休闲娱乐生活服务其他类别
点击加载更多&&回复: 18 | 浏览: 3605
| 字体: tT
妈豆92374 &在线时间10001小时&最后登录&帖子10198&注册时间&阅读权限150&积分89921&精华45&UID5929740&
妈豆92374 &地区:历城区街道:宝宝生日&帖子10198&
| 字体大小: tT
本帖最后由 慕纱 于
14:45 编辑
& &&&最近小编发现！！我大美食版块的烘焙高手真心越来越多了，当然也不乏很多新近下手玩烘焙的小伙伴们~希望大家都能变成烘焙小达人呀么么哒！~&&
& && &话说之前小遍发过烘焙新手必备，当时就得到了大家的支持！说好的第二期终于来啦，小编也希望跟大家分享在烘焙上面的经验~好东西要大家一起来分享才过瘾嘤嘤嘤~
& && & 这期准备收集哈大家心水关于烘焙的淘宝店~不知道大家没有这样的喜好，其实小编个人也是非常喜欢烘焙的！为此还买了个烤箱在家整天研究，到现在也已经半只脚踏入烘焙界了有木有！哈哈~反正小编是典型的跟风党啊，看着各式模具啊神马的就非要买！但是买回来用一次基本上就不再用了~然后看到好看的又开始囤！想想也是醉了！家里的厨房已经被我塞满了！
& && &于是每次母上大人都在我耳边吼，“把你的工具们都给我收起来！！”... ...那种心情你们懂的~~怪只怪我把厨房搞的太乱！~
& && &&&好了，不废话~这个注定是个实用贴~还是希望会对你们有帮助~
& && &&&喜欢烘焙的伙伴们也可以跟帖来补充你们心水的淘宝店！可以是买原料的、模具的都行~好资源要共分享~！小编会给你们加妈豆哒！
& &&&跟帖格式：
& &&&分享购买的店铺名称+淘宝地址+以及你的特色推荐
& &&&附上购买的实物图是更好的啦~
妈豆92374 &在线时间10001小时&最后登录&帖子10198&注册时间&阅读权限150&积分89921&精华45&UID5929740&
妈豆92374 &地区:历城区街道:宝宝生日&帖子10198&
模具篇：模具这个东西在我看来就是玩具了，三不知要收哈新的玩具，没有买到就一直惦记那种~也跟大家介绍下~~
1.沸点烘焙
双皇冠，河南郑州的卖家，他们家8块钱不限重~（特别的商品不在此类）
三能的产品很全，基本上都可以买到，跟民权路的民族厨具差不多的价格，有的还要便宜些。大家可以跟本地的部分淘宝比一下，基本都会便宜几块钱~强烈推荐新手在这里收模具~墨家现在基本都不卖三能的了，换了个别的牌子~但是台湾三能还是国产中质量性价比很好的~
2.兔子家的烘焙杂货铺
四皇冠卖家~江苏镇江的~
玩烘焙的我想现如今不知道兔子家是在是太OUT了~兔子家的东西完全就是太了解这些喜欢烧模具喜欢玩新板眼的人心了~三不知出个仿日式新品，价格可爱的只有日产的一半，有的是一半的一半~还要很多是自己专门独家DIY的手工模具~我自己在兔子家前后买的东西加起来起码是快两千了吧，每次都是大几百的买，不知不觉毛爷爷都没了~
3、一夫食堂
专卖日式模具的淘宝店。日式模具相信用了的都晓得，不得不佩服小日本在烘焙这块的细致，质量真的很不错~不过当然，质量和价格也是成正比的。日式模具都不算便宜，国产的饼干模可能几块钱，日式的就要二三十。小编曾经超级长草一夫家的气疯不沾烟囱模具，冲动买了个安妮，加邮费200块钱，当时还是打折了的价~也就是刚开始玩了哈，后来一直都没怎么玩，还是圆形的模具利用率最高~
PS:一夫家最低消费除去运费起步都是要60的，适合稍微烧一点的烘焙爱好者，初学者不推荐了~
4,美食美学生活馆
最近强烈推荐这家店，东西超级超级赞哦~让我无比长草~
前面说到的花了三分之一价格买到的无印良品的量锅就是这家店的，熬煮糖浆什么的超级方便~
这家还有很多外贸的模具、小东西都超级喜欢，质量也不错~还有很多稀奇的食材~
5.彩味之行
模具质量超好，很多模具都是外贸尾单。
六连模、硅胶垫、还有他们家锅都很不错！性价比超级高啊！
很多美食烘焙达人强力推荐哦！！！
妈豆92374 &在线时间10001小时&最后登录&帖子10198&注册时间&阅读权限150&积分89921&精华45&UID5929740&
妈豆92374 &地区:历城区街道:宝宝生日&帖子10198&
占楼汇总大家的~
妈豆835 &在线时间4小时&最后登录&帖子62&注册时间&阅读权限31&积分839&精华0&UID&
妈豆835 &地区:历城区街道:东风街道宝宝生日&帖子62&
记号，等有时间了必须做几样能拿出手的来自[]
5月23日直飞韩国，代购直播。详情请加微信。韩澳正品代购，VX：TT
妈豆37089 &在线时间10000小时&最后登录&帖子8444&注册时间&阅读权限100&积分55717&精华4&UID5238392&
妈豆37089 &地区:市中区街道:宝宝生日null&帖子8444&
这几个居然都不知道，刚才看了一下，确实有很多不错的模具！
妈豆13587 &在线时间10000小时&最后登录&帖子3185&注册时间&阅读权限70&积分26322&精华0&UID5827256&
晴晴的妈妈
妈豆13587 &地区:历下区街道:文东街道宝宝生日&帖子3185&
本帖最后由 caomu_1314 于
09:52 编辑
我在群里从阿里上团过两家的，网址贴出来。
1.千团精工贸易公司[url=/?spm=a2666 ... log=contact_company]/?spm=a2666 ... log=contact_company[/url]，主营千团的模具，质量一般吧，价格确实便宜，推荐初学者买；
2.淄博同善德食品添加剂有限公司，这个是淄博的一家，我主要在他家买了面粉以及一些三能的模具。他家食品添加剂非常的全，三能的模具也非常好用；
还有济南的两家，一家发货速度超级超级慢，一家是直接去取的，分享这家觉得还不错的。3.雨雨美食屋[url=/s ... _number_id=]/s ... _number_id=[/url]，我在这家团了10个烤箱，买了一些常用的用品，服务态度不错，主要是近啊，二环东路，休息的时间就过去了，感觉很方便。
妈豆13587 &在线时间10000小时&最后登录&帖子3185&注册时间&阅读权限70&积分26322&精华0&UID5827256&
晴晴的妈妈
妈豆13587 &地区:历下区街道:文东街道宝宝生日&帖子3185&
推荐完我仔细看看小编发的这几家，嘻嘻，小编，你早上半年弄这个多好。
爱生命，爱家庭，爱出游。
妈豆92374 &在线时间10001小时&最后登录&帖子10198&注册时间&阅读权限150&积分89921&精华45&UID5929740&
妈豆92374 &地区:历城区街道:宝宝生日&帖子10198&
caomu_1314 发表于
推荐完我仔细看看小编发的这几家，嘻嘻，小编，你早上半年弄这个多好。
亲爱的你推荐的这些我也会汇总进去哒~
妈豆21747 &在线时间10000小时&最后登录&帖子7123&注册时间&阅读权限70&积分45357&精华1&UID5794305&
妈豆21747 &地区:街道:宝宝生日&帖子7123&
那家卖日本模具的里面有个小兔子的硅胶刮刀太漂亮了
妈豆92374 &在线时间10001小时&最后登录&帖子10198&注册时间&阅读权限150&积分89921&精华45&UID5929740&
妈豆92374 &地区:历城区街道:宝宝生日&帖子10198&
球球地妈咪 发表于
那家卖日本模具的里面有个小兔子的硅胶刮刀太漂亮了
看着就完全把持不住啊~~
【烘焙大师养成记】一入烘焙深似海之那些心水的淘宝店铺！分享心 ...
登录妈妈网
手机上妈网
孕妈必用 谁用谁好孕
5分钟内必有答案
随时随地记录宝宝可爱的瞬间
&&增值电信业务经营许可证：粤网安备案号：3公安机关备案号：Copyright
All Right Reserved版权所有&&&&最初只想感动妈妈，后来18年开出1000家店，这个男人凭什么成为行业第一？__电商__创投新闻__爱帮网
最初只想感动妈妈，后来18年开出1000家店，这个男人凭什么成为行业第一？
来源：思达派 查看原文
　　给妈妈买生日蛋糕，买来灵感，从兰州出发，东进南下，一款蛋糕，一块月饼，一颗汤圆，纵横18载，他就是中国最大的烘焙连锁企业—的掌舵人罗红。
　　1967年，罗红出生在四川雅安的山沟沟里。上面有三个哥哥，个个学习拔尖，唯独到了罗红这里，打小就是个顽主。父亲叫他学习，他一溜烟跑上蒙顶山，在碧茶绿树中一耍就是一整天。
　　初二那年，班上同学拿来一部海鸥120相机，罗红一下子着了迷，缠着母亲要买一个，“买相机可以，不过要等考上大学再说。”
　　不过，别看三个哥哥考大学“轻松加愉快”，可罗红却死活不开窍，尤其是学英语跟看天书一样，6年过后还是“狗望星星”，于是1984年高考，他毫无意外落了榜。
　　母亲心疼孩子，悄悄拿出压箱底的钱给买了部相机“去学门手艺吧。”于是，17岁的罗红就去了120公里外的成都，在一家照相馆当学徒。
　　照相入门其实很简单，三个月后，罗红就学会了冲卷、药液浸泡、显影、定影等技术。
　　不过，老板用人用得狠，罗红每天早上5点起床，一直要忙到凌晨2点才休息。有一段时间，他睡眠严重不足，走着走着就睡着了，一不小心撞到电线杆，差点把门牙撞掉。
　　等一脑袋包下去以后，罗红也出徒了。1985年秋天，罗红自立门户在雅安开了一家石林彩扩部。
　　与师傅不同的是，他给顾客冲印的同时，还会顺便传授简单的摄影技巧，慢慢地赢得回头客，账上也攒下3万块存款。
　　4年后的1989年5月，母亲迎来50岁生日。罗红一通，可他跑遍了雅安10多条街道，却愣是找不到一款合适的蛋糕。
　　“雅安10万人口，一天不下1万人过生日，”罗红看到巨大的商机，他果断关掉照相馆，转身开了一家蛋糕店，名字就叫喜利来，“前店后厂，中间隔块玻璃”，过往行人一眼就能看到后厨的制作流程。
　　罗红请了一位退休的老师傅任技术指导，并托亲戚从海外带回了十多本蛋糕画册。第一块蛋糕是圆形的，搭配精致的围裙花边，罗红把它献给了自己的母亲“亲爱的妈妈，您辛苦了。”
　　不过孝心归孝心，怎么打开局面呢？最后罗红想到一招“用氢气球做广告，热闹、醒目”。然而，等他跑到成都，连问10家广告公司，10家都不愿意来“雅安太偏”。
　　于是罗红心一横，干脆在成都蹲了一个月，自己花1000块钱，将放氢气球的手艺学到手。
　　喜利来蛋糕店开张那天，在一顿震耳欲聋的鞭炮声中，氢气球徐徐升空，绶带上“喜利来蛋糕店”六个字格外醒目。
　　结果当天中午，小店就来了200多位预订蛋糕的，还全是急茬，罗红一直忙到凌晨3点才搞完，第一天就大赚1000块。3个月后，3万块本金已经全部挣了回来。一年以后，已经赚到20万。
　　但是，雅安究竟还是人口少。1991年春节，二哥建议罗红去兰州，“人口过百万，而且还有过节送蛋糕的习惯”。于是，罗红决定走出雅安。
　　1992年秋天，罗红花20万在兰州张掖路上租了个200平米的门面。不过，就在开业前一天，罗红一高兴忘了关做蛋糕的搅拌机，结果北面的承重墙轰的一声塌了。
　　好在房东是位负责任的西北汉子，连夜组织工人抢修，并于第二天早上6点之前奇迹般修好了。
　　9点钟的开业仪式还搞不搞？罗红心里直打鼓，要知道，房子榻了可不是什么好兆头。关键时候，房东给出建议“把喜利来改为好利来，换换运气”。
　　这一改名字不要紧，开业当天就吸引过来500多位顾客，最后罗红不得不用手拿大木棒护着柜台“防止被顾客挤塌”，隔天早上6点就有顾客在店前排队，生怕买不到蛋糕。
　　兰州电视台蒙圈了，“什么情况？”最后工作人员亲自登门“先打广告后付钱”。于是1993年春节过后，天气预报过后，数百万兰州人民就看到了好利来那直流口水的蛋糕图片。
　　此后，罗红一口气在兰州开了5家分店，店店爆满，罗红不得不动员发小以及3个哥哥全过来帮忙。
　　很快，兰州已经盛不下罗红的雄心了。他想起一句老话“得三北者得天下”。哪三北？西北、东北、华北，罗红把扩张的第一战指向了沈阳。
　　但是1996年冬，沈阳店开张那天，天空却飘起了鹅毛大雪，一个客户都没有。当天下午好不容易来一个，刚出门就摔一跤，蛋糕也摔烂了“能否回店修补？”修补可以，不过东北人脾气火爆，因为价格原因，店里差点和那位顾客大打一架。
　　“一分钱不收！”罗红斩钉截铁，“摔坏了蛋糕本就难过，再掏钱就是在伤口上撒盐。”
　　不过也邪门，那年冬天，雪出奇的大，出奇的多，有时候一天要碰上四、五个顾客摔坏蛋糕，店长和蛋糕师傅情绪非常大。
　　罗红却很淡定“让雪来得更猛烈些吧”。不仅如此，罗红还将自己的摄影作品印制成画册和台历，回馈给顾客。
　　东北人当然不只是活雷锋，2个月后，店门口就开始出现排长队，4个月后，5个蛋糕师傅都忙不过来。东北首战告捷。
　　1997年，罗红干脆把好利来的总部迁至沈阳，随后30家好利来分店在东北拔地而起。那段时间，罗红的2部手机、2部座机从早上6点一直要响到晚上11点，“没时间”成了罗红的口头禅。
　　当年11月，罗红接到一个电话“我是美国维益食品公司销售代表，能否与您谈谈合作？”，“没时间！”撂下电话，秘书就告诉罗红“那可是全球最大的奶油供应商。”罗红立马恨不得扇自己10个耳光。
　　没有想到，第3天，维益全球老大坐着专机出现在沈阳，而且一呆就是一个月，光停机费就高达1万美元。“小伙子，你的梦想是开多少家店？”“500家！”
　　“500家不够，至少要开1000家。”这时候，老头从兜里掏出一大摞美国大峡谷的图片，“能否请你去美国赏光？顺便参观一下总部。”“赏什么光，马上就去，”罗红一看到大峡谷，立马不淡定了。
　　这次，罗伯特给足了面子。老头不知道从哪知道罗红喜欢高尔夫，专门订制了一副高球器具，还送上了一张终身会员卡，“只要踏上美国领土，私人飞机随时恭候。”
　　“不能再装了”，第二天罗红扭头与维益签订了10年的战略协议。
　　“这么大的企业，您怎么一点都不忙？”罗红很好奇，“一个人最多只能管好7个人，”奶油大王一句话点醒了罗红。
　　回国后，罗红马上招兵买马。这个时候，好利来另一个重要人物谢立登场了。1998年，好利来在成都召开大型招聘会，谢立前来应聘总经理助理。
　　“未来，你认为好利来发展靠什么？”“为美而感动，为美而生存”。谢立话刚出口，罗红马上呆若木鸡“怎么和我想得一模一样？”，“我找到接班人了！”罗红兴奋得手舞足蹈。
　　1个月后，谢立正式上任运营副总经理，1年后，就任运营总经理。
　　不过，谢立很够倒霉的了，随后的1999年就遭遇惨败。因为在东北人有个说法“九九为大”，结果1999年没有几个人过生日。
　　当年销售额直线下降，好利来被迫裁员800人，员工哭了，谢立哭了，罗红也哭了。当时，东北正处于国企下岗3年最困难时期，罗红含着泪水宣布“离职后的员工，每月可从公司领取150元的生活费”。
　　熬过1999年，好利来终于时来运转。2年后的2001年，你知道的，南京冠生园月饼陈馅事件，整个烘焙行业陷入信任危机。
　　好利来逆势而上，罗红一举投资6000万建起了无菌月饼工厂，并立刻向裁掉的员工发出返职邀请函，一下回归了784个，“开足，能生产多少就生产多少！”
　　结果，就在离中秋节还有一个星期，月饼全部售罄，好利来月饼也以1.1亿销售额登上全国行业第三。
　　当年秋季，罗红成立了蛋糕培训机构“免收学费，培训半年上岗”，一并成立的还有产品技术研发部，核心成员送去考营养师资格证“费用全包”。
　　财务总监急了，一个学员吃住得花6000元，“这是做赔本生意”。罗红呵呵一笑“世人笑我太疯癫，我笑世人看不穿”。
　　半年后，财务总监明白了“老板是在酝酿大手笔”。果然，有了人才的支撑，2003年秋天，罗红一举将公司总部搬迁到北京，并在北京开出70家门店，同时在一年之内，在全国铺下600多家直营连锁店，资产规模超过10个亿。
　　随后，罗红在华北、华东、华中、华南和西部成立5大区，并开展内部加盟，“在好利来工作满5年以上，并且表现优秀的员工可以申请，独立核算，独自享受收益。”
　　消息一出，立马有300多个员工递交申请，罗红随即宣布5位副总出任5大区总裁。其中四位是三个哥哥加发小“副总直接变为一把手”，4人相当，罗红也巧妙去除家族化。
　　还有一个人是谁呢？就是谢立，专门负责华北地区。
　　2004年，谢立更是被提拔为执行副总经理。老板如此信任，谢立自然也是拼了命。每天早上他要吃50多种面包，逐一品尝。半年过后，谢立一口下去，用什么奶油，面粉配方是什么，都能脱口而出。
　　“面包工艺对温度和湿度要求很高，不同地域、不同季节差别会很大。”谢立分管的好利来天津面包工厂，每个车间的温度和湿度都不一样，而且考虑到导热性因素“车间台面的材质也不一样。”
　　2006年元宵节，罗红想起来小时候妈妈用玫瑰花做的汤圆“非常香”。为了找回那种味道，罗红走遍了全国50多个地方，最后终于在海拔1900米的云南安宁八街镇，找到了最完美的玫瑰。
　　八街镇空气清新、日照充足，玫瑰花瓣肉质肥厚、天然醇香，罗红一举砸下2000多万，建立玫瑰产地，“只在每年清明节前后十天，采摘第一茬盛开的鲜花，确保无污染、无虫害。”
　　到了2006年底，糕点、月饼、汤圆3大产品一齐发力，好利来年营收猛增至16亿。
　　2007年，罗红决定拾起儿时相机梦，微博改名“好摄之徒”，此后独闯非洲20多次，埃及金字塔、卡萨布兰卡、撒哈拉大沙漠、东非大草原、乞力马扎罗峰等地都留下他的足迹。
　　鉴于罗红对非洲的贡献，最后肯尼亚总统齐贝吉把“勇士勋章”颁给他。
　　自此，罗红大撒手，不再关注好利来赚了多少钱，开了多少家分店，但有一个部门，他每月都要过问一次，那就是品控部，“品质是根”。
　　面粉、叉勺、餐巾纸等供应商，罗红实行“末位淘汰制”，每年淘汰一批。对于批量大的厂商来讲，还会派驻厂代表。罗红对面粉中的灰分、蛋白质、面筋等含量都有严格要求“需要面粉供应商特别调配”。
　　此外，罗红还委托专业调查公司，搞神秘客户拨测，对好利来全国各店面每个月进行检查。“某年某月某店，某服务员嗓门过大了，某服务员如何态度不好”，罗红就关注这些细节。
　　2009年11月，北京迎来了第一场瑞雪。鹅毛般的雪花纷扬在晚秋的燕京，木叶金黄的大地瞬间变得雪白，罗红诗兴大发，立马在雪地里拍摄了一组黑天鹅作品。
　　“一款蛋糕，能不能也像天鹅一样美？”于是，2010年，罗红成立了黑天鹅尊贵至美高档烘焙店，价位从几百到几万不等。
　　2012年冬季，奥运村有位顾客定了一份黑天鹅蛋糕，结果临时有事出门了，于是送货的员工就在零下8度的屋外站了3个小时。事后，罗红对那位员工重奖2万元，并授予总裁特别员工，“好利来一直以来只一条标准，就是感动顾客。”
　　罗红承认自己不算个正宗的商人，谈不了太商业的事情“除了摄影，也没有额外的投资”。
　　不过如今，好利来年销售额已经超过20亿，在全国70多个城市开设1000家直营连锁店，每天能卖出30吨蛋糕和面包，一个中秋就卖出20万吨月饼。
　　显然，罗红已经稳稳站在了烘焙行业之巅。