带你游广州~?美食篇?
带你游广州~?美食篇?
&写在前面的话--
因为准备出发去，作为一个吃货团总不忘搜索当地的美食和特色小吃。可是！在网上粗略搜了一下，发现大多数都是去旅游的人写的，而本地人呢，则不会费这个心机和时间去写哪里的什么东西好吃，哪里会比较好玩===所以，我决定不做一个懒惰的本地人，于是乎，就有了这一篇攻略仅仅是以个人的日常生活作为参照&说全面实在对不起大家&不过还是可以推荐个不错的网站&大家可以多看看它的帖子&地址 /guangzhou&&（大众点评网）
关于吃的是个包容的城市&至少在吃的上面
在&你可以看到各国的菜系&菜、菜、菜、菜、菜、菜&数都数不清的菜系&所以&我只写本地的&其他的可以大众点评去~~
食在&尤其西关
城市发展进程快&本地人又异常爱吃&所以现在基本各个区都已经遍布美食&不过&想要吃地道的&吃传统的&还是得移步到老城区
来到&如果想觅食&就千万不要忽视小街小巷&
来不得不吃的-牛杂牛杂这一东西&不同地方会有不同的做法&不过来到真的要来尝尝这里的牛杂&个人觉得牛杂跟蒜蓉辣椒酱是真爱哈哈哈
固定档口的话有很多&什么牛正宗啊牛状元啊一大堆&这些的话味道不过不失&价格一般在7-22元之间一碗
如果确实在不到的话可以去到路惠福路段&（一路有好几间牛杂铺&个人觉得从大禾隔壁那家最好吃）那里将会发展为美食街&很多美食嘉年华都会在那边举行的
如果不喜欢商业街&小街小巷也有出彩的牛杂小档&这些小档一般在民居外面&都是做附近熟客的生意&价格大多是以一串一串的算&也有一碗一碗的算&一串的话价格最低1元&最高也不过3元
?晓港地铁站A出口旁牛杂铺自从上完美食杂志&就多了人慕名而去&再加上附近有学校有公司&中午时候就更是人多了&不过味道确实不错&还有粉面任君选择
?在芳村站B出口的也经常出现在各大美食榜单&名气大&不过听说3点多才开始卖&卖完就走（没有证实）所以想要吃到还真讲缘分
?海珠状元坊（前进路）隔壁有一家牛杂&店铺不大起眼不过往里面看有6、7张桌子&算是牛杂档中规模比较大的了&&
?海珠北路祝寿巷（体校对面）有个阿叔卖了好多年的牛杂&因为离家近所以我从小学吃到大学&牛杂种类不多&说是牛杂其实就是牛肺跟牛肠&不过好喜欢那里的萝卜&很入味&是我吃过最入味的一家
来不得不吃的-猪脚姜
小时候&每逢家里有媳妇生了小孩&家公家婆都会在她坐月子的时候煮猪脚姜给孩子妈妈补补身子&因为一次煮很多&所以去探望小bb的客人都可以拿一些回家
现在&随处都可以吃到猪脚姜&外面吃的标配通常是三个猪脚+一个蛋+两三片姜+二分之一醋&我妈常说猪脚姜里的姜才是精华&但是我不喜欢&在我眼中&猪脚姜的鸡蛋和醋才是正货
猪脚姜主要集中在两个地方&酒楼跟小吃档&酒楼的话价格会在19-26元之间&小吃档会比较便宜&8-16元之间&小吃档的话西关大概走几步就有一家的了
来不得不吃的-咸煎饼（南乳饼）咸煎饼可以空口吃&也可以送粥吃&酒楼和小吃档都会有&这传统小吃还是去西关那边会比较多
&推荐一家吃咸煎饼和咸骨粥的&海珠中路的&在路一德路附近&上过美食杂志&蔡澜也去光顾过&周一到周五的话尽量避开12-13点这个钟数&很多学生你会找不到位子坐的
来不得不吃-布拉肠布拉肠是一种传统的工艺&用布铺在蒸板上&然后倒进粉浆进炉蒸几分钟&再从布上把肠粉拉出来上碟
用布拉出来的拉肠很滑也有韧性&厚薄适中&隐约能看见里面的肉
到处都是拉肠店&比较出名的连锁有华辉和银记&不过不是每一家都好吃&我是比较喜欢吃银记的
找不到的&也可以到西关绕一圈&那里也很多很好吃的拉肠店
来不得不吃-濑粉
濑粉这玩意有很多叫法&反正在就叫濑粉&很多人喜欢吃的早餐
因为不是很喜欢吃&所以知道好吃的地方不多&路第一津社区门口那家濑粉吃过&味道不错&3-6元一碗
来不得不吃-生滚粥在&对粥的要求的确很高&要料多米足&够绵够软&肉米不分离&所以很多人是吃不惯粥的
粥的种类有很多&艇仔粥、猪肝粥、皮蛋瘦肉粥、滑鸡粥、田鸡粥、蟹黄粥、肉丸粥等等等
不过值得一提的是艇仔粥&艇仔粥是人家的经典&粥里面有鱼肉、叉烧、浮皮、鱿鱼等杂七杂八的&吃艇仔粥最出名的要数西关和黄埔古港&现在荔枝湾涌也很多人过去吃这个艇仔粥
黄埔古港是一个休闲觅食的好地方&糖水小吃饭馆应有尽有&而且有博物馆祠堂等游览的地方&
如何一碗生滚粥满足不了你的胃&来个炒牛河/炒米粉吧（顾名思义&牛肉炒河粉/米粉）
炒牛河又分为干炒和湿炒&干炒的话口感比较干爽&而湿炒就会有点汁
个人比较喜欢干炒牛河啦啦啦啦~~~
来不得不吃-糖水糖水&其他省又叫甜汤&在特别是秋季&人们都特别喜欢煲糖水喝糖水&最传统的莫过于红豆沙、绿豆沙、眉豆花生、芝麻糊、花生糊、汤圆、杏仁糊&这些都很家常&就算是平常家庭也会在饭后煲来喝
还有一些是家里不常做&比较常在外面吃的&说双皮奶、姜撞奶、炒奶糊&都很好吃
（红豆沙&↑↑↑）
（芝麻糊&↑↑↑）
&（炒奶糊&&↑↑↑）
&（姜撞奶&&↑↑↑）
（双皮奶&&↑↑↑）
糖水铺很多&却不是每一家都好吃&甚至有些简直是在浪费粮食的
所以不想当白老师的&不想试验自己人品的&可以去文明路那边&甜品店比较集中&还有一些糖水店&感觉还是可以的
来不得不吃-老火汤（炖汤）不知道老火汤算不算是的特色&可是去了那么多城市&没有一个地方的汤比得上的汤水
是个爱煲汤的地方&这里的人都喜欢喝汤
在外面很难喝到料足的老火汤的了&基本都有放味精和其他调料&如果有机会&去本地人家做客蹭饭&妈妈煲的汤保证好喝到喝完一碗又一碗
既然没了老火汤&喝个炖汤还是可以的&
?文明路那边有一家叫杨达的炖汤店&很多人基本每次去都要排队&而且汤的品种不算多&没25分钟左右出一批汤&基本十分钟内卖完&原只椰子炖乌鸡18元&感觉味道是不错不过也不至于那么旺&可是就是很多人去&而且很多人都愿意等那25分钟
?介绍一家是老店&从我幼儿园开始到现在我都快要毕业了它还在经营&地址在光孝路一哥云吞面旁边&装修一直沿用以前的&种类比杨达要多&人也比那边少&味道很是不错
来不得不吃-一盅两件
&如果想集中在一个地方来品尝以上的小吃&酒楼就是最好的的选择&人都很喜欢喝茶&但醉翁之意不在酒&喝茶也并非品茶&而是吃茶楼的一盅两件&的茶楼有两种&一种是又做饭市又做茶市的&这样的话就分成了早茶-午茶-晚茶&每个时段都要重新开卡重新结账&不太人性化&早茶一般是老年人居多&午茶的话各年龄的人都有&年轻人一般会去喝晚茶&另一种则是全茶市的&这样可以一直吃到你想离开为止
要不来点图？？楼主找图都饿死了！！！
&↑↑↑&薄撑（分甜的和咸的）
&↑↑↑&&绿茶果（楼主必点）
&↑↑↑&&豉汁金钱肚（已经在流口水）
&↑↑↑&&干蒸烧卖
&↑↑↑&&咸水角
&↑↑↑&&叉烧包（一盅两件的经典啊~~）
↑↑↑&&蛋挞
&↑↑↑&&蒸凤爪（已经饿晕不能继续上图了...）
?&吃的品种比较多&偶尔会有特价和送现金券&&虾饺特价12元一笼（四只）&晚上去的话还有红烧乳鸽&16.8一只&还算对得起价钱
?酒家（上下九店）&老牌茶楼&以前说起喝茶就会过去酒家&不过现在越来越多新式茶楼&也就少了人去了
?（上下九第十甫）与酒家齐名&不过听家人说现在出品已经没有以前的好的
来到了茶楼&我觉得凤爪、排骨、牛仔骨、金钱肚、烧卖、虾饺这些少不了&还有蛋挞、蛋散、煎堆更是茶楼的代名词（可是我不喜欢吃蛋散）
?周记茗茶&电子自助下单，各个食物都配有图片，让你一目了然。价格也是与其他一般的茶楼相差不大，最近比较常去哦?上楼茶点&这间茶楼是我最近比较常去的，优点在于款式新鲜，环境也类似茶餐厅，不过服务确实不咋的，很多时候都是零服务。
插个题外话
好像凉茶也是的非物质遗产？
如果你没有喝过凉茶&
如果你刚好咳嗽或者感冒或者上火
你可以买一杯来尝尝&最常喝的是斑砂凉茶（其实我也不知道字是不是这样打的）不过最好要有苦口良药的准备&
如果你不喜欢苦的&
又如果你只是想保健一下
来一杯五花茶吧
感觉写完之后脑内存不是很够用&累感不爱&留待日后想到再更新
本篇游记共含3424个文字，22张图片。帮助了名游客。
特别的爱给特别的你~
京公网安备号
新出网证(京)字242号 全国统一客服电话：广州攻略大全！！！广州，我来啦！！！
广州深度游之一从广州回来，感受最深的还是&食在广州&确实名不虚传。接下来把行程、攻略都一一发上来：D1：广州行程：荔湾区-上下九路--沙面--轮渡码头上午11点半，去酒店旁边的大同酒家吃早茶，点了虾饺皇、排骨拼凤爪、珍菌肉汁蒸、钵仔萝卜糕、排骨蒸陈村粉、鸡蛋猪脚姜醋蛋、甜粟叉烧肠粉、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥。感觉萝卜糕、虾饺、陈村粉都不错。结账127元，有点小贵。先去市二宫办理报旅游团事宜，直到下午快3点，打车去上下九路，原本想去西关大屋，后来因为怕孩子饿，先去吃饭，没想到光找厕所、找吃饭的地方就花了1个多小时。赶在大年初二，逛上下九的人超多，人山人海啊，看哪里都是人头啊。（这里插一句，在广州问路老费劲了，当然不乏一些很热心的广州人，但广州这个大城市和北京一样，地方大，而且外地人超多，经常问一个路人就是一脸茫然，摇头不知，后来发现还是提前在网上查询地图比较方便。）后来总算找到了老字号&&广州酒家、陶陶居，竟然都没有位子了，陶陶居要晚上九点半才有地方。又去找其它店，在拥挤的人流中走了半天，终于找到一家&西关肠粉皇&，进去点了艇仔粥、牛肉肠粉和鱼片肠粉，等了很长时间，端上来，味道不错，勾起了馋虫，急忙又去找宝华面店。在路上发现了老字号&陈添记鱼皮&，花22元买了一盒鱼皮，简单的凉拌菜，但味道确实很独特（后来发现富记鱼蛋粉家的炸鱼皮更好吃）。宝华面店确实也很不错，点了鲜虾云吞面、牛三星面、牛杂面。鲜虾云吞面很好，牛三星和牛杂看个人喜好了，这里的面条不知是用什么做的，细而有韧劲。吃完面出来已是天色渐沉，打车去了沙面，在岛上走了一圈，感觉还不错，老房子很漂亮，不过赶在亚运会前，有的正在修缮。老人和孩子美颠颠地玩起了健身器材，在沙面岛上住着倒也悠闲自在。（比起广州其它地方，这里算是比较安静的。）从沙面走回大厦没有多远，看了看轮渡，最低38元，天上飘起了小雨点，打算改天再说。回到南方大厦酒店，在房间的玻璃办公桌上打开电脑上网，身后是灯光闪烁的珠江夜景，感觉很爽。攻略一：1、【上下九步行街】地处广州市荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第十甫路，是广州市三大传统繁荣商业中心之一。（长寿路地铁站下）【陶陶居】：96111早茶时间是6：45&12：00，下午茶是2：30&6：00，晚茶时间是9：00&12：00。著名的如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍红烧鸡鲍翅、薄皮鲜虾饺等（大众点评网排名在前的：早茶--凤爪、虾饺、奶黄包、牛羊杂汤、榴莲酥、排骨、干蒸、双皮奶、牛肉丸、蟹粥、烧鹅、烧卖、流沙包、叉烧酥）
【广州酒家】：90377优质精美菜点，例如："广州文昌鸡"、"红棉嘉积鸭"、"百花煎酿鸭掌"、"蟹肉灌汤饺"、"沙湾原奶挞"、"三色龙虾"、"红梅大生翅"、"天香一品窝"、"白玉藏罗汉"等。（大众点评网排名在前的：文昌鸡、虾饺、榴莲酥、点心、凤爪、白切鸡、四宝炒牛奶、奶黄包、灌汤饺、叉烧包、茶点、濑粉、石头饭）【宝华面店】大众点评网上最高点评是鲜虾云吞面、金牌猪手面、牛腩面、牛三星面【陈添记鱼皮】鱼皮22元，艇仔粥6元，猪肠粉【富记鱼蛋粉】3块5，很便宜，有鱼丸，牛肉丸，肉饼和炸过的鱼皮2、【沙面】沙面位于荔湾区珠江白鹅潭北岸，是一个椭圆形的小岛，原为珠江冲积而成的一个沙洲，早期称为中流沙、拾翠洲。曾是英法租界，也是发生沙基惨案的地方。建筑独特，可以感受异域风情。有钱的话还可以在五星级的白天鹅酒店喝杯咖啡。沙面有一家网上很有名的【兰桂坊】，做东南亚风味的餐馆。推荐菜：【乳鸽】、【椰汁木瓜炖雪蛤】、【咖哩蟹】、烤羊腿、榴莲薄饼、无骨凤爪、印度薄饼、印尼炒饭、黄鳝饭、牛仔骨&
广州深度游之二D2：广州 计划：广州经典一日游、北京路行程：天河飘绢&白云山&二沙岛&黄埔军校旧址&陈家祠&五羊石像&&中山纪念堂&北京路早晨7点多起床，8点前赶到了广州宾馆，参加广州经典一日游。&天河飘绢&据说是广州市长定的行程，我们去的时候只放了半边的水景，非常之一般。星海音乐厅和二沙岛都是一晃而过。感觉白云山的景色不错，可惜有点太小了。在白云山喝到了红豆双皮奶和姜撞奶，虽然不是南信的，但味道也不错。中午饭是八菜一汤，只有鸡蛋炒苦瓜口感不错，其它就是团餐。黄埔军校旧址一般，没有什么可看的。陈家祠很惊艳，不过只是一个祠堂，没有想象中的那种大宅子感觉。 越秀公园里的五羊石像前人很多，乌秧乌秧的。中山纪念堂更一般了，一个大礼堂，虽然是30年代盖的，但作为一个景点、还卖8元钱的票就有点不值了，应该免费才对。打车去北京路，继续昨天上下九路的感觉，人挤人，搞不懂这里为什么是条商业街就这么多人。王府井好像也没有这么挤。也许是这里的街道太狭窄了。宋元&千年古道&感觉很好，感叹北京为何没有。去了许留山吃甜品，点了芒椰雪蛤爽，芒椰红豆小丸子和哈密瓜汁，虽然味道不错，但吃完肚子凉凉的。 然后打车去了广州宾馆的银灯食府，排队是16号，而且菜价不便宜，出来转了转路边，看到有一家粥面粉店，进去点了鸡丝肠粉、及第粥、鱼片粥、皮蛋瘦肉粥，发现这里有油条，又加点了油条和萝卜牛杂，因为油条大受欢迎，最后居然点了4根油条，泡在粥里，全部一扫而光。吃完很撑。打车回酒店，交房费，回来休息，决定明天还在广州市内转。
广州深度游之三&D3：（17日周三）：广州 计划行程：陶陶居早茶、西关大屋、南越王墓、光孝寺、六榕寺、流花湖公园、石室圣心大教堂实际行程：陶陶居&&上下九&&西关大屋&&圣心大教堂
上午10点打车8元到了上下九路的陶陶居，进去还要等号，不过等的时间不长，十几分钟后我们就坐到了4楼，和别人拼桌。陶陶居是客人自己去拿点心，要了虾饺皇13元、叉烧酥7元、榴莲酥13元、名酱蒸凤爪9元、豉汁蒸排骨9元、金牌奶皇包6元、鲜虾干蒸卖10元、广式炸油条4元、牛什13元以及两碗明火靓白粥4元一碗，加上茶位费，总共花了105元。口感还不错，值得推荐的好点心有榴莲酥、凤爪、排骨、虾饺以及粥，很想再吃一次。然后沿着上下九路遛弯，去了莲香楼看看点心，吃到了蔗虾和黑芝麻糊，然后坐公交车去看西关大屋。车行很顺，找地方也没费很大功夫，到了荔湾博物馆，门票打折4元一位，儿子还拿到了赠送的书签。看到了闻名已久的西关大屋，确实不错，和陈家祠也有一比。很喜欢那里的西洋式凉亭和从石头里长出的大榕树。然后去了一趟荔湾湖公园，看郁郁葱葱的植物，旁边是一座名为仁威的太岁庙，又去拜了拜神。在荔湾湖公园附近的路上遛弯，发现美食不少，其中就有闻名的泮溪酒家、还有名为西关人家的园林式酒家。喝到了著名的老字号&黄振龙&，茅根竹蔗水、火麻仁，还有茶皇蛋，确实不错，尤其是茶叶蛋味道非常浓郁，不负盛名。因为想去吃越式菜&大头虾&，便又坐公交车去了北京路。（知道&大头虾&还是从&点评网&上查到的，发现这家店的人气比较高，正好没吃过越南菜，尝试一下。）&大头虾&还比较好找，问了一个年轻人就找到了。越式风味确实不错，可惜就是肚子比较饱，没有多点，点了麻油鸡、越式春卷、香茅豆腐、法式面包、墨鱼卷、越式海鲜酸汤，加上茶位费，花了140元。整体感觉很好吃，名不虚传，越式春卷、香茅豆腐和墨鱼卷都是油炸的，但很有东南亚香料的芳香，几乎很快都下肚了。海鲜酸汤也不错，泡着面包吃。就是麻油鸡一般，也许是因为是凉菜的缘故，吃着不太舒服。还有很多很多菜式，真希望有机会能再品尝。吃过饭又去遛弯，北京路仍是人山人海。没有找到车站，后来干脆走着去石室圣心大教堂，不过也很顺利，只是路途稍长点。大教堂很惊艳，全部收录到全景照相机里。后来教堂要闭门，被轰了出来。其实还没有安静下来好好看看。出来后没有找到车站，继续走着，最后一路打听一路找，腿脚酸疼之余，终于回到了酒店。深度游【攻略二】：1、步行440米到康王南路，乘坐530路经过2站到和平西路站，步行480米到【陶陶居】。早茶时间是6：45&12：00（大众点评网：凤爪、虾饺、奶黄包、牛羊杂汤、榴莲酥、排骨、干蒸、双皮奶、牛肉丸、蟹粥、烧鹅、烧卖、流沙包、叉烧酥）2、步行440米到宝华路口站，乘坐2路，经2站到泮塘总站，步行200米到达荔湾博物馆看【西关大屋】到十五甫路和十六甫路就可以看到西关大屋，经常是一条巷子两边都是，自己慢慢看，看自己喜欢的就好。3、从荔湾博物馆步行160米到达泮塘总站，乘坐66路，经过8站，到达大南路站，步行210米到达【大头虾越式风味】推荐菜【麻油鸡】、【越式春卷】、【酸辣虾汤】、【越式香茅豆腐】、法式面包、【墨鱼卷】、【生菜包】、【蔗虾】4、从&大头虾&越式风味，步行210米到达大南路站，乘坐227路，经过1站，到达解放南路站，步行880米，到达【圣心大教堂】。坐落于广州市区中心的一德路，是天主教广州教区最宏伟、最具有特色的一座大教堂
广州深度游之四：喝广式晚茶&&D5计划：西关大屋实际行程：西关耀华大街&&宝华路&&上下九路&&广式晚茶上午一直在酒店休息，下午3点多看外面出了太阳，坐公交车去长寿西，去看西关大屋集中地耀华社区。这里的西关老屋看上去甚至有点非常一般，除了&三重门&很有特点外。可能只有走进去才能真正领略老广的特色生活吧，可惜也没有开放的。回忆以前那些拍老广州人的老电影，想象一下那里的生活了。重回上下九路，随便走进一家街边炖品店，发现老广煲汤功夫确实名不虚传，炖品的名字就五花八门，很多食料都是北方人在药店里才能看到的，什么人参、鹿茸、虫草啊，都是超级大补的药膳。尝一尝鹿茸炖乌鸡，好像是12元一盅，汤料很足，不知道里面哪个是鹿茸，只觉得汤味很美&&（以后还要单说广州的美食）路过去&宝华面店&又吃了鱼皮饺一碗，饺皮很独特。去&富记鱼蛋粉&尝了鱼蛋粉和炸鱼皮，炸鱼品很好吃。肚子很撑，再次逛逛上下九路的小店，买了点东西，最后走回酒店。走到码头，坐了轮渡38元一位，看珠江夜景。坐船有桌椅，还发矿泉水和小点心。上二层的船板，临江吹风，有点冷，但边看夜景边拍照，赏心悦目。一路上看到了珠江沿线的所有景点，包括广州闻名的白天鹅宾馆、酒吧街、中山大学、天字码头。看完夜景已是晚9点半，去酒店旁边的大同酒家喝晚茶，这么晚了店里喝晚茶的仍坐满了人，看样子大多是本地人。有老头老太太，有中年妇女带小孩，还有一群年轻人，不分年龄一律坐在餐厅里边吃边聊。因为不饿，只点了招牌鸡蛋挞（8元3只）、姜汁双皮奶（10元一碗）、火鸭萝卜饺（10元/份）、肇庆裹蒸棕（8元/份）。不得不说，广式点心真是一绝，值得称赞的是蛋挞和萝卜饺，味道很好。蛋挞可以说是有史以来吃过口感最佳的，以前在肯德基吃的简直就是方便级食品，不吃不知道啊。看旁边的广州人边吃边聊，嘴一刻不停，能聊到晚上11点，对北方人来说是不可能的，北方这边除非喝酒，否则是不会这么晚还在餐厅里呆着，实在佩服。广州深度游攻略三【西关大屋】步行270米，到达人民南路站，乘坐61路，经过4站，到达长寿西站横穿过长寿西的街道，对面一片低矮而朴实的火柴盒式建筑中仔细搜寻，就会发现一块古朴的牌匾&耀华社区&，信步走入，前行50米，向右手边一拐就来到了耀华大街。展现在你面前的是一条整洁美观的古巷，在麻石路面的两旁，是鳞次栉比的习惯古老民居。耀华大街上有三十多栋古朴的建筑，老房子里最引人注目的就是&三重门&，三重门最外一重是由四拆木门组成的脚门。第二重是&趟拢&。最后一重才是真正的大门。【珠江夜游】沿着珠江往回走，欣赏珠江晚上的景色。珠江夜游38元到98元不等，98的船上管一顿饭。摆渡2元，按渡口远近收费。
广州深度游之五：寺庙品素面&D6：计划：光孝寺&&广州博物馆（广州美术馆）&&西汉南越王墓&&天河城&&中华广场&&沙面实际行程：光孝寺&&六榕寺&&南越王墓&&天河城上午早起先去了光孝寺，里面香火旺盛，值得看的是这里的庙宇建筑，据网上介绍，大殿为东晋隆安五年昙摩耶舍始建，历代均有重修，现为岭南最雄伟巍峨的大殿。伽蓝殿为明弘治七年（1494年）重建，六祖殿为清康熙三十一年（1692年）重建，两殿多处仿大殿做法。屋檐斗拱层层向外延伸，使屋背跨度增大，体现了中国唐代以来的建筑风格。中国南部的许多寺院都仿照该寺的样式。寺里还有古菩提树以及瘗（音亦）发塔，据说唐高宗仪凤元年（676），六祖慧能在菩提树下剃发为僧后，当时的住持法师印宗把慧能的头发埋在这里。后建塔以资纪念。寺内至今仍存有中国最古老、最大而且最完整的铁塔。光孝寺最著名的传奇是，六祖慧能正是在这里以&风幡论辩&，展露峥嵘，引起世人瞩目。其实留下最深印象的还是光孝寺里卖的素面，只有5元钱，装在塑料泡沫的饭盒里，但味道超出想象，里面有香菇、银耳、豆芽、胡萝卜等配料，切得细细的，配上同样细细的面条，浇上不知名的素汤汁，真真好吃（平时也很喜欢素食），都差点想多买几盒带回去了（后来确实有点后悔）。六榕寺原本名为净慧寺。宋代苏轼路过广州时，看到寺院有六棵榕树，遂挥笔写了&六榕&二字，现在寺庙门口的&六榕&就是苏东坡的手迹。从此，这座寺庙就改名为&六榕寺&。六榕寺的花塔很有名，高57米，八角九级，里面十七层，沿梯级登至塔顶，可俯瞰全市景色。（但现在不让上去）塔的外形华丽壮观，檐角都悬挂吊钟，整个塔好像是花朵叠成的一根花柱，塔顶好似长在最高一朵花上的花蕊心。塔顶有元至正十八年（1358）铸造的千佛大铜柱，连上面的九霄盘、宝珠及下垂的铁练总重达5000公斤。从六榕寺出来坐车到了南越王墓，里面的出土文物展览还不错，看到了丝缕玉衣，不过展览内容并不太多，逛四十分钟就差不多了。坐车又去天河城，准备一睹广州闻名的&中国第一商城&，但进去逛了逛觉得没啥意思，里面的各种店和北京的大型购物广场差不多，如果有腿力，倒是可以逛逛周边的一些小店，还比较有特色。逛得太累，主要是自助游找公交车站很费时间，本来还想去逛逛中华广场流行前线，但实在么有力气了。晚饭就在一家街边餐馆解决，要了烧鹅饭和牛三星汤。不是粤谚云：&广东三件宝&&&烧鹅、荔枝、凉茶铺！&广式烧鹅外脆里嫩，不过对北方人来说吃一顿不错，多吃几次就吃不消了，和北京烤鸭差不多，有点油腻。广州人很喜欢牛三星汤，到处都有，牛三星即牛肝、牛心、牛腰，北方也有羊杂汤，感觉相似，但味道不同。这里的牛三星汤和牛羊杂汤味道咸酸甜俱有，据说汤里要放酸萝卜粒和韭菜粒，天气不好可以借喝汤醒胃。广州人号称不能没有牛三星汤和牛羊杂汤。广州深度游攻略五：光孝寺&&六榕寺&&西汉南越王墓&&广州博物馆&&天河城&&中华广场从酒店步行260米到达【南方大厦站】，坐31路（38路）经过5站，到达【西门口站】，步行350米到达【光孝寺】。从【六榕寺】步行700米（往经过六榕大厦南门)到解放北路上的迎宾馆站，乘坐203路，经过1站，到达【西汉南越王墓】。从【西汉南越王墓】（可向东经过云妮尔婚纱摄影、越秀天安酒店到越秀公园），步行到【广州博物馆】或【广州美术馆】。从西汉南越王墓步行480米，到达【越秀公园站】，乘坐549路，经过6站，到达【天河体育中心站】，步行940米到达【天河城】。从天河城步行290米，到达【体育西路站】，乘坐地铁1号线经过3站，到达【烈士陵园站】。（逛【中华广场】，可步行到【英雄广场】）景点介绍：【光孝寺】：广州民谚说："未有羊城，先有光孝"。广州光孝寺是羊城年代最古、规模最大的佛教名刹。光孝寺坐落于光孝路，是广州市四大丛林 (光孝、六榕、海幢、华林寺)之一，1961年3月国务院公布为全国重点文物保护单位。【六榕寺】：六榕寺是广州市一座历史悠久、举世闻名的名胜古刹。寺中宝塔巍峨，树木葱茏，文物荟萃。六榕寺以"六榕花塔"为特色标志，1997年被评为广州市十大旅游景点。【南越王墓】：西汉南越王墓位于广州解放北路的象岗山上，于1983年6月被发现，挖掘完毕即在原地建立西汉南越王墓博物馆，是全国重点文物保护单位。赵眜是中国西汉时期南越国的第二代王，是南越国第一代王赵佗的孙子，号称&南越文帝&。（可乘地铁二号线越秀公园站下，或越秀公园正门出来以后向中国大酒店方向走400就是南越王墓。）【大元帅府】：坐地铁二号线从纪念堂站到海珠广场站，步行到天字码头作渡船到对面的大元帅府码头，到离码头只有两分钟路程的大元帅府参观。广州现在已经很少有渡船了，费用只要八角，还能游游珠江，值得一坐。【广州宗教文化游】：石室(国内最大的歌特式教堂)&光孝寺(先有光孝后有羊城)&六榕寺(花塔)&怀圣寺(清真寺)&华林寺(十八罗汉堂)
广州深度游之六：好味，广州&&D7：上午先去了炳胜，不是最有名的总店，而是一家分店，打了车发现有点远。原本是打算去吃早茶的，结果这家店没有了，而且店里也没有多少客人。不过既来之则安之，反正离中午也不远了，由早茶改吃正餐了。炳胜是广州的老牌粤菜餐馆，据说鱼生和虾生有名。虾生很鲜，但老人孩子没敢尝试，还是点三文鱼。点了三文鱼刺身75元/半斤、清蒸灵芝山水豆腐25元、烤乳鸽28元、榴莲酥20元/半打、金沙汤圆20元/半打、风生水起生菜梗23元。这里的脆皮叉烧也是一绝，据说一咬就满口流油，本想要个脆皮叉烧加碳烧猪颈肉双拼，却告知没有，加之老人怕油腻只好放弃。榴莲酥、金沙汤圆很惊艳，包裹着榴莲果肉的榴莲酥不仅口感好，外形也很美观，博得大家好评，金沙汤圆外面是炸过的清脆，里面是绵软透亮的蛋黄汤汁，我只尝到一个后来发现都抢没了。山水豆腐据说是用灵芝炖出来的，很滑嫩。三文鱼生以前吃过多次，但这次是吃过最鲜嫩、越嚼越有滋味的生鱼片，蘸着芥末酱和鲜柠檬汁，真是美味。结账一家人花了211元，性价比还可以。下午在一家店里吃糕喝粥然后上了火车，总结广州之行最爱还是美食，按照北京奥运会的宣传词&好运，北京&，在这里要换成&好味，广州&。（春节7天自助游平均每人1800多元，合每人每天260元。最大头是交通，其次是酒店、饮食。）【炳胜】广州&富有盛名&的粤菜馆，在广州有多家。以&各种海鲜&为特色，鱼生、虾生是&一绝&，用料&新鲜&，卖相干净通透，吃起来也很爽口。粤式家常菜很地道。推荐菜：【脆皮叉烧】、【豉油皇鹅肠】、【榴莲酥】、【鱼生】、豆腐、虾生、水晶鸡、【金沙汤圆】附其它有名餐馆：【伍湛记】龙津东路871号 广州&老字号&。&最出名&的是及第粥，&好好味&。其他粥和肠粉也&都不错&&&艇仔粥&粥很细&，&配料很足&；肠粉&韧性还是差点&，不过&性价比很高&【南园酒家】海珠区-江南大道 前进路142号 园林式样的酒家。味道也不错。不过不便宜哦。人均100以上。广州老字号茶楼，园林水景非常正，注重环境的朋友值得一试。 【广州毋米粥】&几有特色的顺德风味&。火锅&用毋米粥打底&，海鲜、鸡肉、特制肉丸作料，口感&爽滑不油腻&。【明记】恩洲南横街,也就是在龙津西路270号旁边的巷子里，牛腩粉和牛三星伊面【新联肠粉店】典型的西关老铺，肠粉又便宜又大碟，每天都好多人排队，和南信不远，可惜也是用餐环境差点，不过只做早午。要注意时间哦。附【广州购物点】：【上下九】 【状元坊】 【中华广场流行前线】 【地王广场】 【北京路】 天河城 维多利亚广场 中信广场 天河南一路（天河城后面的那后面一大片）、建设六马路（花园酒店旁边）、淘金路（友谊商店旁边领域）晚上如有时间，可以坐地铁到地铁沿线商场购物。像天河城、北京路、上下九等主要购物点都在地铁一号线上，坐地铁非常方便。（天河城广场，陈家祠地铁站&体育西站；中华广场，陈家祠地铁站&烈士陵园站；北京路，陈家祠地铁站&公元前站；上下九，陈家祠地铁站&长寿路地铁站&
另：西关之徒步J线&很多外地的朋友会问我广州到底有什么好玩的地方。通常我首先推荐长隆乐园。但如果他们想了解广州的传统特色，我会推荐他们去西关。最近，为了寻找西关大屋，常常在西关附近游荡。回家看地图，发现自己走的这一段路，极具西关特色，尤其特色餐馆林立，西关美食众多，希望推荐给想了解广州西关的朋友。（出发在陈家祠地铁站，中间在长寿路地铁站，结束在黄沙地铁站，需要一天的时间）&经过陈家祠的公交线路有25条：地铁1号线17路88路104路107路109路114路128路250路293路高峰快线1早上八点半，首先到达陈家祠，这里是有岭南特色的祠堂群，门票十元。趁着早上人少，可以好好观赏一下。陈家祠建于清光绪十六至二十年(年),它荟萃了岭南民间建筑装饰艺术之大成，以其&三雕、三塑、一铸铁&著称, 号称&百粤冠祠&。参观完了，可以沿中山七路继续向前，第一个路口转左荔湾路，一小段路后转右进入龙津路，这里有一小片的骑楼首先给你留下初步印象。（如果有点饿，可以先不转入龙津路，而是荔湾路进入一小段，在华贵路口有伍湛记粥店，可以品尝一下岭南特色的及第粥、艇仔粥和德昌咸煎饼，食完休息一下退回到龙津路继续前进）走完这段龙津路，在路口记得转右，再转左，走一小段路就来到了泮塘。这里的标志是荔湾湖公园的门口和泮溪酒家。在这里可以进公园免费小休一会儿。（这里有一个美食的选择，喜欢传统的，这里的泮溪酒家菜色与点心是真正西关特色，但人多位少，价钱不便宜。另一个选择是转右，进入泮塘路。走过几十米就到达仁威庙逛逛，这是典型广州当地的寺庙，虽然小，但挺有西关特色的。然后在对面的开记糖水店吃一碗香草绿豆沙，有着一股浓浓特别香草味才是正宗广州绿豆沙。如果你是喜欢广州点心的，可以在旁边的点心皇子就座，排骨、凤爪和干蒸都可以试试，基本上这都是西关口味的点心，如果你是专程吃广东菜，旁边的西关世家绝对不容错过，但也价钱不菲）小休完毕继续沿龙津路向前，二百米左右吧。会见到一间粤菜餐馆叫满园春的。它旁边就是逢源大街。沿巷而进，这里就是西关大屋保护区。首先要欣赏的当然就是青石板路和两边的矮脚门、趟栊门和大门。巷的尽头是木偶剧团。这是记录中广州市区现存唯一西关大屋小画舫斋，但已经难见其原形，感叹一下，就可以继续走出巷口。右转50米左右就是荔湾博物馆，这里曾是民国初期英商汇丰银行买办陈廉仲先生的故居，要了解真正的西关大屋就要进去参观了。门票八元，每个月有一周的周三免费。参观完毕，沿旁边的小巷穿出去，又回到龙津西路。（如果肚子已经饿了，就可以在满园春试试这里的粤式家常菜。）继续前行，走到路口，向左转。这次转入的是宝源路。这一路可以继续观赏西关大屋和小洋楼。路的尽头是华贵路，向右转就是恒宝华庭。恒宝华庭的对面是长寿路地铁站上的出口，这里是号称&平通全广州&的荔湾区&大笪地&。有好多便宜的妇婴用品,尤其是小孩衣服、、、、、、这里就是徒步路线的中点，长寿路地铁站就在旁边。如果时间不够，可以由这里开始，或者由这里离开。沿恒宝华庭前面的路向前直行，就来到广州上下九商业区购物价格最便宜的一段，感兴趣的朋友可以在此购物。无论价钱如何，绝对是属于广州城中最省钱。路的尽头是过去的十甫商店。最显眼的标志是比萨客的招牌。（喜爱购物的请转左，进入上下九步行街。）到十甫商店前，这一段路有几间食肆值得尝试，可作为午餐。在路的对面小巷里，不远但不太好找，可问人。文记一心鸡。这是传说中清平鸡师傅的作品。不贵，鸡与菜心鸡杂值得尝试。路的中段，有宝华面店。在欧成记消失后，这里的馄饨面已经算比较地道了。不想吃面的朋友，这里还有顺记冰室，其中的椰子雪糕和芒果雪糕绝对是不容错过的食品。再走过一点，陈添记鱼皮。价钱不贵，人却很多，证明出品还算不错。路的下段，在对面，还有佳叔汤圆。这里的汤圆还算比较有特色，不过，甜度稍过。路的尽头也是上下九路的尽头，这里有出名的陶陶居，出品味道均属上乘，花样亦多，但人更多，如果不是一早来到，或者耐心等候，基本上找到位置的可能性极低。用完午餐后，继续前行。直入和平路，然后转左，再直行，就可以到达江边。到达江边前，会经过黄沙地铁站，这是离开的地点。到达江边后，上天桥过马路，就来到黄沙。（如果有兴趣的朋友可以先不上天桥，向左转，不远就可以到了清平中药批发市场。这里的药材不贵。如果懂行的，可以买一些。）（如果刚才的食肆不合你胃口，而你是一个喜欢吃海鲜的朋友，这里，你要向右走，几十米外，你就到了黄沙海鲜市场，你可以自己选海鲜，然后找食肆帮你加工。价钱绝对是超值的。）沿江边向左边走（这是与去黄沙海鲜市场方向相反），不远就到了由沿江路进入沙面的桥了。过桥进入沙面。在胜利宾馆的旁边的路一直向前走。这里你可以见到各种外国建筑特色的楼房。来到路的中段，就可以看到沙面大街。在沙面大街的路口左转，继续观赏建筑。在路的尽头左转，然后沿江边一直向前走。在岸边，有许多石凳，在这里可以休息一下。走累了，就在沙面用晚餐。这里餐馆的环境都不错。价钱高档中档都有。这里的玫瑰园的食喝还算不太贵，风景却是绝佳。
侨美和兰桂坊都属于有特色的中等消费。有钱人士，就直入白天鹅是毋用置疑的。要省钱的朋友，就在江边的石凳上，吹着江风，一边看落日，一边可乐伴面包也不错。用完晚餐，继续在沙面周围散步，顺便看看珠江的灯饰。累了，沿路返回，回到今天路上经过的黄沙地铁站，返回住处，结束这条西关徒步Ｊ线。除地铁一号线外，共有 14 条经过& 黄沙码头 &站的公交线路:
、 你愿意花费一天的时间走走这条的西关徒步Ｊ线吗？&&&&2011广州花市全攻略&年卅晚，　　行花街，　　迎春花放满街排，　　朵朵红花鲜，　　朵朵黄花大，　　千朵万朵睇唔晒　　&&　　广州童谣《行花街》　　越秀、荔湾、海珠、天河、黄埔、白云六区迎春花市于今日8时30分正式开锣，加上已经开张的花都、番禺和萝岗花市，广州一年一度的迎春花市全部亮相。&　　越秀花市　　西湖花市设在西湖路和教育路　　东湖花市设在大沙头三马路　　海珠花市　　滨江西路和宝岗大道　　荔湾花市　　荔湾路　　天河花市　　天河体育中心内　　白云花市　　棠景街远景路　　黄埔花市　　黄埔体育中心内　　萝岗花市　　青年路　　番禺花市　　市桥东区广场东路、广场西路和东兴路　　花都花市　　芙蓉大道中广州花卉之都内　　荔湾花市　　实景模型和LED屏&年卅晚，行花街，迎春花放满街排，朵朵红花鲜，朵朵黄花大，千朵万朵睇唔哂。阿妈笑，阿爸喜，人欢花靓乐开怀&&&花城广州闹新春，当然少不了一年一度的迎春花市。春节前夕，走在广州的大街小巷，繁花似锦迷人眼。花市一般从腊月二十八日正式开始，小编特意搜集了今年广州十大花市的资料，给老广州和新来到广州过年的朋友们来一个早拜年！ 　　越秀区花市：玉兔献瑞年，越秀越精彩　　精彩看点：传统与现代 各有各精彩　　2011年越秀将同时举办两个花市，分别为西湖花市(设在西湖路和教育路)、东湖花市(设在大沙头三马路)。　　东湖花市侧重展现越秀现代、时尚的风采，主题是&嫦娥奔月创辉煌、智慧城区谱新章&。　而西湖花市则是是广州历史最悠久的花市，侧重展现越秀深厚的历史底蕴和浓厚的人文气息，以&广府展风采、越秀越精彩&为主题，主要展示越秀作为&广府文化源地&的风采。&东湖花市　　开放时间：　　1月31日上午8：30－凌晨24：00；　　2月1日上午8：30－凌晨24：00；　　2月2日上午8：30－2月3日凌晨2：00　　地点：大沙头三马路　　交通管制：大沙头三马路（大沙头路口至东湖西路口）　　交通指南：　　沿江东出入口：乘坐公交车到大沙头站(沿江东路)；　　　　　　　东湖西出入口：乘坐公交车到东川路站2；或可乘坐地铁到烈士陵园站B3出入口。&西湖花市楼牌设计图　　西湖花市　　开放时间：　　1月31日上午8：30－凌晨24：00；　　2月1日上午8：30－凌晨24：00；　　2月2日上午8：30－2月3日凌晨2：00　　地点：西湖路和教育路　　交通管制：教育路（中山五路口至惠福东路口）、西湖路（北京路口至广州起义路口）　　交通指南：　　中山五路出入口：乘坐地铁到公园前站E出入口，或乘坐公交车到广卫路总站；　　北京路出入口：乘坐地铁到公园前站D出入口，或乘坐公交车到广仁路总站；　　惠福东出入口：乘坐公交车到大南路站；　　起义路出入口：乘坐地铁到公园前站J出入口，或乘坐公交车到解放中路站。　　小编提示：　　要想游览最具广府风采的花街，品味最原汁原味的花市文化，千万不能错过广州历史最悠久的花市&&西湖花市，沿街摆放的一枝桃花、一树金橘、一只雕琢精细的工艺品，都展现了浓浓的广府风采。需要提醒的是，西湖花市和东湖花市均不开设陶瓷档，一般也不允许售卖食品，想要一边吃小吃一边逛花街的市民可得留心了。　　周边景点：　　逛西湖花市自然少不了压过北京路大扫货，不过不知道您有没有留意到北京路上千年古道遗址？过马路的对面还有南越国宫署遗址，再向前走就到了刚重建不久的广州城隍庙，新年来上一道好香吧。海珠区花市：福到、花美、闪亮　　精彩看点：喜庆牌楼，玉兔呈现　　海珠花市作为广州唯一拥有无敌江景的花市，每年吸引大量广州人举家前来逛花市；2011年海珠迎春花市全长约1200米，共设400个档位，分设有盆花档、鲜花档、枝花档、工艺品档和年宵品档。　　值得一提的是，今年海珠花市牌楼将呈现一个宽26米，高16米，以&玉兔呈祥&为主题，主造型为一个巨大喜庆的红灯笼，寓意喜庆、丰收过大年的欣荣景象，剪纸、挥春等元素将中国传统文化表现得淋漓尽致。巨型开大口的扁型&福&字，使用LED显示屏滚动播放反映海珠新发展变化宣传片，宣传广州海珠区在经济建设和社会发展方面取得的新成就。　　开放时间：　　1月31日上午8：30－凌晨24：00；　　2月1日上午8：30－凌晨24：00；　　2月2日上午8：30－2月3日凌晨2：00　　地点：滨江西路（人民桥至解放大桥段)和宝岗大道(滨江西路至南华西路段)　　交通管制：滨江西路（人民桥以东至解放桥以西）、宝岗大道（滨江西路口至南华西路口）　　交通指南：　　人民桥出入口：乘坐公交车到南方大厦站；　　解放桥出入口：乘坐公交车到南华中站；或乘地铁到海珠广场站D出入口；　　宝岗大道出入口：乘坐公交车到堑口站。　　小编提示：　　海珠花市位于临近珠江边的滨江路上，市民在逛花市的同时，还可到珠江边上观江景。海珠花市开的&年宵品档&，届时会有多种食品销售。另外，今年海珠区工商部门将给成功竞投档主发放经营证（工艺品档派发6个经营证，其他类档派发3个经营证），并要求每位档主持证上岗。　　周边景点：　　天还没有黑，来到海珠花市附近不知道该干什么好？不妨到位于宝岗大道的邓世昌纪念馆参观一下，庭院呈船台状，移步换景的设计一定会让您感叹！逛完花市之后还可以来一段珠江夜游，顺着传统母亲河的流动，感受两岸现代光影。&2010年荔湾牌楼　　荔湾区花市：兔翰绘丰年 　　精彩看点：西关民俗手信展特色　　荔湾区2011年迎春花市较去年体现了两大亮点，一是增加书画、对联、文房四宝、茶艺、荔湾手信等具有西关民俗传统特色的档位，为花市增添了文化韵味；二是根据路面情况重新进行棚架设计，路面增设隔离绿化带。　　开放时间：　　1月31日上午8：30－凌晨24：00；　　2月1日上午8：30－凌晨24：00；　　2月2日上午8：30－2月3日凌晨2：00　　地点：荔湾路　　交通管制：荔湾路（中山八路口至西华路口）　　交通指南：　　中山八路出入口：乘坐地铁或公交到陈家祠站；　　西华路出入口：乘坐公交到彩虹戏院站；　　龙溪大道出入口：乘坐公交到迎宾路口站；　　水口高岗路出入口)：乘坐公交到广州花卉博览园总站。　　小编提示：&嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒&，逛过上下九的人都知道，那里有只会产&榄&的公鸡，在纵多西关文化当中，鸡公榄是最响当的一个，想要了解更多西关文化，那荔湾花市绝对是新年逛花街的首选啦，今年的荔湾花市不仅可让市民将花市的美景尽收，还将向市民展现一顿丰盛的西关文化大餐。　　周边景点：　　&一湾溪水绿，两岸荔枝红&的荔枝湾涌在2010年年底已经重见天日，感受小桥流水人家不用再到江南了，到荔湾就可以看到。依水前行，还可以到陈氏书院俗称&陈家祠&，吃着鸡公榄，感受最地道的西光风情。天河区花市：与民同乐，展现时尚活力　　精彩看点：中心时尚 与民同乐　　2010年由于亚运场馆施工影响而将天河花市迁至天河公园，2011年天河花市将重回体育中心。今年天河花市主牌楼通过现代科技元素、传统花市文化的有机融合，突出祥和、喜庆、新颖、繁荣、和谐的氛围，体现出推动高端产业集聚发展的区域经济特色，呈现新一年的美好愿景。　　开放时间：　　1月31日上午8：30－凌晨24：00；　　2月1日上午8：30－凌晨24：00；　　2月2日上午8：30－2月3日凌晨2：00　　地点：天河体育中心内　　交通指南：　　天河北出入口：乘坐地铁到林和西站D出入口；　　天河路出入口：乘坐公交到体育中心站；　　体育西出入口：乘坐公交或地铁到体育西路站；　　体育东出入口：乘坐地铁到体育中心站C出入口；或乘坐公交到天河北路站。　　小编提示：2010年让位亚运之后，2011年，体育中心又迎来新一届的天河花市。体育中心作为花城的新中轴线，是举办花市的风水宝地，向来不乏大批量的游客。再次&返归&，体育中心却将往年的约600档口压缩至约240档，档位数量明显&缩水&，但尽管档位锐减，作为广州最受瞩目的花市之一，其&走高档路线&的噱头仍会让不少人心动。　　周边景点：　　天河花市坐落在广州新中轴线上，附近的正佳广场、天河城、广百百货等等，相信大家都逛腻了吧。不妨走远一点，到天河南一路路里面的小店淘宝，或者到林和西路的宜家逛逛，说不定能淘到不一样的心水宝物哦。&白云区花市：延续传统花市习惯　　精彩看点：保留传统 开年大吉　　今年白云区花市将保留传统的习惯，以摆卖盆花、桃花、盆桔等传统年宵商品为主，花市位于远景路，全长约600米，有档位221个。　　开放时间：　　1月31日上午8：30－凌晨24：00；　　2月1日上午8：30－凌晨24：00；　　2月2日上午8：30－2月3日凌晨2：00　　地点：棠景街远景路（东起机场路、西至三元里大道）　　交通管制：远景路（机场路至三元里大道）　　交通指南：　　机场路出入口：乘坐公交车到白云区政务中心站；或乘坐地铁到飞翔公园站C出入口；　　三元里大道出入口：乘坐公交车到棠下站(白云)。　　小编提示：今年白云区的花市档位按经营类别进行暗标竞投，共221档，起拍价均高于去年，20元至100元不等，其中工艺品档位竞投开出了9800元的暗标价，成为最贵&标王&，档位非常吃香，是什么样的工艺品值得竞投这么高的档位，有兴趣的不妨亲自前往了解，当然最重要的是可以购买到自己喜欢的货品，过个开心年。　　周边景点：　　大冷天的爬白云山家里的小朋友不喜欢？那就去白云旧机场新建的广州第一个万达广场逛逛吧。在那里，购物、逛街、看电影、打电玩、餐饮、零售、文化、体育、娱乐等多种享受都可&一站式&完成！深海隧道一定给你不一样的惊喜！　黄埔区花市：以花之名，展现&十二五&发展理念 　　精彩看点：广州唯一 盆桔专卖 　　　　今年黄埔花市把热闹的年宵花市和黄埔发展魅力相结合，花市不仅将营造年宵品琳琅满目的喜庆场面，还将重点宣传2011年黄埔区关于&二十五&的发展规划。其中值得一提的是黄埔花市是全广州市唯一一个开设盆桔专场的花市，实为爱桔之人的心水宝地。　　开放时间：　　1月31日上午8：30－凌晨24：00；　　2月1日上午8：30－凌晨24：00；　　2月2日上午8：30－2月3日凌晨2：00　　地点：黄埔体育中心内　　交通指南：　　丰乐北出入口：乘坐公交车到黄埔体育馆站下；　　护林路出入口：乘坐地铁到大沙东站D出入口。　　小编提示：盆桔，寓意&大吉大利&，买盆盆桔回家摆，预示一年好兆头。为了能让&爱桔一族&能有个选购的去处，今年黄埔花市将设盆桔分场，这也是全广州市唯一一个开设盆桔专场的花市，对盆桔情有独钟的朋友可要留意了，举办地点就在黄埔区图书馆后面（主场东南侧），届时，黄埔区还将安排临时停车场免费停车，为自驾车的朋友解决了停车的后顾之忧。　　周边景点：　　看完花市之后，不妨移步至黄埔军校旧址纪念馆，来一场爱国教育。另外，海上丝绸之路发源地&&南海神庙也位于黄埔庙头，到&海不扬波&牌坊下祈祷明年万事平安。&　　 花都区花市：文艺表演来助阵精彩看点：粤韵华彩 岭南文化　　花都花市2011年将以传统摆卖花果形式为主，并引入粤剧、杂技、歌舞等文艺团体表演，同时还会增设熟食小吃档位区，宣传具有岭南特色的干果、年货、小吃等饮食文化。　　开放时间：　　日上午8:30－2月3日凌晨2:00　　地点：芙蓉大道中广州花卉之都内　　交通指南：　　从广州市区去的朋友可以先坐地铁到花都机场南站，再转乘花都汽车到花都长岗站(264县道)。　　小编提示：今年花都花市足够&给力&，展期长达10天，给足时间，让您可以看个够，挑个够，吃个够，玩个够。但在尽情吃喝玩乐的同时，也要做防患工作，注意不携带锡纸气球、氢气球和仿真手枪、刀具等各类危险品进入花市，共同维护花市的安全和良好秩序。　　周边景点：　　要是有信奉道教的朋友来到花都就当然不能不去圆玄道观，其位于新华镇西面的毕村附近。经过近几年的扩建，规模越来越大，占地面积有近百亩，形成广东道教活动的中心。全家大小还可以一起到花都洪秀全故居，当地政府复原了官禄布部分民居，增加了太平天国内容和当地民俗的陈列，丰富和充实了参观内容，不失为一个领略风土人情的好去处。番禺区花市：花卉、精品、挥春齐贺年精彩看点：字画精品 与花同放　　番禺花市设计理念是牌楼主体以古代城楼为设计原型，给人方正、稳固的感觉，表现出番禺市民欢喜迎新年、开心迎兔年的喜悦心情。　　今年番禺花市有花卉、精品、挥春三个大类，以及岭南特色的干果、年货等饮食文化产品。　　开放时间：　　日上午8:30－2月3日凌晨2:00　　地点：市桥东区广场东路、广场西路和东兴路　　交通指南：　　从广州市区去的朋友可以乘坐地铁到番禺广场站。　　小编提示：番禺花市今年明确规定不许在花市内不准摆卖服装等非应节商品，并且严禁锡纸气球、氢气球和仿真手枪、刀具等各类危险品进入花市，带小朋友的家长可要留意了哦，此外，需要购买桃花的可能要移步到东兴路南面番发公司地块内了，桃花将在那里摆卖。　　周边景点：　　除了家喻户晓的长隆欢乐世界和香江野生动物世界外，大夫山森林公园也是人们休闲新去处。区内设有烧烤场、垂钓场、游艇码头、风筝场、儿童游乐场、成人游乐场、航模码头及茶室和多个服务部等，供您一家大小共享天伦之乐。&　　 萝岗区花市：深圳东莞花农前来加盟精彩看点：三地汇集 科学示范　　今年萝岗花市将重点展现萝岗开发区&努力建设转型升级先行区、科学发展示范区&的理念。此外，萝岗花市虽然规模较小，但近年人气逐年攀升，今年萝岗花市还将会有深圳、东莞等地的花农花商前来加盟。　　开放时间：　　日上午8:30－2月3日凌晨2:00　　地点：青年路　　交通指南：　　乘坐公交车到青年路口站下。　　交通管制：青年路（东园二街至东园三街）　　小编提示：比规模，或许萝岗花市不及其他花市那么气派，但从人气的旺盛程度上看，今年萝岗花市算了&牛&了一把，因为不仅有本地的花农花商竞争档位，就连深圳、东莞的花农花商也看上这里，前来加盟。需要购买深圳、东莞那边的年货的广州朋友也不必前往当地，直接来萝岗花市，同样也可挑选，十分方便。　　周边景点：　　来到萝岗，当然不可以不去羊城八景之一的香雪公园。寒风中与傲骨白梅来一张合照，饿了还可以在门口找到当地农家自制特产。另外，在公园的附近还有宋儒朱熹题字的玉岩书院，给孩子来一段文化之旅，感受浓浓的苏元气息。&广州饮食文化　广州自古就是我国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉越文化和生活习俗很快融合，广州成为岭南文化的中心地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。粤菜的形成历史悠久，大量中原移民岭南，使广州饮食文化深受中原影响，早在汉魏时，广州的蛇肴、烤鹅和鱼羹已有影响；宋末时，宋帝带厨南逃，不少宫廷美食流传到广州民间；鸦片战争后，欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。粤菜博采中原美食和西餐之长，再吸收广东境内地方菜的优点，正如广州的文化，融汇古今，贯通中西，形成了有别于国内其他地区、独具特色的广州饮食文化，并赢得了&食在广州&的美称，名扬海内外，无数游客慕名而来，品尝美味佳肴，感受这独特的岭南饮食文化。
饮凉茶　　广州属亚热带季风海洋性气候，同时，广州人爱吃，会吃，有时吃的煎炸东西多了，难免会上火，于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。　　最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。饮早茶　　广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以&饮咗茶未&(意即&你喝茶了吗&)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着&清晨一壶茶，不用找医家&的谚语。　　广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶，还要吃点心(作为早餐)；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。 　　这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。 　　广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是&一盅&(排骨饭)&两件&(点心)，这类人以离退休老人居多；另一类是饮&礼拜茶&，即在休息日去饮茶，不限&一盅两件&，而是品尝多款点心，从容&叹茶&。　　广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势，尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。饮&功夫茶&　　广州人在闲暇时以饮&功夫茶&为乐趣。饮&功夫茶&原来在潮汕地区盛行，现已在广州城大行其道。&功夫茶&对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头般大，薄胎瓷，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶则选用乌龙茶。放茶叶要把壶里塞满，并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓，越醇。水最好是经过沉淀的，或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时，一面品茗一面谈天说地，这叫做&功夫&。
宵夜　　宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名&宵夜&，或叫&夜宵&。宵夜的方式因人而异：有的晚上自己动手煮食；有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食,因而市里渐渐地形成了多条&夜食街&，以及各个茶楼酒店中的&夜市&茶座。茶楼中的夜市往往开设有音乐茶座，以招徕食客。吃糖水　　广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。　　糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。　　糖水煮沸后饮用的为热饮；冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室(供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室)连在一起。
团年饭　　&民以食为天&，吃是中国人逢年过节的重要部分，特别是以&吃&著称的广州人，更是注重吃得好，吃得巧。而团年饭就更是注重了。　　一顿团年饭，饱含着人们对家庭温馨的向往，对亲情的留恋，对父母儿女的牵挂　　在广州吃团年饭上酒楼已渐渐成为时尚。其原因主要有这几点：　　一、随着经济的发展，广州的饮食业也发展迅速，广州的各地风味菜馆，近几年就如同雨后春笋般出现在大街小巷。它们有的打出当地菜口味特色；有的创出了自身品牌，开起了连锁店；有的从悠久的文化历史中挖掘菜的特色；有的则体现出浓浓的异域风情。酒楼的菜式不断推陈出新；同时由于饮食业间相互竟争的原因，酒楼的服务档次也不断提高。　　 二、人们的生活水平提高了，餐饮消费的水平也提高了，希望能品味各种风味的食品，而酒楼的食品多样，正好满足了人们多层次多口味的需要；　　三是人们消费观念随生活节奏的加快而逐步改变，多数女性职业化，过年大家都想休息放松，于其紧紧张张躲在厨房里忙个半死，倒不如多抽一点时间轻轻松松写家人一起逛街购物，好好享受节日的乐趣。于是&偷懒&之风渐渐流行。　　这样的风气，自然乐坏了商家。饮食单位纷纷拿出浑身解数，最大限度满足市民在酒楼食肆享受团年饭、开年饭的需要，因此宾馆、酒楼除夕、年初二订位爆满不足为奇，而且订宴时间一年比一年趋早，有的客人甚至今年除夕饭刚刚结数，就迫不及待预订明年的餐位。　　除夕夜的团年饭广州人特别看重&好意头&，所以除夕夜的菜式都有一个好名字，如鱼（象征&年年有余&）、蚝狮（音取&好事&、&好市&）、发菜、生菜（音取&发财&、&生财&），凤爪扒金钱（即鸡脚冬菇，意寓&招财进宝&）等都是必不可少的菜式。
广州本地小吃 品出老广味！越是地道的，越是吸引的。对于在中国长期居住的外国人，或者是对于本地美食十分感兴趣的外国人来说，我们经常请他们去吃那些正儿八经的商务餐厅，但他们自己却宁愿寻找广州地道美食，甚至不介意像本地人那样捧个搪瓷饭兜、坐着条凳或是站在路边吃牛杂。
　　西关小吃任你品尝　　关键词：传统小吃　　雕花月洞窗，镂花吊脚门，酸枝云石桌，鸡公碗上搁着乌头筷子，大衿姐推着点心车来来去去，加上广州人从小听到大的《雨打芭蕉》、《饿马摇铃》，真是眼尾一瞄都知道老西关美食城这里做的是地道西关小吃。而且位置也选得有趣，就正正在康王南玉器市场旁边，若是带老外过来，正好可以给他上一堂西关民俗课。不过前提是你得知道它的入口在哪里，否则够你绕着那栋华林广场绕圈子的。老西关的主人是个地道西关人，自小就是吃西关小吃大的，眼见着岁月渐深年龄渐长，那些地道小吃却越来越难吃到，于是就不惜走访了西关那些依旧能做这些地道小吃的老人家，把他们的做法都学到手，然后在这里复刻推出。旧时西关是富商云集的地方，有钱人家吃小吃，图的是精致两字，粗料精做是传统，不这样怎么显得西关小姐西关大少们有钱有闲有品位？所以这些小玩意一般的小吃，都不会是什么贵价料，但就极其耗费手工，现在的餐厅几乎都嫌它们麻烦又卖不起价而不做了。不过老西关人却是如淘金一样把它们一样一样地收集回来，然后和店子里有30多年经验的瑜姐一起琢磨复原。　　最麻烦的算是制作很多西关小吃必须用到的原材料，譬如糯米粉和粘米粉，由于它们的价格比&米还便宜&，很多时候都被掺杂了其他成分在里面，为此店主就自己亲手来做，把黏性好的东北米浸透一晚再磨粉，然后晒干用来做粘米粉。又譬如旧时西关小吃爱以猪油或者是猪油渣提香，但是现成的猪油又怎么够每日炸的香？于是他就日日去市场挑选新鲜猪板油，然后回来用电炉慢慢火把油熬出来，10斤肉熬一小时才只有七八成出油率，若是按照成本学来计算的话，真是只能说他一声&傻&！不过他倒也不在乎，&我就是想吃会细个时的味道&，颇有几分《功夫熊猫》里阿宝的憨厚。在这里，你可以吃到旧时的艇仔粥，有齐鲩鱼片、虾仁、花生、鱿鱼、浮皮、炸面、蛋丝、叉烧、烧鸭那种，场面感觉富贵。至于粥底，则是用腐竹、猪脊骨、少许皮蛋连东北米煲成，绵到米粒完全开花，没有一粒完整的。吃的时候也过瘾，不像一般的粥那样鸡公碗装着上，而是用条陶瓷小船把所有配料装好，再当着客人的面用温度超过100度的粥底直接撞进船舱内去，等约两分钟左右，滚粥把配料完全烫熟，就可以开吃啦。
　　必试推荐　　艇仔粥(16元/船) 一船有4碗分量，粥底绵滑柔腻，配料分量多得够过瘾。　　炸鱼皮(12元) 地道的广州下粥下酒小吃。　　煮鸡酒(25元) 以前产妇补身专用。它是把鸡生肠、鸡蛋子、鸡肝、鸡心等新鲜鸡杂放入花雕酒和米酒里加姜煮出。
&&& 爽滑云吞面　　竹筒压制　　曾经想找一碗完美的大地鱼虾子汤底鲜虾手切肉粒金鱼尾云吞鸭蛋面，不过试过数十家之后，发觉要想找完美云吞面，必须得把华力强的面和生力强的汤底及云吞合起来才算。　　这两家面店都开在江南西，不过就一个在马路这边，一个在马路那边，华力强开足10年，而生力强也差不多，两家的装修都很80年代，简陋到人多的时候只能摆桌子出街，但这并不影响他们的生意日日爆场，甚至还有人开靓车来吃。华力强老板娘是纸厂老荣华面店老板的女儿，和老公一起在老荣华帮老爸忙，之后就在紫龙大街上开了华力强。她家的面则是人手压竹升面，甚至连不起眼的云吞皮也是，这样出来的面和皮都特别耐煮。她家压面的竹足有碗口粗，打面时，健硕师傅整个人坐在竹筒一头，脚底垫上长条木方，踮着脚尖一跳再一压，15斤面15分钟就已经压好。用竹筒压的竹升面是带点方形，比一般的机压面韧而爽口，而且华力强这里的面都是鸭蛋面，更香韧。不过每次有人客点面，老板都会问：&全蛋、半蛋？&因为全蛋是不下碱水纯用鸭蛋和面粉做的，蛋香浓不过有点硬；半蛋则加了碱水，口感比全蛋的好些，更滑口，爽得不用过冷河。而且不带碱水味。可惜的是她家的汤底近来却做得没有以前好了。云吞面汤底生力强尤其做得好。入口鲜甜带甘色如透光蜜糖，多喝也不口渴。喝得出是冰糖调味的，肉味好大地鱼味也浓，而且看得见汤底有挺多虾子的，重要的是，汤底他们还会放一点猪油，完全跟足传统，令到汤底更香更滑。来这里吃面的人，吃完面后几乎都会把汤喝个精光才离席。而且这里的云吞也做得好地道，粒粒有鲜虾仁，不是被雪柜雪得一丁点虾味也无的那种哦。至于猪肉也是手切的，有粒粒口感，非常爽口，而且里面有放一点猪油渣，甘香得很。至于他们家的云吞皮，则是典型粤式云吞的金鱼尾，薄而透，可以隐约看出肉色和虾的水红色来，煞是诱人！不过这里的老板娘比较有性格，要留意。　　必试推荐　　半蛋云吞面(5.5元/大) 垫底那一勺猪油是店家自己炸的，很香，面条滑口弹牙满带汤鲜味，不错。　　净云吞(10元) 云吞是手切肉粒云吞，猪肉用的是腰脊位，肥精肉比例是经典比例3：7，粒粒有虾有虾籽，香滑弹牙够口感。
&& 骨汤濑粉香浓软滑　　濑粉本来和肠粉一样，都是广州人常见早餐，不过因为做法繁琐，越来越少人做。以致来到今时今日，居然去到连香港Jacky Yu偶然一见就惊为天人的程度，其实在上世纪80年代广州，真是多到成行成市的。不过由于要做它，正路做法得用纯米浆做，把米用水浸足两小时后再磨粉，开出浆来，其间水温需维持在60℃~70℃之间。然后手工炒熟浆，把生浆压干，两者混合之后，倒入有大筛孔的隔筛里面，师傅要均匀转动隔筛令到濑粉流入开水锅内，濑粉形状全靠师傅提啊正隔筛高低位置，而且不能停，否则会在锅底堆积。之后再过冷河，才叫将粉&濑&成功来。靓的纯米濑粉，夹得起，不算滑口但有弹性，而且是人手操作，所以条条粗细不一。由于要人手磨浆，成本高，在一般餐馆很难吃得到。若是说粉濑得够靓，那么首推西华路第一津的合兴，软滑带点米甜味，即使是老人家都能吃一碗，非常好消化，不过老板脾气可不小。若是爱汤底靓的，那就得去老西关濑粉店，那里濑粉汤底是用猪骨汤熬制的，里面还有叉烧粒、浮皮等料，非常香滑，浓稠得像乳酪一般，勺子凑到嘴边一吸溜，就嗖地滑进去了，一点摩擦感都没有！同时在这里吃濑粉，还可以免费添加冲菜粒、葱花粒、香蒜粒等配料。亦可以加多碟炸鱼皮，超级正点。　　必试推荐　　濑粉(5元/小) 其实小碗分量都足够，若是加上鱼皮，那可真是得超常发挥了。&广州小吃汇总肠粉大米磨浆，蒸成薄粉皮，内卷猪、牛、鱼、虾等食品料。其形似猪肝，故称。粉质细嫩，软滑爽口，为早餐佳品。牛肉烧麦以牛肉为主，加少量肥猪肉及适量调料作成烧麦。入口爽滑有汁，鲜美可口。叉烧包用叉烧肉作馅制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁，滋味鲜美。云吞面为早、午、晚、夜普遍食用的地方风味小吃，馅料为瘦猪肉、鲜蛋、虾仁、鲜笋等，皮薄肉红，以面皮包裹，煮熟食之。味道鲜美。鱼丝面、鱼包以鲮鱼茸、生粉制成面条；或以鱼茸面作皮，用鱼肉、猪肉、虾仁及冬菇等作馅，制成鱼包。滋味鲜美。姜奶又称姜汁奶。以鲜嫩生姜汁及沙湾水牛奶制成。其鲜嫩胜于豆腐脑，奶味清香，辛辣浓香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。肇庆裹蒸又称大肉裹蒸。糯米、绿豆、猪肉配以咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉及调料，包于冬叶中，用咸水草拥扎，蒸煮至熟而成。其外形别致，正面呈方形，后面隆起尖角如锥，形大达普通棕子数倍。甘美甜滑，冬叶清香，诸料散发香气浓重。属岁末、春节应节食品。娥姐粉果以创始人名字命名。澄面、生粉、猪油、食盐以滚水冲烫，迅速搅匀、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉烧、虾肉、冬菇、笋肉放入调料，兑高汤，打小芡，制成馅心。以皮包馅猛火蒸之，称蒸粉果；以油炸之，称脆皮炸粉果。体形美观，滋味鲜美，香气浓重，皮滑爽韧，营养丰富。配汤而食，别有风味。荷包饭以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包裹，蒸制而成。清香可口，为夏秋佳品。肉粥以鲜肉切成薄片，放进滚烫的粥内煮熟，加调料后食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、鱼片鱼球粥等。为早餐佳品。虾饺用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。外皮洁白透明，馅料味道鲜美。沙河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。毋米粥 毋米粥的&有米不见米 只取米精华&就是排除了70％以上的碳水化合物（糖和糖分子组成的淀粉），提取保留了20％左右的营养精华，完全符合科学健康饮食的原则。及第粥及第粥是三元及第粥的简称。及第粥广东小吃。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。
艇仔粥艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。此品集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
广州老字号酒楼茶居有哪些
广州是一座历史悠久的老城，广州有不少老字号的酒楼茶居，最能体现老广饮食品味的一面。广州都有哪些老字号酒楼和茶楼呢，现都藏身何处？　1）官僚政要买办富商，华筵席设&&长堤一带酒家 　　长堤沿江和西濠口一带，毗邻省河和沙面，历来是市区商业和经济活动的龙头地带，大酒家多而少茶楼。 　　上世纪初至30年代，酒楼业鼎盛，循道西行，就有大三元、金城、总统、金轮、大同、六国等大酒家，目不暇接。厅房雅洁，女侍温馨且具风情，成为这一带主要特色，不仅以菜式美点作招牌，还依靠各自的&侍应皇后&（领班）招徕宾客。除了晚宴华筵之外，白天早茶和饭市也依赖靓女女侍为其拉客，装饰门面。 　　广州茶楼业老行尊招贵庭，于民国初期创办六国饭店，原设址西濠口。打出&太爷鸡&作招牌菜，鸡肉香脆软滑，味隽色鲜，送酒佐膳皆宜，食家交口称赞，一炮走红后，赚钱如&猪笼入水&，招老板颇为自负。六国饭店的生意成功，实乃老板的才略所致，其之为人，附会风雅，广交朋友，登堂入室西装革履，最重仪表，老板热情待客实为高招。当时的社会上流，官僚政要、买办和富商等，多喜爱在此一带酒家设宴会客，饱览江景，极尽豪华。官方宴客则首选大同酒家，蒋介石、宋子文、孙科、白崇禧、陈诚、张发奎、陈济棠、吴铁城都曾莅临此地赴宴。其头牌名厨长期&携艺&上门服务，为豪门大客筹办&家庭宴席&。
　　2）三山五岳各路人马，频繁出没&&惠爱路上茶楼 　　市区茶楼则更多集中于惠爱路，也各自拥有主顾食客。 　　公园前&新陶芳&，最受政府公务员及新闻记者厚爱，还逐渐吸引了众多教师和大、中学生前来消费。这家茶楼何以能招来这一阶层人士呢？初时只是收费&大众化&而已，食客所花无多，迎合了公务员、新闻记者及教师工薪阶层的消费能力。除了免收茶资外，点心价钱也较便宜，但更主要是这里&人以群分，物以类聚&，能更方便交流和获取社会信息，求职、升迁、求学，独特社交圈子自成一气，后又扩展至邻近的&西园&（今中山六路朝天路口电器城）。 　　位于中山五路的惠如楼，建筑格局和室内布置中西合璧，门面窗户装嵌古色古香的雕花玻璃，四壁悬挂名人字画，入室落座立即感受到优雅古朴的气氛，人气很旺。距其约二百米之遥的&占元阁&（即后来的华北饭店），刻意仿照惠如楼的风格进行门面布局，引来医生、律师及工商界人士光临，成为这两间老字号的常客。食品则以酥制及叉烧包为主打，牛肉烧卖也较著名，兼营粉面和炒菜，茶靓水滚，人来人往，老板日入颇丰，引以为荣。 　　东江饭店的前身是邻近城隍庙的&云来阁&，向来是清淡闲人的心水去处，以茶靓获誉，点心则&麻麻哋&。早期，凡来此叹茶者，多为清谈聊天，玉器玩赏，古董买卖，看小报论茶经，传播市井新闻、消磨时间&&不知何时起，如此洁净之地竟堕落如西门口的&祥珍&茶楼，在某一时期，又变成不法之徒枪械买卖之所，现金交易，一手交钱一手交货，三山五岳人马，枪头凸凸，频繁出没。有一说法认为，此地离社会底层三教九流人物讨生活和捞世界的城隍庙太靠近之故，小贩、算命、番摊、求签、拐骗、行乞&&秽风侵蚀，难保不染。 　　在城隍庙的后花园，当年辟有一家西式园林酒家&寰乐园&，民国元年始创。时值政体初变，清朝的旧官宦，部分亡命海外，或隐避港澳，部分被革命清除。但至龙济光入粤，革命党被驱，旧朝残渣余孽卷土重来，应酬风气遂重现，以操办官绅宴会为主的大酒家，业务虽不十分红火，但顾客乐趋新贵，因此，西式园林酒家即代之而兴。 　　寰乐园以&炆鸡翅&为叫座招牌，其实不过下等翅而已，胜在其售价偏低。宴会翅席捧出&红烧翅&、&清汤翅&，方能称为上品。若以&炆鸡翅&或&三丝翅&上桌，实乃聊胜于无。老板另辟蹊径，敢于以下等翅来叫座，反而适合当时社情。盖因当时的顾客，以来自四乡的&民军统领&和新政官佐占大部分，这些社会新贵，虽有枪杆子撑腰，但入息有限，于是以下等翅叫座，生意反而兴隆，蒸蒸日上。 　　南清水濠对面，有家&东如&茶楼，则为&雀友&的总汇。凌晨四点时分，（一般茶楼六时开市）就有手托雀笼的茶客陆续上楼&霸位&，携带爱鸟一同登楼，充耳皆是吱喳声，品茶之际令人宛如置身百鸟闹林，鹩哥、画眉、相思、白燕&&长寿路的永元茶楼，小北路的&清真云记&，晨午两市，也是此类携鸟君子聚会的圈子，百鸟竞啭，毛色鉴赏，交流&雀经&，不亦乐乎，但茶点饼食则乏善可陈。 　　&　　3）商家小贩开戏师爷，斟盘度桥&&上下九一带品茶 　　西关&陶陶居&，曾以醒目的&著名香娘饭&招牌吸引行人，引来众多食店跟风，一时香粘名声鹊起。 　　香粘即香娘粘，米身尖细，色作赤黑，年产量很少，比增城丝苗还更矜贵。撮一把落瓦罉（通常香娘粘只占三分之一），端出一煲香喷喷的当令腊味&香娘饭&，饕者无不食指大动，再搁上几段靓菜心&吊味&，更觉鲜美无穷。 　　&陶陶居&还尝试以人力挑担，几十挑夫穿街过巷，从白云山汲九龙泉水，泡制山水名茶（实质作活广告），与香娘饭齐誉羊城。其酥食饼饵，亦跻身佳品。 　　西关上下九一带商家老板对&陶陶居&情有独钟，食量不大，却讲究精美。那时（清末到民初）戏剧文艺界人多居住于西关，所以也成为戏行人物的聚会地点。三楼前座几乎日日包场，凡组戏班、聘角色、请棚面，和&开戏师爷&的&斟盘&、&度戏桥&（编剧、试唱）都在这里&搞掂&。各类角色到此均可一呼而集，马上出发开场&觅钱&，解放后好几年余风尤在。
　　陶陶居也是旧社会的婚姻介绍所，凡纳妾、娶亲多借这里作&相睇&。媒婆出没，穿梭其中，&泼行大葵扇&，以博得一些赏赐。旧社会色情泛滥，盛行&看二奶&（相睇妾侍），&陶陶居&与&文园酒家&（昔文园地址在文昌路广州酒家后面）又成为爱好此道的中老年&伯父&聚集之所，此辈人老心不老，入室落座，名为品茶，实质色迷迷选择姨太太，架起眼镜，评弹一番。充当拉线撮合的&阿婶&，鼓起如簧之舌，而被相睇的往往是刚及芳龄的小家碧玉，&阿婶&引领入房，看方多加挑逗，其醉翁之意，路人皆知。有些擒青的（粤语：猴急），还要来一手&摸骨相法&，合则约时另行议价，付钱（身价银）娶人。不合意的，便封回一包&利市仔&权作酬劳。以人作货，买卖婚姻的陋习，竟被巴金先生南游广州时发觉了奥秘，遂于其《南游随笔》中记下了一页。 　　以松脆油香饼获誉的德昌茶居位于龙津西，光顾捧场者以工人、小商贩、公务员占多数。价廉物美的自制裹蒸粽和炒粉，广受市民欢迎，生意颇佳。该地段邻近泮塘，附近手工业户不少，加之茶居不多，使之尽占天时、地利、人和。有段时期甚至提早营业，晨早溜溜，4时左右便人声鼎沸。德昌老板为人神气十足，带位、送点心、喊数（过去的茶居不埋单找数，伙计喊粤语行话通知收钱，如&前后两晕喇住&，即：先后两位，每人收五毛，别让他溜了）、收账，一人身兼四职，且无固定时间收市，非至客稀，无有停时。全店工友，一致配合，故德昌茶居，大得茶客欢心。况且长窗并开，煦风南来，食正风水，遂使德昌兴旺走强。&广州招牌糖水店觅踪炎夏日，来碗糖水实在畅快！穿梭在广州的大街小巷，独特的甜品店比比皆是。甜品，粤语中称为糖水，盛一碗甜蜜的糖水，香甜的味道未入口已能带来犹如百花开在春风里的惬意。广州有哪些经典招牌糖水店，马上带大家见识。
百花甜品店&&& 一间属于&70后&拍拖年代的甜品店，老字号、老招牌、老地点，对老广州而言，就好像一个几十年来不变的约定，经常可见老铺外排长龙买糖水的热闹情景。　　招牌甜品：奶糊系列、香芋西米　　地址：越秀区文明路210号，中山图书馆对面。
玫瑰甜品&&& 一间让人感觉分外亲切的小店。招牌的杏仁豆腐，细腻嫩滑、入口即化。最近创新推出色彩缤纷的&果仁脆粮&系列，男女老少都中意。　　招牌甜品：杏仁豆腐、芒果西米露　　地址：越秀区文明路218号&
&开记甜品店&&& 香草陈皮绿豆沙由祖传四代的秘方配制，曾在2005年被第六届中国美食节上评为&最具地方风味小吃&。此外，出品的椰汁黑糯米也在第22届广州(国际)美食节上被评为&名牌美食&。　　招牌甜品：香草陈皮绿豆沙、椰汁黑糯米　　地址：荔湾区多宝路219号，恒宝广场南门对面。
南信牛奶甜品专家&&&&&& 据说1943年就开始营业，是传统的西关老铺。姜撞奶、双皮奶在1997年曾被认定为首届全国&中华名小吃&。　　招牌甜品：姜撞奶、双皮奶　　地址：荔湾区第十甫路47号
沁芳园甜品店&&& 姜撞奶历来是沙湾名产，沁芳园的姜撞奶血统纯正自360然出品不凡。在陈家祠附近亦有一家分店。　招牌甜品：姜撞奶　总店地址：番禺沙湾南村大巷涌戏院对面。&&& 其实，糖水的身份定义，并不只属，在广东各地，无论是繁华街断还是寂静小巷，糖水店的影子随处可见，糖水是广东人休闲生活的必备小吃。秋喝糖水滋补暖身，暑喝糖水消暑解渴，这是广东的饮食文化，它甜蜜着土生土长的广东人，也滋润了身在广东为粤经济发展发光发热的外地人。酷暑难耐的夏日的午后，不妨喝上一碗广州招牌糖水吧，生活本来就很甜。亚运游广州 吃遍全城小吃攻略广州亚运，搜寻全城美味小吃，大街小巷，享乐全城，广州美食特色小吃最具诱惑力了。还等什么，亚运游广州，赶紧来开开胃，吃个痛快！北京路步行街
开胃指数：★★★★★推荐理由：作为节假日最多人到的地方，北京路一带（包括北京路步行街、大马站美食街、北京南等地）几乎成为广州市内小吃和零食的天堂。传统也好，新奇古怪也好，在这里没有什么吃不到的，怕的就是你吃不过来。而且，因为地处商业旺地，有关部门管理得当，一般人吃小吃和零食常担心的卫生问题几乎不用怎么考虑。
老店银记肠粉。摆着名人的照片，而且永远等座肠粉是广州常见的小吃，大家早晨吃，中午也吃，简单的就是&爽滑布拉肠&&&没有陷料，而奢华一些的就有肉甚至虾。银记是最出名的肠粉店之一。萝卜牛杂
萝卜牛杂则是另外一个常见的广东小食。这种小吃的滋味不仅广东的平民百姓喜欢，时尚的白领也是忘不了这种滋味。懂行的都知道，从凌晨萝卜牛杂在锅里沸腾之后一直在炖煮，而最美味的时候就是傍晚煮了一天：这时的萝卜最入味，牛杂最香。
广东凉茶广东湿热，广州人都喜欢经常喝些草药熬制的凉茶来有病祛病，没病保养。茅根甘蔗水，二十四味茶&&种类非常多。即使外地来的朋友喝不惯，也可以尝尝现榨的甘蔗汁，几块钱一杯，看着店员用榨汁机把一根甘蔗压成碎末，然后一杯清凉解暑的甘蔗汁就出来了。
上下九步行街
开胃指数：★★★★★推荐理由：作为广州最为古老和富有风情的一块地方，这里老摊老铺随处可见，是一个能吃到最多广东风味小吃的地方，而且在制作方法上也最为正宗。说不定你喝着香醇的姜撞奶，一不小心就在某个骑楼下和哪个西关女子撞个满怀。
陈添记顺德爽鱼皮
过了宝华面家有一条内进的小巷叫十五甫，拐进去就看到陈添记的招牌，字是店家自己随便写的十分随意，挂在门口的获奖证书已经开始发黄，却并不妨碍人来人往为的就是拎上一盒&顺德爽鱼皮&。开了20多年的小店，早已是街知巷闻。鱼皮是顺德小食，陈添记的老板陈添是顺德陈村人，餐饮世家。这里做鱼皮依然坚持用祖传的方法：手工去皮，飞水，然后用自家酿的酱油来调配。一般是用鲮鱼和?鱼，鲮鱼容易入味，?鱼则口感爽脆。鱼皮富含骨胶元，对皮肤很好，再加上自家做的酱料，口感爽而利口，无腥味，所以颇受追捧。连大名鼎鼎的美食家蔡澜都慕名而来。
陶陶居 1元/只嫁女饼十甫路上的陶陶居和莲香楼隔路相望，但是我个人却更喜欢陶陶居，除了戊戌名人康有为提写的店名之外，还因为充满人情味的1元/只嫁女饼。陶陶居装修设计古朴典雅，但是许多出品却坚持着古老的传统。如果你还不想上楼吃&大餐&，就跟着我一起到侧边专门卖点心和各式糕点的点心房看看吧。招牌的嫁女饼就醒目地摆在门口，传统的酥皮，还坚持盖上个红彤彤的&双喜&，即使不是嫁女，也爱着朴实的喜气，花几块钱买上几个，一整天都喜洋洋的。
富集牛羊杂汤屋
所谓的牛三星，是指牛腰、牛心和牛肝，以形补形，有调理胃气的功效。难以想象，广州人如果没有了牛羊杂和牛三星该是什么样子？富集从当年长寿路路边档做到如今&客似云来&的盛况，其招牌的牛三星功不可没。 富集的牛三星汤香味浓，牛肝嫩滑，牛心滑爽，连调料的酸萝卜也爽脆可口，味道没得顶。林林牛杂屋有最好吃的萝卜牛杂。上下九有两个林林牛杂屋，一个在十甫路，一个在荔湾广场，不知道是不是一家。经营的种类跟富集差不多，但这里招牌的是萝卜牛杂，跟富集相比，这里的价格就实惠许多：富集的萝卜牛杂要10元，这里只要3元。虽然林林的萝卜牛杂看起来用料不够精致，但萝卜块头不大，入味许多，牛腩味足，十分抵食。
仁信双皮奶吃了一堆咸味的东西，该让清甜的甜品按摩一下舌头了。
荔影茶居 叹精致茶点吃过仁信，就不用下楼啦，直接到六楼喝茶歇脚吧。荔影茶居是传统的广州茶楼，其中出品的茶食十分丰富，单是饺子就有十几种。或造型独特、或味道特殊，让人只能用惊叹来形容。怪不得上年纪的阿公阿婆也会颤微微的来为的就是吃上一口，现点现蒸的最地道的西关点心。
南瓜燕玉饺看上去简直就是一个浓缩版的南瓜，不但是颜色，连纹理都做的十分逼真。最好笑的是，上面还顶着一个短短秀气十足南瓜柄，憨态格外惹人会心一笑。咬上一口，皮软中透韧，而馅中以素菜、鲜菇为主，清香四溢。
宝华面店 幸福猪手面如果坐地铁到上下九，宝华路上的宝华面店是&必杀&。这是一间有浓重广州风格的老店，如果把一个店称为&老店&，至少说明两点，历史够久和味道够权威。木桌圆凳、插在盒里的筷子、抹布、酱醋辣椒瓶，还有少不了的熙熙攘攘的说话声。招牌的猪手面，碗有大小，面有粗细可以选择，油菜另收三元一碟，建议要碗小面，留着肚子好吃的还在后面呢。上得挺快，也够分量。猪手是撕开的，足有一只，咬起来爽脆不腻；面是传统的竹升面，幼细烟韧，看着旁边阿婆满足的神情，就能明白了什么叫做&幸福是碗猪手面&。状元坊
开胃指数：★★★★☆&推荐理由：它们都是中小学生常去逛悠的地方，常有许多新奇刺激、并非一般人敢下咽的小吃和零食。因为其新鲜蛊惑而吸引人。天河城
开胃指数：★★★★☆
推荐理由：广州近年新兴的一个商业旺地，六楼美食广场几乎囊括小吃、零食中的精品，还有颇为舒适的中央空调。美中不足的是，也许是在这里客流量太大了，一些原来非常可口的东西做得不很地道，味道要比上下九等地差了一截。坐地铁4号线吃喝玩乐去广州市轨道交通4号线从奥林匹克中心站至冲尾工程共设18座车站，其中大学城专线段从万胜围至新造共设5座车站、1座车辆段、1座主变电站，于2005年底建成，另有2座高架车站为预留车站。大学城专线段往北延伸至奥林匹克中心站、往南延伸至冲尾站，共13座车站、1座主变电站。从奥林匹克中心站至冲尾站方向依次设有奥林匹克中心站、车陂站、车陂南站、官桥站（预留）、石碁站、海傍站、低涌站、东涌站、庆盛站（预留）、黄阁北站、黄阁站、焦门站和冲尾站。
&&&&&&& 地铁4号线吃喝玩乐之官洲站　　 &　　4号线官洲站B出口--官洲村A类古建筑　　该站官洲站处于官洲岛的中部，邻近建筑有渔司学校、广州海洋渔业公司、广州市渔轮修造厂。2008年建成生物岛至大学城过江隧道。官洲岛面积1.83平方千米，位于海珠区与番禺区交界的珠江水域，在瀛洲岛和小谷围岛中间，与大学城、仑头隔江相望，古朴而宁静，被戏称为&广州的海南...
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