-职业餐饮网
您的位置：>>&&&&>>正文
今年赚钱为啥这么难？
来源：作者： 发布时间：日
消费者正在发生变化
当60、70后为社保、医保、养老保险、房贷发愁时，80、90、00后的消费能力正强劲增长。这个庞大的消费群体有什么特性?喜欢什么?不喜欢什么?这群人对吃是什么态度?
科学研究表明;人的味觉记忆大概是4天至7岁形成，60、70后绝大多数是吃着妈妈做的菜长大的，在食物最贫乏的年代，我们就会觉得妈妈做的菜最好吃，80、90、00后很多是吃着炸鸡、薯条长大的，他们并不记得妈妈做的菜是什么味道，所以对美食的定义与60、70后是完全不同的。
80、90、00后的消费者相对经济压力小很多，Ta们喜欢尝试新鲜事物，他们吃的东西多了，但是能说出来想吃什么东西少了。他们是经营者必须关注的一个群体。
2 消费者需求正在发生改变
过去，一年三节才有可能有肉吃，今天一日三餐，只要你喜欢 ，餐餐你都可以吃肉，所以你的餐厅不仅仅要红烧肉好吃，可能你的餐厅还要好玩，才能吸引到消费者。过去能上餐厅吃饭是&种荣耀，今天约朋友谈点事，找个环境好的餐厅边吃边聊，亲朋好友相聚，在外吃饭已是常态。
3 竞争对手正在发生改变
过去开个餐厅，竞争对手可能就是同一条街上的小饭馆，现在有来自世界各地的餐厅来参与竞争;有来自美国的必胜客、肯德基、麦当劳，有来自日本的寿司、有来自意大利的意粉餐厅，也有来自香港的太兴、大家乐，甚至开个糖水铺都有香港的满记、许留山同你竞争，竞争已是无处不在，怎样在竞争中存活?先占领客户的认知就是生存的法则。品牌定位的关键是在客户的心智中定位。
不论餐饮老板们愿不愿意，你的餐厅的顾客都在不断流失，顾客流失的原因并不是你餐厅对面开了一家和你一模一样的餐厅，而可能是顾客可以在网上叫一份快餐，&份比萨，一份米粉，又或者可能是你餐厅附近盖了个大型综合体。
4 信息爆炸，消费者选择太多
过去消费者可能因为一则电视广告而排队购买某个产品，今天可能很多消费者都不看电视了，因为今天的广告实在太多了，消费者开始抗拒广告，即使看球赛电视转播，我们&般都会利用广告时间上洗手间、面对信息爆炸，消费者选择太多，不知如何选择。所以餐厅如果没有让消费者选择的理由，那离倒闭就不远了。
5 企业传统广告宣传已失效
今天的消费者越来越理性，用&則广告，用一款特价菜就能捧红餐厅的时代早已一去不复返了，企业的广告效果越来越差，企业与消费者沟通的方式发生了天翻地复的变化，移动互联让消费者获取信息的方式由单向传播转为多向传播。
6 员工的变化，传统的管理已经失效
当越来越多的90后员工开始走向工作岗位时，许多60、70后管理者突然发现，原来的管理手段很难奏效了，60、70后管理者似乎都形成了一种共识：80、90后员工个性张扬、性格叛逆，管理起来非常困难。事实是这样吗?到底是80、90后员工叛逆不听话，还是管理者需要改变管理方法，用新的视角审视并留住他们，进而为企业创造更好的效益?
80、90后员工有什么特性呢?
1.独立性强，协作性差
2.缺乏长远目标
3.智商高，情商低
4.立场不坚定
作为管理者，要了解员工、重视员工，尤其要重视80、90后员工的优点和缺点，只有这样，才能充分调动员工的积极性和创造性，提高工作效率，最终有针对性地引导他们为企业创造价值。80、90后的优点概括起来包括：性格开朗、思想开放，能多元化吸收知识;有品位，爱干净;心地善良;聪明能干、可塑性强。
80、90后处在物质丰富的时代，不缺少任何物资，更不需要防范他人。他们有其本身的特点，比如，崇尚品牌，外表干净得体，办公室抽屉却十分邋遢;工作上进步快，可塑性强;思想、行为也很开放，做自己事情的时候，通常会无视别人的存在。
80、90后员工对情感非常关注，很容易对领导的批评产生情绪波动和对抗心理。所以管理者要加强情绪管理，在工作中适当增加感情管理。
7 老板们对营销的错误认识
吃100送100......进店就送会员卡，一块钱一只鸡，这些是营销吗?不是，肯定的告诉各位老板，这顶多算促销，再说你的餐厅能用，你隔壁的餐厅也能用，一点技术含量都没有，最后恶性竞争，把利润都争没了，关门了。
很多企业老板，甚至营销总监、都会对营销有认识的误区。很多时候，餐厅生意不好，于是做了几天主管的，会炒几个菜的大厨跑去跟老板说：老板，生意不好，是营销没做好，我们店是不是搞点优惠，吃100送20，老板一听，有道理，还以为遇到了高手，人才，不知不觉，在很多餐饮老板的概念中，营销就是打折，优惠。过去餐饮老板可以不懂营销，但在这个信息爆炸，选择困难的移动互联时代还不懂营销将是件恐怖的，不可想象的事情。
真正的是以顾客为导向，按顾客的思维方式从产品设计，到产品体验，到产品价值，到服务环节的体验，都能为顾客创造价值的一个持续改善的过程。营销的本质就是创造顾客，为顾客创造价值。只有创造了顾客价值，企业才有利润，才能生存，才能发展。
8 餐饮O2O的正确认识
今天的年轻消费者在餐厅用餐完毕结账时，往往才拿出手机搜一下团购，看看你的餐厅有什么团购活动，当他下载了优惠券或者出示了团购折扣，于是你的利润平白无故地减少了。
餐饮企业要想在未来获得成功，最重要的是要建立自己的平台，聚焦自己的人群，培养自己的会员和粉丝才是未来餐饮立于不败之地的正道。而绝不是靠什打着O2O旗号的团购网。 （职业餐饮网编辑& 石阳）
阅读更多相关知识，返回【
】栏目列表
没有关键字相关信息!
餐饮业资讯
下一篇：没有了！
职业经理人
还没有任何内容！【日照人才网】 今年为啥赚钱这么难？我来告诉你答案！
今年为啥赚钱这么难？我来告诉你答案！
& 来源：网络& 被阅：321次
1、经济整体不景气
2、三公消费大幅受限
3、部分行业快速发展后高度饱和
4、消费者口味转换速度极快
5、各家公司占山为王、各自割据
&6、营销手段缺乏创新
&7、渠道运营成本居高不下
8、食品安全意识全面觉醒，消费者更为谨慎
9、竞争对手群起模仿
10、产品在同行业中优势不足
&免责声明：本网站转发文章仅代表作者个人观点，与日照人才网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
将该文章分享到：
日照人才网24小时服务热线：，在线客服QQ：，了解更多日照招聘信息，欢迎登陆日照人才网！ 页面速度：-46,185,810.000毫秒
日照人才网版权所有& ，本网站所有招聘信息，未经书面授权不得转载 本站法律顾问：山东贤合律师事务所
贾春雷律师鲁ICP备号-1　　我和老公创业，今年感觉非常难，活少，利润越来越低，款又难收，今年不赚钱，能保持走就不错了，　　我们现在压力非常大，怎么办啊？
大家的生意怎么样今年？
楼主发言：3次 发图：0张 | 更多
　　钱钱不好找呀
　　餐饮,诊所,洗浴洗脚,染烫发这些生意爆好啊
　　做什么的　　
　　洗浴中心表示鸭梨很大...
　　越自由的市场，竞争越大，　　天天有人开张呢，
　　我是每年都挣不到钱。。。
　　今年确实艰难，往年合作的单位一个月一结，现在几个月结一次都 老火了
　　预见正确
　　实体经济很艰难很艰难，我今年的收入只有往年的1成
　　建筑行业才老火，到处都收不到钱
　　要说苦，看看房地产和建筑
　　今年生意的确要差很多，大环境所致。
　　看看　　
　　我们是做弱电工程的 今年太难
　　做锤子建筑，　　
　　看了一下，上面说困难的基本都是些传统行业或低技术性行业，想要发财还是要有与众不同的选择，自己想
　　不了解中国经济形势吗，PMI工业指数严重下滑，中国面临通缩危险，实体经济不景气呀
　　我也是做弱电的，做地产行业的弱电，亏惨了，收不到钱　　
　　我也是做系统集成的，去年还行，今年上半年，业绩直线下滑，6月底办公室退租，耍到现在，迫于生计，上月萌发了找工作的想法，发现招人的企业很少，发过去的简历，毫无音讯，鸭梨山大，　　这两年金融投资公司反而遍地开花，一跑路，涉及资金几百亿，说明国人还是有钱嘛，搞不懂，
　　档次不高的一般餐饮应该还行
　　@华小乖女 　　做小生意也要看大的经济面。正如楼上的有位朋友提到了PMI。这就是搞投资的人应该注意的数据。　　其次，我国进出口贸易额大幅下滑、外汇储备逐渐减少（从最高的4.2万亿跌到现在的3.5万亿）、世界经济不振、国内三驾马车没有一辆不缺胳膊少腿。　　以为这些东西离自己的小规模投资创业没有关系吗？其实关系很大很大。　　今年年初，重庆的报纸有一篇记者在劳务市场调查的一些企业的职工转行、跳槽的报道。其主要的原因有两点：1 工资不涨；2 没有奖金。　　当时我看了后很替这些人惋惜。其实，他们所遭遇到的正是经济下滑的重要信号。他们没有把出现在自己身上的“现象”与现实经济层面联系起来看，以为自己的情况属于特殊，所以跳槽或创投。可殊不知2014本来就是我国经济走下坡路的开始（最初始阶段时2013年最后一季度）。到了今年，特别是现在已经是加速度明显化了。　　劝楼主以及类似的朋友，至少今年到明年：慎投资、少跳槽。　　（关于一些经济面的数据要综合来看。不要只看官媒的，还要看民间的，从中得出综合数据。比如PMI，官媒最近的数据是47点几，但一些银行的数据是41不到。那么我的综合数据是4.3）。如果一个国家的PMI数据到了这个程度，基本上那啥了。而且最最令人揪心的是，直到现在为止我们仍然看不到国家拿出什么拯救的办法。
　　楼主不要抱怨，要相信有梦，明年你会说前一年太容易了。。。。。。
　　与2008比如何？
　　找钱的行业都遭垄断了。　　
　　今年赚钱好难，公司快撑不下去了，压力山大啊
　　是啊，我是搞金融投机的，今年好难赚钱，目前还亏，妈蛋！
　　这几年不要创业，不要创业，不要创业。重要的事情说三遍。　　楼主的疑问去这个帖子找答案吧。/question/
　　只有垄断行业继续潇洒
　　可能会持续几年，主要是房地产
　　相信党，相信政府！
　　是的，今年确实难啦，怎么办啊，这样下去大家都没钱吃饭了
　　你才今年不行，我去年就开始明显下滑了，今年更不说了，我隔壁的出了杂货店没有换老板其它不晓得换了好多个老板了有家一个月换两个老板，最先我才来的时候那个老板是15W打过来做江湖菜的，后来6W打给别个了后来这个人装修了买了很多装备以后一个月不到又打给下家8W多，现在这家前天又打出去了，坐看这个老板又能坚持几天，忘了说房租了，一个月水电气一共10000多点点
　　我一直没有发现今年生意难做，难道以前挣钱很容易？这些年我一直觉得生意难做
　　今年养??好　　
　　哥好想到西部租块地搞养殖场。需要牵头大哥。大家都有点股份。动物。植物都养。呵呵。这个主意如何？
　　大家觉得车市如何？这行！？　　
　　这是大气候，没办法
　　放心，还会持续很久，大大们新闻上都说中国有能力保持现阶段的中高速增长。。。
　　生意做法，也改朝换代了
　　偷工减料，短斤少两　　假冒伪劣，坑蒙拐骗　　无底线，无信用　　无门槛，无优势
　　至少我们还有梦
　　lz做什么的　　
　　公务员表示无压力　　
　　我觉得还是让薄上台好，薄会搞经济，又对人民好，薄的倒下是中国的损失，至少中国发展会慢20年　　
　　中国梦 梦之难　　夹头包上台一直在搞ZZ斗争
哪有空管经济 　　但是给国外兄弟的美元是一分都不少
国人是享受不到的
　　在中国，教育，医疗，住房三大鸭梨山大
　　稳住需要技术。　　
　　又开始脚杆上刮油了，开水价听证会　　
　　确实大不如往年
　　看个人，，，　　一天到黑“坐等天降馅饼、林妹妹”的~还在吼不公平、怀才不遇？还是“身怀”啥子绝技老嘛？　　宁愿在“跑动中寻找战机”　　豆像炒股~周末家人吃饭，“顺便关心”一个表哥炒股如何、跑脱没有，，，　　他居然说~还赚钱了，，，一样的道理
　　外企大量逃亡，失业率肯定上升，房贷危机就在眼前，最担心的是包子一干人马还没有找到有效的解决办法，
　　创业的越来越多。蛋糕自然就小了。
　　经济不景气了。大家都没饭吃了
　　搞建筑的，钱遭拖惨老，日妈哟。到处都付不出来钱，现在项目都不敢接。去年说今年有好转，今年说明年有好转，都是捏到鼻子哄眼睛各人豁各人的。整个地产业和周边行业都太恼火老。
　　建筑老火基本限定在普通房建和一些小的市政，那种太大众化的公司，肯定要被淘汰一部分！
　　肉食者们不是喊大家创新创业的嘛，前几天看新闻联播还请来基辛格做了个采访，基辛格说哎呀中国经济没得事，正常区间，可控。我日，这个老不死的硬是说话满嘴跑火车哟。
　　知道了
　　知道就好，今年估计会垮很多
　　今年建筑业严重萎缩，反正我们是半年发了两个月工资了。大家抓紧裤腰带，挺一挺，把钱握到手上最好别乱用乱投资了
　　经济还是比08年金融危机的时候好点，没办法不好的时候就节约点了，少消费，保存实力，少亏当赢，生活还要继续。
　　会找钱的人觉得钱好找，有钱的人也不觉得有太大压力，像我们这些中下层，无资金优势，无人脉优势，就有切肤之痛了，做点生意，哪行哪业，都是数不清的竞争者，失业的人越来越多，现在创业，各种成本都在增加，房租就占利润的大部份了，都是在替房东老板打工。。这社会还是当个收租婆稳当。。
<span class="count" title="
<span class="count" title="
<span class="count" title="
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)本周热点进入九月了，夏末秋初，更适合哪些发型？2016年下半年最新流行发型推荐，14款甜...&&& &华灯初上，J市最大最豪华的夜总...喜欢搞笑漫画的记得关注哦...点进来要慎重。。不只因为内容，还因为。。篇幅特别长，小心流量。。。...　今晚是平安夜，白晓月特地从英国赶回来，为的就是给她男朋友一个大大的惊喜。电话里...