天气热时蜂蜜会出现哪些变化？该如何保存？
天热了蜂蜜会有哪些变化？
1、蜂蜜出现白沫、气泡、涨瓶的现象
　　未加工过的天然蜂蜜有很强的抗菌能力，能抑制微生物的生长，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜表面有一层白泡泡，原蜜中含大量活性物质，活性酶也能促成蜂蜜泡泡。
2、蜂蜜出现分层现象
　　蜂蜜分层一般有两种：一是蜂蜜结晶，但还没完全结晶，因此分上下层，这不影响食用；第二就是随着气温升高，之前结晶的蜜开始一点点融化，分上下层，上层液体下层固态，一层结晶一层没结晶。
　　蜂蜜分层非常容易引起误会，很多消费者第一想法就把这种分层结晶当成了白糖，殊不知这个是正常的蜂蜜结晶融化后的分层状态。
3、蜂蜜会变得偏稀
　　随着气温升高，蜂蜜感觉会比冬天时买的显得稀得多！这是天然原蜜的自然特性，温度越高蜂蜜显得越稀，越冷显得越浓，并不是蜂蜜作假。
　　有些消费者喝过特别浓稠的加工蜜，夏天喝天然蜜一对比就觉得稀，觉得加了水的，其实蜂蜜是不能加水的，大家如果觉得不信可以试试，蜂蜜加水后不到两天就会坏掉的。
　　天热了蜂蜜会坏吗
　　科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是一种天然的抑菌剂，是世界上唯一不会腐败变质的食品。
　　但是一定需要注意天热的时候蜂蜜不要被太阳晒，否则会导致蜂蜜变稀，出现涨瓶现象，变酸。
　　最好置于冰箱冷藏或阴凉处存放。
　　另外，如果蜂蜜本身质量太差了，这些蜜保存时间不长，久置后易变酸，能闻到刺鼻的气味，这样的是不推荐再食用的。
　　天热了蜂蜜怎么喝
　　蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，非常适合夏季饮用，日常生活中随时可以喝杯蜂蜜水，去火，化解暑热，也可补充体力，肠胃佳的朋友可以把蜂蜜水放冰箱冷藏
一下，喝起来更是凉快爽口。
　　如果有空闲用蜂蜜泡柠檬饮用更好，口感酸甜，具有生津、减肥、止渴、祛暑、养颜、美容等功效。泡柠檬选用洋槐蜜最佳，洋槐蜜的口感单纯清甜，非常适合泡柠檬。
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看过本文的人还看过蜂蜜可以放冰箱里保鲜吗？
蜂蜜可以放冰箱里保鲜吗？
发病时间：不清楚
蜂蜜可以放冰箱里保鲜吗？
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精选回答(1)
湖南省蓝山县人民医院
擅长：本人主治医师，本科学历，毕业于湘南学院临床医疗系，原从事临床工作六年；主要从事内、外、儿疾病的诊治，对临床上多发病及常见病都有深入的了解，后来到上级医院进修普外科一年，进修学习影像半年，近六年来我在湖南省蓝山县人民医院放射科工作。近段时间到湘雅附二医院放射科进修学习，对于患者我本着救死扶伤的原则，认真负责的对待每个患者。
你好!冰箱里面的温度比较低，对蜂蜜的保鲜会起到很好的作用，但是不要放到冷冻层。提问者对于答案的评价：：谢谢！
医生回答(5)
上海中医药大学附属曙光医院（西院）
擅长：全科
　蜂蜜放冰箱好不好：上边说的，可以放，但也可能不放的。蜂蜜如何存放呢？蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但积安堂洋槐花7-20天封盖成熟浓度高的蜂蜜能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
复旦大学附属妇产科医院
擅长：全科
1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。 2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。 3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。 4．蜂蜜不能和葱一起食用。 5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。
苏州市立医院
擅长：全科
冰箱是夏季必备的家电之一，众所周知它可以储存各种食物，但是有些食物没有必要也不可以存放在冰箱内，比如蜂蜜，它是不需要存放在冰箱内的，如果存放可能会出现一些问题。
没完全成熟（波美度低于40度）的蜂蜜夏天温度过高容易发酵，需要将蜂蜜放冰箱。而真正天然成熟蜂蜜波美度（波美度在41度以上）是没有必要放冰箱的，天然成熟的蜂蜜，水分含量低，保存时不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，，含水量高，夏天温度过高，容易发酵变酸，不利于保存。甚至将包装蜂蜜的容器胀大，因此，存放的蜂蜜一定要选购成熟的蜂蜜。
蜂蜜有从空气中吸收水分的能力。蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，容易引起发酵，因此，装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少与空气接触。每次取食蜂蜜后，将容器盖好，以防污染。
苏州大学附属第二医院
擅长：全科
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
复旦大学附属妇产科医院
擅长：全科
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
向医生提问
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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注意事项：
不合宜人群-无&nbsp检查前禁忌-无&nbsp检查时要求-积极配合医生的工作安排。
医院参考价：￥29-￥70天气热了我把蜂蜜放到冰箱里，第二天上面居然有一层泡沫。是怎么回事？
你买到好东西了~！
你买的时候看见人家割蜂蜜了吗？
如果是挤的男那里面就含少量的蜂胶（蜂房的组成部分）这个是对人很好的。
蜂蜜里面的葡萄糖结晶一般沉在瓶底，一般当年的蜂蜜不会有，冬天就不好说了。
蜂蜜就像酒，越老越值钱，不过会有点轻轻的就味。
天然蜂蜜中含有蛋白质\花粉\胶质,还有部分杂质,所以有泡沫是很正常的,不过天然蜂蜜的保质期较短,所以要尽快吃完.
蜂蜜为什么会产生气体？
蜂蜜中含有一定量的酵母菌，当蜂蜜浓度高时，可以抑制酵母菌的活动。但当蜂蜜浓度过低，水分含量较高，一般是水分含量超过21%时，会因含水量大...
这个问题我在行!我家年年在五月中下旬的时候开着车去山里面去买蜂蜜和蜂王浆。有一家蜂农已经和我们家很熟了（长大十多年的关系）。据蜂农讲超市和蜂蜜专卖店的蜂蜜全部是...
一、选用适宜的储藏容器
蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行储藏。在蜂蜜产量较高的地区，可建立储蜜池。
储蜜容器要清洁卫生，储蜜前要...
说实话我认为你可能遇到假货了，还是别吃为好。
新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，底部就会出现混浊，逐渐结成固体，这就是蜂...
好的蜂蜜应该是清香味买百花牌的吧
答: 一般书信是不挂号的,邮局直接送到收件人信箱,就是收报纸、信件的那个实物信箱。这种自然不需要签收,但不是太安全,很可能运输途中丢失,或者放信箱后被别人拿走
答: 您好，一般在未进入或者进入后一分钟内就射的情况才考虑是早泄，而且引起早泄的情况最常见的就是心理因素，其次才考虑病理的可能，您的情况有轻微的早泄的可能，那么首先应...
答: 当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...
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