生的鸭蛋把客气了粥放冰箱两天能吃吗可以吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-22 09:14 标签： 咸鸭蛋能放多久
&主题：生咸鸭蛋怎么保存最好？
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咸鸭蛋腌制有最佳食用期，一般是30天，如果再泡在盐水里就会越来越咸，但是也不可能一下就吃完，那生的咸鸭蛋怎样保存才是最好的呢？
网上查了一下，发现最简单的就是用塑料袋装好封严了放冰箱的冷藏箱，俺没试过，不知道这样能保存多久，对口味是否会有明显影响？
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西红柿炒辣椒 发表于
盐要细盐，粗盐不行，站不住，蛋在酒里面多泡会，每个用小袋子装好，上面在撒点，装袋后后揉揉，暴晒一天之后再正常放置。看来你放的盐应该比较多，所以不会从蛋壳上剥落下来。
我上次弄的就是把鸭蛋在酒里泡湿了然后沾盐，也是细盐，但就沾了一圈然后用塑料袋包起来了，等放到塑料袋里的时候，那蛋壳上的盐已经脱落了不少。
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Freud 发表于
煮熟放冰箱.很久
要煮熟~!这个应该是正解，我家也这么做的，其他不少回复不是保存，是怎么淹。
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WellerPhoto 发表于
我上次就是用的56度的北京二锅头。主要是用塑料袋裹起来之后盐就不均匀了，一边有盐，一边没盐的，不容易沾住。不知道你有啥诀窍，分享分享？盐要细盐，粗盐不行，站不住，蛋在酒里面多泡会，每个用小袋子装好，上面在撒点，装袋后后揉揉，暴晒一天之后再正常放置。
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新买的生咸鸭蛋先放在急冻格10-20分钟，然后放保鲜格即可。
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ly2105 发表于
为啥非用塑料袋？用一个有盖硬质的盒子不行吗？再不然塑料袋里放个碗。每个蛋沾了酒之后裹盐粒，不用一个小塑料的包起来那盐岂不是脱落了？
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WellerPhoto 发表于
我上次就是用的56度的北京二锅头。主要是用塑料袋裹起来之后盐就不均匀了，一边有盐，一边没盐的，不容易沾住。不知道你有啥诀窍，分享分享？为啥非用塑料袋？用一个有盖硬质的盒子不行吗？再不然塑料袋里放个碗。
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西红柿炒辣椒 发表于
我试过，每次都圆满成功。酒要高度，盐可以撒一点。我上次就是用的56度的北京二锅头。主要是用塑料袋裹起来之后盐就不均匀了，一边有盐，一边没盐的，不容易沾住。不知道你有啥诀窍，分享分享？
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WellerPhoto 发表于
这个我试过，发现并不是很好做，主要是盐沾不均匀，一边有一边没有的，而且很难出油，超市里卖的都是这样做的，虽然很好包装，但出油的还真不多。我试过，每次都圆满成功。酒要高度，盐可以撒一点。
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西红柿炒辣椒 发表于
泡盐水 盐少了变成臭蛋 盐多了容易太咸。
鸭蛋洗净晾干，二锅头里面蘸一下，盐面里面滚一圈，套上塑料袋密封，一个月就好，油多，香，好保存！这个我试过，发现并不是很好做，主要是盐沾不均匀，一边有一边没有的，而且很难出油，超市里卖的都是这样做的，虽然很好包装，但出油的还真不多。
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xjp 发表于
我胡乱说个办法:泡到白酒里试试.如果蛋太多了可是需要不少白酒哦
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泡盐水 盐少了变成臭蛋 盐多了容易太咸。
鸭蛋洗净晾干，二锅头里面蘸一下，盐面里面滚一圈，套上塑料袋密封，一个月就好，油多，香，好保存！
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我胡乱说个办法:泡到白酒里试试.
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gumping 发表于
曾经去买不那么咸的咸鸭蛋，被人笑。用真空包装的咸鸭蛋可以很长时间不坏，至少半年不变味。真空包装，这个家庭好像不太好搞吧。
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煮熟放冰箱.很久
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曾经去买不那么咸的咸鸭蛋，被人笑。用真空包装的咸鸭蛋可以很长时间不坏，至少半年不变味。
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