名厨怀特 电视剧宫杰是哪里人

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-02 06:14 标签： 宫杰
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宫杰―中国菜新星
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　　内容梗概:【宫杰】男，汉族，安徽毫州市人。国家高级烹调师，杰出中国名厨。其擅长，炉台、副业、红案和成本控制操作流程。现任安徽毫州市金玉良缘大酒店厨师长。 精通徽菜、川菜、粤菜、港、澳行风，南北结合风味。 其特色拿手菜有：至尊大鱼头、李白醉肉、宫廷牛肉...以下为正文 >>
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【宫杰】男，汉族，安徽毫州市人。国家高级烹调师，杰出中国名厨。其擅长，炉台、副业、红案和成本控制操作流程。现任安徽毫州市金玉良缘大酒店厨师长。
精通徽菜、川菜、粤菜、港、澳行风，南北结合风味。
其特色拿手菜有：至尊大鱼头、李白醉肉、宫廷牛肉，巴旬霸王鳝，一品佛跳鸡，太子贡鹅
2000年，拜师韩新门下学艺，同年同师门师兄弟到广东湛江陆羽运通大酒店事厨，并担任厨师一职。
2003年到广东省湛江市92146部队司令部基地二所事厨二年，并担任行政总厨一职。
2004年在北京参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。
2005年，到广东湛江句山香阁事厨，并拜川菜师傅郑宇卓门下担任后厨主管一职。
2008年到亳州市南洋燕鲍翅任煲仔大师并担任副总厨一职。
2009年到宿州一品时尚总5店任川菜大师一职和前厅管理。同年参加第五届东方国际大奖赛荣获金奖。
2010年11月在北京参加首届国际餐饮低碳环保经济论坛荣获特金奖。同年12月在北京中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询处注册为杰出中国名厨。
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原北京饭店“五虎上将”
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　　内容梗概:解放前的北京饭店，只有西餐没有中餐。解放后，在党和国家领导人的关怀下，北京饭店开始组建中餐厨房，组建中餐烹饪队伍，到处发掘烹饪人才，调集全国各路名厨大师，汇聚了川、粤、淮、谭四大菜系为主的名厨齐聚北京饭店，形成了北京饭店风格独具、名冠一时...以下为正文 >>
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&&&&& 解放前的北京饭店，只有西餐没有中餐。解放后，在党和国家领导人的关怀下，北京饭店开始组建中餐厨房，组建中餐烹饪队伍，到处发掘烹饪人才，调集全国各路名厨大师，汇聚了川、粤、淮、谭四大菜系为主的名厨齐聚北京饭店，形成了北京饭店风格独具、名冠一时的四大菜系。其中粤菜名厨康辉和川菜名厨黄子云及叶焕林、向绍兴、徐海元，一时合称为北京饭店中餐厨房的&五虎上将&。
　　北京饭店五虎上将简介
&&&& 【康& 辉】男，1924年7月生，广东顺德县人。1938年从事烹饪工作。国宝级烹饪大师，粤菜泰斗，国家高级烹饪技师，北京市劳动模范，著名国际烹饪大师，国家餐饮业高级评委，原北京饭店名厨，法国名厨协会会员，中国粤菜一代宗师。1955年调到北京工作，在北京饭店时康辉与叶焕林、向绍兴、徐海元及川菜名厨黄子云，一时合称为北京饭店中餐厨房的&五虎上将&。先后在北京饭店、钓鱼台国宾馆工作并担任厨师长，为毛主席、邓小平、宋庆龄以及越南领袖胡志明主席等党和国家领导人服务。康辉的高超烹饪技艺得到党和国家领导人以及各国来华首脑的称赞和高度评价。
精通粤菜、川菜、淮扬菜、谭家菜等，对制作冷盘、热菜、面点样样精通，并能结合实际，吸收上海、淮扬等江南特色，大胆创新，为粤菜在北京的推广、发展做出了重要贡献。代表菜品有烤乳猪、挂炉烤鸭、蟹黄鱼翅、烩八珍、蚝油鲍片、八宝莲黄鸡、百花酥鸭等。
&&&&& 【黄子云】男，汉族，1925年生，四川新津县长乐乡（今花源镇）人，现居北京。中共党员，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，黄派川菜创始人，国家高级烹饪技师，国家特一级烹调师，全国第六届、第七届人大代表，北京烹饪协会第一、二、三届理事长，京华名厨联谊会会员，原北京饭店名厨，在北京饭店时黄子云与叶焕林、向绍兴、徐海元及粤菜名厨康辉，一时合称为北京饭店中餐厨房的&五虎上将&。
精通川菜，对粤菜及西式餐点也颇有造诣，其代表菜有龙井鲍鱼、酸菜海参、红烧牛头、红烧仔鱼肚、三吃叉烧方、干烧鲜鱼、荷包鱿鱼、水晶虾片、灯影牛肉等。
由于年代久远，我们无法收集到前辈叶焕林、向绍兴、徐海元大师的材料呈现在大家面前。在此还敬请烹饪界同仁赐稿于我们，以便完善，在此谢忱！电子信箱：&中国名厨查询网
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