其他帐号一键登录:
& 开个什么特色餐饮店好呢
查看: 870|回复: 4
手机看此贴：
用得意APP扫一扫
微信扫一扫 转发至朋友圈
UID455648&好友&帖子&主题&精华0&小红花17 &积分2921&在线时间6 小时&注册时间&阅读权限75&最后登录&
UID455648&帖子&精华0&金币2909 &威望0 &注册时间&
控制成本，又很多人愿意来消费那种
UID846623&好友&帖子&主题&精华0&小红花0 &积分307&在线时间5 小时&注册时间&阅读权限40&最后登录&
UID846623&帖子&精华0&金币297 &威望0 &注册时间&
小吃怎么样？
UID455648&好友&帖子&主题&精华0&小红花17 &积分2921&在线时间6 小时&注册时间&阅读权限75&最后登录&
UID455648&帖子&精华0&金币2909 &威望0 &注册时间&
要有特色的
UID438323&好友&帖子&主题&精华0&小红花17 &积分1075&在线时间37 小时&注册时间&阅读权限55&最后登录&
UID438323&帖子&精华0&金币1001 &威望0 &注册时间&
自己动手的铁板烧
UID315531&好友&帖子&主题&精华0&小红花33 &积分762&在线时间266 小时&注册时间&阅读权限50&最后登录&
UID315531&帖子&精华0&金币230 &威望0 &注册时间&
铁板，宵夜，烧烤
版权所有& Powered by（责任编辑：月棠）
★★★★☆3-5万
★★★★☆3-5万
★★★★☆20-50万
★★★★☆1-3万
★★★★☆3-5万
★★★★☆3-5万
★★★★☆5-10万
★★★★☆1-3万
★★★★☆1-3万
★★★★☆3-5万当前位置: >>>内容
都想开餐馆，知道怎样才能开好吗？
　　1、不会选址--随意性、凭感觉
　　认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢？人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多来说要慎重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额，这个必须要自己去蹲点守候计算，中午11:30-13:30晚上17:30-20:30看进去多少个顾客消费，拉面店的进去一个就是8块钱左右100个就是800块钱营业额，根据营业额计算出保本房租。上海等经济发达地区1000块营业额对应170块房租，其他地区在150块左右。
　　2、不会和房东谈判一压低转让费、辨别真假房东
　　签订合同注意事项你先去打听下，看房东心里想要多少转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋友接二连三去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期会降低，虽然不保证你一定能以心理价拿到，但是绝对可以比房东开始出的价格低很辨别真假房东，首先可以在网络上查询身份证真假，输入对方身份证号码就可以看到他身份证上的照片，在确定是这个人之后，可以到当地房管局（每个区县都有）告诉工作人员店面地址，可以查到这个地址房产证上的产权人是谁。
　　签订合同注意事项：签约越长越好，付款周期越短越好，一般建议签订合同年以上，最好不要一年一签，这样要是生意好，房东会涨价。合同如果签几年，要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让，如果要交租房税是房东交还是租客交。
　　3、不会装修一想怎么装就怎么装
　　没有整体规划，钱花了效果没出来装修最大原则就是要有主色调，颜色不能超过三种，一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的，麻辣烫以红色为主，米线以红色、浅黄色为主,奶茶店以橙色为主，主色调确定后再选择和主色调接近的颜色。想想肯德基，红色为主然后辅以木纹色,为什么这里要选木纹色是因为他的座椅也是这个颜色,这样有统一的感觉，顾客到你店里就会被某种主色吸引，这样以后看到这种颜色就会想起你的店。墙面选择木纹色是因为他的椅子也是这个颜色为什么选择红色为主色调，是因为他的logo里主色调是红色
　　4、不会办证一不知道证办还是不办，不知道要花多少钱，不知道到哪里办
　　办不办证看两点，一你店面的投资大小，如果投资对你来说很大建议办，二看你周围的店面有没有办，如果都办了你也最好去办。整套证件办卜来花费不了多少钱，这里办证本身工本费没多少，主要是要添置一些设备比如消毒柜等，在上海大概2-3千块钱。你到你店面附近找一个已经办下来证件的餐饮店（一般会悬挂在店里）你问问他是在哪办理的，然后去相关部门咨询就可以了。
　　5、不懂技术一不知道到哪里学
　　不知道什么技术是好技术。开店就必须掌握相关技术，一般有三个途径可以掌握技术，一是自己摸索，二是向别人学习，三是选择正规公司加盟，自己摸索时间太长而且技术没有经过顾客的检验，口味不过关，用这样的技术开店风险很大，向别人学，一般人家不会告诉你核心的配方或随便给你个配方，而且学完之后没有售后服务，你开店出问题可能连人都找不到了，选择正规公司加盟，可以有效避免以上情况的发生，虽然可能花费要稍微高些，但是加盟费对你开店而言只是很小的一部分，但是对你开店能不能确至关重要，出问题有人给你指导。
　　6、不会招人一员工流失不知道到哪里招聘
　　招聘渠道单一，在店门上贴一个招聘启事，这里重点要转变思路，尽量不要让员工流失，如果流失了不分析原因，只想招人，这样会陷入恶性循环，你店里一直是新人，对你店面的服务、菜品的质量都有很大影响，我们认为你店能不能开成功员工至少起到30%的作用，一直招新人不如提高老员工的福利待遇，比如增加休息时间、提供良好的住宿环境等，如果要招聘除了门店帖招聘启事外，网络招聘也是个不错的选择
　　7、不会管人一不会制定店规
　　员工没有积极性，店里人员责任不明确餐饮店虽然不是公司，但是一定要有店规，没有店规老板就必须整天在店里，即使你整天在店里，对员工的奖罚是否能做到让其他员工心服口服呢？如果有明确的店规，规定什么事情做好了就有奖励什么事情做错了就要罚款，这样老板在与不在，店都可以管的很好，而且员工知道什么该做什么不该做，做事情的时候会有积极性！
　　8、不会开工资一不知道餐饮店员工工资发多少怎么发
　　工资怎么构成一般没有经验的餐饮店老板给员工都是死工资，一个月多少多少钱。这样做显然不利于调动员工的积极性，一定要把店里的效益和员工的工资挂钩，店里生意好员工就应该拿的多，员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金，比如5个员工，4个员工这个月都请过事假，那么那个没请的就应该有奖励。一般建议餐饮店员工工资构成底薪+提成+全勤奖
　　9、不会买东西一不知道到哪里采购东西便宜
　　开过店有经验的老板是不会到店附近的小商场去采购物品的，一般每个地方都有大型的酒店用品市场，这里可以购到开店用的设备、座椅等，还有一个市场是调味品干货市场，每个地方也有，一般我们建议开店的朋友一定要到当地这两个市场转转，一次采购好，租一辆车直接拉到店里，这样可以节省30%的费用。怎么找这两个市场，你到你想开店的附近找一家开店时间长的餐饮店，去和老板聊天，他肯定知道。
　　10、不会做促销一生意不好不知道怎么解决
　　不会主动出击，无动于衷干着急现在任何生意都竞争激烈，促销必须要掌握，你想想肯德基麦当劳整天都发优惠券，你有何理由不做促销呢？常见的促销就是发优惠券，一般有两种情况，一是顾客在你店里消费完你给一张，下次顾客来消费可以抵用相关的费用，二是在你店附近的写字楼商场路口发优惠券,顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。
　　11、不会管钱找自己的亲戚朋友或者自己老婆管不相信外人
　　自己不到店里想好店面，主要管好收银，自己在店里待三个月，就可以掌握一些原材料基本的用量，可以判断一天消耗了多少原料，多少营业额，店里采用收银机,打样的时候可以在收银机里拉出来单子,清楚的看到一天营业额是多少。这样做的前提是，收银员必须给每位顾客打收银条，老板可经常去抽查，也可让自己的朋友去测试，一般员工是不会为了些小钱丢掉工作的，如果发生收银员擅自拿店里的钱财，这种行为属于盗窃。先给收银员说清楚。如果经济允许，可以在店里装监控，费用大概在3000元左右
　　12、不知道怎们做大一想做大没思路，不知道重点抓什么
　　你开第一家店的时候，你想到的不能只是，因为一家店赚钱毕竟有限，更应该重视开店经验的累计，包括员工管理、客户服务、店面促销等等，只有这样你才可以开第二家、第三家，平时老板最应该做的是培养核心员工（店长），没有好的员工开第二家、第三家，只靠你自己一个人是非常困难的，在平时和员工的接触当中，要善于培养店长，发现一个好的员工，要积极安排事情让他做，通过实践把他培养成店长，老板只要负责做好财务管理就可以了，在第一家投资收回之后，你就可以开始寻找新的店面了。只要这样通过开店赚到百万才不是！
　　13、紧急情况不知道怎们处理一有人闹事咋办
　　员工和顾客发生纠纷咋办每个人开店都不希望发生意外，尤其是店里有人闹事情，或者和顾客发生纠纷，老板要明确告诉员工，如果出现这种事情该怎么做，不应该等到发生了这种事情再想怎么做，那样会很被动。
　　有人闹事怎么解决。在你开店的区域，是那个派出所管理，要知道这个派出所的直线电话，拨打直线电话要比110快，贴一张海报，写上报警电话之类的，到你店里闹事的人，他看你有准备，一般是不会轻易下手的。如果允许，可以在店里安装一套监控设备，这样就更有威慑力或者出事情后也可以轻松解决，这样的一套监控设备费用大概在3000元。和顾客发生纠纷怎么解决。第一时间赔礼道歉，切忌在店内和顾客吵架，如果客户要求退钱立马给退，不要找理由为自己店开拓，切忌切忌，你需要做的是立马解决这事情，而不是搞清楚这事情到底是谁对谁错
　　14、不知道怎么和管理部门打交道一食品药品监督管理局、卫生局、工商所
　　一般开店过程当中，有三个部门有权管你，一是食品药品监督管理局，二是税务局，三是工商局，其中食品药品监督管理局和税务局会时常到你店里来，食品药品监督管理局主要是来检查卫生，税务局是来收税，不管那个局来，一定要提前告诉店里人，先发烟，他们说什么照办，如果你不在店里，一定要让店员记下来前来检查的人的联系方式，这次来检查主要是什么问题，要让店员记清楚。老板应第一时间回电话给前来检查的人。千万别拖或者不理会,这样吃亏的是你自己。只要你态度好一点，大方一点一般不会有大麻烦。
　　15、出问题了没人指导，全凭自己想一没经验
　　问题多，出问题谁帮我，一件事情没处理好肯定就导致开店。很多人为了节省几千块钱，选择了自己摸索开店，认为开个店有什么难的，有个技术就可以了，这也是目前很多餐饮店转让的原因，开店不是每个人都能开的，这里面有很多学问，为什么这么多快餐店，有名气的就只要肯德基麦当劳，为什么这么多火锅店，有名气的就只有海底捞，这就说明懂行的人开店和不懂行的人开成功率、赚钱的多少完全不一样，所以我们有必要像懂行的人请教。　
如果这篇文章对您有帮助，请分享给身边更多的朋友！
版权归原作者所有
有关“创业必读”的文章
改变自己从这里开始
人生指南,激励人生每一天. All Rights Reserved .
广告联系QQ： 联系我们：(请将#改为@)
本站内容由网站会员发布,如有侵权,请来信告之,谢谢!热门搜索：
当前位置 :
餐饮业有前途 开餐饮店能赚钱
做好餐饮店铺的管理对餐饮店铺的店主而言很头疼。其实，做好餐饮店铺的管理不难，只要餐饮店铺的店主掌握餐饮店铺的管理技巧，运用餐饮店铺的经营方法，积累餐饮店铺的管理经验就可以做到了。餐饮店铺的管理，餐饮店铺的运营，是需要餐饮店铺的店主扶持心血的。一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。二、使客人感受家外之家的感觉。餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。三、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。四、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，最容易念念不忘和乐于传诵。五、宣传自己要别出心裁。如采用精致的小卡片，代替千篇一律的广告传单送给客。国内的餐饮市场是非常有发展前景的，餐饮市场上的餐饮店铺越来越多，对餐饮店铺的店主来说，对餐饮市场的投资者来说有压力。想让自己的餐饮店铺不断盈利，就要餐饮店铺有抵抗餐饮市场风险的能力，要餐饮店铺的店主提高运营餐饮店铺和管理餐饮店铺的能力等等。
看过本文的人还看过
97% 的人关注此项目
96% 的人关注此项目
95% 的人关注此项目
98% 的人关注此项目
免责声明：本网站为开放性注册平台，以上所有展示信息均由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责。连锁网对此不承担任何法律责任。
友情提醒：为规避投资风险，建议您在加盟前务必多咨询、多考察，降低投资风险。
投诉电话：010- 转 800
投诉邮箱：
扫码有惊喜
创业梦想导师：&&&&
客服热线：
400-091-1181
广告热线：
北京创富天下网络技术有限公司
CopyRight (C)
All Rights Reserved
中网在线旗下网站 NASDAQ:CNET 京ICP备号