储存过当归的气调库里再储藏室苹果有什么危害吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-09 04:21 标签： 储藏室
苹果为什么一年四季都有卖？
问的是水果的苹果，请不要抖机灵谢谢……
按时间排序
苹果属于最容易保存的水果，近年来由于使用了“气调”冷库保存，保存期基本达到了10个月。气调库，就是使用分子筛技术，把冷库里面的氧气、二氧化碳全部置换出来，只保留氮气，杜绝苹果的呼吸作用。起到大大延长保鲜期的目的。
苹果本身只要没软伤，就是磕碰病变，就很容易储藏！加上现在冷藏技术，这一点最为重要！家乡陕西旬邑是陕西数一数二的优质苹果产区，以前果农家都有储藏苹果的土库，苹果在自己家果库里从十月采摘差不多能放到来年四五月份！现在土库都基本淘汰了，每个镇上都有专业的气调库！存储环境比较科学专业！十月份其实新鲜苹果已经上市了，但十月份超市里供应的苹果基本还是上一年的苹果！虽然外观也能看过眼，但也只能骗过没见过新鲜苹果长啥样的娃娃们！口感更不用说了！
正宗栖霞人来回答，分两个方面。1苹果品种，2保鲜技术。先说苹果品种，我们这里最早熟的苹果叫“伏苹果”6月份可以吃，7月份有“三霞”，8月份有“嘎啦”“红将军”，9月份“乔纳金”“千秋”10月份以后就是“富士”“金帅”等等品种，差不多半年时间都可以吃到新鲜刚摘的苹果。再说保鲜，我们镇上有几十个冷库“千吨级别”，苹果主力品种“富士”都是集中在十月份，11月份采摘，市场无法一下子消化这么多苹果，所以大部分都是放在冷库中，有人来收苹果直接从冷库里拿货，大概可以持续到来年6月份，所以我们大家都可以一年四季吃到苹果。另外，苹果本身比较容易储存。
因为现在都是有冷库的，苹果收获之后直接封箱，放到低温的冷库里冷藏，所以别的季节吃到的口感不如秋季好吃，因为冷藏苹果还是容易出现糠或者黑心的情况
晚上正吃今天刚从树上摘的苹果（最后上图看看有多新鲜），突然觉得自己在这个话题上应该挺专业的，于是来知乎一搜，天哪！苹果竟然还能打蜡？还能加化学试剂？答主来自著名的苹果之都，山东烟台。答主也不是卖苹果的，没有利益相关。在烟台，苹果一年一收，没有大棚种植，你要是看到苹果树奇形怪状，高达三米，枝芽横生，也不会相信会在大棚种。今天是农历的7.11，我已经吃到新鲜苹果，我爹说，苹果最晚在霜降前（农历10.23），必须全部采摘完。以上这段话的意思是，在烟台，自7.1～10.23总是有苹果在树上的，共计4个月。这4个月可以直接上市，给果农一点采摘、分级、销售的时间，给收购商一点压价、验货、运输的时间，给市场一点整理、卖货的时间，这4个月可以延长到6个月，意思是，烟台苹果，整个下半年（农历）随时上市，并且在十一黄金周左右，达到顶峰。好了，那春天和夏天怎么办。答案是果蔬气调库，俗称冷库。烟台的冷库可以说随处可见，没有打蜡没有化学试剂，全部靠冷藏。当然冷库比冰箱智能的多啦～冷藏的苹果在初春还是可以吃的，此时冷藏了两个月左右，口感也不错。然而入伏之后，会因为缺水、存储时间过长等等，造成口感差，营养价值低。所以作为资深啃苹果人士，建议大家夏天可以少吃点苹果，反正夏天瓜果多嘛。秋冬你就放开了吃！另外，硬质苹果本身耐储存也是重要的原因哦。上图嘿嘿，实拍无P，今天摘的，看看苹果把儿，还是绿色的～一口咬下去，这清脆甘甜～
利益相关。老家延安洛川，苹果很有名，陕西人应该都知道吧。我们这主要产红富士。每年10月以后农民如果没有把苹果给客商卖掉的话就会存在气调库里（楼上有解释）。不过要知道，每年5月份以后每一个气调库都要清仓，为下一季的苹果储存做准备。所以，5月份～10月份所谓的红富士都是去年剩下没人买而且没有放在气调库里的苹果，口感质量自然不好。所以想吃好的红富士的话，这一段时间别买商家所谓的新品口感超好的红富士，肯定是骗人的。OK（如果想吃真正好苹果的话可以私信我）打个小广告希望不会有人打死我。另外国家很重视洛川苹果，现在越来越专业了，好像近期要投资2个亿搞什么新兴苹果产业。完。
因为吃货一年四季都盛产
因为一年四季都有人想吃，需求推动生产
现在这个很正常了吧 毕竟现在打冬天还能吃到其他的呢
现在的苹果基本上都是打蜡的
所以这个很正常的吧
这年头，不到冬天不吃冰淇淋的年代，任何水果一年四季有的卖太正常了。没得卖才不对。
苹果放很久都不会烂！
个人观点：易存贮，且因为是大众喜欢的健康水果类，很多人有每天吃苹果的习惯，做为一个水果商或种植户，当然是要存货来供应四季，反季节还有更高价！如果想吃反季节水果，不介绍比零售多买点的朋友，可以选择水果市场少量批发
打蜡后包装好在气调库或冷库中放着，果商低价买入储藏（秋季），高价出仓卖出（春夏季），现在气调库及冷库的数量上来了（光洛川县共有约500座），自然能储存苹果的地方就多了，够全年时节分批卖出，所以你什么时候都能买到苹果，但是价格各个时间是不一样的，储存越久成本越高，你买的也就越贵，一般苹果采摘时间秋季左右，建议这个时间去购买最新鲜苹果，红富士营养价值较高、口感较好、储藏教易。
采摘后分级，没有碰伤的入冷库保存。随时往外调。并且主流富士果耐保存。
苹果品种分早熟、中熟和晚熟类型，成熟时令从七月到十一月不等；储存技术的发展和推广，使苹果长期保鲜不成问题；运输物流技术的发展；多元化水果加工产业的发展，如果汁加工、果脯、果酱等，大量消耗残次水果；最后但非常重要的一点，生活水平提高，饮食健康意识加强，水果特别是苹果成为餐桌的常客，消耗量加大，市场繁荣是新鲜水果不断的根本动力。以上是个人的初步调查观点，欢迎讨论。
其实一年都在卖的苹果基本是红富士品种。 在我小的时候，我们烟台的苹果种类实在太多，金帅，青帅，红香蕉，青香蕉，乔纳金，国光等等。然后等2000年以后经济大发展，尤其是物流，冷冻技术的发展。红富士这种外来引种的苹果，由于色泽好，耐储存，经济效益好的原因，异军突起。果农把其他的果树都砍了，都开始种红富士。
说六个月以上都是保守估计了。前几天我爸给我寄的一箱子苹果还是去年的。。一年是完全没问题的。但是给我烟台的小伙伴和我自己吃，第一口就能吃出是去年的。其他地区的伙伴吃不出来。哈哈真的很怀念那时候各种苹果啊。我不喜欢吃红富士，太脆，味道淡。
先占坑，开会回来添加详细答案楼上几位从储藏方面给以解释 那我从苹果的成熟时间来。作为一个盛产苹果的地方长大的人，很容易发现吃苹果的时间非常长。但是“苹果”是同一种吗？
只要没有坏的果子，在自然情况下（我家在成都），苹果可以储存到第二年春天，大概二月份左右，大概过了二月份，苹果的味道口感就不对了。现在大量储存的方法一个是冷藏，一个是打蜡。所以要做到一年都能买到苹果还是很容易的，反观水分比较多的水果就没办法长期储存了，比如西瓜，外面是好的，里面都会干掉，比如猕猴桃，冷库里放过的猕猴桃很多的心都是干的。比如橘子，打蜡之后外观不变，但是闻起来却有一种腐烂的味道（个人经验，表达不是很准确）。
主要是育种品种改良的结果，运输条件和储藏条件的变化不能从根本解释四季都有
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