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为什么说未来便利店的核心本质不是便利，而是空间赋能？
提起餐饮业，几乎大部分人都知道，这是一个有传承、有当下、有未来的产业，甚至可以皮一点地说，自从开天辟地、自从人类学会使用货币交换、自从商业有了服务属性，就开始有了餐饮业的雏形，原始人架个锅，多煮点食物，利益交换之下，餐饮业就得以成型。简单说，只要货币和商业存在，餐饮业就盛而不衰。但实际上，还有一个业态比餐饮业更古老，它就是小卖铺，从开始到当下，小卖铺的本质起初是商品交换，因为它不需要过多的技术、又没有太多的条件限制等等因素，以至于让它和餐饮业一样早早就存于商业与生活中，在当下上至一二线城市综合体，下至五六线村落都有它俩的影子。甚至在一些没有餐饮业的村落，都影响不了小卖铺的存在。综合来说，因不需要太多条件限制让小卖铺的生命力比餐饮业更强大，由此看来，小卖铺在当今和未来都有着庞大的商业机会。筷玩思维认为，洞悉一个行业的趋势，了解它过去的样子，再推断它的未来，从中发现的机会点，就是当下的市场机会，更是未来行业战略核心所在。从当下商业环境我们来思考，小卖铺是如何进阶成便利店的？从行业看，它还有哪些商业机会没被挖掘出来？从小卖铺到便利店的进阶：裂变探索小卖铺的本质，我们需要回归它的发展趋势，思考一个问题：小卖铺是如何发展成为便利店的？实际上，在大部分人的认知里，小卖铺可以等同于便利店，但两者却有一定的区别，小卖铺是属于较早的业态，它是将一些易存放且不易损耗、易流通的生活用品、快消品，或杂乱无章、或整齐地存在一个区域来辐射周边消费者的业态，例如周边居民居多的情况下，可能小卖铺生活用品会稍微多点，而如果是在学校等区域，则要么文具居多，要么廉价食品居多。大部分小卖铺出自于夫妻店，以家庭式管理为主，基本要卖什么、不卖什么都由店主说了算，店主直接向批发市场拿货。在此业态之下，诸如可口可乐、联合利华等零售、快消公司都会外派销售代表定期对小卖铺进行拜访，以做到铺货、抢位等销售手段。简单说，没有被统一管理、没有进销货优势的小型百货店都可以称之为小卖铺。实话说，这样的小卖铺就是一个卖货的场所。但是，拥有几千年历史、几千年沉淀的行业，它发展到如今，行业的属性不应该还单单仅是卖货而已。基于1927年美国德克萨斯州南方公司首创的便利店原型，在通过市场验证的20年后，1946年，世界上第一家真正意义上的便利店在日本成型，创始人将店铺命名为“7-Eleven”。美国的便利店定义是“Get what you forget” （买到你在超市忘记买的东西），反观日式便利店，我们暂且不论它的定义，但如今，日式便利店，包括全家、7-Eleven、罗森，它们的店铺已经遍布全球，即使是在上海，可能你见到日式便利店要比见到麦当劳的机会更多。回归便利店，它的基因转变，不仅是将小卖铺冠上了连锁管理、提供进销货优势而已，更是将小卖铺的组织架构重构了。将小卖铺变成了一个提供服务、连接休闲餐饮、布置中央厨房的综合商业模型。PS：在当下商业环境中，传统夫妻店类的小卖铺依然占了零售业绝大部分比例，为了贴合未来和当下商业环境，让分析更有价值，本文探讨的核心将围绕便利店展开。所以说，小卖铺摇身一变成为便利店之后，它的本质不单单是提供便利，而是服务裂变。加上如果说便利店的便利仅仅是让消费者获取商品更方便，那么，它未来的最大可能就是将便利店开到消费者家里去而已，这一蓝图，没有多大意义。在筷玩思维看来，裂变，在尽量离消费者更近的地方，将原有的销售组织架构重构，提供消费者需要的几乎所有的服务，应该就是便利店的便利核心优势所在。正所谓，天下大势，分久必合，合久必分，从小百货到大型超市，再到如今分出的便利店，这一裂变进程已经无法停止。筷玩思维认为，明白了这个核心后，结合便利店裂变的态势，当下是什么样子，未来会是什么样子？这两个问题是本文的重点所在。从当下便利店的表现形式看它进一步的核心国内便利店品牌数量颇多，甚至日式便利店都已经扎根国内不止十载春秋，当下各种便利店品牌更四处可见。所以可能会有大部分人认为，当下便利店还有什么好看的？直接走几百米进店内消费一遭不就完事了么？其实上，这种思想就和宣扬调研无用论的人一样。可能在过去时，大部分餐饮创业者要明白自己该如何开一家店，他们都会优先选择某一个品牌去潜伏打工。但现在这种方法早已过时，就像当下如果你要思考物流行业的未来，你应该去和消费者聊天，去看行业的发展规律，而不是去一家物流公司送快递，否则，你送个几年快递，充其量励志点，你也不过是一个区域管理者。所以说，不是看当下没有意义，而是你看当下的方向究竟是不是对的，这才是核心。1)、当下便利店的发展趋势，是否已经裂变到了极致？回归便利店话题，日系便利店就不多说了，无论全家还是7-Eleven，它的标配少不了咖啡、关东煮、鲜食盒饭，甚至包括甜点、水果等，其他零售产品自然不多说。但国内的便利店品牌坐拥本土各种资源优势，其发展又如何呢？在便利店横行的上海，二十几年生命力的农工商超市算是一大霸主了，它的旗下品牌包括了好德便利、农工商超市、可的便利、伍缘折扣店等，但它的发展速度比起日系便利店甚至可以说是差了一大截，光是业态来说，农工商比起其他超市、便利店顶多也就做到了帮忙收收快递而已，在鲜食食品方面，也就卖卖茶叶蛋、粽子等不痛不痒的品类，难以形成强消费粘性。在上海市场，对标日系便利店的品牌，联华超市旗下品牌“快客”倒是做得还不错。当下而言，便利店的零售属性已成定局，快时尚的便利店拼的是鲜食品类的定制化创新、开发、布局等能力。但单从鲜食品类的属性去看，无论SKU数量、品种、体量等方面，快客和日系便利店品牌比起来依然还有很长的路要走。从上海市场去看，难免得出一个国内便利店品牌干不过日系便利店的结论。但这个结论不是我们想看到的，从上文分析得出，便利店正在向裂变的服务属性延伸，虽然说，日系便利店和国内便利店正在往这个方向前行，不过，我们忽略了一个核心，便利店始终不能脱离便利的属性。是不是说，便利店的两个本质，在未来可能会发展为：足够便利和足够裂变？那么，不谈裂变，便利店还能如何往便利的方向发展？答案是：无人货架、无人便利店。更便利的便利店：无人便利？据统计，单以2017年为例，截至2017年9月，已经有超过16家无人货架品牌获得投资，融资总额超过25亿元，屡屡刷新的融资金额让无人货架成为新零售下的一匹黑马。目前，无人货架一般被摆在最靠近消费者的位置，多见于写字楼办公室前台，瞄准的是“办公室经济”。与无人货架同源，无人便利店指商店内所有或部分经营流程，通过技术手段进行智能化、自动化处理，无人指的是店内无或者少店员。可以简单说，将多个无人货架组合并给与一个自主付费的消费场所就成了无人便利店了。与普通便利店相比，无人便利店由于用了智能支付等科技，具备了24小时营业、没有收银员、扫码开门、自主选购、结算支付、解锁出门等特点。提起无人货架、无人便利店，有一个品牌叫便利蜂，它算一个有意思的玩家。便利蜂几乎由去哪儿网原班团队打造，包括去哪儿创始人庄辰超等核心成员，再加上原7-Eleven、邻家便利店高管组成。日，便利蜂首批门店在中关村地区五店齐开。日，便利蜂完成对领蛙的战略投资并控股，领蛙将并入便利蜂的无人货架业务，成为便利蜂旗下品牌之一。目前，便利蜂门店早已过百家，但它的布局不是重点，从商业角度看，便利蜂的“裂变”能力才是最有意思的，便利蜂=无人货架+无人便利店+APP会员管理+共享单车+外卖。是吧，一个便利店品牌入局共享单车非常有意思，但更有意思的是，便利蜂推出共享单车的意义不是为了入局共享单车，更不是为了摸一摸共享单车的肥肉。便利蜂推出共享单车其实仅仅是为了更好地为便利蜂品牌提供服务的属性。便利蜂以APP作为用户入口，提供门店自主购物、无人货柜自主购物等功能，此中，共享单车的意义是让消费者直接前往便利蜂门店，独特的大车篮设计也可以让购物的用户直接将商品放置好再毫无压力地骑行回家。小小的便利店单车，承担了给用户提供出行、购物指南等属性，更是便利蜂行走的广告，这辆小小单车，可谓非常优秀了。在外卖领域，用户也可以通过APP自主下单，通过外卖的形式配送到家。不过无论便利店如何无人，如何便利，最终都避不开要回到拼产品的层面。无论裂变服务还是趋于便利，都是品牌的神，产品才是品牌的形，有神无形的品牌再内在美，用户也爱不起来。从便利蜂等便利店品牌来看，去除了部分人工属性，便利店的王牌产品：鲜食品类自然会大打折扣。在便利蜂部分门店，近期也开始了从无人到有人的转变，盒饭类产品需要人工操作，但问题是即使便利蜂推出了少许如寿司、包子、关东煮等鲜食服务，其产品竞争力还是无法与快客便利店相比，更别说与全家等巨头相提并论了，而更多的无人便利店目前甚至还仅以销售零食为主。所以说，抛开了产品竞争力，无人便利店再多的便利也只是玩噱头，至此，问题又回到了原点，日式便利店依然领跑，但国情不同，日式便利店又过于标准化，有没有咱国人打造的更好的便利店品牌？回归产品做裂变，Today便利店是如何做的？在筷玩思维主办的2018中国“思考力?行动力”餐饮高峰论坛武汉站的间隙，记者在武汉本地注意到了一个便利店品牌：Today便利店。据悉，Today系由创始人宋迎春携手红杉资本、蒙牛创始人牛根生、仟吉创始人陆伟等多位企业家投资、共建。如今已在武汉、南宁、长沙遍地开花，截至2017年10月，武汉当地门店已经超过了200多家。Today官网宣称，目前已有超过700余位创业者申请加盟。在日系便利店领跑的当下，Today的愿景是共建民族品牌。便利店这个领域的核心是产品，产品的王牌是鲜食，包括盒饭等小吃等。近些年来，鲜食是便利店高毛利主要贡献的品类，它的特点是高频、高差异化、高毛利和高复购。Today要做好便利店，自然要对鲜食供应链相当重视。据公开渠道信息，2015年Today首家加盟店落地，同年就与仟吉集团共同投资4000万元建立鲜食工厂，包括面包代工厂以及建立四个不同温层的现代化物流中心、整合行业领先的OEM（定点生产，俗称代工）厂商等。截至今年年中，Today长沙的鲜食工厂、南宁的鲜食工厂也正在筹建中。从产品层面看，Today做到了一边打造自有产品持续研发，一边引入本地化餐饮产品。以武汉市场为例，它增加了当地的热干面以及国人爱吃的凉皮、串串，还有巴厘龙虾等小吃；在网红产品上还推出了“Today霜淇淋”，通过不断优化产品结构，给足顾客新鲜感。再从门店总体去看，Today还有一股浓浓的江小白风，几乎每个门店都被文案覆盖，比如招牌下方的“今天叫醒你的，是梦想还是闹钟？”、“不要在最能吃苦的时候选择安逸”，甚至在便当产品区，还有“忙到没时间？别忘来Today吃便当”。同时，Today还是一家提供卫生间和休闲区的便利店。总体来说，Today做到了用产品吸引用户，用Today的文案风以及小清新给顾客传达品牌的温度。今年6月1日，Today完成3亿元B+轮融资，其创始人宋迎春表示，该笔融资将全部用于对武汉、长沙两座城市的深度建设，今后还会继续加大对鲜食品类供应链和新零售、新技术的投入，从而实现用科技为品牌赋能。其实不止武汉市场的Today便利店比较优秀，在北京的全时便利店也实现了“后厨+便利店”的创新，魏家凉皮也推出魏家便利，打通了餐饮和便利店的连接方式。也就是说，虽然大环境下日系便利店确实走在了行业的前头，但国内便利店的裂变玩法更有趣，也更符合当地民风。究其根本，便利店的玩法，无论是从支付层面的无人便利入手还是裂变服务层面入手，终究还是产品流通的问题。通过前文，我们了解到了便利店的一些基本情况，明白了它当下的发展情况后，我们就可以推测它的未来。探索未来，其实便利店的本质，不是裂变也不是便利？如果说便利店有两个方向，一是足够便利，二是足够裂变，那么，当这两个方向走到极致，就是终点了吗？便利店存在的意义是缩短购物距离，购买消费者忘记在超市购买的商品，它与超市相比，其购物更便利，购买速度更快，所以难免在商品价格上会相对更贵。拿单一的矿泉水举例，对消费者来说，他们愿意多花超过超市30%甚至40%的价格去便利店购买，所以早期时，便利店以更低的价格进货去布点更多的位置继而抢占更高的利润比。比如说在一些社区里，全家便利店、7-11便利店以农夫山泉1.5升产品举例，它的零售价就相较传统小卖铺、百货超市要贵大概2元。猛地一看，这好像是一个很不错的商业模式，但实际上，并没有这么简单。当下并不是便利店的天下，别忘了，当今基数最大的还有一个商业搅局者，那就是传统小卖铺，我们会发现，同一个商圈里，如果有5家便利店，一家传统小卖铺，但是消费者不会因为小卖铺一瓶水便宜五毛或者一元就都跑去小卖铺购买。核心原因还是便利的问题。但传统小卖铺败就败在产品组合上没有竞争力，在一些店租成本更高的商业中心，小卖铺单靠快消品微薄利润根本无法支撑一个商业模型，所以这就给了便利店机会。当下还有一个有趣的现象，就是当一个商圈内传统小卖铺数量过多时，便利店通常不会来布点，亦或者是有便利店，但其商品价格必定会有一定的微调。所以说，商圈的综合属性决定了便利店的属性和产品结构，但在未来，传统小卖铺单一的产品策略导致它必定会被高经营成本而慢慢淘汰掉。那么按这个逻辑推演下去，是否意味着手握鲜食工厂供应链和产品议价权的便利店巨头就能稳握高利润比的商业模式了？其实并不是这样，商业的开放性导致搅局者永不会休止，新入局的品牌为了抢占市场的首选入侵方式便是降低标准单品（如饮料、零食）的零售价格以获得市场的认可，这时候手握优势的便利店巨头自然会采取同样的降价反击。演变之下，当便利店足够便利的时候，商圈内标准单品的价格会逐渐与超市价持平，这就是诸多便利店巨头在加大区域市场占有率的原因，只要某一个商圈的店铺基数饱和，品牌就在商圈形成线下闭环继而拥有对消费者的议价权。所以在未来，传统小卖铺会逐渐被便利店取代，一个商圈内商品的议价权取决于便利店品牌对区域的占有率，而标准化单品的价格会逐渐回归理性。这就是便利店足够便利带来的后果。另一方面，标准化产品不是便利店的竞争产品，从便利店打败小卖铺的盈利能力来看，非标准化鲜食品类的开发和布局能力才是便利店未来的重心。此举演变之下，标准化单品的比例会逐渐减少，而非标准化鲜食品类会成便利店的主力王牌。从目前便利店的业态来说，商超写字楼是其重点区域，所以这个区域的便利店拼的不仅是常规的标品和非标品，还有营业时长的能力，包括Today 24小时便利店也意在打造成社区一盏温暖的灯。在无人便利店、有人便利店、无人货架、无人货柜结合之下，筷玩思维认为，从行业裂变的属性去看，这几个业态将会升级为有人便利店和无人货柜的合体店，24小时便利店的夜晚将会被无人货柜代替，人工仅需要在下班前补充商品即可，那么在夜间，即使是需要加热的鲜食盒饭也可以让消费者通过自主购买，再通过自助微波炉加热即可食用。再进一步演变，便利店可能不会仅仅通过商品赚钱，它甚至都可以出租货架，比如说百果园售卖鲜果，它可以将高流通率的水果入驻便利店的货架。也就是说，便利店的裂变服务，将是空间优势的裂变。手握线下社区、商超高度占有率的便利店，它未来的本质将不是便利也不是裂变，而将是有空间服务的话语权。便利店可以通过有限的空间位置来给消费者提供更多、更有趣的服务。可能在其中，便利店卖什么、消费者要什么都不重要，重要的是，你能给消费者提供什么？你能用有限的空间给消费提供多大的惊喜？从便利到空间赋能，这才是未来便利店核心的本质。结语便利店和餐饮业有着极大类似的过去和未来，如今的餐饮业要入局的门槛正在被逐渐抬高，没有一定的资本、行业洞见和渠道能力的餐饮人甚至都无法打开连锁加盟的大门，老餐饮人被新餐饮人携着资本、渠道打败的案例比比皆是。这个类似的局面，正在便利店行业上演着，传统小卖铺不会死去，但它的竞争力会逐渐消亡，便利店便利之下，标品高利润不再是便利店的特色，未来拼的自然是便利店的个性化定制食品和空间赋能能力。便利店的未来如此有趣，这么大的商业机会，谁来挖掘？
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母婴店营业员没有经验可以投资吗？有发展市场吗？
现如今，人们对好的赚钱项目十分的钟爱，而随着很多母婴用品加盟品牌的出现，在市场上变得非常受欢迎，为人们带来了很大的生活便利，使得很多创业者对此非常感兴趣，可见该品牌的发展前景非常广阔。所以选择投资一家母婴用品加盟店非常赚钱，接下来就跟连锁网小编一起来了解一下该项目。品牌实力大.创造更高利润现在已经开放了两胎制度，而且孩子的降生伴随着很多问题的出现，其中就包括母婴用品的购买和使用等，母婴用品是现在的大项目母婴产品经营项目，而且在正常发展中为很多的家庭带来好处。母婴用品好不好?市场营销方面对广大人民群众都有着众多的有利一面，这就是这种品牌带来的实际效果。母婴用品能够在众多的品牌中脱颖而出，与过硬的产品是分不开的，同时良好的经营模式也是成就品牌的重要因数。适合开店的项目有哪些?母婴用品值得加盟，建立了自己品牌的自主化生产工厂，系统化管理，为消费者的利益把关，为加盟者创造更高的收益。无论是产品品质还是口碑，母婴生活馆都是不二之选。母婴生活馆从母婴的需求出发，满足各个阶段的需求，经过多年时间的市场努力发展，已经成为目前行业内更加有影响力的母婴生活用品品牌，相信加盟的投资者们是一定会成功的，并且能够通过这样的投资交到不少家长朋友们。现在加盟，更有总部提供全方位的帮扶，确保每一位加盟商都能轻松创业，无忧致富。母婴用品经过多年的发展，逐渐走出了一条适合自身品牌发展的经营之路，在这个过程中更是总结了无数的成功创业经验供加盟商分享，让您的成功不走弯路，变得有据可循。母婴用品凭借自身产品特色吸引了一大批忠实消费者，充分的保障了您开店不愁客源问题，集众多优势与一身，如此实力品牌值得您加盟。产品质量优.健康产品而之所以母婴生活馆会深受市场喜爱，成为投资者竞相追捧的创业项目，这一切的功劳都要归究于其对产品品质的追求。母婴生活馆以亲爱的宝贝为出发点，以宝贝的成长需要为准则，以客户的切实需求为导向，从而形成企业的发展文化，时刻向人们传达着正向而温暖的能量。母婴生活馆会对加盟商进行专业的培训，让投资者们可以轻松经营。开母婴生活馆赚钱吗?母婴生活馆是行业中的佼佼者，它独特的优势，在市场中占据了很重要的位置，是其他品牌无法相比的品牌，它的产品质优价低，健康放心的产品，它满足了消费者的不同需求，是一个非常值得你来关注的好品牌，值得加盟。对于市场上众多的母婴用品品牌，给广大的创业者带来了非常好的致富机会，备受投资商的青睐，可见其未来的发展前景非常广阔，所以选择经营一家母婴用品加盟店会让您轻松盈利，而想要了解更多可以咨询我们的连锁客服。
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& 万福客便利店怎么样？经营起来容易吗？
现在的各种进口产品得到人们的认可，进口商品超市就很不错，品牌的上市满足人们的需求，有很好的市场空间，是无数消费者都很信赖的。万福客便利店怎么样？品牌实力很强，投资者在这里看便利店也可以有很好的生意，对它有兴趣的人士来加盟吧！万福客便利店怎么样？它的实力很强，是一个专门经营各种进口产品的品牌，而且它也在市场上发展了多年，形成了很好的品牌优势以及市场口碑，是一个很值得的品牌。万福客进口商品超市口碑很好，成功得到人们的信赖，有很好的市场空间，也是广大投资者都很看好的项目。万福客进口商品超市总部实力很轻强，总部有专门的供货厂家，而且所有的产品保证海外直供，保证了正品和品质冒，消费者都很看好这里。万福客便利店怎么样？它是很有实力的，是很不错的选择，它的发展能够满足大家的需求，自然会给投资者带去更好的发展机遇，总的来说很适合加盟。万福客进口商品超市非常受欢迎，这里的产品种类很多，还不断有新品上市，得到人们的认可，有很好的空间，是很优秀的品牌。万福客便利店怎么样？现在大家都知道品牌很好，大家在这里创业不用有很多压力，还可以的得到帮助，即使大家经验不多也可以有很好的空间。
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好评率：99%鲍跃忠新零售论坛：便利店该不该成为风口？
陕西和锐行商业运营管理有限公司Shaanxi HeRuiHang Commercial Management
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鲍跃忠新零售论坛：便利店该不该成为风口？从去年的一些新零售创新企业纷纷进入便利店领域，到今年，一些线下企业加速便利店、小业态的发展，便利店的热度“持续不减”。并且，在去年一些新零售创新企业被资本关注的情况下，今年，资本又把投资重点转移到线下实体便利店企业，生鲜传奇、见福、每一天、TODAY…并且资本给出的企业估值非常可观，有的估值达到了当前企业销售规模的三倍。--便利店该不该成为风口？--未来的便利店会发生哪些变化？--企业应该把握哪些机遇？本次分享特邀著名零售人、掌合极速供应链商业运营副总裁、总参谋长王军先生。有请王总大家好，先简单做一下自我介绍，我之前从事门店系统研发，快消品B to B，也做过区域性和全国性的便利店品牌运营，现在在做仓配供应链网络项目。今天这次交流鲍老师拟了一个主题叫做便利店该不该成为风口？在这儿可能我要把这个话题稍微的带歪一点，如果假设便利店当前已经成为风口了的话，那么就不是该不该的问题，而是它为什么成为风口，那么以及成为风口成不成立。我记得卫哲先生在2017年连锁便利店论坛上发表了一个观点，说便利店不是新零售的风口，而是门口。而关于风口的投资论，则源于雷军当年风口上猪也能飞起来这一段而大热。大概的意思就是一流的企业做势，而要善于抓住趋势，顺势而为，这样才有可能获得快速的成功。所以今天就着鲍老师提出这个话题，我想跟大家分享个人对便利店领域的几个思考，首先就是便利店是否站在风口上这个话题，然后会聊一聊2018年的中国连锁店发展报告，我给大家做几点数据上的解读，最后再来聊一聊便利店行业我个人认为的一个发展趋势。零售小业态中的连锁便利店是不是已经站在风口上了？我个人的观点是肯定的。主要是以下四个观点为论据。第一个就是看行业的发展数据，现在来看便利店是持续的高速增长，这属于整个的行业自驱。我们可以看到整个连锁便利店业态持续高速的发展。而综超保持一个稳定，整个大卖场前一段时间陷入了发展速度比较慢，甚至是放缓，甚至减少的节奏。结合最近的数据来看，连锁便利店业态已经整整连续五年保持了近两位数的增长。根据中国连锁经营协会的统计，2016年的市场规模就达到了1300亿，而2017年更是进入了发展的快车道，整个便利店行业增速高达23%，而整体市场规模2016年的1300亿已经跃升为1900亿人人民币这样的一个规模，而且在百家以上规模的企业就超过了70家。上榜的前70家企业的观察和分析，可以让我们得到很多有价值的数据。2015年到2017年中国连锁经营协会发布的国内便利店的Top可以对比一下。需要注意的是，以上数据都是来自会员企业的自身提报的数据。据我了解，还有一些品牌体量足够，但是没有出现在该名单中。下面大家先来看一看这几个15年到17年的头部的70家企业的门店规模情况。所以说第一个支持便利店已经站在了风口上的第一个核心观点，就是整个行业发展数据迅猛增长，而且是连续迅猛增长。但事实上尽管增速很快，但是对标国际上的大型连锁品牌也存在明显的提升空间。比如说整体我们国内的品牌比较分散，是以区域性为主，而单体的体量较小。第二点就是单店的平均销售额还较低。第三点，产品结构和服务质量还有巨大的提升空间。但恰恰是这三点也说明了我们现在中国国内的连锁便利店品牌有非常好的成长预期，有大量的提升空间，这是第一个观点。第二个论点整个电商的发展路径在去年开始大大推动了线上线下的结合，从而也间接地推动了整个零售小业态的加速发展。大家已经达成了共识，在2016年和2017年的时候，整个线上电商高速发展，那么可预期的也见到了瓶颈。因此以AT为代表，开始瞄准线下进行大规模的升级改造和整合，也就是说去年的新零售的大潮同时也直接让零售小业态其中的连锁便利店受到了特别的关注。第三点非常重要，中国的整个经济形态的驱动，也就是说中国的城市化和消费升级的驱动，推动了便利店小业态高速发展，主要是城市化的进程加速更快了。农村包围城市，而现在的城市人口越来越不断的向各级城市集中。另外一线城市的疏解工程，尤其现在是北上广为开端，大量地疏解工程，包括市容整治等等一系列加速了传统夫妻店的消亡。同时食品安全也被提到了非常重要的日程上来，零售端的食品安全管理和规章制度政策，以及城市年轻人餐饮快餐化的特点，共同构筑了适合现在连锁便利发达的肥沃土壤。第四点的观点就是资本开始关注和投入。连锁便利店是一个公认的苦活累活。咱们同行一般都笑称这个行业是弯腰捡钢蹦的买卖，非常的辛苦，特别重运营，而且无论是单店还是整个品牌，投资回报周期都非常长，一直以来不是特别受到资本的追捧。一直到2016年底，当时是好邻居整体的出售。从那开始一个又一个的比较大笔的投资开始进入到这个领域。尤其是随着新零售概念的兴起，小业态受到了资本特别的关注。作为投资人的角度，为什么会选择便利店赛道？今天鲍老师请来两位投资界的大咖和专家，也是老朋友了。关于投资人从怎么个角度去看便利店这个行业如何会选择？稍后请这两位专家来点评。随着Today近期宣布了新一轮的B加融资，紧跟B轮的B+融资之后，各个便利店的区域之王似乎是每个品牌10亿以上的估值似乎已经成为了常态。尤其是到了2018年，相信咱们行业同仁的朋友也会经常遇到有投资人的朋友来咨询一些投资标的，让很多业内人士非常感慨，是时候估个好价赶紧卖了。所以基于以上这四点，我认为连锁便利店的业态已经站在了风口上，而且同时包括更细分的关联业态，比如说近期更加火爆的社区生鲜超市，像无人智能零售等等，都包含在其中，进入了真正的一个资本推动的高速发展期。第二部分我想通过这个数据做一些解读，主要是两方面的解读，我们想通过这些数据看到有哪些在变化，有哪些没有变化？首先我们看看哪些部分没有变化？第一个，我觉得连锁便利店的经营本质现在还没有变化，整个商业模式并没有进行大幅的迭代，基本核心特点，还是近距离即时消费这样的一个小业态。而且整体来说，定线上订单的比例还较低。第二点，全国格局没有大的变化。通过整个的Top70的排名变化来看，除了比较特殊的石油系是整个数量比较大，和咱们比较熟悉的三大日系品牌。国内的品牌绝大多数还是以区域性为主，整体分散。一二线城市发展较快。从地域上来看，广东和华东地区的便利店的覆盖率较高。从排名的座次上来看，前70强的座次一直在有变化，但是前十位的头部市场基本没有变化。从经营形式上，重装店依然以日系为龙头，引领着生鲜占比较高的日系便利店。国内相应对标这样的模式的企业的体量相对都偏小，这是从格局上来看没有大的变化。第三点的变化是整体来看全国的便利连锁店的销售品类的结构没有大的变化，基本上还是以传统的快消品为主。餐食、鲜食的总体占比从全局来看还较低。现在有很多门店的拓展了一些生鲜的品类，但总体占比还是较低，包括增值服务在收入的占比也比较低。第四个经营难点没有变化，基本上是三高三低，整体来说盈利还是比较困难的。三高分别是店面的租金成本高，尤其在一线城市，打个比方，只要有两家品牌对着开店的话，整个城市的商品房的门脸房租金就会快速的被拉高。第二高就是人才成本高，人才成本高主要体现在两方面，第一方面，我们的一线的门店的员工不好招，年龄偏大，年轻人做的时间非常短，再一个由于竞争激烈，对高端人才成本，成本拉得飞快也比较高。还有一个整体的增速也比较高，这是三高。还有三个低，分别是生鲜品，自有品占比比较低，同时连锁化、直控化的程度相对也较低，会员消费占比也较低。最后一点，我们的整体的经营水平，国内的连锁便利店带有有着巨大的一个提升空间。这五点我们通过报告可以看到，在今年来讲，整个的业态经营来讲，没有大的变化。而正在变化的是我们比较关注的首先第一个消费者的变化。第一，年轻化消费行为互联网话，整个产品的数据化以及产品需求的个性化，还有就是健康需求的提升，消费者的变化是真正促使整个消费升级一个核心，无论是我们门店经营、品牌营销，还是我们产品结构以及服务模式，还有我们的软硬件，都因为消费者的变化在不断的相应的匹配，进行创新和提升，这是一个核心的变化。第二点变化就是我们的从事便利店的创业者或者企业参与的玩家的变化。传统的是零售行业在做。那么现在已经全面开花了，比如说B to B电商，拥有自有物业的地产商，还有新的互联网的创业者，以及大型的互联网公司都加入了战局，玩家在变化。第三个变化，投资方的观点的变化，在2016年之前风险投资几乎是不太看连锁便利店业态，极少有个别的尝试，而且整个出手的额度也比较小。而今年以风险投资和战略投资这两大类型，整个便利店的投资可以说进入了一个风口期，而这个期间也会看到估值还是比较高的。第四个变化是非常吸引人的信息技术在变化，整个会员体系和支付体系在不断的普及，尤其是国内的支付体系普及之后，对整个信息系统的支持和变化产生了非常快速的推进。而且新技术应用也非常快，比如说无人收银，智能零售也进入了快速的发展期，这是一个大家非常关注的，也是我个人比较关注的一个具体的话题，有时间咱们有机会再做深入的交流。第五点变化就是经营模式的变化。现在外卖以及曾经特别火的一段时间的O to O还有增值服务，以及基于门店作为前置仓和门店后端的供应链为基础的B to B业务，以及包括生鲜在内的，包括多业态组合在内的各种的基于便利店的叠加和迭代的这种不同的模型和版本。这种经营模式在高速的迭代和变化，当然现在还都是以尝试为主。第六点变化，所有的连锁便利企业特别重视供应链升级，已经把升级达到一个非常高的高度，尤其是供应链的开发，自有品的开发和仓配物流体系的建设，这些最基础的核心方面成为了重要的竞争力。第三部分聊一聊新零售大潮下的连锁便利店的发展趋势以及未来的展望。国内的连锁便利店市场，它有一个特别肥沃的土壤，遍布在全国各地的，从城市到乡镇到农村、传统的我们称之为夫妻老婆店的小业态。这里大概有不同的数据统计有600万家之多，这是一个特别特别肥沃的土壤，而基于这种传统夫妻小店的改造和升级，比较主流的国内的模式就是轻连锁加盟。比较代表性的就像广东美宜佳，他已经门店整个突破了一万家，非常有代表性。第二类就是我们全国各地的以单个城市为核心的标准连锁便利店。它的形态介乎于日系的重装连锁便利店和轻连锁加盟之间，是比较标准化的连锁店形式。还有一类以日系便利店为主流的，我们称之为重装连锁便利店。所谓重在哪？第一它的整个的单店投资比较高，大概有80万左右。第二它的品类鲜食供应链占比比较高，单店的日销也比较高。基本上这三种类型在全国的各个区域是以各种形式各种角度全面开花，而哪个企业选择的主打的点也不一样。近期整个融资方面打的非常漂亮的几个企业，其实他们每个企业我们也会看到，他选择的路径也不是完全一样，在不断的摸索自己的核心竞争力。再有一个特别的现象，快消品的B to B平台，发展到今天的时候，开始向上下游延伸，向上游延伸，就是打造更强的供应链体系，直接通过从品牌商的对接，对接到夫妻小店。第二个打造自有的控店品牌，综合来看，基于600万家小店的升级和改造是一个大的趋势。那么通过以上来看，无论是日系的重装店模式，还是基于600万夫妻小店的翻牌店模式，每个企业都在选择是最适合他发展的路径，而这个路径其实通过整个便利店经营的核心，我们有几个关键词。第一个关键词，即时性的近景消费。第二个区域密度，我们看到凡是区域密度做起来的时候，无论是的供应链能力，还是品牌影响力以及他的门店估值，就会被极大的放大。第三个体现门店核心竞争力，还是单店的单平米的平效。最后就和大家聊一聊，我个人认为整个便利店行业未来发展的一些一些趋势和关注的点，这里有些部分我觉得是非常有挖掘价值和去研究探索。第一个就是科技驱动，科技驱动会对连锁便利店业态产生巨大的一个推动和变更。第二点就是点位价值。我们做便利店都知道，一般我们把便利店分成几大类，比如社区店，比如商超店，比如特区店等等。而这里面之前一直相对比较鸡肋的部分就是社区店。相信在下一步的时候，社区店能挖掘出特别多的价值，整个社区店将会大放异彩，成为O 2O和社交电商的一个共享的集散的服务点。第三点门店的商品品类改造，我之前在分享的时候也跟同行去交流，我说自有品牌开发是个坑。通过不同的企业的自有品牌的研发的数据和销售数据来看，自有品牌的研发是要经过非常长期的摸索和探讨才可以，在未来的发展过程中，鲜食工厂会高速的发展，而便利店本身的餐饮属性会进一步加强。在这两个整个发展的趋势方向下，相信会涌现出非常强的全国化的鲜食供应链体系，为全国的品牌提供优质的产品和服务。第五点当我们的一个地方性品牌在做全国化的时候，会发现整个中心化的功能特别的沉重，尤其是人才的这方面，包括你所有的体系会变得越来越重，在走全国化的过程中，相信也会和我们现在的整个的国家的发展趋势有一点是比较接近的，在专业的层面可能会去中心化，有大量的成本会交给的专业的第三方的公司。一部分业务可能转为和第三方合作，或者是单独拆分出这样的一个将成本中心转化成盈利中心的这样的一个模式。第六点，存量的夫妻老婆店将成为整个争夺的重点，这已经成为我们当前的一个现状。如何全方位的赋能，为他升级和改造，而且我觉得中间核心价值在于人是最重要的，而如何能找到最适合你企业优秀的老板和店长。高手在民间，通过全方位的赋能会踊跃出一批非常优秀的门店经营者成为合伙人，能够孵化出一批创业精英来，这样才能够解决我们整个的痛点那么不同的合伙人模式管理模式，其实很有可能成为一个企业的竞争核心。去中心化可能就是从这个角度去去做的一个可能和设想，还有还是进一步的一个强调了供应链升级。供应链升级成为每个品牌的核心竞争力，说起来简单实际措施了，需要一个非常艰辛的过程。但是好在711已经打出了一个非常好的样板，我们可以学习。参考学习过程中，我认为这些垂直领域有这种三方化的垂直领域，很有可能出现全国化的巨头，相信现在有些资本和企业在大量的布局这件事情。比如说鲜食工厂，比如说全国的车配网络。最后一点我现在比较关注的就是第一线城市的消费升级，也就是三四线甚至四五线五六线，哪怕到乡镇市场，究竟现代连锁便利店能否快速地拥抱这样的低线市场，现在便利店这样的市场如何发展，我们去调研发现有非常多的优秀企业在巨头不是特别关注的市场发展得非常好，而且标准化做得非常强，形成了大量的地方的龙头的企业，这些处于底线市场的企业，我们会看到，无论是它的盈利能力，还是他的获客能力，品牌影响力，供应链能力，已经成为了一些割据地方的小诸侯。讨论分享环节：达晨创投合伙人 何士祥感谢鲍老师的邀请，我也是王总的老朋友，也很高兴听了王总的精彩分享。我觉得今天是我们在端午节的一个关于新零售的饕餮盛宴了，我不敢说点评王总的一些东西，我们作为投资人，实际上我们不如企业家行业内有亲身的一些判断和观点的。我从两个层面把王总的思路沿着投资人的思路稍微给大家延展一下，便于大家对这个行业，包括这些从业者，包括尤其我们鲍老师新零售里面这些群友们，理思路，看我们下一步找到哪些方向，更好的有利于自己的发展。第一个从历史的角度看，为什么社区零售这个行业会受到这么多资本的关注。第二个我谈一下我们未来从投资人判断有哪些方向或者哪些有价值的创业的向。第一个历史来看，因为我本身也是在新零售里边从业，大概从年14年我开始看新零售，当时2014年是京东在美国上市。看京东上市之后，对于我们现在看到的实际上是市场存在一种机会，就是说如果我们做平台的电商，或者说我们叫新电商，大家可能做不过阿里，那么重的模式，to C的也干不过京东。但实际上大家看到里面另外还有一个机会，大家举了一个空缺点，叫生鲜电商，或者说社区生鲜店这一块，再一个日常消费品这种消费品的电商，因为它本身客单价不高。实际上我们很多电商平台都没法服务这些消费者，同时再看到我们的社区里面还有一些服务没有解决，那能不能在我们的频次最高的消费品领域，能不能成为一个新的集服务和消费于一体的一个电商形态？基于在2014年我们在当时看惠民网的时候，看到一个有趣的点，第一个红杉在2014年的7月，投的便利店，我认为红山还是有战略眼光的，他看到today便利店。另外一个例子，2014年的5月爱鲜蜂的项目的成立，同时我们达晨是2014年的10月，我们投了惠民网。就在当时这个点上来说，在消费频次最高的领域，一个领域叫消费品这一块，电商没有解决的问题。第二个，我们社区服务业最后一百米的服务还没有一个很好的模式，这个领域我们认为市场又很大。从去年年底到今年，便利店的连锁企业获得了很多人的投资，包括像每一天，today，见福，其实这些公司我们也都去看过。为什么这个年代大家进入了零售终端的投资，实际上过往两年来看，基于B2C爱鲜蜂并没有取得很大的成功，当然原因也很多样。烧钱烧得太快了，再一个它本身没有供应链，对客户的联系不够。再一个B2B这个领域也是我觉得跟过往的资本的狂潮有关系，过往资本大部分进入了B to B的领域，这样造成整个B to B里面的竞争非常激烈，大家拼价格，造成这个行业可能对于我们整个的生态还没有很大的一个改变。所以到了2017年，取得零售终端，包括便利店进入了投资人的视野，再一个随着我们技术的成熟，我们包括这些点位，进入了这么一个新的阶段。我个人判断目前这些公司估值是相对比较高的。大家看到除了我们在16年的15年的估值也就是5个亿左右，但是现在就到了30亿了，涨得也很快。但是这个里面又蕴含了另外一个生意的机会。提醒大家，连锁品牌这些小的便利店企业，你们在整合这个行业在做区域整合的时候，或者在二三线城市整合的时候，要用新的技术，包括从品类，从技术、业态要做一些变化，因为越好的这种连锁品牌会获得比较高的，我觉得区域把省级在某个省内区域内的这些电力品牌的整合的空间或者更高的一个价格。同时我认为未来的几年，都会完成各个区域的整合。第二个各个的相当于产业链面的各个服务网络，当然包括像掌合这样转型做城配的，包括B to B的，我认为这也是服务于整个便利店的终端的，包括鲜食工厂这些服务类品牌也很多的机会有很多机会，只要你建立全国性的服务网络。我觉得这些机会是服务性的企业的机会，这些机会可能从价值链上来说，没有平台性的终端那么有价值，但是只要你建立深度的服务网络，也是有很多的价值空间。第三个把整合完毕以后，我觉得对我们上游的品牌，一些快消品的品牌，过往都是一统天下，像可乐这种大的品牌，未来会产生一些适合于我们现在消费人群、消费特点一些比较小众品牌的产生，我觉得这里面有很多的生意机会，这些机会我觉得不像前面的做便利店或者说连锁这种品牌，它需要大资本的推动，大的玩家的推动才能进才能做得好。以中小品牌我觉得一些因为我们现在生活，比如我们现在随着人们消费水平的提高，中小品牌我觉得大家都是有机会。我总结一点，未来在平台型公司里面可能是一些大玩家的机会，但是我觉得一些我们小的一些创业者可以在一些二、三线城市做一些有特色的，你做得好才会获得大批大连锁品牌的去帮你做收购也好，帮你做整合也好。第二个就是服务网络，服务网络也是很有意思的，也是很有机会的，我觉得消费服务的一些快消品的品牌很有机会，我就分享这两点，也帮了跟王总一块做个补充，好，谢谢各位。弘章资本 翁总：我提一些角度，我觉得便利店行业的供应链的机会也是非常大的。这里边有更多的品类，实际上是需要可以有自有品牌的进一步的介入，而且像我现在投资的角度，除了布局流量端、连锁端，我们其实也是在布局优质的供应链。这一块我觉得文章还有很大的机会。优质供应链能够对接好的商品，能够对接这些做大的零售连锁，我觉得也是个很大的机会。比如我们现在已经开始看像酸奶、面包、点心这样的一些和便利店渠道比较天然密切合作的这些品类，它的上游其实里边会有很多有意思的东西，而且年轻化以后，年轻人这一代人现在处于一个消费升级的时候，所以会有更多的品类值得重新再定位，重新再做一遍这些优质的产品。所以除了流量以外，我特别同意区域性，刚才提到的这种合纵连横，区域密度我都非常同意，另外我补充的还是在于由于这种流量的整合而产生的供应链端的机会，还是要专心把一个产品做好，做的非常有特点，包括有更多适合年轻人的品类，其实是餐饮化实际上是餐饮和便利之间找到一个平衡的点，能够有更多即时性的产品能够进到渠道里边。另外之前跟王总我们聊过一些思路，因为最近无人零售和一些智能零售的设备端起得很快，它是整体零售的一个重要的补充，所以在这个场景上会进一步丰富我们的场景的商品。这里边我们慢慢可以看到更加有意思的一些近景零售，包括他和便利店之间的一种协同，我觉得也是很有机会的。所以从我们弘章资本的角度来说，一端是布局流量端布局零售连锁，另外一端的布局好优质供应链是我们的核心愿意做的。转载仅供学习之用，如有问题，谢谢。