吃不完的隔夜饭菜放冰箱可以放在冰箱里面吗？说出理由

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-02 11:25 标签： 夏天饭菜放冰箱多久
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&&&晚上吃不完的菜放到冰箱里第二天还可以再吃吗？
晚上吃不完的菜放到冰箱里第二天还可以再吃吗？
我们家每天晚饭都会烧好几个菜，经常会出现吃不完的情况，我想请问，晚上吃不完的菜放到冰箱里第二天还可以再吃吗？
吃是可以吃的，但是最好用保鲜膜遮住，这样更卫生。平时做饭的时候，少烧一些菜，吃多少烧多少，这样更新鲜，更有营养。
提问者对回答的评价(星)：
最好不要吃那种隔夜的叶类蔬菜，如卷心菜、白菜等都不要隔夜吃的，这种蔬菜隔夜吃对身体健康不利的。这样的叶类蔬菜能够将部分食盐转化成亚硝酸盐，有致癌的作用，所以不要隔夜吃，其他的蔬菜没有什么问题的。
我们家一般都是吃的， 不过都要热一下，再吃的。最好不要吃冷的了。
吃是可以的，要热透了才行。
什么东西隔夜了都不太好，建议每次少弄，多了浪费，食不宜饱 。
因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒，冰箱冷藏室的温度并非零度，不少病菌可潜伏在低温环境中。
因此，冷冻尽管可以较长期的保存食品，但是食品的微生物并没有死去，一旦温度升高以后，它们仍然会继续生长繁殖。所以冰箱保藏的食品，食用前一定要重新回锅，否则同样会引起肠道传染病，甚至食物中毒。
最好不要吃，冬天的菜可以不用放进冰箱，因为气温本来就低，最好别给孩子吃，，
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生物 食品的腐败原因...
吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内（　　）
A温度低，细菌繁殖速度慢 B温度低，把细菌都冻死了 C没有空气，细菌无法繁殖 D温度低，营养物质分解慢
第-1小题正确答案及相关解析吃不完的饭菜可以放在冰箱里面吗？说出理由_百度知道过年菜饮食提醒：不要烧太多吃不完放冰箱 二次食用前充分加热
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核心提示：
天气忽冷忽热，人体的抵抗力会下降，胃酸分泌会随之减少，尽量少吃油腻的，多吃新鲜、清淡的。一旦出现又吐又拉的情况，如果症状还轻的话，可以在家适当喝点盐开水，多休息，调整饮食就好了。但若伴有发烧、脱水、精神状态下降等症状，则要及时去医院就诊，尤其是老人、小孩，以及本身有糖尿病、冠心病等基础疾病的人。
过年菜饮食提醒：不要烧太多吃不完放冰箱 二次食用前充分加热
吃剩的带鱼没放冰箱，再吃，拉了
建议2 过年菜不要烧太多
剩饭剩菜也要放冰箱 吃之前要充分加热
浙江大学医学院附属第二医院消化内科副主任潘文胜主任医师说，今年冬天，门诊中拉肚子的病人比往年多，以前他专家门诊看20个病人，最多碰到一个拉肚子，但今年差不多每天都能碰到两三个。他认为，一方面与今年冬季气温忽冷忽热，导致不少人的肠道适应不过来有关。另一方面与今年冬季气温特别高，细菌繁殖快，食物容易变质有关。前两天，他碰到了一个吃带鱼冻，结果上吐下泻的大伯。
大伯60多岁，很喜欢吃带鱼，尤其偏爱吃带鱼冻。几天前，做了一道红烧带鱼，连吃了三天。第三天，开始上吐下泻，一连吐了五六次，拉了近20次水样便。
潘主任说，大伯是典型的急性胃肠炎，主要和连续吃了几天的带鱼冻有关。快过年了，冰箱里塞满了东西，加上觉得冬天放在外面应该不会坏的，就没把带鱼冻放在冰箱里保存。
“冬季，当室外温度降至0℃-2℃的时候，食物放在外面确实没什么问题，放两三天也行，毕竟冰箱保鲜的温度也在3℃-4℃的样子。但今年不一样，有时候白天气温有十八九摄氏度，甚至二十多摄氏度，这种条件下，把剩饭剩菜放在外面，很容易滋生细菌。”潘主任说，如果吃之前充分加热一下，可能也没问题，但大伯就好这口鱼冻，没加热又连吃三天，把细菌都吃进去了。
潘主任提醒，今年从天气预报来看，年三十、年初一天气都比较热，所以准备菜肴时最好能一顿吃掉，吃不完的尽量放冰箱。而且最好生熟分开。再吃时，要先充分加热。
另外，天气忽冷忽热，人体的抵抗力会下降，胃酸分泌会随之减少，尽量少吃油腻的，多吃新鲜、清淡的。一旦出现又吐又拉的情况，如果症状还轻的话，可以在家适当喝点盐开水，多休息，调整饮食就好了。但若伴有发烧、脱水、精神状态下降等症状，则要及时去医院就诊，尤其是老人、小孩，以及本身有糖尿病、冠心病等基础疾病的人。
建议3 带孩子出去玩，记得背后塞条毛巾
过年不要让孩子吃太撑防轮状病毒
陈意教授提醒，这段时间天气好，家长更喜欢带小孩出去玩，提醒家长不要忘了带块干毛巾。孩子玩的时候，把毛巾塞孩子背后，以免内衣汗湿后着凉感冒。
杭州市第一人民医院消化科杨建锋副主任医师提醒，过年过节，不要让孩子胡吃海喝。吃太多，人体肠胃功能会下降，一旦感染轮状病毒，更容易发病。
市一儿科胡晨旻主治医师说，儿童轮状病毒的发病率虽然较秋天时有下降，但与去年同期相比，却呈现出小流行趋势，比去年要多，占儿科门诊量的30%左右。
如果孩子患上轮状病毒腹泻，他建议家长在护理上要注意：
出现腹泻后，要多补充液体，最好是去医院配制口服补液盐；
要让孩子吃东西，满足孩子生理需要，补充疾病消耗。有些家长担心进食后腹泻会加重，其实是错误的，过度饥饿会引起肠蠕动增强，同样可以引起腹泻。
有的患儿恢复期会出现继发性乳糖酶不耐受，可能会出现慢性腹泻，需要改用去乳糖奶粉（防腹泻奶粉）喂养。母乳喂养的孩子，母亲和孩子都要口服乳糖酶，以缩短病程。
气温超过20℃，食物很容易变质
建议4 酱鸭、腊肠、腌鸡、酱肉不要再挂在外面了，要放冰箱了
杭州市第一人民医院感染科主任黄美先主任医师提醒，过年时，杭州的一大风景是，许多人家的窗台上，挂了一串串的酱鸭、咸肉、腊肠、腌鸡等，想吃的时候割点下来蒸一蒸，许多人都好这一口“年味”。
但当气温超过20℃、湿度又大时，微生物就容易生长，产生致病物质，这时就不适合酱鸭、咸肉等酱制品的制作和保存。
黄美先主任建议，在这个反常的暖冬，现在不能按照以往冬季的经验来管理食物，酱鸭、咸肉好收起来放进冰箱了。而且吃之前要看看有没有长毛、发霉，或者闻一闻有没有变味。
这两天，还有人吃起了冷饮、咬起了冰棍。黄美先主任说，胃肠道不怕长期冷，也不怕长期热，就怕一会儿冷一会儿热。冬季，胃黏膜已经习惯温热的食物，突然冰冷食物下去，胃黏膜可能会反应不过来，导致胃肠道功能紊乱。（编辑 陈颖）
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天气忽冷忽热，人体的抵抗力会下降，胃酸分泌会随之减少，尽量少吃油腻的，多吃新鲜、清淡的。一旦出现又吐又拉的情况，如果症状还轻的话，可以在家适当喝点盐开水，多休息，调整饮食就好了。但若伴有发烧、脱水、精神状态下降等症状，则要及时去医院就诊，尤其是老人、小孩，以及本身有糖尿病、冠心病等基础疾病的人。提示您这些食物吃不完也不要放冰箱
提示您这些食物吃不完也不要放冰箱
由于年前大采购数量过多，加上亲戚朋友以“礼”相待，造成了家中食物堆积如山，而且中国人讲究吉利做菜也会照往日多，由于担心食物变质便会放进冰箱储存。但你知道吗？有些食物是不能放冰箱的，不但会破坏营养，还会加速变质，对身体造成伤害。以下这些冰箱黑名单食物，快来看看你家的冰箱有没有？热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。青椒黄瓜青椒、黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。有叶子的菜因为它冷藏后比较容易烂。 最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。南瓜适宜在10℃以上存放。巧克力放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。面包面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。鱼不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。中药中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。　各种不同的蔬菜对保鲜温度的要求也不同，如0℃左右保鲜适合胡萝卜、芹菜、洋葱、白菜等，温度在7.2℃至10℃之间适合茄子、黄瓜、西红柿等，10℃以上则是南瓜喜欢的温度。但都不宜长久搁置冰箱储藏。过年剩菜怎么吃才健康
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