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10月!--糖酒快讯--24日～10月31日　单位：元／吨/( 10:00:00)/
table border="0" width="591" height="103" cellspacing="0" cellpadding="0"
td width="631" height="78" valign="top"
font size="2" face="宋体"!--正文--
DL丙 氨酸 食品级 纸板桶 39500
DL酒 石酸 99.5％食用级 塑编袋 12000
L－丙氨酸 食品级 纸板桶 34000
薄荷脑 食品级 25kg 桶装 115000
苯甲酸钠 食品级 袋装 6200
对羟基苯甲酸丙 酯 USP24 食品 级 纸 桶 55000
对羟基苯甲酸乙 酯 USP24 食品 级 纸 桶 42000
氟化钾 食品级 纸板桶 14300
甘氨酸 食品级 FCC 复合袋 18500
焦亚硫酸钠 食品级 带 1900
酵母粉蛋白质 38％～40％ 25 kg 桶装 11000
糠基甲基硫醚 ≥96％ 塑瓶 1400
抗氧剂 BHT 食品级 原装 20000
磷酸 85％食品级 塑桶 3300
面粉增白剂 BPO ≥ 30％ 纸桶 12000
[来源： ]&&作者：佚名&&
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& 　　“如果说存在着一种尚未引起人们足够重视的作物,那就是魔芋。”——印度学者K.N.Chhibber和R.R.Chaudhurg　　在我国魔芋作为药品和食品利用已经有２０００多年的历史了，用魔芋制作的食品被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。从营养角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。它是目前发现的最优良的可深性膳食纤维。由魔芋经物理方法加工获得的魔芋精粉被称为“东方魔粉”。　　魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种，广泛分布于西南及长江中、下游，其中四川产量占全国一半（约50万吨左右）。　　魔芋营养价值高，地方产量高，但其商品化脚步非常缓慢。2000年，以加工魔芋精粉和魔芋微化粉为主业的绵阳葡露保健食品公司，看到了魔芋食品的巨大商机，斥巨资购进专利技术，开始生产魔芋方便面，试图实现地方土特产到健康新食品的转换。但困难重重，时间一晃就是4年，市场未见起色。　　正一堂第一次接触到葡露食品，“守着魔芋这么大一个金矿，就不晓得挖掘！”葡露人的烦恼聚于眉头。　　随后，我们看到魔芋方便面这款产品，这是用魔芋粉制作的非油炸方便面，起名叫“魔芋滑面”，按口味分为红黄兰绿四种颜色。　　正一堂认为：产品应该是好产品，但名字要改，包装要改！传播概念要改！　　首先，“魔芋滑面”这个名字没有吸引力，而且魔芋的营养价值并不为国人所熟知，“滑面”对于消费者来讲也是一个陌生的概念，与其说不清楚，不如就直接取一个产生“悬念”的名字。取一个什么名字呢？“魔芋滑面”、“魔芋滑面”，这几个字始终在正一堂人的脑海里回荡，“不如就直接叫“魔面”吧！”正一堂总经理杨光脱口而出！　　“好！这个名字有吸引力，另外‘魔’可兼顾魔芋和魔力，有想象空间，而且简单好记！”魔面全国营销.cn总监马宁当场肯定！　　头脑风暴会议继续进行。名字有了，包装怎么办？原包装太普通，一上陈列柜台，马上就会被淹没在形形色色的方便面大军当中。对于食品业来说，什么颜色最容易凸显出来？当然是黑色，方便面产品的确很少见黑色的包装，但黑色会不会让消费者产生抵触心理？有人提出，　　“爆果汽不是用黑色吗，最后也没有成功啊！”　　对于饮料有深刻研究的正一堂人当然不会被这个问题难住，　　“爆果汽包装标新立异，开饮料业先河，为其迅速打开市场立下了汗马功劳；后来的失败并不是包装的问题，而是口味、渠道政策、产品后续研发、品牌文化塑造等一系列原因造成的！”　　“好，那就试试黑色包装！”马宁又一次拍板！　　实践证明，这又是一个正确的决定！济南上，魔面的展位非常扎眼，很大程度上是因为我们选择了黑色包装，从而演化出一系列的黑色传播动作，最终在展位上刮起了一阵“黑旋风”。　　对于一个广告公司，想出好策略、好创意并不难，难得是说服客户接受；马总敢于肯定并接受新想法，这是非常难能可贵的！在这里正一堂再次感谢马总的知遇之恩！　　好名字、好包装解决的仅仅是消费者第一步认知问题，要想形成购买，还需要解决的一个重要问题就是：产品概念以及如何向消费者沟通概念！提炼产品概念，正一堂有一套独门武器：tts（真实到简单）！项目小组经过三天的紧张作业，终于敲定：“魔面吃出健康来！”　　讲到这里，我们不得不讲到方便面的历史。90年代初，消费者对方便面的认知还停留在单一袋装、单包调料、一两种口味的低价位产品阶段；自从统一第一次从价位上革新方便面以来，短短的10余年间，方便面有了长足发展，现在从面饼、包装、调味包、包括产品价位等各个方面都给消费者提供了多样化的选择，可以说，方便面市场已经发展到了一个非常成熟的阶段。竞争异常激烈！　　即便如此，不代表这个市场没有机会！我们需要的只是找到一个强有力的突破口！而寻找突破口往往从消费者未被满足的需求着手！　　
[来源：中国食品产业网-国内资讯]&&作者：佚名&&
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日下午2点半，由90会主办、新食品北京分公司承办，天津津誉时代酒业和天津欢乐颂国际酒业全程赞助，云南山南云边茶业支持的九石（新食品）大讲堂北京站如期举行。九石（新食品）大讲堂金牌讲师、黑格咨询董事长徐伟再携经典课程《》支招北京地区选品育品。谈真相：消费市场发生了什么变化？现在整个行业升温升级主要来源于产品价格的增长，不是量的增长，这个是生意难做的根本原因。行业全面复苏只是一个假象，只有优质企业实现了复苏：一种是高端产品，像、这样的产品，一种以区域为主名酒酒企。首先，消费数据直观变化：黑格咨询数据显示,无论是从消费者群体还是户均消费来看,均呈现出不同的降幅。过去3年间,品类的渗透率从72.7%下降至68.7%。也就是，每百户居民中有4户没有再购买过白酒，户均饮用量也在有一定程度在下降，从7.3升下降到7.1升，户均购买的频率和购买量都在下降。其次，消费结构变化：80、90后对于个性化需求、健康需求、喝酒方式的改变都打破了现有的市场，中国消费者正在接受时尚健康的消费理念，喝好酒的需求大面积提升。最后，出生率降低，虽然有二胎政策刺激，但是人口短期不能补红利。对于整个行业而言，一是产品创新、一是消费创新、一是模式创新。谈选品：3331实战法则虽然受到经济下行、消费力下降、三公限制、酒驾管控等客观因素，但酒的消费场景依然存在、消费选择依然多样存在，对于传统经销商而言，转型就是要做回本质工作，选品更理智，要有市场实际考量和规划；育品做得更踏实，围绕育品展开终端建设、消费氛围培育等。选择产品三要素：1、代理趋势好、2、毛利高、3、管理规范的品牌。“借势”分析代理产品的品类趋势；一般不要代理毛利低于10%的新品类；规范度决定推广服务的规范性和持续性，决定产品的品质。徐伟提出，过去很多经销商成长壮大，是因为跟着一个成功的厂家，最终这个经销商的抗风险能力和厂家以及其单品完全捆绑在一起，这几年的调整证明，这一做法是错误的，未来经销商必须要考虑产品的结构，他建议采取“3331原则”：30%利润产品、30%微利产品、30%培育储备、10%暴利产品。谈育品：5大实战诀窍1.抓主流傍大款：但是傍大款之后也不能沉浸在“大款的怀抱里”不能自拔，就像今天的名酒经销商面临的经营问题一样，这就与产品结构是否科学相关；2.当老二做竞品：挑战型如茅台和五粮液、百事与可口等；对比型如黄金酒和白金酒、恒大冰泉和农夫山泉，这相对会得到厂家更多的支持；3.新品类新空间：携手品类细分，重立游戏规则；市场成熟的品类，已经没有机会和空间；但品类切割可以对市场空间进行扩容，放在白酒行业，出现一些“新概念”产品：健康型白酒。4.做跟随做擦边：功能饮料行业中红牛是第一品牌，这些年杀出黑卡、能量王、乐虎等，让利丰厚。白酒行业的亚品类创新绵柔第一品牌是开创，之后各个地方企业纷纷推出绵柔\淡雅系列产品，淡雅\ 绵柔尖庄\ 淡雅\ 绵柔。5.找特色作唯一：寻找特色产品，“唯一”就是竞争力，消费者首选的产品要么是“第一”，要么是“唯一”：第一是品牌，唯一是特点。第一的东西未必持久，唯一产品必然持久，因为唯一具备不可替代性，且唯一的诱惑力远远大于第一的诱惑力谈模式：行业模式的创新与重构 1、痛点重构：找到杀手级隐形需求（案例：毛铺苦荞\滴滴打车）2、盈利重构：相关环节重组与改变（案例：万达影院\液）3、成本重构：革命性降低成本（案例：如家酒店\三只松鼠）4、规则重构：控制力与定价权（案例：孟山都\茅台）5、系统重构：系统性价值链重构（案例：海澜之家\不生产\不设计\阿尔迪超市）6、资源重构：商业模式与资本融合（案例：1919连锁\周黑鸭）
[来源：糖酒快讯]&&作者：佚名&&编辑：李佳忆
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&&& 在外就餐
&&& ★ 稀奇古怪的东西不吃。
&&& ★ 少吃创新菜。
&&& ★ 去专业的店吃专业的东西。
&&& ★ 尽量避免吃生食，生鲜。
&&& ★ 火锅尽量少吃，因为大部分锅底会回收。
&&& ★ 餐馆的卫生间大致能反应其卫生状况。
&&& ★ 如果一家餐厅没有卫生许可证或没有在工商局注册，就一概不吃。
&&& ★ 自己买菜时，多买应季的水果蔬菜。反季节的少吃。
&&& ★ 一个菜摊比周围的便宜太多，看看像雨水淋过的，一般不要买，毕竟雨水不卫生。颜色特别鲜亮扎眼的不要，也可能是什么大棚培育出来的东西，它并不是自然长成这样的。
&&& 零副食
&&& ★ 少吃膨化食品，因为膨化食品可能导致老年痴呆。它在膨化的过程中可能会走很长的铝道，铝金属在身体累积以后可能对大脑有损害。想吃零食可以吃一些坚果，比如花生、核桃。零食最好要独立的，散装的可能会菌群超标。
&&& ★ 坚决不吃煎饼。它的薄脆纯是用油炸透了的，你看它颜色越深越黄，就说明油的质量越不好。
[来源：中国食品商务网]&&作者：佚名&&
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如今，专业论坛已成为上的重要组成部分，也意味着糖酒会从过去的粗放的、碎片化的商务交流模式向专业的、聚焦的圈子交流模式转变。但大家那么忙，如何选择参加一个优质的论坛呢？小编认为，这个论坛是否专业性强、是否具备传播价值、是否具有吸引人的主题，都是判断论坛是否优质的纬度。在纷繁复杂的经济形势中看清行业大势，让您洞察未来五年的商机与风险；三位知名经济学家到场给大家解疑释惑，把脉大产业运行规律；以“名嘴+专业”的优质资源打造糖酒会史上最具专业性与传播价值的优质论坛！这就是新食品杂志社带给大家的南京秋交会思想饕餮盛宴,不信你看！大势o五年“时事雷达”曹景行当今华语媒体代表人物。原凤凰卫视言论部总监，凤凰卫视资讯台副台长、《时事开讲》、《景行长安街》节目主持人。曾任《亚洲周刊》副总编辑、《明报》主编、《中天新闻频道》总编辑。被窦文涛誉为“时事雷达”。大势o五年政经领袖 石齐平生于台北。凤凰卫视《金石财经》评论员、《石评大财经》主持人，《商业周刊》主笔，香港中文大学及亚太研究所研究员。以政治、经济的深刻、独到观察分析享誉两岸三地，金鼎奖新闻评论奖获得者。大势o五年经济学家 马光远中国财经学界新一代领袖人物。中央电视台财经频道评论员。经济学博士，产业经济学博士后。现任民建中央经济委员会副主任。民建北京市金融委员会副主任，经济委员会副主任等职务。《光远看经济》是目前最具社会影响力的财经名博之一。
[来源：糖酒快讯]&&作者：佚名&&编辑：李佳忆
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