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.国际营销中产品标准化和差异化策略
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舌尖上的西贝:从差异化到标准化
2013年2期目录
&&&&&&本期共收录文章14篇
　　如果以营业额评判，西贝并不是一家特别突出的餐饮企业――直到2011年，它的营业额才突破10亿元，在国内餐饮百强中勉强位列中游。 中国论文网 /1/view-5255636.htm　　但是，西贝是一家有鲜明特色的餐饮企业。十几年来，它一直致力于打造“西北菜”这一创新性中式菜品种类，方向从未动摇，并顺利成长到了如今的规模，树立起“西北菜”的旗帜，是一个实施差异化策略的成功案例。这在国内餐饮行业中非常难得。 　　更难得的是，近年来，西贝将注意力转向了中餐的标准化，这是普遍困扰国内餐饮企业的难题。通过引进和学习西式餐饮企业的有益经验，西贝已有所建树。走标准化烹饪的道路，是西贝在进入快速扩张后的选择，目的是保证菜品质量不降反升，同时优化运营效率，以强化内部管理提升顾客的信任度，获取更大的品牌溢价。 　　西贝的创业故事，特别是其发展策略从差异化转向标准化的这段历程，揭示出中式餐饮企业同样可以依靠先进的经营管理理念获得成功。 　　小吃盘活大酒楼 　　第一家专营“西北菜”的西贝餐厅成立于2001年的北京。在此之前，其创办者贾国龙已经有了十多年餐饮业的从业经验。 　　1988年，20岁出头的贾国龙放弃了大学学业，在家乡内蒙古临河市做小买卖、开小吃店和小酒吧，渐渐开始有能力经营规模较大的餐馆。1993年，他成立西贝餐饮有限责任公司，逐步积累起虽不庞大、但已比较稳固的事业基础。 　　像许多有上进心的年轻人一样，贾国龙总希望能到大城市发展。1997年，经朋友介绍，他带领几个内蒙的厨师南下深圳，承包了一家以做粤式海鲜为主的酒楼，却不想经营远不如预期，8个月累积亏损了100多万元，最终无力维持。 　　不过，这番历练并非白白浪费时间。依靠在深圳获得的经验，贾国龙回到内蒙后又办起了海鲜餐厅，生意相当不错。 　　西贝的主力创业团队也基本上是在这一时期形成的。团队的大部分成员是厨师，包括贾国龙的妻子和妹妹。 　　1999年，临河市政府成立驻京办事处，为方便招待工作，便邀请当时已是临河“餐饮名人”的贾国龙到北京开办一家餐厅。此时的贾国龙已在“深圳之挫”后恢复了元气，团队的运营能力更是提高了不少，所以欣然应邀。 　　来到北京，贾国龙依然把主打菜品定位于档次和利润率较高的海鲜上，将新餐厅命名为金翠宫海鲜大酒楼。不久之后，就有朋友向他直言，金翠宫的海鲜做得并不好吃，甚至带着一股“内蒙的羊肉味”。事实也证明，在北京，海鲜的食材成本比深圳高出许多；竞争则比内蒙激烈得多，仅4个月就亏损了100万元，亏损速度几乎是在深圳时的两倍。 　　一筹莫展之时，在一次同乡聚会上，有人建议干脆就试试最拿手的家乡菜，权当最后一搏。 　　于是，大家各展所能，制作了若干临河当地流行的面食和牛羊肉菜品，一经推出，反响竟然很热烈。这令贾国龙有些措手不及，更令他意想不到的是，卖得最火的居然是看上去最不起眼的小吃――莜面。 　　莜面是用广泛种植于西北和华北北部的莜麦加工后制成的面食品种，历史上曾是这些地区的传统主粮之一，可制成面卷、面条、面鱼等多种样式，而且可蒸、可炒、可煮、可炸，加工手段多样。内蒙是莜麦的主产区，贾国龙和他的同乡团队能把各种莜面食品做得很地道。 　　此前，贾国龙经营餐饮，一心追求档次和潮流。他完全没想到，在内蒙，只有在小吃店才得一见的莜面，引进到北京竟能救活一家大酒楼。有如醍醐灌顶，贾国龙赶忙将菜谱全部换成内蒙一带的特色菜和当地的五谷杂粮，“金翠宫海鲜大酒楼”的招牌也更换成“金翠宫莜面美食村”，完全放弃了海鲜。 　　选定了方向，就要做到极致，这是贾国龙的性格特点。金翠宫的生意刚有起色，他就花了30万元在报纸上做了两轮广告，又花了10万元请蒙古族著名女歌手德德马当代言。两笔钱投下去，效果可谓立竿见影，营业额上涨了两倍，店里一时门庭若市。 　　莜面美食村的意外成功让贾国龙认识到，想要在餐饮上真正有所成就，必须有自己的特色。在内蒙，经营海鲜算是特色，而在北京，莜面才是特色。 　　一年多后，贾国龙和他的团队已经积累起足够的经验、资金和人脉关系，也有了与之前大为不同的经营理念，他们决定树立自己的餐饮品牌。 　　地域美食成功突围 　　开张于2001年的西贝莜面村六里桥店在当年的京城餐饮界绝对属于另类。店面规模很大，超过了5000平方米，但地段偏僻，几乎没有人认为这里的客流与其店面规模是相匹配的。 　　内部则被装饰得像是主题餐厅，但与北京人所习惯的时髦、洋气的主题餐厅不同，进到西贝莜面村，就像来到了西北地区古老的汉族村落，石碾、粮垛、成串的玉米和辣椒摆放在最显眼的位置，包间则像极了陕北地区的窑洞，连服务员的穿着也是仿照陕北的节庆服饰。 　　新店的菜单则完全延续金翠宫莜面村的风格，但除了内蒙特色外，又加入了陕西、新疆等西北其他省区的小吃和传统菜品，以更丰富的口味吸引顾客。 　　在当时的北京，虽然不乏引进区域特色菜并获得成功的先例，但这类餐馆一般都先选择比较小的店面进行尝试，在确定前景不错的情况下才敢于扩大规模。相比之下，即使金翠宫莜面村的经营情况不错，西贝的步子也明显迈得太大了，而且将这些来自不同省区的传统菜品组合在一起，也同样是另类做法。 　　实际上，开办这家第一次以西贝莜面村命名的大店，非但不是出于草率，反而是贾国龙及其团队长期精心设计的产物。 　　彼时的贾国龙已经形成了自己的美食理论，其核心就是“一方水土，一方美味”，他认为真正的美食必定是原汁原味的。西北不同地区的饮食风格虽有不同，但都具有“自然鲜香”的共同特点，将这些菜品组合在一起，正是他美食理念的具体体现。秉持这种理念，贾国龙对西贝的餐饮产品进行了明确的定位。 　　从第一家莜面村开始，西贝的菜品就几乎都是“找”出来、而非“创”出来的。几位经验丰富的老厨师专门负责“找菜”工作，常年累月穿梭于西北地区的城市和乡村，为西贝的菜单寻找新的品种。贾国龙认为，这样找来的美味肯定是“酒香不怕巷子深”，位置偏僻的劣势可以用打广告和争取回头客来弥补。而且，随着私家车的普及，只要交通便利，地段的重要性日益降低，开车来的顾客的消费能力还更高，有无足够的停车位反而比地段更为重要。
　　按照贾国龙的美食理念，将一方美味移植到另一区域，主要的食材和调料也必须一起移植过来，否则就会“走味”。他甚至认为，美食的核心就是食材，而非烹调技法。因此，西贝莜面村从一开始就坚持原产地直接采购的原则，这就需要保有较大的经营规模，以降低平均采购成本。 　　当时，贾国龙还认为地域文化能给美食带来更多的滋味，因此极力将餐厅风格打造成西北村落的模样，还专门聘请民歌队表演节目，并且仿照“村宴”的格局，将厨房设在餐厅的入口处，用热气腾腾的锅灶烘托出热闹的氛围，让客人一进门就能感受到热情、豪爽、粗犷的西北乡土文化特色。 　　六里桥新店开业后不久，每日营业额就达到了8万多元。 　　同年，西贝还与一家企业合资在北京开设了一家以蒙古族文化为特色的演艺餐厅“腾格里塔拉”，经营情况也很不错。 　　这两家餐厅的成功令贾国龙的餐饮事业终成气候，也令他对西贝的差异化竞争策略充满了自信。当年，北京西贝餐饮管理公司注册成立，公司总部正式搬到了北京。 　　此后，贾国龙把在内蒙的主营业务逐步调整为海鲜和时尚餐饮，在内蒙之外则着力发展“西贝莜面村”和演艺餐厅，从而形成了三条腿走路的格局。 　　西贝莜面村一直是贾国龙旗下的餐饮品牌中发展最快的。2007年，西贝旗下的餐厅数量达到了18家，年度总收入首次突破亿元，进入国内餐饮企业百强行列，同时还拥有了自己的培训学校和养殖基地。当发现社会的饮食观念逐渐向健康、绿色转变后，贾国龙又通过强化西贝主打五谷杂粮和天然食材的这一特色，在美味和文化之外，较早地为西贝品牌增添了健康饮食的概念，品牌价值得以进一步提升。到2010年，西贝莜面村的门店数量已经达到20多家，在连锁化经营的各个要素上都积累了较为成熟的经验，成为国内知名的餐饮品牌。 　　寻找新方向 　　贾国龙越来越累。虽然管理力量增强了许多，但还是不堪重负。这令他意识到，餐饮事业的发展已遭遇门槛。很长一段时间，贾国龙及其团队因找不到变革的方向和手段，一直处于迷茫中。 　　直到2010年，贾国龙参加了一场关于企业定位的培训，才终于茅塞顿开。经过权衡，他决定将资源向优势领域倾斜，减少在海鲜和演艺餐厅上的投入，全力扩张西贝莜面村。 　　西贝莜面村本身的定位也存在问题。莜面食品虽然是西贝的一大特色，也是其起家的根本，但所涵盖的菜品范围毕竟有限，大众认知度也不高，而西贝早已在经营西北地区各个品类的菜品，这意味着需要一个新的产品概念。 　　经过反复讨论，贾国龙及其团队形成共识：西北地区物产丰富，食材以新鲜、天然为主，自成特色，且悠久的历史积淀也使这一地区的特色美食众多，随着全国对西北地区的认知度越来越高，把西北菜的招牌打出去恰逢其时。 　　原先的价格定位也有模糊之处，针对大众消费价格稍高，针对商务消费档次又偏低。于是，通过菜量调整和摒弃高档食材，明确了西贝是一家以特色健康美食吸引大众消费的中高档餐饮企业，客单价定位在100元左右，以区别于几十元的中低档餐饮和数百元的商务餐饮。 　　随后，西贝莜面村统一更名为西贝西北民间菜，后又进一步精简为西贝西北菜，以使概念更加鲜明。从此，发扬、推广西北菜，令其成为有影响的菜系，成为西贝的企业愿景和企业文化的核心。 　　重新定位后的2011年，西贝接连开了16家连锁店，是有史以来发展速度最快的一年。贾国龙一度认为，西贝从此可以一日千里了，却不想新店面运行起来后才发现，开始的又是一次新的长征。 　　在2011年的大扩张期间，西贝首先遇到的是文化问题。 　　此前，由于担心南方人不太能接受西北地区的饮食文化，贾国龙迟迟没有下定决心深入南方市场。待看到小肥羊等北派餐饮在上海、广州等城市颇有斩获，他终于按捺不住，2011年一举在上海开了6家店。 　　由于一时难以找到合适的独立物业，这6家西贝店大多选在商场和购物中心。当西贝的施工队准备进场装修时，却遭到了多家业主的坚决反对，他们认为在各家西贝店一直使用的石碾、窗花、粮垛等文化元素，以及窑洞式的包间、满墙的乡村民俗图片都“太土了”，会破坏整体的购物环境。最终，西贝餐厅只进行了简单的装修，而且全部是散台，没有包间。 　　这些“没文化”的餐厅竟然火爆异常，令上海一跃成为除北京外生意最好的区域市场。反倒是同期多数在北方市场严格按照“西贝风格”精心打造的店面，却有多家经营情况不如预期。 　　挫折与欣喜同至，这令贾国龙陷入了更深的思考：餐饮到底应该是一个什么样的产品？ 　　在上海考察时，贾国龙及其团队发现，年轻人在就餐食客中占了很大比例，他们不太介意菜品的地域和文化特色，只是觉得好吃。年轻人多，上座率和客单价就高，就餐频率也快。因此，与其在全国其他地区的店面相比，西贝在上海地区店面的单座收入是最高的，而在常理上更易接受西北菜的北方店面，年轻消费者的比例反而低于上海。 　　问题究竟出在哪里？ 　　在西贝的产品定位中，美味、健康和文化一直是西贝三位一体的，共同构建了西贝差异化竞争策略的基础。贾国龙不认为问题出在味道上，西贝的菜单是全国统一的，各家店也被要求保持菜品做法的一致，即便有差异也不会太大；健康饮食也不会成为负面因素。那么，问题一定出在文化上。 　　西北乡村文化氛围曾是西贝进行差异化竞争的有效手段，而上海市场的意外表现让贾国龙意识到，这个文化标签可能已经落后了，而且西贝对饮食文化的理解可能也已经落后了。 　　西贝想要再上一个台阶，恐怕首先需要在文化上再次突破，这已经不是企业文化层面的事情，而是公司理念所蕴含的文化层次的问题，对西贝来说，就是其代表的饮食文化的层次能否承担起一个规模更大的企业。 　　对于一般的餐饮业者而言，这可能是个难题。好在，贾国龙并不仅仅是个餐饮行业的经营者，他还是一个美食家。如今的他可以说已尝遍世界各地的美食，可以一边对法式西餐如何调汤品评得头头是道，转眼又对产自内蒙草原的羊杂汤语语内行。
　　在这过程中，他慢慢体会到，各地的美食虽然都有自身的差异化元素，但美味本身是没有文化隔阂的，能够触动每个人的味蕾。他由此想到，西贝要扩张到全国，甚至有一天走向海外，就不能只强调产品的不同之处，而是要凸显真正的美味所具有的兼容且普适性的元素，这也正是西贝所应遵循的更高层次的饮食文化。 　　很快，西贝再次调整菜单。牛羊肉和五谷杂粮是西贝对其味道理解最深入的食材，因此，菜品种类进一步向这些食材，特别是羊肉集中，一些不是很拿手或味道过于独特的菜品被撤了下来。 　　同时，贾国龙要求厨师更为彻底地摒弃人工调味品，连含有味精的蚝油、酱料也不能再用。他认为，天然味道是美食不可少的特质，更应该成为西贝饮食文化的一部分。 　　新开张店面的装修一律开始采用时尚、简约的风格，旧有店面中的民俗图片和装饰物也被一点点撤换，以减少与年轻顾客的文化隔阂。取而代之的，是服务员帮助顾客进行菜品搭配，推荐怎样才能吃出最好的味道，以及对菜品中细微的美味元素进行详细介绍。 　　标准化管理推动菜品升级 　　年，西贝经历了从传统餐饮企业向现代化餐饮企业的转变。期间，其店面数量在全国增加到了近50家。诸多变化中，有的是西贝本身既有的传统演进，有些则是主动从先进餐饮企业和其他饮食文化体系实施引进和学习的结果。 　　贾国龙为此花费了巨大的成本，但又不得不如此。这是因为，在快速扩张的过程中，西贝在发展方向、经营理念、文化层次等战略层面都已有了提升，但在内部也暴露出很多管理上的问题，甚至有难以跟上企业新战略之虞。 　　最令人头痛的是各家门店菜品品质的不一致，这一直是困扰中式餐饮企业做大做强的难题。 　　本来，西贝在面对这一问题时具有先天的优势――西北菜的特点，就是烹调难度最大的炒菜类品种不多，依靠蒸、烤、煮、拌等技法相对简单的手段就足以体现其特色。西贝也一直重视这一问题，很早就成立了培训学校，得以批量产生技法一致的厨师，并且有意识地控制炒菜比例（西贝的炒菜占比始终不超过20%），因厨师经验不足所产生的限制作用一向较小。 　　但问题还是出现了，主要表现在新菜品的执行和烹饪操作不严格两个方面。 　　西贝有一支的专门菜品研发队伍，由贾国龙亲自带领，任务是寻找新菜品并制定烹饪流程，并传授给门店的厨师。这支队伍与贾国龙配合了很多年，对于菜品的判断也能保持统一，但由于大多是厨师出身，在流程分解上不很专业，表述不到位，门店厨师在操作时难免出现理解偏差。 　　过去，一旦出现这种情况，就需要研发队伍亲自前往演示指导。但随着店面增多，就变得捉襟见肘，不是派不出人，就是指导时间不够。 　　此外，对于中式餐饮企业，厨师的经验也常常会影响到菜品的味道。新厨师往往经验不足，操作的严格程度也不如老厨师，用料多半两少半两，时间多一分钟少一分钟，其结果就可能是被食客抱怨：味道不对。 　　原料采购也出现了问题。西贝一向重视食材品质，为此专门建有羊肉和杂粮生产基地，但扩张后对外采购量越来越大，原本的采购体系应对不利，食材品质不一的现象也多了起来。 　　听到开始有越来越多的人报怨西贝的菜不好吃，贾国龙下定决心花大价钱从世界级快餐企业和日本餐饮企业挖来了几名高级管理人员，其年薪都在百万元以上。 　　正是这些新鲜血液的到来，令西贝不仅在理念上，也在内部管理上开始向现代化餐饮企业迈进。 　　贾国龙坦言，此前西贝的管理虽然也算严格，但方法只有一个――“人盯人”，依靠树立责任心和不厌其烦地监督保证公司运营，而在制度化、标准化管理方面，则几乎是一片空白。 　　新高管的到来一举改变了西贝的管理风格，加之老员工对企业的忠诚度较高，西贝的转型总体上波澜不惊。对此，贾国龙的感悟是，厨师必须自己培养，管理人才必须外部引进，如果颠倒就会乱套。 　　如今，最让他满意的，就是菜品烹饪标准化的严格实施，他认为在这方面西贝甚至已经领先于国内其他的中餐企业。 　　首先，无论是新菜还是原有的菜品，烹饪流程都制定得更加科学和细致，煮多少分钟、翻炒几下都有明确的规定，从而降低了对门店厨师经验的依赖，效率明显提升。过去，西贝基本上每年只能换一次菜单，频率再高新菜品的品质就很难保证；现在，门店和厨师不断增加，却可以加快到半年换一次菜单。 　　为保证品质的标准化，西贝还统一更换了各门店的厨具。方便且精确的食料计量工具也从国外引进，以前厨师倒油放盐都是用炒勺，到底放了多少，再有经验的厨师也很难做到完全有数。现在，盐粒换成了盐水，放一量杯就相当于一克盐；专用的油壶则带有控制装置，每倒一次只出规定的量。 　　上游食材的采购也开始实现标准化管理。在引进高管的带领下，采购团队按照资质、生产条件、生产规模等几个指标对供货源的等级进行划分，支持等级高的，淘汰等级低的，同时，就食材的生长时间、除虫、饲料、肥料等与供应商进行约定，用严格的标准而非经验以保证食材的品质。 　　美食基因 　　各个环节的标准化管理提高了菜品的品质，也不可避免地花费了巨额成本，令人想不到的是，连采购成本在实施标准化后也上升了。 　　道理其实很简单，标准化管理虽然可以通过提升效率拉低成本，但优质食材必定是高成本的，对于餐饮企业，食材本来也是成本的大头。 　　正是出于成本考虑，大多数中餐业者都宁可在烹饪设备、工具和食材上“马虎”一些，也不愿坚持标准化管理。贾国龙表示，西贝之所以没有因成本而动摇，是因为认识到标准化能给餐饮企业带来明显的品牌溢价效应。 　　2012年夏，贾国龙在纪录片《舌尖上的中国》里看到了陕甘黄老汉一家制作“黄馍馍”的情景，便立刻赶到黄老汉的家乡，说动他把制作方法传授给西贝，并在全国各个门店销售。 　　如今，西贝每天能卖出三万个黄馍馍。原料都是从黄老汉的家乡采购，只能限量供应，每个售价三元，看上去不便宜，但由于成本高，基本没有利润。
　　贾国龙用黄馍馍与汉堡包的比较来说明实施标准化的意义：在知名的西式快餐店，花至少十块钱买一个汉堡，大家并不觉得贵，而营养、味道并不比汉堡差、成本也不低的黄馍馍卖到三块钱，已经觉得不便宜了，为什么？贾国龙认为，差别就在于品牌价值，不仅仅是黄馍馍的品牌价值低，整个中式餐饮的品牌价值目前都不高。 　　西式餐饮，包括西式快餐的品牌价值又是从哪里来的？贾国龙认为，就是来自于严格的标准化，包括食材标准、制作标准、口味标准以及至关重要的安全标准。标准越严格，就越受信任。中餐企业在标准化上还差得很远，既有菜品特性问题，也有政府和企业自身的管理问题。 　　贾国龙是一个对饮食很在意的人，外出旅行不吃飞机餐，如果在一个地方找不到熟悉放心的餐馆，他宁可去吃洋快餐，也不愿贸然选一家中餐馆，因为洋快餐至少在食品安全上是可以信赖的。 　　“连安全都不被信任，何谈品牌价值？”正因为贾国龙在此方面非常在意，标准化的食品安全体系在升级后成为西贝健康饮食概念的重要一环，新聘高管之一即是原先在西式快餐企业工作多年的食品安全专家，为西贝带来了一整套食品质量控制指标和检测方法。 　　贾国龙认为，西贝目前所走的标准化道路，就是通过在各个环节引进西式餐饮的标准化管理方法，给中餐寻找一个出路，让中餐的味道、营养、安全、品质受到广泛信任，而不再被视为滥用人工调味品和添加剂的典型。至少，西贝要首先做到这一点。 　　所以，“黄馍馍”吸引贾国龙的并不是乡情，也不是利润，而是这种食品的所有原料及加工制作环节都没有受到工业化的影响，所代表的是绿色、安全、自然纯朴的美味，是西贝品牌的最佳象征。哪一天“黄馍馍”能卖到像汉堡一样的价格，就说明西贝也真正成功了。 　　不过，贾国龙并不奢求西贝在未来样样都做到最好。他坦言，论服务，西贝不可能超越海底捞；论档次和品质，不可能超过净雅；论管理的精细度，更不可能超过西式快餐。不同的企业，有不同的长处，这个长处表现在哪一方面，是由创办者和团队的“基因”决定的。 　　贾国龙的“基因”是什么？他自己评价，就是“超级吃货”， 遇到美味则不可自持。他还要求经理级及以上的员工都成为美食家。 　　在西贝的菜单中，有一道菜叫炝炒牛心菜，就是炒卷心菜。几年前，西贝请来一位大厨传授经验，午饭时，大厨在员工餐厅随手炒了这道菜，贾国龙一尝，顿觉混然天成，美味无比，坚持将其引进了西贝的菜单。如今，这道38元的炒卷心是点单率最高的菜品之一。 　　在贾国龙看来，美味其实与档次无关，凡自然天成的美味都能带来美好的感觉，这使他逐渐成为“自然烹调”的坚定拥护者，越来越反感人工调味品，甚至有些过激。 　　物以类聚，人以群分。在贾国龙的影响下，西贝的团队也逐渐养成了共同的美食“基因”，怀着对美味的热爱和苛刻，为寻找和传播美味不断探索尝试新的方向和方法。 　　无论是创业早期的差异化，还是后来推进的标准化，贾国龙及其团队带领的西贝始终执着聚焦于为食客提供健康、安全的“美味”餐饮的诉求――这一餐饮业者最核心、也是最朴素的存在的理由。 　　也许，这就是西贝创业故事给我们的最大启发。
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信息来源：金华日报
　　本报消息（记者 盛游 报道组 吴警兵 卢伟星）冬日里，磐安县新渥镇的街面依旧郁郁葱葱。特别是宅口村刚建的公园，石板小路曲折、假山错落有致，引人驻足观赏。此地原堆满废弃钢筋、水泥，还有一幢危房。自开展小城镇环境综合整治以来，从镇干部种下的第一棵苗木开始，昔日垃圾点成了如今景观公园，在附近开店的外地人黄秋芬逐渐产生在此终老的念头。
　　不仅环境美化了，配套设施也在逐步完善，如新渥镇的农贸市场、灵山路延伸工程，万苍乡的玉虹溪游步道、茭白市场&&
　　小城镇一头连着城市，一头连着农村，是城与乡的纽带，小城镇环境搞好了，各种资源要素配齐了，将为&养生磐安、身心两安&形象添彩。为此，该县明确将小城镇环境综合整治作为打造品质山城的重要抓手。按照&标准化整治、差异化定位、产业化发展&的总体思路，磐安20个小城镇环境综合整治快速步入谋划、改造阶段。
　　该县依据差异化定位，因地制宜规划出小城镇精品类4个、特色类3个、达标类13个。同时，制定分类整治标准，要求各小城镇围绕入镇口、绿化、景观节点打造、示范街、农贸市场、停车位、杆线整治、截污纳管、公共厕所、交通治安监控设施十方面内容编制具体项目清单，实施标准化整治。
　　连日来，尚湖、九和、玉山、万苍、胡宅、尖山等乡镇整治现场均出现县领导忙碌的身影，他们赶到一线办公，并提出&项目不等资金、开工不等计划、部门配合不等动员、工作不靠别人靠自己、资金不靠自己靠统筹、品质不靠投入靠特色&，以&不等不靠&胆识和拼搏精神投身整治工作。
　　在乡镇层面，该县推行规划设计、项目预排、资金拼盘乡镇长&三负责&制，统筹推进整治。截至目前，全县共整治赤膊墙32万平方米、外墙立面整治13万平方米、外墙装饰色彩不协调整治4万平方米，清理乱停车1053辆、乱堆乱放1500多处、乱搭乱建2300多处、广告牌700多处，纠正乱开车行为160次，整治乱摆摊910处、占道经营800多处，解决道路易堵点42处，完成绿化5万平方米。
　　&谋划建设好小城镇，品质山城的底子就出来了，以此服务养生旅游一号产业，更有信心留住游客。&该县镇治办相关负责人说，力争今年底全县所有小城镇环境卫生面貌明显改观，50%以上小城镇完成整治任务，其他小城镇整治总体进度达到50%以上。