北大毕业卖猪肉，受尽冷眼！如今身价180亿，全国700家连锁店
&&首推于&16.04.18
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作者： 米龙谷回看2015新三板千富榜中，小编注意到一个人，这个人身价百亿，排名第7。 他是天地壹号（832898.OC）创始人、“猪肉大王”陈生，也是曾经“轰动一时”的北大才子。当年，陈生卖猪肉的做法被不少人看成是丢北大的脸，甚至被当作反面例子上了新闻并引起巨大争议。而身处舆论漩涡的争议当事人陈生，却一直默默躬行，将卖猪肉这个看上去不够高大上的行业，一步步做到了年销量超10亿元的大公司——天地壹号，并成功挂牌新三板，获封广州“猪肉大王”。从当年的“受尽冷眼”到如今的“励志传奇”，他都经历了什么？辞去公职毅然下海说起陈生，大家会给他赋予各种标签：创客、北大才子、猪肉佬、新三板第二富、品牌创始人、一瓶醋&百亿身家、励志哥……这些标签从何而来，让我们从头细细说来。1980年，陈生收到了北京大学经济学院的录取通知书，他离开了自己的家乡——遂溪县官湖村，去首都北京上大学。这对于有着悠久历史的小小官湖村而言，是一条爆炸性新闻。1984年，陈生从北京大学毕业，被分配到广州市委办公厅成为了一名公务员，两年后被调回到湛江市委办公室。做公务员虽然有地位有面子，但日子并没有表面上那么光鲜。陈生坦言下海的主要原因是穷，“第一年月工资是86块钱，一包好点的烟就要30元。我坐公交还得考虑坐5毛的还是6毛的。”上世纪80年代的广州，是改革开放前沿阵地，生意人热热闹闹地敲锣打鼓。陈生的哥哥在广州火车站的农贸市场卖鸡，一天都能赚30到50块钱。陈生一看，自己这个公务员做的太没尊严了，不行，要赚钱！但坐不住的陈生却并没有立即行动，在当时，公务员下海赚钱是一件见不得人的事，陈生说自己是一个思想比较激进，行为超级保守的人。直到写了一篇自我欣赏的文章，提到“市场经济”这个敏感词，被领导看见臭骂一顿后，陈生义无反顾地决定离开体制了。领导不理解，大会小会批评他，陈生的母亲也跑到单位又哭又闹。但陈生却铁了心。一开始，陈生在夜市摆地摊卖衣服；半年后，他去种菜。1990年，通过卖衣服和种菜攒了大概100万的陈生进军房地产。房地产行业混了六年，他决定做自己喜欢的事——去卖酒。折腾了一大圈，陈生在创业中已经积累了资金和经验，他不知道，机会正在酝酿。“天地壹号”横空出世1997年1月，时任国务院总理的李鹏到湛江考察，一个负责接待工作的老同事问他，首长喝点什么？李鹏说，你给我弄一点山西老陈醋，再弄一瓶大雪碧来。雪碧兑陈醋就这样在广东流行起来，还取名“李鹏壹号”。正在做白酒的陈生看到“李鹏壹号”火遍大街小巷，他跑到酒楼对服务员说来点李鹏壹号，服务员拿了半碗醋、一瓶雪碧让他自己兑。一尝口感还不错，陈生觉得机会来了：“以前你们自己在兑，不如我做点好事，给你们兑好。”就这样，他用生产酒的设备做了一个半月，生产出一种醋饮料。并决定“傍傍大款”，仿照“李鹏壹号”取名“天地壹号”。“虽然质量还是存在一点问题，口感说实话很差，产能也很有限，每小时就500瓶”，但陈生说，天地壹号三个月就实现了盈利。2003年，天地壹号有限公司成立。虽然产品具有偶然性，但醋饮料的独特性和保健功能却广受好评，十余年的发展中，天地壹号有限公司已成为全国最大的醋饮料生产基地，产品广受欢迎。不但旺销整个广东，还开始出口港澳、东南亚乃至美国，并逐渐向周边省份扩展，每年保持着50%的增长，至今已经占全国醋饮料市场的40%，广东的90%。“把天地壹号产品定位在佐餐上，使它进入了一个几乎是空白的市场，啤酒把它当饮料，饮料把它当啤酒。”陈生说，避开竞争是最好的竞争。日，天地壹号成功挂牌新三板。陈生说：“我们的饮料像十八岁的姑娘，亭亭玉立、人见人爱，是最好的时候。”日，品牌创始人陈生在京敲响开市宝钟，天地壹号正式挂牌新三板，该事件引发了全国各大媒体与行业的广泛关注，也点爆了所有壹号人与合作伙伴的热情。天地壹号登陆资本市场两个月后，陈生身家超过100亿，成为当下新三板第二富，再度引发各界对其创业传奇的关注。“屠夫”商海争雄如果说天地壹号的成功带有偶然性，壹号土猪的成功则展现了陈生的商业奇才。在当上“猪肉大王”之前，陈生还当了几年的“鸡头”。陈生养鸡的灵感，源于2003年逛湛江美食节，当他看到某个品牌的隔水蒸鸡档前排着长长的队伍，不由感叹了一声：“做鸡挺好！”随后的几天，陈生闭门谢客，专注思考养鸡问题。他认为，按现代企业要求做大土鸡养殖规模，一定更有竞争力。2004年初，“禽流感”肆虐，重创养殖业，陈生却选择寒冬入市，租用东坡荔园的场地养壹号土鸡。面对众多的质疑，他说：“‘禽流感’把我大部分竞争对手清理掉了，入行正逢时。”2005年，壹号土鸡上市，销售额一路飚升。如同当年做北运菜和房地产一样，陈生总是在产业如日中天时选择撤离。“我选择离开，是因为我控制不了市场终端。鸡养得再好，只能通过鸡贩子卖，一到市场上鱼龙混珠，假冒的土鸡对品牌破坏很大。”2006年，他在研究鸡市场时，发现猪肉的市场很大。并且在那时，同样是北大学子的陆步轩卖猪肉的新闻也是沸沸扬扬，以至北大校长面对媒体时说：“北大的学生可以卖猪肉，也可以当国家主席。”陈生在电视新闻里听到这句话时，并不以为然：“北大的学生可以卖猪肉，但是不能老在一个档口里卖猪肉，或者说不能老是自己在卖猪肉。要是给我卖猪肉，我一定会卖出点北大水平来。”于是，陈生花了三个月的时间去调研，准备了一年多才开始他的养猪事业。在养猪上，陈生吸取了养鸡的教训，不但自建农场，同时也在终端布局，弥补之前没有销售端口的不足。而且，为了加强质量把控，档口采取自营。还成立了“屠夫学校”，聘请另一位北大“猪肉才子”陆步轩做名誉校长，并为“屠夫学校”撰写20万字的教材。2007年年初壹号土猪上市后，很快打开市场，企业也顺利步入正轨，每年都能保证200%的增长速度，跟天地壹号的业绩也就差一年，爆发性很强。“看上去我的创业一帆风顺，却也不尽如此。这些都是努力付出所得。员工都知道我是工作狂，平时工作到凌晨，经常半夜召集大家开会。有一次，公司有个会议是安排在晚上8点，结果由于飞机晚点，我半夜12点才到，员工都在会议室等着我开会。这几年，我一直保持着危机感，每个月我都要写一封邮件给公司的管理层和股东，汇报公司业绩，也指出公司存在的问题，未雨绸缪，防患于未然。”陈生说。目前他的壹号土猪已经坐稳北上广深四大一线城市。据他透露，壹号土猪的上市计划也在进行中。“天地壹号和壹号土猪的股改都是三四年前同时开始的，天地壹号先行了一步，下一步是壹号土猪。”据了解，目前天地壹号和壹号土猪的营收比例大约是6：4，前者10多个亿，后者也接近10亿元。2014年，陈生接受采访时说：“壹号土猪自07年上市至今，同样扎扎实实地做市场，现在在全国有700多家店，预计明年超千家，3、5年后，将会有4、5千家店。”陈生把壹号土猪比喻成小豆芽，有生机但还没站起来。但这个小豆芽年销售额也有十个亿了，极有可能超越天地壹号。将猪肉卖出了北大水平的陈生，还在乡下投资了2个亿来建免费别墅和工厂，希望这些能帮助当地村民改变他们的命运。当屠夫成为富豪，北大光环就已是多余。“现在钱可以说是挣得差不多了，但是我不干事业太无聊，没事做，而且我也不会做别的。只好继续这么做下去，也让这些跟着自己的弟兄过得好一点。下一步要做的事情是将手头的事情整合，而不是进军新行业。人一辈子能做好有限的几件事情就已经足够了。”陈生说道。对于成功，陈生也有自己的理解：“什么才是一个人真正的成功。是要看他是主动，还是被迫做出人生的选择；是看他在迎合社会评价，还是在做自己天性，最喜爱，最适合的事情。”回答这样的问题并不容易。陆步轩有一位北大的校友，在看过新闻之后写信对他说，每个人都在经历这样的苦苦挣扎，他自己用了十几年的时间，才摆脱了“北大”这个沉重的标签，试图做回独立的自我。附：以下为陈生谈创业笔录从小做起，生命力往往会更强大尽管在创业的道路上我有过很多尝试，做过房地产，后来又卖酒，卖饮料，卖猪肉，但一直以来我都不敢大规模去投。因为我知道一个行业，表面上看简简单单，但实际上有太多的道道，太多各种各样的东西。我们做企业，慢慢做，生命往往会更强大。就比如我养猪，刚开始的时候，尽管我们很有钱，但我都是小心翼翼的。我先养殖几百头猪，甚至我跟农民订单，先养一点点，我试验，之后我发现这个东西还行，然后我在慢慢扩，这几年我才大规模地扩。但很多老板不懂这些。我记得5年前，有一个老板的饭馆开业，非常豪华，差不多是我们当地第二第三大了，他原来是做房地产的。但是我一到那里，他请我吃第一顿，我就知道他绝对撑不下去，尽管当时是免费的。为什么呢？因为我是养鸡的，从它的纤维、氨基酸里面判断出它的肉是110天的，但是它的鸡冠是140天的。鸡冠看起来成熟了，而鸡纤维、氨基酸没有达到性成熟标准，只能用雌性激素。我们真正养鸡的人，如果是一个小老板慢慢做起来，他绝对不会去采购这种鸡。另外，因为我是海边人，这个鱼一吃就觉得肯定是死了超过4个小时以上的鱼。那个老板是做房地产的，根本不知道这些。但假如他是从大排挡做起，从10张桌子，到30张，到100张，到300张，他的生命力就会很强。你的鸡不行，你也不知道这鸡怎么去养。其实有时候，哪怕是用损招他也不知道。比如说鱼，水箱里面你百分之百要下抗生素，为什么?鱼在那么高密度里面，如果不下药，不下抗生素的话，你肯定是活不了几个小时，因为互相之间一碰就感染，一感染他们就死了。所以如果你刚刚来，坏招也不知道怎么用。但是他真正从鱼贩子出身的，或者从大排挡出身，他早就知道那么回事了。10年摸索期是必须的现在做的比较好的企业，从创业到真正爆发，往往都有10年左右的摸索期。真正意义的传统行业包括饮食、一些家电企业，包括麦当劳、肯德基、国美、苏宁以及富士康，他们基本做到10年左右上市，而上市前几乎都在传统行业，这是一个比较奇特的现象。传统行业意味着早就有了，所以刚刚进入的时候，绝对就是一个弱势的企业。但弱势的企业，关键就是怎样能在弱势的时候，逐渐发展壮大，确定你的商业模式。比如真功夫，开始是路边店，后面又变成双种子，到了大概10多年，04年左右的时候，他才改成真功夫，才开始大规模发展。还有沃尔玛，从开那个小商店到他的商业模式形成，差不多也就是10-15年。做平板，如果你没有几十个亿连想都别想，只能从大做起。但是我们做传统行业，从小做起才更加有生命力，哪怕是大企业，离开自己的行业，做传统行业的时候，不能一下子搞那么大。很多好的饭店都做了十几年，没有哪一家是一开始就做得很好，而且都是从小做起来的。在互联网行业怎样抓住创业机会？“在资本热闹的地方机会已经渺茫，因为投资者的信仰随时改变；创业者应该学会预见风口并提前布局，等待大风把自己吹上天，追着风跑很难有机会；传统行业创业更考验人的综合素质，三十岁以后更好；赚钱、创业已成为中国人的信仰，当前是中国历史上除春秋战国以外最伟大的创新时代。”这是一个融合的时代，要永远在创业，大胆去试错。如今的陈生俨然已经成为大多数人眼里的创业导师，对于在经济增速放缓，各行业面临转型情况下企业如何生存发展问题，他认为先考虑生存，再谋求发展。创业一开始就要有竞争优势意识，创新是构建企业竞争优势最好的办法。“我们也一直在创业”创业的成功之路是需要不断去尝试，不断去摸索，才能逐步接近“正确”的一个过程。创业本身也会存在计划没有变化快的时候，像马云创建支付宝，初心只想解决信用问题，但现在支付宝未来的价值可能会比淘宝、天猫还要大。在任何行业，未来的发展趋势谁也不可阻碍。现代企业所面临的生存环境与过去已截然不同，死亡是大概率事件，企业对生存的环境必须做出判断。共识往往是错误的。创业也需要理性，能看到别人所看不到的一面，所以，洞察力也是企业能持续发展的必备能力之一。己所不食，勿卖于人目前，天地壹号、壹号土猪已经有了较成功的经营模式，我们未来的经营足迹可能也不满足于此，但我们一直是“已所不食，勿卖于人”。总而言之，要有核心竞争力，必须考虑凭什么能在99%死亡率的行业里生存下来？不然的话，可能就是那99%，而不是那1%。“青春是拿来浪费的”创业成功无法用固定公式来加以定论，如营销、管理、产品等等各个领域，更多的是靠创业者的一种意识、认知和摸索以及一点一滴所积累下来的从0到1的进步。比如现在的电商经营，它的成功可能有很多种路径，但你若没有失败，没有试错，可能就触摸不到正确的方向。我现在更多的是希望，创业者一代能比一代强，并有勇气去迎头超越。青春是拿来浪费的，浪费在这些有意义的事情上不可惜。来源 :互联网思维
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北大毕业生卖猪肉开连锁店成千万富翁(图)
陈生说：“很多事情不是做好了调查才去做就能做好，而是在条件不充分的时候，就要开始做，这样才能抓住机会。”
北大才子陈生进入养猪行业，在不到两年的时间在广州开设了近100家猪肉连锁店，营业额达到2个亿，被人称为广州“猪肉大王”
　　陈生其人
　　广东天地食品集团总裁、董事长，北京大学经济学学士，清华大学EMBA，曾任职于广州市委办公厅和湛江市经委，先后创办湛江市新光辉房地产开发有限公司、广东龙虎豹酒业有限公司、广东天地壹号饮料有限公司、茅台镇老伙记酒业有限公司、广东天地食品有限公司、资产和年销售额数亿元。
　　数年前，北大毕业生陆步轩当屠夫的新闻曾一度传遍大江南北，并引发了人们关于此行为是否浪费人才的大讨论。数年之后，另一位北大才子陈生也悄悄进入养猪行业，并在不到两年的时间在广州开设了近100家猪肉连锁店，营业额达到2个亿，被人称为广州“猪肉大王”。这回人们的关注点不再是北大生该不该卖猪，而是探究陈生在卖猪肉行业掀起的这场“变法革命”。
　　陈生毕业于北京大学，十多年前放弃了自己在政府中让人羡慕的公务员职务毅然下海，倒腾过白酒和房地产，打造了“天地壹号”苹果醋,如今卖猪肉卖成了千万富翁。
　　猪肉也可以定制？这个说法，也许乍听起来觉得陌生，甚至不以为然。然而，陈生推出的绿色环保猪肉“壹号土猪”正是采取的这一战略。专家还为此冠以一个更专业的词汇：精细化营销。
　　不过在陈生自己眼里，这只是自己又一次采用了“歪门邪道”的办法而已。
　　读北大学会“歪门邪道”
　　如果你问陈生认为自己为什么能成功，他一定会告诉你自己只不过是比别人做事的方式更灵活。“别学我，我那些都是歪门邪道。”他笑着说。而这一切，正是他的母校―――北京大学为他带来的最大财富。
　　“北京大学是个很有意思的地方。”陈生如是评价自己的母校，“还记得厉以宁在成名之前，曾经在北大当了十来年的经济系图书管理员。当时，所有经济专业的都在学马克思、列宁的那一套苏联的经济理论，没有人讲西方经济学。他自己钻研了很久的西方经济学。结果改革开放来了，人们需要学习西方经济学了，可是连本翻译的教材都几乎找不到，这时候厉以宁站出来，编著了《西方经济学》，并且以讲座的形式在北大开始讲授。反而在正式的课程表上却没有这门课。就是这样，厉以宁成了如今的大牌。”
　　陈生觉得，正是那些正式课表上没有的讲座，带给了他许多启发，影响很大。此后他曾经再次回到母校进修，讲授的老师和学术界的主流看法分歧很大，有的同学对此提出异议，陈生很直接地质问那些同学：“你来北大难道就是想学教材上的东西吗？那你随便找个地方就行，不要来北大。这里最好的东西，就是那些和教材不一样的东西。”
　　对此，陈生笑谈：“其实老师也是没办法，北大特自由，学生可以不上课，老师怕没人来，被逼着讲些歪门邪道的东西。”
　　下海因为穷疯了
　　陈生毕业后，被分配到一个地方政府的秘书科当公务员。照道理，能够担任公职应该是很多人羡慕的事情，然而陈生却毅然决然地放弃了这份令人羡慕的工作，下海了。
　　“怎么说呢，和我的性格有关吧，我思维比较活跃，常做不合常理的事情，这在党政机关有点不合时宜。”多年后谈到这件事，陈生最先给出的是这样一个简单的理由。
　　可是再聊了一会，陈生终于爆出真正的原因：“关键还是穷啊，那时候我们几个朋友都是从名校毕业的，可是在机关里的收入非常低。我们家睡觉都从来不关门，为啥？就是因为没有任何值得别人惦记的东西，没有任何值钱的东西可拿。穷得没有办法了，只好下海去拼。”
　　陈生做出了在当时看来有点离经叛道的决定，但是却没有受到来自家庭的阻力。倒不是说家里人就完全没有意见，而是对于陈生来说，自己下决心去做的事情，不会被外界的因素干扰而改变，这也是他所谓的霸道。可以说，他决定下海的时候脑子里就不再考虑成败、得失或者旁人的看法了，他认为在一件事开始时不能想太多，因为考虑太多，到最后的结果很可能是做不了。
　　时至今日，公务员的待遇已经提高，成为了社会上很受追捧的一种职业，那么在现在这种情况下，陈生还会不会作出同样的选择呢？记者提出了心中的疑问。陈生很快地回答：“肯定不会。”然后自己也被这个答案逗笑了。
　　永远快人一步
　　陈生卖过菜，卖过白酒，卖过房子，卖过饮料。走到今天，他已经成为拥有数千名员工的集团的董事长。在商海浮浮沉沉这些年，最后能够成功存活，陈生靠的是永远领先别人的想法。
　　他认为，很多事情不是具备条件、做好了调查才去做就能做好，而是在条件不充分的时候就要开始做，这样才能抓住机会。至于条件的不足，可以用种种办法调动一切资源来解决。正如他卖白酒的时候，开始根本没有能力投资数千万设立厂房，可是他直接从农户那里收购散装米酒，不需要在固定设施上投入一分钱便可以通过广大的农民帮他生产，产能居然能达到投资5000万的工厂的数倍。之后，他积累起一定资金再开始从买成品酒转变成来料加工，这才开始租用厂房和设施，再之后才有自己的厂房，打造自己的品牌。迅速的进入和占领市场，让他在白酒市场上打了个漂亮仗。
　　而陈生最著名的产品“天地壹号”苹果醋，其诞生说起来十分简单。当时有一位著名国家领导人到南方视察，在途中该领导人用陈醋兑雪碧当饮料。当时人人都跟风照此喝，陈生没有和大家一起尝味到，他直接想到了如何将这种饮料生产出来。经过多次尝试，“天地壹号”苹果醋就此诞生。
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不支持Flash北大卖猪肉才子进京开店：这才算北大水平(图)
曾红极一时的北大才子卖猪肉的陈生(左）和陆步轩（右）杀回北京，今晨在积水潭物美超市开卖猪肉 摄/法制晚报记者洪煜北大俩才子十年前在西安卖猪肉 如今杀回北京笑称——进京卖猪肉才算北大水平法制晚报讯（记者 王妍）十年前，陆步轩和陈生，以《北大才子长安卖肉》的报道红遍全国。现在，北大猪肉佬杀回北京了！今天上午，北大猪肉佬师兄弟陈生和陆步轩带着它们的壹号土猪正式进军北京，在全市10家物美超市和2家农贸市场开卖。今天上午9时，位于新街口北大街的物美超市大门前围满了市民。挤进去一看，一头通体黑毛、大耳长鼻、圆肚拖地，脖子上还戴了朵大红花的大黑猪稳坐笼中，接受着大家的打量。“只要买我们的壹号土猪，就有可能抽中那头250斤以上的土猪，我们负责宰好送货上门。”几名身着统一服装的销售人员在卖力地介绍着。和周围摊位比较，这里的猪肉价格较高，最贵的肋排达到49.8元一斤，比普通猪肉档的售价足足高出一倍，其他部位的价格也大都集中在每斤30多元，但仍然有很多人选择购买。“只要安全有保证就行，先尝尝鲜，要是真好，贵也会买。”市民杨女士拿着刚称好的猪肉说道。上午10时，两名中年男子突然出现在柜台前，这二位就是壹号土猪的品牌创始人、“北大猪肉佬”陈生以及最先被媒体报道的卖猪肉的北大才子陆步轩。两人站在柜台前，磨刀、切肉、上秤、包装，动作熟练。尤其是陆步轩，两刀下去，说切二两肉，基本上就差不离。“没在北京卖猪肉，就还不算把猪肉卖出北大水平。”陈生笑言。早在几年前，进京就成了他的目标，一年多来的数次赴京调查市场，也更让他觉得北上步伐刻不容缓。此次进军北京，先开12家档口，长期规划是预计开400家。据了解，在北京市场上，壹号土猪共有100余名员工，其中一半以上是大专、本科学历。记者了解到，14届毕业生招聘北京薪酬标准为本科;2900元，专科;2700元，转正后工资可达4000元以上。截至记者发稿时，两人已经出货3头，每只约250斤的猪。对话陈生、陆步轩●法制晚报（以下简称FW）：这次回到北京，回到母校所在地卖猪肉，什么心情？陈生（以下简称C）：感觉气场很足。昨晚基本上一宿没睡，也不困，说不上来为什么，但就是觉得气场足。我觉得北京是我的福地。●FW：当初卖猪肉受到很多非议，这次回来，觉得言论环境有变化么？C：总体来说还是争议很大。老一辈的观念中大学还是精英教育，培养出来的人才应该成为各种大家，卖猪肉可能不在他们所接受的范围内。但现在大学已经趋于平民教育，大家的观点也在逐渐改变。●FW：今年4月份回到北大做讲座提到卖猪肉给母校丢了脸，抹了黑，现在还这么觉得么？陆步轩（以下简称L）：从传统意义上来说，还是会觉得给母校丢了脸，抹了黑。因为北大的毕业生，在传统意义上来看，不应该从事这个行业。但是随着时代的改变，或许应该转变观念了……●FW：有人说“北大猪肉佬”就是个噱头，怎么看？L：我们是实实在在地做事，如果是炒作是噱头，我们做个几家就不会继续了，但现在我们已经开了近700家连锁店。
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北大第二位猪肉哥开百家分店 海归争相加入
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同样是杀猪卖肉，大学生就能卖出什么不一样来吗？
真能！北大毕业生陈生把小小猪肉摊做成了大公司。在广东开了500多家档口不说，短短半年内，在上海的连锁店也扩展到72家。越来越多大学生甚至&海归&都争相来做&猪肉佬&。
从中，人们也许该学到些放宽眼界，不带偏见的择业精神。
&庖丁解猪&赛开启&猪肉&前程
8月7日，&北大猪肉佬&陆步轩，这位首开大学生卖猪肉之风的传奇人物，在上海当了一次特殊的评委：点评&大学生屠夫&的技艺。
没有一拍就能转过来的椅子，陆步轩走到选手身边指指点点。&卖猪肉，比卖电脑技术含量还要高啊！&他对记者说。
参赛的选手，说起来都得算是陆步轩的&徒弟&。
今年初，北大第二个有名的&猪肉佬&陈生，不再满足生意在广东的红火，决定北上开辟市场。赶在春节前，100余名&大学生猪肉佬&随陈生来到上海，一口气开出了12家&壹号土猪&猪肉铺。尽管价格比普通猪肉高出一倍，却大获上海市民的青睐，短短半年时间，连锁店已扩张到了72家。快速扩张中，不少&大学生猪肉佬&已经从最初的吆喝叫卖，锻炼成为几个连锁店的管理者，人手远远不够用了。
于是，陈生决定，在上海增设屠夫学校，自己亲任校长，同时聘任他的师弟陆步轩担任名誉校长，就近培养卖猪肉的人才。&北大猪肉佬&的金字招牌果然一呼百应，首期报名参加屠夫学校培训的学员有70多人，其中一半以上是大学生。　　
经过一个月强化训练，&大学生屠夫&结业技能考核开始了。
只听得一声令下，6组18名选手各自面对案板上的半爿生猪挥起刀来&&猪肉分得是否干净利落、时间是否符合标准、叫卖是否吸引人，都是考核的标准。
&好刀手可以决定一个店铺的盈利状况。同样一头猪，因为分割的微小差异，最后卖出去可能存在300&500元的差价，搞不好就亏本。因此培养好刀手对连锁店的扩张很重要。&陆步轩说。　　
&壹号土猪&副总经理吴小章告诉记者，让所有的学员都学分割，并不是真的让他们一直去卖猪肉，而是要让他们从基层做起，了解卖猪肉的每一个细节，这样才有底气做管理者。据悉，这批学员当中有10余人离开，但30多名大学生却全部坚持下来。接下来，他们将走进农贸市场或超市，进行为期3个月的&屠夫&实习，而3个月之后，他们将各奔自己的&猪肉&前程。
&他们可以选择继续当刀手，或许会晋升小组长，还可以自己内部创业加盟卖猪肉。&吴小章说。
猪肉铺子升级为现代公司
&壹号土猪&是猪肉铺，但似乎又不是一般的猪肉铺。
在人们的印象中，一个肉架子半扇猪，旁边站个满脸横肉的屠夫，就是肉铺景象。在&壹号土猪&，这一幕很难看到。除了卖的商品是猪肉外，它就是一个现代化经营的公司。
它有市场细分定位和品牌意识。宣传的口号是&狠土、狠香、狠安全&，价格比上海本地市民常买的&爱森&、&五丰&等品牌猪肉贵出30%左右，比菜市场的普通猪肉更是要贵80%。
它有宣传策略和发展战略。老板陈生声称要把猪肉卖出北大水平，招聘大学生猪倌，甚至奉出十万年薪高调招聘研究生卖猪肉，这些都在广东成为街谈巷议的谈资。5年多来，这家公司已经在广东开出500多间档口，完成广州、深圳、佛山、中山、珠海、江门的珠三角布局，又杀进了上海滩，今年计划再要开出100间门店。陈生还打算继续北上京城，声称要把猪肉卖到北大门口去。
它有拳头产品。选择与市场上一般猪肉不同的品种，采取半开放式的养殖方式，从口味上做出差异，跳出同质化竞争。
它有增值服务的开发。比如有人觉得猪肉馅用机器绞出来的口感不如手工剁出来的，公司就会免费帮助客户把肉馅剁好。天气太热有些人不愿意出门，他们也可以送肉上门，甚至顺便帮助代买一些其他的菜。
&刚开始不敢跟家里说，工作是卖猪肉，觉得不体面。&戴着眼镜、看上去斯斯文文的&猪肉佬&邹承兵说，他从江西一家高校毕业后，就加入了&壹号土猪&。经过培训后直接到档口，大概卖了一年半的猪肉。&后来慢慢发现，卖猪肉跟卖其他商品一样，是一门销售学问，便不觉得丢人了。&
4年收入增8倍
戴副眼镜、看上去瘦瘦小小的赵艳丽，是河南科技大学的应届生。对于女大学生卖猪肉，她觉得很坦然。&我们还要学习店面管理、服务和市场操作流程、超市管理制度、猪肉营养烹饪等文化课。&赵艳丽说：&在屠夫学校学习并不是让我们一直去卖猪肉，而是锻炼自己从基层做起，以后才能更好地做好管理者。&
&北大猪肉佬&的名声不仅吸引了内地大学生，还有&海归&前来&投奔&。一位叫海洋的小伙，去年毕业于美国威斯康星州州立大学欧克莱尔分校的工商管理专业。现在，他已在广州的屠夫学校结业，被分配到上海，走上卖猪肉的岗位。海洋说，卖猪肉其实在一些方面和他所学的专业也有挂钩，比如销售和管理，而他最希望的是能够学到管理经验，为今后自己创业打基础。　　
曹啸，&壹号土猪&上海区域的经理，他的故事更加传奇。
2009年，湖北民族学院社会学专业毕业的曹啸南下广州，进入公司。一开始被分到菜市场卖肉，那时候，每月的工资大概1800元。一年后，曹啸成了小组长，不再直接卖肉，带着七八个人，去新开的分店宣传造势，让更多消费者了解产品、了解企业。又过了半年，曹啸被派到佛山市的南海办事处担任副主管，负责管理、监督那一片的10多家店铺。之后，曹啸被派去负责中山市的市场，职务是高级主管&&今年初，&壹号土猪&走出广东开拓上海市场，董事长陈生率手下108名爱徒北上，曹啸成了这一百单八将的领头人。问及曹啸如今的收入，他说，大概一年18万吧。4年时间，他的收入增长了七八倍。
&公司还在不断地拓展市场，我们要把&壹号土猪&卖到全国，所以，我这些&屠夫学校&的师弟师妹有的是机会。&曹啸说。
在副总经理吴小章眼中，无论是研究生、海归还是大学生，能选择这份传统养猪卖肉的职业，说明越来越多的人对传统行业不再持有偏见，这或许也能折射当下大学生就业选择的新方向。 (记者 励 漪)
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[责任编辑：王腾飞]
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