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“五问”顺德东部新城缘何大手笔
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顺德东部片区大良，德胜新城。顺德东部片区大良南国东路，顺峰山公园。事实上，东部新城并不等同于顺德新城，东部新城更多的是一个片区的概念，面积覆盖大良、容桂、伦教三个镇街。
顺德东部片区大良南国东路与碧桂公路交汇路口。
原标题：&五问&东部新城　　
10月19日，顺德区政府对外发布称，联合大良、容桂、伦教三镇街，打造顺德东部新城，力争成为珠江东西两岸的门户城市。仅近期重点项目28个，不包括轨道交通总投资就超110亿元，如此大手笔的战略布局引发了社会巨大反响及激烈讨论。
对于这个庞大的&东部新城&，记者注意到，顺德市民除了期待、称赞之外，也不乏忧虑、质疑之声。如东部新城是否会走顺德新城的老路，空有规划而无法落地？东部新城和北部片区如何错位发展，谁是顺德的区域中心？大良、容桂、伦教三个镇街是否能破解镇街割裂发展难题，如何走上融合发展之路？巨额的资金投资从哪里来，顺德是否能够承受？佛山地铁3号线为何改线？一系列的疑问都等待回答。
顺德东部片区大良，德胜新城。
东部新城是否会走顺德新城的老路？
东部新城是一次全新的开始
土生土长的顺德市民李阿姨居住在大良老城区，这些年见证了顺德新城的变迁。说起顺德新城，李阿姨有些叹气，&搞了那么多年，根本不像新城，只有空壳，没有人气&。李阿姨的话说出了很多顺德市民的心声。
在顺德区副区长冼阳福看来，过去顺德新城的规划有些问题，房地产项目过多、配套设施不足、没有产业支撑、与周边交通接驳不够&&这些都是顺德新城没有人气的原因。&新城区是连堵车都没有机会&，冼阳福强调，正是因为顺德新城没有发挥应有的区域中心功能，所以才要推进东部新城，东部新城是一次全新的开始。
顺德东部片区大良南国东路，顺峰山公园。
冼阳福表示，为了不重蹈顺德新城的老路，东部新城的战略规划在落地时，不再主打规划，而以项目入手，用一个个实实在在的重点项目落地，从而推进东部新城建设。同时，冼阳福指出，东部新城要聚集人气，培育商圈，必须做好配套服务，必须有产业作为支撑，这些在东部新城的重点项目中都有重点考虑。
事实上，东部新城并不等同于顺德新城，东部新城更多的是一个片区的概念，面积覆盖大良、容桂、伦教三个镇街。同时，东部新城的目标定位也不仅仅是顺德的中心城区，而是珠江东西两岸的门户城市，因而在28个近期重点项目中，近八成项目属于交通方面，其中外联交通项目更是最受关注，无疑这些项目将大大缩短东部新城与番禺、南沙、中山等周边地区的交通路程。
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[责任编辑：廖广宇]
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有行开顺德碧桂路的车主们...小心喔!----
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顺德交警加强违规处罚力度&一车主被罚9000元家住禅城的黄先生，在本周二打开网站查询自己违章记录时，着实吓了一大跳，“前前后后一共违章9次，9次全部都是在顺德大良碧桂路，全部罚1000元，一共被罚9000元！”一共9000元的超级牛肉干，让黄先生有些招架不住，“从来都是罚200元，怎么突然罚1000元？而且全部都是同一路段同一处罚理由？”黄先生很疑惑。而根据金版记者调查，黄先生并不是唯一中招的个案，单单在2月份的29天里，仅碧桂路永丰路段这一个监控点，交警部门便录得4351次违章记录。热点路段频现动辄千元的超级“牛肉干”，这究竟是交警依法进行的“重点出击”，还是不符合道路设计的“执法陷阱”？金版记者本周采访顺德交警相关工作人员，给您权威解答。【权威回应】旧规新行：千元罚单于法有据对于黄先生的遭遇，交警工作人员首先解答道，超速50%以上罚1000元，“实际上还是2006年省通过的规定。”既然是一条2006年的旧法规，为什么在2011年后才执行？交警工作人员解释说，以往设备比较落后，有时还是流动车测速。但现在技术手段不断更新，而且各个监控点的设备监控合格率也很过硬，有了完善的技术手段，执法更加准确，才能开出这样的罚单。根据交警介绍，到本周为止，目前顺德全区的监控点大概有139个，其中绝大部分监控点以监控车辆闯红灯违章为主，超速监控点31个，安全带监控点10个，“我们的技术手段每天都在更新中，换句话说，今天也许是测红绿灯，明天就可以测安全带和超速了。所以提醒各位司机，只要你安全驾驶、遵章驾驶，那么我们的监控手段如何更新，你都不会收到‘牛肉干’。”“陷阱执法”？碧桂路不是高速路顺德全区那么多道路，为什么偏偏碧桂路的永丰路段，一个月录得4000多违章，平均每天100多位司机“中招”，而且分分钟是1000元的“超级牛肉干”？这里是否存在“陷阱执法”？对此，交警工作人员首先解释道，碧桂路经过区政府的相关改造，已经是一条无红绿灯，路况比肩高速路的区内主干道，“但这条路是一条省道，而不是高速路，所以这条路的限速是80公里。这是有明确交通法指引的。”具体到永丰路段，交警工作人员分析，碧桂路一共有两条限速带，最左边的快车道限速80公里，其余车道限速60公里，“在永丰路段，有的司机从辅道驾出，可能是在加油站刚加完油，可能刚从附近的永丰工业区出来。结果在没有到快车道的时候，由于自己的小车性能好，而且碧桂路的路况也好，一下就轻易飙到80公里，甚至90公里。而碧桂路永丰路段的电子监控仪器非常灵敏。”对罚单有异议可以申请复核虽然交警有法可依，但黄先生还是存在异议，第一是认为交警通知太迟，“早点知道我就不会继续违章了。”第二还是对自己的罚单有异议，“我没有开那么快，9次罚9000，肯定有出错的情况。”对此，顺德交警工作人员首先解释，&一般车主违章的情况，半个月内车主就能收到相关的罚单信息，“邮寄罚单是邮政部门，我们无法控制时间，而且车主一旦变更住址又不及时通知，信息也不能有效寄达。”他提醒，现在很多车主都有定制车主小秘书，但是这些罚单信息有可能会滞后，如果车主想及时了解到自己车辆违章的情况，可以随时通过顺德公安局政务网查询，“还是希望车主养成随时上网查询违章记录的习惯。”至于怀疑监控仪出错等，这位工作人员表示黄先生可以申请复核，“真的出错，可以取消罚单。但请市民相信我们的技术手段。”
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【焦点问题】Q1为什么有的道路摄像头一个月记录违章4000多次，有的才54次？这是设置问题还是严打问题？交警表示，这和设置以及严打都没关系。交警部门不会对监控点进行调整。而且每一个监控点都有路标指示牌及道路路面提示。在一些车多的路口，车主频频中招可能是没有关注到，但是也不排除有些车主存有侥幸心理。此外，市民一旦发现道路上的指示牌等交通设施遭到破坏，可以拨打顺德交警大队24小时服务热线。Q2过红绿灯路口时，突遇行人闯红灯，又恰好遇到绿灯转红灯，此时被电子眼拍到，算不算违章？有两种情况，即使是被电子眼拍摄到，也不算违章，而且交警翻看监控录像时可帮车主自动销单。一种就是现场有交警进行指挥交通时，即使被拍到，监控录像发现现场有交警执勤，也会销单。另外一种，就是这位车主提到的情况，按照交通法规定，就是“有证据证明车辆在进行紧急避险”，但有可能出现行人已离开，只拍摄到车辆的情况，此时车主可以写一份详细的书面说明，经录像证明就可以销单。Q3警方公布了固定电子眼位置，还有没有流动电子眼拍摄？有的话，能不能公布流动拍摄点的位置？按公安部规定，交警只公布固定电子眼的位置。顺德之前流动拍摄是存在的，但这些流动点暂时还不能公布位置。不过，所有的流动拍摄点都是专门的警车，拍摄人员都是穿正规警服。而且在流动点前，一定有明显的提示标志。一般来说，我们的流动拍摄警车都比较显眼，而且周围还会设雪糕筒等明显的路障，并不是搞绝对的“突然袭击”。而根据目前顺德具体情况，“流动拍摄暂时不进行”。
很多时中招就在分道分速上面，，，，，，
最近不太太平
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请输入内容珠三角扫食记&之（顺德“南记海鲜饭店”上篇）
在顺德大良吃了几天，选的都是几家曾经去过的老面孔。查攻略得知，当地有家馆子，名气很大，根本不愁没有生意做，天天爆满，还经常因为食客如云，造成门前道路堵车，这家店叫做“南记”。
虽然不在闹市区，而且还要穿过一条小路，但地方还算好找，GPS带路，很快就发现了店家的指路牌。
在生意爆好的馆子，等桌吃饭是件很痛苦的事情，眼睁睁地看着别人面前佳肴美酒，是何等煎熬。
所以，五点刚过，我们就来占位，早到的另一个好处是：可以从容点菜。
大堂后面，别有洞天，上百种海鲜和“山货”琳琅满目。无需菜牌，想吃什么，在这里对着生猛的食材照点就是。
濑尿虾约二两一只，领班介绍说这里全是母虾。
我问她，是不是每一只都确定有虾膏？
回答是肯定的。
巴鱼，我看着象河豚，问旁边过秤记重的师傅：巴鱼是不是河豚的一种？
他连忙否认，说河豚有毒，是不能吃的，而且他们也不敢做，怕出事。
我却不信，因为这巴鱼浑身浑圆，张着嘴，瞪着眼，身板肥而短，在外观上极似河豚。
回来一查，果然不出所料：
目前广东酒楼食肆中所称的“巴鱼”，实际上是人工淡水养殖的暗纹东方豚。
这种“巴鱼”是河豚的一种，淡水养殖的无毒，海水生长的有剧毒。目前市面上出售的河豚多为人工在淡水养殖的暗纹东方豚，它们的毒素主要分布在肝脏、卵巢、皮肤和血液等部位，经过去除有毒部位以及合理的烹饪，食用是没有问题的。
平时龙虱吃过不少，但这种周身带金色的龙虱还是第一次见，名曰“金边龙虱”。
濑尿虾中的“巨无霸”，领班说一只至少五六两重，号称虾皇。
看得我是心潮澎湃，思绪万千，一只起码要１３０元，纠结着吃与不吃。。。。。
结果理智占了上风，先看看别的吧。两个人，想多尝几道菜，又不能点多了吃不完浪费，憋屈啊。
鲍鱼的价格多样化，大小都有，比起前两天在“龙的酒楼”要便宜一些，毕竟档次不一样。
花螺，也是我的最爱，但这次姑且作罢，因为在家去菜市也买得到。
眼睁睁地看着流口水，这可是大花螺啊！一粒足有鹌鹑蛋大小，称得上是“上品”。
象拔蚌一只重约两斤多，要有四五个人来，绝对不会放过，肉做刺身，内脏煮粥，想想都觉得幸福。
在珠三角一带，蛇是很常见的菜式，按蛇的大小、品种、有毒无毒，分成各种档次。
一般来说，一斤以下的水蛇或者榕蛇卖价：５０－８０一斤；一至两斤的，１００多到两百；两斤以上的毒蛇，不会低于３００。
将近四斤的“峰蛇”，也就是我们常说的过山风、饭铲头、眼镜蛇。
每当有人靠近，这两条大蛇立即开始“咝咝”地吐气。
听说眼镜蛇会喷射毒液，只能远远拍一张。实在是太喜欢它们了，可惜今天不在我们的预算内。
罗氏虾，个头不小，适合“开边蒜蓉蒸”、“身椒盐、头煮粥”，以及“刺身”。
本队长点菜的原则是：在家买得到的菜，决不在外地餐馆吃。
所以，优雅地跳过。
鳄鱼龟味道一般，倒是大山瑞有些吃头。龟鳖类个头太大，吃不完，继续跳过。
顺德和南宁一样，都是鱼生爱好者的天堂。
由于众所周知的原因，顺德自古就是富庶之地，尤其是现在的经济，“富可敌国”。顺德人对淡水鱼做的鱼生已经不屑一顾，每一家馆子都声明不用任何淡水鱼做刺身。
我问他们：顺德鱼生那么有名，要是想吃的话，应该拿什么来做呢？
各家无一例外地回答：象拔蚌、三文鱼、龙虾、石斑等各种海鱼。
我又问：那些三四十块一斤的淡水鱼，比如青竹鱼、赤眼鱼、脆鲩鱼。。。。，要比冰鲜的三文鱼鲜得多啊，为什么不做呢？
&他们的理由是有寄生虫，吃了不卫生。
可以理解发达地区的人们群众对健康的追求，鱼塘和网箱鱼的确是不合适作鱼生，但水库鱼大可放心地生吃。
这边的食客收入高，那些动辄几百块一条的海鱼，对他们来说根本算不了什么。
之所以不做河鱼，也许是因为卖不起价钱，没什么效益吧？
果然，大厨们在里面将一大堆三文鱼切得正欢。
问价格，一斤仅要六七十块而已。这种鱼，看似高档，但口感没有河鱼的脆，味道不及河鱼的鲜，且肉太肥，多吃容易腻味。
所以，我对此不感冒。
另一间，专做各种海鲈、石斑刺身，四位刀手手中鱼片与刀光齐飞，片刻不停。
由此可见，顺德人对刺身的喜好程度非同一般。
到了顺德，不吃鱼就等于没来。
出于对顺德鱼生的敬仰，我请伙计帮挑一条两斤以内的鱼。他说没有，清斑仔最少都有两斤多三斤。
大油斑，一条至少五斤，两个人是绝对是吃不完。
苏鼠斑，好鱼啊！可惜这价格吃着肉疼。
找来找去，没辙了，就立鱼吧。
幸好还剩一条，1.7斤，本来适宜清蒸，伙计很为难，说这么小的鱼，做鱼生的话，片出来的肉就没多少了，我说一定要尝顺德鱼生，请照做就是。
此鱼嘴小，身扁平，在水里的确是象“站立”着。
查资料如下：
立鱼，海鱼的一种。又名赤宗鱼，真鲷鱼。
有白立，黑立，金丝立。靠啄食浅海中的浮游生物和藻类长大 。
产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。暖温性底层鱼类。体长130～230毫米。栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。
好东西啊，海蛇！我不禁怦然心动。
一般很少有鲜活的海蛇出售，因为海蛇不适合人工繁殖，且大部分海蛇都有剧毒，少有人敢于尝试。
以前吃过不少海蛇，但那些都是晒干的海货，这次机会难得，决定了解一下鲜活海蛇的滋味。扫一眼价格，“80元/斤”不贵啊！来一条。
（结果后来买单才知道，我太大意了，这是后话）
海蛇，爬行纲，海蛇科。是生活在海洋里的爬行动物。有毒。长1.5-2米。其躯干略呈圆筒形，体细长，后端及尾侧扁。背部深灰色。
现存的海蛇约有50种，它们和眼镜蛇有密切的亲缘关系，均为剧毒蛇.世界上大多数海蛇都聚集在大洋洲北部至南亚各半岛之间的水域内。
海蛇的毒液属于最强的动物毒。钩嘴海蛇毒液相当于眼镜蛇毒液毒性的两倍，是氰化钠毒性的80倍。海蛇毒液的成分是类似眼镜蛇毒的神经毒，然而奇怪的是，它的毒液对人体损害的部位主要是随意肌，而不是神经系统。海蛇咬人无疼痛感，其毒性发作又有一段潜伏期，被海蛇咬伤后30分钟甚至3小时内都没有明显中毒症状，然而这很危险，容易使人麻痹大意。实际上海蛇毒被人体吸收非常快，中毒后最先感到的是肌肉无力、酸痛，眼睑下垂，颌部强直，有点像破伤风的症状，同时心脏和肾脏也会受到严重损伤。被咬伤的人，可能在几小时至几天内死亡。多数海蛇是在受到骚扰时才伤人。世界上最毒的动物是"毒蛇之王"--眼镜蛇，但海蛇毒性比它还要大。其中，据记载，生活在澳洲的艾基特林海蛇列为世界10种毒性最烈的动物之一。还有生活在亚洲帝汶岛的贝氏海蛇也是世界上最毒的动物。它们咬人可在数十分钟内致死。
只见那伙计用铁钩从池里闪电般捞起一条海蛇入篮，称重，一斤三两。
我当时根本就不知道海蛇也会有毒，凑上前去实拍。现在回想起来，后怕。。。。。。
我一直以为，有毒蛇的头部基本上都呈三角状，这海蛇的头部椭圆，应该是无毒。哪知，我这自以为是的谬论差点害了自己。
实际上，海蛇头部多与无毒的陆蛇为椭圆形而非三角形！！！
同志们，没有知识真可怕啊！
沙虫，亦是我所爱。
虽然在北海经常吃得到，但这里的沙虫又大又肥，我控制不住口水，要一斤做刺身。
田温鱼，一种比蝌蚪稍大的小河鱼，形似图钉，甚可爱。
广东话说法就是“田蚊鱼”，意为象蚊子幼虫那样的鱼。其实就是一种生活在咸水淡水交汇处的弹涂鱼。
做法可椒盐、可炒韭菜心。
这一斤可是不少小鱼儿，如何吃得完？我正犯难，领班说有例牌的，一个田温鱼例牌38元，我当即应允。
点好了菜，回到桌前，鱼生和沙虫刺身的配料已经满满当当地铺了半张桌。
从左至右，从上到下依次为：
日本料理刺身专用酱油、顺德特有的南乳花生、白糖、大头菜（类似咸菜丁的一种小菜）、精盐、油炸粉丝、油炸芋头丝、炒香的白芝麻、芥末、花生油、炒至7成熟的青椒、冰块（一碗，不是拿来吃，而是用于冰镇刺身）。
另有一碟料：九制陈皮、酸野山椒、榨菜丝、酸荞头、蒜片、甜姜丝、洋葱、鱼腥草叶切丝。
从配料上看，与南宁鱼生差不多，只不过南宁的配料比这边多了几样，比如紫苏叶和香菜、葱末之类。而顺德鱼生有所不同的是，多了一味“九制陈皮”。
在顺德吃饭，最享受的不单是菜的色香味，还有厨房的上菜速度，从来没有一家馆子会让我有久等的感觉。
这道菜从下单到上菜，不过10分钟时间，广东餐饮的效率之高可见一斑。
煎炸过的田温鱼，香而不燥，鱼仔的肉质稍软，但又不失嚼头，很明显，厨师将小鱼体内的水份控制得正好。
之前吃过不少各类的小鱼仔，但都是晒干的，香是够香，偏偏少了鲜味。这碟田蚊鱼，经过了先炸后炒，依旧保留了游水货的鲜，难得。
韭菜心选料亦讲究，头尾通通不留，只取中间部位，与田温鱼一齐入嘴，香口又顺滑，配合得天衣无缝。
立鱼刺身跟着也上来了，半透明的鱼肉铺满冰盘，看得出，放血放得很干净。
只是鱼太小，生鱼片自然也就薄，少了一分脆韧。
不过对于两个人的食量而言，这一斤多的鱼还有什么可挑剔的呢？
吃鱼生，本队长算得上是老手。夹起鱼片、浸生抽、裹生油、七七八八地各种配料，轻车熟路地配上那么一勺，入嘴。。。。。各种食材的美味，一层连着一层，由舌及喉，再到胃，舒服无比。
不得不叹：鱼生是吃鱼的最高境界。
有人说这种东西恶心，我就不解了，食材无贵贱之分，更无雅俗之分。四川人吃兔子脑袋无人能及，北方人说他们残忍、恶心；东北人吃蚕蛹、广东人吃龙虱、版纳人吃竹虫、大理人吃生猪肉、朝鲜族吃狗肉。。。。都是不亦乐乎，一样有人说他们不开化。
世界博大，美食的食材也是五彩缤纷，既然存在就有合理性，我们何必“厚此薄彼”呢？
美食的真谛，是应该关心它的味道如何，而非恶心不恶心。恶心与不恶心，只不过是存于潜意识的一种概念，这种概念往往容易导致对事物“先入为主”的认识。
我见过很多人，吃“羊瘪（羊胃的草汁做的火锅）”之前，都说看了想吐，但只要敢尝过的人，无一例外地都会问一句话：“还有吗？”
沙虫刺身一斤的分量，是给足了的。
去掉内脏的沙虫，只剩一层粉嘟嘟的皮，煞是可爱。
当即顾不得斯文，开始狂吞。鲜脆交织，极品！
沙虫的脆嫩，目前还找不到能出其左右的同类食材，海肠也脆，但那脆里少了一分细嫩。
鲜味，没吃过是很难体会到那种程度的，怎么说呢，那是一种令人欲罢不能的感觉，吃的时候感觉很满足，吃过之后你还念念不忘地去想。
即便是区区一条不大的海蛇，顺德厨师也会用心为你烹制，这是一种态度：出品的东西，一定要做到最好。
这是一道令人惊喜的菜肴－－－蛇段造型如船篷，去了皮的蛇肉，泛着黄灿灿的光泽。赶忙抓起一块，在手上还能感觉到热油的温度。
蛇肉弹性十足，腌制过程中，入足了味，被炸得香气四逸，味似鸡，又比鸡更香甜。第一口，细品，未及鲜嫩的蛇肉到喉，便开始不间断的疯狂地饕餮，欲罢不能。
广东人虽不能吃辣，但上面的椒盐却带些微辣，更能吊起食欲。胡椒呢，不是那种普通的小瓶胡椒粉，而是用整粒的黑胡椒舂得半碎，嚼起来味道更香。
蛇皮是好东西，单独剥出，与蛇杂一同加豆豉炒青椒片，口感爽脆得很，下酒一流。
这道菜算在蛇肉的价格里面，一蛇两吃，没有另外算钱。
吃蛇，最好是有外科手术般地技巧，吃到最后能够骨肉分离。不然对不起这美味的蛇肉。
蛇肚、蛇肝、蛇肠，亦是精品。可惜一条蛇直有一副。
若是有单炒蛇杂这道菜，绝对要加一盘。
同理，这道椒盐鱼骨是立鱼的一鱼两吃，无需算钱。
就在椒盐蛇段即将被扫荡一空的时候，生产队会计提醒我：如此精妙的佳肴，怎么不拍个全家福呢？
本队长这才回过神来，把抓过蛇段的手指舔干净，抓起相机，“茄子”。。。。。
买单前上水果，是顺德各个餐馆的好习惯。一如他们对待做菜的态度一样，选用的一定是品相味道俱佳，而且助消化的水果。
回想在我们这边馆子吃饭，也有一些是效仿广东餐饮，上餐后水果。不过，我经常会遇到不熟的西瓜、没水份的橙子，更过分的还有香蕉。。。。拜托，买单了还上香蕉，是担心顾客没吃饱吗？
韭菜花炒田温鱼 38一例
椒盐海蛇 208元&1.1斤
皮什青椒炒 免费
立鱼刺身 68元&1.7斤
鱼骨头尾椒盐& 免费
沙虫刺身 110&1斤
刺身配菜 五元1份
芥辣 两元&2份
茶位费 10元一人（不喝茶也必须收，广东惯例）
合计消费：475元。（不开票95折后价格）
仔细算了一下，怎么也算不出这个数字。后来再到海鲜池，恍然大悟：那海蛇是208元一斤！“2”的字样模糊不清，我误认为“80”。。。。。。。。。。
不过还好，吃得满意，对得起这个价格。
（未完待续）
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