“饿了么”送餐员的一天 月入千元挣得都是辛苦钱（多图）_第一财经
“饿了么”送餐员的一天 月入千元挣得都是辛苦钱（多图）
一财网东方ic 15:17
3月15日晚上，饿了么不幸成为央视315晚会第一个被曝光的企业。央视记者经过实地调查，称饿了么采用&黑作坊&，没有顾忌到消费者的实际利益。在&饿了么&网站上，餐馆的照片看着干净正规光鲜亮丽，但实际却是油污横流，不堪入目。一时间饿了么也被推到了舆论的风口浪尖。有媒体在当下又将镜头对准了饿了么的送餐员，让我们看看一位普通的上海饿了么外卖送餐员背后又有什么故事。
日，午餐前的一个小时，上海虹口区的一家黄焖鸡米饭店铺内，刚刚完成一单配送员的老张带上印有&饿了么&标识的蓝色头盔，打开手机准备开始下一单的工作。一个配送站的四名骑手，就这样快速日复一日投入到每天的作战中。方圆三公里的餐馆、商务楼、小区、学校，成为他们的主战场。
汽修工转行送外卖来自山东的饿了么配送员老张，算是一个老骑手了。加入饿了么外卖之前，他已经在上海摸爬滚打了十几年。如今，在上海租房，老婆和孩子也都接到了身边。做过汽修打过零工，最后，在朋友的推荐下，来了饿了么当起了送餐外卖员。
一天送近四十单是常事对路况很熟悉，再加上比较勤快，他的订单一直比较多，&一天送近四十单是常事，尽管没有基本工作，收入都靠接单，但月工资也比在原来的工作高出一截&。
经过多次的&跑盘&，张师傅对方圆3公里内的楼盘了如指掌。知道从哪个门或者电梯进，离用户位置更近。遇到只写公司名没写详细地址的订单，也能快速地找到其位置。
骑手挣的都是辛苦钱&别看工资高，都是我们风里来雨里去换回来的。&张师傅说，他一把年纪，为了赶时间，常常是拿着餐品飞奔，有时送慢了，饭菜变温了，客户不理解，给他个差评，他这单就算白干了。
每天的高峰期都在上午10点半到下午1点半，晚上是4点半到7点半，四个外卖员的吃饭时间从来都不准，粗茶淡饭简单对付。平常一个月能赚五六千，多的话能拿到七八千，可别人的吃饭时间，正是他们的黄金时间，常常是争分夺秒&饿着肚子给别人送饭&。
&餐品一般在大厦、医院等人流量大的地方被盗。&有关人士介绍，现在骑手在容易被盗地点，都会背着外卖箱去送餐，避免餐品离开自己视线。
&内敛&小哥已过不惑之年加入饿了么一年多了，老张的外卖&小哥&之路还在继续，他强调，对路线要熟，对商家顾客要坦诚，要对顾客说实话，遇到问题要及时请求同伴的帮助。
虽然仍被叫做小哥，如今却已过了不惑之年，张师傅性格内敛，问他为什么换工作他只是笑笑不回答，每当把饭菜送到客户手中时，他也只微笑地说一句&祝您用餐愉快/工作顺利&，然后轻轻把门带上。
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万能的吧友 饿了么和美团外卖如何收取商家费用 有扣点么
需要写个市调，有知道的朋友麻烦说下，果子熟了。
饿了么商家是加盟的形式？加盟需要费用么？有扣点么？现在优惠，比如满减是平台出这部分费用么还是商家需要共同承担。
至于盈利，工作人员解释现在靠扩大市场，收费也会在每月销售额比较高的提取百分点，这个我这边暂时没有。就是做活动时，后期可能双方都拿钱
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提点肯定是有的，要不人家为啥平白无故的给你上呢。和团购的性质差不多
不要想当然，五月份做的校园外卖，和美团饿了合作，他们不收提点，就是网上付款费用一周之后打给你，现在他们重心放在上班族，现在学校投资力度变小了！
直接打电话去说是商家，要分协议看看
现在商家申请入驻需要填资料后才有专人联系。真的不知道业务员的电话呀。。。&
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美团要是独家就是3个点，不然5个。大众3个。百度糯米好像1个点。
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Powered by2008年4月几个上海交大的学生在一次闲聊中发现到餐饮外卖的商机，并简单组建了自己的团队：专人负责地推，专人负责接单、调度，专人负责取餐送餐。 2009年4月&&网站上线，2009年10月-12月饿了么团队先后斩获多期创业大赛奖项，共获资金45万元。2011年11月，手机网站平台上线。2011年和2012年先后获得和两轮融资，2013年11月饿了么宣布获得2500万美元投资，公司估值接近1亿美元。历经数年发展，饿了么目前已成为国内快餐外卖市场份额最大的外卖平台。品途咨询将其基本信息整理如下： 一、基本信息饿了么成立于2009年4月，公司总部设在上海，是目前国内最大的快餐外卖平台，拥有线下商户超过10000多家。截止到2013年10月已经在全国11 个城市（除上海外）设立分公司，服务用户数达200万人。2012年网站销售总额突破6亿元，网站收入接近1000万元人民币。公司一共获得3轮融资，先后获得金沙江创投200万美元、经纬创投300万美元及红杉资本2500万美元（注：饿了么对外公布的数额）投资。二、盈利方式饿了么早期盈利途径来源于和线下商家分成。在饿了么网站上线之前及上线后不久一段时间，其主要的盈利方式来自与学校周边餐厅的分成，即根据订单收入总额按一定比例收取佣金。抽成的优势在于资金能短期内能得到补充，缺点是线下商家缺乏投入热情。当餐厅收入上升时，网站的抽成也随之上升，令商家老板对营业额产生恐惧。后期饿了么调整了盈利方式，主要有两种途径：1、商家入驻平台费用。线下外卖餐厅入驻饿了么平台，需要缴纳一定额度的入驻费用，一般分为三月期、半年期和一年期三种收费形式。这是目前网站主要营收途径。2、竞位排名展示。这个有点类似百度的竞价排名，但不是按点击数收取费用，更贴切的说是有排名顺序的推荐广告位。在什么位置收取多少展示费用。饿了么的成本支出主要表现在两个方面，一是人力成本，目前公司有员工200余人，员工工资及各项福利是一项很大的投入成本；二是线下推广宣传的物料成本，主要表现形式是纸质宣传单。饿了么在拓展一个市场初始时期往往要散发大量宣传资料。三、运营重点2009年网站上线前主要运营重点放在线下，一是去线下做商户拓展，二是送餐成员在线下取餐送餐，这两项都是力气活。网站上线后，饿了么把偏重的线下物流停掉，只做线上信息展示，线下物流交给餐厅自己解决。这样，饿了么可以腾出更多的人力、财力投入到新市场的开发和新城市的拓展。2011年7月，饿了么在北京、杭州的分公司相继成立；2012年3月分公司扩展到广州、天津两地；2013年3月相继成立苏州、哈尔滨、福州三地分公司；2013年10月成立深圳、南京、长春、厦门分公司。2013年11月饿了么宣布获得红杉资本2500万美元投资。品途咨询了解到，新增资金将继续用于城市扩张上，计划明年在现有基础上扩展至20个城市。品途咨询发现，饿了么同时也在部分尝试中高端外卖业务，目前这一部分外卖业务的线下物流交由第三方物流团队运作。四、优势与短板外卖平台的优势主要表现在：1、用户粘性高。一旦用户的外卖习惯养成，用户更换外卖网站的可能性将很小，除非发生一些非人为不可抗的重大变故，如高校迁址，写字楼拆迁等。2、消费频次高。尤其对于上班族和学生没有时间做饭或外出用餐，外卖网站是他们选择外卖的主要途径，一旦一个外卖平台聚合周边众多外卖餐厅，用户就不必跳出外卖平台，可以直接在线选择外卖商家。叫外卖在节省用户时间的同时也容易养成用户对外卖平台的依赖，增加外卖频次。3、后期投入成本低。相对于外卖网站而言，前期的主要投入就是宣传推广，培养用户在线订餐的习惯。饿了么的主要推广方式是线下分发传单，由于用户群比较集中且区域属性极强，不适宜网络推广，因此分发传单更有针对性。一旦用户养成在某个外卖平台订餐的习惯，那么这个市场就基本稳定下来，后期维护就不再需要多少宣传投入，甚至0成本。外卖平台的发展瓶颈：1、客单价低。饿了么的市场定位是大众快餐外卖，因此客单价较低，一天即便成交数千单，但每单扣除掉成本实际也没有多少收益。客单价低决定其总体收益也很难短期暴涨。2、区域属性要求苛刻。外卖对用户群所在地的区域性依赖非常高。比如饿了么，它的用户群主要集中在高校和上班族集中的办公区，因为只有这两类地区用户的外卖需求较高，离开这两个地方，即使有用户需要外卖，因为客单价低，投入也将小于产出，成本不划算。3、物流制约外卖平台纵向深入。由于快餐外卖客单价较低，交易次数频繁，物流成本会因不断增长的交易次数而不断递增，使原本因客单价低的快餐外卖的利润被削得更薄，甚至亏损。因此快餐外卖网站基本不去触碰物流。其次，物流也是线下商户入驻平台的门槛，对于没有配送能力的餐厅是不能够入驻外卖平台的，这也导致外卖网站的合作商家是有限的。再次，没有自己的物流也就无法在时间上给用户以保障，在上无法最大限度地满足用户需求。推荐阅读：
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皖ICP备号-4美团、饿了么外卖作坊真像惊人
人民日报经济社会
叫外卖，成为越来越多消费者的就餐选择，我国网上外卖用户规模已达1.5 亿。不过，外卖的质量安全问题一直令人担忧，外卖平台频现“黑作坊”“幽灵餐厅”等问题在全国各地普遍存在，给餐饮安全带来很大隐患。依据今年10 月1 日正式实施的《网络食品安全违法行为查处办法》，外卖平台应当对入网商家实行登记审查，并公示证照。该办法实施1个多月来，外卖餐厅是不是做到了证照齐全？外卖管理有没有更规范？外卖餐点能不能放心食用？近日，记者在北京实地暗访了部分外卖商家。探查平台&#8212;&#8212;证照无踪影，违规经营多“自从有媒体曝光外卖平台黑作坊，我现在点外卖都会看一下营业资质，觉得有证照至少不会是黑作坊。但有时候在外卖平台很难找到商家的营业证照。”家住北京市朝阳区百环家园的石晓磊在某室内设计公司工作，经常靠外卖解决晚餐，什么样的外卖让人放心，他心里一直没底。“我最近发现，过去经常在百度外卖上点的‘吉品饺子’就没有在网上公示证照。这家店是怎么通过外卖平台审查的？没有公示证照的商家送外卖，还能放心点餐吗？”石晓磊很困惑。依据《网络食品安全违法行为查处办法》，通过第三方平台进行交易的食品经营者应在其经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证，相关信息应当真实、准确、画面清晰，容易辨识。然而，未在外卖平台公示证照的商家仍不少，有些商家虽然公示了资质照片，但也存在证照模糊、以实景图片代替证照等问题。记者用百度外卖搜索发现，在北京市朝阳区百环家园小区附近1公里内的外卖商家中，幸福紫菜包饭、麻辣香锅、小丫冒菜、湘间小灶都没有在平台上公示证照；赤红德福饺子、京品御龙斋、辉记肠粉只公示了营业执照，没有公示食品经营许可证。广渠路的湘容和、周庄嘉园东里的田老师红烧肉等公示的食品经营许可证上密布“百度外卖”水印，消费者无法点击放大，根本看不清文字。值得注意的是，有不少商家公示的证照已经过期，仍照常营业。比如，美团外卖平台上，记者发现绿茶餐厅（光华店）公示的餐饮服务许可证今年3月19日到期，目前仍照常营业；百度外卖平台上，京味斋（小西天店）公示的餐饮服务许可证今年10月17日到期，但直到11月初，其“评价”一栏里仍然有消费者留言，可见其仍在正常营业。记者查询食药监部门许可证管理系统发现，这两家店铺已换发新证，但网上公示更新不及时，给消费者造成困惑。此外，一些商家虽然在外卖平台上公示了相关证照，但超出食品经营许可证范围的现象也大量存在。比如，在饿了么平台上，呼家楼附近的肯德驴驴肉火烧、陕西小吃香河肉饼经营范围是预包装食品，不应从事餐饮加工制作；凉皮先生、咔吱沙拉这些以凉菜为主打菜的饭店，其餐饮许可证的经营范围却不含凉菜。北京市食品药品监管局相关负责人表示，根据食品安全管理有关规定，凉菜必须在专间内制作，对其操作环境、设施要求较为严格。夏季通过网络订餐平台配送凉菜，其运输条件、设施都会对食品安全造成影响，极易引起食品污染和食物中毒事故。暗访商户&#8212;&#8212;门店玩“隐身”，一证常多用“我经常叫‘悟长年潮汕砂锅粥（大望路店）’的外卖，今天同事小聚，我提议去这家店吃潮汕菜。饿了么平台上显示砂锅粥距我不到1公里，结果一查平台登记地址远在海淀魏公村。”在北京市朝阳区东方梅地亚中心工作的白茜问记者：“吃了这么久的外卖，不会是‘幽灵餐厅’送的吧？”有些外卖商家在现实中根本没有实体店面，或者已经关门倒闭，但依然活跃在各种外卖平台上，有的还占据着每天的销量榜前端位置；有的虽然有实体店面，但实际送餐商家与登记商家并不一致，甚至出现一照多用等情况。这种有名无实或不在登记地址经营的商家，被称为“幽灵餐厅”。很多“幽灵餐厅”卫生条件堪忧，但由于会忽悠，销量竟非常高。根据白茜提供的线索，记者在西大望路与光华路交叉口北侧20米找到了“悟长年潮汕砂锅粥”。但让人不解的是，同样是这家店，在不同平台的地址却不一样：在饿了么平台上，登记的是北京市海淀区魏公村街8号一层；在百度外卖平台上，这家店改为华贸店，登记地址为朝阳区首都经贸大学8号楼1层；在美团外卖平台上，该店的地址又变为朝阳区西大望路首都经贸大学7号楼。记者向店内服务员询问这是怎么回事，对方说：“我们是悟长年的加盟店，魏公村也有一家店，我们这家开始叫大望路店，后改为华贸店，因为觉得华贸中心白领多，点外卖觉得近。”此外，记者还发现，在饿了么平台上，悟长年潮汕砂锅粥大望路店与魏公村店不仅使用同一地址，还公示同样的证照，涉嫌一证多用。店员告诉记者：“我们店里的许可证上交给总公司了，所以没挂出来。”悟长年潮汕砂锅粥虽在外卖平台上有“一证多用”“多店一址”的问题，但店面容易找到，记者暗访时也觉得其用餐环境还不错。相比较而言，一些直接玩“隐身”的“幽灵餐厅”，更让人心疑。在美团外卖平台上，“粉滋源螺蛳粉”公示地址为海淀区大柳树路铁道科学研究院西门对面。记者在大柳树路13号院1号楼与2号楼之间发现一排餐饮店铺，并没有找到“粉滋源螺蛳粉”，但发现从南至北第四家店铺没挂牌匾。记者进入该无名店铺，见墙上菜单有柳州螺蛳粉，推测这家“隐身”店铺是“粉滋源螺蛳粉”，并得到了证实。老板娘告诉记者：“牌匾之前是有的，几个月前坏了，就一直没顾上重新挂牌。”在百度外卖平台上，京嘴儿炸鸡（红庙店）登记的地址是红庙北里58号楼底商。记者实地暗访，发现该楼底商并没有京嘴儿炸鸡，但附近有一个路边店牌匾上写着“炸鸡、煎饼、懒龙”。问询监管&#8212;&#8212;源头在线下，根子在平台针对调查中发现的问题，记者向百度、美团、饿了么三大外卖平台各举报了一家资质不合规的商家，至今未收到平台的任何反馈。北京市食药监局工作人员表示，在北京，百度、美团、饿了么三大网络订餐平台线上商户有5万多家。相比实体餐饮，网络订餐交易环节复杂，交易链条长，容易给不法分子掺杂使假提供更多机会，也给职能部门的监管造成更大难度，而且餐饮生产的随意性给监管带来了不小的挑战。在监管部门的努力下，北京地区三大网络订餐平台已下线万余家无资质店铺。业内人士透露，黑作坊能成批上网，源头在线下，但根子在平台。网络订餐乱象之所以频现，一是平台把关不严，一味追求规模；二是平台投入不足，管理人手有限；三是平台运营不当，有的地方生产经营者与平台管理者是同一伙人，存在“监守自盗”隐患，甚至有个别业务员为了业绩帮商家做假证。前不久，有媒体曝光了外卖商户“17饭”证照存疑，这家商户表示认真整改。记者近日用百度外卖搜索时发现，重新上线后的“17饭”仍存在问题，比如，在“17饭”劲松店，平台上公示的证照是“北京馨春园清真酱肉坊”，让人一头雾水。11月24日，北京市朝阳区双井工商所回应已对其启动调查。“网络订餐平台发展初期，外卖平台饥不择食，大肆铺摊子，个别平台只要商家交了管理费，就让入驻，结果平台上的商家质量良莠不齐，泥沙俱下。整治外卖乱象，必须线下线上一起发力，特别是要激活网络订餐第三方平台的自律监管职责，把一线监管职责转移到平台企业这个更靠前的端口。”中国人民大学商法研究所所长刘俊海说。北京市食药监局食品市场处处长李江说：“对于外卖乱象，外卖平台普遍以自己是新兴产业不成熟、人手少、商户多等理由推脱，“监管部门查一查，他们就动一动；媒体曝光哪家店，他们就下线哪家店。一些商家确实存在风头一过就上线或者换平台上线等现象。”整治外卖乱象，最头疼的是容易陷入“治理&#8212;复发&#8212;再治理&#8212;再复发”的怪圈。如何跳出这个怪圈？李江表示，目前北京食药监局率先探索利用高科技手段对外卖平台进行搜索监测，以网管网，及时发现违法线索。自动搜索的方法有：匹配网店名称，通过食品经营许可系统比对，如果发现店铺名称不规范，就将其列入可疑名单重点检查；比对店铺地址，如果多个店铺使用一个地址，就可能无证或未在原址经营；比对商铺电话，未标明电话或多个店铺使用一个电话的，就可能一证多用。此外，有的店铺地址模糊也会被提取，作为参考。“在执法中我们发现，外卖平台对缴纳罚款并不是很在意，却很害怕媒体曝光，影响其口碑，甚至妨碍其进一步融资。因此，针对互联网传播注重口碑的特点，我们加大了对违法行为的公示曝光力度，也鼓励新闻媒体和广大市民举报。”李江说。全国各地均存在外卖乱象，消费者遇到相关问题可以拨打12331食品药品投诉举报热线举报，提供违法案件线索，发挥社会舆论监督作用，实现社会共治。
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[责任编辑：wynlliu]
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