冻柿子的做法_家常冻柿子的做法【图】冻柿子的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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冻柿子的做法
1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘
2.洗净的柿子放在保鲜盒里
3.盖好盒盖
4.放入冰箱冷冻室冷冻一夜（我为了大家看得清楚，照相时把盒盖打开了）
5.吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜
6.往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右
7.10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水
8.把柿子放在干净的盘子里
9.用手把柿子的果蒂摘掉
10.用手轻轻的把柿子皮剥掉
11.剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里
12.淋入少许蓝莓果酱做点缀即可
1、柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来发硬梆梆的感觉。
2、成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。
3、柿子解冻最好在室温放置一段时间再食用，尤其是脾胃虚寒的人要少吃，吃的时候最好在室温放置到柿子与室温温度差不多，没有冰凉口感时再食用。
只需要把买回来的柿子放在冰箱冷冻室，吃的时候取出，用冷水（冬天用温水）浸泡10分钟，就可以品尝到如冰激淋一样口感的冻柿子～
&&&&&&& 山西四季分明，地理结构不乏山地，柿子树的生长环境极其耐皮，可长在贫瘠的山地里，所以，柿子也是山西的一大特产。到柿子成熟的季节，妈妈把买来的柿子就放在院里的窗台上，让其自然冷冻，冻得硬梆梆的。妈妈说柿子最经受得住严寒的考验最耐冻，这样不仅可以长时间保存柿子，而且冻过的柿子无涩味，口感也比没有冻过的要甜许多，遇到我们上火嗓子疼，冻柿子是最好的下火药。
&&&&&&& 吃的时候把柿子放在碗里，加入适量的冷水（冬天可以用温水），用冷水把冻过的柿子激一下，过一段时间，柿子的外面就可以激出一个厚厚的通明的冰壳。这时候，冰壳里的柿子就软了，用手把柿子的果蒂摘掉，剥去薄如蝉翼的外皮，用最缓缓的吸软柿子进嘴里，冰冰凉凉的味道真甜。
&&&&&&& 记得《骆驼祥子》中也有关于吃冻柿子的描述&他买了个冻结实了的柿子，一口下去，满嘴都是冰凌！扎牙根的凉，从口中慢慢凉到胸部，使他全身一颤。几口把它吃完，舌头有些麻木，心中舒服。&没错，就是这个感觉，数九寒天的寒冬，室外零下十几度的天气，室内是被火炉或暖气包裹着的燥热，吃几个冻柿子，就像是吃冰激淋一般，那种温凉反差所带来的感觉，更多的是一种刺激。
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堂主这两天逛水果店，发现已经有柿子卖了。而每年这个时候，朋友圈里就会流传着关于柿子的都市传说：柿子虽然很好吃，但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃。刚发生一件真事儿，一个小女孩吃完柿子又喝了酸奶，结果不到半个小时就中毒死了……简直无力吐槽。- 1 -都是鞣酸在「作怪」有空穴才有来风。关于柿子的禁忌，都源自其富含的「鞣酸」:鞣酸，也叫鞣质、单宁（丹宁），是一种多酚类物质。在一定条件下，能与蛋白质结合形成鞣酸蛋白——一种分子大、又不溶于水的沉淀物。如果胃里的胃酸较多，鞣酸蛋白就会和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫「胃柿石」。这种「胃柿石」会损伤胃粘膜，压迫胃壁，堵塞幽门，并进一步刺激胃酸分泌增多。所以，胃柿石症患者常常有腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等等症状，甚至会出现糜烂性胃炎、胃溃疡，严重时还需要手术把胃石取出来。① 坊间流传柿子不能和酸奶、螃蟹、鸡蛋一起吃？是由于这类食物富含蛋白质，可能会与柿子中的鞣酸相结合，导致胃部不适，也会影响蛋白质的消化吸收。② 而说柿子不能和红薯、山楂、黑枣一起吃？是由于这类水果鞣酸、果胶、纤维素都比较丰富。而纤维素也容易与鞣酸蛋白结合，吃多容易胀气，加重吃柿子后的不消化感受。论如何优雅地吃熟透的柿子（吸管也不错）▼- 2 -吃柿子，挑鞣酸少的看到这里，也许不少人会哀叹：堂主！柿子这么好吃，难道真这么可怕不能吃了吗？并不。所有这些不适的前提，是「大量吃」以及「柿子中含鞣酸高」。其实，不同柿子中的鞣酸含量相差很大，多的有 4%，少的只有 0.4%。你只要挑鞣酸少的柿子吃就好。那什么样子的柿子鞣酸少？答案其实很简单：大部分市场上卖的成熟柿子。一般来说，柿子可以分涩型和甜型两大类。甜柿子在成熟前即可在树上自然脱涩，而涩柿子需要成熟采摘后，经过人工脱涩，将过多的鞣酸去除，才适合售卖食用。另外，当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多。// 堂主：判断柿子中鞣酸多不多，还有个最简单的方法——舌头。简单来说，尝起来越涩，鞣酸含量越高。参考《中国居民膳食指南》每日推荐吃水果 200～350 克，平时吃上 1、2 个中等大小（约 150～200 克 / 个）、不酸不涩的成熟柿子，不用担心会有什么不舒服。柿饼，可以说是浓缩的柿子热量不低，别吃太多▼- 3 -柿子能空腹吃吗？之所以有这个说法，是因为空腹时胃酸较多，可能吃了少量柿子也会难受。就像胃柿石病例更多见于一二十年前：那时食物不足，有人为了充饥，随手就摘了树上 2、3 个柿子就吃，碰上没脱涩的，就比较危险。但如果你本身消化功能正常，吃的也是脱涩过的熟柿子，并不用太在意空腹的问题。聪明吃柿子小贴士1. 适量吃，每天不超过 1～2 个柿子；2. 不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或自家种的柿子；3. 不要吃未成熟的柿子；4. 胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；5. 糖尿病人得少吃点，柿子比一般水果含糖量更高；6. 如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。- 4 -堂主私房菜：冻柿子冰淇淋趁着秋天的热意还没消散，这款应季健康小甜点，诚意推荐给你。① 把熟透的柿子洗干净，保鲜盒密封装好，放冰箱冷冻室冻几个小时；② 冻硬后取出，可以看到柿子表面有一层白霜；③ 倒适量温水，把冻柿子泡 5 分钟；④ 剥掉外皮，开吃！冰淇淋的口感水果的热量图片来源： / 网络
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柿子可以放冰箱保存吗 柿子怎么去涩味
导读：每一年的这个季节，我们都会被挂满枝头的黄灿灿的柿子所吸引，百看不厌！心情随着沉甸甸的果实，瞬间变得明亮美好。这种情节多半是源自童年记忆中柿子的香甜，和垂涎于柿子树下欲望满满的回忆！
不知不觉迎来了寒露节气，寒露的来临意味着进入秋收的尾声。而在这个气温下降很快的季节，吃柿子是最有利于避寒的。当你摘了许多柿子回家后，应该如何保存呢？柿子究竟能不能放在冰箱里冷藏呢？希望本站带来的内容能够帮助到大家。柿子可以放冰箱吗柿子不适合放入冰箱贮藏。因为柿子经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。柿子怎么保存如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处等它自然成熟，可存放较长时间，质硬的柿子可在自然状态下保存2～5个月，变软后即可食用;不过有一种经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时间存放，以免变软、变质，那么就要尽快的食用并且通风放置。柿子怎么去涩味保鲜剂法保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。捣柿子果法浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。混果脱涩法将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。石灰水脱涩每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。加温缺氧脱涩将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。刺伤脱涩法在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。二氧化碳脱涩将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。酒精脱涩装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。柿子的功效与作用防治便秘柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。降压止血、抗菌消炎柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。止血润肠不管是柿子还是柿饼,都含有大量丰富的转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质,这些营养物质都具有非常有效的止血润大便作用。在平时生活中适量的吃些柿子,可有效的起到缓和痔疮肿痛的作用,同时对痔疮出血及直肠出血等都具有非常好的治疗功效。或者我们还可以用柿叶加工制成柿叶茶,经常饮用可帮助我们有效的增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏,从而增加冠状动脉血流量。治疗口疮在平时生活中适当的多吃些柿饼,可有效的起到降压止血、清热润肠之作用。在柿饼上还覆有一层白霜,我们将此称之为柿霜,它对咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽等都具有非常好的治疗功效。或者是我们还可以将柿霜10克,薄荷5克,冰片0.5克放在一起磨细,然后将这些粉末涂抹在口疮伤口上,可有效快速的治疗口疮、口角炎等秋季常见病。对于吃柿子有什么好处的问题,治疗口疮也是其中的一种。清热解毒柿子具有非常高的药用价值,我国中医指出柿子具有非常高效的清热解毒作用,除此之外它还是降压止血的良药。因此对一些患有高血压、痔疮出血、便秘的患者,在平时生活中不妨适量多吃些柿子。
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如果西红柿冻了还能吃吗？
轻声撩魂问： 14:40:31关键词：
因为自己比较喜欢吃，最近超市在做活动所以就买了很多的西红柿，一次也吃不完，所以就冻在冰箱里了，但是不知道冻过之后是否还能吃
大众养生网小编解答：
西红柿冷冻之后建议还是最好不要过多的食用，因为冷冻是会直接的破坏到西红柿的细胞壁以及维生素的，所以这个时候如果食用的话，营养价值会大大的降低的，对身体也就没有什么好处的，西红柿如若想要长时间保存的话可以将其放在冷水里，然后放在阳光照射不到的地方就可以。另外就是西红柿的营养价值做成熟的要比生的高出很多，所以建议可以食用西红柿。
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血糖高的人是不可以吃糖分含量高的食物，一般说来水果类包括苹果、梨子、香蕉等等，这些都是属于高糖分的食物，都是不可以吃的，这对于患者的健康危害是极为不利的。患者放心有血糖高的人是可以吃西红柿大的，西红柿的糖分含量是很低的，但是含有非常丰富的胡萝卜素，还有其他的维生素和纤维素对于患者的健康是非常好的，还可以吃一点面食类的食物。
海带和西红柿最好不要一起吃，因为海带中含有丰富的碘元素而西红柿中则含有丰富的矿物质元素，如果放在一起吃的话很有可能会引起身体不适甚至是中毒的现象，所以建议尽量避免，平时可以将海带跟西红柿分开吃，因为这两种食物都是对身体非常好的，多吃海带能帮助很好的预防甲亢，而西红柿则能有防癌的作用，而且对调理黑眼圈也会很有好处，所以建议经常熬夜的人可以多吃。
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?那西红柿放在冰箱里冷冻过后吃对人体有害...
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那西红柿放在冰箱里冷冻过后吃对人体有害吗？
你好，这是会有可能导致肠胃不舒服的情况的，建议要注意为好的，不要吃生冷的食物。
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