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友情链接：2015年高端餐饮、主题餐饮经营创新思路有哪些？
来源：商业地产学院
2015年 高端餐饮 与主题餐饮有哪些经营创新思路?转型?升级?体验?主题? 1、高端餐饮 1)适应市
2015年与主题餐饮有哪些经营创新思路?转型?升级?体验?主题?
1、高端餐饮
1)适应市场、调整定位的外部转型
由&高端&到&大众&转型：在严峻的形势中，高端餐饮从定位上作微调，从以前的高端消费转为服务商务、团体、事业单位或等，寻找新的增长点。
实现产品和服务的转型：通过打折优惠及团购、推出&套餐&模式适应消费者需求、调整人均消费及提升性价比等措施，提升性价比，以提高客流量，增加营业额。
优化员工队伍：面对客流量的下降，一方面可苦练内功，加强员工的服务及素质培训;另一方面可优化劳动效率，充分发挥高端餐饮厨师烹饪技能优势，开展上门服务。
开发附属外卖产品：推出平价酒水&消除客人对自带酒水有收费或现点酒水价格高的顾虑;开发附属外卖产品&将餐厅特色产品转化成可外卖的半成品，或发挥集采的价格优势，让利顾客。
网络营销，拓展销售渠道：发挥微博、微信的营销优势和对主流消费群体的吸引力，除了传统的网上订餐、微博关注打折、推送促销信息外，目前最新的刷二维码营销方式，也在高端餐饮中有了尝试。
2产业延伸、管理创新、模式提升的内部升级
多业态多品牌发展，开辟新领域：很多高端餐饮在&反三公&之前，就已经开始谋划业态的多元化发展，试图将经营领域涵盖高、中、低端消费市场。
拓宽服务范围，延伸服务时段：高端餐饮要转型，需将视线从公务宴转向百姓宴。在营业模式无法扩大的情况下，延长营业时间，充分利用经营设施，以增加营业额，这是目前生存、发展的新思路。如在北京，常胜鲍鱼、顺峰、吴裕泰官府菜等高端餐饮也开始销售茶点和白领工作餐;许多星级酒店的餐饮转化为24小时的餐饮超市，如宁波慈溪一家星级酒店，将一楼近2000平方米的大堂，改为24小时的餐饮超市，提供10-50元不等的多种套餐，平均每天营业额可达5-6万元。
开源节流，农餐对接，降低成本：部门高端餐饮企业着眼长远，不仅立足于产品、服务的转型调整，更强调企业的长远发展和解决企业内部问题和核心问题。如山东舜和加强企业内部的开源节流，通过节能、节电、节水等技术改造，降低成本。
2、主题餐饮
1)主要类型
海洋主题餐厅
床上主题餐厅
火车主题餐厅
厕所主题餐厅
2)经营创新思路
加强顾客体验价值
特色化主题餐饮是将某种文化和餐饮服务有机结合的新型餐饮形式，随着消费者的越来越理性，餐饮经营理念也必须改变。强调提供给顾客以&愉快体验&成为餐饮业中十分时兴的做法，也是主题餐饮业创新的一个方向。
从主题出发，让顾客满意
主题特色的重要性在消费者心中占较重要的因素，在主题表现力方面，主题餐厅的外观设计、装修、色彩色调、就餐区域这些因素属于需要继续保持和加强的方面。由此可见，要提高顾客的满意度，首先要做到主题突出。
重视市场营销
主题产品营销：围绕既定主题设计并能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称，重点是以实现主题产品差异化为中心。所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势，设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、服务方式上优于市场同类产品。
主题品牌营销：不再仅看重产品的销售，而是注重对主题品牌的建立和发展。从竞争层次上讲，已经上升到品牌的竞争。在这个阶段，主要应进行主题品牌形象规划。
主题文化营销：是指导消费者购买更深层次的东西，它自觉或不自觉地影响着人们在餐厅中的消费行为和内容。主要以主题产品为载体，并通过礼仪、制度、行为方式、消费程序、颜色和声音形成的文化氛围等其它方式表现出来，因此，主题文化是一个复杂的多层次的综合体。
注入文化内涵
主题文化内涵的深度挖掘：文化营销策略的实施要求这种文化不仅仅体现于餐饮产品或服务本身，更应体现在餐厅价值链的全过程。
主题品牌文化造势：在成功塑造主题品牌的基础上，餐厅还必须善于借用文化的力量渗透造势，如通过热心公益事业、发布公益广告、积极投身环境与生态保护、开发绿色产品、推崇绿色服务等措施树立起良好的社会形象，用文化的感染力、高尚文化的亲和力获得公众的信任，进而获得认同。
内部营销文化创新：文化是依赖餐厅员工的服务活动来引渡和传播的，从这个意义上来说，员工是主题文化的重要载体之一。因此，只有做好为内部员工服务的工作，运用文化力量影响和感化员工，建立全员文化营销意识，才能为餐厅有效地开拓外部市场提供可靠后盾。
增加餐点的食用和审美体验
既可以运用餐点的颜色、香味、形状、搭配等方面给顾客提供视觉、味觉的感官体验，使食用体验和审美体验结合起来;也可以从餐点的原料准备、烹饪加工、器皿组合到餐点的命名、上菜顺序等，给顾客提供触动体验，让顾客感受到体验主题的文化内涵，从而增加顾客的美好感受和评价。
增加便利性
选址和营业时间应该根据目标顾客的实际状况来进行，而且对周围的分布情况、经营品种、特色及收入状况、交通是否便利、停车空间等做综合分析。比如球迷餐厅可以开在大型足球场或体育馆附近;白领餐厅则应该开在高档写字楼附近，营业时间根据白领作息时间而定。
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我们当时没有找到正宗的只在酒店门口的兰师傅吃了一碗，墙上会挂着江泽民主席...
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去过这里的蜂蜂
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新出网证(京)字242号 全国统一客服电话：&&虽然创业是很多人的梦想，但是开店创业却不是那么简单的一件事情，但是当你决定要开一家餐饮店的时候，一下几点你就不得不注意了，这决定着你的餐饮店是否成功。&&1、餐饮店特色。具体到餐饮店里来说就包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体给大家说说菜品特色跟服务特色。&&就菜品(宽泛的概念)而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店究竟是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就需要你确定下来。而且要考虑当前的"食尚"。&&就服务而言，你们的餐饮店主要定位于什么样的人群，还要综合这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息作为企业要尽量收集。&&就上述的两个方面，可以作为餐饮店初步定位的问题。有了这方面的初步信息，就可以接着收集餐饮店店面方面的信息。&&2、餐饮店要成功除了选址还是选址。有了上面收集的信息，就可以找符合餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民;在一些步行街，特色小吃反而更容易成功。&&3、资金问题。上面的两点决定了一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，因为这个餐饮店定位下的资金要求不一定能达到，所以要根据自己的资金情况来具体考量，回过头去考虑。&&以上三点就是开一家餐饮店需要十分注意的三个方面，只要你将这三个方面做好了，那么你的餐饮店成功经营就不是什么很难的事情了。
天气越来越炎热，导致目前市面上喜欢喝奶茶的人变得越来越多了起来。自然而然的，奶茶市场的发展前景就变得更加广阔，在夏季想要做奶茶生意的人也就更多的了起来。
如今随着时代不断的进步和发展，导致现如今市面上的人们，对于饮食的要求变得越来越严格了起来。市面上也只有符合：“健康营养，美味安全”这两点要求的美食品牌，才能够吸引住广大消费群众们的目光，从而取得长久的生存和发展。
许多人也正是看中了面食行业巨大的消费市场，从而萌生了想要做面食生意的想法。那么面食加盟选择什么样的品牌利润更大呢?渝口福老面馆作为一个地地道道的美食品牌，它拥有着属于自己的特色，麻辣的口味，多样的产品，满足不同消费群众的味蕾需求，所以加盟赚钱必定能够获得火爆的生意。
在我国饮食行业一直以来生意都特别的好。且目前，随着餐饮行业出现了更加独特的美食品牌，它们独特的口味和风格，也很好的引起了广大吃货朋友们的喜爱和关注。同时也让许多创业投资者们产生了想要做餐饮生意的想法。
想必许多观察敏锐的创业投资们也都看到了，如今干洗行业在中国的发展速度很快，其发展商机也是非常可观的。这就自然而然的导致了，在如今的市面上，很多商家都迫不及待加入这个行业掘金。但是大家也都十分清楚，创业不能盲目，慎重选择一个好的创业加盟项目就很关键了。
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重庆叁壹伍捌信息技术有限公司 北京动力在线为本站提供服务查看: 4374|回复: 73
店旁边有5间门面空出来了~~~不可以开餐饮店~~~大家建议下可以开啥~~~
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店旁边有个超市到期，5间门面空出来了~~~
问了不可以开餐饮店~~~
不知道现在开什么店有前景~~~
大家出出主意呢~~~
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皮肉生意，环保无污染
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皮肉生意，环保无污染
可以的话都去开了~~~不考虑不合法的~~~
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干洗店，进口零食店，房屋中介，旅行社，无非衣食住行。
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洗车店&&地方要大一点。。。
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洗车店&&地方要大一点。。。
不远有个洗车店的~~~我这个房租2.2万一间一年~~~
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这光景，感觉真没啥好行当
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房产中介看上去挺来钱的
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地段哪里？
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地段哪里？
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星航超市要歇业了？
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除了餐饮和休闲保健 电商搞不定
其它电商都搞定了，你开店很不妙。
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打听了下，原来是天惠超市88了。
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开农贸市场，老百姓天天要吃菜的
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你好！能介绍我去看看吗？我有要租的想法。如果可以，用站内短信发个具体地址我。成功后我会感谢的
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不远有个洗车店的~~~我这个房租2.2万一间一年~~~
在哪里啊，这么便宜
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新区前进北路才2.2万一年租金啊，多大面积？
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