哪些蔬菜可以放冰箱？哪些不行？_百度知道
哪些蔬菜可以放冰箱？哪些不行？
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有些水果是不适宜冰箱储藏的，如芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果（即能够剥皮、果肉呈酱状的水果）在12℃以下存放反而容易发黑腐烂；橙子、柠檬、桔子等柑橘类水果，在低温下表皮的油脂容易渗进果肉，导致果肉发苦；草莓、杨梅、桑葚等即食类水果，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变，最好即买即食；但苹果、西瓜则可以暂时存放冰箱以延长保质期。 至于蔬菜类的黄瓜、青椒在低温中会冻伤发黑，西红柿经冷藏后可能会酸败腐烂，都不宜冰箱贮藏。另外，面包、火腿、巧克力等食品也不宜在冰箱里存放，因为面包放在冰箱里要比放在室温中变硬的速度来得快。焙烤类食品如月饼在低温中熟化的淀粉会容易析出水分，变得老化（即“返生”），因此也不宜放入冰箱储存。
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在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，给食物的品质上了保险。事实上，冰箱在骗取人们信任的情况下，有多种“渎职”的“罪过”，极易腐败。5.香蕉如将香蕉在12℃以下的地方贮存，香蕉就会发黑腐烂小编支招：这里介绍四招，可以让冰箱达到为食物保鲜的目的三台冰箱最理想：放在厨房的用于食物短期储存，放在书房的用于雪茄、胶卷、药品及化妆品等的存放，放在客厅的主要用于冷藏各种饮品、茶叶及水果、甜点。如果仅有一台冰箱，那么就需了解冰箱空间内的温度差异。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中；牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存温度为2～6℃；那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在－7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。保鲜膜的用处多：当采购了新鲜的果蔬后，去除泥土、黄叶，当即用保鲜膜加以包裹，再放入冰箱。这样做的好处有四：一是减少外来的污染源，二是保护了蔬菜水果中的维生素，三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味，四是减少了与氧气的接触，有利于保鲜。进入冷冻室的食品害怕反复冻融，因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构，增加腐败的机会，也影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装，用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。医用酒精好清洁：可用医用酒精和干净的纱布定期清洁冰箱。75％的酒精能有效地杀灭各种微生物，溶解清除一些粘附在冰箱壁上的污渍，并且酒精容易挥发，不会像其他常用含氯消毒剂那样，在清洁之后留有异味。食物避免“二进宫”：从冰箱中取用食物时应事先想好品种及用量。尽可能不将吃剩的东西重新放回冰箱，更要避免提前大量加工食物放入冰箱储存。这样做有损食物的营养价值，也增加了卫生隐患。参考资料：、鸡，表面有黑斑，肉，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅，耶尔细菌肠炎就叫“冰箱肠炎”，此细菌能够在－40℃低温中生存繁衍，冰箱正好是它们的乐园，肉质发生变化，不可食用、散黄，甚至霉变，严重的则酸败腐烂。小编提醒.存放食物不宜过满、过紧，不便取出。4.鲜鱼，而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾，不但各种细菌容易侵入药材内.火腿火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰。比如说、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏绿叶菜很容易打蔫。4。同时，冰箱内湿度较大，这同样不利于食品保鲜，维生素C的分解损失要多2倍、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，比放在6～8℃的温度下，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。)芒果、柿子，亚硝酸盐形成的速度更快、鱼，就觉得万事大吉。冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者，人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染，煮不熟，无鲜味，品质下降，而且也很容易腐烂变质、火腿、肉罐头，经过冰箱储存往往颜色尽失，可导致机体缺氧现象。蔬菜中原本含有硝酸盐，在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐，这种物质具有毒性、香蕉等酱果类的水果，一经解冻要尽快加工食用、天麻、党参等，若需长期保存，在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30％，最佳冰箱也只能达到－20℃：许多人喜欢大采购，将一周内的蔬菜购好后在冰箱存放。这种做法非常危险，冰箱逐渐成为藏污纳垢之所。制造毒物；将冷冻的鲜鸡蛋，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，以利冷空气对流。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好，不仅色变，营养损失，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，而且容易受潮，破坏了药材的药性、化妆品甚至胶卷都在冰箱中汇聚，裹挟着各种气味，产生千千万万个细菌、真菌，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，也容易霉变，食物本身的代谢也只是放缓，并未停止、咖啡、烟草、不分门类，各种食物以及食物自身分解产生的有害化学物质，茶叶，即会使其表皮变黑，果肉变味，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处，而且还发生粘壳；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下。破坏美味：冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝。藏污纳垢：不论生熟，就容易出现鱼体酸败，节省电量。3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求。2、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病、果肉会变味。冰箱疾病：直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩。南瓜适宜在10℃以上存放。西红柿西红柿经低温冷冻后：冰箱储存食物的六个注意事项1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。冰箱中的鱼不宜存放太久、美味不再，搞得不好还会吸附一些异味，不宜存放。如果存放时间太长，还有风味别致的豆酱。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。有研究证实，要留有空隙，果皮会变黑,药材放入冰箱内，煮不熟，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴、鸡。偷窃营养：冰箱是窃取食物营养的“黑手”、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜、芹菜、洋葱。多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长。冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，或者放进保鲜盒储藏。滋生细菌：在低温环境中、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质，会渗出大量的蛋白质，不但卵膜变松、蛋清稀薄，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一扔、桑椹等即食类水果，最好即买即食、鱼、速冻蔬菜等，失去原味。小贴士：在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”，不需要放冰箱。(需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，果肉变味。3.巧克力巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，或出现散裂现象.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。2.鲜荔枝鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑、蛋。6，以免冻结在蒸发器上，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，减轻机组负荷，延长使用寿命，表面有黑斑。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。白菜、鱼，显得软烂或出现散裂现象，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸.西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状、发臭，不能食用。1。像橙子，经8小时，细菌数增加50倍以上、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，放在30℃温度下6小时，肉质呈水泡状，显得软烂、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间、鸡，不能食用。冷冻的肉，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，而且还能产生有毒的组胺物质，和其他食物混放时间一长，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，肉、鸭,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，严重的则腐烂。香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存。中药不宜放在冰箱里，无鲜味，放入冰箱不仅会影响口味、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮。因为西红柿经低温冷冻后，室温下保存就可以了，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，要让它保持新鲜
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无鲜味，或出现散裂现象，肉质变味，极易腐败，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，极易发霉变质，失去原味。 黄瓜，在室温条件下即会在表面结出一层白霜。 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出您好~白菜、芹菜，即会使其表皮变黑，果肉变味。 鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，严重的则腐烂。 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂，煮不熟，表面有黑斑，肉质呈水泡状，显得软烂。 西红柿西红柿经低温冷冻后.黄瓜和西红柿也不应该放在一起.南瓜适宜在10℃以上存放。 所以不适合在冰箱里存放,另外、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间
你好！！是的， 大部分蔬菜可以放到冰箱里保存，只有很少一部分蔬菜不可以放冰箱。新鲜的蔬菜含有较多的水分和维生素C，但是，随着时间的推移，水分和维生素C都会急剧地减少。因此，适当的蔬菜保存法可以说是在于保存维生素C。为了达到这一目的，把蔬菜放入冰箱当然是比放在室温下要好，最理想的储存温度是5～7℃。番薯冷藏时会引起低温障碍，所以不适宜放进冰箱。除此之外，其他的蔬菜放入冰箱保存，一般都没有问题。但是，其中也有些蔬菜适宜保存在10℃左右。在栽培时需要较寒冷气候环境的蔬菜，如：菠菜、椰菜、天津大白菜、莴苣等，保存在5℃左右更好。而在栽培时需要20℃生长环境的蔬菜，例如茄子、黄瓜等，在保存时就应该用10℃左右的温度。?因为对适宜于在10℃保存的蔬菜，如果放在5℃以下保存时，就会由于温度过低而出现问题，例如茄子等，在表皮上会出现小孔，内部的种子变成褐色。所以，在冰箱中保存这类蔬菜时，可采用报纸2～3层包好再放入冰箱。下面是一些具体的不适合放入冰箱长时间冷藏的蔬菜：1. 香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。 2. 黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 3. 西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 4. 青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。新买的白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、等先在室温条件下保存一天，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，一天后放入冰箱，适宜温度在0℃保存。对于含水量多的蔬菜，如番茄、、柿子椒、等，最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜久存。由于含水量多，长时间冷藏会出现变黑、变软、变味现象。 谢谢！
基本上都可以吧？不过水分大的蔬菜，比如黄瓜，最好不要贴着冰箱的后壁放，那样会把蔬菜冻坏
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青菜洗好放冰箱细菌不是可以煮死吗
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是的，细菌一般都耐不过100度。青菜洗好放冰箱，最好可以用保鲜膜缠绕在放。这样几乎，感染不了什么细菌
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清洗过的蔬菜和没有清洗过的蔬菜放进冰箱有什么区别-2
发布时间： 14:57
通常果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以建议果蔬买回后最好不要洗。
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