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重庆砂锅米线做法加盟德州砂锅米线技术
发布时间： 14:33:01
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聚香园米线独具特色，在继承传统的做法上又大胆创新，使一碗大众化的快餐米线分成不同档次的风味名吃，更适合了不同口味的人们，米线不仅仅讲究原汁原味于科技的结合，而且原料选址精细，营养均衡，搭配合理，色泽红绿相间，口味油而不腻，味美咸鲜，真正做到质于内而形于外，成为老百姓最向往的传统风味名吃。
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　　店名：唯一老砂锅米线　　店址：解放碑原NOVO商场旁　　菜品：泡椒猪肝米线　　此家店在2楼，老板做了很多年了，从八一路就开始做了，算是老字号了。　　整体环境不太理想，我去的时候是下午3点钟，没有什么人，老板在看电影，声音很大，有点吵。东西到处都堆得是，给人感觉就是重庆典型的小餐馆，重在味道，不在环境。但我觉得环境好，味道也好才是王道。　　　　　　　　　　菜品很多，因为兼做炒菜的缘故，凡是可以炒的都可以作为米线的原料，这个算是优点之一。　　　　　　我点的老板推荐的泡椒猪肝，我朋友点的尖椒黄喉。　　卖相：第一印象不好，没有打泡沫，泡子翻翻的，当时在想，这个会好吃呀？　　优点：第一口吃下去就觉得很香，辣度适中，不会感觉恶辣辣的，吃完不会有烧心的感觉；米线口感不错，比较有嚼劲，Q弹Q弹的；油看起和吃起也没有地沟油的感觉。　　缺点：猪肝炒老了；太咸了，吃完一直想喝水。豆瓣味有点重，没有香料的味道；泡椒味也差了点。　　小结：还是值得推荐，虽然环境不行，有点咸，但是味道还是可以，米线劲道。
　　店名：林妹妹“沾水”米线　　店址：两路口希尔顿背后　　说林妹妹“沾”水米线前不得不先吐槽一下：　　沾和蘸是2个意思。　　“沾”：是被动沾上东西的意思，比如沾了污水、沾了泥巴等。　　而“蘸”才是主观动作，蘸调料，蘸酱。　　从总店的环境、菜品来看，林妹妹也和大多数重庆的小餐饮一样，对品牌、环境和菜品的打造还需要提高才行啊，居然招牌上还有错别字，囧。　　　　　　林妹妹总店的环境有点恶劣哟，第一次去完全和她的名气对不上号。先点菜，再排队，然后自己端盘子，同时要抢位置。所有东西都暴露在露天坝，人多灰多的，第一感觉都不是很好，也许重庆人的码头文化在这里才能体现出来嘛。　　　　　　　　　　卖相：卖相真是太屌丝了啥，渣翻翻的，毛糙，豆芽没有去须须，生豆芽的味道重，丢几匹莴笋叶子就当点缀了，番茄也生的，还没有去皮，海带丝也弄得窝是窝的。哎~为啥子重庆的小吃走不出去嘛，太不讲究了啥。　　优点：　　1：汤有药膳的味道，是特色，这是所有人的共识；　　2、肉多，猪肝嫩。而且肉在腌的时候，应该是放了酱油的，出来成品就有颜色和鲜味。　　缺点：　　1、药膳那个味道，当归味比较重，喜欢的就喜欢，不喜欢的闻都闻不得；反正网上反复炒作的也是那个汤，至于其他的，就不见得有好好了。　　2、卖相和名气太不符了，粗制滥造，希望提高。　　3、海椒面没得啥子特色，不香，感觉就像外面菜市场直接称的辣椒面；　　4、产品种类太单一了。　　5、还有就是肉和猪肝，很嫩，不管煮好久都很嫩，这个尼玛也太逆天了啥，搞得我吃起都有点怕西西的。　　小结：林妹妹还是可以吃，只有汤用了点心的。但是没得传说的中的嫩个神。海椒无特色，不香也不辣。环境就不说了，卖相也不好，产品单一了。
　　店名：黄蓉米线　　地址：南坪会展中心背后，凯宾斯基酒店正对面，玖玺国际8栋　　招牌：金牌蹄花、酸萝卜鸭掌、番茄雪梨丸子　　特色小吃：猪油煎蛋　　概述：重庆出名的美食大多在江北区、渝北区，南坪的出名的不太多，特别是米线，但我能记得起的就只有这一家。　　黄蓉米线是我去参加展会的时候专门去的，前段时间听我朋友说起过。其最大特色就是他们的秘制海椒，做海椒的师傅原来是做了30年的火锅，用了6种不同的海椒，有增辣、增香、增回甘、增色等多种辣椒组合而成。无辣椒精，辣嘴不辣心。　　还有一点最符合我心意的就是：黄蓉米线的环境好，干净、整洁，LOFT风格，像个咖啡厅。　　我和朋友点的招牌菜：蹄花米线、酸萝卜鸭掌、番茄雪梨丸子。去得早，店里还没有人，但是刚吃完，人就爆棚了。　　　　　　　　　　卖相：卖相一流，不是重庆传统小吃可以比的，完全有白富美的赶脚。蹄花大个，番茄雪梨丸子上面还有玉米粒和海苔，看起都流口水。　　　　　　　　　　　　　　　　优点：　　1、海椒确实香，而且辣。但不是恶辣那种，辣完嘴巴过会就不辣了，是我吃过最好吃的海椒了；　　2、喜欢吃蹄花的盆友们这下有福了，黄蓉米线的蹄花很大一个，和砂锅一样大了。而且是爆过油的，吃起香但不油腻，糯唧唧的，比起啥子老妈蹄花都强。我们最后还单加了2个蹄花；老板说晚上去，蹄花一般都卖完了；而且重庆专做蹄花米线的我印象里是没有的，这个算是她们家的特色之一。　　3、番茄雪梨丸子，顾名思义，丸子里面加了梨的，吃起化渣，解油腻。而且丸子很嫩，很Q弹。　　4、酸萝卜鸭掌，鸭掌一呡就来了，入味。一碗上面很多酸萝卜，也特别的酸爽——就是这个味！；　　5、还有黄蓉米线的猪油煎蛋，一看就特别讲究，煎蛋圆圆的，萌萌哒，还特别嫩，用猪油煎的，香惨了~~~　　6、豆芽是去了须须的，老板说是用猪油炒了再用骨头汤熬的，怪不得吃起嫩个香哟。番茄也是去了皮炒了的，熬成番茄酱。真是讲究啊，这就是意识问题，不是传统小吃店可以比的。　　7、蘸水米线靠的高汤和蘸水，黄蓉米线打底的汤是用筒子骨汤熬的，很香、很浓郁。　　缺点：　　1、上菜的时候猪油加多了，吃起稍微有点油。　　小结：黄蓉米线一看就是用心在做，产品精致、好吃，环境也好。推荐大家过了中午高峰期去吃，一定要吃她们家的蹄花和猪油煎蛋哟。
　　店名：老太婆米线　　店址：江北区三钢二路　　菜品：酸菜肉丝米线　　概述：老太婆米线，地址一般人找不到，我小时候住过那里，是在原三钢厂里面，现在其他地方拆了，才显出来的。做了很多年了，网上说是老太婆本人不在了，娃儿这些在做。很多人都是慕名而来的，还有专门开宝马来吃的。　　　　　　　　这个环境，怎么说呢？只能说中国人很强大，为了口腹之欲，什么都不顾，喜欢打拥堂。现在想找个如此烂的蓬蓬太不容易了，怎一个简陋可以形容。对于环境比较有要求的我来说，如果好吃还值得，可是……　　我确实没有心情照相了，你们自己看嘛。一个字：难吃；两个字：很难吃；三个字：太难吃了。　　卖相：毫无美感和诱人的地方；　　优点：碗大、分量足；　　缺点：汤不鲜；酸菜平淡无奇，没有炒锅也没有熬过；胡椒太多，舌头都麻木了；肉丝没有切断，筋筋吊吊的。　　小结：完全不推荐。
　　店名：李米线　　店址：龙溪镇武陵路　　菜品：泡椒肉丝米线、泡椒火腿米线　　概述：久闻李米线大名，一直想去试试，还听说有人专门从区县开车上来吃，简直神乎其神了。这次专门过去吃，给我的感觉是重庆很多美食都是言过其实了，盛名之下其实难副。　　　　1、位置还算比较好找，到了龙溪镇附近，问都能问到。　　2、品种确实多，几十种。　　3、李米线的脏是出了名的，听说还被查封过。到了一看，环境确实不敢恭维，桌子、地上全是油迹迹的，特别是那个厨房，简直是黑得不能在黑了，总之厨房的墙面和地角，那个多年的老夹夹，不看最好。　　　　　　　　　　看了哈李米线的厨房，他的米线根本不是砂锅米线，只是用砂锅装的而已。为啥子？自己去看了就晓得了。　　卖相：卖相这个话题，我就不想多说了，自己看图嘛。　　优点：除了恶辣，我找不出来其他优点了。　　缺点：　　1、油看起很黏，不晓得用的啥子技术；　　2、泡椒有个潲水味，不晓得有些人是浪个吃下去的，我反正是吃了2口就没有动筷子，是我吃过米线当中，最难吃的了。不想在它身上浪费笔墨了。　　小结：完全不推荐。还加一句，我觉得李米线就是给重口味，不太讲究的人吃的，屌丝专享。虽然话不好听，但是你们仔细想嘛，要喷的来就是。
　　店名：金刚米线　　店址：新牌坊保利店　　菜品：泡椒猪肝米线　　概述：金刚的发展可谓迅猛，但以金刚米线的管理水平，在渠道、味道、产品一致性、管理、营销等方面完全是低级的，所以能走多远就不好说了。但从现在来看，很多店的味道都饱受批评，盲目发展只能自食其果。　　　　　　　　金刚米线分店很多，这家离我最近，而且还是金刚米线的示范店，就在金刚公司的旁边，所以一早就来了，基本没有什么人，这家店在米线行业中算干净的了。　　色：青色的泡椒，没有红色那么抢眼，看着还行，整洁、比李米线好　　味：金刚米线的味道是争议颇多的，有的说很难吃，有的很喜欢。我第一次吃的时候在2路口的店，确实很难吃，这次吃着还行。　　优点：　　1、辣就一个字，佐料是用香料炒的　　缺点：　　1、也是太辣，吃完也有烧心的感觉，不知道放没放辣椒精之类的东东；　　2、猪肝没有进味，不嫩，吃起白卡卡的。　　3、吃起鲜，吃完寡咸，不晓得是不是放了好多增鲜东东。　　4、金刚米线，除了泡椒是总店提供，其他全是每个加盟店自己弄，味道的差别可想而知。　　小结：总店可以去试试，也是李米线那种重口味。
　　店名：肖氏老米线　　店址：南坪步行街　　菜品：酸菜肉丝米线　　概述：肖氏米线也是好多年了，也在搞加盟，但是加盟只收加盟费，不统一配料，而是喊人去学。我在想，这样的味道一致性能保证？　　这次图撇脱，没有去总店，找个加盟店，在南坪步行街。　　照片不多，主要还是因为没有什么太大的特色，餐饮行业就是这样，做得久了，名气自然而然就来。　　点的是招牌菜：无敌酸菜肉丝米线。　　　　　　卖相：黄艳艳的，看起可以，但这个黄色真不知道是如何熬出来的　　优点：　　1、酸味比较突出，有酸菜香，肉丝比较嫩。　　缺点：　　1、油重，满满的一层油。　　2、太酸了，我个人接受不了，有点像是加了白醋的感觉。　　小结：一般，不好不坏。没有吃过的可以去试试。
　　店名：鸭肠米线　　店址：杨家坪步行街旁　　菜品：鸭肠米线　　概述：鸭肠米线去了第二回了，他的店但是还是如此苗条。　　鸭肠米线的最大特点就是：现炒。这点和唯一砂锅米线是一样的。　　其他的，网上介绍的太多了，我就不赘述了。　　店内袖珍，卫生环境也和重庆绝大部分小店一样，眼不见为净。　　我个人是比较喜欢干净卫生的小店，和日本和韩国的那种一样，就算再小，地面和桌面也是干干净净的。但在重庆，是很少能找到的。　　　　　　　　卖相：卖相不错，红艳艳的。现炒出来的，还搭配韭菜，相当诱人。　　优点：辣椒的香味炒出来了，辣味特别突出，吃起很香，很辣，但不烧心。　　缺点：　　1、因为是现炒的，火气还未消，有点呛人。　　2、由于不像砂锅米线，米线没有在砂锅里煮过，现炒佐料的味道也没有进入到米线里面，所以，鲜味不够，吃起味道没有看起好。　　3、就是鸭肠太小节了，分量也少。　　小结：推荐去试试，但这种吃法，吃多了上火。　　总结：　　强烈推荐：南坪黄蓉米线　　一般推荐：渝中区唯一老砂锅米线、林妹妹“沾水”米线；九龙坡区鸭肠米线、肖氏米线；江北区：金刚米线总店　　不推荐：渝北区李米线、江北区老太婆米线
　　比较客观
　　牙长 可以
　　金刚米线油太多　　
　　黄蓉米线巴适。。。。　　回头米线脏得很。。。。　　金刚吃过一回再也不吃第二回了。。。。
　　南坪好吃的多。。。　　黄蓉米线就在玖玺台后面点，我朋友去吃过的，发过朋友圈，看起还可以，没有去吃过。下回去告一盘。
　　看起都流口水。。。年轻的时候喜欢吃路边摊，现在想起都恶心。。。　　还是环境好的，吃起舒服。。。。
　　老太婆米线的点评很正确！！！！！！
　　我也喜欢吃米线！最喜欢吃蘸水米线！以前六中对面有家贵州蘸水米线黑好吃，后来搬到急救中心就没去吃过了。。。。金刚开始吃起也可以（我们楼下只有金刚啊5555555）后来加盟店多了味道也一般了！李米线简直是我的噩梦，被朋友拉去排队等了2个小时，我只吃了两口就吃不下了，太辣了而且辣的不舒服那种！肖式米线只吃过观音桥那家的，味道还可以就是油重。黄蓉米线没吃过，听朋友说过在南坪好像生意很好，下次路过去试下，要是好吃就来顶！
　　为啥子没得黄嘉米线?没得百信米线?
　　说好的巴南区呢　　
　　黄嘉家米线，线人　　
　　楼主你太好了，赞一个！　　
　　江北塔平那个胖哥米线可以....很多年过去了.还是那么好吃
　　小龙坎奥龙旁边新开了一家刘米线生意好到爆，去告了一盘，黑大个钵钵，自己感觉不咋地，素的都9块，加菜另算。　　
　　我吃过那么多的米线，就只觉得红旗河沟锦龙支路那家胖娃米线好吃，他们的招牌是酸肉丝米线，好吃惨了
　　感觉楼主是来黑别人的！
　　其实有一个很重要的漏列了：合川羊杂粉。　　这是一个地方的群体美食，手上暂时没图片，有的上起。
　　大渡口的回头米线你居然不晓得　　
　　我也喜欢吃米线，桂林米线里面那酸笋吃了后，第二次去感觉嘴巴里面直干冒酸口水。
　　科园三路绮遇米线，真的好吃。　　
　　吃多了不好
　　回头米线　　百信米线　　都是路边摊的，，，，　　我和楼主一样，看不得那些脏西西的，还说好吃。。。哪点好吃嘛。。。。　　就只有黄蓉米线，还有汽博的米线记忆好点。。。
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<span class="count" title="有即将到期的糯米券笔订单未评价笔订单未付款条新的商家回复
抱歉！页面无法访问可能因为：网址错误&请检查地址是否完整、或存在多余字符网址失效&可能页面已删除，活动已下线等开砂锅店要准备什么_全球加盟网
11:45:43　来源: 　有880人参与
经营范围：骨汤砂锅麻辣烫
门店数量：111家
单店投资额：1~5万
&#xe63c;企业已备案
&#xe678;企业已认证
&#xe630;成交领红包
虽然现在砂锅店生意越来越好做，但是要想开业后轻松有钱赚。首先要知道开砂锅店要准备什么。首先在开砂锅店之前，重要的是要找好项目。目前国内有数以百计的砂锅加盟品牌。论品牌影响力，论口碑比较好的是张家砂锅。张家砂锅旗下产品系列多，美味可口，价格实惠，符合时下消费者购买需求，加盟即可有收益!
开砂锅店要准备什么?在开张家砂锅店之前，人们首先要准备好相应的加盟资金。该项目加盟费在10到20万之间。只有有经济实力的朋友，才可以在缴纳加盟费用之后，正式成为张家砂锅一员。再一个就是要有足够空间的店面，这样在开业之后，才可以有足够的空间摆放桌椅，供消费者前来品尝地道美食。
张家砂锅成立于1999年，至今已经有十几年，发展的步伐越来越快，十几年的发展已经使其成为行业内的佼佼者。张家砂锅在全国总共开设80余家加盟店，每一家的生意都特别的火，由此不难看出张家砂锅是地道有特色，集美味、健康与营养于一体的美食加盟品牌，广大加盟商可随时申请加盟。
开砂锅店要准备什么这个问题我们已经清楚了。只要做好了充分的准备，同时符合张家砂锅加盟条件，均可以向总部致电，在张家砂锅总部提供的大力帮助与扶持下，每一位加盟商均可以获得很好的创业机会，顺利通过张家砂锅总部审核，正式成为张家砂锅其中一员。
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全球好商机
610人 关注加盟
5490009人 咨询加盟
7月8日 来自的赵咨询了
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7月8日 来自的马咨询了
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7月8日 来自的潘咨询了
7月8日 来自的蔡咨询了
注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效
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门店数：200家
[特色火锅]
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www.jiameng.com All Rights Reserved.&&苏ICP备号想开个砂锅米线店，有什么注意事项，求大神告知，谢谢_百度知道
想开个砂锅米线店，有什么注意事项，求大神告知，谢谢
我有更好的答案
注意事项我还真搞不清
我朋友是是开十秒到过桥米线的，生意挺火，而且店铺装修的也比较可以，挣好多钱了，老公还跟我说我们两个要不也去开一家呢！
采纳率：80%
这个很容易做，不过卫生要过关，不要给人的感觉很邋遢那种
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