小米蒸糯米排骨的家常做法蒸怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-01 00:52 标签： 小米山药蒸排骨的做法
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【导读】宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的中缺乏赖氨酸，而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。因此小米蒸的菜谱就出现了。很多专家都比较推崇小米蒸排骨给或者是产妇来吃，这是有他的道理的哦!&
猪大排500克，小米150克，
食盐5克，姜3片，豆瓣酱5克，黄酒5克，水适量，细香葱5克，
开胃又不失营养的小米蒸排骨
小米蒸排骨的做法
1.准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
2.把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
3.猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱
4.放入准备好的姜末
5.把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时
6.取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可
7.把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
8.上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好
1、小米一定要浸泡后，才能煮开，吃起来软糯；
2、不会喝黄酒的人，最好是少放一些哦，也可以用料酒来做；
3、如果家中有甜面酱的话，放一些，菜的味道会更好；
4、淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
(责任编辑：admin)
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我是不是眼睛出了问题?谁能告诉我我是不是眼...
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display: 'inlay-fix'小米蒸排骨-美食天下
& 您的位置： &
& 小米蒸排骨
原料：小米、排骨。辅料：料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒丝、葱姜。做法：1、小米洗干净用凉水泡大约三小时，把肋排切成小块，加料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒丝、葱姜末腌上。2、把泡好的小米拌在排骨里，高压锅里放水，把排骨放在蒸格上，上气后转中火（保持冒气的状态）三十分钟就行了。3、小米金灿灿的，而且有中特殊的香味，个人感觉比糯米好~ 原文地址：
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小米蒸排骨
11:16:34作者：佚名
　　主料：猪小排(猪肋排)300克
　　辅料：小米150克,豆豉30克
　　调料：豆瓣酱25克,花椒2克,姜10克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克,鸡粉2克
　　1. 将小米洗净泡软，放入盛排骨的碗中;
　　2. 在排骨中加入豆瓣酱、豆豉、花椒，再放入盐、味精、鸡粉拌匀;
　　3. 放入蒸笼，用大火蒸50分钟即可食用。
　　适合读幼儿园的小朋友食用。
　　小米：小米忌与杏仁同食。
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小米蒸排骨
大家对这个菜谱的评价（22 份）
人做过这道菜
此道菜无意中看到有介绍，原来都做粉蒸排骨，觉得小米蒸排骨很新鲜，便拿来一试，效果果然很好，清香味美，口感香滑，油而不腻，而且色泽金黄剔透，很漂亮！可谓色香味俱佳的一道蒸菜。特上此菜谱推荐厨友一试，多一种尝试，多一份心情和口味。
小米蒸排骨的做法 &
黄小米用水浸泡3-4小时。
排骨取直排剁小块，冷水泡半小时去血水。
排骨中放入白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，腌制2小时。
土豆去皮切片垫在盘底。
腌好的排骨与小米混合拌匀，每块排骨均匀沾满小米，摆放在土豆片上。
上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽！
小米益肾健胃、滋阴补虚。蒸熟口感香滑，配以排骨，香而不腻。制作之前要浸泡3-4小时，蒸食容易软烂熟滑。排骨要泡水除腥，并提前腌制入味，制作效果才好。
小米蒸排骨的留言
小米蒸了一个小时还是粉粉的不糯怎么办
是不是太干了？选的排骨是不是太瘦了？加点水或油再蒸一会儿～
小米要不要加盐的？
不用加盐，把排骨按喜欢的口味腌好就可以?
什么辣椒酱都可以吗？？？
用自己喜欢的辣酱都行啊?
以上留言由作者回复后显示
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
10283 收藏
小米蒸排骨的常见搭配
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小米蒸排骨的做法
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