&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a48c30b41c3bb205c7fc82eab26e240b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&386& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a48c30b41c3bb205c7fc82eab26e240b_r.jpg&&&/figure&&p&7月6日，京东到家公布了2017上半年的业绩：收入超过去年同期的7.5倍，销售额（GMV）环比增幅超30%，订单量环比增幅20%。在上半年时间内，包含欧尚和正大优鲜在内的3万家实体门店入驻京东到家。&/p&&p&　　线上线下零售从竞争到融合，电商格局趋于明朗：以天猫、淘宝和京东为代表的B2C模式占据了包装食品、非食品等标准商品、低频商品的战略高地；而以京东到家、饿了么、美团等为代表的O2O模式有望成为生鲜、餐饮等非标商品、高频商品的主要通路。&/p&&p&　　据京东到家的官方数据，入驻商户普遍实现10%-30%的销售增长。保守按照10%的增长计算，2016年连锁百强企业销售总额为2.1万亿，也就是说，京东到家仅仅做好连锁百强的生意，便有两千亿的营业额。这还不算销售规模30亿以下，数量更为庞大的中小零售商。从这个层面，京东到家等生活O2O平台未来有广阔的想象空间。&/p&&p&　　京东到家也在不断朝这个方向推进。资料显示，京东到家业务覆盖了全国22个主要城市的7万多家门店，并吸引了包括沃尔玛、永辉等大卖场巨头入驻。“通过与京东到家的合作，沃尔玛深化了线上线下无缝连接全渠道零售，从而不断提升用户体验”。沃尔玛中国大卖场电子商务副总裁博骏贤（Jordan Berke）表示。&/p&&p&　　《第三只眼看零售》（微信搜索：第三只眼看零售）采访多家接入京东到家服务的零售商之后发现，大多数零售企业对于京东到家、美团、饿了么等O2O平台采取来者不拒的开放心态，但双方合作过程中，系统的对接问题、技术投入问题以及对于增量业务的判断问题依然有待解决和理清。京东到家这类O2O平台能否真的打通传统零售线上线下融合之路，还有待时间的检验。&/p&&p&&b&赋能&/b&&/p&&p&　　一年前，京东到家与达达合并。达达作为同城速递公司，拥有300多万众包配送员；而京东到家是专注超市生鲜、医药等品类的O2O电商平台。合并之后，消费者通过京东到家平台接入附近商超完成线上购买，达达则解决末端配送问题，到家服务的上下游被二者分别掌控。据京东到家相关数据显示，达达与京东到家合并之后，使得京东到家的物流成本下降近50%&/p&&p&　　《第三只眼看零售》（微信搜索：第三只眼看零售）了解到，京东到家目前有三大盈利点。其一是零售商以企业为单位缴纳的平台使用费和保证金，其中平台使用费每年6000元、保证金60000元。其二，是京东到家针对不同零售企业给出的利润分成方案。例如京东到家与南方某上市零售企业合作的扣点比例为3%至5%，而针对安徽某区域性零售商，京东到家则抽取8%的利润。其三，是京东到家针对消费者收取的运费，每单在2至8元之间。&/p&&p&　　为了吸引更多实体零售商进驻，京东到家提出“赋能”概念。所谓“赋能”，是指其针对线下零售商，通过线上平台、运营支持以及大数据管理系统和用户营销手段帮助他们补齐“最后三公里”，从而为实体店提升O2O订单量、并优化其订单配送效率、仓库周转以及营销能力。也就是京东到家所说的“流量赋能、效率赋能以及用户运营赋能。”&/p&&p&　　从流量赋能来看，京东到家有三道流量入口，分别是京东商城、京东到家APP以及对接线下零售商产生的地推流量。以京东商城为例，它在APP首屏第一行便为京东到家设置有永久性入口。每当消费者在京东商城APP中搜索超市、生鲜、水果等相关单品，会发现搜索结构链条中排名第四位的一定是京东到家的链接。也就是说，京东平台上活跃的2.4亿名用户，均为京东到家的潜在客群。&/p&&p&　　有了线上流量，接入京东到家的实体零售商便有可能扩大门店覆盖范围，提升订单量，扩充商品品类。举例来说，良友便利安远路店接入京东到家之后，消费者从过路者延伸至周边居民以及写字楼里的年轻白领。“这使得客单价提升至60元到80元之间。因为过路人买饮料都是一两瓶，而线上订单常常一买就是一箱。”店长潘丽君表示。&/p&&p&　　除此之外，接入京东到家为门店优化商品结构提供可能，例如引进高客单价、高毛利单品。“以前不敢卖咸蛋黄肉松青团，因为它单价高、保质期短，虽然是网红商品，社区居民也不一定买账。”但良友便利尝试将其上线到京东到家平台后，因为覆盖范围更广，总共卖出3000多盒，并未出现滞销。&/p&&p&　　然而，便利店的经营面积通常在100平方米左右，SKU数较少，在优化库存管理、拣货配送等环节难度相对较低。但对于拥有数千种SKU的商超业态来说，接入线上订单后，还能保证门店的正常运转，便是其需要解决的问题。&/p&&p&　　举例来说，当线上订单给到超市之后，拣货员要越过最长可达数百米的货架，“满场飞”一般拣货。例如在沃尔玛等大卖场中，每单拣货时间通常会超过30分钟。以上海每小时20元的最低收入标准计算，拣一单货的人工成本在10元左右，长期来看难以为继。&/p&&p&　　为此，京东到家开发出一款“拣货App”。处理线上订单时，拣货助手通过统计分析订单纪录，判断出消费者订购的高频商品，以此为参照设计拣货路线。据沃尔玛的运营数据显示，原本需要45分钟才能拣货完成，如今以缩短至15分钟以内。&/p&&p&　　沃尔玛中国大卖场电子商务副总裁博骏贤认为，接入生鲜O2O服务，并非只是增加订单量，而且改变了门店的运营方式。例如，在处理线上订单时，京东到家开发的快速拣货系统发挥了奇效：拣货系统通过统计分析订单纪录，判断出消费者订购频次较高的商品，并按商品类别设计拣货路线。技术手段提升了拣货效率，原先需要45分钟才能拣货完成，现在拣货时间已经缩短到每批次订单平均15分钟，且这个时间还在不断缩短。&/p&&p&&b&痛点&/b&&/p&&p&　　O2O服务平台发展至今，实体零售商遇到的两大问题值得关注。&/p&&p&　　首先是部分零售企业系统与一些O2O平台的信息系统尚未打通，这导致到家平台无法及时获取门店的实时库存情况。对于零售商而言，它也无法判断线上订单的消费者是增量还是存量。&/p&&p&　　其次，单个O2O服务平台的区域有限，例如一家平台主要集中在一二线城市，而零售商需要覆盖至三四线城市的全部门店，就需要需接入多个平台。然而，因为零售商运营系统限制，O2O服务平台又缺少解决方案，使得多数零售企业无法多端对接，成为整个行业发展函待解决的痛点。&/p&&p&　　针对于第一项痛点，京东到家推出了一套打通实体门店、品牌商和终端消费者的管理系统，并针对不同商家的差异化需求，提供了价格、库存方案、商品方案和4种订单处理方案。目前，实体门店与京东到家的对接方式已经有一定的标准流程，京东到家的开发团队可以根据商户的具体情况参照标准流程进行接入。&/p&&p&　　当然，个O2O服务平台的技术举措目前还没有覆盖所有的实体零售商。为此，搭建一个链接实体零售商与O2O服务平台的“中台”系统，成了部分零售企业的选择。新华都相关负责人告诉《第三只眼看零售》，新华都既有开在福州、厦门等一二线城市的门店，也有涉足县级市场。因而在接入第三方平台时，新华都引入一家“中台”服务商，使新华都同时对接京东到家，覆盖市级门店；引进美团、饿了么，为县域门店提供配送；而在广东地区，则选择当地市场较为强势的百度外卖，从而对接多端流量入口。&/p&&p&　　《第三只眼看零售》了解到，新华都与“中台”服务商属于战略合作，在线上订单量达到一定规模之前，新华都使用该系统的成本可以忽略不计。&/p&&p&　　但是，对于体量较小的中小型零售商来说，以战略合作形式引入“中台”服务商的可能性相对较小。而自建“中台”，在线上订单尚未获得规模效应之前，仅技术成本便是一大障碍。&/p&&p&　　这意味着，他们的门店系统暂时很难与O2O服务第三方平台完全打通，在拣货、库存管理等环节需要大量人工操作。举例来说，北京某区域型零售企业，接到线上订单后，将其发到附近门店的微信群中，由各部门依照商品品类分别拣货，随后拍照上传至微信群。再由相关人员手动输入库存系统，进行更新。&/p&&p&　　这也是目前O2O服务平台需要解决的问题。一方面，链接中台系统或许能全面提升实体零售商运营效率，即使未来接入的线下门店资源更多，依然能保持高速增长。另一方面，避免实体零售商对线上平台带来的增量有所疑问，通过其他渠道获取，使得实体零售商链接O2O服务平台的黏性必然受到影响。&/p&&p&　　新华都相关负责人认为线上流量一定会为实体门店带来增量。但因为CRM系统尚未打通，新华都无法精准识别订单来源于原有会员还是新增客群。&/p&&p&　　上述负责人表示，“增量应该来源于两个方面，其一是消费需求增加，新华都的整体销售额得到提升。其次是我们能够识别，如今选择新华都购物的消费者，此前是其他零售企业的客群。”&/p&&p&&b&竞合&/b&&/p&&p&　　尽管有了京东到家、美团、饿了么等第三方O2O平台，但《第三只眼看零售》采访多家零售企业后发现，自建配送系统，覆盖“最后三公里”是他们的共识。一些体量较大的零售企业走在前面，例如大润发近日推出的“极速达”业务、永辉也通过“社区合伙人”机制来解决落地配送问题。部分较为谨慎的零售商则选择缓慢过渡，通过接入京东到家等第三方平台，提升其线上运营能力。&/p&&p&　　这意味着，实体零售商与O2O平台之间，存在“竞争与合作”的微妙关系。O2O平台想通过赋能零售商，实现“线上线下相融合”，提升运营效率，做出差异化商品，增强其链接实体零售商与消费者的黏性，是其关键因素。而零售商的心态则是，一旦时机成熟希望打造自己的“到家服务”系统。&/p&&p&　　对于零售商自建落地配，京东到家相关负责人回应称：实体零售业要打通线上线下，必须要拥有一支强大的即时物流配送队伍，但这需要投入大量人力、物力，一般的线下实体门店难以承受。此前有不少零售商尝试过自己配送，但最终失败了，其原因就是无法解决高居不下的配送成本。京东到家采用众包和共享的物流模式，可以为零售商降低超过30%的配送费用。&/p&&p&　　另一方面，在O2O服务的战场中，京东到家的竞争者众多，各方势力在抢夺实体店资源与消费者的过程中，必有一战。&/p&&p&　　举例来说，在以京东到家为代表的商超O2O模式中，有美团、饿了么等第三方平台，虽然专攻品类有所差异，实际上都是借助平台优势，围绕流量端与配送端为传统零售企业提供增值服务。&/p&&p&　　以中商惠民、易果生鲜为代表的O2O平台，则是从供应链解读为切口，实现线上APP+线下门店全覆盖。而盒马鲜生、超级物种、便利蜂等企业，则是重资产、重团队已以及耗费两年甚至更多的时间成本，自建物流体系，并且强调供应链能力，最终将所有环节掌控在自己手中。&/p&&p&　　《第三只眼看零售》（微信搜索：第三只眼看零售）认为，京东到家享受了“O2O服务”兴起的红利。在实体零售商需要向线上延伸时介入，帮助他们解决了无基础用户、无配送团队、无线上营销工具的“三无”问题。但当O2O服务平台愈加完善后，京东到家想要在众多势力中继续占据主导地位，其下一个发展阶段势必需要推出更多创新的产品和概念。【完】&/p&&p&&b&第三只眼看零售遍访零售企业&/b&&/p&&p&&b&提供行业资讯、精品培训、商务考察、品牌传播、项目对接等全方位服务&/b&&/p&&p&&b&搜索关注微信公众号：第三只眼看零售&/b&&/p&&p&&b&第一时间掌握新鲜、独家、原创的“真资讯”&/b&&/p&
7月6日，京东到家公布了2017上半年的业绩：收入超过去年同期的7.5倍，销售额（GMV）环比增幅超30%，订单量环比增幅20%。在上半年时间内，包含欧尚和正大优鲜在内的3万家实体门店入驻京东到家。 线上线下零售从竞争到融合，电商格局趋于明朗：以天猫、淘宝和…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cd65865ea72dbade7bc13_b.jpg& data-rawwidth=&1146& data-rawheight=&699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1146& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cd65865ea72dbade7bc13_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&p&&/p&&p&文/张陈勇&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2feb892b4bf608c10fa4d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&796& data-rawheight=&517& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&796& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2feb892b4bf608c10fa4d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&本文是“京东到家-超市快送平台模式能走通吗”的下篇，上篇内容主要是介绍京东到家的历程，本篇内容是分析京东到家代表的超市快送平台模式。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东到家代表的平台模式是生鲜和快消商品电商化的解决方案之一，京东到家开始定位成跑腿模式，本文所指的京东到家，是16年与达达合并前的京东到家，与达达合并后，京东到家加强了与超市的融合，不再是单纯的平台跑腿模式，所以本文对平台跑腿模式的分析，不完全适用于现在的京东到家，与达达合并前的京东到家是在学习打车和外卖的发展路径。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&移动互联网时代，诞生了外卖平台和打车APP，它们共同的特征是平台化+烧钱换市场，目前外卖平台主要玩家是饿了么和美团外卖，打车APP是滴滴一家独大。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&与达达合并前的京东到家（下文称“跑腿平台”）也是平台化模式，各种超市门店、水果店、菜店入驻跑腿平台，配送采用平台化众包模式，有点像滴滴的逻辑，可以把配送员看成专车，配送员接单后，到超市取货配送，按照配送单量算报酬。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&既然是同样的逻辑，为什么外卖平台和打车APP发展得比较好，但平台跑腿模式发展远不如前者了，有以下几个原因：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&1、&/b& &b&利润空间不一样&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&外卖和打车毛利空间较高，两者毛利都超过50%，目前外卖提点大概10-20%，打车提点超过20%，而超市毛利率一般只有20%，纯利润只有1-4%，目前商超快送平台提点大概是5-10%，难以进一步提高返佣比例，其经营数据模型不如外卖和打车健康。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&跑腿平台的盈利点主要有三方面，一是入驻连锁超市缴纳的平台使用费和保证金，比如平台使用费每年6000元，保证金60000元，二是销售额提成，大概5-10%，笔者调研几家超市的提成费是7%，跑腿平台会向用户收取运费，大概2-8元。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&如果客单价是50元，跑腿平台每单收入有佣金3.5元，有运费4元，两者之和是7.5元，7.5元大概够配送费用，其它费用，比如运营，拉新等，估计跑腿平台还需要一定补贴和投入。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2、&/b& &b&刚需程度不一样&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&对于顾客而言，用滴滴打车并不比传统打车方式贵，用外卖APP和跑腿平台虽然都要支付运费，但是外卖刚需性更强更急，消费者对商超商品送货上门的习惯还没有完全培养起来，特别是在要收运费的情况下，况且，大部分区域，线下购物渠道足够方便，一般商品都可以回家顺路购买。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&根据艾瑞指数数据，截止18年3月，京东到家APP月活跃数量是161万台，其中60%的用户是女士，美团外卖APP月活跃数量是2955万台，其中女性用户51%，饿了么APP月活跃数量是3851万台，其中女性用户56%，跑腿平台活跃程度远低于外卖，外卖平台也有商超平台，商超频道对于外卖平台是品类扩展。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&笔者曾经在3个地点估算过京东到家APP附近3公里范围商家订单数量，估算方式是在京东到家APP上把商家的月销售单量相加，结论是3公里范围，京东到家在这三个地点每月单量大概在1-2万单，每天大概300-600单，其订单密度并不高。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&3、&/b& &b&操作难度不一样&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&外卖商家SKU数量少，商超的商品多，通常超过1000SKU，达到5000SKU比较容易，沃尔玛这样的大型超市超过2万SKU，在一个超市卖场拣货多个SKU，再打包耗时比较长，笔者曾经试过在某超市门店拣货，每单拣货10分钟很正常，如果是沃尔玛这样的大型超市，一单拣货时间超过20分钟也不奇怪，这样仅拣货打包成本就超过5元/单。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&笔者调研过某个超市操作京东到家订单的流程，当有线上订单，接单员会把订单发到微信群，各部门拣货自己部门负责的品类送到特定区域，然后拍照发到微信群，由专人把拣货的订单分类合单，交给来取货的配送员。有的连锁超市会引入中台系统，对接京东到家、美团外卖、饿了么等平台，库存数量每个小时更新一次，也有连锁超市没有对接系统，靠人工更新库存数量，效率和准确度都比较低。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&虽然京东到家开发了拣货APP，但笔者调研的2家超市，没有使用拣货APP，估计拣货APP适合专门拣货区（沃尔玛有采用），而不适合在全卖场拣货。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&根据《商业观察家》在16年的报道，三江购物曾经是京东到家最佳合作伙伴，在订单量、客户满意度、客户转化率方面排名第一，即使这样，三江购物也只有部分门店能达到日均300单，客单价50元左右，月销售额800万-1000万之间。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东集团投资永辉，但两者合作并不顺畅，永辉CEO曾经公开说过永辉与京东的合作一直没有办法展开原因在于价格战，永辉无法接受。笔者在永辉有的门店发现，门店同时有京东到家和永辉生活APP的宣传推广，其中永辉生活APP满18免运费，京东到家收5元运费，永辉生活APP对顾客吸引力更强。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&在16年6月，有媒体报道，永辉接入京东到家60多家门店，日均单量只有100多单，重庆成都的20多家门店，日均订单只有75单，区域总单量每天1500单左右，客单价50元。其合作效果并不理想。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&15年7月，有人发表了京东到家体验报告，实测56次上门中，有19次延误，另外还有商品质量问题，包装问题，拣货错误问题，几乎一半的订单都有问题，估计这和京东到家上线不久（才3个月），处于磨合期有关，根据笔者了解的信息，现在京东到家购物体验已经有较大改善，但当时的数据也说明，纯跑腿平台要解决体验问题并不容易，跑腿平台的体验问题和原因有以下几条：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&1、 &br&送货延误，由于采用众包配送员，要经历取货送货过程，可能出现配送员不愿接单等情况，可能配送员抢单太多，送不过来，还有虚假妥投等情况。还有天气状况，如果出现恶劣天气，美团外卖和饿了么可能会把配送费上涨到10-20元一单，跑腿平台如果不跟进，则没有配送员可用。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&2、 &br&缺货，由于入驻商家的库存数量难以与跑腿平台APP打通，一般的超市库存数量准确度也不高，所以比较容易出现下订单后无货的情况，在跑腿平台下订单时，需要让顾客选择，如果缺货是整单取消还是送货有货商品，这也从侧面说明容易出现缺货情况。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&3、 &br&包装问题，商品包装是否合适，配送员可能为了配送方便挤压商品，造成商品在途中变形损坏，下雨季，可能出现商品被染湿透等状态。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&4、 &br&生鲜品质，入驻的商家拣货，可能把不好的生鲜商品拣货送出，生鲜类商品品质难以统一，配送途中容易损坏，没有冷链保护，售后责任难以界定，会严重影响顾客体验。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&5、 &br&拣货错误，由于系统没有打通，靠人工核对商品，难免出现错误，有消费者反映过，在某跑腿平台下单，购买2.5L的可口可乐，结果送来的是2L的可口可乐。也有消费者反映过，送来的肥牛，花蛤等重量比下单承诺重量轻20%，生鲜类商品难以精确掌握重量，重一些顾客不会反映，如果轻一些，那么会伤害顾客体验。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&6、 &br&售后成本高，有资料显示，售后400电话综合成本，达到1元/1分钟，解决一个投诉，往往要几分钟时间，有一段时间消费者投诉某跑腿平台没有售后服务入口，现在，笔者看到某些超市快送平台仍然没有售后电话，只能留言处理，沟通体验差。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&7、 &br&配送体验问题，曾经有消费者反映，在某跑腿平台购物，给了配送员差评，结果配送员打电话来问原因，消费者感到害怕。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&总结&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东到家、美团外卖商超频道，饿了么商超频道是超市快送平台模式，他们三者面临的问题一样，如果还是做纯跑腿模式，那么购物体验难以保障，需要更深度与超市合作，这也是他们改进的方向。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&目前来看，跑腿平台模式已经处于比较稳定的状态，勉强能达到平衡，可以继续生存和发展，但由于模式的先天缺陷，购物体验难以提高，佣金毛利难以提高，所以订单密度较低，订单效率难以提高，估计这也是京东推出7fresh、京东生鲜、生鲜一小时达、并且与沃尔玛深度打通，尝试新业态（惠选）的原因。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&笔者认为，超市快送平台模式突破点在如何与传统超市门店深度结合，这条路并不好走，由于对门店的掌控力更强，永辉生活APP、淘鲜达在这方面突破的可能性也较高，超市快送平台模式可能只是阶段性模式，终局可能会消亡。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&作者 张陈勇 超市快送系列文章来自公众号“老张聊零售”&/b&&/p&&p&&/p&&p&&/p&
文/张陈勇 本文是“京东到家-超市快送平台模式能走通吗”的下篇，上篇内容主要是介绍京东到家的历程，本篇内容是分析京东到家代表的超市快送平台模式。 京东到家代表的平台模式是生鲜和快消商品电商化的解决方案之一，京东到家开始定位成跑腿模式，本文所指…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ec3d653df226c1d4a49f93ea4eee642b_b.jpg& data-rawwidth=&1502& data-rawheight=&1007& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1502& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ec3d653df226c1d4a49f93ea4eee642b_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&p&&/p&&p&&/p&&p&文/张陈勇&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-35d5ed16684dde58f5e6ed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&838& data-rawheight=&541& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&838& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-35d5ed16684dde58f5e6ed_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&京东到家代表超市快送模式中的一种，可称为平台模式（C2C模式），一个区域多家超市和蔬果店入驻京东到家APP，消费者先选择门店，再下单购物。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东到家与美团外卖商超频道、饿了么商超频道模式类似，区别于盒马鲜生鲜代表的新业态超市模式，每日优鲜代表的暗仓模式，多点代表的单店赋能模式。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&本文通过对京东到家的分析回顾，解析超市快送平台模式，预估其未来可能。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&京东到家历程&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东到家正式上线前，京东已经尝试过各种O2O模式，13年京东与太原唐久便利店合作O2O模式，消费者可通过唐久便利店购买京东商城商品，唐久便利店是京东商城推广点和物流点。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&14年到15年，京东在北京望京地区测试京东到家，为了快速试错，当时只做了H5页面，用最简单的产品测试业务可行性，产品经理与运营人员亲自送货，逐步从望京地区扩大的北京市。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&在15年3月，京东O2O项目还叫“拍到家”，到4月，正式以京东到家的名字上线，开始全国拓展之路，为什么要改名，因为地推时宣传“京东”2字，更容易获得消费者信任，打消顾虑，更容易驱动消费者下载试用APP，能降低推广拉新成本。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&刘强东十分重视京东到家，京东到家是以京东集团子公司形式存在，与京东商城，京东金融平级，刘强东对媒体说，京东到家的任务是打败京东，个人精力主要放到京东到家上，对京东到家的期望是打造一个类似微信对腾讯一样重要的高频APP。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东到家与多点都是超市代购跑腿模式，前有打车、外卖的成功案例，国外有Instacart作为样板，所以，多点和京东到家成立之初就打算模仿打车、外卖平台发展路径，依靠烧钱，依靠平台化把超市快送做火。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东到家一上线就大量散发优惠券，请明星代言推广，只收取合作超市低额扣点，对顾客满39免邮，起始阶段运力难估，可能每单补贴10元左右。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&15年京东到家曾对外宣布过日订单达到10万单，单量增长，补贴也会增多，为了减少亏损，更具有持续性，京东到家多次调整配送门槛，从39元免邮改成29元以下4元运费，29元以上2元运费，现在已经改成不同商家不同运费，大概4-8元之间，比如在上海下单永辉生活门店商品，运费大概是5元（如果用永辉生活APP购物，是满18元免运费）。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东主要采用众包物流配送方式，配送员自由接单，接单取货后再送货，刘强东曾经调侃说要把跳广场舞的大爷大妈发展成配送员，众包物流的好处是成本低，比较灵活，但掌控力较弱，需要一定规模量，如果出现没人接单送货的情况，会严重影响顾客体验。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&京东到家的发展不如预期，履单成本高，补贴不少，单量不多，而且15年也是京东集团巨亏之年，年度亏损达到94亿元。必须要有所改变，终于在16年4月京东到家与达达合并，京东集团以京东到家和2亿美金换取合并后的新公司47.4%的股份，未过半的股份占比避免了财务并表，使京东到家的亏损不用算入京东集团。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&达达是众包配送平台，主要为美团、饿了么等提供第三方配送服务，在美团、饿了么发展自营配送，引入更多第三方平台的背景下，达达需要把鸡蛋放到更多篮子，而京东到家也苦恼运力成本高，模式难走通的问题，另外，京东也希望达达能配送京东商城的部分订单，降低大促时的配送压力，互联网上有种说法是，京东到家与达达的合并，是红杉在推动，红杉是京东和达达的股东。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&达达之前给配送员7-8元每单的配送费用，每个配送员每天送30单左右，众包物流需要足够的体量才能降低成本，据说，京东到家与达达合并后，京东到家的配送成本降低一半。合并后的新公司融资超过7亿美金，按照估值算，应该也是独角兽了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&新达达由原达达CEO蒯佳祺负责，几年时间，京东到家换了多个负责人，由侯毅换成邓天卓，由邓天卓换成王志军，最后由王志军换成蒯佳祺。其中侯毅出走京东后创业做了大火的盒马鲜生，创造了超市快送全新模式。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&17年初，京东到家关闭了上门服务频道，之前还关闭过外卖，目前，在京东到家APP上已经找不到外卖、家政、洗衣、按摩等频道入口了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&截止17年4月，京东到家覆盖19个城市，有4万家门店入驻，有3000万注册用户，截止17年7月，京东到家覆盖22个城市，有7万家门店入驻。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&17年4月，著名作家，有千万粉丝的大V六六公开批评京东到家的服务，批评京东到家冷链有问题，收货的榴莲已经腐烂，而且拒绝退货。京东到家采用的平台模式，使其对入驻商家难以进行强管控，要保证生鲜商品的品质比较困难。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&不仅商品品质难管控，京东到家经过一年多的摸索，发现轻模式难以在投入和单量之间找到平衡，模式需要调整优化，纯跑腿模式难成功，于是在17年4月宣布推出流量赋能、效率赋能和用户运营赋能战略。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&流量赋能是把京东APP的流量引入京东到家（另外还有京东到家APP流量和门店线下客流转换），在京东APP首页中放京东到家的入口，笔者发现，京东到家入口并非一直在京东APP上能找到，有段时间，京东主推的是京东生鲜，可能京东集团与新达达之间，也有不协同的情况，新达达未必敢像京东集团一样对京东到家这样投入，京东到家与达达合并后，对合作超市的扣点也有所上涨。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&效率赋能的表现是开发了拣货APP，此APP在沃尔玛已经使用，沃尔玛是京东集团的重要股东，沃尔玛还投资过新达达5000万美元，据悉，拣货APP适用的场景是需要设立专门的线上订单拣货区。沃尔玛门店面积较大，如果在卖场拣货，那么效率很低，可能每单拣货平均超过15分钟，沃尔玛与京东到家的合作比较深入比较积极，但从经营结果来看，一个沃尔玛门店的京东到家订单，据说一般在100-400单之间，效果并不算好。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&用户运营赋能是通过京东到家APP做营销和商品结构优化，京东到家APP还打通了山姆会员店的会员卡，因为能收集到多维用户数据，所以能深入洞察用户需要，能实现更多用户互动，但由于单个门店使用京东到家APP的用户有限，所以其价值也难以发挥。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&目前，京东到家仍然在拓展各地市场，最近与华润万家、苏果超市等合作。笔者认为京东到家目前处于比较尴尬的状况，虽然覆盖区域比较大，但合作的超市单店单量难以提升，订单密度远低于盒马鲜生，如果作为快送平台发展，体量又远低于美团外卖和饿了么，但已经走到这一步，已经形成组织体系，要转型，也很困难。所以京东集团同时推出了7fresh、京东生鲜、生鲜一小时达等新业务。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&总结&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&本文是超市快送平台模式的上篇，介绍了京东到家发展历程，下一篇将分析京东到家代表的超市快送平台模式，敬请关注。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&作者 张陈勇 超市快送系列文章来自公众号“老张聊零售”&/b&&/p&&p&&/p&&p&&/p&
文/张陈勇 京东到家代表超市快送模式中的一种，可称为平台模式（C2C模式），一个区域多家超市和蔬果店入驻京东到家APP，消费者先选择门店，再下单购物。 京东到家与美团外卖商超频道、饿了么商超频道模式类似，区别于盒马鲜生鲜代表的新业态超市模式，每日…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-23e6dedbfb54c313ffb04b166e8c6da2_b.jpg& data-rawwidth=&420& data-rawheight=&235& class=&content_image& width=&420&&&/figure&&p&京东到家将于2月10日关停上门服务的消息已经坐实，其内部也已开始同提供上门服务的商家对接解除合作的相关事宜。&/p&&p&消息一出，立刻就有危言耸听者迫不及待的开始为京东到家撰写讣告，宣告“京东到家已死”。事实上，京东到家在2月10日关闭的是“上门服务类目”，并非全面停运。急着赚京东到家“死人钱”的这帮老兄，一开始就进入了错误的逻辑序列，要么属于外行看热闹，要么则是揣着明白装糊涂，理性给博眼球让了路。&/p&&h2&&b&一、看懂京东到家的3个时间节点&/b&&/h2&&p&&b&1&/b&&b&、2015年4月进入O2O，赶了个晚集&/b&&/p&&p&京东到家于2015年4月成立，曾被刘强东寄予厚望，称之为“另一个京东”。此时，O2O的概念仍在席卷着神州大地，相关创投空前活跃，补贴、烧钱还在不停的为O2O打着鸡血。&/p&&p&事实上，早在2012年，国内第一批O2O概念的公司已经出现，而京东到家作为京东B2C电商业务向更高频次商品领域的延伸，2015年上半年才开始进入O2O领域，毫无疑问是“赶了个晚集”。&/p&&p&&b&2&/b&&b&、经历020泡沫破灭，2016年4月“卖”给达达&/b&&/p&&p&时间进入2015年下半年，O2O的风向急转直下。更可怕的是，在此之前，并没有多少人意识到风向的转变。&/p&&p&有机构统计，仅2015年下半年就有超过300家、16个领域的O2O平台相继倒闭。O2O泡沫说破就破，打了所有人一个措手不及。&/p&&p&日，京东宣布“京东到家与达达合并”（新达达），京东以京东到家的业务、京东集团的业务资源以及两亿美元现金换取新公司约47.4%的股份并成为单一最大股东。此时，京东到家已经逐渐拓展了花店、药店、家政、洗衣、美业等O2O服务类目，转化为综合生活服务平台。&/p&&p&&b&3&/b&&b&、从合并上门服务类目，到2017年1月放弃上门服务&/b&&/p&&p&与达达合并之后，京东到家进行了一次重要的改版，将之前家政、洗衣、按摩、美甲等相互独立的上门服务类目进行合并，统一于“上门服务”类目之下。&/p&&p&这次改版事实上表明，京东到家已经开始削弱上门服务在整个产品体系里的权重，同时也为之后变故埋下了伏笔。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-91e6af37699a04ebf0fd_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-91e6af37699a04ebf0fd_r.jpg&&&/figure&&br&&p&日，京东到家正式宣布将于2月10关停上门服务，即“上门服务”这一类目将彻底从产品端消失。&/p&&p&需要注意的是，放弃上门服务类目并不是说京东到家这一产品会从此停止运营。至少目前为止，与京东到家合作的商超、生鲜、鲜花等商家并没有收到任何来自京东到家的通知。某些“曝出”京东到家已经倒闭的自媒体，如此做法，实在不敢恭维。&/p&&h2&&b&二、刘强东绝不会让京东到家倒下的3个理由&/b&&/h2&&p&&b&1&/b&&b&、合作效应未达成，京东到家仍肩负使命&/b&&/p&&p&从2015年开始，京东费尽心机的与线下传统商超建立合作，其合作伙伴名单上也不乏沃尔玛、永辉、乐天、世纪华联、华冠等传统商超巨头。&/p&&p&投资也好，被投资也罢，京东与线下商超的合作里统统都有一条，XX超市入驻京东到家。对下线商超来说，吃了几年电商的亏，现在满脑子想得都是如何去拥抱线上，而京东到家能够带来线上流量，还包配送，这对他们是非常具有吸引力的。&/p&&p&目前，京东与各大商超的合作已经建立，而线下商超所期望的增值效应却还没凸显。这个时候，刘强东是一定不会让京东到家不明不白的倒下，否则以后出去还怎么见人？即便是京东到家实际的运营者新达达有任何小心思，京东也一定会以“单一最大股东”的角色站出来教育他，要顾全大局。&/p&&p&二爷认为，此番京东到家关闭“上门服务”类目，应当是新达达方面在推动，原因在于：新达达作为一个众包物流企业，需要的是零售型订单流量，而家政、洗衣、美甲等上门类服务完全不再他的经营范围内，自己的团队即便是有劲儿也无处使。而且上门服务类业务在京东到家中的订单量实在少的可怜，新达达自然不愿再去负担这样的“鸡肋业务”。好在，关闭上门服务类目并未触及到京东与其合作伙伴的核心利益相关，京东方面便也予以默许。&/p&&p&&b&2&/b&&b&、阿里没做的，京东就一定会继续做&/b&&/p&&p&即便京东双11的业绩完全无法与天猫相抗衡，它也一定会去全力参战双11。因为，京东始终在强化“我是阿里唯一的竞争对手”这一定位。&/p&&p&回到O2O。除了重金招安饿了么，阿里始终在通过支付去切这一领域，但效果并不尽如人意。“联合线下商户，送货到家”这可能是阿里为数不多没怎么涉及，也做的不够好的领域。这个情况，相信京东也一定看在眼里。&/p&&p&京东到家身上其实也肩负着为京东突破阿里包围的重任。所以，即便是O2O的命题已然万夫所指，刘强东也会坚持让京东到家活着。&/p&&p&&b&3&/b&&b&、物流公司本就不该去做上门服务&/b&&/p&&p&京东到家诞生的原动力无非是两个，一是实体商业要去往线上的趋势，二是京东对高频品类的无限渴望。&/p&&p&我们现在再看这个初心，实体商业的信息化、电商化完成了吗？没有。京东找到能够实现高频消费的品类了吗？也没有。除了切入快消品、生鲜等传统商超根深蒂固的品类，京东还有其他找到高频品类的办法吗？还是没有。&/p&&p&基于上述三个“没有”，那么京东到家对整个京东集团来说就还有价值。关停京东到家的上门服务不过一个“物流公司”（二爷始终认为京东更像是一家物流公司）不做家政、美甲和上门按摩了，而是向着“物流”的回归，并不能代表说这个物流公司要倒闭了。&/p&&h2&&b&三、不吹不黑，O2O是真的不行了吗？&/b&&/h2&&p&两三年之前，O2O概念最火热的时候无论是创业者、投资人，还是媒体从业者，都在极力热捧“线上+线下”的魔力。时过境迁，当O2O的泡沫烧成了一地残渣，只看到树倒猢狲散，墙倒众人推，黑O2O已经成为当下绝对的政治正确。&/p&&p&其实，O2O所做的事情很简单：一是送货上门，二是送人上门，本质都是提高服务抵达的效率，节省用户的时间。&/p&&p&现在大家在讨论O2O时都会提到一个词“高频”，普遍认为只有足够高频的服务才具备在O2O商业模式内活下来的可能性，比如外卖、打车。&/p&&p&很多人认为O2O行业无法快速的降低边际成本，因为随着每一笔订单，成本投入仍在增加。但在二爷看来，O2O的成本来自于平台“解耦的成本”，即O2O平台为解开商品或服务到达用户的这一过程中所有耦合而产生的成本，包括信息耦合、空间耦合和时间耦合。&/p&&p&以外卖O2O为例，主要收入来自每笔并不高的客单价抽成，而解耦的成本却包括平台运营、送餐员、物流硬件等等。所以，只有拥有足够多的客流量和足够高的消费频次才有可能“吃掉”解耦的成本。同样，一批批倒下的O2O公司，死掉的原因基本都是由于解耦的空间成本太高或是时间成本太高。&/p&&p&换句话说，如果在O2O商业模型中，有其他降低解耦成本的方式（比如无人车、无人机等空间解耦方式；利用社区门店直接配送上门等时间解耦方式），或者收入远高于解耦成本，那么这种模型也将是成立的，O2O也就并不完全局限于“高频”。&/p&&p&但目前的情况是，耦合客观存在，市场存量基本固定，各类O2O服务的疆域也基本被饿了么、美团、滴滴、58等大公司所划分完毕。&/p&&p&所以说，并不是O2O不行了，而是无法低成本解耦的O2O，或是跟风杀入红海市场的O2O不行了。如果有人能用新的，低成本的方式解开“货到人、服务到人”中间的耦合，提高信息流和物流的效率，那么这样的O2O仍然拥有机会。&/p&
京东到家将于2月10日关停上门服务的消息已经坐实，其内部也已开始同提供上门服务的商家对接解除合作的相关事宜。消息一出，立刻就有危言耸听者迫不及待的开始为京东到家撰写讣告，宣告“京东到家已死”。事实上，京东到家在2月10日关闭的是“上门服务类目”…
&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-15a2e0ebb0dc65f2a0010_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-15a2e0ebb0dc65f2a0010_r.jpg&&&/figure&&p&刚刚过去的2018年春节，随着网购生鲜逐渐深入人心，生鲜电商平台开始为春节年货市场注入“新鲜”活力，年味多了“鲜味”；进口生鲜搭乘电商平台，全球生鲜走进春节家宴，年味也多了“洋味”。　刚刚过去的2018年春节，随着网购生鲜逐渐深入人心，生鲜电商平台开始为春节年货市场注入“新鲜”活力，年味多了“鲜味”；进口生鲜搭乘电商平台，全球生鲜走进春节家宴，年味也多了“洋味”。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7b0a8db899f3ad62bcb0de3fc2eee1bc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7b0a8db899f3ad62bcb0de3fc2eee1bc_r.jpg&&&/figure&&p&日前，京东数据研究院重磅发布了《环球寻味进阶的中国年——2018生鲜年货消费报告》，基于京东大数据，从市场、用户和地域多个角度分析国内消费者生鲜年货消费特征，通过数据描绘了京东生鲜用户“鲜、快、好、洋”的生活日常。&/p&&p&报告显示，网购生鲜成年货首选，是春节体面的礼品，油腻的囤积型过年模式变成健康、精致的过年模式；从“中国年”到“洋味儿年”，进口生鲜年夜饭唱主角；用户岁数越大对生鲜消费依赖越高，抓住60后的胃，就等于抓住全家人的生鲜消费。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a87b98acb8c3a6cfd164b2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&446& data-rawheight=&378& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&446& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a87b98acb8c3a6cfd164b2_r.jpg&&&/figure&&p&随着京东生鲜品类的持续扩充，用户的选择范围不断扩大，国内消费者消费能力的快速提升以及对电商的依赖，通过京东平台购买生鲜已经从“尝鲜”变成“日常”，在春节年货的选择上也因此发生了明显变化。&/p&&p&对比不同年龄段用户在京东平台的消费结构发现，50后、60后和70后用户的生鲜消费在其京东全站消费占比最高，可见“银发经济”效应在生鲜电商领域更为明显，网上买菜、买肉也在逐步取代菜市场在中老年人心里的地位。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e55d00a7efeaa5cd7e4f49_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&455& data-rawheight=&303& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&455& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e55d00a7efeaa5cd7e4f49_r.jpg&&&/figure&&p&随着生鲜冷链物流逐渐完善，品类日益丰富，生鲜电商市场经历一年井喷后仍然保持着高增长动能。京东生鲜作为综合生鲜平台的领头羊，其增长远超行业平均水平。京东大数据显示，与2016年相比，2017年京东生鲜销量同比增长超过330%，销售额同比增长则超过240%。&/p&&p&京东大数据发现，80后、90后爱买水果，奇异果/猕猴桃、车厘子是他们的最爱；70后偏爱买猪牛羊鸡肉和蛋类；50后和60后爱买海鲜水产，其中以鱼类和虾类居多。&/p&&p&与2017年春节期间相比，2018年春节生鲜消费同比增长最快的地区包括重庆、陕西、辽宁、福建、湖北，其销售额同比增长均超过300%。&/p&&p&不同地区在春节期间网购生鲜的偏好也大不相同。京津冀地区用户偏好购买虾类、鱼类、海参、牛肉、贝类；长三角地区用户喜欢购买车厘子、橙子、牛肉、奇异果、速冻半成品等；沿海地区的用户主要购买牛肉、虾类、蟹类、羊肉、鸡肉、奇异果、肉制品、速冻半成品；珠三角地区的用户喜爱购买车厘子、橙子、鸡肉、牛肉等。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4a85ab4f63ed3689a3cf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4a85ab4f63ed3689a3cf_r.jpg&&&/figure&&p&今年春节期间，各种“新鲜”“洋气”的美味通过京东生鲜平台进入千家万户。电商平台通过实惠的价格、便捷的服务，跨越地域、人群等区隔，实现了更广泛优质产品与服务的供给，让越来越多消费者体验到一个更加美好的中国年。&/p&
刚刚过去的2018年春节，随着网购生鲜逐渐深入人心，生鲜电商平台开始为春节年货市场注入“新鲜”活力，年味多了“鲜味”；进口生鲜搭乘电商平台，全球生鲜走进春节家宴，年味也多了“洋味”。 刚刚过去的2018年春节，随着网购生鲜逐渐深入人心，生鲜电商平…
&blockquote&京东集团副总裁、京东生鲜事业部总裁称，未来，生鲜电商如果一定有哪家能够做好，一定是京东。&/blockquote&&p&获取更多原创文章可微信搜索公众号商业观察家&/p&&p&文/商业观察家&/p&&p&零售业常调侃做生鲜的人士为猛士，而做生鲜电商的人则是真正的猛士。&/p&&p&王笑松今年40岁，在四十不惑的年纪，他开始了新的征程。从掌管京东的“王牌”3C事业部，“转型”接管今年新成立的生鲜事业部（从京东消费品事业部独立出来）。&/p&&p&王笑松说他接管生鲜事业部这半年，头发掉了很多，也有很大“挫败感”。以前的公司会议上，他是“三好学生”、“优秀队员”，因为部门业绩什么的都很好。现在负责生鲜事业部后，这个新成立的事业部跟过往所待部门相比，业绩、体量就变得好像“都不太好”。&/p&&p&生鲜很难，可以算作零售业最难的一个品类，因为要去关注、掌控的内容、环节太多。更为关键的是，在线下超市行业，大多也是亏损的生鲜业务，放到线上，要如何盈利？商业模式是否成立？发展太慢，面临成立独立事业部必要性问题，而步子迈得太快，高频、低毛利、保质期短等经营特征会否让风险失控？&/p&&p&基于此，《商业观察家》专访了京东集团副总裁、京东生鲜事业部总裁王笑松。在“遍寻天下鲜”与全球17国战略签约、京东生鲜事业部整体亮相发声后，王笑松称，未来，生鲜电商如果一定有哪家能够做好，一定是京东。&/p&&p&王笑松对于京东生鲜未来发展有以下五大判断：&/p&&p&一、京东生鲜的客单价在业内相对较高，肯定达到3位数。&/p&&p&二、京东生鲜的核心竞争力是有客户、产品又好，又能用最低的成本送到用户手上去，三者的合一。&/p&&p&三、京东生鲜与永辉超市的供应链合作正在筹备。年内可能准备好。&/p&&p&四、京东的冷链配送成本非常低，做到行业最低。京东生鲜支持货到付款服务。&/p&&p&五、京东生鲜年内主要精力是搭建团队，目前拥有200人买手团队。&/p&&p&六、京东生鲜关注消费升级，不希望完全跟线下超市去抢一样的客户，而是希望抓住关注产品品质、饮食健康人群。&/p&&p&&b&生鲜很难&/b&&/p&&p&▼&/p&&p&《商业观察家》：从负责3C品类到负责生鲜，两者有区别吗？&/p&&p&王笑松：3C品类，我们只要把核心产品做好，把产品选好，成本控制好就可以了。比如做好手机，电脑等核心品类，其他品类就会起来。&/p&&p&但生鲜，要做的事情太多，需要关注的点太多，对管理团队、管理层都是巨大挑战。&/p&&p&生鲜选好产品是不够的。冷链物流、销售损耗、产品品质的稳定性、合作伙伴的供应能力，线上销售的挑战、困难和区域性消费特点等等都需要关注。有太多太多点需要关注。&/p&&p&我们也做过大家电。刚开始做大家电时也挺苦，跟很多合作伙伴交流的时候，很多合作伙伴都不怎么理解在京东卖大家电这件事，也没有太多消费者愿意在线上买大家电。所以我们要对合作伙伴做说服工作，讲京东怎么去做大家电，那时候也是很有挑战的，但跟现在比起来，不算什么。&/p&&p&生鲜比我们之前做的任何品类挑战都要大。也蛮有意思。3C品类，我们在行业里算是做到最好了。生鲜，我们想还是能够“打赢”，想用买手思维在这个行业里挑战一下。&/p&&p&《商业观察家》：京东生鲜事业部年初才成立，年内有何业务布局？业绩目标怎样？&/p&&p&王笑松：今年我们花的精力主要还是在团队的搭建、团队执行力、供应链梳理方面。我们需要什么样的产品、我们在那里能找到这样的产品、团队是不是具有这种识别能力、是不是对这个行业有比较深入的了解、我们是不是把冷链物流做扎实了等等。&/p&&p&做到这些不是一蹴而就的，需要一定时间。&/p&&p&公司设定了业绩目标，但我们没有给团队任何业绩压力，我们想法是给团队最大空间，让他们做最好的自己，把产品做好。因为要培养产品、比较良性的生态是需要时间的。&/p&&p&《商业观察家》：目前，京东生鲜事业部有多少员工？&/p&&p&王笑松：我们的买手团队有200人左右，第三方运营团队的人相对比较少。&/p&&p&做生鲜，我们认为核心是选品，一定要把产品选好，但生鲜有这么多品类，你都得选，需要有足够多的人去做。另外，你在办公室等着供应商送上货品给你选，我们觉得是不够的，应该走出去，深入产地、一线去看，去了解。&/p&&p&比如芒果，品种很多，什么季节上市什么品种、每种芒果采摘时要怎样的成熟度、什么样方式保存最好、大概价格什么样子、找那些企业合作更合适等等。这些需要专业团队，深入下去耕耘，才有机会有所建树。我们团队都在外面跑。&/p&&p&我们主要做得是质量把控。业务流程是，买手团队到现场看，去考察潜在合作伙伴资质是否达标，回来后，我们有个评审会，每个“验场”回来的人要做演讲，借着这个演讲，对产品、优势、具体情况统一进行评审。&/p&&p&整个流程非常复杂，投入的成本、人力很高，差旅费用很高。&/p&&p&&b&客单价肯定3位数&/b&&/p&&p&▼&/p&&p&《商业观察家》：京东对生鲜业务有何定位？核心竞争力是什么？&/p&&p&王笑松：京东现在的生鲜业务是为未来打基础，如果要着眼于目前市场，我们没必要这么做。从短期经济利益看，做生鲜是不太合适，但从长期看，只要能创造价值，为合作伙伴创造价值，企业就会有价值。我们不担心企业未来盈利回报。&/p&&p&生鲜最大的风险是食品安全，经营亏损其实都是可控的，比如京东生鲜的客单价在行业内是相对比较高的。肯定3位数。&/p&&p&未来，生鲜电商如果一定有哪家能够做好的话，一定是京东。原因一是我们自营的买手思维对生鲜的品质把控最有优势。二是，京东自营冷链物流，对成本降低最有优势。三是我们流量有一定优势。&/p&&p&就是说你有客户了，产品又好，又能以最低成本送到用户手上去，合在一起，就是我们的核心竞争力，别人很难超越。&/p&&p&《商业观察家》：京东生鲜业务是以自营为主吗？未来自营、平台业务的占比有规划吗？&/p&&p&王笑松：关于自营和第三方平台业务占比，我们今年自营占比提升得非常快，最近几个月我们自营销量同比都是几十倍的增长。我们希望在今年年底能够让自营的占比更大一些。&/p&&p&这样更容易把控业务，保障消费者体验。&/p&&p&长远角度，京东生鲜不会刻意发展自营或第三方平台业务。&/p&&p&生鲜和其他品类的不同在于，会受到更多的地域限制，冷链物流配送是有难度的。比如无锡的水蜜桃很好，很多人都爱吃，但是运到北京来可能就坏了，只适合在华东区域销售。像这一种产品，做自营难度很大。&/p&&p&目前，京东生鲜的冷链物流覆盖到很多城市，但是中国大部分的城市我们是覆盖不到的，我们也希望引入一些具有区域优势的商家，让他们帮我们服务这些区域内的客户。&/p&&p&另外就是活鲜，京东很难自建养鱼池，现阶段比较难做。但是我们可以找活鲜领域做的最大、做好的商家，去跟其合作，让他们帮助我们做大这一领域。我们的配送团队就在当地，用户下了定单之后，京东配送员直接去装货，最快速度送到用户手里。&/p&&p&第三方平台业务，我们的要求会更严格。我们不希望商家在京东生鲜平台上是打擂台，比如同样卖烟台苹果的，京东生鲜上有很多家商家，大家一起来比拼，可能到最后拼的是价格。我们希望做的是，找到最有实力的那一家烟台苹果商家，让其在京东平台更好地成长。这一种做法完全有别于其他品类。&/p&&p&我们每个月都在观察产品的好评度，京东生鲜的好评度平均已经达到了92%以上，京东生鲜提供货到付款、夜间配服务。&/p&&p&《商业观察家》：京东生鲜事业部是以B2C方式做生鲜，目前看，这种方式只能做一些高毛利、中高端生鲜产品，京东生鲜事业部未来会做大众化、高频、低毛利生鲜品类吗？&/p&&p&王笑松：我们要抓的是消费升级这个点。我们不希望说完全是跟线下超市去抢一样的客户，我们希望把关注产品品质，对自己饮食健康比较关注的人群抓住。我们觉得抓住这些人就已经足够了。&/p&&p&从自营角度看，我们的使命是要让人们吃得好一点。第一是新鲜，第二是安全，第三是美味，如果这三点都能满足，我们并不会排斥做大众化生鲜。&/p&&p&不过满足这三点，价格可能也相对比较贵。因此，我们还是会坚持我们的使命，不会为拼价格放弃品质。这是我们整个部门的定位，不会改变的。&/p&&p&《商业观察家》：未来5年，京东预计中高端生鲜盘子有多大？&/p&&p&王笑松：中国生鲜市场规模，众说纷纭，不同渠道得到的信息都是不一样的，我们认为，4到5万亿肯定有的。&/p&&p&中高端生鲜这块，中国有机菜的价格比普通菜贵太多，基本在20多倍，国外有机菜价格是普通菜价格的3倍，2倍也有。&/p&&p&现在一线城市的人其实很注重健康，所以我们认为中高端生鲜产品的品质未来会稳定，同时价格随着需求量的放大会不断下降，会扩大市场份额。&/p&&p&另外，我们认为当老百姓知道这些产品的好处和优势，也会更愿意接受。总体来看，整个中高端生鲜食材未来的增长会非常强劲，包括进口的产品。我们和做海产品进口企业沟通，他们每年复合增长都在80%以上，可见这个需求多么强劲。&/p&&p&&b&线上生鲜账怎么算&/b&&/p&&p&▼&/p&&p&《商业观察家》：线下大卖场做生鲜很多都是亏损的，现在将生鲜放线上做，这笔账要怎么算？&/p&&p&王笑松：商业盈利取决于成本能不能下降。在成本下降这块，京东的优势很明显，我们每单冷链配送成本（不含仓储）非常低，已经做到全行业最低了。正是因为看到这个数据，我们才认为京东做生鲜很有前景。&/p&&p&仓储成本随着订单量提升，每单仓储成本会不断下降，目前京东的仓储成本也很低。这样的话，只要我们客单价能够上去，毛利率稳定，这个商业模式、模型到后期就成立。会不会亏钱，取决于你有没有核心竞争力。&/p&&p&现在超市卖生鲜很多是亏钱的，但很多专业卖生鲜的是不亏钱的。在北京，BHG、OLE等这样的精品超市，做得非常好，毛利率也非常好、客单价也很高。所以你的定位、覆盖的人群决定了你的商业模式。&/p&&p&像沃尔玛这样的大卖场，很难做生鲜，因为它覆盖的客户群是不一样的。&/p&&p&《商业观察家》：京东在冷链物流层面的投入怎样？从同业情况看，冷链的配送成本很高，因此，很多企业力图通过预售方式，或者O2O方式寻求常温配送做生鲜业务，发展生鲜业务一定需要通过冷链配送吗？&/p&&p&王笑松：京东创始人刘强东在公司年会上，已经宣布未来3年要投入100亿元搭建京东的冷链物流。现在在北京，我们有冷库，按照非常高标准的去建设的。&/p&&p&我们的冷仓有多个温区，存储面积也非常大。品控有专门的控制人员去做。冷链配送方面，我们采用的是自有配送人员，全程冷链配送。&/p&&p&对于生鲜业务，我们认为还是需要冷链的，如果没有冷链，对大部分产品的品质会有影响。冷链物流的成本看你用什么方式去做，比如，京东的冷链配送采取可回收的冷藏箱，相关的成本就很低。&/p&&p&《商业观察家》：跟沃尔玛的战略合作，在生鲜品类有何进展和价值？&/p&&p&王笑松：一是数据共享，我们可以更清晰知道线下用户对生鲜有怎样需求。二是可以通过联合采购，去降低双方采购成本。三是供应链共享，沃尔玛一些优质供应商可以共享给我们，我们也能共享给他们。甚至还可以有些产品，我们在线上销售，他们在线下帮我们推广。&/p&&p&《商业观察家》：自宣布投资永辉超市以来，已达1年左右时间，但一些消息显示，双方生鲜供应链合作似乎并未展开，什么原因造成的？未来有何进展？&/p&&p&王笑松：京东与永辉超市在生鲜供应链层面的合作，目前还处于数据共享阶段，原因一是京东生鲜事业部刚成立，还需要调整。二是，永辉超市内部也在不断调整，对内部梳理以方便触网。&/p&&p&我们与永辉超市在生鲜供应链方面的合作正在筹划，年内双方可能准备好。&/p&&p&《商业观察家》：生鲜是高频消费品类，发展生鲜业务能聚集客流，理论上，因生鲜业务而来的客流会在京东第三方平台业务，主要是服装等百货业务上产生稳定利润回报，因此，流量变现有没有相关测算？怎样的比值能产生滚动效应？&/p&&p&王笑松：我们还没有考虑这个。我们做生鲜考虑得是用户有这个需求。&/p&&br&&p&商业观察家&/p&&p&获取更多原创文章可微信搜索公众号商业观察家&/p&&p&本号未经授权禁止转载&/p&&p&添加微信shangyegcj加入交流群&/p&
京东集团副总裁、京东生鲜事业部总裁称，未来，生鲜电商如果一定有哪家能够做好，一定是京东。获取更多原创文章可微信搜索公众号商业观察家文/商业观察家零售业常调侃做生鲜的人士为猛士，而做生鲜电商的人则是真正的猛士。王笑松今年40岁，在四十不惑的年…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1db012eec_b.jpg& data-rawwidth=&2070& data-rawheight=&1320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2070& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1db012eec_r.jpg&&&/figure&&p&如火如荼的京东618终于落下帷幕，一个个刷新的记录意味着这已经成为一个全民的消费狂欢，充分展现了京东的实力和未来。在众多品类之中，京东生鲜确实更加令人耳目一新，不仅仅吸引了大量吃货的关注，实现了销售业绩的爆发，还创造了更加规范的生鲜服务标准，给用户展现了一个全新的未来生活方式。电商行业终于进步到了通过互联网足不出户就可以买到全国乃至全球高端生鲜、乃至活的生鲜的地步，让人不由得感叹科技的美好。&/p&&h2&&b&销售爆棚、屡破纪录，源于服务体验的全面升级&/b&&/h2&&p&在今年618期间，京东生鲜共销售生鲜产品约30000吨，是去年同期的近3倍，而且适逢世界杯和端午节同步，海鲜、小龙虾和粽子一同成为最为畅销的生鲜爆品。在整个活动期间，京东生鲜小龙虾总计销售超过3373万只，头尾相接可以从北京排到莫斯科。而加拿大大龙虾在618期间共销售超10万只，则是去年同期的15倍，同时粽子的销量也达到了276吨。值得一提的是，咸粽子和甜粽子的销售比是4:1，从数据上可以看出，咸党还是大大多于甜党的。&/p&&p&和往年不同的是，线下商超也加入到了京东的无界零售之中。618活动期间，京东携手线下门店为消费者提供服务，参加活动的万家门店订单量环比增长高达300%；618期间在京东到家平台上，国际零售巨头沃尔玛的销售额达到了去年同期的4倍；永辉超市销售额达去年同期5倍；步步高销售额环比达2.6倍；世纪联华销售额达去年同期7倍。从这些数据中我们可以看出，京东的无界零售已经开始为线下实体赋能。在京东生鲜的高速发展过程中，京东物流确实起到了至关重要的作用，京东生鲜推出的“京东1小时达”服务，有记录显示，618期间最快送达的一单仅仅耗时4分钟。这种高效的配送大大扩展了用户的消费场景，可以说美好的生活不仅仅要品质优良的产品，也需要更为快捷服务。&/p&&p&比如说，之前我们要组织一个下班看球的活动，可能要提前几天筹备物料，采买食材啤酒。而现在京东生鲜半小时就给你送到了，让你随时可以发起一场即兴的活动，让对美好生活的追求不再受到物流配送的制约。这种服务体验的升级，使京东生鲜真正无缝融入到人们的生活之中，所以今年的京东生鲜更像是一种生活服务，而非简单的电商了。这大概也是京东生鲜的初心，让人们通过科技享受到更加美好的生活。&/p&&h2&&b&创新营销手段，传递“品质始终如一“的经营理念&/b&&/h2&&p&如果说京东生鲜的目标是为消费者带来更美好的生活，那么就不能只是简单的贩卖产品，而如何与用户产生更深刻的互动，如何通过营销服务的升级，将优质的产品转变为消费者高品质的生活，才是京东生鲜所要思考的未来。基于对未来的思考，在这次618中，京东生鲜拿出了五大营销武器，实现了一次别开生面的营销升级。&/p&&p&&b&1、 一键入车的爆品日历H5，从技术创新开启场景营销大跃进&/b&&/p&&p&如果说此次京东生鲜618最具技术范的营销是什么，那就非爆品日历莫属了。在内容上解锁618期间每日人气最高的三款爆品，通过日历的形式，给消费者提供最为直接与便捷的网购选择。让你的生活不止有眼前的苟且，还有大洋彼岸的龙虾、牛排、榴莲、车厘子和帝王蟹。&/p&&p&而在技术手段上，爆品日历首度打通了H5和京东的购物车的无缝对接，用户在H5内即可实现一键加入京东购物车的操作。此次爆屏日历在技术上的尝试，对于电商企业来讲是一项重要的营销突破！一般说来，营销最难的环节，就是如何实现用户转化的这一步，再好的营销如果需要过多的场景跳转，都会损失巨大的流量。对于营销来讲，H5的呈现力和传播性相对较强，但是关联性较弱，常规的品牌传播中，往往需要进行场景上的跳转达到转化的目的。因此，爆品日历H5内一键加入购物车的技术创新，不仅为用户提供了更加便捷与新奇的购物体验，同时也是电商行业在场景营销上的一次跨越。&/p&&p&&b&2、 全民抖起来的神鲜舞，借助流量渠道传递品牌理念&/b&&/p&&p&“双微一抖”现如今逐渐成为了营销传播的标配渠道，并且这“一抖”更是在当下堪称国民级App，在用户流量上，目前无人能出其右。品牌如何在流量平台上实现一波有效的营销，引发用户的参与，大家也还在逐步探索的阶段。在618期间，京东生鲜通过原创的魔性音乐与舞蹈，打造出了短、快、爆的“神鲜舞”，让生鲜在时尚的前沿着实“皮”了一下。&/p&&p&更为重要的是，通过此次创新的营销手段，京东生鲜成功将“神鲜”的“神”演绎到了极致。京东生鲜的“神”，不仅仅拥有“神”一样的品质生鲜，更有“神”一样的思想与玩法，这些看似“顽皮”与“魔性”的手段，恰恰迎合了消费者在当下最喜爱、也是最容易接受的营销方式，更加快速的将京东好“神鲜”的推广主旨触达至消费者。&/p&&p&&b&3、 C位出道的神鲜捕手天团，明星买手展现“神鲜”核心竞争力&/b&&/p&&p&京东生鲜势必要把“神鲜”IP发扬光大，C位出道的神鲜捕手天团，便是“神鲜”最强有力的品质保障。让最优秀的人进入到产业链的第一线，真正地寻找到最优质的产品，甚至要在第一线监督优质产品的从成长到出货，京东生鲜能够做到“品质始终如一”，背后的“神捕天团”功不可没。&/p&&p&他们跑遍全球，确定每个生鲜最佳的采购季节，同时根据各种条件搭配更好的运输方案，以减少美味在运输过程中的损失。他们深入到生产一线，和工人农民同吃同住，以保证食品最终安全。同时他们还制定了各种采购标准，用可量化的数据来保证品控的稳定。京东生鲜打造的“全球直采+买手”机制，正是通过这些辛苦负责的神鲜捕手，才能实现最终的全球美味直供，让京东用户可以在最短的时间内，享受到最优质的产品。&/p&&p&这种看似不计成本的人力付出，才能真正在缺乏规范的生鲜领域先人一步，做出标准。品质保证自于专业人士的专业盯防，这恐怕也是生鲜行业目前能够保证品质的最佳方式，同时也是京东生鲜最宽的护城河。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-29464aab86f0c20ed093_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-29464aab86f0c20ed093_r.jpg&&&/figure&&p&&b&4、 大牌云集的KA合作，是为618助力，更是营销理念与价值观的高度统一&/b&&/p&&p&入驻商户的支持对于京东生鲜而言十分重要，商户的支持力度，往往可以看出他们对平台的认同程度。在这次618中，我们不仅仅看到了广大企业把自己的代言人贡献出来帮助京东生鲜站台，甚至企业的领导人纷纷出镜为京东品质背书。种种行为都已表明了品牌对京东的认同，更是京东的脚踏实地、正道成功在行业内得到大家一致认可的表现。通过联名海报、大佬视频的形式，这份认同终将传递到消费者心中，京东的品牌影响也将越来越深入人心。对于生鲜这种良心产品来说，这种认同也是对消费者、对品质的一种承诺。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb532ed8cb89abbec0ee3522ede4ecb3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&689& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb532ed8cb89abbec0ee3522ede4ecb3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-98c6b74f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&849& data-rawheight=&1125& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&849& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-98c6b74f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&5、 酷炫的京东大厦灯光秀，高难度协作展示京东创造力&/b&&/p&&p&618前夕，位于北京亦庄经济开发区的京东大厦，整个楼体灯光突然有节奏地跳动起来。瓜果蔬菜、鱼虾蟹贝，纷纷被搬上了大厦外墙的玻璃楼面，京东生鲜、京东超市联手，以这样独特的形式为京东618庆生，酷炫的画面让人惊叹不已。&/p&&p&此次灯光秀背后，联动了京东总部大厦1-15层近2000扇外墙玻璃，生动的画面展示，靠的是精准的配合与协作，见微知著，从这次灯光秀便可以充分看出京东生鲜人的创造力和澎湃的活力。&/p&&p&点击下方观看&/p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//v.qq.com/x/page/c06925jaiy4.html& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic3.zhimg.com/v2-a772ac43dda_180x120.jpg& data-image-width=&320& data-image-height=&180& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&灯光秀618_腾讯视频&/a&&h2&&b&京东生鲜，带动产业全面升级&/b&&/h2&&p&从这一届京东生鲜618来看，在生鲜领域，京东早已是行业领跑者。这不仅仅包括线上强大的带货能力，还有对线下实体的赋能和升级。京东生鲜对整个产业链升级起到了至关重要的作用，这里包括物流服务配送水平的提升，包括整个供应链管理的标准化建立，以及科学的数字化管理和全方位的多层次营销。这些能力可能都是之前商户所不具备的。往往很多生鲜产业的从业者们，缺乏和时代接轨的认知和运营能力，而在京东生鲜的带领和帮助下，他们迅速实现了自身的技术和理念升级，这种对整个生鲜产业链的水平提升，我想比京东生鲜卖出更多的产品还有意义。&/p&&p&中国是一个农业大国，生鲜类产品的销售关系到国计民生。我们经常看到，因为很多不同的原因某些地方的产品出现了滞销，最终导致了当地生产者的生活困境，这可能是当下扶贫工作中最大的挑战和困难。而在京东的带领和提升下，我相信这样的事情会越来越少，产品流通效率会大大提升，流通中的成本和损耗也会大大降低，消费者可以花更少的钱买到更好的产品，生产者也不会因为信息闭塞而导致产品滞销。这对于我国完成基层农牧业生产者脱贫致富是一个很大的助力。因此，我觉得京东生鲜的社会价值还要高于商业价值，如果全行业能够共同努力，实现整个农产品行业的数字化升级，我想中国农业将会进入到一个新的时代。&/p&&p&京东生鲜618的大获成功，不仅仅让我们看到了一场成功的年中大促，更让我们看到了整个行业发展的未来和趋势。相信明年的618，京东生鲜还会有更大的进步，而人们的生活也会在更多京东人的努力下，变得更加便利和美好。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&万能的大熊&/b&&/p&&p&&b&微博17连续三年获得科技领域、电商领域十大最具影响力大V&/b&&/p&&p&&b&蓝鲸自媒体联盟2017年年度科技大V&/b&&/p&&p&&b&公关品牌专家&/b&：曾负责360手机助手、360手机游戏、360随身wifi、360儿童手表、360行车记录仪的品牌营销，均为行业第一品牌。&/p&&p&&b&畅销书作者&/b&：中信出版社合作出版畅销书《格局逆袭》，销售近10万册。&/p&&p&&b&微营销第一社群大熊会创始人&/b&：2013年创建大熊会，位列中国社群影响力排行榜前五，是国内最大的致力于研究和引领微营销发展潮流的社会化营销社群组织，成员已超七千人。&/p&
如火如荼的京东618终于落下帷幕，一个个刷新的记录意味着这已经成为一个全民的消费狂欢，充分展现了京东的实力和未来。在众多品类之中，京东生鲜确实更加令人耳目一新，不仅仅吸引了大量吃货的关注，实现了销售业绩的爆发，还创造了更加规范的生鲜服务标准…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-746a33afa49c1c5562d1efaae25f6282_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-746a33afa49c1c5562d1efaae25f6282_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&p&　　京东生鲜又一次刷屏了!&/p&&p&　　日，主题为“鲜上京东 &br&聚势未来”的2018京东生鲜合作伙伴大会在京举办。在这场超过600家行业合作伙伴参与的盛会上，京东生鲜放大招，宣布推出“京东生鲜赋能计划”。这项计划实施后，京东生鲜将进一步开放各项能力，在营销、渠道、物流、数据、金融等五个维度赋能生鲜商家，全面助力生鲜行业的发展。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-af1f3e68760bcb9a9fecc4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-af1f3e68760bcb9a9fecc4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&　　与此同时，京东生鲜宣布启动了“亿元俱乐部”计划，未来打造100家在京东生鲜上年销售额过亿的商家。&/p&&p&　　一石激起千层浪!可能很多人不知道，京东生鲜仅仅成立2年多，就已经在全国超300个城市实现生鲜冷链自营配送。京东大数据显示，与2016年相比，2017年京东生鲜销量同比增长超过330%，销售额同比增长超过240%。这一次，京东生鲜宣布把其积累的能力和价值释放给行业合作伙伴，无疑对生鲜电商乃至零售供应领域带来了不小的影响。&/p&&p&　　其实，早在去年此时，国务院办公厅印发了《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》，部署推动冷链物流行业健康发展，鼓励构建“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的现代冷链物流体系。&/p&&p&　　京东生鲜紧随政策和趋势引导，踏着消费升级的脉搏和产业变革的步伐，集结超过600家合作伙伴，一起探讨如何为消费者提供品质服务。&/p&&p&　　在笔者看来，不管从心态理念还是平台构建，京东生鲜都和我们各方努力探索的方向不谋而合。而这一次京东生鲜首次召开“合作伙伴大会”，也释放出来新的信号：它将进一步开放，让产业链条上的合作伙伴都参与进来，各方共同探索，共享发展红利!&/p&&p&&b&全面赋能盟友 共奏行业交响曲&/b&&/p&&p&　　现在的京东生鲜发展远超行业速度，已实现全程冷链，覆盖深冷、冷藏、冷冻、控温、常温温层，并可进行24小时全温层温湿度监控。对于合作伙伴来说，搭上了京东生鲜， &br&就搭上了发展的快车轨。生鲜电商充满机遇，这不是京东生鲜的独奏曲，而是生鲜电商行业的交响曲。&/p&&p&　　在京东集团高级副总裁、京东商城大快消事业群总裁王笑松看来，京东生鲜与商家合作的关键词就是开放和赋能。京东向商家开放自身线上线下一体化的能力，让更多商家有力可借，在消费升级的大背景及生鲜产品高频刚需的属性加持下，更了解消费者的京东生鲜有信心且有能力成为生鲜商家的可靠后盾。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-598f15ad887a6f714eff9f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-598f15ad887a6f714eff9f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&　　不难看出，平台赋能商家，商家入驻平台，二者有机的协作，才能真正意义上探索出了生鲜电商的新价值、新可能，为京东生鲜的用户提供高效、便捷、可信赖的产品和服务。&/p&&p&&b&无界零售开启新起点 品牌价值外溢&/b&&/p&&p&　　此次合作伙伴大会，不能单纯的看做是京东和合作伙伴结盟，更是生鲜电商生态圈的新起点，将通过五大赋能，实现合作伙伴的品牌价值外溢，让更多的合作伙伴受益。那么京东生鲜的赋能具体体现在哪些方面呢?&/p&&p&&b&主要有以下五个层面&/b&&/p&&p&　　营销赋能：京东生鲜针对不同发展阶段的商家推出不同的品牌计划，亿元俱乐部、非常大牌计划、新秀孵化计划，通过定制专属营销资源、扩展内容营销矩阵、激活社交营销渠道、升级商家营销能力，在“四位一体”的营销模式下不同维度赋能生鲜品牌。&/p&&p&　　物流赋能：京东生鲜一直在加码冷链物流投资，保驾护航生鲜配送“最后一公里”，目前京东生鲜冷链配送已覆盖全国超300个城市，在全国核心城市拥有全温层冷库，库内配有生鲜产品的全程温控体系。不仅如此，京东生鲜还先后投资了3000万开发智能保温箱，通过保温箱的温度传感器，能够让用户实时监控商品在冷链物流全过程的温度变化，为生鲜商品保驾最后一公里。&/p&&p&　　渠道赋能：京东生鲜打造线上线下融合的生鲜零售模式，决定“哪里卖得好”。一是“主动脉扎根商圈”，即中央商圈布局精品超市(笔者注：京东在亦庄等地的7FRESH已经开业，众多商家的产品已经入驻)。二是“毛细血管渗透社区”，即打造区域社区零售小店，包括京东新通路中与便利店和地产开发商的合作。&/p&&p&　　数据赋能：京东将商家关心的数据开放给商家，帮助彻底解决“卖什么、卖多少、怎么卖、多少钱、投多少”的问题。在京东的体系中，通过一系列的大数据分析进行商品的销量精准预测，同时优化库存的分布式管理。&/p&&p&　　金融赋能：让商家“不差钱”，小金库升级为大金库，例如数字农贷让商家每一分钱贷款都不浪费，供应链金融解决商家资金压力，京东白条帮助获客、提升销量。&/p&&p&　　可能大家已经注意到了，京东生鲜这一次为了给合作伙伴赋能，助力他们迈步发展，积极地联动了京东系包括物流、金融、大数据等在内的几乎所有主流服务，这些矩阵服务就像一张密不透风的网络一样，积极协作，优势互补，共同为商家乃至机构提供价值。正如京东无界零售中的“积木理论”一样，通过对多个可选插件的个性化组合(京东矩阵中的产品和服务)，可以满足客户不同的偏好和需求，进而根据企业需求，组合不同的渠道和打法，谋求更大的发展空间。&/p&&p&&b&边际成本效应凸显 打破增长天花板&/b&&/p&&p&　　生鲜电商发展前景似乎一片向好，然而隐忧不断。目前生鲜行业不仅有品牌稀缺，农产品极度不标准化的问题，更有 &br&“处于初级阶段、标准化低、附加值低”这三大行业难题制约发展。另一方面，生鲜行业相关企业想完成原始积累后由小到大、由大到强的进阶，缺乏有效的平台支撑。&/p&&p&　　很显然，京东生鲜此番将在数据、金融、渠道、供应链和营销等领域不断推进生鲜品牌化进程，协助商家打造一系列高附加值的品牌和产品，帮助生鲜行业完成从产地化到品牌化的转变。京东生鲜构建的标准化，高附加值的体系，让无数生鲜电商合作伙伴得以“借船出海”，通过五大领域的赋能，不断提升品牌运营能力，获得更多用户的青睐。&/p&&p&　　赋能计划将打破生鲜电商领域销量增长的天花板，合作伙伴业务有望放量增长。行业得以逐步终结过去单打独斗的“分散式”发展，找到了可以价值共赢的平台，各方利益共享重塑了产业运行新规则。&/p&&p&　　PS：本文作者丁道师，关于本文所述观点，欢迎来信探讨，微信：dingdaoshi&/p&
京东生鲜又一次刷屏了! 日，主题为“鲜上京东 聚势未来”的2018京东生鲜合作伙伴大会在京举办。在这场超过600家行业合作伙伴参与的盛会上，京东生鲜放大招，宣布推出“京东生鲜赋能计划”。这项计划实施后，京东生鲜将进一步开放各项能力，在营…
&p&&b&盒马鲜生会超越京东生鲜、京东到家吗，生鲜电商未来会怎样？&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d1c4312991bcd914c6c9b86a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&874& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d1c4312991bcd914c6c9b86a_r.jpg&&&/figure&&p&文/张陈勇&/p&&p&近日，京东董事长刘强东与找钢网郎永淳对话，刘强东说京东生鲜强调的并不是速度，而是定时，京东生鲜主打隔日定时送达。&/p&&p&&b&生鲜电商的三个模式&/b&&/p&&p&在主要城市，京东普通商品可当日送达，只有生鲜商品才是隔日送达，京东生鲜栏目下面，可选择二种配送方式，第一种是标准达，消费者可选择9点到15点，15点到19点，19点到22点三个时段送货。第二种是京准达，从9点到22点，每2个小时成为一个时段，消费者可选择任意时段送货。&/p&&p&此次，刘强东强调京东生鲜是定时达，并不强调速度，没有提到京东到家业务，而京东到家主打速度，生鲜商品2小时内快速送达。&/p&&p&曾经刘强东十分重视京东到家，亲自督战，2015年说把主要精力放到京东到家上，京东到家的任务就是打败京东，希望把京东到家打造成高频APP，成为类似微信对于腾讯的地位。&/p&&p&虽然京东到家投入大量资源，但发展不如预期，目前，京东到家已经剥离京东集团，与达达合并，其订单量也远低于饿了么、美团外卖这类快送平台，要逆袭成为短途快送霸主十分困难。&/p&&p&对于任何企业，推出新业务，发展不如预期，然后调整，这十分正常。本文的目的不是批评京东到家，而是通过对比京东生鲜、京东到家、盒马鲜生，探讨生鲜电商的未来。&/p&&p&京东生鲜是传统B2C模式，消费者订货后从总仓发货，通过干线运输，配送点分拣，然后送货到家。&/p&&p&京东到家是超市合作模式，消费者订货后，众包送货员到附近超市取货，送货给消费者，超市会返点3-10%给京东到家，京东到家会收取消费者4元运费。&/p&&p&盒马鲜生是重模式，自建超市，整个超市根据快送业务构建，商品标准化，系统支持快速拣货和发货，消费者下单后，拣货员拣货，配送员送货，30分钟送达，无起送门槛，也不收取配送费。&/p&&p&&b&生鲜电商模式对比&/b&&/p&&p&京东生鲜、京东到家、盒马鲜生都是主营生鲜商品，三者模式不同，所以消费者体验和发展路径也有所不同，具体可从以下几个方面比较。&/p&&p&&b&顾客体验方面&/b&：京东生鲜是第二天定时送达，京东到家是2小时送达，盒马鲜生是30分钟送达。在起送门槛上，京东生鲜是满额免邮，京东到家是收取4元运费，盒马鲜生是0元起送。盒马鲜生也提供定时送达服务，可选送货时间以30分钟为一个单位，比京东到家2小时一个单位更精准，所以顾客体验方面，盒马鲜生优于京东生鲜和京东到家。&/p&&p&&b&商品价格&/b&：京东生鲜的商品主要以高端生鲜为主，大众生鲜虽然也有，但包装较大，价格稍贵，笔者搜索了土豆，最低价格是8.5元1KG。笔者搜索了京东到家，土豆价格三个菜店分别是3.5、4和4.5元，都是500g一份。同时搜索了盒马鲜生，是3.5元/500g。从抽查数据来，盒马鲜生在价格上更有竞争力。&/p&&p&&b&商品体验&/b&：京东到家的生鲜是散装，盒马鲜生的生鲜是标准化销售，配送途中不易损坏，消费者购物体验更好。在商品丰富度上，由于盒马鲜生APP的商品与门店商品完全同步，所以商品结构比较完善，蔬菜、面包、牛奶，粮油调味，半成品和成品等高频低价商品齐全且符合商品结构比例。京东到家是商家入驻，商品结构不便统筹，容易出现某类商品缺失或者某类商品过多的情况，京东生鲜的问题是履单成本比价高，所以缺少部分高频低价商品。&/p&&p&&b&冷链方面&/b&：京东在2106年提出投入百亿搭建京东冷链物流，目前冷链物流应该还在搭建之中，快递普遍采用的方法是隔热包装，并且在包裹中加入冷袋，这样造成包装成本较高，笔者在京东搜索猪肉，看到猪腿肉是28元/400克，是长白山黑猪，没有发现大众猪腿肉。京东到家的猪腿肉价格是12.5元/250g。盒马鲜生的价格是16.8元/500g。京东到家是2小时送达，盒马鲜生是30分钟送达，都采用保温箱方式配送，所以，从成本和体验上看冷链配送方面，盒马鲜生也是占优。&/p&&p&&b&履单效率方面&/b&：根据财报，2016年京东总共配送15.93亿单，履约总成本210亿，平均每单13.2元，如果这只是配送成本，还需要加上仓库成本，据传以前易迅网的仓库成本和配送成本是1:1的关系。笔者知道某生鲜电商每单履单成本25-30元左右，由于生鲜商品对包装的特殊要求，其配送成本应该高于普通订单。京东到家与盒马鲜生都是门店发货，其配送成本相同，由于配送距离近，送货成本都比较低，不同点在于京东到家多出取货环节，所以送货时间更长，2个小时到货，而盒马鲜生是30分钟送达。&/p&&p&&b&APP体验方面&/b&：京东生鲜是京东商城APP的组成部分，购物流程中规中矩，最后结算可选择定时送货时段。京东到家由于没有和入驻超市系统打通，所以库存准确性方面不精准，结算时会让顾客选择如果没有货怎么处理，是退单还是仅送有货商品。盒马鲜生由于系统打通，并且围绕“吃”和“快送”构建，APP上有较多以消费场景为主题的促销版块，比如早餐不重样，周末吃点好的，盒马味道等。其中盒马味道是五星主厨加视频解说，方式比较新颖。&/p&&p&&b&盒马鲜生要解决的问题&/b&&/p&&p&综上所述，盒马鲜生在送货时效，效率成本，场景体验方面具有明显的优势，如果要说劣势，盒马鲜生与京东生鲜相比，发展速度比较慢，毕竟盒马鲜生要开门店，选址和筹建都需要时间，盒马鲜生与京东到家相比，模式更重，开店的投入比较大。&/p&&p&所以，盒马鲜生的优质体验和低履单成本，是建立在以下基础条件之上的：&/p&&p&1
门店本身的盈利能支持门店成本，不靠线上订单毛利分摊门店成本；&/p&&p&2
在门店附近5公里范围内发展足够的线上订单，用优质体验和高效率赢得消费者青睐，才可以并单送货，降低配送成本；&/p&&p&目前，从盒马鲜生门店，特别是金桥店流传出的经营数据来看，盒马鲜生门店能满足以上2个条件，门店既能盈利，线上订单量也能聚集起来。&/p&&p&接下来盒马鲜生要解决的问题是提高门店经营能力，包含供应链等，确保新开的更多门店能盈利，另外还需要快速开店，拓展规模，毕竟线上订单的最大价值不是本身盈利能力，而是形成的流量入口，在此之上的各种可能性。