下关到巍山巍山肉饵丝连锁店在哪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-15 02:58 标签： 下关到巍山
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滇ICP备02号巍山扒肉饵丝_巍山县特产巍山扒肉饵丝专题
巍山扒肉饵丝
　　是人喜爱吃的一种米制品，持续年代无从考证。巍山的饵丝色泽洁白，质地细嫩并有筋骨，经沸水烫后不糊不烂又入口柔糯。除了出众的饵丝质地，更大的亮点是那独一无二的配料“扒肉”。巍山的大街小巷，都可寻到大大小小的扒肉饵丝店，家家都地道，虽为同源，可细细品来又各有特点。
　　之所以成为云南的风味名，不仅是它的味美，还有它的药用功能。扒肉饵丝温中补气、健脾健胃，还有美容功效，这些，只要看看那锅药膳一样的汤就能明白。
[巍山扒肉饵丝关注指数：1]
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巍山扒肉饵丝点评
元芳，你对巍山扒肉饵丝怎么看？--说两句吧!
特产网网友于 11:17:44发表：最怀念的是饵丝、凉粉，还有巍山古城的宁静
特产网网友于 22:05:48发表：扒肉饵丝是最好吃得，我都好想吃了。
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??????????????????巍山粑肉饵丝
火粑肉饵丝是巍山彝族回族自治县一道独具特色的小吃。火粑肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。最地道的选料要用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。烹煮饵丝也有学问，有经验的厨师们都很懂得掌握时间和火候，将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时，加上炖好的肉、汤汁，放上葱花、酱油、巍山草场山上的大红袍花椒所制的麻油，再添加蒜汁、香焙辣椒面等，这样的火巴肉饵丝吃起来汤汁鲜美，味道浓香，入口令人回味无穷。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线差不多，不过二者口感差异很大。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便成了饵丝。饵丝和饵块由于形状不一样，所以吃起来口感也不一样。
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&&&最佳旅游城市最佳旅游景区&热门城市&巍山耙肉饵丝
巍山耙肉饵丝
"环境很普普的小店，专营耙肉饵丝，耙肉很香酥软嫩，加葱花、香菜、花生碎、酸腌菜，味道非常地道，很赞！
本店特色美食
注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。
我吃的不是这家，是在巍山路。有不少打这个招牌的店店。我感觉（火巴）肉饵丝（正确的应该是一个火一个巴，这是方言，意思就是软，糯）很赞，肉肉很软，一点不柴，对饵丝很是喜欢，每次一个人吃简餐肯定是要饵丝，不管是在哪一家。觉得就是有点像切成薄片再切成丝的年糕，老公说腾冲的饵丝和饵块特别好吃，更细更薄。很期待下次能有机会尝试。
原本做功课，对古城北门那家耙肉饵丝很期待，却遇装修歇业，错进兴顺饭店，心理倍感失落。双廊看海归来，就要离开大理，朋友为了不让我留下遗憾，在饭点前把我从家里带出来去垫肚子。她说同事家开的那个耙肉饵丝连锁很出色，可惜她也没去过，但吉苍路上这家也不错。简洁的灯箱招牌，简易的桌椅，简约的操作台，就是这家小店了。老板蛮热心，告知我，“耙肉就是煮得很软烂的猪肉，一挑就开，”，煮好饵丝，装碗加汤，加耙肉，加葱花，加芫荽，加点酸腌菜，又赶上花生碎儿做好，又加了不少花生碎儿，这么一碗，也才三块五，并且这饵丝是爽滑不粘的，耙肉软烂味道香，酸腌菜也比所谓老坛酸菜包药好得多，更有酥香的花生碎儿，别看这么简简单单，也是十分不错了。云南一定还会再去的，争取到巍山吃上一碗最地道的耙肉饵丝。
老板娘很殷勤，尽管我不是当地人，不知道什么是正宗口味。但的确蛮好吃的，堂吃了一份，又打包了一份回旅馆。诸位留意了，店里从早上开门营业到下午，晚上去会扑个空噢。另外，距离本店四五百米也有个饵丝店，招牌大同小异，注意分辨噢。
铺面虽说很小，然而人气很好，人气挺旺。
是同学带我过来的，人少，装修不错，经常光顾的一家店。
特别干净，耙肉饵丝很好，很不错的一家店。
大理市 吉苍路(近苍山路)
营业时间：暂无
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