商业菠菜鸡蛋面面干面怎么存放不退色?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-05 00:02 标签： 菠菜面的家庭做法和面
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我做的手工菠菜面为啥下出来面会断
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我做的手工菠菜面为啥下出来面会断
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烫面7.凉面3.分别和好后在合在一起，饧1小时。材料 五花肉250克 尖椒2个 大葱半根 辣椒油1小碟 小麦面粉300克 食盐少许 植物油适量 水适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 干辣椒3个 蒜2瓣 八角3个 做法 1. 五花肉用小刀切成2厘米宽的正方体（小刀比较好切， 最好在解冻到一半的时候切是最容易切的）2. 做红烧肉需要的料先备齐：大葱切片、大蒜去皮、椒剪段、大料和香叶洗净3. 热锅烧油（油少许，五花肉已经有很多油了）时加入五花肉小火翻炒变色4. 加入香料一块小火煸炒，炒出香味5. 下调料：生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺，开大火烧开， 加水没过五花肉6. 大火烧5分钟后关成中小火煮一个小时后改成小火一直 煮到剩一点汤汁就可以盛出（记得去掉大葱蒜大料那些，放凉备用 料） 7. 由于制作红烧肉比较花时间，中间这段煮的过程可以利 用起来和面。
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菠菜挂面是将菠菜与面结合的一道面食。
菠菜挂面做法介绍
1.40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀；
2.过滤后得到150克的菠菜汁；
3.容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋；
4.慢慢加入150克菠菜汁搅拌；
5.把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟；
6.把面团分割成两块，用压几下，让其变薄点好压面；
7.把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形；
8.把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；
9.在上撒上面粉，两边都要撒；
10.把面皮放入出面口，就做好了；
11.做好的面条挂在一个杆子上，放在阴凉处，面条会不断变干；
12.到面条摸上去有点干的时候（5个小时左右）就可以把面条剪断，放在干净的纸或者棉布上，晾放两天左右就可以收纳起来了。
菠菜挂面重要诀窍
1.要做好的挂面不弯曲，一定要把做的越长越好，这样把湿面条挂起来后干了就不会弯曲；
2.面条不要等到全部干了才收纳，面条摸上去有点干的时候（大概5个小时）就可以小心剪断，放在白纸或者棉布上晾放两天完全变干就可以收纳起来，所以建议在上午做，不要晚上做让面条过夜，否则早上一看面条全部弯曲了；
3.面条要筋斗，可以适当多加点盐，加鸡蛋，或者可以加点碱，那样煮好的面条才好吃。
面条越长，那么就越不会弯曲，越短，越容易弯曲，这样就不好收纳了。
用带子把挂面扎起来放在保鲜袋保存即可。这个面条特别筋斗，即使多煮会也不会烂，因为我加的盐比较多，我也喜欢吃烂点的面条，所以我也会多煮一会。
如果你不怕麻烦就可以做手工面条，然后用我的方法就可以做出好的挂面了，这样平时更方便，随吃随取。
清除历史记录关闭面条新吃法、一根不断的菠菜面_饺子_营养_小红书
面条新吃法、一根不断的菠菜面
从小到大小编就爱吃各种各样的面食，特别是面条，馒头、和各种馅料的饺子，那都是百吃不厌，，记得小编小的时候，我们家天天晚上的晚饭，妈妈都是擀手擀面，然后再做成汤面给我和老爸吃，那种味道永远都卡在了我的记忆里，让小编怎么也抹不去，其实我算是半个南方人，不应该这么喜欢吃面食，老爸是江苏扬州的，因为当兵后来复员转到烟台，认识了小编的妈妈，后来和小编的妈妈结了婚，再后来就有了我，嘻嘻，可是我一天不吃面食，我心就慌的很，老是感觉没吃饱饭一样；今天早上小编起来的时候，突然想吃自己做的面了，赶紧起来吃完早饭就去了早市，看见老农自己种的菠菜特别新鲜，而且便宜，2块钱1斤，买了半斤1块钱的，又买了3个西红柿2块钱，想想家里还有炒菜吃剩下的虾，冰箱里有肉，就不买其它的菜了，还是喜欢吃先买的新鲜蔬菜，于是溜溜达达就回家了，从冰箱拿出了一块猪肉，放到盆子里解冻，然后想先把面和好醒着，再出门办事去，好了，闲话少说，现在大家随着小编一起来分享我今天做的1根不断的菠菜面吧，真的是不用手擀，一盘一抻就能做出一根不断的营养菠菜面哟；西红柿菠菜面配料：菠菜叶1把、西红柿2个、虾1只、瘦肉100克、小香葱1颗、生抽10克、花生油80克、盐适量、鸡精2克、香菜1颗、鹌鹑蛋3个、面粉200克制作方法：1、先把菠菜面的浇头准备好；把洗净的西红柿用刀切块，鹌鹑蛋提前煮熟去皮、虾、把解冻的瘦猪肉用刀切片，去皮的小香葱切成葱花，摘干净的香菜切成段备用；2、然后我们把买的新鲜菠菜摘洗干净后，茎不用，菠菜叶用刀切碎后，料理机里加入少许清水后，加一勺盐，把菠菜叶放进料理机里榨成汁后过滤后，慢慢倒入面粉里开始和面，直至把面团慢慢揉成光滑细腻的状态后，盖上盖子先醒发半个小时（记住面团不要和的太硬了，和平常做馒头时和的软硬度就可以了）；3、把醒发好的面团先揉匀后，再慢慢用手一点点搓成一根细的长条；4、然后在和面的盆子里先抹上一层花生油后，把搓好的长面条均匀的抹上花生油后，盘在面盆里（记住盘面条的时候一定要把面条都抹上花生油，这样是起来一个不粘的作用，盖上锅盖继续醒发最少半个小时，也可以醒发更长时间，如果你想晚上吃的话，可以放到冰箱里冷藏醒发哟，不要放到外面，以免醒发过头面条不好吃了哟）；5、小编趁着醒发面团的时候出门办完事回家就开始做面条了，陶瓷锅中加入适量清水烧开后，把盘好的面条的从一端开始，用手轻轻一抻，抻成自己喜欢的粗细面条放到，我喜欢吃粗一点的面条，感觉筋道有嚼头，大火烧开后，看见面条变成透明状，即可关火；6、把做好的一根菠菜面捞出后，沥干水分，盛入碗中,下面我们来做菠菜面的浇头；7、陶瓷炒锅先烧热后，加入花生油烧热先爆香小香葱花后，加入用刀切好的瘦猪肉片，大火进行煸炒至断生变色后；8、当煸炒好瘦猪肉后，再加入用刀切块的西红柿继续翻炒片刻后，再加入生抽、适量盐、鸡精调味后，继续用铲子大火把西红柿翻炒至断生；9、这个时候锅中倒入少许清水大火烧开后，放入去皮的鹌鹑蛋和虾，继续大火再炖煮一会后，看见西红柿已经软烂汁，汤变成红色时，加入少许葱花后关火，淋上芝麻油，浇到菠菜面里，撒上香菜段即可；10、铛铛铛，颜值担当的一根菠菜面，浇上西红柿浇头完美出锅了，小编看着出锅的菠菜面条，当时就流口水了，闻着那个菠菜面那是真香呀，把小编急的是三下五除二，咔擦、咔擦、咔擦的简单拍了几张照片后，立马端起碗，不一会一碗菠菜面进入小编肚子里了，过瘾了，嘻嘻，怎么样，大家都学会了没有，是不是看着复杂，操作起来特别简单呀，嘻嘻，小编今天就分享到这里，喜欢月色美食的亲们请关注我，明天这个时候我还会在这里和大家一起分享我不同的美食菜谱，欢迎你的到来哟......
踏月色而来~
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0 厉害了。看起来好好吃
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