《舌尖上的陕西》之六十六：西安粉汤羊血_三秦网
核心提示： 西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
人喜养羊，喜食羊，也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝，几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为，羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下；有利肠通便、清除肺气的作用；可解野菜中毒，
可以清除肠道的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免人体产生积累性中毒，是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用，具有很好的补血作用，常食用可防治缺铁性贫血。所以，自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代，陕西人王金堂根据食用者的口味爱好，在羊血中增添了粉丝、豆腐等，调入腊汁油，烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血，是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内，滤去杂质，倒入盐水，轻轻搅匀。待羊血凝固后，用刀划小块，在开水锅中，用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止，放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再将血片叠成斜坡，然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条，整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干，碾成细面，包成调料包。将调料包放入清水中，煮出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至调和水煮干，调和味进入猪油里，即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血，可以要汤拿饼就着吃，也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上，用勺给碗内浇灌热汤，热汤入碗片刻，即行倒入锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌，如此反复数次，直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块，再调辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以热汤，即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血，没有丝毫腥味，常常使吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉非常舒服。&&&&&&&&（阎成功）
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青铜镜是一种古老的由青铜所制的使用器物，也是精美的工艺品。目前发现最早的青铜镜，是距今4000年左右齐家文化墓葬中出土，直径6厘米，厚0.3厘米，镜面有光泽，镜背中央有一个桥形钮，未施纹饰。
古人以铜为镜，镜面平整莹亮，镜背则成为纹饰设计的胜场。随着时代工艺及审美的演变，铜镜成为体现各时代艺术精神的重要载体，因此备受珍视。
汉代是我国铜镜发展的重要时期。汉镜出土的数量最多，使用普遍，汉镜不仅在数量上比战国时期多，而且在制作形式和艺术表现手法上也有了很大发展。从其发展趋势，可以分为三个大的阶段，重要的变化出现在汉武帝时期、西汉末年王莽时期、东汉中期。西汉前期是战国镜与汉镜的交替时期。直到 西汉中期汉武帝前后，一些新的镜类流行起来了。这些新的镜类对后世铜镜的发展，起着承上启下的作用。汉代铜镜的特点是圆形、薄体、平边、圆钮，装饰程式化。在不同的时期有不同的风格，它的发展可分为三个时期。
唐代是我国铜镜发展史上，又一个新的历史时期。隋唐铜镜，较前代又有了新的发展。在铜质的合金中加大了锡的成份，在铜镜的质地上就显得银亮，既美观又适用。在铜镜的造型上，除了继续沿用前代的圆形、方形之外，又创造了菱花式及较厚的鸟兽葡萄纹镜。并且把反映人民生活和人们对理想的追求、吉祥、快乐的画面应用到镜上，如月宫、仙人、山水等。并出现了题材新颖，纹饰华美，精工细致的金银平脱镜、螺钿镜。这是盛唐高度艺术水平的产物，充分显示出唐代铜镜的特点。隋唐铜镜的发展，经历了三个阶段。隋代和唐初年间，铜镜的主题纹饰以瑞兽为主，瑞兽镜比较盛行、瑞兽镜是隋唐发展过程中的重要类型。它除了继承中国古代铜镜的传统，又有了新的创新。瑞兽葡萄镜是唐镜引人注目的镜类，它揭开了唐代镜主题纹饰的序幕。唐高宗至唐德宗时期，铜镜装饰上出现的新形式、新题材、新风格，使铜镜进入富丽绚烂的时代。
　唐代铜镜是我国古代铜镜史上的第三个顶峰。而此刻呈现的海兽葡萄镜表现了这一顶峰期间，铜镜锻造技艺开展的鼎盛期间。海兽葡萄镜的呈现，是高浮雕艺术在以铜镜为载体的具有创造性的艺术形式的详细实习。它所带给人的美感是有开创性的。
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相信很多藏友经常听说古董古玩艺术品交易市场是如何的鱼龙混杂、混乱不堪，这个话题也是小编经常提及的话题，小编想通过自己来呼吁来保护我们泱泱华夏五千年的璀璨历史文化的艺术结晶，还古董古玩艺术品交易市场一片朗朗乾坤。但是现在小编深有感触的是很多时候不是交易市场的混乱，而是一些不懂市场对古董古玩不了解却对藏品抱着一夜暴富幻想的乡下老农民们对于市场不正确认识，他们跟着某些藏友人云亦云根本没有自己的思考，这就是我们中国谚语所说的“三人成虎”、人言可畏。
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汉代，曾经出现过一种神奇的青铜镜。这种青铜镜又叫“水银沁”铜镜，传说它能够千年不腐，其它铜镜随着时间的推移都已被腐蚀，而唯独水银沁铜镜仍然光亮如新，光可照人。
这种青铜镜的奥秘到底在哪里呢，北京房山区的王德龙，为记者讲述了水银沁铜镜是如何做到千年不腐的：“古代为了防腐和防盗，往墓地里面倒些水银，水银和埋的东西，如玉器、铜器发生化学反应以后，在铜表面或玉的表面形成一种氧化物，叫水银沁。”
王德龙的说法是不是“水银沁”铜镜千年不朽的真正答案呢？真正的水银沁铜镜到底什么样？为了得到*终的答案，我们的记者走访了上海博物馆，那里收藏着汉代的“水银沁”铜镜实物。经过多方申请，上海博物馆同意，让我们近距离拍摄目前尚未展出的部分汉代水银沁铜镜。随着上海博物馆巨大地下库房大门的打开，汉代水银沁铜镜的庐山真面目，即将展现在我们面前。
真正的水银沁铜镜镜面，看起来很像现代的不锈钢钢材，光亮而平滑。很难想像这是两千年前就以铸造出炉的青铜镜。那么，既然是青铜镜，怎么没有任何青铜的颜色，反而有现代不锈钢一样的银白色呢？
青铜镜本公司部分拍卖成交、私下洽谈、现金交易结果如下：
1495万成交 海兽葡萄古铜镜。
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联系人：胡经理> 【答案带解析】阅读下面的文字，完成后面题目。 ①铜镜在青铜时代属礼器，春秋战国时代为贵族所佩戴...
阅读下面的文字，完成后面题目。①铜镜在青铜时代属礼器，春秋战国时代为贵族所佩戴和享用。古代的铜镜，功能有限，如所谓“以铜为镜，可以正衣冠”，主要用途是照鉴察形。汉代的铜镜已经相当精巧，用途也更广泛。尤其是汉代铜镜背后的铭文，从一个侧面反映了汉代的文化，成为了解汉代文化的一个窗口。②铜镜的铭文本是制镜者表达对佩用铜镜者的祝福、庆祷、期盼的文字，有的也反映了制镜者与佩用者的特殊关系，从中可见制镜者的内心愿望，使得铜镜的使用价值增加了意义。当然，随着经济的发展和铜镜制作的商业化，从前制镜者的特殊愿望就可能变为适用众多买者的套话式的吉语。但无论是制镜或买镜，送人或自用，铭文上的吉语无疑都反映了当时社会流行的价值观念。就是说，铭文表达的这些价值观念不仅仅是使用铜镜的社会阶层的价值观念，因为有很多价值观念是不同阶层的人所共享的。换句话说，这些铭文中表达的价值观主体，不一定是文化中最崇高的部分，也不是最低俗的部分，而是属于社会一般流行的、各阶层都接受的观念。这对了解一个时代的社会流行观念，具有相当的价值。③汉代铜镜的铭文，包含多种文化元素，表现为多样的形式。比如有的铭文就有东王公、西王母的神话记载，反映了这些神话在汉代生活中的影响。又如汉代铜镜铭文多七言形式，对研究七言诗的出现有价值，故受到一些学者的重视；同时，这些铭文所表现的价值观对了解汉代社会价值观也有着重要的意义。④比如向往世俗幸福的内容在汉镜铭文中十分突出。如“延寿万年”等不仅反映了人们追求长寿的愿望，也应与汉代流行神仙观念有关；“大乐贵富毋极”等主要反映了当时官僚阶层对贵富的企盼。这些是汉代人追求世俗幸福的价值观的体现，其中把快乐作为幸福的要素，是值得关注的。⑤有更多的铭文是把对世俗幸福的追求和家庭伦理结合在一起表达的，体现出家庭伦理观念是汉代人的深切关怀。如铭文中有大量表达“保二亲”“宜子孙”“宜兄弟”的语句，这表示，在汉代人心目中，对幸福的追求，不是仅仅追求个人的幸福，而是关切家庭幸福，关切父母、兄弟、妻子、子孙的幸福。值得特别提出的是相思镜铭文，如“长相思，毋相忘”这一类情感相思铭文在汉镜中甚多，多属夫妇、男女之间真挚情感的表达，反映了当时社会男女离别情况之多。⑥还有表达道德追求和家国情怀的铭文，如“可以取诚”是个人立身的道德，“有君子之方，视父如帝，视母如王，爱其弟，敬其兄，忠信以为高”是家庭和社会伦理观念。这些都说明铜镜铭文也有道德警诫的功能，虽然这类铭文不多，但反映出儒家伦理道德观念对汉代社会的深入影响。（选自《汉镜铭文体现的价值观》，有删改；作者陈来，清华大学国学院教授）1.下列关于原文内容的表述，不正确的一项是（
）A．古代的铜镜功能有限，但不同时期的铜镜也有着不同的作用，如比青铜器时代铜镜是礼器，但到后来就成为“照鉴察形”的工具。B．古代铜镜的铭文指铜镜上的文字，是制镜者表达对佩用铜镜的人的祝福、期盼等情感的文字，也有的表现了制镜者与佩用者的特殊关系，增加铜镜的使用价值的意义。C．汉代铜镜铭文是了解汉代文化的窗口，汉代铜镜上的东王公、西王母的神话记载反映了汉代铜镜铭文包含了多种多样的文化元素。D．汉代铜镜上的铭文有表达道德追求和家国情怀的内容，涉及个人立身的道德、家庭和社会伦理观念，反映了儒家伦理道德观念对当时社会的影响。2.下列理解和分析，不符合原文意思的一项是（
）A．铜镜上的铭文本是制镜者表达的一些吉祥话，无论是代表制镜者特殊愿望的铭文还是铜镜制作商业化后的铜镜铭文都反映了当时社会流行的价值观念。B．汉代铜镜铭文中既有神话记载，也有人们对世俗幸福的追求、对道德的追求等，这使汉代铜镜铭文成为了解汉代社会流行观念的窗口。C．汉代铜镜的铭文体现了汉代人的价值观，对我们了解汉代社会的价值观有着重要意义，是研究汉代文化不可或缺的参考资料。D．汉代铜镜的铭文内容是多种多样的，比较突出的内容是对世俗幸福生活的追求，集中体现在对长寿、官爵和长乐等方面的追求上。3.根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是（
）A．春秋战国时代的铜镜是用来佩戴和享用的，到了汉代铜镜的功能变得更广泛，能够反映制镜者与佩用者关系的特殊性。B．铜镜铭文表达的价值观念不一定是文化中最崇高的，而是属于社会一般流行的、各阶层都能够接受的观念，因为很多价值观念是不同阶层的人所共享的。C．汉代人的幸福观有着个性特点，不仅关注个人的幸福，而且关心家庭幸福，关切父母、兄弟、妻子、子孙的幸福等，这体现出汉代人对家庭伦理的深切关怀。D．相思镜上的铭文在汉代铜镜铭文中占的比例很大，大多属于夫妇、男女之间的真挚情感的表达，反映了当时社会男女离别情况之多。 
试题分析：C项，答案区间在原文第①自然段和第③自然段。由原文第③自然段可知，“东王公、西王母的神话记载”只是“汉代铜镜铭文包含了多种多样的文化元素”的表现形式之一，它只是“反映了这些神话在汉代生活中的影响”。本题考查理解文中重要概念的含义能力。这类题目的错误点设置：（1）暗中更换，偷换概念；（2）夸大或缩小事实；（3）相互矛盾；（4）无中生...
考点分析：
考点1：论述类文本阅读
1．掌握语言组织方法： & &&
(1) 摘句法：抓各段的中心句(各段的中心句往往都是要点)，进行压缩； & &
(2) 合并法：在各层意思不可缺时，可将各层内容合并起来； & &&
(3) 提炼法：对于没有中心句的段落，要概括各段大意，分析语句间的关系，把握其内容的重点， 选择主要内容。 &
2．答案要点：要①根据分数提示、②按照一定角度、③用数字号、④归并整合、⑤相关要点。 & &
3．陈述句式，正面作答，力求简洁 &①作答表述是否与题干自然衔接 &②要点是否明确，是否可以分点（层）表述 &③字数是否合乎既定要求，是否写有错别字，是否出现了语病
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阅读下面的文字，完成文后小题。独木舟之道[美] 西格德·F．奥尔森①移动的独木舟颇像一叶风中摇曳的芦苇。宁静是它的一部分，还有拍打的水声，树中的鸟语和风声。荡舟之人是独木舟的一部分，从而也与它所熟悉的山水融为一体。从他将船桨浸入水中的那一刻起，他便与它一起漂流，独木舟在他的手下服服帖帖，完全依照他的意愿而行。船桨是他延长的手臂，一如手臂是他身体的器官。划独木舟的感觉与在一片绝好的雪坡上滑雪几近相同，带着那种轻快如飞的惬意，小舟灵活敏捷，任你摆布；划独木舟还有一种与大地和睦相处，融为一体的感觉。然而，对于一个划独木舟的人而言，最重要的莫过于当他荡起船桨时所体验的那种欢乐。②掌控独木舟需要平衡，要使小舟与灵活摇摆的身体成为一体。当每次划桨的节律与独木舟本身前进的节律相吻合时，疲劳便被忘却，还有时间来观望天空和岸上的风景，不必费力，也不必去考虑行驶的距离。此时，独木舟随意滑行，划桨就如同呼吸那样毫无意识，悠然自得。倘若你幸而划过一片映照着云影的平静水面，或许还会有悬在天地之间的感觉，仿佛不是在水中而是在天上荡舟。③如果风起浪涌，你必须破浪前进，则另有一番奋战的乐趣。每一道席卷而来的浪头都成为要被挫败的敌手。顶风破浪的一天——巧妙地躲过一个又一个小岛，沿着狂风肆虐的水域下风处的岸边艰难行进，猛然再冲进激荡的水流和狂风之中，如此这般，周而复始——可以确保你晚上睡得香，做个好梦。在独木舟上，你是独自一人在用自己的体魄、机智和勇气来与狂风暴雨抗争。这就是为什么当经过一天的搏斗之后，终于在能挡风避雨的悬崖的背风处支起帐篷，竖起独木舟晾干，烧着晚饭时，心中会油然升起那种只有划独木舟的人才会有的得意之情。乘风破浪需要的不只是划桨的技巧，而且要凭直觉判断出浪的规模势头，要知道它们在身后如何破碎。荡舟之人不仅要熟悉他的独木舟及其路数，还要懂得身后涌起的波涛意味着什么。在狂野的水路上，乘着万马奔腾般的风浪冲向蓝色的地平线是何等欢快！④急流也是一种挑战。尽管它们充满险情，变化多端，无法预测，但凡是熟悉独木舟水路的人都喜爱它们的怒吼和激流。人们可以在大船、驳船、橡皮船及木筏上冲过急流，然而，只有在独木舟上，你才能真正感受到河流及其力量。当独木舟冲向一泻千里、奔腾咆哮的急流边缘，继而被它那看不见的力量所掌控时，在全神贯注之中是否也会有隐隐的不安？起初，并无速度的感觉，但是，陡然间你便成为急流的一部分，被卷入吐着白沫、水花四溅的岩石之中。当你明白已经无法掌控命运，没有任何选择时，便如同以往所有那些荡舟人一样高喊着冲入激流，将自己的生死置之度外。当小舟完全处于河流的掌控之中时，荡舟人便知道了超然的含义。当他凭借着技巧或运气穿过河中的沉树、突出的岩石和掀起的巨浪时，他没必要得到别的奖赏，只要他体验到那种欢乐就足矣。⑤印第安人说，只有傻子才在急流中荡舟。然而，我却知道只要有眼里闪烁着探险的目光，心中怀有触摸荒野之愿望的年轻人，就会有人在急流中荡舟。体验大自然的风雨及风险是可怕而又奇妙的，尽管我也悲叹年轻人的鲁莽，可是也疑惑倘若没有它，世界会是个什么样子。我知道这种鲁莽不对，可是我赞成年轻人敢想敢做的精神。我赞许他们所知道的那种荣耀。⑥然而，比冲过白浪、迎战飓风或躲过它们更重要的是那种感性认识，即只要水路之间有可以连接的陆路，就没有你去不了的地方。独木舟所给予的是无边无际的水域和自由，是毫无约束的漂流和探索，那种感觉是大船永远无法体验的。帆船、划艇、汽艇和游艇无不因其重量和规模而受制于所航行的水域。但独木舟全无这种限制。它如同风一般自由，可以随心所欲地到达任何心驰神往的地方。⑦只要有水路的地方，就有连接水路之间的小路。尽管路上长满了荒草，有时难以被发现，但它们总是在那里。当你背着行囊穿过这些小路时，你与历史上曾走过这里的无数旅者结伴而行。荡舟人喜欢划桨的声音及它在水中移动的感觉，其原因之一便是这使他与传统联系在一起。在人类实施机械化运输和学会使用舵轮之前很多年，古人便划着小木舟、兽皮制作的打猎小舟和独木舟在大地的水路上运行。荡舟人随着桨的划动和小舟的前行而摇荡时，便沉浸于忘却已久的回忆之中，并在潜意识中激起了深深的沧桑感。⑧当他荡舟漂流多日，远离自己的家园时；当他查看外出的行囊，知道那是他的全部家当并将靠着它旅行到任何他想去的新天地时，就会感到自己终于可以直接面对真实的生活本质。以前他在一些烦琐小事中花费了过多的精力，如今才回到一种古老明智的生活惯例之中。不知何故，生活突然间变得简单圆满；他的欲望所剩无几，迷茫与困惑全无，取而代之的是深深的幸福和满足。⑨划桨和荡舟的感觉中有魔力，那是一种由距离、探险、孤独和宁静融合在一起的魔力。当你与自己的独木舟融为一体时，便与独木舟所经过的山水密不可分。（选自生活·读书·新知三联书店《低吟的荒野》 ，有删节）1.根据③④两段内容，分别概括在不同情境下划独木舟的乐趣。顶风破浪 ：冲过急流：2.请解释下列两句话在文中的含意。（1）船桨是他延长的手臂，一如手臂是他身体的器官。（2）当你背着行囊穿过这些小路时，你与历史上曾走过这里的无数旅者结伴而行。3.有人认为第⑤段在文中作用不大，可以删去；也有人认为这一段有重要作用，不可删去。你认同哪一种观点？请说明具体理由。4.在本文中，“独木舟之道”不仅指独木舟行驶的水路与划独木舟的技巧，更指由荡舟引发的诸多感悟。请结合文本，从两个不同的角度谈谈你所悟到的“独木舟之道”。 
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请以“对祖国的爱怜”为开头，把下面的句子重组为一个单句。要求：不得改变原意，可以增删个别词语。对祖国的爱怜是一种崇高的情感活动，它发生于广袤无垠的心灵世界，并带有丰富的历史文化内涵。对祖国的爱怜 
把下面三个短句改写成一个长句。（可增删个别词语）安徽“合巢庐”环巢湖城市经济产业链示范区潜力巨大。它区位优势明显、劳动力和自然资源丰富。它以科技与人文支撑可持续发展。 
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