怎样做大盘鸡怎样做好吃肉最好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-23 09:29 标签： 怎样做大盘鸡才好吃
怎样做大盘鸡肉最好吃
图老师美食网教您怎么做正宗的大盘鸡肉,分享最正宗的大盘鸡肉做法和详细的大盘鸡肉图解步骤,大盘鸡肉菜谱的简介:1. 鸡腿肉 2. 剃鸡肉。（鸡骨头可炖汤） 3. 切大小相等的鸡肉块。 4. 放清水浸泡、冲
top1:大盘鸡肉正宗做法/图解/步骤：
2. 剃。（鸡骨头可炖汤）
3. 切大小相等的鸡肉块。
4. 放清水浸泡、冲洗几次、出血。
5. 控干水、加姜丝、盐、、白、椒盐、、一点点提色、清、抓匀、腌制一个小时、我是早上处理好的、中午烧。
6. 拌匀腌制.
7. 和备用、切大块。
8. 锅里放菜子油、腌制好的鸡肉下六层热油炸、炸熟几分钟就行。
9. 熟了，用漏勺控油捞出放盘子里。
10. 另起锅放少许油炒洋葱、炒出香味就行。
11. 倒入鸡肉翻炒。
12. 加一点开水烧开。
13. 烧开了加上辣椒。
14. 加入蒜瓣拍碎就行，翻炒加酱油提色、再加点盐、可以尝尝味道、咸淡自己控制，可以出锅了。
15. 成品、鸡肉非常的嫩、虽然是炸的、但炸熟的鸡肉只是嫩而不是焦。好吃。
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　　大盘鸡是新疆人自豪的美食，盛名昭著的它，因融合了许多不多风味而变得神秘充满异域风情。青椒的脆爽和土豆的滑糯，无疑为鸡肉的鲜香更增了一分滋味！
　　原料：笨一只葱姜适量(花椒、大料、干红辣椒、孜然冰糖、老抽、盐)少许土豆2个青椒4个冰糖5粒（）
　　制作：
　　1：将整鸡洗净拔掉余毛
　　2：剁成块，放开水锅里汆一下，肉收紧时捞出。
　　3：用自来水冲洗掉浮沫控水
　　4：炒锅放适量的植物油，放入花椒爆香
　　5：将鸡肉倒入快速翻炒一下
　　6：倒上适量的老抽，放上葱姜干辣椒等其他作料翻炒着色
　　7：倒入适量的料酒，在翻炒入味
　　8：加入适量的水
　　9：放上配方里的冰糖，大火煮开后改小火慢炖
　　10：大约40分钟后汤汁减少了一半，加入少许的盐直到炖熟
11：鸡肉炖熟了立即盛出放在容器里待用
12：将土豆去皮切成5mm的片，切成滚刀块（）
　　13：起锅放适量的油，加入几粒葱节
　　14：将片放入煎一下不一会土豆就会变色，若粘锅可以适时加入点清水直到土豆变色
　　15：将鸡肉放进锅里，与土豆一起炖至土豆熟了（）
　　16：这个时候放上青椒块，翻拌均匀，青椒变色即可盛出装盘
　　小贴士：
　　放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了，青椒炒过了就不好吃了
　　花椒爆香后应该先放入葱姜的，我当时一时忙乱拿错的材料，就把鸡肉倒进去了，不管咋样做味道都还不错的说啊，由于放了孜然调料，很有股子新疆菜的味道，呵呵!给子的粗心开托呢。
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发表于 14:01
小妹买只鸡，让我来烹。这个没有问题。鸡啊鸭啊鱼啊这都没有问题。想怎么吃？妹说怎么吃都行，反正交给你就没有别的要求。好吧，大盘鸡。因为刚好有些宽面，配上正美。一只鸡，没有用完，分割后留下一半鸡架，两只鸡爪煮汤用，其它都炒了，大块吃肉大口喝酒，美着呢！压在盘底的宽面，没有跟我见面就没有了，嘿，姨妈啊，下次多放些好嘛？妹家的妞儿如是说！我家小妞儿更绝，满盘子找面吃呢！好啊，娃儿们，下次来大份的！准备材料：柴鸡一只&&青红椒各一个&&土豆三个&&宽面一份&&洋葱一个&&姜一块&&香菜调料香料：八角&&香叶&&花椒&各适量调料调料：盐&&生抽&糖&&料酒&&老抽这样做：1、一只鸡，可以让店家宰杀，其实也可以让店家剁开，但是，且不说那案板如何，单单那乱七八糟的剁法，看着不舒服，所以常常回家自己分，想大就大想小就小，对了，还正长草剁刀呢。2、一只鸡，其实分割也很容易，头同脖子一起需要剁一刀，其它不用怎么剁就可以分了，从翅根和腿根处下刀，很容易就卸下来了。之后再分块时再剁就成了。3、我剁的块比较大，吃着过瘾。4、剁好的鸡块加洋葱块姜片料酒焯水。焯水后将鸡块洗净，淋水。5、鸡肉焯水时，我忙了别的事儿，结果煮的时间长了，我没有舍得把汤倒掉，打去浮沫留下一碗鸡汤。6、准备配菜。7、将配菜改刀切块。8、准备好宽面。9、炒锅倒油，炒部分香洋葱块。10、放上焯过水的鸡块，放上香料。11、加盐生抽老抽，一点儿糖。12、炒一会儿后加入刚才的鸡汤，不必太多，半没鸡块就可以了。大火烧开，转小火煮着。13、四十分钟后，加上土豆块和剩下的洋葱块。14、再煮几分钟，加上青红椒块。15、另起一锅，烧水煮面，煮好后直接捞出放在大盘里。16、炒好的鸡收汁，出锅放在面上面，入上香菜段，可以吃了哟。&&【米妈育儿】10怎么写纳米幼儿园里开了智能数学，挺好的内容，借助棋盘和棋子，让孩子认识数字，拓展思维，幼儿园里学到的那些东西米妈过问不多，不过前几天碰巧买了一套数学方面的图画书，米莉茉莉系列的，跟幼儿园的内容有些相似，小妞儿兴趣高，每天回家都要做做玩玩。刚开始还可以，后面的就有些难了，米妈读题时，小妞有些不能理解意思，需要解释再解释也还是不怎么明白。好吧，咱们先不进行了，如此这样，孩子可能会没有信心了。倒是这期间，发现了小妞儿特别好玩的地方。给某一个数字找朋友（相邻数）时，小妞儿大都没有问题，但书写的时候出了问题。9的好邻居是8和10，要写10的时候，小妞儿停住了，笑咪咪的问妈妈：“一个1一个0，是1在这边还是0在这边？”边问边用手比划。米妈笑：“你说呢，写写看吧。”小妞如此这样那样的比划了几下，恍然大悟：“啊，我知道了，1在前面。”妈妈连忙点头：“对啊，要是0在前面，那可就成01了。”小妞儿乐哈哈的写了。小孩子的特点，常常分不清方向，6和9，bpd这些字母数字的总是写反，这是正常的，让孩子慢慢来吧，不急不急。
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