一般餐厅店长的岗位职责有什么缺点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-15 06:05 标签： 餐厅店长职责
餐饮加盟的优缺点都有哪些？_全球加盟网
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　　随着餐饮加盟行业的发展，其优缺点也逐渐展露，那么餐饮加盟的优缺点有哪些？首先我们先了解餐饮加盟的优点：据零售业的资料统计，自行创业经营第一年关闭约有80%，到第五年则高达92%。而餐饮加盟店第一年关店约有18%，到第五年则为23%，所以餐饮加盟，对于想开创一份自己事业的人士而言，投资风险明显降低很多。
　　餐饮加盟体系可提供、吸引顾客的知名商标名称，对于顾客第一次来客率有相当大的吸引力，餐饮加盟体系经营管理经验累积较为快速且有效。辅导及训练加盟者增加日后经营成功之可能性，总部整体行销及后勤专业支持运作，在经营上比自行创业占有优势，以及进货成本低等都是餐饮加盟的优点。
　　那么，餐饮加盟的缺点有哪些呢？全球加盟网小编认为：餐饮加盟店与总部协调沟通不良，造成双方互动不良支持变成负担，常见在总部要求加盟店参加训练或不愿意配合总部所举办的集体促销活动，因餐饮加盟店主认为浪费时间人力不需要。
　　餐饮加盟总部有时因策略运用或其它因素考量，让加盟者在某地开店，但实际上这地点可能因商圈属性不符或其它因素，根本不适合于经营该项行业。餐饮加盟加盟店所销售商品可能有地域性地差异存在，也就是说在某地相当畅销商品，换一地方后不一定有人会买是相同的道理等。
　　所以，选择餐饮加盟的创业者，在投资之前要权衡利弊，了解餐饮加盟的优缺点有哪些后，再选择最适合自己发展的餐饮品牌，进行投资加盟。更多餐饮加盟资讯，请登陆全球加盟网。
　　推荐阅读：
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请问有什么可以帮您?发展一个特色餐饮店的优势和劣势_全球加盟网
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　　主题餐厅是指以一个或者多个主题为吸引标志的餐厅，主题餐厅的目的是当顾客光顾时，能够通过个人的体验和联想而进入一种相应的主题，比如重温某一段历史或了解一种陌生的文化等。
　　主题餐厅在反映自身主题的时候，往往是借助有特色的建筑设计和内部装潢、陈设来进行的。
　　山东济南有一家“彩票餐厅”，该餐厅将特色餐饮与彩票经营巧妙地结合起来。在“彩票餐厅”里，彩民可以边吃饭边看墙上的彩票中奖号码分布图。这里还有专供彩民选号的大厅和雅座，业主起菜名也用上了彩票术语。在这里顾客可以点到“双色球”等招牌菜。大厅里配备了电脑、笔、纸，还划出位置最好的房间专门设置“大户雅座”，为一些购彩大户探讨彩票提供方便。“彩票餐厅”除茶水、电脑等免费外，顾客还可根据买彩票的多少享受相应的用餐折扣。
　1．主题餐厅的优势
　　(1)主题餐厅是一种突破常规的餐饮形式，容易让顾客眼前一亮
　　主题餐厅不仅仅只是有特色的餐厅或提供某种菜品的餐饮店，它必须拥有一个以上的“主题”，以作为餐厅吸引顾客的标志，为了表现这些主题，整个餐厅的装潢、摆设、营造都是与众不同的。
　　(2)能够有效吸引时尚人群
　　主题餐厅往往能够以其时尚、个性的餐饮新概念，以及独特的装饰风格，吸引到要求越来越高的时尚消费者，并在日渐激烈的市场竞争中凭借自己的特色制胜。
　　(3)主题餐厅经营得当，就能开拓出一片没有竞争的“蓝海”市场
　　主题餐厅，顾名思义就是有相应主题的餐厅。与一般餐厅相比，主题餐厅往往是针对特定的消费群体，而且它不单提供饮食，还提供以某种特别义化为主题的服务。主题餐厅会同绕相应的主题进行装修装饰，甚至菜品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，一种竞争对手完全不能够提供的氛围，这种氛围能够让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉，这种身怀“利器”的主题餐厅往往能够随心所欲地遨游于自身所开创的“蓝海”中。
　　2．主题餐厅的劣势
　　(1)主题的新奇效果往往难以持久
　　很多主题餐厅在丌业之初，往往能够以其独特的装潢风格、新颖的就餐形式，很快吸引众多顾客前来就餐。但是，当新鲜感退去，而主题餐厅又没有继续推出更新鲜的菜品和新的方式，老顾客就容易失去兴趣，使经营难以持久。
　　(2)主题餐厅的地域限制
　　主题餐厅可以说是从国外传来的一种餐饮形式，在国内近几年才开始发展起来，归根结底，主题餐厅可以说是经济发展到一定阶段的产物。所以，主题餐厅走的一般都是中高档路线，在选址时，那些靠近商业圈、写字楼的地段往往成为首选。但是选择黄金地段面临的最大难题是房租过高，占用了相当大的投资比例，在资金有限的情况下，不得不紧缩其他方面的投入。这往往会使餐厅舍本逐末，过于注重内外装饰，只做一些门面上的功夫，而忽视了菜品、服务质量，最终导致经营举步维艰。
　　(3)主题不好定位
　　对于主题餐厅，选择一个合适的主题是非常关键的。可供选择的主题可以说多种多样，但同时主题又无所谓好坏，只是对与错的选择，任何一个经过精心营造的主题都可以做，主题餐厅的定位难就难在了主题的选择上。可以说，在主题的定位上，一着不慎，将会满盘皆输。所以，我们在餐饮管理上面也要做很大的了解。
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没经验能不能开餐饮店？给2018创业者的忠告
来源：3158招商加盟网
民以食为天，现在餐饮行业越来越被大家所看好，很多想创业的年轻人都喜欢选择餐饮行业，但是没经验能不能开餐饮店?年轻人创业开餐馆，不仅因为入行门槛低，更注重的是可观的利润。不过餐饮行业真的那么容易吗?如今餐饮行业做得好的大多身经百战，那么对于没有任何经验的人来说适不适合开店呢?以下是小编给2018年想餐饮创业的朋友的一些忠告：
民以食为天，现在餐饮行业越来越被大家所看好，很多想的年轻人都喜欢选择餐饮行业，但是没经验能不能开餐饮店?年轻人创业开餐馆，不仅因为入行门槛低，更注重的是可观的利润。不过餐饮行业真的那么容易吗?如今餐饮行业做得好的大多身经百战，那么对于没有任何经验的人来说适不适合开店呢?以下是小编给2018年想餐饮创业的朋友的一些忠告：一、首先要调查市场，了解餐饮行业的优点和缺点，再做决定这是一个令人焦躁的时代，也是一个让人极度兴奋的时代。身边很多朋友都为了跟风去创业，或者觉得打工辛苦而选择去创业，往往很多朋友对餐饮行业的现状都还没有调查清楚，包括房租，每天的流水情况都没有算过就想要开家餐厅。那么，到底没经验能不能开餐饮店?小编想说，不要动不动就想去创业，餐饮不是你吃点苦就能干好的行业，接下来，请您拿出笔，静下心来，认真思考这个行业。了解这个行业的优点和缺点后，再做决定也不迟。二、做餐饮请做好吃苦的准备，不仅要学习餐饮知识，还要培养自己各方面的经营管理能力可能有些朋友会说：开店谁也不是一生下来就会的，不会可以学啊!找一些知名的餐饮培训机构，边学边干!说的很容易，现在牛鬼蛇神的培训机构也不少，让你一不小心就可能中了圈套，要想加盟还是要擦亮眼睛。餐饮开店很容易，但是想要维持好就不是那么容易的了，俗话说：打江山容易，守江山难。要慢慢去学习和积累，没有学不会的，就怕你没有做好吃苦的准备。三、餐饮行业困难重重，有机会也有挑战餐饮行业市场巨大，但竞争也相当激烈，只一味的固守传统，墨守成规，必将会失败。经济的发展对餐饮也有新要求，选择餐饮创业必须要做到与时俱进，开拓创新。外行人看餐饮似乎是一片欣欣向荣的景象，只有当你进入这一行才会明白，餐饮业不仅竞争对手多，开店成本高，还处处都是危机，困难重重。随着经济的发展，餐饮行业有机会也有挑战，选择这一行，请做好思想准备。对于没有经验的朋友，想选择这一行，一定要做好思想准备，如果你还不具备以上这些准备，还是不要选择餐饮行业。但一旦选择了这行，请别轻易认输，坚持不懈，直到成功!
责任编辑：龙卷风
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