正宗林芝墨脱石锅怎么用鸡加盟店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-12 13:42 标签： 墨脱石锅多少钱一个
走进林芝那个神奇的地方——品尝鲁朗石锅鸡
走进林芝那个神奇的地方——品尝鲁朗石锅鸡
&鲁朗，藏语意为“龙王谷”，也是“叫人不想家”的地方。来到这里，真的有点“乐不思蜀”，景色优美不说，光是小镇上的鲁朗石锅鸡，就让全国各地不少驴友老饕趋之若鹜，不远千里，来到鲁朗。
&&&&& 我们一行专程去鲁朗品赏石锅鸡，正赶上雨过天晴，路好，景好，奔着传说中的这道美味，心情自然更好……
&&&&&&&& 参观林芝神树——古柏之王&，我们驱车直奔鲁朗。
&&&&&&& 公路横贯鲁朗小镇，路两边几乎都是经营这道特色菜的饭店酒肆。
&&&&&& 雨后阳光下的小镇显得格外清新亮丽。 在林芝这个地方，几乎看不到内地经常会在旅途中不期而遇，令人十分沮丧的破败村落。
&&&&&& 这就是鲁朗石锅鸡的原材料——“藏香鸡”。摄于饭店后院，觉得和上海俗称“九斤王”的浦东鸡很相像。有关浦东鸡的传说，是和一个舂米的石臼有关；林芝的这种鸡，却和石锅相连。
&&&&&& 不过这种藏民放养的土鸡，是我国雪域高原西藏特有的地方鸡种，适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境，是藏民长期饲养的地方原始品种。特殊的地域，特殊的饲养方式，使得藏鸡成为肉质鲜美、蛋白质和维生素含量高、脂肪含量极低的优质天然食品。
&&&&&& 据老板介绍，这种藏香鸡终年放养，多无喂料习惯，夜间栖息于畜圈梁架之上，露宿于宅旁树林，基本处于半野生状态，这样飞来飞去的鸡味道能不鲜美吗？
&&&&&& 还是据老板介绍，鲁朗的石锅鸡名声在外，一些黑心店家开始用外地冰鲜鸡冒充藏香土鸡宰游客。老板想出绝招，圈养活鸡做广告，让游客吃得放心。
&&&&&& 鲁朗地处川藏公路的必经之地，又是旅游胜地，南来北往的客人很多。据说，这里的小店起初卖沙锅豆腐出名，近两年推出的“鲁朗石锅鸡”更是一炮打红。 凡要品尝，最好在途中电话预订，因为炖鸡是要一个多小时的。其实，桌上那绿色塑料壶盛的青稞酒也很不错，很纯，很淡，有高原独特的风味。
&&&&&& 首先得说这炖鸡熬汤的并不是普通的铁锅，而是石锅。这种石锅产于我国西藏林芝地区的墨脱县，原材料是雅鲁藏布江两岸陡壁的稀有的天然岩石，当地人用纯手工的方法将整块石头中间掏空，做成圆桶状。由于气候原因，每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火，现在为止墨脱是全国唯一不通公路的县，那些石锅制成后只能由人肩挑背扛，从深山大岭中运出来，然后放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。一般石头火烧会开裂，而这种墨脱石锅却可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。石锅含有人体所需的硅、镁、钙、锰、锌等16种微量元素，常食石锅炖煮食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用。
&&&&&& 相对平时我们常食用的鸡汤，石锅鸡更鲜、更稠。其实秘诀就在熬制的炖锅、藏鸡和手掌参里，这些都是西藏土产。虽然林芝海拔在2000多米，相对于西藏其他地方较低，但还是需用高压锅才能把食物煮熟。估计是先将鸡块和中药材放入高压锅中压个时辰，再换入石锅中用文火煲制而成的。炖鸡用的水，自然是雪山上流下的上等溪水，鸡汤里的手掌参（当地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，煮后变得透明）更是大补，经过长时间慢火炖煮，鸡肉不柴不老，鸡汤味道鲜美无比，入口余香深沉，回味无穷啊！
&&&&&& 酒足饭饱，去饭店后院洗手，抬头却见彩虹。
&&&&&& 归途中，彩虹一路相伴，好兆头！
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