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从下岗女工到集团老总，从8平米的小店到市值120亿的上市公司，她只用了23年！
来源：新兴产业投资联盟（ID：enmeiluyanpt）
她的一生很不走运：
读初中时遇上文化大革命，被下放到农村当了5年农民；
好不容易回了城，有了一份固定工作，却又遭遇了下岗；
在街边开了一个卤菜店，刚刚做出一点名气，就被竟争对手砸了……
但她并没有被这些接踵而至的危机打倒，而是用二十多年的时间，让自己从一名四十多岁的下岗女工转变成为一家上市公司的董事长，她就是食品帝国煌上煌的创始人徐桂芬。
17岁下乡劳动改造
1951年10月，徐桂芬出生在江西南昌，兄弟姐妹八个，徐桂芬排行老四，好在父亲在蔬菜公司任职，肉虽然没有，蔬菜还是管够的。
但是1966年文革一来，经商的父亲成了“牛鬼蛇神”，被关进“牛棚”，菜叶也吃不上了。家中有8张要吃饭的嘴，而母亲一个月仅有3块钱的工资，现实真是能把人逼疯啊。
母亲头发一天比一天白，15岁的徐桂芬决定为家里做点什么。正在走投无路时，一天，她见到烈日下口渴难耐的串联学生和急着赶路的人群，忽然灵机一动——对，卖茶。
从此，南昌火车站旁，出现了一个小姑娘，一手提着水壶，一手端着茶碗，在学生队伍中不停穿行。一碗一分，一天下来，虽然只能挣个三毛五毛，但对于已经是一贫如洗的徐家，实在是一笔可观的收入。
然而，卖茶的日子没过多久，在“我们也有一双手，不在城里吃闲饭”的号召下，17岁的徐桂芬被下放到奉新农村接受劳动改造。
在那里，她跟其它农民一样，下田插秧、下地种菜、上山砍柴，一干就是5年。
但是，从小在城里长大的她哪里吃得消，最后身体还是垮了：她得了肾炎。
根据当时的有关政策，知识青年下放过程中如果得病是可以申请回城的。于是，徐桂芬的母亲四处托人，总算为徐桂芬弄到了一个回城指标。
1973年，徐桂芬回到了南昌。
回城工作却遭下岗
刚回南昌时，徐桂芬工作没有着落，生活极为寒苦，但她是个能吃苦的人，那段时间，徐桂芬曾给人带过小孩，到工厂做过临时工，甚至干过搬运工。
1976年，因父亲单位补员，徐桂芬有了第一份固定工作——分配到蔬菜公司下属一个菜市场当营业员。
在菜场做营业员是个苦差事，周围苍蝇飞舞，环境十分恶劣，而且每天早上天没亮就得起床去接菜，然后一直卖到天黑才能下班。可徐桂芬却非常喜欢这份工作，她总是热情地吆喝，主动招徕顾客。因此，她的菜总是比别人卖得好，卖得快。
1979年，她被调进南昌市肉食品公司，1984年被任命为门市部经理。她更加努力地工作，如饥似渴地学习，渐渐地，一扇扇知识的大门在她面前打开，她的眼界更加开阔，她的思考更加深刻。
也许是基因中注定了躁动，也许是命运中安排了坎坷，徐桂芬没有安分守己，享受难得的清闲，她希望改变自己，希望通过自己的努力，像当时正在热播的日本电视剧《阿信》中的阿信一样，在商海中试试身手。
然而，在1993年，徐桂芬遭遇人生中的一次重大考验。
当时，徐桂芬所在的食品公司因效益连续下滑，开始大规模裁员。在3月份的下岗名单里，徐桂芬看见了自己的名字。虽然在这之前也有一些预感，可在得知下岗的那一刻，徐桂芬还是惊呆了，她的心里就像灌了铅一样沉重。
就这样，41岁的徐桂芬下岗了。
41岁下海创业
为了养家，徐桂芬做起肉皮加工的买卖，天没亮就到市场上收购肉皮，拿回家后用开水煮，刮去油脂，再用冷水浸泡、晾晒。一到冬天，徐桂芬10根手指肿得就跟10根大萝卜一样。
但是，即便那样，也解决不了一家人的温饱。此后她还做过腊肠，卖过拆骨肉，调过饺子馅，不过都无疾而终。
创业必须吃苦，但多动脑筋才能将做大，徐桂芬开始思考有什么商机更有发展前景。徐桂芬在食品公司呆了多年，对食品市场非常熟悉，于是她从南昌市的菜市场入手做了一番调查。
1991年底，徐桂芬在家附近一个菜市场发现买卤菜的人特别多，每个摊子前面都人头攒动。要知道，当时南昌的卤菜都被温州人和潮州人垄断了。
徐桂芬眼睛一亮“温州卤菜菜品很多，可味道清淡；潮州人卤菜大多是海产品，可品种单一”。为什么不集两家之长，去两家之短，做南昌人酷爱的鲜香辣卤味呢？
1993年2月，徐桂芬用1.2万元的全部家当在绳金塔附近创办了南昌“煌上煌烤禽社”，烤禽社面积不过二三十平方米，员工也只有两三人。
徐桂芬把自己的卤菜店叫做“煌上煌”是想从气势上给顾客权威的感觉。
“烤禽社刚开业时，店面人员少，我既当经理又当员工，推着三轮车进货、在店里销售熟食，什么脏活累活都做过。”徐桂芬回忆说。
可惜由于没有特色，即便徐桂芬每天干16个小时，一天也只能挣到200元毛收入，她自己可以不要命，但卤菜师傅就不干了，半个月后干脆不辞而别。
徐桂芬被逼到了绝路上，她开始四处寻师。
这时，有人向她推荐一位姓刘的师傅。刘师傅果然出手不凡，仅仅把前任师傅留下的半成品重新卤制一遍，色香味立即大有起色。不过，刘师傅开口就要2千块，但徐桂芬没有犹豫，很爽快地答应了。
大厨就是大厨，从此徐桂芬的卤菜天天卖光，做多少卖多少，煌上煌日渐红火。同行一看，“呦，绳金塔确实是风水宝地”，于是就在煌上煌边上开了四、五家卤菜店。
这个时候，大厨跳出来叫板“必须马上加薪1000元。”
徐桂芬面临进退两难的抉择，同意吧，以烤禽社当时的财力，实在难以承受，况且谁又能保证刘师傅以后不提出类似的要求？不同意吧，说不定哪天刘师傅也会脚底板抹油，而他的配方绝招，谁也无法破解。
就在徐桂芬犹豫不觉之际，大厨真就被隔壁卤菜店挖走了，徐桂芬肺都气炸了。是可忍孰不可忍，她要找隔壁卤菜店拼命，好在被丈夫拉住了“留得青山在，不愁没柴烧。”
“煌上煌酱鸭”的诞生
丈夫怕徐桂芬气出病来，就劝她去外地散心。于是1994年3月，徐桂芬一路向东，先去无锡玩了几天，后又去了苏州。
苏州园林确实名不虚传，一勺代水，一拳代山。看到湖光山色，小桥流水，徐桂芬心情慢慢舒畅起来。
结果一出景点，徐桂芬马上饥肠辘辘。搭眼看到一招牌“苏式酱板鸭大甩卖”，她马上买了一只充饥，没有想到味道挺独特“好吃极了”。
“怎么就甩卖了呢？”“老了，干不动了，卖到3月底，就彻底收摊”。“也许可以试试酱板鸭，”徐桂芬最后决定花6000元买下老爷子的配方。随后，她在苏州城里挖了两位酱鸭师傅。
回到南昌，徐桂芬又专门请了一位养生专家，将配方中加入草果、党参等30多种中草药。
为了做出符合南昌口味的辣酱鸭，徐桂芬组织3个师傅进行了100多次试验，“经过30多道工序、20个小时的腌制才能制成一只酱鸭。”
可惜，鸭肉吃起来如同嚼蜡。怎么回事？“鸭子要用鄱阳湖散养的红毛鸭，肉质才细嫩”，一位老师傅一语中的。
终于，通过不断改进，徐桂芬调制出了具有独特风味的煌上煌酱鸭。1994年，徐桂芬的第一锅酱鸭出炉了。
为了让酱鸭一炮打响，徐桂芬把酱鸭切成小块插上牙签，用一个脸盆装着搁在卤菜店显眼的地方，请市民免费品尝。
当时，光是一只鸭子的成本就要10多元钱，徐桂芬这样大规模地搞 “免费赠送”，遭到了家人的一致反对。丈夫说：“你这样送下去，我们要倾家荡产了！”徐桂芬却斩钉截铁的说：“就是倾家荡产我也要送！”
一时间，“煌上煌酱鸭真好吃”的说法如同广告词般在南昌大街小巷流传，很多中小学生路过烤禽社，也会念念有词，说上几句“卤菜要品尝，认准煌上煌”。
那几天，煌上煌店门前排起了4条长龙，两条是前来品尝酱鸭的，另外两条是来购买酱鸭的。看到这种火爆场面，徐桂芬的眼泪都笑出来了。
免费品尝这一招大获成功。
从此，煌上煌酱鸭的“魅力”日渐大起来，慕名而来购买煌上煌酱鸭的人越来越多，在一些节假日的前夕，买酱鸭的顾客甚至排队排到了马路中间。酱鸭的热销也带动了店内其它卤菜的销售，煌上煌烤禽社开始加速发展。
遭遇竞争对手挑衅砸店
但煌上煌卤菜店越红火，同行就越妒忌。
1995年端午节前夕，徐桂芬正在店里忙碌着，突然发现前来买卤菜的人比以往少了很多。
她出来一看，发现有几个妇女站在店门前不远的地方，逢人就说：“煌上煌短斤少两，我昨天买了3斤少了2两，对门的某某卤菜就不会这样……”很显然，她们是对门那家卤菜店请来故意为难煌上煌的。
徐桂芬走过去对他们说：“请你们不要造遥，影响我的生意！”
话音刚落，只见那几个妇女伙同几个地痞冲上来就砸，一时间，煌上煌被砸得面目全非，已经做好准备卖的几千斤卤菜上溅满了碎玻璃。
气愤的员工对徐桂芬说：“老板，他们欺人太甚，我们跟他们拼了！”说完就操起东西要往外冲，徐桂芬赶紧拦住了他们，说她有办法处理。说完，徐桂芬用凉水洗了一把脸，努力使自己平静下来，然后开始思量应对的策略……
竟争对手的不法行为不是不让她气愤，但她知道不能用暴力手段以牙还牙，煌上煌卤菜是一个知名品牌，不能把自己的名气毁在这件小事上。
连锁经营，开店3000多家
从1995年起，为扩大规模，煌上煌开始连锁经营，陆续在南昌市开设了几家煌上煌烤禽分社。
1998年，“煌上煌”连锁店发展到130多家，销售收入达到1350万元，南昌市场占有率超过80%，品种也发展到烧烤、卤制、煎炒、凉拌4大系列60多个。
2006年冬季，达晨创投的傅哲宽去南昌出差。看到煌上煌一家分店门前排着长队，他也过去凑热闹，“确实辣得舒服”。
此前傅总投资了“中国鸡王”福建圣农，有了一只鸡，还想来只鸭。于是，老傅跑过去咚咚敲门，“已经是71个敲门的，回去吧，我们老板不见任何人。”
老傅不死心，2008年4月又跑去敲门，这回门开了，终于见到了频频叹气的徐桂芬。
怎么回事？原来徐桂芬一口气砸了1.5亿成立了中式熟食加工基地。不过，鸭子已到，卖设备的却放了徐桂芬的鸽子。
“放心，我在日本认识相关负责人”，当时他就拿起了电话，结果2个星期后，日本新含气调理保鲜技术设备就运到了徐桂芬面前。
新技术一用，腌制时间立马缩短，同时熬卤、输卤、腌制、储卤完全实现自动化操纵，大大降低了劳动强度。
喝水哪能忘了挖井人，徐桂芬马上与达晨创投达成签约，“获得8%的股份。”
有了大佬撑腰，随后，徐桂芬一口气建立了300多个村级畜禽、水产养殖基地，加工的农产品包括猪、牛等15个品种。
煌上煌也走出西湖区，走出南昌四县五区，到了2009年5月，已经在华北、华东等30多个城市开拓了2500多家连锁店。
2012年9月，煌上煌作为酱卤第一股登陆中小板，市值突破25亿。
2016年，煌上煌全年营收12亿元，公司市值高达120亿元，徐桂芬全家身价也一举突破70亿。
如今煌上煌在全国已经有3000多家连锁店，2017年第一季度就实现营收3.36亿元，较上一季增长13%。
徐桂芬的经营理念
1、强化专利技术，不断提高产品质量
“煌上煌”刚开的时候，菜品的研发都靠手底下的师傅。时间久了，掌握技术的师傅开始任性起来，店里最忙的时候也要吵着回家过年。徐桂芬后来仔细琢磨了一下， 企业的产品技术还得掌握在自己的手里，这样才有主动权，不至于被别人牵着鼻子走。
“留得青山在，不怕没柴烧”就是这个道理，人心是散的，可是技术却能凝聚公司的力量。煌上煌还一直不断的在卤制、保存、杀菌等技术方面进行改良和研究2015年企业还从意大利等国进口最专业的技术设备，技术上去了，产品质量就能得到保证。经过多年的努力，“煌上煌”成了全国酱鸭产品获得绿色食品认证的第一家。
2、注重产品宣传，打响名号
“煌上煌”靠创业初期的三次促销，打响了名气。徐桂芬的学习能力非常强，从每天的营业中发现对自己品牌宣传有帮助的各种方法。头两年，在掌握了一定的产品技术后，徐桂芬开始找机会为自己的产品做宣传，一共搞了3次效果不错的前期促销活动。
第一次，借元旦搞答谢新老顾客的打折促销；
第二次，借六一儿童节在小学门口搞买卤味送玩具的促销；
第三次，98抗洪抢险，整整做了三天的义卖，商品全部7折。
三次促销活动并没有让徐桂芬赚到钱，第三次抗洪抢险义卖那一次还亏了10多万元。但“煌上煌”的名号却在江西到打响了，喜欢卤味的人都知道“煌上煌”。
3、“大义灭亲”，构建专业化的管理团队
店面刚有一点起色的时候，徐桂芬店里就出现对不上帐的情况。当时店里有母亲、舅舅、哥哥都是家里人，最终这笔帐烂在了徐桂芬自己手里，死无对证。这让她意识到，一个企业裙带关系要不得。于是她决定“大义灭亲”，给了一些补偿就让亲戚们退出了煌上煌。
她的丈夫褚建庚却被留在“煌上煌”，因为“大义灭亲”这种事，也得看本事。他的丈夫早年有国企的工作经验，又有下海拼搏的在商场摸爬滚打的经历。在“煌上煌”几次品牌调整中，包括管理、市场把控、前瞻能力上面，他的丈夫都有很强的能力。这么好的一位得力助手，又是至亲，徐桂芬不可能把他辞退。事实证明，夫妻俩其利断金。
4、“公司＋经济合作社＋农户”
在江西农村，煌上煌有一条完整的原料产品收购链。在江西省内外煌上煌有300多家禽类和水产养殖基地，农户与企业签订长期合同，即使遇到“禽流感”等天灾，也能保证原料的供应，并且农户的养殖收益也能得到保障。
比如，在2005年“禽流感”时期，一斤毛鸭在市面上价格跌至1.8元，而与煌上煌签订合约的农户的毛鸭收购价格能够达到4.5元。
5、提升品牌辨识度
煌上煌一直坚持“四个统一”品牌加盟原则：
统一店内装修
统一“煌上煌”标识
创业路上，只要勤奋肯干，成功指日可待。就像徐桂芬说的：“世上无难事，只怕有心人。”
整理自销售与管理、老板思维与智库（ID：laobanzhiku88）、中青在线、中国新闻网、云天汇财富等
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论坛现场图片 接下来分享的是武冈卤菜创新创业体验中心负责人、斗腐倌品牌创始人刘向阳董事长，他介绍到体验中心是敞开的，是互联网的模式&&开放、分享，欢迎大家一起。他也代表武冈市政府邀请大家一起来发展武冈卤菜这一具有2000年文化积累的传统产品。他也介绍了体验中心的运营模式：一、是提供创客侠基金，这个钱是为创客服务，我们为这些创客提供一些生存保障的基金，我们有很多创客想找一个平台，又不能饿肚子，每个月给3000基金，你可能花钱请他还不愿意干，在我们这个平台，创客支持我们的企业来运作，我们已经有很多创客侠来创业，取得了很不错的效果，比如我们华章书院，不到一个月时间就已经盈利了，创客的力量，只要稍加扶持就有人为我们提供动力；二是成立了创客侠学院，主要为创客提供技能培训，创客不是简单的事情，不是小孩子过家家，需要有技能、平台、资源，在我们这里都能实现；创客读书会以读懂别人创造自己为核心价值，吸引了一大批对创业有热情的人们，读一本书，更有认同感，我们还举办了沙龙，计划2016年要办60期以上，每期计划影响1000人。 刘总建议我们在座的企业，思维不要放得太宽，就放在两个方面，一个是新是新产品思维，一个是新产业思维，包括我们的招商局也好、旅游局也好，要有新产业思维。我讲一下新产品思维，我们是从身体需求向心理需求升级的阶段，采用马斯洛的精神理论，我们企业就完了，我们卖产品，你是5毛，我是4毛9，这是身体需求的，其实身体需求占人的比重、消费支出是减少的，到分众消费个性化越来越强，场景消费到消费解决方案，这是新思维的方案。现在谁还以做产业链的思维绝对是错误的，你转向很慢，你不灵活，我们现在是一个分享经济的时代，是跨界融合的时代，你的产品与服务怎么样建立一个比较好的构架，随时可以打通资本，随时可以打通上游的供应链，你只做其中一环或者是接口。 最后刘总呼吁互联网达到一定程度还会有颠覆者，我希望我们这个卤菜创客平台可以诞生下一个绝味，期待携手合作搞得更好，希望做成一个具有地标性的项目。
餐谋天下集团董事侯四海、斗腐倌品牌董事长刘向阳进行了2000万A轮融资签订仪式 论坛最激动人心的一刻是餐谋天下集团对武冈卤菜创新创业体验中心2000万A轮融资的签字仪式，餐谋天下集团董事侯四海和斗腐倌品牌董事长刘向阳进行了签订仪式，创客侠的模式得到了餐谋天下的认可，餐谋天下是我们湖南的十大餐饮品牌，做餐饮做了很多年，观察了项目一段时间，很认可这种餐饮创客新模式的价值。 接下来是武冈市卤都食品商会会长吕爱斌上台发言，他介绍道中国卤菜之都、湖南武冈的历史底蕴非常浓厚，当然我们卤菜产业根基更加深厚，我们的产品享誉全球，我有很多美国、加拿大、新加坡的朋友经常尝试我们的产品，所以在这里，我感觉到还是有一点欣慰的，但是我们面临当前中国经济下滑，产业转型升级，我们怎么突围？当然我们2015年在转型升级过程中，我们在硬件上，生产、卫生条件、消防、生产安全、环保排污等生产改造基本完成，经过一年的奋战，我们各个企业已经有强大的产能，也有丰富的产品品类，在等待我们的市场销售，但是现在是互联网时代，大家的消费时代和消费服务已经发生巨大的变化，我们武冈交通并不便利，信息也并不发达，在市场巨大的冲击下，我们武冈政府和企业家共同在探索下一步的市场开辟，在市场怎么创新这条路上做文章，当时在这个期间，我们结识了斗腐倌品牌运营商刘总，他已经有斗腐倌品牌店全国连锁经验，我们一拍即合，就把现在的斗腐倌品牌公司运行的武冈卤菜创业中心体验馆做成了今天的这个体验馆，它是以卤菜产业创新与创业相结合，以产品形象和现场体验相结合，这是我们中的先河的营销方式，它利用了互联网，把全国创客集聚到这里，让全国的创客体验到我们武冈的卤菜，体验到这个创客中心的功能，然后再不断的把这种连锁加盟模式进行更好的结合，让我们武冈卤菜腾飞从这里开始，我们武冈的各个企业将会以安全、美味的产品全力以赴与斗腐倌品牌运营公司共同协力，把卤菜产业形象店、卤菜创客体验馆办到全国。 随后，武冈市旅游局李局长表示武冈卤菜创新创业体验中心的建成超出了她的期待，同时也期盼未来武冈旅游产业怎么跟卤菜结合，怎么把美食产业做大，并且表态将大力支持武冈卤菜产业的发展，随时随地按照林主任的指示，祝林主任带领我们整个卤菜企业产业腾飞。 紧接着上台发言的是武冈市特色产业开发办林立东主任，他表示非常感谢斗腐倌团队为武冈卤菜打造这么好的平台，武冈应该要用活这个平台，用好这个平台，如何利用这个平台来发展自己的产业，同时林主任提出我们要稳扎稳打，通过长沙太平街斗腐倌窗口，向星城人民展现武冈卤菜的特色。 在和武冈卤菜对话环节，湖南各界代表纷纷发言，提出了各自的宝贵建议。长沙市民间文艺家协会第八届理事会邱建荣主席，他建议武冈卤菜要跟文化相结合，同时也要做文化的企业；湖南省股权投资协会余斌秘书长则建议武冈卤菜产业发展要充分借助资本市场，借助资本运作方式来发展，才能做大做强；湖南品牌专家、&小妖挑食&创始人龙希望先生做了十多年策划，他觉得现在这个时代发生了巨大的变化，可能我们以前都是靠产品赚钱，但是现在发现突然赚不到钱，除了大环境之外，更多的是时代的变化，从工业时代变成互联网时代，以前是靠产业赚钱，差价赚钱，现在是靠用户的体验，就像我们创客侠这里，其实更多的是体验感；演讲兵法、叫个小牛创始人李锋认为未来的个人品牌和企业品牌、产品品牌如果不学会玩社群、社群电商、社群商业生态一定是没有前途的，如何去玩社群、社群经济、社群生态？他认为需要做到开放、融合、分享。 最后压轴发言的是创客侠学院胡绍宏院长，他为大家带来了管理和营销的系统思路，他认为企业在运营过程中，创业不是目的，生存和发展才是目的，我们并不需要总在寻找蓝海，最后还要回归到企业的经营管理能力。他也介绍到创客侠学院在做一个完整的生态产业链，有创新的项目，有创新的策划，市场的商业模式打造，创客侠学院来做人的事情，不光是资本的导入，还有智力资本的导入，学院是解决这些问题，他也表示可以把管理思维的分享、培训，带到武冈去。 活动结束后，参会嘉宾还一起合影留念。这次活动为武冈卤菜企业借势发力走出困境、发展壮大特色产业奠下坚实基础，通过加强与湖南斗腐倌品牌运营管理有限公司的精诚合作，将武冈卤菜创新创业体验中心打造成长沙餐饮文化新地标，武冈卤菜企业将拧成一股绳，运用斗腐倌一起混工厂联盟、互联网+、A+B模式，结合360水滴直播平台，积极创建特色企业集群的卤菜之都，真正让武冈卤菜走向全国！
[责任编辑：周凌峰]
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安徽卤三国餐饮管理有限公司董事长曹飞专访
中国相传一千多年，终成美食一绝，得益于这份大自然的馈赠。食材放入精心调试的中草药卤汁中烹调，适时离火出锅，卤品便成了一道色泽黄亮、醇香扑鼻、肥而不腻、老嫩爽口的美味。　　，在中国各地普受喜爱，这就形成了几大流派诸侯割据的现象。　　安徽合肥有个叫曹飞的人，他创立了一个的品牌，叫卤三国，已经销往全国各地。把卤菜与三国历史元素结合起来，这卤三国的名字里，是否蕴含着一种抱负呢？　　【天下徽商】当初是怎么想到要创立一个的品牌的呢？　　我们家生意很有名，反正在我们当地打出租车，你随便是怎么问，你说曹家猪蹄都知道，每天是上午十一点半几乎就卖完了，下午五点到六点半之间几乎所有的都卖完了，生意非常火爆，然后就有很多的、老主顾，一到过年过节的，要提前一个月两个月来定我们家的卤菜，所以说当时我就想到要把我们家这个美食产品在全国发扬光大。【天下徽商】 为什么起名叫“卤三国”？　　因为我姓曹，当时听父辈讲我们家族跟是有很多渊源的，所以说我当时起名也就是想跟文化相结合，就起名为“卤三国”，包括现在我们企业当中，在运营这么多年下来，每一道产品，比如说“曹氏蹄髈”、“老母鸡”、“凤翅”、“猪头肉”等等系列产品，全部都是以三国文化为背景加美食特色相融合的这样一个主题推出来的。　　【天下徽商】刚刚创业的时候，遇到过什么困难？　　我创业的时候真的很艰难，记得是4月份的时候，不到两百平方的一个办公室，我们五个人，现在我这五个元老跟着我挺不容易的，一个生意做一个项目前期的启动，很多人都不理解不支持，特别是卖，特别是朋友不认可，说曹飞原来做的生意那么好，企业做的那么棒，那么优秀，为什么突然去卖猪蹄，很多人是不可思议不可理解的，但是我就一个梦想，我一定要把我们家祖传的卤味绝技发扬光大。　　【天下徽商】做生意之前，做过哪些事情？　　
其实我之前做过很多生意，但是一直我感觉好像都不是我真正内心想要的，我认为作为一个男人，不应该是为了赚钱而赚钱，而是真正想拥有一份事业，我能做一辈子，并且赚的每一分钱、做的这件事(都)是问心无愧的，所以在我企业的核心理念当中有这么一句话叫：“一人盈利为小成，众人赢利为大业”。这也是我做卤三国最主要的原因，我想把最小的生意，做成最大的产业，实实在在的反馈、回馈于我们的广大的消费者和客户。【天下徽商】为什么选择连锁加盟的形式来推广自己的品牌？　　中国的市场太大了，13亿人口，要想发扬壮大的话一定要跟我们底下加盟商合作，才能快速的把我们这个品牌推出去。因为做一个品牌，做一个事业，并不是一个人两个人所做的，所以说我要寻找更多的合作伙伴、更多的人一起大家共同创造自己的利润。连锁加盟这一块，就是快速地让我的品牌推向市场，让我的客户、合作伙伴和我一起把这个品牌快速打出去，这么多年连续不断的(努力)，我们卤三国才有今天，所以说作为企业来讲，我们发展到今天，最让我感慨的就是说，一定要保质保量、不愧良心的把产品做扎实，把技术做扎实，让我们终端客户吃着好，放心的食用，大胆的食用，吃完就想回头再吃，这才是根本，说什么都是假的，说什么都是虚的，所以说我们企业当中有这么一句话“以 味赢天下，以味博人心”，“实实在在做人，实实在在做事”，我们底下终端店也一样，所以说我们在企业运行当中，我最注重售前、售中、售后，这是最关键的一个节点，让我们的终端店真正每家店的生意都好了，卤三国的品牌自然就大了，自然就全国各地遍地开花了，才是老百姓真正想要的，才是我真正的理想和梦。　　【天下徽商】能给我们举一个加盟商的例子吗？　　在合肥我们有个加盟商是“王大姐”， 在合肥的桂花苑小区租了一个门面，做我们卤三国这个项目，我记得很清楚，现在在我们合肥市高新区桂花苑那一片是很有名气的卤三国，王大姐这个人也很有名气的，干了这么多年她现在既有车又有房，都是做做过来的，现在开了第二家店，做的非常不错。这样的案例太多了，包括我们山东有一家店，他们一天最高营业额可以达到三万多，我们最好的一家店一年纯利润将近百万。　　制作培训，在卤三国公司的培训基地每天都在进行。在这里接受培训的，都是来自全国各地的加盟商学员。　学员访谈　　我来自黑龙江省哈尔滨市，我在网上看到了卤三国的这个宣传，然后呢对这个产品比较感兴趣，然后呢就通过跟商务经理的一个联系，了解了一下这个卤三国这个项目，通过了解就感觉这个项目比较好比较适合于自己，然后来到了总部，通过呢参观和考察，觉得对这个产品的信心度又增加了，所以呢，跟商务经理来洽谈这个，成为加盟商(等于)合作伙伴吧，算是，所以现在我在这里学习。　　我来自重庆，在外面打工看到那个网上宣传那个卤三国那个产品，(感觉)比较不错，所以说我就来到这里学习，通过这几天的学习确实感到这个品牌不错，所以说我也准备回去开一个加盟店。　　我是来自天津的学员，然后呢通过网络来了解咱们卤三国的产品，感觉呢是一个没有添加剂同时是一个绿色产品，价格呢比较适合于咱们大众的消费水平，这个项目呢有一定的发展前景，所以我选择卤三国。　　我是河南南阳人，从网上看见咱安徽合肥这个卤三国这个公司，然后就是到这个地方来和他签了这个合同加盟，准备让我在这学习，学习这个咋做这个菜、咋做这个食品，回去准备开个加盟店在县里面。　　我是山东日照的，然后那个就是俺那边的话现在吃的人有很多，后来从网上看到卤三国这个品牌，了解了一下(后)感觉也不错，所以的话就是到这边也来看了，感觉挺好的，所以现在在这里学习，然后就是打算回去以后的话在家里开一个加盟店。　　我来卤三国公司呢做培训师傅有三年了，在这三年时间里呢，我培训了呢大概有三千多批加盟商，那么呢他们呢回去都开了自己的店铺，那么通过电话联系呢很多客户呢生意都非常好，很火爆，生意非常好，那么呢，他们很感恩卤三国这个品牌，很感恩公司。
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