杭州酒家(延安路店)：“第一天来得太晚，没有品尝到，8点半就关门，跟南京的饭店果然不一样，杭州人都不爱晚上吃太晚吧...”-大众点评网
第一天来得太晚，没有品尝到，8点半就关门，跟南京的饭店果然不一样，杭州人都不爱晚上吃太晚吧。第二天早早把行程安排好，晚餐时间直奔而来，5点半到了，排了快一小时，其实位置很多就是不安排?服务员的态度比一般店差很多，估计是因为人太多了吧。桂花蜜藕味道不错，糯米的香甜和桂花的清香搭配适宜，东坡肉淡淡的酒香加上软糯的口感非常不错，素烧鹅口感不错，稍稍偏咸，秘制鸭舌正常发挥，没吃出秘制的感觉，龙井虾仁略显一般，除了虾仁上放了几片茶叶，实在未吃出龙井的茶味，清汤鱼圆，手工制作，每一个都好大，鱼味很重却不腥，赞一个。叫化鸡先敲三下，富贵平安，服务生再端上桌，扑鼻的香气，肉质松软，带着荷叶的清香。二个人点了七个菜，刚刚好，可惜西湖醋鱼卖完了，只有留待下次评价
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背包： 背包的大小要看出行路线远近而定，一般在本市周边出行30升左右即可。如果做长途出行的话，MM们要有一个55升左右的背包，GG要有一个65升以上的背包；在选择购买背包时一定要反复背试（最好可以有负重测试）并且一定要向有相关技术的营业员请教背包的正确用法，否则出行时会起不到减轻负重，均匀负担的作用。
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杭州第一家麦当劳餐厅关门停业，3位80后讲述——12年，这家麦当劳和我们的青葱岁
杭州第一家麦当劳餐厅关门停业，3位80后讲述——
12年，这家麦当劳和我们的青葱岁月
2010年3月3日A12版& 本报记者 逯海涛 唐旭锋 本报通讯员 贝楚楚
　　这几天，不少路过杭州武林广场国际大厦那个拐角的人都发现，那个开心地咧着嘴笑着、坐在长凳上的“麦当劳叔叔”不见了。由于国际大厦的改建，麦当劳国大店悄然关门停业。清冷的春雨中，一个个打扮入时的青年男女撑着伞匆匆从门口走过，不时投去疑惑的眼光。细密的雨丝飘洒在街头，给这画面又添了一丝伤感。
　　事实上，作为杭州第一家麦当劳餐厅，在不少80后、90后的眼里，这家麦当劳店，留给他们的不仅仅是巨无霸、麦乐酷、略带嘈杂而动感十足的背景音乐。这里有太多他们童年的欢乐、青春的印记。
　　1998年底，体育场路延安路口国际大厦楼下开出了杭州第一家麦当劳餐厅。除了肯德基，杭州人第一次在家门口尝到了另一种风味的汉堡，这家店很快成了当时不少年轻人就餐约会的首选餐厅。和门口笑容可掬的麦当劳叔叔一样，那个大大的温暖的M,陪伴了这一代人的成长。
这里曾24小时营业。 王欢 摄
人去楼空。 黄佳健 摄
集齐一套小兔子
他成了我的初恋男友
刘真，生于1988年，杭州女孩
　　刘真是浙工大的大三学生，她到现在还清楚地记得，小学六年级的那年国庆节，她生平第一次品尝了麦当劳的滋味。“我妈带我去的，就是国大这家店。”“吃完回家，在小朋友面前我可骄傲了。”
　　刘真家住拱宸桥，“妈妈带我去吃，自己却舍不得吃。”刘真说，那次她和妈妈就点了一个汉堡、一份薯条、一杯可乐。“记得人很多，排了很长队才轮到。”“出来后，我手里还拿着半份薯条，这时一辆车子开过来，我手一抖，薯条都洒落到地上。我妈妈为此还说了我几句。”
　　接下来的日子里，刘真与杭州这家最早也最有名的麦当劳餐厅结下了不解之缘。因为这里留下了她许多感情的回忆。
　　高中的时候，一位要好的男同学请她在这里吃饭。因为麦当劳随餐总会附送小礼物。刘真看上了一只大耳朵的小兔子，捏一下会走路的。男同学特意点了送兔子的套餐，刘真自然就拥有了这件心仪的小礼物。此后该男生经常去麦当劳吃饭，最终搜集了一整套小礼物送给刘真。“他成了我初恋的男朋友，虽然现在已经不是了。”刘真向记者平静地叙述。
　　“我还记得班里一位女生和我发生了矛盾，后来她约我到这里谈谈。后来我们还是好朋友。”“高三时，有一个男同学要去当兵，班上同学在这里为他送行。”“大学的时候，外地的同学寒暑假回家，我们也都在这里聚会。交通方便啊，吃好聊好以后，直接打个的就去了城站。”
　　刘真对不同时期麦当劳的菜单如数家珍。“高中时，有个学姐经常带给我们好吃的红豆派。”“当时还推出麦乐酷，6块钱一杯。”“当年每个顾客都有红色的可乐杯赠送。”记忆中的点点滴滴说也说不完，“麦当劳的形象代言人我更喜欢，播放的音乐也好听，虽然很嘈杂……”
　　不知不觉，这家麦当劳陪着刘真成长了12年。
一杯可乐我可以坐一下午
阿凡，生于1987年，留学在美的杭州人
　　留学在美国的阿凡在QQ上跟同学聊天，听说武林广场那家麦当劳即将被拆，感慨万千。“想当年，那可是我每个月最想去的地方啊。”
　　阿凡11岁那年，武林广场这家麦当劳开张，成了当年不少时尚男女的聚会首选地。而对孩子来说，更多的诱惑来自于海报上那些“胖呼呼、香喷喷”的汉堡，以及那个开心地咧着嘴的麦当劳大叔。
　　在当时，吃一顿麦当劳对普通家庭来说也还是有那么点贵的。阿凡的妈妈当然不可能经常带他去。“只有在我考试成绩不错、帮家里做家务、当上三好学生、家长会上被表扬等表现好的情况下，妈妈才会作为奖励带我去。”阿凡说。
　　那个时候餐厅里的食品种类远远没有像今天这么琳琅满目，主打的是牛肉汉堡和薯条，后来慢慢又有了鸡肉汉堡、炸鸡翅之类。不过对阿凡这样的小顾客来说，这些已经有了绝对的诱惑力。“小时候最喜欢去那里买份巨无霸套餐，第一次吃的就是那个，这个习惯延续到现在都没有变。”
　　后来，慢慢大了，不愿意再跟在爸爸妈妈的屁股后面来这里吃东西。再后来，家长给的零花钱也慢慢多了，足够他在周末和好朋友来这里AA制大吃一顿。“那个时候再来，不单纯是为了吃，更多地是跟同学聊聊天，讨论讨论班里的女生，哈哈。”
　　高中的那些暑假，阿凡常到这家麦当劳里点一杯可乐，然后在那里坐整整一个下午，看书、做作业。“可以蹭那里的免费空调。”
　　再后来，阿凡出了国，国外也有麦当劳，但是他还是会常常想起自己第一次去的武林广场麦当劳。“听说那家店要拆啦，真可惜。”QQ那头的阿凡有些不舍。
我戴着贝雷帽在这里打工
宁飞，生于1985年，杭州人
　　宁飞现在是杭州一家装修公司的室内设计师，每次路过这家麦当劳，他几乎都会进来坐坐，有的时候点杯饮料歇歇脚，有的时候只是为了和里面的老同事打个招呼，他在读大学的时候，曾经在这家麦当劳打过一年多的工，这里，给了他最初的职场经验。
　　昨晚7点多，宁飞把一位客户的装修设计图修改完了，忙了一天的他乘上回家的公交车。车子路过武林广场的时候，他下意识地瞥了一眼那个熟悉的拐角。曾经，一天24小时，这里都是灯火通明，音箱里放着动感十足的音乐，这个拐角开着杭州最早的麦当劳餐厅。但是今天这里的灯光黯淡了，“终于要拆了吗？”隔着车窗上的雨雾，宁飞有些看不真切。
　　2005年，宁飞还是大二学生，那年暑假，宁飞找兼职来这里应聘。应聘很顺利，宁飞成了一名兼职服务员：“刚来这里工作，就赶上麦当劳换发新服装，一人一顶贝雷帽，穿上去像海军，特别神气。”
　　宁飞一开始的岗位是在大厅收餐盘，虽然比较枯燥，但是他干得很卖力。很快，餐厅经理又把他调到后面厨房做汉堡，这相对于收盘子而言，可是一个技术活，不过宁飞凭着自己的踏实肯干，很快掌握了怎么又快又好地做好一个汉堡。这里的工作气氛让宁飞感觉非常开心：“大家都很年轻，也都很开朗，工作起来很开心。”后来，宁飞又被调去打桌，就是做收银员。
　　“这个餐厅很大，又在繁华路段，客人特别多。吃东西的、等人的、见网友的、还有只是在这里面发呆的。”宁飞觉得，每天看看店里的客人，也是非常有意思的事情。
　　“也有特别忙特别累的时候，比如周围商场搞活动，到晚上12点餐厅里的人还是满满的，我们站了一天，腿都酸得不行，但仍然会面带笑容提供服务，这也是经理经常提醒我们的，既然做了这份工作，就要让顾客满意。”
　　宁飞后来成为一位室内设计师，虽然没有继续在这家麦当劳的柜台前卖汉堡，但是他会记得自己在这里一年的兼职经历。
曾经的热闹，多少已不在
六公园外文书店
　　星期六到外文书店淘宝是一种乐事，一度是我学生时代免费消磨时光的好去处。淘磁带，淘过期的精装国外杂志，淘老师要求的参考书，常常一荡就是半天。“在六公园外文书店门口等”，更是少年时各种大小聚会的口号。
　　——卫平，30岁，杭州人
延安路彩球坊
　　十几元的毛绒玩具，三四十元的游戏棋，卡通门铃、树脂玩偶、可爱的家居用品……给朋友挑生日礼物，给自己找解闷的玩意，给家里添点温馨的小东西，都会来这里逛一圈。现在想起来，心里也还是暖暖的。
　　——章迈，27岁，杭州人
北山路麦田村
　　窗外就是西湖，几个朋友聚在这里，有情调有感觉有面子。和初恋男友的第一餐饭是约在这里；失恋后，独自一人整整坐了一个下午也是在这里。有次和老公说起这些，他想带我“故地重温”，解开我的心结，可惜这家店已经消失了。每次经过的时候，总会叹一口气。
　　——李薇薇，28岁，杭州人
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多家知名辣菜馆歇业 杭州人不再喜欢重口味？
今年3月1日，位于杭州百井坊巷的“刘家香”餐馆关门停业。资料图
浙江在线10月20日讯
在很多爱辣之人的扼腕中，曾以一道香辣蟹迷倒万千香辣客的刘家香辣馆再生变故。近期，刘家香悄悄换上了“名家口味堂”的招牌，其成为“名家系”的消息不胫而走。如此一来，目前在杭城的“刘家香版图”中，仅剩下城北半山附近的刘家香大酒店。
　　除了刘家香，此前曾在杭州食客中名噪一时的乌江川湘馆等川式餐馆，如今都难觅踪迹。即便那些留存的辣菜馆，如今也不再一辣到底。
　　是杭州人不再喜欢重口味，还是川菜已过流行？餐饮界业内人士对此却表示，餐馆经营受阻“并非菜系之病”，“菜价抬不高、租金压不低”才是川菜甚至是各个菜系餐馆目前遭受困扰的重要原因。
　　多家知名辣菜馆歇业，存留的辣菜馆不再一辣到底
　　杭州人不再喜欢重口味？
　　多家知名辣菜馆难觅踪影
　　依靠辣菜为卖点的餐馆，不少都爱冠以“川菜”、“湘菜”的名号。
　　一年前，以“终极目标就是挑战杭州人的吃辣极限”的辣餐厅“辣库”，如今已显得多少有些形单影只。之前辣库曾放言，2010年，辣库在杭州开辟一家分店，第二家杭州城东庆春银泰百货店已基本确认。到今年九月底前，餐厅期望在杭州开六家分店，并在市场成熟的时候进入上海市场。可如今，早前的西城广场店早已物是人非，虽然订餐电话未变更，接通电话时却已被告知“这是一家粤菜餐馆。”而在银泰百货庆春店开辟新店的计划，似乎也被搁浅。
　　此前，美食爱好者网友“luck_食自街头”整理过一份13家杭城川菜馆的榜单。不过，如今这份榜单上几乎一半的店在这两年间已然歇业，其中不乏香辣馆、乌江川湘馆等在杭城名噪一时的餐馆。
　　辣菜馆不再一辣到底
　　预计在10月底开门迎客的名家口味堂，届时将把招牌装饰一新，同时也强调在菜品上有突破。
　　名人名家餐饮有限公司相关负责人余勇鹏透露，新菜品还将延续相对重口味的特色，但菜品风格口味会有意避开刘家香川菜的固有印象，还将推出一些“让人尝了就能记得住”的家常菜，潮州菜、粤菜、顺德菜也在考虑范围内。
　　据悉，双方的团队将进一步合作。同时，刘家香辣馆负责人刘健也斩钉截铁地告诉记者，这次，不会让川味火锅唱主角。
　　以川菜闻名的巴国布衣，该店店长对记者表示，面对目前不少知名的辣菜馆“倒地”的现象，巴国布衣强调企业应该更加突出文化。餐馆除了在菜品上下功夫，还有相关四川变脸表演。“餐馆的很多材料都是直接从四川空运过来的，比较原汁原味，同时也加入了杭州本地的特色，所以与其他川菜品牌相比拥有不同的竞争力。”
　　人气较高的连锁品牌川味观，旗下门店抢在夏日赶工装修，并在9月底新开业。在川味观的官网上，记者了解到，旗下各家餐馆的定位已经更加清晰，规模和就餐环境也有所提升，其中，菜肴特色也已经呈现多样化。例如，凤起路店已更名为“川味观火锅制造”，成为川味观旗下第一家专业制作火锅的门店；而西湖店却在陆续热推港式茶点。
　　是口味周期还是经营困局
　　据业内人士表示，近几年，杭城辣菜餐馆的竞争很激烈。不少不正宗或是算不上正宗的菜品，光靠撒上一把朝天椒、一撮花椒，就被很多食客认定成了“川菜”。再加上麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁等辣菜容易复制，门槛较低，挂上“川菜”头衔的餐馆在杭城纷纷布局连锁战线。
　　对此，多位业内人士均表示，川菜馆近些年来的“关门”事件，绝对不是“菜系之病。”网友“LY0326”也表示，“对食客来说，好吃最重要。几道老菜吃腻了，菜谱不改进了，自然也少了人光顾。”
　　杭城餐饮业资深人士胡忠英分析，和本土杭帮菜一样，杭城餐饮业涌现出了各个菜系的“后起之秀”。但不管什么餐馆，所面临的经营问题，绝对不是单纯的“菜系问题”。通过菜系工艺的提升，餐品质素的提高，任何菜系都保有“生命力”。
　　菜价难提高租金难降低
　　杭州餐饮投资咨询机构相关负责人分析，部分辣菜餐馆遭遇经营困境，原因必然是多方面的。“但杭城餐馆目前面临一个更现实的问题，菜价难提高、租金难降低。”据悉，目前一线商圈餐饮商铺的租金价格已经上涨到一天6元/平方米。为了“找铺位”而颇费周折的餐馆老板毛先生表示，两家门店在选址时都尽量靠近杭城相对知名的美食街，不过租金都超过了一天8元/平方米。
　　刘家香辣馆负责人刘健也向记者提到，杭城餐馆竞争激烈，租金和人工成本支出较高。
　　餐饮业一位不愿意透露姓名的资深人士表示，人工成本、原材料成本、物流成本等经营成本还在不停地涨价，川菜的毛利却在下降。“川菜用的食材很多都是淡水鱼、肉类，但现在看来，这些原材料的涨幅不容小觑。”有业内人士认为，和省内其他一些城市相比，杭城餐馆的人均消费不算高。有些餐馆都在尽力屏住不涨价，担心流失客源；有些餐馆推出的甚至是“折腰价”，尽力吸引客人。
　　对此，业内表示，杭城食客的水平越来越高，懂吃爱吃的食客人数增加。“杭城也出现食客愿意打‘飞的’、自驾游去当地尝正宗美食的情况。餐馆光靠头衔却拿不出好的菜品，也容易人气下降。”
浙江在线-今日早报
姜鸣 张婉洁 祝瑶
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