60平米超市效果图大全
我家的小型超市每天很忙但盈利不高，该怎么办？问题详情：我家在内蒙古一个小镇上买了一个店面，340平米，一平米一万，旁边拐角已经有一家了比我们小，好像是回迁户，还有不到20米处又有一家租的还在装修的连锁超市，比我们面积大2/1又比我们有知名度，我们后面是一个小区，人口不多也不少，右面链接这幼儿园，不远处又是另一个小区，附近上200平米规模的只有我们3家，我们这几天搞活动每天才7000元左右之前活动间隔期每天就1000元左右，平时我们为了吸引顾客，利润调到很低，远不到10%，又搞上活动，利润更低了，有时我们还赔钱卖就这样人们还不领情，还说我们活动力度不够，生鲜类每天很大失损，肉价也调到最低，我们长期雇的有4人，我们一家5人，亲朋好友活动时来帮忙，又有10人左右，刚开始，根本不敢塑料袋收费，隔俩天换一批袋，每天晚上11点左右休息，早晨6点开门，每天都很忙，不知道该怎么办推荐回答：首先感谢您的邀请，我非常仔细的看了您的问题和详情，我不知道您是不是内蒙古人，你介绍的也够详细了，在这我就不和您啰嗦了，直接切正题：（图上为山东某超市刚装修）您说您周边有竞争，而且您本身还让利，顾客还不领情，带生鲜，带肉类，350平超市对吧，给您的建议如下：一，商品结构，超市350平已经算是中、小超市了，（在小的那只能算是便利店和商店）您的商品搭配是否合理呢？买的东西是周边老板姓需要的么？比如在上海的超市，糖类产品你必须品种够多，在山东即墨，你新鲜的金针菇必须多。在河南商丘夏邑你必须玩具要有。因为上海人喜吃甜食，山东喜欢吃金针菇炖汤，河南孩子多。别说你的商品结构好，开10年以上的超市都不敢说自己的结构是对的。针对当地消费习惯，消费水平调整一下你的商品，二，商品价格，你说你让利了？你说你促销了？你亏本了还是没有人，其实你应该做做市调的，你所谓的便宜真的便宜么？是不是供应商给你的价格贵呢？我曾遇到一个超市，别人家卖5.5的酱油，他家进就7.5。0.8元的酱油进价1.4元。你让利可以，但是让利的商品是老百姓的民生产品么？超市特价是带动销售，想要销售起来必须特价的商品和老百姓息息相关，比如特级鸡蛋，到但是在内蒙我不知道那边人的消费习惯也没法给您什么建议。去查查你的供货商供货价吧。打特价的商品，你自己决定，别叫供应商左右你的想法，你不给我便宜的，我就去隔壁城市弄。三，服务，很多超市都忽略了这个，尤其是中小超市，老板直接管理的这种，一般服务意识跟不上，态度不好流失顾客的案例比比皆是，您的店里的人包括你亲戚对顾客的态度好么？好到什么程度？从您说袋子说肉说生鲜，不难看出您是个精于算计的人，但是对顾客有时候赢了，其实就是输了，你赢了一时，你可能觉得损失一个顾客无所谓，但是你一个小镇啊，谁没有个百八十号亲戚朋友，他一传，起的蝴蝶效应你受不了。有无送货上门服务。上门送货很多店都觉得一天送不了几份，还浪费一个人工，其实这谁都知道的事情，但是为什么还坚持送呢？这是一个态度问题，别人去你家买东西了，一听你还给送，有时候他根本不叫你送但是她会给你宣传，啊，我今天去某某超市购物，他们还给送货。四，正常销售外业绩我不知道你听说狗一句话没，我们在顾客身上赚钱，我们在自家损耗控制上省钱，我在厂家手里要钱。顾客身上赚钱是本份，控制损耗是内行，厂家身上出利益是行家。还有您有别的业务么？代收快递，代交水电费，代游戏充值，您都有么？门口有孩子玩的摇摇车么？这些项目虽然繁琐但都会给你带来相当多的客源。这个你要懂。超市？啥是超市，，超级市场啊，你货品和项目不全 去一次没有就有可能损失客户。超市促销要想好，你针对周边小区，？还是针对你周边几条街的群众你要想好，特价不起效果，可能跟你考虑的方向有关，也就是需求，你打特价的东西不被需求，销售指定上不来。我给你看一个我年前在山东即墨的一个超市生鲜陈列，它是老店搬迁，（一天8k销售）320平，新店开张每天4W，800平的部分照片。生鲜区的摆放陈列，得叫你的商品会说话。不错吧。这是食品区货品摆放收尾工作。希望我的回答对您能有所帮助，谢谢。开一个30平米左右的小超市，进货需要多少钱？问题详情：面积30平米，主要卖饮料，小吃这些东西。有过经验的朋友说下。推荐回答：30平米的话是没多少钱的，如果不算房租，5万都用不了。而且你问的太笼统了，没发给你做细致说明。
30平米不卖菜的话，具体多少钱我无法告诉您，我将一些花钱的地方告诉您！1
当年的取暖费（在北方的话）2
货架费用简单的2000左右。3
牌匾费用，一般的1000左右4
冰柜和冷藏柜一般5000左右5
压烟款项（进货压钱）1万左右毕竟店小，但是必须压一点。6
货款，一般的30平小店也就2万多元，方便面，膨化食品，儿童食品，烟酒酒饮料，少量日用品等也就这些种类了，毕竟店太小。希望我的回答对您有所帮助。社区超市有多大利润？问题详情：我们小区有五家超市，其中一家在我家楼下，大概100平左右 日常用品，桶装水小区送很大一部分，蔬菜水果也有，想问一下懂超市的一年净利润能有多少？他家人气还可以，小区大概住满1200户左右。现在长住大概800户左右，谢谢大家？推荐回答：看到这么多朋友回答这个问题，做为有20年多年超市运营经验的我忍不住来凑个热闹，不足之处请来探讨。社区超市有多大利润？这里还要更严谨的说，是净利润率还是毛利润率？毛利率=（销售收入总额-商品进货总额）/销售收入总额×100%净利率=[（销售收入总额-商品进货总额）-运营成本]/销售收入总额×100%运营成本=房租+人工成本+水电费等能源费用+固定资产投资折旧+税费+通讯/办公费用+商品损耗+其他杂项开支有些朋友经营超市中感觉不赚钱或者感觉很赚钱但是又看不到钱，这是什么原因呢？很多时候就是不会计算利润，或者说不会准确的计算利润，按照上面的公式再算算看，也许结果会出乎你的意料。按照本人20多年的管理经验来看，社区超市的平均毛利率可以达到35%-45%，这个数字应该是远远超过多数人的认识，净利率受多种因素影响而不尽相同，通常情况下，如果费用控制的较好，可以达到12%-15%，那么怎么做才可以经营好社区超市呢？1.顾客定位，大家经常说到超市的“定位”，这是一个比较抽象的概念，如果具体化的说，“定位”就是你的超市要卖什么货。以社区居民为目标客户，满足社区居民日常生活的购物需要，那么你的超市定位就是“社区超市”，当然专业上对社区超市的定义还有很多具体的量化指标。一个社区的人口从几千人到几万人，想靠一家店满足所有人的需求是不可能的，我们要深入了解社区人口的构成，例如年龄段、性别比例、工作情况、收入层次、消费喜好等，我们可以把其中人口数最多、最有消费能力的那一群人作为核心目标顾客，这就是“顾客定位”；2.商品定位，确定了核心目标顾客以后，就可以针对这群人的消费特点进行分析，例如：他们通常购买频率最高的是哪些商品、是什么价位的商品、喜欢哪些品牌、喜欢什么样的包装规格等，这样就可以有针对性的规划超市的商品品类，通常社区超市可以把商品划分为七大品类：生鲜（蔬菜、水果、鲜肉、冻肉、水产、食品半成品、自制熟食等）、饮料、烟酒、日用杂品（电池、塑料制品、清洁用品、水杯、水壶等等）、家庭日化（洗发水、沐浴露、洗衣液、洗涤剂等等）、零食糖果（饼干、面包、糖果、干果和其他零食类）、粮油干货（粮食、食用油、调味品、速食品等等），划分好商品品类以后就可以根据目标客户的消费特点、货源情况和经营面积列出商品明细，科学合理的商品规划可以提高商品流动性（货物好卖），降低库存（降低商品损耗和流动资金）；3.各类别商品的平均毛利率：生鲜，35%-50%饮料，25%-35%烟酒，香烟：7%-10%，酒类：25%-50%（啤酒、白酒、红酒的毛利率各不相同）日用杂品，40%-70%，越不起眼的小东西毛利率越高家庭日化，15%-30%，品牌越大毛利率越低零食糖果，25%-35%粮油干货，20%-35%4.控制运营费用运营费用是纯支出项目，运营费用的高低直接关系到超市经营的“纯利润”，通常情况下整体的运营费用占营业收入的20%-25%，如果超出这个标准，你的超市就会很危险，也可以预估每月的运营费用金额，反向推算拟定每月的销售收入目标；5.千万要重视“盘点”很多超市经营者面临一个困惑，就是没办法统计每月实际上到底赚了多少钱，因为资金一直是在滚动状态，今天卖了3000块，可以又花了5000块进货，昨天卖了4000块，花了800块进货，明天可能会有500块的商品变质扔掉了，所以一直都搞不清楚到底赚了多少钱，那么你就需要进行商品盘点了；（1）每个月固定时间进行商品盘点，通常是每个月最后一天，停业以后进行，保持商品“不进不出”的稳定状态；（2）商品盘点是为了保持准确的、有效的商品库存，超市经营中，可能会有多种原因造成商品实物库存和系统（账本）库存不符，例如：商品被盗、商品损坏无法销售、商品变质无法销售、进出货清点数量有误等等，我们要通过盘点的方式保持实物的有效库存（可以销售的才是有效的）和系统（账本）库存一致；（3）通过盘点统计毛利本月毛利率=[（期初库存+本月净进货）- 期末库存]/本月销售收入×100%期初库存：上一次盘点的库存金额，通常是上个月最后一天的盘点金额本月净进货：本月进货总额期末库存：本月盘点的库存金额，通常是本月最后一天的盘点金额盘点差异 = 期初库存 + 本月净进货 - 期末库存 - 本月销售收入如果：盘点差异 = 0，那么恭喜你，你的库存管理非常完美，实际上是不可能的；盘点差异 & 0，一定是盘点有误，或者是上月盘点有误，或者是这月盘点有误；盘点差异 & 0，差额部分就是商品损耗，被盗、包装破损、变质、过保质期等等；要想经营好一家超市，需要围绕以下几个方面：（1）店面布局和环境：最大化使用好经营面积但是又不能影响顾客的购物体验，动线要符合顾客的购物习惯，店面环境要干净整洁，千万不要把店面当作库房堆放大量商品和杂物；（2）商品结构：商品结构是否合理直接影响到销售收入和库存管理，深层次的会影响流动资金规模大小和流动性，还有商品损耗、经营面积使用率（库房）；（3）价格：价格会影响顾客的购买欲望，但不是绝对的，会与其他因素相互关联，单纯的靠低价吸引顾客不足取；（4）推广：要经常组织一些推广活动，例如会员日、积分换购、买A赠B、免费品尝（试用）等等，保持店面的人气和在社区的话题活跃度；（5）服务：服务恰到好处，不必画蛇添足的过度服务，当然更不要冷冰冰的敷衍顾客，社区的顾客一般都是老顾客；总之，经营超市需要细心和耐心，更需要专业技能才能经营得好，由于篇幅的关系不能说的更详细，有兴趣的朋友可以留言或者私信探讨，如果认为这篇文章有用就点个赞。超市怎么接入支付宝支付？问题详情：一个小型超市，一个县城有4家门店，怎么接入支付宝支付？怎么申请？流程怎么样的？推荐回答：1、一般流程：前期洽谈—签约—递交资料—资料审核—技术对接——测试上线。2、一般连锁超市都是“父子”商户模式，都可实现父商户管理，子商户收款或全部由父商户收款模式3、可自主选择收款方式：一般超市都用扫码枪，可植入自身收银系统或使用独立的spay收银系统。到网站去申请支付功能，开通当面付即可产生商铺收款二维码。需要购买能扫二维码的扫码枪。在山东济宁开超市，面积约20平米，主营水果，谁能告诉我怎样营销～？问题详情：生活推荐回答：水果店和任何的店面都一样，要保证你的产品是好的，首先你要想，这么多的水果店我为什么要在你家买？你家和其他家的差异性在哪？1：新鲜，不新鲜的决不出售，或者降价销售（注明日期）2：性价比高，同样买水果，你的便宜的话就会形成口碑传播3：造势，开业的时候多些活动就好了，比如剪子包袱锤游戏，赢了免费1斤水果，输了8折销售，还有房地产用的较多的猜重量，猜到一定范围免费送等。这个环节不是要赚多少钱，而是告诉大家这里开了一家水果店，起到宣传和二次营销的目的4：好酒也怕巷子深，店面虽小，可是我们五脏俱全，可以去打印社去打几个海报，什么保证新鲜啊，价格合理啊，公平秤啊之类的，让别人知道你在为客户着想5：热情待客，他们不是你的客户，而是你的朋友，热情点，你的热情也是你店的特点，比如大夏天，进店送一杯凉凉的西瓜汁喝，空调常开，等等。慢慢回头客甚至朋友就会越来越多6：定期举办活动，比如周围几公里内，为不方便的老人免配送费送水果等公益性的活动，喝西瓜大赛等等，像朋友一样处起来。7：朋友圈不可少。一个是结账方便，另一个是朋友圈可是一个很好的广告途径，比如，你可以提前让人预订，报名10个人你去进葡萄就是50元一斤（比方）报名20人，30元，报名100人，20元！直接去原产地，不经二道手，比任何地方的价格都有优势还新鲜！这样自然就经常关注8：水果是一个复购率很高的品类，做好服务，保证品质和价格是关键中的关键！！繁华地段20平米不到的小店面适合做点啥生意？问题详情：在一个社区中心，旁边是一个大商场一家超市还有麦当劳和肯德基推荐回答：首先谢邀，小编觉得繁华的地段不适合做冷门生意，那就结合本地特色做些地方的特色小吃。结合肯德基麦当劳的营业时间模式，服务模式。繁华地段的房租应该也很贵所以小吃应符合等待时间短，打包方便等特点。谢谢总结不到之处敬请谅解！
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摘要鲜活农产品损耗是影响超市农产品经营效益的一大主要原因. 从超市经营现状出发, 重点论述超市鲜活农产品损耗产生的几种主要原因, 并提出具体应对方法和相应的损耗控制措施, 从而提高超市经营鲜活农产品的效益. 关键词农产品超市; 鲜活农产品; 新鲜度; 损耗控制中图 ...
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超市鲜活农产品的损耗控制
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生鲜超市损耗控制
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生鲜食品经营进入中国超市历经5年时间，它的普及影响着中国连锁超市发展的形态。与此同时，所有超市的生鲜食品经营者也都面临着生鲜食品经营的损耗控制问题的挑战，有时它就如同“黑洞”一样困扰着众多生鲜食品经营管理者。由于生鲜食品经营的特殊性和复杂性，损耗在经营过程中极易发生，损耗控制(包括经营成本控制)业绩取决于整个生鲜食品区的运作状况和经营管理水平，反过来又在很大程度上影响着生鲜食品乃至整个超市的盈亏兴衰。如不能够有效抑制损耗就会直接侵蚀超市的纯利润，由此可见损耗及成本控制对生鲜经营的重要性。
??? 一、与超市生鲜食品经营有关的损耗定义
??? 虽然损耗一词在超市和生鲜食品经营上被频繁使用，但却理解各异：有的超市经营者把损耗理解为失窃损失，有的认为损耗还包括商品破损；在生鲜食品经营中有的则将损耗界定为生鲜产品的丢弃物或废品。对于损耗的不同理解，反映出企业各不相同的管理理念和认识水平，由此也引出了各种不同的管理措施和控制方法，而损耗管理和控制的效果也会迥然不同。根据美国食品营销协会《超市防盗手册》，损耗包括降价损失、废弃损失、偷窃损失、储运损失等，因此损耗产生的原因就不仅限于前述的理解，损耗应该是由盗窃、损坏及其他因素共同引起的。
??? 损耗控制涉及超市管理的许多方面，需要保安防损、储运和各有关管理部门共同协作。因此，全面、准确地理解损耗在连锁超市经营中的含义，有助于我们拓宽思路，归纳分析生鲜经营中产生损耗的条件和原因，从整个管理体系上人手，寻找改进管理的办法。??? 二、超市生鲜食品经营中产生损耗的原因
??? 生鲜食品多属于非标准、保存条件特殊的商品，再加上现场生产加工所涉及的管理过程和环节比一般商品繁琐复杂得多，需要管理控制的关键点增加，如果供、存、产、销之间的衔接协调不当，产生损耗的环节自然就多，其中既有在超市各部门带有共性的损耗原因，也有在生鲜区特定的原因。按生鲜区的管理流程分类，损耗主要有以下几类：
??? 1．生产责任原因???
??? (1)产品质量：部分由超市自行生产的产品质量达不到出品标准要求，而造成减价和报废所致的损失；
??? (2)工作疏忽造成损坏：由于员工工作疏忽大意导致设备和原料损坏；
??? (3)产品卫生问题：环境卫生达不到标准，影响的品质及其外观，最终影响销售；
??? (4)设备保养、使用不当：由于设备养护和使用失当，设备无法正常运行，导致变质损耗出现和加大；
??? (5)生产正常损耗：是指在产品加工储存过程中由于水分散失或工具沾带等原因造成的一定比例的损耗，这是所有损耗中唯一可视为合理的损耗。
??? 2．管理原因
??? (1)变价商品没有正确及时处理：由于生鲜食品因鲜度和品质不同，致使价格变化比较频繁，如果管理不到位，变价商品得不到及时、准确的处理，就会产生不必要的损失；
??? (2)店内调用商品没有登记建帐：生鲜食品各部门之间常会发生商品和原料相互调用的情况，如果各部门的有关调用未建帐或记录不完整，就会在盘点帐面上出现较大的误差，造成库存流失；?
??? (3)盘点误差：在生鲜食品盘点工作中，由于管理无序，或盘点准备不充分，对于盘点的误差不能及时查明原因，必然出现常见的盘点误差损失；?
??? (4)订货不准：生鲜部门订货人员对商品销售规律把握不准或工作不够细致，原材料或商品订货过量，往往无法退换或逾期保存而造成商品或减价损耗；
??? (5)员工班次调整：在员工班次调整期间，由于新的岗位需要一段适应时间，损耗在这个阶段属于高发期。???
??? 3．后仓管理原因
??? (1)收货单据计数错误：在收货环节上，由于相当一部分为非标准商品和原材料，因鲜度、水分含量和冷藏温度等的不同，收货的标准受收、验货人员的经验影响较大，出现判断误差和计数错误的可能性也较大，这里也不排除人为故意造成的误差；
??? (2)退换、索赔商品处理不当：部分超市未设立索赔商品管理组或专职人员，或管理工作不到位，对索赔商品得不到及时处理，无法取得合理的索赔商品补偿，使得本可挽回的损失扩大化；
??? (3)破损、索赔商品管理不当：破损及索赔商品在待赔期间管理不当，发生丢失等，将无法继续获取赔偿；
??? (4)有效期管理不当：生鲜商品和原料需要进行严格的有效期管理，做到“先进先出”，如果管理不当，就会出现较大的损失；
??? (5)仓管商品和原料保存不当而变质：由于生鲜食品和原料保存环境和温、湿度条件达不到要求，也会造成变质损失；
??? (6)设备故障导致变质：因冷藏、冷冻陈列和储存设备运转不正常或出现故障，导致变质损失。
??? 4．销售前区管理原因
??? (1)标价错误：生鲜销售区的商品标价错误，包括各种价格标签、POP和品名等错误，造成售价损失；???
??? (2)收银计数错
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超市商品盘点损益分析及其解决措施
　　【摘要】商品盘点是连锁超市经营中的日常工作，经营者能够通过对盘点结果的分析发现问题，根据商品盘点损益的特点，从收银、收货、盘点、商品偷盗、促销管理等方面寻找原因，采取相应措施降低商品损益，提高经营管理水平。 中国论文网 http://www.xzbu.com/2/view-532269.htm　　【关键词】盘点损益；商品损耗；解决措施 　　 　　商品盘点是连锁超市经营中的一个重要环节，商品盘点结果往往以盘点表、盘点报告的形式表示。盘点结果包括经营商品的实际盘存数量、账存数以及商品在数量和金额上的盘点损益等内容。超市经营者通过对盘点结果的分析，能够发现经营中的许多问题，对改善和提高经营管理水平有重要作用。 　　1.商品盘点损益的特点 　　通过对商品盘点结果的分析可以发现盘点损益存在以下特点： 　　1.1 存在盘点损益的商品品种数众多 　　超市中大量商品存在盘点损益现象，几乎每次盘点都会发现许多商品实物盘存数与计算机系统中的库存数不符。即使一个面积不大的标准超市也往往有上千种商品存在盘点损益，有的门店存在盘点损益的商品品种数甚至达到经营品种总数的50%以上。 　　1.2 商品经常是盘亏的，但是金额能够控制在一定范围内 　　虽然商品盘点中同时存在盘赢盘亏现象，但是由于存在商品损耗，因此整体上往往是盘亏的。虽然难以杜绝经营中的商品损耗，但是经营者可以通过纠正盘点中的错误，加强经营管理等方法减少盘亏现象的发生，将同期盘点损益金额与销售额的比值控制在2%0―5%0的范围内。 　　1.3 不同商品盘点损益在数量和金额上分布不均匀 　　盘点损益中存在明显的“二八”现象，少数品种的商品盘点损益占全部损益的很大部分，而绝大部分商品的损益则在数量和金额上都相对较小，而且经营者通过对多次盘点结果的分析可以发现，每次存在大量损益的商品品种并不是固定的。 　　2.商品盘点损益产生原因 　　结合商品盘点损益的特点，通过对超市经营管理过程的具体分析，可以发现产生损益的原因有以下几种： 　　2.1 商品收银问题 　　收银员在收银过程中存在商品漏扫、误扫现象。超市收银员在收银时，利用扫描平台或扫描枪扫描商品条码，由于不够细心等原因，有时会发生漏扫现象，造成商品损耗。收银员有时会将相似商品误认为是一种商品，按一种商品扫描，然后将总数输入到收银机中，造成商品误扫。超市经营者在盘点表中经常会发现不同口味的同一类糖果、啤酒等商品，盘点数量有的多，有的少，而总体数量差异不大，往往是由于这种原因造成的。 　　2.2 商品收货问题 　　超市收货员按照订单收货，然后由录入员将订单按实际收货数量录入到计算机管理信息系统中，形成机内库存，同时打印入库单交给供应商。由于收货员每天的工作量很大，而且供应商所送物品经常与订单在数量、品种上不一致，造成收货更加复杂，容易产生错误。录入员在订单录入时，由于每天需要处理大量单据，也容易发生错误。 　　2.3 商品偷盗问题 　　偷盗也是造成商品损耗重要原因之一。偷盗分为内盗和外盗，外盗中有些是顾客临时起意，有些则是小偷所为，如果对小偷疏于防范，往往会造成很大损失。内部员工熟悉商场经营环境，了解管理中的弱点和漏洞，如果发生偷盗现象，造成的损失往往更大，也更难防范。 　　2.4 盘点错误 　　盘点本身的错误也会造成商品盘点损益。为了不影响正常营业，超市盘点往往安排在晚上进行，员工工作时间过长，容易因疲劳而发生错误。在许多超市中，盘点还沿用手工方式，由理货员在盘点表上填写数据后，交由录入员录入到计算机中。由于盘点环节多、任务重、数据量大，也容易出现错误。而具体从事盘点的员工的责任心和经验也对盘点质量有着重要影响。 　　2.5 促销商品的管理 　　促销商品的管理失控，往往是造成盘点表中大量商品损益的原因之一。超市在做促销时，如果促销品直接从商场中提取，没有及时在计算机系统中做退货处理，减去相应的库存数量，会造成商品盘点时盘亏。与此相反，如果我们没有将供应商提供的促销品纳入管理范围，及时进行商品录入，促销结束时遗留的大量促销品在盘点时直接录入盘点表，也会造成商品盘赢的现象。 　　2.6 其他原因造成的商品损耗 　　酸奶、果汁等食品对保质期有严格要求，如果由于保质期过期而不得不废弃，会造成商品损耗。超市商品是开架销售，顾客在挑选商品时容易损坏商品。而鼠咬虫蛀也是许多超市需要面对的问题。 　　3.商品盘点损益解决措施 　　针对商品盘点损益的产生原因，超市经营者可以采取以下措施： 　　3.1 做好收银的管理工作 　　首先，制定简明的收银制度，做好收银员的培训工作。收银制度的制定应该简明，方便收银员理解和掌握，通过培训，要求收银员熟悉本店经营的商品，能够熟练进行收银系统的相关操作。其次，严格执行收银相关规定。收银员直接面对顾客，收银工作应当细心和负责，尽量减少误扫、漏扫的发生。例如，经营管理者应该要求收银员严格按照“一品一扫”的规定，对于不是整箱包装的商品都一一扫描，能够有效防止误扫现象发生。经营者还可以根据女性细心的特点，多安排她们到收银岗位上。 　　3.2 做好收货管理工作 　　收货应当由专人负责，在较大的门店中应当配备专职收货人员，在小门店中则可以通过固定兼职收货人员、与供应商约定收货时间的方式来完善收货工作。对订单的录入工作也需要有专门的录入员负责，保证数据录入的准确性。对原始单据在相关人员签字后要求保存起来以备复查，这同时也是对收货工作的监督。在有条件的地方应该利用条码扫描枪等设备进行收货工作，提高工作效率和收货准确率。 　　3.3 做好防盗工作 　　首先，应当加强硬件建设，应当做好防盗宣传。超市配备超市防盗门、防盗标签和监控等装置和设备，会对小偷起到一定的威慑作用，而适度的宣传也是对普通顾客的警示。制定和执行完善的防盗制度，可以有效地降低偷盗现象的发生，减少门店的损失。而经营管理者在具体工作中应当针对不同商品采取不同的措施：对于贵重或容易偷盗商品，可以将其放在柜台销售；对于罐装奶粉之类的商品，可以采取摆放空罐的形式；对于口香糖之类的小商品，可以将其摆放在收银台附近；对于化装品、鞋类可以采取贴防盗标签等方式进行防盗。最后，要特别做好内部工作人员的防盗工作。超市防盗工作需要工作人员具体执行，应当通过教育和培训，加强全体员工的防盗意识，树立盗窃可耻的观念。 　　3.4 加强盘点管理工作，提高盘点质量 　　首先应当做好盘点准备工作。在盘点前应当做好单据整理工作，对于未录入单据及时录入。对于需要盘点的商品还应当做好的盘点前的整理工作，将同一种商品放在一处，便于盘点，同时门店可以通过控制商品的进货数量，减轻盘点工作量。盘点的时间应避开销售的高峰期，一般选择在星期一至星期五晚上进行。盘点过程不宜过长，如果工作量过大，可以将商品分类、分期盘点。在盘点前还应当做好员工的培训工作，明确任务和工作流程，对使用盘点枪进行盘点的员工还应教会其熟练使用相关设备。其次在盘点过程中可以两人一组，负责规定区域的盘点工作。盘点时应当充分利用现代化盘点工具，因为员工如果主要采用盘点机进行盘点，而将盘点表做为辅助工具，就能够在盘点结束后将大量数据直接导入计算机系统，减少了中间手工录入环节，使数据录入自动化，准确率更高。在盘点中应当及时进行抽盘，并将抽盘的结果作为员工奖惩的依据，提高员工的积极性和责任心。最后在盘点结束后要及时对盘点结果进行处理。及时对盘点损益进行处理，避免将上一期的损益积累到以后的超市经营中，能够使经营者客观地衡量不同时期的经营成果，也是经营者采取措施，提高库存管理水平的依据。 　　3.5 做好促销商品的管理工作 　　超市促销是一项经常性的工作，经营者需要在做好商品促销活动的同时做好促销商品的管理工作。对于促销商品应当及时进行入库或退货处理，保证库存的准确性。在实际工作中也可以根据实际情况，将某些促销商品放置于卖场外，由顾客购物后到指定地点领取。 　　3.6 采取其他措施减少商品的损耗 　　造成商品损耗的原因有许多种，经营者在商品管理过程也应当采取多种措施进行针对性管理。对于有保质期的商品应当及时检查，避免商品过期造成损失。应当采取灭鼠措施，保证冷柜等设备正常工作，做好商品的保管工作。做好商品的陈列和摆放，避免在购物过程中顾客和商品受到损害。对于某些易损商品，经营者可以积极与供应商联系，争取分担损失，做好商品补损工作。 　　4.结论 　　超市经营管理者应当重视盘点工作，充分利用盘点结果，根据盘点损益的特点，认真查找原因，及时采取措施，减少商品的损耗。在经营管理过程中应当遵循重点管理的原则，针对盘点损益大的商品查明原因，采取补救措施，而不必面面俱到，也唯有如此，在实际工作中才是可行的，才能提高工作效率。盘点既是对前一段经营成果的总结，也是进行下一步工作的依据，经营者应当根据门店具体情况，不断总结经验，将商品损耗控制在较低水平，使库存更加准确，从而提高经营管理水平。 　　 　　参考文献： 　　[1]郭庆然,张鹏伟.连锁经营[M].对外经济贸易大学出版社,2008. 　　[2]王丽洁.条玛技术在POS应用中存在的问题分析及对策探讨[J].商场现代化,2005,3. 　　[3]胡玉玲.超市营销[M].企业管理出版社,2003.
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