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这种东西甜不垃 圾的有啥吃头!!冬天偶然烧个甜汤可以!!
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nz88 发表于
这种人不配为人师表
几天不见去哪了?
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哈哈 一直想找机会买点尝尝 酒酿我很喜欢的
hebing888 发表于
苏州焦记先回你一招：
听朋友说，这里有关于焦记的贴子，特地过来参观并解释下。第一，发此贴者小人也。在 ...
哎呀呀，这个焦记，看来想骂他的不止一个人呢，你在这里只会越描越黑，我只相信我看到的，难道别人都是恶意差评师？别搞笑了，我就是看到这些评论才望而却步，本来也想买的，后来买了不发货，发信息不回，一看评价，哈哈，果不其然，开贴只是让别人看清你的面目而已，要你一二三这么激动干嘛，鲁迅弃医从文，焦记弃文从酒，也来之乎者也，你开店开到这个地步，真是失败，自己开出了门面，还不让人说，哦对了，在淘宝你牛B，你可以拉黑，这论坛你开的？不让人说了，我有那句是诽谤你的，你自己说出来吗，我说事实有图证，你有吗？
hebing888 发表于
再回你第二招：苏州焦记的手工酒酿，常熟百姓只要尝过，全感觉比市场老人们做的要好，特别是本地自提，全是 ...
我把你店里的差评和你做人的素质贴在这个论坛，算是恶意？亏你还是老师，真是神一样的逻辑，客观事实不让评价？要让人不知，除非己莫为，事到如今，不思悔改，还嘴硬
好好生活- 发表于
作坊里只有辛苦忙碌的人，每个人都有自己要做的事。不会像进到门店一样有候着您的服务员一样殷勤和面面俱到 ...
开了几个托真是难为你了
“因为焦记没能像接待贵宾似得达到你的要求，而在此发帖的话，未免太无聊了。”
首先上面这是你说的，然后这还是你自己臆断出来的想法，截图很清楚，自己的错被人指出来了，还嘴硬，在你眼里对待别人像贵宾一样就是骂买家是幼稚，叫买家滚，这是你们的职业素质，你骂了人家，人家还没指责你，你就出来说“因为焦记没能像接待贵宾似得达到你的要求，而在此发帖的话，未免太无聊了。”待客之道如此啊，啧啧啧
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hebing888 发表于
苏州焦记先回你一招：
听朋友说，这里有关于焦记的贴子，特地过来参观并解释下。第一，发此贴者小人也。在 ...
这个焦记真老卵，被曝光了还骂别人小人，人家发帖就是恶意，你骂人就是善意，被在这里发广告了，你家的酒再好，人laji，有什么用，人家买东西还来受你气啊，你S B了吧，特么全世界就焦记你的酒能喝？没人给你炒作，你就一瘪三效作坊，屌个P？做到这个地步还不快感恩戴德，一大把年纪，积积阴德，别像狗一样做人
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从不看常熟台，压根不知道焦记是什么！！！顺带问下那是啥米事？
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青年苏乞儿 发表于
几天不见去哪了?
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老焦和气生财！都奔五的人了，淡定淡定！有好评就必然有中评差评，就像你教的学生也有好中差之分吧？！虚心听取客人的意见，有则改之，无则一笑了之！何必非要论长短呢？！
头衔：☆熊帮主☆
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本帖最后由 熊熊♂ 于
17:52 编辑
nz88 发表于
奇怪 吐鬼脸的猴子图片论坛没有了
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楼主为啥要匿名呢？莫非焦记有啥大的后台不成
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LZ穷屌丝一枚，吃不就别吃。差评有鸟用，发帖有P用，有本事掀了他的酒酿作坊，算你狠
本帖最后由 匿名 于
18:17 编辑
灬缘殇 发表于
楼主为啥要匿名呢？莫非焦记有啥大的后台不成
先编辑掉，到时候给他一个惊喜
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nz88 发表于
这几天天气凶险，体质弱点的都要抗不住
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其他咨询：如何把餐饮小店生意做好我自己开了一间只有100平米的餐饮小店，卖 - 爱问知识人
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如何把餐饮小店生意做好
小店，卖中餐、小吃和一些当地的特色小吃。但是不幸运的是隔壁也开了家餐馆，他只卖中餐，但是人家生意比我的要好多了。都不知道怎么回事。很郁闷。各位朋友，帮忙想个方法解决哈.还有就是隔壁是老店，比我们先开了3多啊！！！！急急急急啊
这确实需要你动脑筋。你经营的品种是不是比别人差？如果不差为什么卖不过别人？食品的味道不吸引人吗？口味是很重要的，食客主要是看口感，到旁边去吃一次，学习一下。开的时间长也有一些固定的食客，说明人家经营有方，你可以观察。店面的卫生好不好？服务员的服务有没有问题？最后看看价格的对比。
检查自己的不足，看到别人的长处，对你的经营有好处。
还有一种经营方式，你不要与别人家的食品撞在一起，差异化的经营往往两家是个互补，还有就是他们如果真的食客云集，进不去的也许就进到你家，这时就是你展露拳脚的机会了，你做的食物好，食客下次自然还来光顾。
还有一个不好的方面，如果你店里没客人，都到旁边去吃，那更没有人敢去你家吃，他们都在思考为什么这家没人吃饭呢？是不是有什么问题？建议你每天把家的人找来在你那里吃饭，让店里保持有人吃，别人才敢进来。
大家还关注如何做好餐饮方面的生意？_百度知道没有难做的餐饮生意！看包子店如何另辟蹊径实现版图扩张
来源：红餐网&&&&作者：妮子&&&& 15:24&&&
未来是基于明确的目标和商业模式，进行协同作战。每一个品类抢占市场都是一场战争，要想打败敌人，必须针对对手的弱点，比如为对手树立“负面”标签，从而突出自己的优势。要想快速的扩张，必须得用专业的团队去构建完善的系统，打造品牌知名度，快速的抢占地盘。未来空间大于时间，明确品牌优势，去厨师化、服务化，借助信息化，利用社会化中央厨房达到资源的合理配置。品牌故事南京和善园包子创始人沈春龙来自江苏北部的农村，小学文化的他用打工积攒的4万多元，在南京市白下区三条巷开了一家20平的包子店，经过8年的时间慢慢开到70几家店，后来成立了和善园餐饮管理有限公司，在总经理刘伯敏的带领下打造自己的商业模式，并快速扩张，将包子做进了南京十大名包子行列。一年开出一百家店，凭什么?!当众多的老板在中餐、正餐领域拼的你死我活时，南京和善园却在早餐市场迅速的做大做强，几乎一夜之间开遍了南京的大街小巷。在短短一年时间内复制一百家，目前拥有门店达200多家。近期又开辟西安、成都市场。并打通线上线下通道，网上卖包子就卖了几千万。投资兴建大规模的馅料加工中心和物流配送中心，馅料年产量破万吨。一.产品主义和善园包子在南京知名度格外响，天天排队卖的很火。它的总经理刘伯敏说，“我们的包子之所以在南京受欢迎，保证原料新鲜和纯手工包制是王牌。”包子原料早晨采购，下午生产，到半夜就发往各个连锁加盟店包制，凌晨3点就进入最后的蒸发环节。不仅如此，还做足了包子的品相和味道。当你咬开又白又软又有点劲道的包子皮，会发现里面的馅料好吃还非常的赏心悦目。当问到和善园包子好吃的秘诀是什么时，刘伯敏说“我们好吃的秘诀在于，不折不扣的将‘真材实料’做到位”。比如，采用没有豆腥味的具有品牌保证的调和油，突出馅料原有的香味，同时所采用的调和油特有的配方，让蒸出的包子卖相更加的诱人富有光泽。专注于产品，真材实料，不仅好吃，还有卖相，包子种类也丰富，花式包子就研发了十几种，有三鲜菜包、鲜肉包、豆沙包等。还有其他的早餐如馒头、烧麦、粽子、青团、豆浆等。而他家最出名的的就是鲜肉包与菜包子。二.互联网化、便民化刘伯敏将目光瞄向都市年轻人群，对和善园进行了互联网改造。考虑到年轻人早餐时间少，刘伯敏开发了APP和微信预订包子渠道。年轻人可以下午在网络上预订包子并付款，第二天直接到附近的包子铺取预订好的包子。此外，还支持网上预约外送。通过一段时间的改进，刘伯敏实现了订餐、送餐、店铺选址的网络化;一年间店铺增开百间，年营业额破亿。和善园在南京的店和苏州一样，也都紧挨菜场、学校、公交车站等，购买很方便，生意最好的一家店，平均每天能做四五千元生意。最近又开始新规划，要将店开进社区。以便让晨练结束的市民能第一时间吃到一口热乎的早餐，吃到和善园的包子。三.表格化绩效管理刚开始，和善园的管理跟不上。后来刘伯敏任总经理，利用表格化管理进行绩效考核。通过5S、PDCA管理体系，提升品质，并将品质进行标准化。同时，表格化管理能够做到事有所知，物有所管。人尽其职，物尽其用。固化工作职能、优化流程、提高管理水平、工作效率，降低成本、促进公司的效益增长和提高。这种简洁、明确、易操作的表格化管理，为和善园构建了一个有效完善的运营体系。帮助和善园快速的进行复制。四.营销推广刘伯敏说“好东西不会推广，无法让市民享受到实惠方便，也是企业面临的挑战”。为了打响和善园的知名度，在资金实力不足以打广告的情况下，刘伯敏没日没夜的带着包子参加南京各种场合的聚会。作为创业名人，他甚至将包子带到了各个高校的演讲会上，进行点对点的营销，以此来增加顾客。此外为了更大范围的宣传和树立品牌，还在每家门店安装了电视机，入股了互联网公司与广告公司，以此来增强广告制作和互联网推广。和善园单广告片就拍了15支。在网络营销方面，三年前公司就已经做了微博、网站的推广，而现在正在打造手机APP与微信营销。针对不懂网络的老年顾客，最重要的是做口碑。因为老年人有属于自己的小圈子，做得好口口相传，大家自然会来买。除此之外，加强网络互动也很重要，全民互动起来，营销也就成功了。五.构建完善的支持系统生态系统1.中央厨房工厂占地2000多平米，设有肉品、干货、蔬菜、调味品、拌馅、分拣包装等车间，并有肉品蔬菜保鲜库、成品半成品冷藏冷冻库，调味品、干货类仓储库等。核心原料利用中央厨房工厂化生产，控制品质、口感、质量稳定。实现产品的标准化。标准化并不意味着放弃产品的特性与降低口味标准，相反和善园注重产品特性的塑造与诱人口味，因为这是吸引回头客的关键。2.完善的品质保障体系操作流程化、制定严格的管理标准，与知名的肉类品牌、蔬菜基地合作，保障品质，实行5S、PDCA管理体系，不断提升品质管理水平，保障合格率。这种明确自己在各个链条中的角色与任务，进行协调合作，不是什么都需要企业自己去做，充分减轻企业的负担。从而让企业更加的灵活轻便，在竞争中也有更多的战略战术的选择。3.稳定的原料供应商稳定的原料供应商：与知名的肉类品牌、蔬菜基地合作，保障品质，而馅料、面粉、其它原辅料，都定牌定厂、统一配送，既能保证门店产品的口味统一，也能简化门店操作。4.现代化全冷链物流统一配送体系从产品出厂的速冻成形，到配送中的冷藏运输，最终到门店的冷藏储存，做到了全程冷链配送，最大限度地保证产品质量。和善园配送中心有各类型低温冷藏车辆多台，以便保证冷链配送的问题。5.完善的加盟支持系统从店面的筹划、到选址、开业、运营整个都有完善的体系支持。每家门店配备一名督导，负责门店的订货数据、生意情况、投诉情况等，他们会将这些数据收集并加以分析，反馈给公司后，公司会根据这些数据情况为门店解决实际问题。6.人才储备培训因为有完善的支持系统，和善园的服务员基本不需要怎么培训，招来即用。但还是通过组织技能比赛来激励大家，营造良好的学习氛围。7.完善高效的运营适合自己的简洁高效不简单的运营系统是其成长的前提。成熟有力的支持系统及中央加工中心是其快速扩张的主要动力。并且专业团队负责店面的设计与宣传推广是其成功的保障。8.直营兼加盟或联合扩张通过直营兼加盟的方式进行快速的扩张。为了更加快速的开辟外地市场，和善园联手西安饮食集团合作推广具有当地特色的包子(西安饮食集团的西安五一饭店是很有名气滴)。经过中央电视台等诸多媒体的大力推介，和善园更是顺势而发，进军苏州、无锡、杭州市场，接着又趁热打铁进入西安、成都市场。目前拥有加盟店等超过200家。点评未来是基于明确的目标和商业模式，进行协同作战。每一个品类抢占市场都是一场战争，要想打败敌人，必须针对对手的弱点，比如为对手树立“负面”标签，从而突出自己的优势。要想快速的扩张，必须得用专业的团队去构建完善的系统，打造品牌知名度，快速的抢占地盘。未来空间大于时间，明确品牌优势，去厨师化、服务化，借助信息化，利用社会化中央厨房达到资源的合理配置。来源：中国吃网
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