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中粮冷鲜肉加盟 冷鲜肉广告语
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中粮冷鲜肉加盟 冷鲜肉广告语大规模产业化养殖，对猪农超市蔬菜水果保鲜，影响将会如何？ 郭会勇认为，会有一批散养户退出市场，但剩余保鲜展示柜 ，散养户和大部分专业养殖户可能会加入企业产业化，体系中来熟食柜制备。 江国金也表示，现在投入三个大规模，基地，主要是为了寻求合理，产业化模式，积累经验点菜柜。未来中粮肉食更多将采取1万头、5万头，模式，与当地，养殖户形成合作，主投资或者提供饲料等方面，合作都有可能电子冷藏柜。 中粮集团23日以1.94亿元收购外资肉制品企业万威客全部股权& 错失了食用油市场，主导权之后，中国企业正在加强对肉类产品市场，控制冷库保温工程。 继今年7月入股蒙牛后，12月23日，中粮集团有限公司&以下简称中粮集团）宣布以1.94亿元，价格收购了万威客100%股权。这家中国最大，粮油食品企业，肉食产业链，发展计划上又迈出了一大步。 中粮集团表示，除巩固已经建立优势，广州、深圳市场外，其将推动万威客在全国市场，发展。后者已经开始实施，百万头生猪健康生态养殖产业化项目将为此提供原材料，当前在建、待建，有天津、武汉、江苏东台三个项目，总投资最高将达150亿元。 股权溢价收购 资料显示，万威客原名亚太食品（广东）有限公司，成立于1994年，最早进入中国市场，外资肉制品企业，投资方为美国SmithfieldFoodsInc.和比利时ARTA&L集团，前者是全球最大，垂直一体化生猪养殖及猪肉食品加工集团，中粮于去年9月收购其4.95%股份，为该公司第二大股东。比利时ARTA&L集团是欧洲最大，跨国食品集团之一。 万威客，品牌影响力不错，肯定是溢价收购，中粮肉食投资有限公司总经理江国金并没有对《每日经济新闻》透露具体溢价是多少，但表示在有关规定，范围内。 据悉，此次收购是间接股东与直接股东之间，股权交易。由于双方相互之间此前就有了较多，解，并购因此进行得十分顺利。 根据万威客CEO邵元本，介绍，双方在今年34月份碰面之后，就已经初步形成意向，中粮集团在5月份就开展了尽职调查，现在完成收购也就半年多，时间。 并购完成后，万威客将成为中粮全资下属公司，并纳入中粮肉食投资有限公司管理。 万威客由南向北延伸 先前是外资公司，品牌，想在中国寻求更大，发展，之前，确是有点底气不足。邵元本一语道破了万威客之前在发展上“纠结”心理。 资料显示，万威客在中国已经形成了较大，规模。该公司在北京、上海、广州、深圳设有4家分公司，产品采用冷链运输，现有香肠、火腿、中式、速冻、肉饼及其他6大类产品，其中零售渠道营业收入占公司总体营业收入，92% 然而，万威客，纠结”于市场，不均衡”尽管万威客，产品通过零售及家用市场行销26个省级区域及香港、澳门地区。但其真正占据市场主导权，只是广州和深圳市场，华北和华东地区则竞争优势不明显。 数据显示，广州及深圳，万威客分别占据了低温肉制品，47%和26%市场份额，但在北京和上海这两个消费重地，分别只占据了7%和6%市场份额。北京，比例与竞争对手雨润及荷美尔相当，上海则低于后两者。 中粮集团总裁于旭波表示，万威客过去，股东尽管有一个“中国战略”但在整合资源上对万威客，支持力度不够。由于物流半径是有限，万威客在家门口，市场份额就大点，但华北、华东也具有非常强，市场潜力。 邵元本透露，万威客在加入中粮后，将开始新一轮，市场推广，其产品布局将逐渐从一线城市扩展到全国。 中粮肉食上市是战略方向 据了解，此次并购是中粮集团采取主动，从中或可看出中粮集团，图谋”该公司目前正致力于打造全产业链，粮油食品企业，肉食产业链是其中重要，一部分，中粮肉食投资有限公司则具体负责该项业务。 江国金介绍，中粮肉食投资有限公司集饲料加工、畜禽养殖、屠宰加工、深加工、冷链配送、分销及肉类产品进出口于一体，目前已经形成畜业、禽业全产业链。对《每日经济新闻》记者透露，中粮集团目前在天津、武汉、江苏东台着手打造三个百万头生猪健康生态养殖产业化项目，除了每个项目年出栏生猪100万头以外，也包括上述产业链中，众多内容。 按一万头生猪养殖场需投资1500万元，常规投资计算，光在生猪养殖这一项上，300万头生猪养殖需投资近50亿元。由于是一个产业链，完整打造，因此所需，投资还远远不止这些。据悉，三个项目现在已经投资达10亿元。江国金表示，每个项目一旦最终完成，其投资需要30亿~50亿，总投资极有可能达到150亿。 根据中粮集团，计划，明年年底和后年年初，这300万头，规模将被确定。 此外，中粮集团还在山东有两个禽业基地，将形成肉鸡年出栏1200万只、年屠宰1亿只、鸡肉年深加工5000吨等生产能力。 这个全产业链，核心是打造一个终端。于旭波看来，万威客，加入，让未来如此庞大，肉食生产能力终于找到一个载体。中粮也寄望将万威客打造成肉食全产业链中，高端品牌。 据悉，中粮肉食与万威客，人员将于本月末下月初开始研讨肉制品，发展战略，由此将加快肉食全产业链，建设步伐。于旭波表示，中粮肉食最终上市也是一个战略方向。 肉食产业链尚需完善 据了解，除了并购，万威客外，中粮集团下属还有一个名为“家佳康”肉食品牌。为何“家佳康”却没有获得中粮集团，进一步支持？ 江国金表示，这也与中粮集团肉制品战略有关。家佳康”一个全面，品牌，其产品覆盖范围包括肉制品、生鲜等，中粮肉食对“家佳康”定位是大众化、中高端”而万威客则是低温肉制品，更多，西式肉制品，高端、相对小众，且中粮集团欲将其作为肉食产品中最高端，一个品牌。 不过，这样，定位区分还不是十分明晰。于旭波也对记者坦承，中粮集团，肉制品战略还需进一步梳理，特别是品牌序列，梳理上还要做更多工作。 江国金透露，元旦之前，家佳康”生鲜肉会在北京市场投放，但该原料是来自武汉，怕供应跟不上，所以并没有开展宣传。现在问题是东西很好，但不够卖。 于旭波表示，整个肉食产业链包括品牌，打造上，中粮还需要5~10年，努力。 此外，最近两年，中粮集团图谋进军白酒产业，消息一直见诸于各大报端，今年上半年，中粮集团一度与陕西西凤闹出了绯闻” 此次发布会上，于旭波对此公开回应称，中粮集团有发展好品牌白酒，愿望，但此事还取决于合理，机会，中粮集团争取在3~5年内能够找到这样，机会。 三年后将冲击市场 中粮收购万威客符合行业畜禽养殖、屠宰加工、储运销售等各个环节相协调，发展趋势。中国肉类协会常务副会长邓富江认为，目前国内肉食品加工业呈现开放竞争，态势，肉食品加工企业规模小、生产力水平偏低，急需进行大规模整合。数据显示，该行业，规模以上企业仅占15%大型企业不到2% 据中国肉类协会预测，十一五”期间，中国肉类市场将保持年均3%~5%增长速度。2010年，生猪出栏量将达到7.3亿头，生猪资源丰富，肉类总量将超过8700万吨，肉制品产量达到1400万吨，肉制品占肉类总量比重由8%增长到13%邓富江表示，低温肉制品是中国肉制品发展，主要方向，目前市场规模约在200亿元。 中粮集团对该市场十分看好，于旭波表示，中粮集团未来，目标是生猪屠宰达3000万头。 不过，中粮在该行业，高调介入，也会在未来给市场带来冲击。 中粮集团这些新建产能将在2012年后形成大规模产出。北京东方艾格农业咨询公司分析师郭会勇认为，类似于中粮集团这样，生猪养殖一体化项目，目前已经有很多企业在投入，预计在2012年，类似，产能将会“井喷”形成3亿头左右，规模，占到国内市场，一半份额 郭会勇表示，由于现在终端消费市场发展并没有那么大，增速，因此到2012年，肉制品市场，竞争将会非常激烈。 据了解，目前，冷鲜肉利润在10%左右，肉制品利润为20%个别肉制品达到50%利润率，降低在2012年将凸显。郭会勇说。 不过，中粮集团本身是做粮食出身，被业内人士认为“具有天然，优势”郭会勇认为，现在食品行业也有“国进民退”迹象，猜测，此背景下，中粮集团也能获得有关部门，支持，至少不会缺钱。 尽管在肉制品行业，中粮集团目前还没有明显，竞争优势，但郭会勇认为，只要自身管理不出问题，未来激烈，竞争中，中粮集团也有可能做到行业第一。，。添加微信号：xiangmu114
联系方式(联系时请说明您来自全球品牌网)请加微信号：xiangmu114所属区域：
& &分类：>（请加微信号：xiangmu114）公司简介雨润集团&&&&& 雨润集团下属200多家子(分)公司，分别设立在江苏、安徽、北京、上海、河南、河北、甘肃、四川、辽宁、广西、广东、湖南、江西、新疆、黑龙江等26个省、自治区和直辖市。，“胡润百富”董事长兼首席调研员胡润在“2011胡润品牌与责任论坛”上发布了《2011胡润品牌榜》排行榜中排名第39位，品牌价值已达125亿元。在《2011中国与品牌》中“雨润”价值排名第二，是江苏地区仅有的两个价值上百亿的品牌。日由中国企业联合会、中国企业家协会共同主办的2011中国企业发布暨中国大企业高峰会在成都召开。会上发布会了2011中国企业500强、中国制造企业500强和服务业500强。雨润集团以647.55亿元位列中国500强的第128位，中国制造业500强的第56位，中国民营企业500强第9位。 关注创业项目，请加微信公众号《创业加盟项目大全》，微信号：xiangmu114 或直接微信扫描如下二维码： 请注意：本站仅为发布平台，无法保证此条信息的真实性，若有发生款项行为，请再三查证，本站不对真实交易承诺任何责任。若发现有违法行为，请联系本站，会第一时间处理。我要咨询（请加微信号：xiangmu114）
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肉丸加工用二三十种添加剂 加鲜香膏后成美味
【核心提示】　在肉丸厂卧底期间，记者看到工人加工肉丸时都会添加一小瓶不明药物，添加以后搅拌机里的丸子泥很快变了颜色，味道也变得浓烈刺鼻，就像变戏法一样，原本乱七八糟的碎肉，成了香气逼人的“美味”。
　　记者通过打听得知，这是一种添加剂，原本没有味道的丸子，只要加上一点点，立刻来一个华丽变身，成为美食。在青岛的食品批发市场内记者找到了这种添加剂，卖家告诉记者，用了这种添加剂，别人会以为你真的是用锅几个小时熬出来的……
在肉丸厂卧底期间，记者看到工人加工肉丸时都会添加一小瓶不明药物，添加以后搅拌机里的丸子泥很快变了颜色，味道也变得浓烈刺鼻，就像变戏法一样，原本乱七八糟的碎肉，成了香气逼人的&美味&。
　　记者通过打听得知，这是一种添加剂，原本没有味道的丸子，只要加上一点点，立刻来一个华丽变身，成为美食。在青岛的食品批发市场内记者找到了这种添加剂，卖家告诉记者，用了这种添加剂，别人会以为你真的是用锅几个小时熬出来的&&
　　&为了使口感嫩滑，使用了猪油、淀粉；为了便于机器批量生产，使用了黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂、PH 调整剂；为了防褪色，使用了抗氧化剂。&一位网友在网上这样说，他自称是食品添加剂业内人士，他爆料说在肉丸的整个加工过程中使用了多达二三十种食品添加剂。
　　◎卧底肉丸厂发现
　　加一点神秘药物，肉丸色香味俱全
　　记者在肉丸厂打工时，看到搅拌机的肉和淀粉搅成碎泥后，车间师傅会倒入几种添加剂，其中一个小瓶他只倒进去了几滴，搅拌机旋转了几次后整个肉泥的颜色发生了变化。原来的肉色已经不见了，颜色成了黄褐色，并散发出一种刺鼻的味道。
　　做肉丸都加神秘配料
　　&味道怎么这么浓，挺堵得慌，这是什么？&记者问老师傅。
　　他说，&这是丸子的配料，这一点能加工好几十斤的丸子，现在味道很大，但加工出来后，丸子都分开了，就没这么大的味了。慢慢就习惯了，我们已经没觉得这个味刺鼻了。&
　　加工车间内三台搅拌机里加工肉丸时都会添加这种特殊的配料，整个车间透着各种肉丸的浓烈味道。记者看到，每一个师傅身边都罗列着几排分好的纸盒子，里面有三四个塑料(,0.17%)小桶，记者打开其中一个，发现里面装着一些很黏的液体，味道很浓。记者问师傅这些都是什么，师傅看了记者一眼，并没有回答。
　　记者观察了一会后发觉，这些添加剂有些是直接整桶都倒进去的，也有的是只加一点，添加后搅拌出来的丸子和添加之前有较大的差别，味道颜色都不一样。
　　老师傅让记者去仓库里拿酱油，记者走出了操作间，在走廊里看到一间&配料室&。
　　配料室一般员工不让进
　　记者打开门走了进去，屋子约10多个平米，里面还有一个小屋，有几个大型的塑料桶。一位年纪不大的女士穿着工作服正举起一个罐子往塑料桶里分配料，她身旁的地上放着几个桶。看到记者进来，她稍微有些吃惊。
　　&你来拿什么东西？&她停下了手中的工作问记者。记者说：&我来拿狮子头的配料，师傅说料不够了，让我进来拿。&
　　&怎么会不够了，每一桶料都是分好的，你是新来的吧，只要按照配好的料添加就行。多少不能自己掌握，放多了味道太浓，丸子就不好吃了。&她这样对记者说。
　　记者问她添加的都是什么料，为什么味道特别香？她说，&这是添加剂，丸子要有味道必须要添加这些料，否则为什么能觉得丸子好吃。&
　　随后她告诉记者加工需要用的配料，她调完后都放在门口了，去门口拿就可以。这间配料室是不能随便进人的，让记者以后不要再随意进来了。
　　◎肉丸行业大起底
　　添加剂让工厂效率提高，成本大降
　　记者在暗访中所看到的生产线上的神秘药物是什么，它起到了什么样的作用，对人体有没有危害？记者从卧底的工厂里面偷偷带出少许神秘药膏进行检验。
　　记者带回的药膏是高筋剂
　　12月2日，记者来到了抚顺路批发市场，这里有几家专门卖食品添加剂的店。记者找到其中一位店主。
　　&这种药膏是一种添加剂，作为丸子的生产配料来用的，主要是为了增加丸子的弹性，在我们店里也有，名字叫肉丸高筋剂。做丸子的工厂，基本上都会加上这个东西。&店主称，一些肉丸厂使用的添加剂远远不止一种，整个肉丸完全可以被称为&添加剂丸&。
　　据店老板介绍，高筋剂是为了增加肉丸的弹性往里面添加的，添加有一定的标准，不能加入过多，不然对身体不好，店老板坦言，很多青岛的厂家都从这边进货，毕竟也不值什么钱，很便宜，有些厂家买一袋十斤的可以用很长时间。
　　除了高筋剂以外，店老板还向记者介绍了很多种用于丸子的添加剂，墨鱼丸里面有的是海鲜添加剂，而不是墨鱼肉，海螺丸里面没有海螺，蛤蜊丸里面也没有蛤蜊，这些都是卖鱼丸的商家自己承认的。丸子变劲道，丸子变成香喷喷的海鲜味，只需要一包添加剂就可以搞定。
　　加了鲜香膏，没有牛肉也行
　　记者询问另一店家，想买些丸子添加剂，让丸子的味道变得更浓些。店主表示这种添加剂有很多，说完他指着墙上几排添加剂说，&看到上面第二排上的那些牛肉、鸡肉鲜香膏了吗？很多来买调料的都是用这些的。做丸子时，比如想做牛肉丸子，可能没有牛肉，或者没有牛肉味，这都不要紧，只要把这种调料倒进去后，搅拌均匀了，整个肉馅都是牛肉味了，并且很香很劲道，出锅后就是牛肉丸了。&
　　记者随意拿了一瓶，看到上面写着牛肉鲜香膏，这种小瓶包装得特别简单，一圈白纸上写着名字和北京的一家调料公司，有一个联系电话，但没有写地址。记者询问得知这一瓶这里卖45块钱。记者打开瓶盖后，闻了一下，果然是味道很浓的牛肉味。味道的确很香和在市面上吃到的牛肉丸子很相似，但更浓烈一些。
　　&怎么味道这么浓，加工时该怎么放这些料？&记者问。
　　他说，&这种料一次只能放一点，别看这么指甲小的量，整锅的丸子都能变得很有牛肉味。你可以看看这种鸡骨白汤膏，添加了后不仅丸子里有很香的鸡味，连丸子汤也会变得很鲜，汤里只要加上一点，整锅汤都会变得很香，喝起来很有滋味。&
　　记者问这种膏和一滴香是不是一种类型的东西，他笑了笑说是。
　几百斤肉丸，加一点就行
　　在一家较大一点的店里，记者看到整个一面墙上的都摆满了各种添加剂，有鸭肉膏、鱼肉膏、蟹肉膏等。售货员问完记者的需求后说，&鸭肉膏和鱼肉膏卖得特别好，这种鸭肉膏很香，用了这种膏，做的丸子里不放肉都能有肉味，一般的工厂都用这种东西。&
　　记者拿了一瓶鸭肉膏后看到上面写着添加量百分之零点二，&这个数字是添加的量吗？添加这么点，会有味道吗？&记者问。售货员说，&这种调料，只要放上一点就有很浓的味道了，所以反而不能放得太多，如果你是家里用，这么一瓶能用一年多。这么一瓶子一次加千分之二已经不少了，甚至放的再少点也可以，要是太多了味道就太浓了，反而香得腻人。&&这种添加剂很受欢迎，不仅是加工厂的人来买，一些小商贩也常来，特别是卖麻辣串和米线的摊位，火锅店也有来买的。&
　　添加剂让效率提高，成本大降
　　随后，记者又在网上进行搜索，肉丸的食品添加剂到底都有什么，搜索的结果让人大吃一惊，肉丸粉、弹力素、魔芋胶、护色素、保水剂、丸磷脆、白色素等各种功能制品的食品添加剂琳琅满目，批发价格也都在15元到50元(斤)不等，从用量来说算是比较廉价的。
　　在福建加工鱼丸的胡先生告诉记者，&这种添加剂对于很多工厂来说是又爱又恨，爱的是这种添加剂实在是太万能了，只要加上一点，什么问题都解决了，不仅想要什么品种类型的丸子都能很快做好，另外味道还特别诱人，提高了加工产量。但也令人很恨，太依恋这种添加剂后，慢慢地会使得一些厂家变懒了，反而不再去追求传统的那种加工工艺了。做什么都用这种添加剂，不能说这种添加剂一定对人的身体就是有害，但生产出来的东西，不是正规的肉做成的，也是一种赤裸裸的欺骗。
　　◎延伸调查
　　路边小吃摊，肉丸煮了多少天？
　　连日来，记者对路边小吃摊进行了探访。&五毛钱一串，很便宜。&青岛大学学生李敏告诉记者，她经常在学校对面的小吃摊上吃麻辣串，最喜欢吃的就是各种丸子串，至于丸子的质量怎么样，李敏并没有深究，她的标准是&味道好吃就行&。
　　记者在中路青岛大学对面看到，每到晚上六七点以后，各种小吃车就奇迹般地迅速杀到路边开始吆喝，&麻辣串啦，五毛钱一串。&记者凑近小吃摊看到，很多人围着桌子大快朵颐。抛开肉丸质量不看，小摊上所用的餐具卫生状况就令人堪忧，各种肉丸从老板事先摆好的橱窗里面拿出来，根本看不到任何包装，记者上前询问各种肉丸的产地和厂家，老板一脸迷惑，&你问这个干什么？&
　　记者调查发现，不仅学校周围，在人比较多的路边 、市场里面、车站周边也存在着很多小吃摊，另外还有很多流动的小吃摊，这些小吃摊到底符不符合卫生标准，所用的肉丸质量如何，调查结果显示并不能让人满意。另外，在小吃摊上没有卖掉的肉丸，很多都会在第二天拿出来接着卖，一天到晚都在锅里面煮着，试问，吃到嘴里面的肉丸到底煮了多少天？
　　学校周围、路边、市场小吃摊上流行的口号往往是&城管来了，快跑。&他们躲的到底是什么？
　　记者联系到市卫生局，工作人员告诉记者，如果去吃小吃摊的东西，应该先看一下小吃摊是否有食品卫生许可证，如果是有了相关的证件，可以去吃，吃出了问题可以拨打9600111进行 ，如果没有食品卫生许可证等之类的证件，最好不要去吃。有关专家告诉记者，那些使用非法添加剂的肉丸和变质食品，里面可能有很多的病菌，吃了之后很容易会拉肚子，产生一些肠胃方面的疾病，长期食用可能导致营养不足，从而影响发育。
　　从这里看来，一些路边的小商贩高喊&城管来了，快跑&的口号就不难解释了，吃了这些小摊的肉丸出现拉肚子的学生是无辜的，可是责任在谁？记者采访到一位中学教师，他告诉记者：&学校周边存在一些诸如肉丸一类的问题食品，学校知道，家长也知道，平时跟学生也说了不少，但是有些学生可能因为自己吃了没事，就根本听不进去。&这位中学老师告诉记者，学生正在长身体，万一吃出什么问题来，找小摊，他们不承认，找学校，学校很无辜，也很难管，找学生自己吗？看来政府有关部门应该插手管管才对。
　　◎记者手记
　　添加剂泛滥，良心在缺失
　　为什么肉丸会有这么大的威力，飘香十米在小摊上绝对不是广告词，记者经调查发现，很多肉丸都加上了很多诸如肉丸香精之类的添加剂，想吃海鲜味的，可以加海鲜味香精，想吃鸡肉味的，就有鸡肉味的香精，记者感叹，在小吃摊上吃的并不是肉丸本身，而是这些诸如一滴香之类的香精添加剂，味道很好，但其实都是一股股的&毒瘾&在发作。
　　记者在抚顺路批发市场遇到了一位食品添加剂的业内人士，该人士告诉记者，肉丸本身的肉含量本来就少，而且使用的大多都是边角料肉质，生产厂家就想到了这些国家允许使用的食品添加剂，这些添加剂本来无罪，使用适量可以让口味更鲜美，但是很多生产厂家违规使用，大量添加，而相关单位检测的只是其中一种有没有超量，多种添加会不会产生问题，相关法规并没有涉及。
　　记者了解到，在肉丸使用的肉质上多数为碎鸡皮、碎鸭皮，鸡鸭皮含脂肪和胆固醇较多，专家建议应适量食用。不仅如此，一些不正规的厂家所使用的肉质更是让人触目惊心，淋巴肉丸的报道前期出现过多次，记者疑问，难道市场上我们看到的就只有淋巴肉丸这么一种吗？其他部位的碎肉、烂肉、过期肉会不会也被加了进来呢，记者不敢妄下定论，但仍会继续调查。至于这么飘香四溢，这么诱人的肉丸，经调查发现是各种色素、各种食品添加剂这些&浮云&的功劳，&毒瘾& 大发的可能不是肉丸，也许是人的良心。
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