的有机物，如直接排放，会对周围环境造成污染。（4）板栗废壳，如直接排放，会对周围环境造成一定的污染。（5）锅炉烟囱排出的烟气和灰尘。（6）粉碎机、离心机、风机、空压、冷冻机等设备生产时产生的不同声压和频率的噪声，会对周围环境能造成一定污染。7.3污染物治理方案7.3.1废水（1）废水来源及数量◆员工生活污水员工生活污水约为300吨/年。◆鲜板栗清洗的废水鲜板栗清洗用水1.5吨/小时，大部分循环使用，每小时补充水量0.5吨，每周更换一次，板栗收购期60天，每年排出水量40吨左右。◆生产工艺废水生产车间的生产工艺废水，主要是板栗的清洗消毒废水，污水含有碎渣、板栗皮，其DD含量高。本工艺废水量平均0.5吨/小时，年排水3000吨。◆生产设备的冲洗水及地面洗刷水生产车间的设备清洗、地面洗刷，产生废水，废水数量1.2吨/班，年排水1080吨。（2）废水处理方式◆员工生活污水配套设置污水厌氧池，定期由专业队伍抽走。◆其余污水处理方案及标准该厂废水最大可能排放量为1.5 m3/h，日平均排放25.2 m3/d，其排放污染物指标：色度77 mg/L、COD的浓度为159mg/L、BOD的浓度为71mg/L、DD的浓度为220mg/L。本工程的污水处理工艺流程图：车间废水→污水沉淀池→厌氧处理→好氧处理→砂滤→活性炭过滤厂区绿化用水←一级废水→进入污水处理厂排放本项目的废水经过处理后，达到国家一级废水排放标准，一部分废水进入厂内中水循环系统，用于绿化、灌溉、厂区卫生保洁等。其余废水通过管道输送到栾川县污水处理厂集中处理。 7.3.2废渣本项目的废渣，主要是板栗壳，每年有200吨左右。企业在工厂附近设置一个木炭加工厂，将板栗壳加工成机制木炭。7.3.3废气治理措施（1）本生产车间是食品加工车间，无污染废气排放。干燥设备排放的水蒸气和微量粉尘对环境无不良影响，无需治理。（2）本项目选用节能燃油锅炉，燃烧后的烟尘，经过冲击式水浴除尘器后，由30米高烟囱排出。经除尘脱硫后烟尘排放浓度≤250mg/m3，SO2浓度≤780mg/m3，达到GB13217-99二类区的控制标准，对周围环境不会产生明显影响7.3.4环境噪声治理措施该建设项目主要噪音污染源：（1）生产车间：主要噪声来自粉碎机、分离机、排风机等机械设备运行噪声，其车间噪声声压级为89.9dB。（2）干燥机引风机、进风机、离心机运转噪声，其声值为88.7dB。（3）制冷机房压缩机的运转噪声，其声值为89.7Db。处理措施：专门设计机械设备的减振基础及车间的围护结构隔声减噪；车间内风机出口处加装消声器和密闭装置。通过上述结构隔声减噪后，使车间围护结构外１米及风机围护结构外１米处噪声值均符合环境噪声标准要求。7.4环境影响评价该项目在建设过程中积极落实国家环保总局关于项目建设“三同时”的要求，生产过程中产生的“三废”均经过处理，综合利用后，达标排放。废气：该项目无污染废气排放。干燥设备排放的水蒸气和微量粉尘对环境无不良影响，无需治理。 废水：本项目的废水来源于加工过程板栗的清洗，含有一定的有机物和色度。企业配套建设污水处理厂，对所有污水进行综合处理，污水达到国家一级排放标准后排入镇污水厂。废渣：本项目的废渣主要是板栗壳，集中加工综合利用处理。噪音：机器设备的噪声经减震、隔音、吸音和建筑方法处理，均可以控制在允许范围内。本项目工程在建设过程中，将落实各项环境保护的措施，使各类污染物如废水、废气、废渣、粉尘及噪声防治均达到国家有关标准规定的要求。本项目环境保护在建设前必须通过栾川县环保局的建设项目环境影响评估。总之，本项目工程由于生产工艺设备先进，环境保护措施合理，对各污染源采取相应治理措施后，污染物可以实现达标排放，对区域内环境的影响不大，在拟建厂址建厂可行。
第八章& 劳动保护与卫生、消防
8.1劳动安全保护8.1.1危害因素和危害程度本项目为板栗深加工项目，生产过程中无有毒有害物质产生和危险性作业。8.1.2安全措施方案职业安全卫生：执行劳字（[1998]48号）《关于生产建设性工程职工安全卫生监察暂行规定》、《工业企业设计卫生标准》、《工业企业噪声控制设计范围》、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》、《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》、《食品包装用卫生管理办法》。采取的安全防护措施：潮湿的房间安装防水灯具、排水量大的部位设排水围沿，以减少车间潮湿程度。墙上设置轴流风机定时排风，改善工人作业环境。对员工的安全教育与安全检查要形成制度化。8.2卫生管理措施1、原料进厂，必须保证一定的新鲜度，严格检验确保不含有毒有害物，不符合卫生要求的及可能造成污染和潜在危害的原料坚决不购入。2、采购人员必须具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。3、运输工具及原材料的包装或容器，应无毒、无害、不受污染，符合卫生要求。要及时清洗、消毒，加强检验工作。运输工具要有防雨、防尘设施，根据原料特点和卫生需要，采取保温、冷藏、保鲜等设施。运输操作要轻拿轻放，不使原料受损伤，不得与有毒、有害物品同时装运。4、建立卫生制度，加工场地和冷库要定期清洗、消毒，保持洁净卫生。5、给排水系统应能适应生产需要，设施应合理有效、保持畅通，防止污染水源和鼠类、昆虫通过排水管道进入车间。生产用水必须符合GB5749 的有关规定。6、卫生设施洗手设施：应分别设置在车间进口处车间内适当的地点。洗手设施应包括干手设备（热风、消毒、干毛巾、消毒纸等），根据生产需要加工车间还需要配备消毒手套，同时还应配备一定的指甲刀、洗涤剂、消毒液等。生产车间进口必要时应设置工作靴消毒池。更衣室：应设置储衣柜及衣架、鞋架等。淋浴室：应设置足够的通风排气孔和采暖设备。卫生间设备：设置应有利于生产和卫生，生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式，备有洗手和排臭装置，其排污管道应与车间排水管道分设。7、健康管理：工作人员及生产人员每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作；有碍食品卫生的疾病患者应严禁进入本厂工作；从业人员上岗前必须经过卫生培训教育。进车间前必须穿戴统一的工作服、帽、鞋；工作场所禁烟，工作时不允许吃食物或进行其它有碍食品卫生的活动。8.3消防设施本项目建筑物耐火等级为一、二级，根据建筑设计防火规范GBJ16-87计算室外消防用水量为25L/S、室内为10L/S，（按一次发生火灾次数、贮水量按双时计算）。厂区主要生产车间及库房四周均有通道，道路宽度满足消防要求。根据建筑灭火器配置设计院规范，在厂区主要车间布设二氧化碳灭火器、磷酸铵盐干粉灭火器。办公室及生产车间均有防雷装置。
第九章& 组织机构与人力资源配置
9.1组织机构本项目实行公司和车间两级管理，公司由生技部、质检部、采购部、销售部、财务部、行政部组成。生技部主要负责内部生产经营，对产品的技术和质量负责；质检人员主要负责对产品及原材料、成品质量的监督检验；采购部、销售部主要负责外部经营，负责产品的销售和原辅材料的采购；财务部负责公司的账目和现金流的管理；行政部负责后勤保障工作，主要负责公司的办公室和人力资源工作。车间有加工车间、筛选清洗车间，辅助单位有冷藏库、维修班、后勤服务机构等。
组织机构略图9.2人力资源配置9.2.1生产作业班次根据项目生产特点，作业班次安排如下：（1）加工车间、冷藏库、门卫保安等采用四班制运转。（2）行政管理、维修等采用日班制。（3）年操作日为300天，每天工作三班，每班工作8小时。9.2.2生产工人来源及招聘方案本项目工人总人数初定为100人，其中生产工人83人，主要使用当地或周边地区农户农民；技术管理人员11人、生产辅助人员6人，采用社会招聘的方式择优选用。9.3人员培训计划1、技术管理骨干分批派往国内同行业先进企业和高等院校中进行调研培训。2、设备安装完毕后，设备操作人员由设备提供厂家在现场进行培训，直至达到熟练操作技能。3、生产工人上岗前接受为期一个月的岗前培训，执证上岗。4、全员接受5日的安全生产和卫生防护培训。
第十章& 项目实施进度
本项目为新项目，为了缩短建设工期，降低工程成本，尽快投产运行，实现良好的经济效益，项目建设分两期进行：第一期：2012年01月～2013年12月，完成项目一期工程，完成生产场区基础建设，一期设备投入生产。第二期：2014年01月～2014年12月，二期工程完成所有基础建设，二期设备投入生产。
第十一章& 项目投资估算与资金筹措
11.1投资估算依据1、国内配套定型设备价格除参考《九○年工业产品不变价格》、《机械产品目录》（1991年版）外，主要是向设备生产厂询价资料。非标设备按现行制造价格计算。2、安装工程费用按化工部《化工设计概算定额》估算计取。3、建筑工程根据不同结构形式，按现行平方米造价指标估算。4、施工取费按《建筑安装工程间接费和其他直接费定额》计取。5、其他费用按化工部《其他费用取费标准》计取。6、常规预备费不计取。11.2各项投资估算分解11.2.1建筑安装工程投资估算表11-1& 建筑安装工程费估算表序号&建、构筑物名称&建筑面积（O）&单方造价（元）&费用合计（万元）1&加工车间&6.002&筛选车间&450&3&新建冷库&1000吨&55万元/百吨&550.004&办公、生活用房&4.005&锅炉房及锅炉设备&&&100.006&公用工程&&&485.006.1&配电室及变配电设备&&&220.006.2&污水处理站及污水处理设备&&&60.006.3&室外硬化&.006.4&绿化&.006.5&围墙&500米&220&11.006.6&大门&&8&8.006.7&市政管线及工艺管网&&&120.007&建设用地平整&&&60.008&合计&&&2086.0011.2.2设备购置费用估算经估算，项目设备总购置费用为1518.00万元。11.2.3车辆及办公设备费用估算根据生产需要，需配置两辆冷藏车和2辆叉车等运输车辆，车辆购置费用：150万元；办公设备费用为20万元；合计170万元。11.2.4无形资产－土地使用权&&& 土地使用权费用为400万元。11.2.5递延资产－开办费递延资产：开办费为60万元11.2.6预备费、建设期利息预备费、建设期利息暂不计。11.2.7流动资金估算 本项目流动资金估算方法按扩大指标法，流动资金为625.00万元。11.3投资估算总表表11-2&& 项目投资估算汇总表序号&费用名称&投资额（万元）1&固定资产投资&3774.001.1&建筑安装工程&2086.001.2&设备购置&1518.001.3&车辆及办公设备&170.002&无形资产－土地使用权&400.003&递延资产－开办费&60.004&建设期利息&0.005&预备费&0.006&流动资金&625.10&合计&4859.0011.4项目投资资金筹措项目总投资4859.00万元，其中建设单位自有资金1000万元，融资3859万元。
第十二章& 财务评价
12.1财务评价依据&&& 依据《建设项目经济评价方法与参数》、《投资项目经济咨询评估指南》中的有关规定和国家现行财税制度，对本项目各项财务指标进行测算和分析，并对基础盈亏情况和相关因素进行敏感性分析，以评价抗风险能力。&&& 按全部投资对项目作财务分析与评价：&&& 本项目的计价本位包括附表中的金额数据计价本位币为人民币。&&& 根据同类企业及有关技术指标测算企业产品生产成本和期间费用；根据现行建筑取费标准和设备报价估算固定资产投资额；根据同行业的水平估计期间费用。&&& 产品销售价格按现行市场价格估算，为不含税价格。12.2销售收入
表12-1& 销售收入计算表序号&产& 品&规 格&单 价&年产量（吨/年）&销售收入（万元）1&速冻板栗仁&500g/袋&15元/袋&500&15002&板栗粉&500g/袋&15元/袋&300&9003&糖炒板栗&500g/袋&15元/袋&500&15004&板栗酥&1000g/袋&20元/袋&500&10005&板栗酒&750ml/瓶&50元/瓶&200&1333.33&合计&&&&&&&&12.3成本核算12.3.1原材料成本年成品产量共计：2000吨，合2000万袋成品。成品加工合格率按90%计算，产品主要原材料成本价格按吨6000元计，则原材料年成本为： 吨×0.6万元／吨＝1333.33万元。12.3.2人员工资福利及附加费用成本按100人计算，年工资福利及附加费用约：300.00万元12.3.3燃料动力成本 年消耗油费用：272000升×0.0005万元/升＝136.00万元& 年用电量费用：100万KW•h×1.0元＝100.00万元12.3.4包装物成本 生产2000吨产品所需包装物成本大约140.00万元12.3.5折旧、维修成本折旧：房屋建筑按直线法计提，折旧年限20年；机械设备及车辆按双倍余额递减法计提，折旧年限6年；无形资产按直线法摊消，摊销年限5年；修理：按折旧额的10％计算。全年折旧和维修成本合计826.00万元。12.3.6企业费用销售费为销售收入的5％计，全年合计311.66；管理费为销售收入的2％计，全年合计124.66。12.3.7税金增值税税率：销项减进项的17%（增值税为价外税不计入总成本）；城市维护建设税：应缴增值税的7%；教育费附加：应缴增值税的3%；所得税率：33%；全年税金合计654.00万元。一年生产成本合计为3925.65万元。12.4年利润总额&& 年利润总额=年销售收入－生产成本=6233.33万元－3925.65万元=2307.68万元。
第十三章& 经济效益与社会效益评价
13.1经济效益评价经济评价显示，项目具备良好的财务经济效益。本项目每年营业收入6233.33万元，总成本费用3925.65万元，利润总额2307.68万元，投资利润率47.49%，所得税后内部收益率28%，净现值2793.71万元，投资回收期3.49年（含建设期），因此本项目具备良好的经济效益。13.2社会效益评价此项目的建立，不仅能够直接带动栾川县栗农的种植热情、提高农民收入、而且能够间接地改良当地种植结构，为伏牛山水源地保护做出贡献，从而创造良好的社会效益。通过项目的建设还能够解决当地大量的劳动力就业问题。该项产品的高附加值，确保了企业有较大的利润，投资风险也相应较低。如果能够顺利打开国际市场，还能为国家财政部门创造可观的外汇收入。
第十四章& 研究结论与建议
14.1结论该项目完成后，将形成一个果林种植、收购、农产品深加工、出口贸易等行业在内的完整的资源互补型产业链，解决当地农民100人以上就业、带动栾川县板栗种植户的联产。通过对该项目的环境、行业、市场、经济效益、社会效益等方面的综合分析，我们认为：1、该项目符合国家农业产业政策和栾川县总体发展发展规划需求，属于绿色环保、生态型工业项目。2、该项目原材料采购具备充足的储备资源、产品生产可以达到规模化、产品新颖、具有广阔的销售前景及深度的拓展潜力，生产技术、设备技术、人员培训等依托中南林业科技大学，经过合作实践已使产品得到了高科技技术的支持，因此该项目目前已经完全具备了打造品牌产品、向品牌要效益的综合实力。3、这一项目的建成不仅能解决当地几百农民的就业问题、而且能带动当地几千农户的联产，这无疑将会进一步促进栾川县本地的经济增长，带动当地其它相关产业的发展，因此当地政府不仅能增加税收而且从侧面能得到实惠农民、安定社会、和谐发展的潜在收益。4、项目目前所处地点的自然条件非常适合并有利于该产业的长期可持续发展，同时该项目的特点是环保型产业，其原材料的需求将极大的刺激和提高当地农民果树的种植量，这将极有效地推动栾川国家级生态县一直以来所强调的生态农业工程。5、该项目投资收益率高，投资回收期较短，项目投资回收期仅为4年左右。因此该项目在建设、技术上是可行的，经济上是合理的，在环境保护和社会效益上是必要的，项目总体具有较好的经济效益、环境效益和社会效益。14.2建议1、充分利用已有的原料资源优势，通过良好的规划设计，最大限度地发挥所形成的农产品深加工的规模优势。2、建议国家、省、市和有关党政领导给予本项目更多的关心和指导，落实资金，使项目尽快实施，争取早日获得经济效益和社会效益。
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