这14种食物不要再放冰箱了！越放越坏！（附储藏方法详解）这14种食物不要再放冰箱了！越放越坏！（附储藏方法详解）残墨人生百家号很多妈妈都习惯把买回来的食物放到冰箱里冷藏。然而，也许你还不知道，并不是所有的食物都适合放在冰箱里的。今天，就跟星星妈一起来看，到底什么不能放冰箱！这些不能放冰箱！◆ ◆ ◆1香蕉、荔枝等热带水果香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果，基本上都比较怕冷，如果冷藏，反而会“冻伤”水果。家用冰箱的冷藏室温度一般比较低，这足以让这些热带水果冻伤。冻伤的水果营养成分遭到破坏，很容易变质甚至腐烂。最简单的保存香蕉的办法是：用细绳把一串香蕉挂在阴凉干燥的地方。2黄瓜贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。3青椒青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。4西红柿其实西红柿经过低温放置几天后，表面就会出现黑斑，肉质呈水泡状。生吃、熟吃都失去了原有鲜味。做菜时还不易煮熟。有的西红柿放两天后就从表面开始腐烂，这样的西红柿不能吃，因为既无营养，又易引起细菌性食物中毒。因此，最好即买即食。倘若真的要保存，可以选择一些没有熟透的西红柿，把它们放在塑料袋中，扎紧放在阴凉的地方，但是每一天都要把装有西红柿的袋子开口通风五分钟。如有发现塑料袋中发现有水的话就赶紧换一个新的塑料袋，然后在扎上口。袋子中的西红柿在这种环境中就会慢慢成熟的，并且西红柿存放的时间也是能达到一个月。5面包、月饼等焙烤食物这类焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关，倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。与此同时，面包的保质期较短，建议尽快食用。6火腿火腿是经过腌制的，因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化，导致火腿质量明显下降，因而，贮存期反而缩短。所以，火腿放入冰箱会影响口感。那么火腿应该怎么保存呢？应该把火腿挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在上面，以防霉虫害。火腿斩块后，切口部位涂上一层食用植物油，包上保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。温度20℃可保存6个月左右。等到下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉就好。7中药药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏药性。一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在干净的玻璃瓶内，投入用适量文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，放在阴凉通风处。8巧克力放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5-18度。可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。9蜂蜜如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜，蜂蜜天生具有保鲜能力。如果把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，很难舀出来。蜂蜜保存宜放在低温避光处，用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存，这是因为蜂蜜属于弱酸性，能与金属起化学反应。10咖啡不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱，因为咖啡会把冰箱里的所有气味都吸进去，再拿出来的时候已经不是原来的味道了。因此咖啡需要密封存放，放在阴凉干燥的地方保存即可。11洋葱洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开,那么无论已经把它裹得多严实，洋葱的水分都会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。因此，放在干燥通风处就可以了。12土豆一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆。这样，不论你拿它做什么菜式，都会怪怪的，不太好吃。建议可以将土豆和苹果或者香蕉皮一起放入箱子中保存，苹果或香蕉皮发出的乙烯气体，可以使土豆保持新鲜。13鱼冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化,不可食用。所以最好现买现食。14蒜蒜头在冰箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。更糟糕的是，即便是变坏了，蒜头的外表还是没啥变化，切开后才知道坏了没有。如果你想吃原汁原味的新鲜蒜，不妨一次性多买点，然后把它们像编小辫一样编成蒜辫，挂在窗外或窗边等通风处，这样可以推迟大蒜发芽的时间。保存食物的正确方式在这！室温干燥处大蒜和葱类：存放在干燥低温处，最多能放两周。若置于冰箱中，它们的水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。西红柿、马铃薯和笋类：虽然人们普遍将它们存放在冰箱，但美国农业部专家仍建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味。香蕉、柑橘和甜瓜：这些水果未切开前，最好置于室温下。不过，一旦被切开，就要用保鲜膜裹好放进冰箱。面包类：若想持续保鲜，建议用锡箔纸密封或放在塑料袋里，以减少水分流失，室温中最多保存两天。若是已过了生产期两天，将其用锡箔纸密封，放入冷藏柜里。若想让冷藏超过一天的面包恢复口感，将其放在微波炉里加热几分钟即可。蛋糕和水果派：整块蛋糕若密封在食品袋中，室温下能保存约一周。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短，大概是三到四天。水果派放在灶台上最多能保存两天。草本类：存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。食品储藏柜或食物密封罐谷物类：科罗拉多州立大学的科学家们发现：一般来说，谷物最多能保存六个月。一旦打开包装袋，最好把它们放在密封食品罐里。坚果类：尽量将坚果类食品放在密封食物罐中，能保持其水分。若想完全保留其新鲜口味，不妨保留它们的外壳。香料：美国《洛杉矶时报》介绍说，高温、光、空气和潮湿是储存香料的大敌。经过研磨的香料每半年要更换一次;存放香料最好用密封的罐子。冰箱冷藏室乳制品：牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层。这个位置的温度最稳定，乳制品能保存更久。蛋：一些冰箱厂家建议将鸡蛋放在冰箱门内层，这其实是个误区。冰箱门是整个冰箱温度最高的部分。最好的储存办法是放在鸡蛋纸托里，并放在冰箱内架上。蘑菇：从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装。野生蘑菇最好装进纸袋里，然后放入干燥的抽屉中存放。绿叶菜：所有绿叶菜，最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里。为防止蔬菜过早腐烂，要将其和易释放出乙烯的水果分开，比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等。水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱。肉类：当天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里温度最低的位置，即底部。奶酪：奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存，奶酪纸是最佳选择。在存放奶酪前，要清理干净每一块奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂。冷冻柜肉类：肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜。美国农业部专家建议：牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为六个月;猪肉、家禽生肉可存四个月;干腊肉可存放两个月。鱼：美国普度大学动物科学中心的专家建议：鱼最多可存放在冷冻柜内半年，其中脂肪含量高的鱼肉最好不要超过三个月。专家们提供了一个绝佳的保鲜办法——给鱼穿上“冰衣”：将鱼放到冷冻柜至结冰，然后拿出将它放入冰水中，再放回冷冻柜，重复这个过程，到鱼穿上一件厚厚的“冰服”，最后将其放入冷冻柜。还有一个更简单的方式，用塑料膜或湿润的纸将鱼紧紧包住再放进冷冻柜。咖啡：冷冻柜用来存放磨碎的咖啡豆再好不过了，能全方位保持其烘焙香味，但要注意密封。柑橘汁：自家制作的鲜榨柠檬、酸橙、葡萄柚、橘子等果汁，可以放在保鲜袋里密封后置于冷冻柜。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。残墨人生百家号最近更新：简介:我成功，因为我志在成功！作者最新文章相关文章别什么都放冰箱！这才是食物的正确贮存方式别什么都放冰箱！这才是食物的正确贮存方式我生活百家号作者/ 张喵来源：华医网（huayiwang91），已获授权不同的食物需要不同的贮存方式，否则可能会适得其反。这些食物的正确存放方式你都get到了吗？1.苹果苹果可以在室温下储存，但如果你想要它的保质期变长的话，最好把苹果放入冰箱冷藏室，这样可以使保质期从几天延长至几周。但要注意苹果和橘子不要放在一块，因为苹果释放的乙烯会加速橘子变质。2.面粉面粉放在密封的金属、玻璃或者塑料容器中室温保存即可，但注意不要放在纸质的袋子中。如果是全谷物面粉，那么最好放入冰箱，以防氧化。3.土豆土豆应该放在干燥、凉爽、避光的地方。土豆不太适合放入冰箱，因为过低的温度会导致土豆中的淀粉转化成糖，吃起来不好吃，营养也会流失。4.洋葱洋葱和土豆一样，应该放在干燥、凉爽、避光之处，但它同时更需要空气流通。此外，洋葱不宜和土豆存放在一起，它们互相影响也会加速变质，不过可以把洋葱放进冰箱。5.生肉如果从超市买回来的肉带有包装，那么在使用之前最好别拆开，就按照原来的包装储存。如果没有包装或者已经打开后，最好用盘子盛着，防止肉过潮变质。6.生菜不要把生菜放在塑料袋中储存，可以放在有孔的纸袋中，或者用碗盛着再放进冰箱。7.西红柿西红柿最好不要放进冰箱，避光、干燥条件室温保存即可。因为低温会破坏其内部的细胞结构，导致口味变差。但室温下西红柿只能存放2~3天，所以不要买太多。此外要注意切开的西红柿最好两个小时内就烹调。8.黄瓜许多水果都会产生乙烯，如西红柿、香蕉和甜瓜等，而黄瓜对乙烯非常敏感，因此黄瓜不宜和这些食物放在一起保存。实际上黄瓜最适合室温保存，但也可以放入冰箱，注意别和水果放在一块。9.根菜类食物如胡萝卜、山药、甘蓝、甜菜、洋葱等最好储存在阴凉、避光、潮湿的地方。最好的储存方法是把它们用纸或者塑料袋包起来，然后放入保鲜盒。10.浆果浆果类的水果很容易变质。首先要注意除了吃之前都不要洗，此外还有一个小窍门，可以在买回来草莓等水果后以醋-水1:3混合，把水果放进去浸泡几分钟，再在漏勺中用水冲干净，用纸巾吸干水分，这样可以延长它们的保质期。存放时最好把浆果松散地摊开在通风容器中。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。我生活百家号最近更新：简介:每天不定时分享有关生活小窍门的知识作者最新文章相关文章怎样储存各种谷物及豆类，使其即可长的时间保存又不会生虫？_百度知道
怎样储存各种谷物及豆类，使其即可长的时间保存又不会生虫？
最好能按照谷物及豆类的特性分类保存，以及附上可保存的期限。
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　　大蒜保存　　大蒜有杀菌消毒的作用，不仅仅可以用来食用，而且可以用来给其他食物防虫。实验表明，将多种蔬果放在一个花盆里长达40天，其中所有的蔬果均发生了腐败，只有大蒜还和40天前一样，没有腐败，而且离大蒜较近的苹果腐败程度也远小于离大蒜较远的苹果。　　同样的原理，如果在存放豆类的密闭容器中放入几头带皮的大蒜，利用大蒜的抗菌作用和辛辣气味，可以使豆类在三个月或者更长的时间内不生虫，且对豆类的品质没有影响。　　绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等保存起来很轻易生虫，难以长时间保存。你可以在存放前将豆类倒入网篮中，连篮一起放入沸水中，搅拌半分钟，使豆子表面的虫子和虫卵被杀死，然后立即倒入冷水中，再将豆子放在阳光下暴晒干透，装入罐中。在表面放几瓣大蒜。经过这样处理的豆子，发芽力和食用均不受到影响，存放时间却大大延长。
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来自团队：
彻彻底底晒干，装在小罐子里密封保存。。。若真想长时间保存，则建议放入冰箱冷藏室。
最简单有效地办法就是把它们放在瓶子里（瓶子首先得有盖，密封性好）。我家经常把喝完橙汁的瓶子洗干净，晾干，装米用！
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用不完的谷种放到冰箱冷藏好还是保鲜
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但长期保存，还是有一定条件要求的。如种子水份、温度、时长等条件做饭吃啦，因为谷种是季节性使用，剩下的难道要留明年用吗？冰箱保存是可以的
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