石家庄黄老大北京烤鸭鸭加盟店的资金和条件

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-10 12:15 标签： 三兄弟烤鸭加盟店
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老北京果木烤鸭，以醇厚的美味征服广大顾客。源于北京，选用瘦型鸭子，搭配二十多味天然材料古法烤制而成，烤制工艺极其讲究，其出品外脆内香，多种调料相互巧妙搭配，吃法多样，让您回味无穷。
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广东省深圳市光明新区公明街道"北京烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤较普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。北京鸭较初是饲养在玉泉山水纱的河流中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。 北京烤鸭"吃法多样，较适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。
烤鸭的简单步骤：京烤鸭制作方法，是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受南北消费者欢迎。
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