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好蟹汇告诉你为什么大闸蟹要放在鱼缸里面养着？
&&& 我们每次路过街头看到阳澄湖专卖里面的阳澄湖大闸蟹的时候，我们都会看到，每个阳澄湖大闸蟹专卖店都会建立着几排高的大闸蟹的养殖鱼缸，但是这些大闸蟹的养殖鱼缸到底有什么用呢？我们平时在家里能用能把大闸蟹放在水里面养着吗？这些问题今天我们给大家解释一下。&&& 首先为什么阳澄湖大闸蟹专卖店需要建鱼缸？众所周知，阳澄湖出产的大闸蟹，历来是最负盛名的，肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。阳澄湖大闸蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比，所含的水份较少，含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。出水的大闸蟹是不能再放回水里养的! 那样会缺氧被水淹死的!因为我们专卖店里放在水里是经处理过的制冷循环水，既保证了温度也保证了有足够的氧气。如果您家里有这样的条件更好！&&& 如果实在需要只能保存短暂时间。放在冰箱冷藏上面盖一块湿毛巾，温度在5-10°即可，因为大闸蟹不能太多水但是也不能少水。也可以鱼缸里半沙半水水不要抹过沙子!让蟹有水份又有陆地!弄点小鱼小虾。养得好的话，可以养些日子，但是会C，并没有什么鲜味。&& 想吃美味的阳澄湖大闸蟹，我们就是要做吃就吃新鲜的大闸蟹，出水之后送到消费者的手上，我们就尽快吃掉，吃到新鲜的大闸蟹，时间越长，不管是大闸蟹的消瘦还是新鲜度& 上面都是会有差别的！所以收到大闸蟹就尽快蒸熟，味道更鲜美！& 为了带给消费者提供更多有关阳澄湖大闸蟹的知识，好蟹汇不断地为爱吃蟹的蟹粉们提供更多有利的信息！更多大闸蟹资讯访问
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商品大闸蟹暂养技术要点
出处：南方农村报
中国水产养殖网
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp对于捕捞起来的商品蟹，一时来不及销售的，或留待市场紧缺时再行销售的，或等待出口外销的，都需要集中进行暂养。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp商品蟹的暂养有三个好处：一是便于集中运输，进行远距离销售；二是通过暂养，可以待价而沽，充分利用市场上的季节差价，卖好价钱；三是通过暂养，可以育肥增重，使一部分蜕壳不久的商品蟹，通过投喂猪肝、芝麻等商品饲料，达到增重育肥的目的。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1、暂养原则。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp商品蟹的暂养，要坚持以下三项原则：&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一是就地暂养。根据商品蟹的来源范围、数量多少、运输距离远近，统筹考虑，建立相应的设施，就地进行暂养。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp二是采用正确的暂养方法。根据商品蟹的暂养数量、要求和暂养时间的长短，选择适宜的暂养工具，并提前准备好蟹笼、蟹篓、网箱等暂养设施，选择好技术方案，实行科学暂养，以提高河蟹暂养的成活率。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp三是分类分规格暂养。按照市场不同消费对象的要求，将起捕或收购的商品蟹严格挑选，分规格称重过数，分别进行暂养。凡规格在150克/只以上、附肢齐全、体质健壮、符合出口要求的，专门集中暂养，优先安排出口。凡规格在100～150克/只、身体健壮、爬行活跃的，留作大规格商品蟹集中暂养。而规格在50～100克/只的，则作为小规格商品蟹暂养，集中运往外地销售，或作为醉蟹原料出售。那些附肢不全、爬行不活跃的，则应剔除并及时销售，不宜进行暂养。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2、暂养方法。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(1)室内暂养。选用通风、保温性能较好、四壁光滑的办公用房或仓库，将室内打扫干净，并用石灰水消毒，然后将经过挑选的商品蟹放入室内，每天用新鲜水喷洒1～2次，保持室内和蟹体湿润。并根据暂养的数量和时间长短，投喂少量的小鱼小虾，让其觅食。同时加强管理，防止逃蟹。此法实际上是室内干法贮藏，因而暂养时间不宜过长，一般3～5天为宜。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(2)蟹笼(篓)暂养。用竹篾编成一定规格大小的蟹笼，呈鼓形，也可用枝条编成一定规格和形状的蟹篓。通常蟹笼底部直径为40厘米，高40厘米，口径20厘米，也有底部直径在100厘米以上的大蟹笼或蟹篓。还可用竹片、铁条等材料编成长方形蟹笼或蟹篓。根据蟹笼(篓)的大小的只数，放养经过严格筛选的商品蟹。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp放养量随蟹笼大小、饲养管理水平以及暂养时间而定，有条件的还可将雌雄蟹分开装笼。选择水质条件较好、水位较深的池塘或外河，打好木桩，搭好横杆，做好跳板，将装好商品蟹的蟹笼(篓)悬吊在横杆下，笼子入水1～1.2米，笼底不着泥。蟹笼吊入水中后，定期向笼内投喂一定数量的动物性饵料和青菜叶等，并加强管理，以促进河蟹增肥增重，达到膘肥体壮的要求。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(3)水泥池暂养。在蟹池边或湖边，选择合适的地点，人工建造水泥池。面积200～400平方米，也可更大一些。四壁用砖砌，水泥抹平，池底为水泥底，也可以是硬泥底，深度1～1.5米，并建好进排水系和防逃设施。暂养前20天，用生石灰或漂白粉溶化后全池泼洒，清池消毒，待毒性消失后，即可进行商品蟹的暂养。水泥暂养池通常应在9月底商品蟹起捕前建好。一般每平方米可放经过挑选的商品蟹0.6～0.75千克。暂养期间还要定期、定量投喂小杂鱼等动物性饵料，并适量投喂青绿饲料。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp(4)土池暂养。选择条件较好的池塘，面积4～10亩，水深1.5～2米，池底为硬底。也可按照上述要求，建设商品蟹暂养池，并建好防逃设施，提前15～20天清池消毒，待毒性消失后，即可收购商品蟹进行暂养。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp除了上述四种暂养方法外，一些养殖规模较小的个体户还可利用水缸、木桶以及其他一些表面光滑的容具，进行商品蟹暂养。每天将捕捉到的蟹放到水缸等容具内，待集中到一定数量时，再拿到市场上销售。&nbsp&nbsp （本文已被浏览 2632 次）
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&&&大闸蟹养殖技术及市场前期分析
大闸蟹养殖技术及市场前期分析
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[导读] 大闸蟹味美且营养丰富，历来被视为上品，经济价值很高。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其
大闸蟹味美且营养丰富，历来被视为上品，经济价值很高。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。以下是关于大闸蟹市场前景及养殖技术：一、大闸蟹市场前景2016年我国大闸蟹产业规模预计超640亿元从顺丰2016大闸蟹寄递行业解决方案发布会上获悉，2016年我国大闸蟹产业规模预计将达648亿元，大闸蟹电商销售占比将达70％。据悉，2016年我国大闸蟹产业规模达540亿元，大闸蟹电商销售占比从2012年的8％上升到2016年的60％，2016年预计达70％。&推出的优化标准包装方案能确保大闸蟹存活72小时以上&，据顺丰集团董事会主席特别助理李东起介绍，为提高大闸蟹快递鲜活率，公司投入1000余万元研发大闸蟹专业制冷、保鲜设备，并建立行业首个冷运包装实验室。&专用包材、科学保鲜措施、专业包装方案、冷链运输方式模式，将大闸蟹寄递存活率提升30％。&苏州阳澄湖大闸蟹行业协会统计显示，年间，全国约1300万件、近1亿只大闸蟹通过顺丰速运送到千家万户。二、大闸蟹养殖技术四个方面:1.选择好池塘：蟹池条件水源充足,水质良好,进出水方便,面积一般以1&5亩为宜,水深一般以1&1.5米为好。蟹池底质量最好为沙壤土、砂砾土,通气性能好,有利于水草、底栖动植物的生长繁殖,可为大闸蟹提供天然饲料,池底淤泥厚度一般不超过5厘米。蟹池的四周应建防逃设施,如砖墙、塑料薄膜等。蟹池的进出水口应用铁丝网拦好,以防大闸蟹外逃。2.放养前的准备：幼蟹放养前应做好蟹池的清塘消毒和栽培水生植物的准备工作。清塘的方法多采用排干池水,曝晒池底，配以生石灰或漂白粉消毒，这样的效果很好。发现有蛙或蛙卵要随时捞出，这是很重要的一项。放养的蟹苗以二龄幼蟹(蟹种),180&200只/公斤为宜，放养密度一般在每亩800&1000只左右。水生植物可栽培些苦草、水葫芦等,一是能为幼蟹提供饲料,二是可为幼蟹提供栖息隐蔽场所,有利于大闸蟹的生长。3.科学饲养、精心管理：大闸蟹在池塘养殖的整个过程中,除利用水草和底栖生物外,主要靠人工投喂饲料。由于大闸蟹是杂食性动物,我们主要投喂杂鱼虾及饼粕、土豆、小麦等饲料。投喂时把饵料投放在接近水位线的土坡上或浅水处,一般每亩水面选择3&5个分布均匀的投饲点,既便于观察大闸蟹摄食、活动情况,又有利于清除残饵。投喂时间为适应大闸蟹昼伏夜出的习性,可选在傍晚前后,一天一次或两次,根据情况适度掌握。大闸蟹对水质条件的要求比鱼类要高,尤其对污染的水体具有更大的敏感性。池水水质好,利于大闸蟹的生长发育,且肉味鲜美。池塘养蟹其池水PH值应为7&9,最适为7.5&8.5,池水溶氧保持在5毫克/升以上,若低于5毫克/升,会影响生长发育,若在2毫克/升以下,便会引起大闸蟹的死亡。为了保持水质的清新,一般采用经常换水和加水的方法,使池水经常保持在清、爽、活的状态,透明度要在40厘米以上。4.敌害与病害的防治：大闸蟹的敌害主要有水老鼠、青蛙、鸟类等,其中以水老鼠危害最大。大闸蟹夜间在池坡边活动,特别是刚脱壳的软壳蟹,往往几天行动缓慢,最易受袭击。防治的办法可采用药饵毒杀及人工捕捉等。大闸蟹常见的疾病有几种,在蟹苗和幼蟹阶段,有聚缩虫和单缩虫附生,严重时,影响幼体的正常活动和摄食。在幼蟹和成蟹阶段,有蟹奴虫和红丝虫寄生。前者寄生在腹部,蟹脐内有白色点状虫体,严重时,肉味恶臭,不可食用。后者寄生在体内,肉眼可见。另外还有溶壳病,即蟹壳上有洞;黑斑病,蟹体上有黑点。大闸蟹一旦得病治是很难的，所以要无病先防，以预防为主,在大闸蟹放养前,要彻底清塘,进行消毒,杀死病菌。在饲养过程中,要经常加注新水,泼洒生石灰,这样能收到较好的效果。五条关键性措施1、慎投饵投喂饵料应以优质的颗粒饲料，冰鲜小鱼、黄豆为主，尽量不投粉状饲料，以减少对水体的污染，投饵根据季节天气，大闸蟹的生长活动等情况适当增减，在大闸蟹脱壳期间，饲料中应添加营养添加剂，确保大闸蟹常脱壳生长。2、早干塘一般在每年1月份干塘，干塘后池边清淤修岸，晒塘时间不宜过长，一般在10-15天为宜，稍硬即可，这样减少对塘口中水草和底栖生物的破坏，保持塘口原有的生态。3、密植草前期要求塘口多种草，种足草，中期管好草：一是水色过浓影响水草光合作用，应及时调水。二是水质浑浊，水草附着污染物应及时使用净水生物剂清除。三是水草枯萎，缺少活动应及时追肥，后期控制塘面水草的覆盖数量在60%左右，对露出水面的水草要割除老草头使大闸蟹在良好的生态环境下健康生长。4、多螺蛳采用多次投放；防止一次性投入量大，造成前期水质清瘦而青苔大量繁殖。在清明前投入一批螺蛳，量300斤/亩，至6月底逐步补充投放，螺蛳量500斤/亩，调节好池塘水质，又有利于螺蛳自然增殖并保障养殖中后期池塘有充足天然活饵。[1]5、水调节8月份是高温时期，是季节的交换阶段，为了适当降低水体内的温度和尽量少温差，池塘应保持最高水位，经常加水及换水，2-3天加注新水一次，7-10天换水一次，加水选择在凌晨或上午进行，不宜在傍晚加水。7-10天定期使用一次微生物制剂调节水质随时保持水质清新，使大闸蟹在高温季节减少伤亡，确保成活率。
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大闸蟹养殖户必须了解的知识：池塘的保肥力
出处：奥可信科技
中国水产养殖网
以下这些问题是我在实际工作中养殖户经常开门见山提出的第一个问题。1、我和人家一样施肥，一样管理为什么人家的水好草好？2、为什么别人什么都很少用药但是别人照样养的不错？3、我这个池塘年年水草都不好，怎么回事？！为什么会这样？其实这些问题是土壤化学中土壤肥料学的范畴•这里我给大家介绍一个概念――土壤保肥力•打个比方：我施100斤肥料到池塘里，20斤迅速释放到水体中，80斤被土壤吸收提供长效肥力，这就是保肥力好的池塘。•我施100斤肥料到池塘里，80斤迅速释放到水中，只有20斤被土壤吸收提供长效肥力，这就是保肥力差的池塘。•这是池塘的一个固有属性比较难改变。保肥力差的池塘有什么特点1、池塘的稳定性非常差，任何的环境变化都会使池塘造成变化。例如光照、温度、施肥等。2、施肥的量难以把握，量多了水体中的藻类就会疯长，但藻像单一不利于藻像的稳定。3、肥水效果不持久，只能少量多次的施肥。•总而言之、不好管理。保肥力好的池塘有什么特点1、池塘的稳定性非常好，环境因素的变化很难引起池塘变化。2、施肥的量容易把握，多施些或者少施些影响不大。3、肥水效果持久。总而言之，好管理。保肥力好的池塘实例•苏州吴江大闸蟹养殖户吴老板，蟹塘面积有30亩•连续几年养螃蟹都赚到钱了而且养殖过程很轻松，水好草好。旁边的朋友向他讨教经验，他都原原本本的告诉人家，可是谁向他学谁出问题，他的经验基本不能推广。大家都认为他有所保留，他自己也觉得很委屈。•我经常和他在塘口交流把他的池塘的具体情况进行了解。他的池塘在养殖螃蟹前是生态种植示范田，施肥方面都是生物肥，基本不用农药。在那时他只知道自己的土地肥力很足。根据他的介绍，综合他的池塘这几年的状况可以看出他的池塘保肥力很好。保肥力很差的池塘实例&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp•苏州大闸蟹养殖户倪老板，蟹塘面积有22亩•伊乐藻为主，2010年到5月份基本没草，2011年6月份基本没草，连续几年亏本。2012年我与倪老板正式接触，他的池塘有以下特点。1、施肥量很难控制。施多了水色很快变绿、水草不发：施少了1-2天时间水色清了。只能采用少量多次的方法，很累人！2、水草状况很不稳定，可能几天前水草还很健康，两天后水草马上有泥巴污垢，第三天可能就沉底了。池塘情况介绍与分析•我了解了他的池塘上一任塘主的施肥情况得知：上一任连续几年只是大量的使用化肥肥水尤其是复合肥，不用说池塘的保肥力了，就是肥力也已经被拔得差不多了。在高温季节不施肥水草沉底腐烂起蓝藻，施肥只要量没控制好就直接起蓝藻，水草还是腐烂。君子协定我们定下约定，我保证他的水草到7月份，他全听我的意见。到了7月份他又要求我帮他的水草保到8月份，到了8月份又要求到9月份。2012年倪老板的水草保到了年底，很是开心。连续几年亏本，2012年终于赚到钱了。想起年前还想把塘租出去，对养殖失去了信心，没想到抓住问题的关键在年底打了个翻身仗。如何改善池塘保肥力我和倪老板经过交流达成共识，他的池塘就属于保肥力很差的那种，之后所有用药都是以这个共识为基础的。1、通过底改产品改良底质（我公司白金底改内特别添加了增强土壤保肥力的特殊因子，长期使用能有效的改善池底。2、尽量不使用化肥，多用生物肥（生物营养肥），这样可以防止化肥过度拔肥，使保肥力变差。3、尽量不使用杀虫剂，在虫子多时尽量施肥。这时是保肥力差的池塘最佳的水草施肥期。只要找出问题关键人人都是养蟹高手！在长期的接触后我发现，其实倪老板的技术水平是比吴老板好的，但是由于倪老板的池塘保肥力差，管理起来难度很高，所以吴老板赚了，倪老板亏了本。不要认为养的螃蟹不理想就怀疑自己的水平，可能你的池塘本来就保肥力差，你养起来就是比别人难。其实你已经是技术高手了！只要找出问题的关键，成功养殖就不远了！ （本文已被浏览 2847 次）
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螃蟹养殖 养在盒子里的螃蟹()
时间： 21:29 来源：CCTV7科技苑 作者：admin 阅读：次
把螃蟹养在盒子里，是一种用于螃蟹超集约工厂化的新型方式。它的优点很多：可以预防天敌，可以抵抗自然灾害，防止了螃蟹因自相残杀蚕食而减产。而且盒子里环境光线暗，有利于螃蟹进食、活动，单独饲喂，规格一致，成长快，水温可控，不受季节限制。可是在盒子里水质、溶氧如何保证？蟹如何吃食？本期节目将为观众一一揭示。
(责任编辑：admin)