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广州可尝试颁发瓜果蔬菜“身份证”
漫画 马勇 　　两会延伸　　食品安全成为本次人大会议代表12日热议的焦点。广州市人大代表刘晴天建议，把市场上的蔬菜打上条形码，消费者可通过这张“身份证”查询到蔬菜的“成长信息”。&&&&　　刘晴天代表　　凭“身份证”查蔬菜“出身”　　“市场那些外表鲜艳的瓜果蔬菜，农药含量是否超标？质量是否安全？这是我常思考的问题。”本次人代会，刘晴天带来了议案――《让广州市民吃上放心蔬菜》。　　他建议，市场出售的瓜果蔬菜上面应该打上条形码，上面显示的蔬菜信息里，有种植农户、加工场所、供应商及联系方式等内容。　　“贴上条码就相当于给蔬菜颁发了‘身份证’，知道了蔬菜的“出身”，市民才能放心食用。”刘晴天说，采用条码系统，还可以实现信息流和物流快速准确地无缝链接。　　一旦发现威胁市民健康的突发性食品安全事件，可以通过这些标识进行追溯，不仅可以跟踪产品的下游供应链，迅速召回相关产品，还可以追溯产品的上游供应链，找到产品的原产地，追查产生质量问题的成因。&&&　　王雅华代表　　检测农药含量要在上架前　　“我赞成。”广州市人大代表王雅华说，“我是搞医学的。现在患有肝、肾疾患的在逐年增多，其中的一个原因就是蔬菜中农药超标，损害了具有排毒、代谢功能的肝、肾器官。”　　“给蔬菜颁发‘身份证’，旨在防止农药含量高的瓜果蔬菜进入市场。因此，条形码里应该有一项是农药含量。”王雅华建议，每户菜农、每个大棚都应该有一个编号。等到收获的时候，统一分配纸箱，纸箱上也印有与大棚上同样的编号，检测部门协同收购部门统一检测、统一收购。不合格的当时就处理，不能等到上了货架再检测。孙立群代表　　强制推行可能“无菜可买”　　“标注蔬菜产地不等于可以追溯到田头。现在很多菜是从千家万户收的，查到县一级还容易，但要查到乡镇一级就难了。”人大代表孙立群说，标注产地等信息不是难事，但要保证市场内交易的蔬菜合格则比较难，蔬菜持“证”上市不如对“毒菜”一抓到底。　　“颁发蔬菜‘身份证’是好事，但要做好，就不能‘一刀切’，需要一些配套方案才行。”孙立群表示，此举如果没有农业部门加强检测力度、补贴低毒无害农药、打击高毒性农药等措施配合很难做好。　　“前段时间，《新文化报》‘农安死猪肉’的报道在社会上引起的反响很大。”孙立群说，食用农产品标识一般先在肉类产品中实行，然后过渡到蔬菜水果，而蔬菜“身份证”真正推行起来仍需要一个过程。他认为，虽然蔬菜持“证”上目的很好，但若相关部门强制推行，拒绝无产品标识的蔬菜等进入菜市场，很可能会导致市民“无菜可买”，或引发菜价上涨。　　调查　　多数市民赞成蔬菜“持证上架”　　12日，记者通过走访部分超市、市场发现，对于蔬菜具体来源地，大部分商家只了解是本地的，并不清楚具体来自何处。　　在几家大型超市中，散装的蔬菜标牌上标有的产地也只写着“”，并未做其他信息介绍。在一些带包装的蔬菜上面显示的只有品种、价格、净含量、包装日期几项内容。　　记者在一家大型超市随机对20名市民进行调查，其中14名市民表示支持蔬菜配“身份证”，6名市民因担心此举引发菜价上涨表示反对。　　“现在生活条件好了，知道健康是最重要的。病从口入的道理大家都懂，能真正吃到‘绿色’菜，老百姓的健康才有保障。”市民刘女士说。&　　“受气候影响，菜价已经涨了很多。如果拒绝无标识的蔬菜进入市场，菜价恐怕将再涨。有的吃，总比没的吃好吧。”市民蔡先生说。&　蔬菜办　　广州可以尝试建立试点　　“这个建议好，广州可以建立试点尝试一下。”广州市农委蔬菜生产管理处处长于成田赞同此建议。　　于成田说，他们曾到实行这种办法的广西南宁市进行考察。“这种办法也可以叫‘准入制’，对保证食品安全会起到一定作用。在广州还是可行的。”在谈到具体实施时，于成田也提出面临的一些困难。　　“目前，广州市面上的菜大部分是本地供应的。还有从山东、辽宁、河北等地引进的。”于成田说，蔬菜颁发“身份证”的关键在收购时源头把关，对于广州本地蔬菜可以限制、实行，而对于外地引进的则无权追责。　　他山之石　　南宁的“颁证”效果好　　日，广西南宁蔬菜质量安全追溯信息系统开始试行。市民在购买蔬菜时，只要拿蔬菜上的条形码往仪器上一刷，马上就可以知道蔬菜的来源、检测时间、检测情况、种植农户等信息。　　当时还处于试行阶段，首批建立试点两个基地、两个市场、两个企业。　　在试点单位内，蔬菜实行条码销售，消费者可以根据产品上的条码，用手机短信、互联网、触摸屏3种方式查询到产品的相关信息。目前，试点范围还在扩大。《新文化网》　　本报记者&邢程
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最全最正宗的广州年夜饭菜单！广州人的年夜饭都是这么吃的！
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潮人说：没吃到这些菜就不算是过年~马上就要过年了家里的年味已经很重了把家里的灰尘都掸了一遍年货也都置办好了还剩最后一样重头戏那就是准备年夜饭现在很多广州人都习惯在外面请亲友吃年夜饭但不管在家还是在外吃年夜饭广州有些菜是过年必须吃的没吃到这些菜就不算是过年！广州最全年夜饭菜单脆皮烧鹅 &广州人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。最好选用清远本地的乌鬃鹅，口味更佳。蒜香骨此菜色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。以猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸等制作而成。白切鸡广东人爱吃鸡，这是不争的事实，白切鸡、盐焗鸡、姜葱鸡、豉油鸡……然而，广府人更爱原汁原味。每家每户，都晓得做一味白切鸡，无论是招待客人，还是自家设宴，桌子上总会有一碟色泽诱人的白切鸡。白灼虾白灼虾味道鲜美，口感细嫩，最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话，还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒呢。香干水芹一道看上去很清爽的菜，年夜饭大鱼大肉也要吃点蔬菜，而且吃水芹是老的一辈希望年轻人可以勤勤恳恳，基本上每一道菜都是有寓意的。发财就手这道菜在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手，现在生菜和发菜都能相互替代，发菜或生菜在粤语中都有发财、生财的意思，而蚝豉也有“好事”的谐音，“猪手”则意指“就手”，也就是得心应手。清蒸鱼鱼肉鲜嫩味美，丰富，几乎是每个家庭的餐桌常见菜。而清蒸又是一种最常见的做法，清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，深受很多广州人的喜爱。栗子花生炖鸡汤新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。冬瓜盅冬瓜盅是地道的广式菜肴，能养胃生津、清降胃火。在冬瓜盅里加入一些什锦配料，更添鲜味。对于注重口味，更注重的广东食客来讲，大鱼大肉吃多了，清腻养胃最好不过。糖醋小排骨寓意酸酸甜甜过新年，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。腰果炒肉丁年夜饭上了鸡鹅鱼虾，最常吃的猪肉也不能缺席。腰果得现吃现炒，如果炒来摆放过久，腰果会受油浸变软，不够香脆。虾饺以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。冬菇炒菜心以圆圆的冬菇比喻“金钱”，一根根菜心则似树枝，乍一看，像是满盘“玉树挂金钱”，此菜不仅可解荤腥油腻，还带着招财进宝的良好祝愿。腊味糯米饭将腊味、虾米、色泽鲜亮的酱油等爆香后添入香葱，拌进糯米饭中，既好看又好吃。蚝油凤爪一道广东广州的汉族名菜，成品鸡爪红亮，鸡皮松软，食之有灌汤含浆之感，风味独特。本菜不仅美味可口，而且含有大量有滋补、美肤作用的胶原蛋白，老幼胖瘦皆宜。但因鸡爪受高温油炸，容易产生有毒物质，因而不宜常吃。马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。干蒸烧卖用鸡蛋液与水和面作皮，鲜虾肉、猪肥瘦肉作馅，包成石榴形，蒸制而成。成品颜色淡黄，皮软肉爽，稍含汁液，鲜香不腻。萝卜糕每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。随着时代的进步，萝卜糕已经不再只是使用以前的腊肉、腊肠，进而选用更加名贵、优质的材料，如元贝、火腿肉、虾米等等。你家是哪个版本的年夜饭呢？上面那么多年夜饭菜单，其实很多家庭还是准备不了那么多的，一是吃不完，二是有的菜准备起来也费事。小编根据菜单整理了三个版本的年夜饭，可以根据自家的情况准备起来了。简易版简易版的虽然没有那么多菜，但也都包含了年夜饭必备的，带有好彩头的菜，和家人在一起，简简单单的一顿饭都是幸福。白斩鸡清蒸鱼冬菇炒菜心&腰果炒肉丁香干水芹蚝油凤爪发财就手腊味糯米饭增强版增强版的在简易版的基础上增加了一些制作工序稍微复杂的菜，在家里也能比得上饭店里的水准了。&脆皮烧鹅白灼虾清蒸鱼冬菇炒菜心栗子花生炖鸡汤糖醋小排骨白斩鸡&腰果炒肉丁香干水芹蚝油凤爪腊味糯米饭干蒸烧卖发财就手土豪版土豪版自然是所有的菜单都上齐了，鸡鸭鹅鱼虾全都有，一家人团团圆圆地吃年夜饭。&脆皮烧鹅蒜香骨白切鸡白灼虾香干水芹发财就手清蒸鱼栗子花生炖鸡汤冬瓜盅糖醋小排骨腰果炒肉丁虾饺冬菇炒菜心腊味糯米饭蚝油凤爪马蹄糕干蒸烧卖萝卜糕文／Z_小令来源：广州日报、深度苏州、广州潮V整理编辑勾搭小编微信：快来QQ群一起玩耍：往期热门回顾：年味&&没去一德路买过年货，都不好意思自称老广了....地铁&&地铁博物馆逛馆全攻略奉上！理由&&离不开广州的理由，这三个就够了！黄埔&&黄埔区10家好吃的餐厅，人均50好吃不贵...窗口&&这些5平米不到的外卖窗口，排起100米以上的长龙！！
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邹多多（b2000-），2014年荣获美国“总统优秀中学生奖”，今年三月份参加了“中华文明之旅”，在广州等地参观学习，陆续写了“我的中华文明之旅”题材散文数篇，在此特翻译成中文登出。在美国高中里我选修了一门经济学入门课程，老师告诉我们“自由市场是最好的资源配置机制”。我对此提出了疑问：“什么才是自由市场？它是否真实存在？它存在的条件限制是什么？”然而，老师并没有给我一个满意答案，却要我给他一个答案。
& &我从中国刚刚回到美国，正好遇到石油价格大跌，从104美元一桶跌到了45美元一桶。加利福尼亚的加油站零售价也跌了，从4.50美元每加仑跌到了2.50美元，虽然没有与原油价格跌55%，但毕竟还是比较接近的，让我相信美国确实存在着自由市场。然而，如今原油每桶升到了56.00美元，而加利福尼亚加油站零售价却飙升到了4.10美元每加仑，这个零售价相当于过去原油在90.00美元一桶时的价格，这让我十分纳闷。最近，美国石油巨头埃森公司公布了财报，大家一直认为石油下跌会让它利润锐减，但事实上本季利润却猛升了45%，原因是它石油进口成本大减，零售价利润比率大增。
& &这让我想起了当时广州的零售油价，每公升6元人民币，我到网站上看了看现在广州的油价是多少，与埃森的不同，广州的零售油价基本没有升。这是为什么呢？我爷爷告诉我：“中国采用的是儒家经济学原则，政府就如一个大家长，不许石油公司随意加价”。为何美国没有这么一个“大家长”呢？我们的校长告诉我：“我们都是纳税人，政府依靠我们养着，我们自己才是社会的主人”，但为何我们这些主人要被石油公司赚取如此高的利润呢？难道纳税人不是人人平等的吗？埃森石油购买了我们地区所有杂牌加油站，并将它们拆毁，变成地皮转卖，说这是为了环保，这难道不是谎言吗？
& 在岭南大学的一次讲座上，一位中国企业家（任志强，译者注）说：适应种水稻的地方专门种水稻，适应种麦子的地方专门种麦子，最后都在自由市场上获得了最大的投资回报。我当时就有个疑问：“为何广东到处都是厂房和仓库而不种水稻呢？”我后来才得到了一个答案。这个答案是我在广州一个菜市场上获得的，在那里我认识了回民老哈，他在卖西北凉皮，自豪地告诉我：“这里最好的油菜都是我们宁夏大棚里种的，没有污染，干净整齐，不像本地人那样猛用农药和废水浇灌”。这个答案让我想起一个加利福尼亚“鸡肉法案”，它规定凡在加州出售的鸡肉必须符合“鸡只生存空间限制”标准，不得将鸡圈养在每只不足四平方尺的空间中，以此排斥其他州的鸡肉产品。我们加利福尼亚人是否忽略了其他美国公民的平等权力呢？为何加利福尼亚不能像广州一样欢迎宁夏的产品呢？宁夏用最好的蔬菜供应广州，广州用最好的产品出口，虽然宁夏的菜没有荷兰的那么精致，广州的产品也没有日本的那么高质量，但它们都是中国这个大“家庭”里的一员，两者加起来就分别超越了荷兰和日本的单项优势。如果中国所有地方都达成了这样的资源配置，那么就可以大大减少假货和有毒食品的产生动力。
& & 在中国时常常有人问我一个问题：“你爸爸干什么？你家每年收入多少？你家有钱吗？”我很好奇；我家的事情和你有什么关系？干吗你问这个？后来我才明白，每个中国人都害怕自己比其他人穷，在这个儒家文化社会中，人人都需要把别人当成自己的参照对象，力图保持与整个社会合拍或和谐。我在那个菜市场中看到一个现象，那些无证摊贩们明目张胆地把摊子摆到卖同类货品的商店门前，这要是在美国一定马上被商店保安报警或砸摊的，而在中国这些商店竟然容忍这类摊贩。作为一种回报，这些摊贩与商店卖同样的价格，这种潜规则竟然让这个菜市场所有同类菜色价格保持基本一致，可见中国人的“和谐文化”对价格的协调作用。在美国，黑人总爱说“我穷因为我是黑人，所以白人要对此负责”，结果，美国选民总是按照种族和收入划分的，这已经牢不可破，乃至政客们把离间选民当成了竞选工具。中国人没有种族和收入阶层观念，非洲黑人在广州很快成为了本地居民，穆斯林欣然接受儒家文化，基督徒和佛教徒成家立业，每个人都把自己看成是社会大家庭中的一员，相互之间攀比但却对整体社会产生推动作用。
& & 在中国有人问我知不知道什么是“中等收入陷阱”，我说我不知道，但却好奇为何会有这么一个概念。在美国，一个人只会关心自己的收入，或者自己归属的那个种族的平均收入，这关系到把票投给谁的问题。中国人把国内人与人攀比的情绪带到了国与国之间，所有才如此介意这种“中等收入”吗？中国就如非洲和拉丁美洲那么大，为何没有人说“非洲和拉美如何摆脱中等收入陷阱”呢？因为非洲和拉美不是国家，没有“洲民”为这个问题担心。我们不妨反过来想想：“为何中国北京、上海、广州、深圳都进入世界高收入水平了呢？”，那么我们就会明白中国是如何突破中等收入陷阱的了，这不就是正能量思考方法吗？宁夏的菜、广州的出口产品，中国本身就是一个经济躯体，屹立在世界的东方，它集合了所有的地区差别，也因此集合了所有各地的优势，变成了自身整体经济优势，这就是我给我那位经济课老师的回答。 图一：我在成龙的星星前站立。图二：广州的一条小街巷。图三：我给陈寅格献花。图四：我在这里听中国企业家讲演。图五：我的朋友回民老哈。 0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" title="207.jpg" src="http://proc.iifs.ifeng.com/blog//l6KhypeTqauJgKm6ksyGoLCv0IbDZHppk4GsmmVrbJFta2SVbWSQwm2XZ5aX3mRmlJLCZJWPYZLBo6eX.jpg" style="border-style: line-height: 16 float:">0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" title="443.jpg" src="http://proc.iifs.ifeng.com/blog//l6KhypeTZ6SCeqaotdZ1itXQtabTonOWtoprZ2VrbJFta2SVbWaQwm2XZ5aX3mRmlJLCZJWPYZLBo6eX.jpg" style="border-style: line-height: 16 float:">0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" title="113.jpg" src="http://proc.iifs.ifeng.com/blog//l6KhypeTh6ivn5!TsdmAns6XmqeodpZk3IiRf2VrbJFta2SVbWmQwm2XZ5aX3mRmlJLCZJWPYZLBo6eX.jpg" style="border-style: line-height: 16 float:">0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" title="540.jpg" src="http://proc.iifs.ifeng.com/blog//l6KhypeTidiCiHzTt7R4bJaXqaG0Y6CBlpCsgGVrbJFta2SVbWuQwm2XZ5aX3mRmlJLCZJWPYZLBo6eX.jpg" style="border-style: line-height: 16 float:">0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.}}" title="053.jpg" src="http://proc.iifs.ifeng.com/blog//l6KhypeTitd!sWSS0dSteMjYpWbHd3d!0HquZmVrbJFta2SVbW2Qwm2XZ5aX3mRmlJLCZJWPYZLBo6eX.jpg" style="border-style: line-height: 16 float:">
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本人在广州科学城某餐厅任职采购，欲采购一些蔬菜、肉类等的食品，同时餐厅另外提供900个盒饭给某个500强企业--做为他们的员工午餐，如果有合适的供应商，请留言，或来信。谢谢
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