新零售席卷线下门店，掌贝告诉你如何转型成功 - 简书
新零售席卷线下门店，掌贝告诉你如何转型成功
2015年被互联网界称为“O2O经济年”，各行各业都开始了积极探索O2O经济的脚步。在过去的2016年，经历了电商冲击、消费升级、O2O转型等一系列的挑战，线下实体门店在2017年该如何把冲击转变成机遇?一旦看准了转型的风口，顺应时代发展的要求，业务便能做大做强，如若落后于潮流，稍不留意则会丧失竞争优势。近年来，业内兴起的“智慧店铺”概念似乎能给转型中的商户带来一些指导和帮助。智能化、数据化发展是转型大趋势目前实体店铺转型互联网的思路中，主要存在两大方向：一是实体门店的升级改造，以提高商品力和顾客的体验为主;另一个方向要求的是店铺全渠道发展，即全面触“网”，以应对来自线上电商的销售挤压。由于目前线下实体经济的新模式尚未完全建立，探索过程中，我们可以看到不同店铺有不同的转型方向。有的店铺着重于门店的升级改造，忽略了繁荣的线上业务的发展;有的店铺新开拓了线上销售渠道，但经营方式却依旧是传统的那一套;还有的店铺虽然线上线下齐齐做出了调整，但应对市场层出不穷的新兴需求时，仍是摸不清门路，找不到正确的道路。最直观的表现是，一些线下店铺仍存在难以解决的经营痛点，例如缺乏线上线下互动交流、服务流程繁复且效率低、缺少客户数据统计、营销针对性不强、门店对顾客缺乏黏性等问题。那么从传统运营模式转型到移动互联网O2O模式，线下门店到底需要做出哪些业务上的调整呢?总结市面上实体门店的发展现状，我们可以概括为以下四点：业务融合：店铺可实现线上线下业务的一体化融合，例如融合所有支付方式、融合所有外卖平台、融合所有团购平台等，真正实现全业务all in one。会员管理：店铺将会员作为重要资产进行深度管理，支持会员信息的线上线下同步互联，对会员行为数据进行深度挖掘分析，使会员成为门店最忠实的顾客。数据统计：店铺可以收集消费者信息、营业概况、收款数据、优惠券数据等所需的数据，后台生成数据分析，利用大数据进行更好的市场洞察和用户洞察，找准经营方向，帮助店铺提供智能管理经营决策。精确营销：店铺运用大数据及人工智能技术，精准定位消费者的消费习惯和偏好，根据大数据给出的指导制定针对性的营销方案。利用互联网将店铺的营销信息以低成本、高送达率的方式传递给顾客，增强店铺影响力和覆盖精准度。综合以上四点，我们可以推断出，未来的线下店铺将朝着数据化和智能化方向发展，商家通过软件平台和配套硬件设备直接实现店铺经营管理和推广，通过大数据收集及人工智能分析功能进行针对性的智能营销，从而达到沉淀消费者，增加商铺的营业额等目的。“智慧店铺”为全行业带来转型新方案实践是检验真理的唯一标准，但当线下实体店铺的转型过程中还存在一定的混乱和不明晰时，我们最需要的是一套完整的、涵盖以上四个业务模式的解决方案，来对转型过程进行指导。2016年8月，为了解决市面现有门店的潜在经营痛点，掌贝率先在业内提出了“智慧店铺”的概念。根据掌贝的官方定义，智慧店铺是通过线上智慧平台和线下智能POS一站式帮助店铺高效服务消费者、连接消费者和营销消费者的大数据经营平台。其特点是线上线下一体化、服务营销一体化、软件硬件一体化，整个体系由大数据和人工智能两大核心技术贯穿始终。基于“智慧店铺”的理论基础，掌贝为商户一站式地解决融合支付、卡券管理、融合团购、融合外卖、智能CRM和全场景营销等门店管理问题，由此提高门店服务效率、节约成本。除此之外，它还能帮助商户连接自己的消费者、沉淀粉丝会员，并通过大数据分析帮助商户做个性化、精准化、社交化和自动化的智能营销，以达到增加营业收入的目的。“智慧店铺”的概念不止针对特定行业的线下门店，而是全面覆盖餐饮、零售、酒店、商圈、娱乐、景区等多个业务场景，为全行业提供一套完整的解决方案。针对餐饮行业，它的融合支付、融合外卖、线上商城等业务功能可以帮助门店简化服务流程，从而提高生产效率;针对娱乐行业的会员管理问题，“智慧店铺”的互联网化、数据化、电子化的运营模式可以打通所有消费数据，根据会员动态，推送定制化信息;针对美发丽人行业，大数据收集及分析功能能够帮助商家识别潜在顾客群，借助人工智能进行营销信息的派送，从而吸引更多的新顾客。不管是面对哪一个细分行业，消费大数据经营、人工智能精准营销，这两大点将是未来每一个智慧店铺的转型核心。面对线下实体经济的转型发展，升级为智慧店铺是实体门店向消费市场交出的一份创新答卷。转型智慧店铺是线下实体经济当下的热点，也会是未来发展的趋势。
2015年被互联网界称为“O2O经济年”，各行各业都开始了积极探索O2O经济的脚步。在过去的2016年，经历了电商冲击、消费升级、O2O转型等一系列的挑战，线下实体门店在2017年该如何把冲击转变成机遇?一旦看准了转型的风口，顺应时代发展的要求，业务便能做大做强，如若落后于...
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掌贝怎么使用？
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这个盛夏,实体店铺却充斥着一股“寒意”。有数据显示,2016年上半年在单体百货、购物中心以及2000平方米以上的大型超市业态中,22家公司共关闭了41家店铺,其中不乏沃尔玛、百佳、友谊等知名品牌。电商的出现,改变了中国消费者的消费习惯与模式,也给各个行业带来更多变化与和可能。
于是,线下实体店铺转型的呼声越来越高。在目前实体店铺转型的思路中,主要有两大方向,一种是实体门店的升级改造,以提高商品力和顾客的体验感为主;另一个方向要求的是店铺全渠道发展,即全面触“电”,以应对将至的行业“寒冬”。
转型之路成救命草 智慧+方案价值几何
2015年被互联网业界称为“O2O经济年”,在这一年里,线上线下融合的互联网经济模式引发了大量的关注,各行各业都开始了积极探索O2O经济的脚步。其中,餐饮业、零售业便是其中的佼佼者。互联网+时代下,智慧餐饮、智慧零售等概念相继横空出世。
今年3月,百度总裁张亚勤谈及互联网+未来发展的时候,曾概括道:“智能+”是“互联网+”的下一站——更智能的机器、更智能的网络、更智能的交互将创造出更智能的经济发展模式和社会生态系统。人工智能将成为推动互联网下一轮升级和变革的核心引擎。
无独有偶,掌贝CEO宿凯也与张亚勤观点一致。宿凯认为,所谓互联网+渗透其实是商户基于自身做加法,而不是传统的互联网延伸到线下与产业结合,互联网只是一个商家、消费者之间的连接器和推动器,互联网+的本身是帮助商户在发展过程中,伸出更多的触角利器。互联网+的持续发酵必将带来智能化,数据化。
剑指6000万实体商家 目标成为线下淘宝
随着B轮融资3亿人民币的到位,掌贝近日宣布将进行品牌升级,其中包括启用新宣传定位,品牌VI及吉祥物。掌贝新定位为智慧店铺服务平台,致力于为中国6000万线下实体商户提供智慧化经营解决案。作为一家技术和人工智能公司,掌贝以“技术改变服务、智能提升营销”为导向,商户通过掌贝的线上智慧平台和线下智能POS等硬件实现线上线下的一体化管理。
可以说,掌贝升级成为智慧店铺服务平台,不仅仅是自身品牌定位的升级,更是在对互联网产业发展,尤其是实体店铺互联网化经营深刻认识下审时度势做出的选择,也是对未来产业发展的预测和把握。
品牌升级后,过去主推的拳头产品智能POS将成为新定位智慧店铺下业务板块之一,充当商户端 “路由器”的角色,但仍然是商户终端无可取代的组成部分。
而智慧店铺则是一个全新的细分市场,具体是指由智慧云平台、终端设备、运营服务相结合,通过线上线下资源的打通以及大数据分析帮助商户实现精细化管理和智慧化营运的一种模式。
据统计,中国目前线下实体店铺有6000万之多,但其中大部分是小型,微小型商户乃至家庭式作坊,亟待行业标准和规范的出台。加上80后、90后中国新消费阶层的崛起,中高端消费群体的增加,他们更重视消费过程的体验感和个性化服务,而这两年实体店铺发展“举步维艰”也印证了这一点。实体行业的洗牌,是经济结构调整的必然结果和消费需求改变的直接体现,更是中国商业模式升级变革的需求。
“掌贝推出智慧店铺的初衷就是搭建商户和消费者之间沟通的桥梁。”掌贝CEO宿凯表示,“无论过去,现在,或者是将来,掌贝的目标都是帮助商户更好的服务消费者,为商户提供多样化和多种类的营销方法去吸引消费者,增加复购率”。
多行业解困 量身定制智慧解决方案
据介绍,目前掌贝针对餐饮、百货、零售、酒店、网吧等多个行业定制专门的智慧店铺解决方案。掌贝已在全国范围内超过200个城市开展业务,拥有超过300个城市服务商合作伙伴,已和味千拉面、望湘园、赛百味、丽思卡尔顿酒店、CROCS、时尚天河城、雅居乐地产、华清池、万科游艇会等近10万家餐饮、零售、酒店、景区和商圈客户展开战略合作。其中餐饮行业是目前渗透度最高,标杆数量最多的行业之一。
针对餐饮业的智慧化转型,掌贝推出了多款拳头产品,如融合支付、融合团购、融合外卖、智能小二、拉客功能等;这些功能和产品线可以满足绝大部分餐饮门店的需求,同时像拉客手环、智能小二、融合团购、融合外卖多款产品更是业内首创。
在为商户连接消费者、沉淀粉丝会员这方面,掌贝推出了会员CRM和全场景营销等门店管理服务,由此提高门店服务效率节约成本,并通过大数据分析帮助商户做个性化、精准化、社交化和自动化的智能营销,增加营业收入。
不论各行各业的触网,其互联网化经营的核心都应该回归到产品和服务的本质上来,而不是用在令人耳晕目眩的概念和所谓的技术上,否则,再好的进化论和方法论最终也只是昙花一现,后来也无人问津。
人人都谓现在是资本的冬天,尤其对于初创企业来说,如何度过这个冬天更是一大难题。但是掌贝的发展,似乎在用一种独特的方式告诉大家,这个冬天不太冷。
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环球时报系产品掌贝智慧店铺
餐饮百老汇每次活动都聚集了来自全国餐饮领军企业的创新领袖，包括但不限于：味千拉面、大卡司、真功夫、客语、食养坊、绿茵阁、炳胜、一茶一坐、丰收日、赛百味、太客贡茶、五芳斋、耶里夏丽、大蔬无界等。全国餐饮行业领袖，探讨行业热点，分享全国餐饮领域重大机遇与变革，并分享彼此观点、共同推动餐饮产业与时俱进，向前发展。
广州站&(4张)
日，餐饮百老汇邀请微信、掌贝携手炳胜、赛百味、黄果树、食养坊、外婆家等200多位广州餐饮界领军企业代表在广州工商银行牡丹号豪华游船上共聚一堂。开展了主题为“餐饮企业O2O转型之道”的交流峰会，参会成员针对互联网+餐饮的种种疑问，进行跨行业的思想交流，同时分享互联网餐饮新方法，致力于帮助餐饮企业实现O2O转型。
1.珠江红船，游向未来。活动在珠江工商银行牡丹号豪华游船上进行，参会嘉宾可以一边交流餐饮O2O心得，一边畅游珠江。
2.跨界交流，百花齐放。除了众多餐饮企业高层外，本次活动还邀请了优秀互联网企业代表微信与掌贝与各餐饮企业代表进行跨界交流，促进互联网与餐饮行业之间的交流与合作，进而推进餐饮企业O2O转型。
3.最新方法，现场体验。现场分享互联网餐饮新方法并提供餐饮互联网化工具体验，为餐饮企业开拓O2O转型新思路。
部分参会嘉宾：
曾开源，客语总裁助理。
樊宇，微信支付高级产品经理。
肖彬涛，餐饮邦空间创始人。
梁晟，光头佬财务主管。
骆丽霞，御可贡茶经理。
徐丽，鑫桂园总经理。
朱建敏，太客贡茶营运总监。
陈雷，阪田和食品牌总监。
徐连云，掌贝副总裁。
罗华山，餐饮O2O创始人。
上海站&(4张)
日，餐饮百老汇在上海扬子江万丽大酒店开展了未来互联网智慧餐厅博览会暨数字餐饮O2O论坛活动。
本次活动，餐饮百老汇邀请了味千拉面、外婆家、耶里夏丽、大蔬无界等200多位上海餐饮界领军企业代表，针对2016年餐饮趋势、未来互联网智慧餐厅解决方案、餐饮O2O方案如何落地等多个商户关心的问题作了深入的交流。同时展示了未来智慧餐厅的营销管理新模式、新方法、新产品，为到场嘉宾带来一场未来餐饮的体验盛宴，为餐饮商户带来更多切实可行的执行方案。
1.体验，未来智慧餐厅实现。
未来智慧餐厅博览会从未来餐厅理念展区、店内服务展区、店外服务展区、商户平台展区几个部分还原了商户与消费者日常的各个消费场景，生动形象地展示了未来餐厅智能化、自助化、数据化的情况。而这些智能餐厅里的创新营销管理工具、信息化的云服务平台，将给餐饮界人士带来更多未来数据化的可能。
2.分享，权威餐饮数字解读。2016年最权威餐饮行业数据解读，从大数据方面了解餐饮行业2016年发展趋势，并与众多餐饮企业领袖探讨餐饮产业前进方向。
3.讨论，餐饮O2O如何定义。主题分享结束后，大会还邀请到多位重量级嘉宾给现场嘉宾做主题论坛讨论。其中斗牛士战略规划副总经理王哲明先生、大蔬无界营运总监周娟女士、犇腾牛排市场营销总监张治国先生和宋宣先生一起对《未来是互联网的餐厅还是餐厅的互联网》的主题作深入讨论。
部分参会嘉宾：
康安，味千拉面IT总监
沈亚军，永和豆浆总经理
Tony，面包新语IT总监
高波，一茶一坐咨询部部长
邓齐斌，汉堡王区域市场总经理
张超，丽都国际大酒店餐饮总监
庞俊杰，满记甜品供应链经理
王申昌，甬旺客上海区域经理
吴国生，翠华营运总监
宿凯，掌贝创始人兼CEO
詹子仪，上海市台协连锁工委会副执行长
沈燕萍，五芳斋连锁事业部总经理
宋宣，掌柜攻略创始人
日，餐饮百老汇北京站在北京汉华国际饭店隆重开幕，本次论坛主要分为“未来互联网智慧餐厅博览会”和“帝都本地餐饮精英心得分享及高峰论坛”两大部分。
餐饮百老汇邀请了金百万、便宜坊、望湘园、上尚签等北京餐饮企业领军代表，针对未来智慧展厅实现的种种疑问，以及餐饮互联网化的方法，进行了激烈的讨论以及精彩的主题分享。同时举办的未来智慧餐厅博览会，展区模拟消费者进店用餐的整个流程，体验等位、点餐、服务、营销、优惠券使用、支付等各个消费场景，让嘉宾切身领会到未来智慧餐厅的智慧化管理和互动性极强的用餐体验。
博览会长廊
与会嘉宾进入会场后，都会经过“未来互联网智慧餐厅”博览会长廊，展区长廊分为店内服务展区、店外服务展区以及商户平台展区三个部分。嘉宾从跨入长廊的那一刻起，便能感受到“未来智慧餐厅”的无限魅力。
大咖经验分享
2016北京餐饮企业数据权威解读，以大数据的方式了解北京餐饮企业的发展方向。同时邀请北京餐饮创新企业领袖分享他们餐饮企业互联网化的成功经验。
3.餐饮精英论坛
在主题分享后，大会还邀请到多位重量级嘉宾给现场嘉宾做主题论坛讨论。其中味千拉面的康安先生、海海科技的施琦先生、掌柜攻略的宋宣先生和印巷小馆的许诚一起对《餐饮的服务营销该如何管理》的主题作深入讨论。
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