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香榧资源遥感调查及其生长适宜性评价研究
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3秒自动关闭窗口香榧青果高价探市的背后
本报记者 徐静休 通讯员 胡炜
早报讯 中秋国庆长假轰轰烈烈过去了，在国庆期间新上市的香榧，一登场便身价不菲。
今年，香榧青果收购价超出业内预期，干果“开盘价”超过了往年的历史最高价，个头不大的香榧，又一次成为了“金蛋蛋”。
40元/斤，“开盘价”达到历年最高
香榧青果高价探市的背后
抵过一个鸡蛋
在浙江东阳的一些土特产店里，今年每斤香榧干果的售价为240元/斤，而山核桃仅卖60—75元/斤，不到香榧售价的三分之一。平均一颗香榧值一元多钱，比一个鸡蛋还贵。
“今年香榧售价在230—245元/斤，一般卖240元/斤，而去年每斤卖180元、190元，最高也只卖200元/斤左右。”东阳卖香榧的朱女士介绍。浙江省香榧产业协会的秘书长童品璋也向记者表示，现在品牌香榧的售价一般在230元到250元/斤之间，比去年高20—30元/斤。
与诸暨、东阳等香榧产地不同的是，杭州卖香榧的门店相对少一些。但因进货渠道等不同，价格均比往年有所上涨。
杭州环城西路上的中国冠军香榧杭州专卖店，新上市的香榧要295元/盒（350克），散装的香榧则是280元/斤。而在去年，400克的香榧只需260元/盒。凤起东路一家出售诸暨香榧的土特产店里，新上市香榧价格更是高得离谱。一种铁盒装的名牌香榧新上市价位445元/350克，另一种品牌简装的436元/400克。不计包装等其他各种费用，每斤香榧售价更是高达500—600多元。另一款散装香榧，售价也要95元/包（100克）。
青果减产一到两成
前年，香榧每斤售价还在100元以内；去年，在200元以内；如今，香榧价格突破了历年高点。
与香榧打了三十多年交道的童品璋指出：“今年有个特点，总体上榧农产量减少，但收入不减。去年青果收购价25元/斤，后来涨到30元/斤，今年开盘的收购价就高达40元/斤左右。收购价之所以高与香榧减产有关，今年浙江省香榧的总产量与去年相比，减少了一到两成。除嵊州的香榧产量与去年差不多外，省内如诸暨、东阳、磐安等香榧产地的产量都有所减少。”
此言不假。
拿东阳来说，位于虎鹿镇的西垣村是全国闻名的香榧产地，家家户户都种植香榧。村民刘正高家中也有上千棵新老香榧树。新香榧树刚栽了四五年，今年仅收了10斤左右青果，而老香榧树今年虽收了800斤左右的青果，但与前两年相比都有所减少。“今年是香榧小年，西垣香榧的产量与去年相比少了30%左右。”他估计。
诸暨市博多香榧有限公司负责人王志刚介绍，今年诸暨市赵家镇产区香榧产量小，主要是天气原因，因为去冬今春的低温多雨造成的不利影响。
“今年老香榧树的产量减少较多，而新香榧树的产量上来较多，全省的香榧产量为去年的八成左右。”浙江省香榧产业协会副会长、浙江老何农产品开发有限公司总经理何金灿说。
收购价缘何狂涨
香榧减产，市场需求旺盛，让一些榧农有了足够的底气出高价。
何金灿去农户家收香榧时发现，今年青果的收购价一举达到40元/斤。更让他更吃惊的是，即使是这样的高价，仍有农民惜售。
收购季前，刘正高估计青果为30元/斤，结果一上门收购，人家就提出35元/斤的起步价。“有人问我40元/斤要不要，我愣住了，一迟疑，就有别人下手买走了……”
青果收购价与去年相比上涨40%左右，超出了业内的普遍预计，也有些偏离了市场价。面对今年的香榧市场，童品璋坦言：“先前，协会根据今年全省香榧产量有所减少的实际情况，从榧农的利益和市场健康发展考虑，曾提出一个略高于去年的指导价，每斤青果的收购价在25元到28元之间，再慢慢提高到30元/斤左右，但后来每斤青果的收购价以3元、5元的幅度飞涨，我们也控制不住……这样的高价不利于整个产业的发展。”
“此外，今年青果收购价高的在40元/斤以上，也有人收购，价格定得高，收购价就上去了。加上一些农户惜售，收购价就慢慢提高了。”
一位在省内各香榧产区跑了一圈的企业负责人透露，一些企业去香榧产区收青果，大家相互之间“炒价”。其实早在一个月前，业内就知道今年香榧会减产。但等大家收下来，发现香榧其实减产不多，但青果收购价已经拱上去了。
此外，何金灿介绍，去年青果刚开始收购时，只要25元/斤，收到后面就涨到了30元/斤。2012年临近春节时，香榧成品突然没有了，市场却很紧俏，存货供不应求。这些在一定程度上都助推了今年青果的收购价。
经营户利润变薄
东阳市东白山土特产开发有限公司总经理张军进，是东阳市香榧产业协会副会长。面对今年创下新高的青果收购价，他感叹，今年对做香榧生意的企业来说，可能是最难的一年了。
他给记者算了笔账，1斤香榧干果需要用5斤左右的青果制作，按照目前40元/斤的收购价计算，每斤干果的成本价就达到了200元，再加上包装、人工、税收、店面租金等，每斤成本大致在40元左右，即便是按照260元/斤出售，利润也很薄。
刘正高也给记者算了一笔账。去年，他以20元到28元/斤的价收购了不少青果，加工后赚得了十几万元。今年，他以平均39.5元/斤的价格，收了26万元的青果。“按40元/斤的青果收购价，香榧的成本就要200元，加上洗、晒、炒的工夫，在东阳巍山镇只能卖230元/斤，利润不超过10元/斤。另算上租金、人工费，真的没什么赚头。这么高的价格收来卖不掉，可能连成本价也卖不起。”
此外，几名业内人士告诉记者，今年因成熟期阴雨天较多，不饱满的香榧较去年多，质量没有去年好，而企业要把不好的香榧挑出后再加以生产，这也导致了企业的整体成本有所上升，香榧售价创下历史新高。
销售市场冷热不均
与山核桃、花生等相比，今年涨幅靠前的香榧，能否被市场所消化和接受？
记者发现，网上一家杭州土特产店“国艳土特产”上，散装香榧的售价为240元/斤，连店家自己都觉得贵，截至昨日网上销量还未破零。
然而，在东阳市区的刘记土特产店，店主刘俊华告诉记者，今年国庆期间，香榧卖得还不赖。光10月6日那天，就卖出60多盒，比去年国庆期间好销。
何金灿也告诉记者，今年香榧的销售刚开始，感觉还不错，还是有人购买的，国庆期间预订的人多。
今年国庆期间香榧销路比往年同期好的同时，朱女士也发现了一个新现象，因为单价高，顾客会要求礼盒里每包香榧的含量少点：“以前我们礼盒都是4两/袋，现在变成了2.5两/袋，或者3两/袋......这些都是依照顾客的要求。”
不过，据记者了解，个别经营户已出现了滞销现象。有一定老客户的经营户还好，新进入的一些散户可能要亏本出售了。
预计明年为香榧大年
过了国庆这一畅销时节后，香榧销售也暂时进入了淡季。根据往年情况，通常要等到元旦前后才好卖。
童品璋指出，目前香榧的价格还不稳定。一方面，这几天，香榧的销售刚开始，口感并不是很好。预计10月下旬以后，香榧的质量和风味才会出来。此外，香榧真正的销售旺季通常在元旦前后及春节前，现在还未到来。“现在大多数香榧还在农户家里，如终端市场的香榧因价高销路不畅，企业老板也会视销售形势作出调整，不会以很贵的价格去收购。企业如不去收购，农户只能降低出售价。”
对此，张军进也称，与去年同期相比，今年在农户手里的香榧青果可能会多一点，但未来收购价如何要看市场情况。
在香榧疯狂的同时，业内人士也指出了一种新现象：听价格不看货的人较多，不去对比性价比，有些顾客只要价格就好，不去比较质量，甚至手上买的只要是“香榧”就要，在这样的情况下，一些经营户很难提升售价。
纵然如此，朱女士说，不管今年价格如何，肯定要在来年新香榧上市前卖完：“明年不管新老香榧树，都是大年。我和朋友们认为，今年价格是最高峰了。往后省内以前栽培的新香榧树都可以采摘了，产能将进一步提升。”童品璋也表示，按目前情况看，小香榧在树上结得很多，明年或将是个丰收年，但还要视天气情况而定。如果明年香榧增产，预计价格肯定会大幅下跌。
作者：徐静休 胡炜
(本文来源：浙江在线-今日早报
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网易公司版权所有【文/图】浙江香榧 产量大增致价格下跌
来源：生鲜传奇 &&添加时间： 16:33:51
山核桃和香榧，作为浙江省的两大特色干果，国庆前后已陆续上市。对吃货们来说，好消息是，今年因为是香榧生产的大年，干果价格只有去年最高价的一半左右。
【什么是香榧？】如下图，香榧是非常棒的物产，而且基本上是我国独有的产品。香榧一般作为比较高档的干果，但如果纯粹当吃，当然是不如开心果、扁桃仁什么的。大家看第二图可以知道，香榧不但有坚固的外壳，干果肉上还有非常多的黑色煤灰似的东西，需要慢慢剔除，非常的麻烦。但是香榧有独特的香味--那种朴拙回香，是其它干果所不能比拟的。现在经济不景气，政府三公消费也被限制，像香榧这种价格高，味道不咋滴、吃起来还麻烦的休闲干果自然销量下降，再来个集体增加产量，恐怕现在价格下降只是一个开始，很有可能价格崩溃。
之所以把这个新闻整理出来，一是因为我国农业领域太多的增产不增收，甚至大家都少挣钱、卖钱的案例。而香榧又是中国农品中价格非常高的一种，往年200元/斤简直是家常便饭，现在都降至100块/斤了。以前桔子卖不掉，让大家献爱心、苹果卖不掉--就唱《我要卖苹果--何止灵宝苹果滞销？闲谈三大因素导致农产品轮流滞销》&&零零总总，这些年我们看到太多所谓爱心收购、帮助农民解决卖难的案例，我想看看，香榧全国总产量不到10000吨，现在滞销了，是不是有人组织起来献爱心，来产地买个百十吨香榧做个善事、积一下阴德？香榧，（学名：Torreya grandis Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区，目前主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。 香榧高可达25m，是榧树中的一种，通常通过嫁接而来。香榧生长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟（不过一般一棵香榧树需要几百年才能开花）。花期4月中、下旬，果熟翌年9月，其果实一簇一簇地长在枝条上，素有&三代果&之称，一棵树上，往往一年果、两年果同时存在。香榧的果实为，营养价值极高。干果称&香榧子&，为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。
【新闻正文】干果零售价最低不到100元，想口感好再等一二周。蔡秋燕是诸暨市赵家镇榧王村的村民，9月28日，她的网店&山佰棵&就开始卖今年新上市的香榧了。&95元一斤，比前几年都便宜，头两天卖了200斤左右。&蔡秋燕说。她卖的香榧，除了自家产，有的是向其他村民收购加工的。去年因为是香榧的小年，产量下降明显，香榧价格猛涨。像蔡秋燕的网店，去年刚开始卖的时候价格就要150元到160元一斤，而前年价格普遍在120元左右一斤。&去年香榧青果的收购价是25元一斤，今年降到了15元一斤。我们的香榧（干果）零售价，普通装卖100元一斤，精品装120元一斤。&嵊州市山森食品有限公司总经理郭昌源告诉记者。一般来讲，4.5斤到5斤青果才能加工一斤香榧干果。杭州体育场路上一家品牌香榧专卖店负责人表示，去年一开始他们的香榧零售价是160元到170元一斤，后来涨到过200多元一斤。也就是说，现在香榧的零售价只有去年最高价的一半左右。省香榧产业协会秘书长、教授级高工童品璋告诉记者，从他们了解的情况看，今年香榧青果的收购价基本上在13元到15元一斤，去年基本上22元到25元一斤。&今年香榧不但价格便宜，而且成熟度、饱满度都要比去年好。&&现在上市的香榧，后熟时间不够，沤堆时间只有半个月，最好是一个月以上。&童品璋说，所以要想吃到口感好的香榧，最好等10月中下旬、也就是再过一二周再买。全省产量超过4500吨今年香榧大丰收今年香榧价格大跌，说到底就是因为产量增长。&今年香榧产量是历年最高的。诸暨市产量在2000吨以上，全省至少在4500吨以上。&童品璋说。而2012年的时候，诸暨的香榧产量为500多吨，全省1500吨左右。&去年我们家香榧树产的青果只有1000多斤，今年有四五千斤。村里香榧的产量肯定翻倍以上。&蔡秋燕的话证实了童品璋的说法。&我们这里今年的香榧产量，和去年比翻两倍都不止。&同时担任着嵊州香榧协会会长的郭昌源说。
浙江留家坪生态林业有限公司总经理赵文刚，前些年在浦江县杭坪镇种植了7000亩香榧林，去年采摘的香榧青果6万多斤，今年估计增产50%以上。
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嵊州香榧采摘推迟但产量增加，再过一周就可采摘
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9月1日，嵊州市农林部门发布香榧开采的指导信息与产量预告，今年嵊州市香榧普遍在9月8日左右进入开采期，比去年推迟约一个星期，香榧开采与海拔高度、气候、降雨等有关。种植基地海拔高，成熟早，开采早。今年香榧推迟开采原因，是因为今年7－8月高温干旱少雨影响香榧成熟的进度。今年是香榧大年，预计今年该市12.3万亩香榧产量将增长70—100%，干果预计在1500吨左右，创历史之最。
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Powered by气象条件与香榧产量关系的初探--《浙江气象》1985年02期
气象条件与香榧产量关系的初探
【摘要】：正 香榧是我国珍贵的经济树种,在华东、华中均有分布,但作为经济栽培的则首推绍兴市会稽山区,主产诸暨县东溪乡一带,以“枫桥香榧”驰名中外,品质特佳。但是香榧产量年际差异很大,如诸暨县年间最低年产量146担,最高年产量达7000担,后者是前者的48倍。
【作者单位】：
【关键词】：
【正文快照】：
香樱是我国珍贵的经济树种,在华东、华中均有分布,但作为经济栽培的则首推绍兴市会稽山区,主产诸暨县东溪乡一带,以“枫桥香概”驰名中外,品质特佳。但是香桩产量年际差异很大,如诸暨县年间最低年产量IJ拓担,最高年产量达7000担,后者是前者的48倍。有人认为〔1〕香
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