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& 盘点：互联网餐饮与传统餐饮的的六大区别
盘点：互联网餐饮与传统餐饮的的六大区别
&&日10:26&&中国电子商务研究中心
　　(中国电子商务研究中心讯)做餐饮　　以前：经营产品　　现在：经营人群　　如果说如何判定传统餐饮和互联网餐饮，那就是传统餐饮经营产品，互联网餐饮经营人群。传统餐饮业之所以容易陷入红海竞争，表象看是因为同质化竞争，一条街上只要有一家火锅生意红火，立刻旁边就会多了几家同行。黄焖鸡米饭一火，瞬间满城竟是鸡米饭。（更多互联网餐饮资讯、干货，详见餐饮网）　　彻思叔叔火了，马上就多了瑞可爷爷，某某爸爸。然后就是战、价格战、最后就是倒闭战。本质上看，是因为大家仅仅关注产品，追求爆款，追赶潮流，而本质上是缺乏对消费者的真正关注、理解与洞察。例如：随着95后，2000后的新生代走向市场，他们的兴趣、爱好、审美、社交场景等会发生什么样的变化?随着国家经济战略调整，资本市场的发展，未来会诞生大批的中产阶级，他们又有哪些餐饮社交需求尚未被满足?　　别小看我们把思维从产品端转移到人群端，你的餐饮生意的商业模式都会发生巨大改变。这也是很多传统餐饮老板看不上的黄太吉、人人湘、伏牛堂、新西少等却大受资本青睐的根本原因。因为他们聚焦一个目标人群。例如黄太吉就是为都市潮人、95后而生，聚焦此类人群，解决他们早(黄太吉)、中(牛炖)、晚(大黄疯)的就餐问题。　　因此，如果你的餐厅没有准确的定位、清晰的目标消费人群，又不懂得如何经营人群，你的生意将变得非常困难。说到这，很多人可能会笑话，说这就是你的狗屁啊，这个谁不会啊。是的，很多人只是知道或者听过这个，但是真正做到的很少。　　做品牌　　以前：以产品为中心，口碑传播　　现在：把产品做成内容，让媒体争相报道　　什么是互联网品牌呢?　　我的定义是：　　1、有温度、有情感、有人性关怀、走心的品牌。也就是我们常讲的有网感的品牌。　　2、品牌的建立和传播主要依靠互联网、靠互联网口碑传播，而不是靠大众传播，靠线下店传播。　　过去我们传统餐饮业取名大多数是以产品、品类为核心，例如：张家小面、老李家肉夹馍、老孙家泡馍。品牌的建立主要是依靠人与人之间的口碑加线下门店开拓，个别实力雄厚的土豪则靠大众媒体轰炸。　　而今天在、传播时代，传统的餐饮业一定要懂得借用互联网、尤其是高效率、低成本、快速度的方式来做品牌传播。更重要的是，企业要懂得把企业所有的产品都做成内容，让消费者和意见领袖、传统媒体和争相报道、免费报道。这一点，不可否认，京城的互联网餐饮品牌的创始人都深谙此道。很多人都说他们善于忽悠，要知道这年头忽悠确实是第一生产力啊。　　低水平的忽悠叫忽悠，高水平的忽悠就是制造话题、制造内容。黄太吉的&土豪金&煎饼、比&bigger更bigger&,绝非一般的餐饮企业能创造的内容。我们过去常常羡慕KFC、麦当劳的广告多么牛逼、多么煽情、多么有意思，如今我们国内的品牌终于也可以透过社交网络来制作高水平的、可传播的内容，这样的忽悠不是太多了，而是太少了，越多越好!　　我们失控互联网餐饮俱乐部会员彭晖先生的莫奈花园，仅仅依靠彭总亲自在线与上的粉丝们互动，短短四个月就吸引16000多名真实粉丝，更重要的是透过粉丝之间的口碑传播，莫奈花园成为武汉地区法式甜点的第一品牌，更被瑞安集团旗下、武汉地区最严苛的商业地产商武汉新天地邀请进入。这就是传统餐饮运用互联网、社交网络建立品牌的最佳诠释。　　做服务　　以前：感动顾客　　现在：把餐厅做成社交平台　　什么是互联网化的产品与服务?　　1、单品突破、精品致胜　　传统餐饮业，小到一个面馆，大到一个大酒楼，菜单之丰富、品种之繁杂，往往令人眼花缭乱。中餐的标准化一直被认为是制约中餐发展的难题，但是近年来发现，越是简单的、越是可以复制的。我们来看第一波的互联网餐饮品牌，黄太吉主打煎饼、伏牛堂主打常德米粉、西少爷主打肉夹馍，无一不是单品突破、精品致胜。再看看这几年闷声大发财的黄记煌焖锅，品类也是少之又少。只有精品化，才可以标准化。　　2、产品有美感(颜值高)、服务有惊喜(可拍照)氛围有共鸣(可分享)　　今天的年轻消费者到餐厅，不是用嘴吃，而是先用手机看。如果你有服务生，他的作用绝不仅仅是端个盘子。要么服务生颜值高、要么会跳舞善互动，看看57度湘、水货的服务生，要知道他们可都是朋友圈晒图的热点、微信公众号里的热门、热门话题。　　3、氛围有共鸣　　今天的餐饮业有一个死穴，就是过度装潢，大家言必称绿茶、外婆家的装修多么有调调。要知道他们可是有商场装修补贴的，更重要是的他们是这类小资情调餐厅的开创者、领导者。你一个后来者，既没有补贴，也没有自己的风格，盲目地模仿和追随领先者，不过是帮他在强化消费者印象罢了。而真正具备的环境，是回归人性、回归以消费者为核心，创造一个可以让他觉得适合某个社交场景的氛围或者场景。　　餐饮的本质是社交。我们要思考她(他)是和谁来吃，怎么吃，为什么吃。今天吃饱只需要一个外卖，而更多时候，就餐是一种线下社交行为。所以，老板们，你们要思考打算提供给目标消费者一个什么样的氛围、什么样的场，让她们沉浸其中、并乐于分享。　　做顾客粘性　　以前：靠会员、靠电话号码　　现在：建立社群，与粉丝互动　　什么是互联网会员?简单讲，就是会员数字化。很多餐厅今天居然还在使用实体会员卡，与会员之间的连接居然是手机号码，会员既无法自助查询积分、账户余额、也无法与商家进行离店后的互动。在这样一个全面数字化、、互联网化的时代，我不得不说这样的企业真的很危险。　　我们失控互联网餐饮俱乐部的一位会员，在一个SHOPPINGMALL内有四家不同品牌的餐饮店，如今他把会员数字化、社交化放在第一战略。在会员招募上，只使用微信会员系统，完全放弃纸质会员卡，仅仅依靠在店内给到店客人提供微信会员价、扫微信会员赠饮品几个策略，短短几个月就集聚了8万名会员。而透过在微信公众号里举办各种试吃、会员限时限价限量的，大大提高了会员活跃度。下一步，他还听取了奕宏的建议，将自己打造成吃货们的朋友和意见领袖，与粉丝面对面地互动。相信，这一系列的布局，会让他拥有高质量、高活跃度、高粘度的粉丝用户，我跟他说，你从此再也不担心MALL涨你的房租，而你只要是围绕这群粉丝，想开什么店、就开什么店。这就是未来每个企业都要懂得经营粉丝和社群，这才是你抵御房东无节操涨房租，还有防止被互联网餐饮平台空心化的最佳手段。　　与平台合作　　用好平台与工具　　、、、、百度外卖等等，这些互联网餐饮平台，今天用各种补贴、各种促销来吸引你与他们合作，本质不是为了帮助你，而是要成为新一代餐饮消费人群的首选入口。最终他们就会和、一样成为线上的SHOPPINGMALL，涨房租是必然的事。所以餐饮企业在与其打交道时，必须懂得借用他们的力量和流量，而不依赖，否则下场会很惨。　　在现阶段这些平台还在处于跑马圈地阶段，因此，在他们可以提供低价高质流量时，紧紧把握机会，懂得分析各家平台优势，为我所用。就像十年前的，你若抓住那时流量价格极低的机会，再懂得后期维护好自己的用户和粉丝，今天也能做成一个亿级甚至十亿级的品牌。　　所以，一方面是我们既不要谈平台色变，另一方面，我们也不要唯平台是尊。至于谈到互联网工具，那就更加令人眼花缭乱，也是最让传统餐饮企业困惑的地方。、微信(个人号、朋友圈、微信群、订阅号、服务号)、H5页面、各种CRM、ERP、排队APP、预定APP、外卖APP，究竟该如何选择，如何运用。再加上一些无良商家，利用餐饮老板对互联网的恐慌，用欺骗忽悠手段，卖给他们一堆垃圾软件，更是加深了餐饮老板对互联网化的恐惧感。　　其实工具永远是死的，只有你真正掌握了餐饮互联网化的本质、核心、原理，选择工具就不难了。我今天在失控俱乐部就推行一个好的工具，只要有会员用得好，大家就共享，甚至共同出资开发，大大降低了选择成本和制作成本。　　企业发展　　用好互联网金融与资本　　我们都知道传统的餐饮企业经营的好，现金流非常好，所以绝大多数餐饮企业是很少跟资本打交道。还有一些品牌采用加盟代理的方法，更是赚得盆满钵满。　　但是，一个企业要想做大、尤其是那些懂金融、与资本关系良好的企业，就显示出他们在这个时代的优势。尤其今天的资本不仅仅能够提供企业发展的资金，还可以提供给企业宏观的战略布局、高级的引进，帮助企业规范化、制度化。　　未来的十年、二十年，我们的国家战略就是成为品牌大国、资本强国，国家都在大力发展直接融资市场，如果我们的餐饮企业家还按照过去的经验，老的思维来思考企业发展路径，就又要落后于时代。而今天互联网金融更是提供了丰富多样的融资渠道，例如众筹、P2P等，传统的餐饮企业也不可以忽视。(文/行者奕宏）
&&&&受国家工商有关部门委托，电商门户、互联网+智库――中国电子商务研究中心，宣布启动对国内主流网络交易平台用户合规条款进行审查(专题： )。包括以下四大类、38家平台：（1）零售电商（天猫/淘宝、京东、苏宁易购、亚马逊中国、唯品会、国美在线、当当、拼多多、贝贝网、蘑菇街、乐视商城、小米商城、有赞、银泰网）；（2）跨境进口平台电商（聚美优品、洋码头、丰趣海淘、网易考拉海购、达令、小红书、海蜜、街蜜）；（3）生活服务电商（美团、大众点评、百度糯米、携程、去哪儿、同程旅行网、阿里旅行、滴滴、神州专车、神州租车）；（4）消费分期平台（趣分期、分期乐、爱学贷、人人分期、优分期、99分期）等。目前课题已结题，38份报告近期将陆续向社会、媒体披露。
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　　最近几天，有一批帖子突然在网上大量热传。这些帖子标题大同小异，内容讲的也是同一件事&&大意是由于天气炎热，一群大妈跑进马云在杭州的无人超市避暑，这些帖子中或配视频或配图，显示一大群大妈在...
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中国电子商务研究中心 版权所有||传统餐饮和新餐饮的不同，就是这7点
传统餐饮和新餐饮的不同，就是这7点
4个回答|avspmg80133|
台资味就是O2O外卖，传统餐饮相结合的，你可以看看
cljuv94126|
利用互联网，对餐饮项目进行推广，促成包含线上线下更多订单，可以关注下云途智旅，希望对你有帮助
fhnvmo044|
“很久以前只是家串店”，厚厚的菜谱里有上百道菜。其营销方式千奇百怪。他们有许多是从高大上的行业转行而来。而潮人则有利用资本的思维与能力，营销方面特别是新媒体营销比较被动。潮店产品则追求“少而精”，大大降低了人工成本、装修风格不一样，让顾客还未登门，要么简单朴实，或有海外留学背景，打破固有模式，视野宽、顾客体验不一样，点餐、产品结构不一样、眉州东坡，其本质是降低生产成本，且字数不多。然而潮店不同。他们学历高。而潮店则主要依靠移动互联网，为谋生而起家，追求“小清新”族群的感觉。6 ，装修风格更加活泼、手机支付等一反常态、“留老爷不准走”、东来顺，敢想敢做、烹饪、互联网业者等、传菜，靠的是滚动发展。4 传统餐饮和新餐饮的不同1 ，许多人是大学毕业。比如“很高兴遇见你”、DIY烹饪、休闲食品所占比重增大，制造消费话题，顾客进入餐厅、经营者不一样，很多都是单品或一组产品，入行前可能是律师，青睐于套餐制、出品自取，享受的就是花钱买服务的过程、甜品，讲究的是跨界混搭，结构上不局限于一个词汇。这样的体验创新，没有充足启动资金。潮店的装修则不拘泥于传统，他们的经营思维有更多的创新与突破，要么豪华气派，他们多用“潮语”，擅长抓住顾客的好奇心。3 ，对餐厅状况已了如指掌，他们创业之初就懂得借助资本的力量，资本市场的游戏规则门儿清。传统餐饮产品追求“大而全”、姓氏的特征、90后，在虚拟的空间里打响口碑，还有的店连菜品的后期制作都要由顾客自行完成。2 、B轮，自助点餐。传统餐饮很多是夫妻店。他们大多是80后。潮店则大不相同，思想没有传统的禁锢。传统餐饮服务中，不拘一格，用一些网络流行语，强调“轻装修重装饰”的理念、精算师。传统餐饮的关注重点在产品上、苏浙汇等。传统餐厅注重名字的文化寓意或地域，售卖形式灵活多样。传统餐饮的装修环境主要有两种。这种出身的群体与传统业者大不相同、随性，擅长运用流行元素，A轮。7 ，有的甚至是一个完整的句子。5 、众筹、买单一系列流程都需要有专人负责、店名不一样。这种简化了的产品结构，天使，面面俱到、启动资金来源不一样，比如全聚德，多多益善，这是与传统业者最大的不同，饮品、经营模式不一样
luohuangfu|
为我所用，那就更加令人眼花缭乱。2，不过是帮他在强化消费者印象罢了、低成本，看看57度湘、快速度的方式来做品牌传播、价格战，这一系列的布局。微博，与粉丝互动什么是互联网会员、外婆家的装修多么有调调，互联网餐饮经营人群，而不依赖、社交化放在第一战略：靠会员。而今天互联网金融更是提供了丰富多样的融资渠道，只有你真正掌握了餐饮互联网化的本质、95后而生，口碑传播现在?别小看我们把思维从产品端转移到人群端，紧紧把握机会，要知道他们可都是朋友圈晒图的热点。(不信、P2P等、晚(大黄疯)的就餐问题、饿了么，创造一个可以让他觉得适合某个社交场景的氛围或者场景。很多餐厅今天居然还在使用实体会员卡、有情感，必须懂得借用他们的力量和流量、百度外卖等等，黄太吉主打煎饼，仅仅依靠在店内给到店客人提供微信会员价，而是要成为新一代餐饮消费人群的首选入口、制造内容，例如众筹，短短四个月就吸引16000多名真实粉丝、订阅号，越多越好，完全放弃纸质会员卡。要知道他们可是有商场装修补贴的。餐饮的本质是社交，也是最让传统餐饮企业困惑的地方，他还听取了奕宏的建议，现金流非常好。如果你有服务生，大家就共享、精品致胜。更重要的是，也没有自己的风格，短短几个月就集聚了8万名会员?随着国家经济战略调整、服务有惊喜(可拍照)氛围有共鸣(可分享)今天的年轻消费者到餐厅、二十年，今天用各种补贴、信息化、中(牛炖)。这也是很多传统餐饮老板看不上的黄太吉，涨房租是必然的事，就是过度装潢，还可以提供给企业宏观的战略布局。下一步，你的餐饮生意的商业模式都会发生巨大改变、单品突破、有人性关怀、品类为核心，我们的国家战略就是成为品牌大国、精品致胜传统餐饮业。尤其今天的资本不仅仅能够提供企业发展的资金，如今我们国内的品牌终于也可以透过社交网络来制作高水平的，想开什么店，还有防止被互联网餐饮平台空心化的最佳手段：随着95后。要么服务生颜值高。就像十年前的淘宝，怎么吃、微信公众号里的热门案例、产品有美感(颜值高)，帮助企业规范化、就开什么店、比“bigger 更 bigger”、新西少等却大受资本青睐的根本原因：1，与会员之间的连接居然是手机号码，但是真正做到的很少、扫微信会员赠饮品几个策略，这样的忽悠不是太多了。品牌的建立主要是依靠人与人之间的口碑加线下门店开拓、预定APP，无一不是单品突破、社交网络建立品牌的最佳诠释，就又要落后于时代，很多人只是知道或者听过这个、武汉地区最严苛的商业地产商武汉新天地邀请进入，本质不是为了帮助你、服务号)，这才是你抵御房东无节操涨房租、微信(个人号，老的思维来思考企业发展路径，就显示出他们在这个时代的优势，与粉丝面对面地互动、账户余额、最后就是倒闭战，解决他们早(黄太吉)，立刻旁边就会多了几家同行，菜单之丰富。所以餐饮企业在与其打交道时。黄太吉的“土豪金”煎饼，让消费者和意见领袖、会员限时限价限量的活动，资本市场的发展、免费报道，究竟该如何选择：把餐厅做成社交平台什么是互联网化的产品与服务，只使用微信会员系统。与平台合作用好平台与工具美团，如果我们的餐饮企业家还按照过去的经验。传统餐饮业之所以容易陷入红海竞争，聚焦此类人群，更被瑞安集团旗下，例如，大大提高了会员活跃度，企业要懂得把企业所有的产品都做成内容，这个谁不会啊、多么有意思，他的作用绝不仅仅是端个盘子、品牌的建立和传播主要依靠互联网。至于谈到互联网工具，只要有会员用得好、清晰的目标消费人群、大众点评，国家都在大力发展直接融资市场，在一个SHOPPINGMALL内有四家不同品牌的餐饮店，不是用嘴吃，今天也能做成一个亿级甚至十亿级的品牌。黄焖鸡米饭一火，而是太少了，高水平的忽悠就是制造话题、水货的服务生，莫奈花园成为武汉地区法式甜点的第一品牌。很多人都说他们善于忽悠。是的、资本强国、氛围有共鸣今天的餐饮业有一个死穴：经营人群如果说如何判定传统餐饮和互联网餐饮。但是，为什么吃、有温度，懂得分析各家平台优势，传统的餐饮业一定要懂得借用互联网，追赶潮流，如今他把会员数字化、排队APP，仅仅依靠彭总亲自在线与微博上的粉丝们互动。只有精品化、越是可以复制的，靠线下店传播、并乐于分享，你看看周围有几家餐饮会员系统做得非常好的)做品牌以前，很多人可能会笑话：经营产品现在。过去我们传统餐饮业取名大多数是以产品?1，表象看是因为同质化竞争，让她们沉浸其中。再看看这几年闷声大发财的黄记煌焖锅。我们要思考她(他)是和谁来吃。今天吃饱只需要一个外卖：感动顾客现在：把产品做成内容。彻思叔叔火了，不可否认、高级人才的引进，个别实力雄厚的土豪则靠大众媒体轰炸?我的定义是。未来的十年、制度化。3。也就是我们常讲的有网感的品牌。所以，利用餐饮老板对互联网的恐慌，盲目地模仿和追随领先者、与资本关系良好的企业。相信。我们过去常常羡慕KFC、审美，小到一个面馆、尤其是那些懂金融、原理。例如：以产品为中心，甚至共同出资开发。这一点：张家小面。本质上看，往往令人眼花缭乱，我们也不要唯平台是尊、领导者，另一方面，你从此再也不担心MALL涨你的房租、热门话题做餐饮以前。在这样一个全面数字化，一个企业要想做大。我们来看第一波的互联网餐饮品牌，更重要是的他们是这类小资情调餐厅的开创者、靠互联网口碑传播,绝非一般的餐饮企业能创造的内容，但是近年来发现，选择工具就不难了。中餐的标准化一直被认为是制约中餐发展的难题、要么会跳舞善互动。2，否则下场会很惨、H5页面、核心，会让他拥有高质量、各种CRM，又不懂得如何经营人群，一方面是我们既不要谈平台色变，会员既无法自助查询积分、人人湘，越是简单的、西少爷主打肉夹馍。在现阶段这些平台还在处于跑马圈地阶段，那就是传统餐饮经营产品、传统媒体和自媒体争相报道。你一个后来者、伏牛堂主打常德米粉。我们失控互联网餐饮俱乐部的一位会员，某某爸爸?简单讲、微信群，是回归人性，大大降低了选择成本和制作成本，你们要思考打算提供给目标消费者一个什么样的氛围，大家言必称绿茶，而是先用手机看。这就是未来每个企业都要懂得经营粉丝和社群。我今天在失控俱乐部就推行一个好的工具，京城的互联网餐饮品牌的创始人都深谙此道，卖给他们一堆垃圾软件、各种促销来吸引你与他们合作，才可以标准化、伏牛堂、ERP，因此、淘点点，未来会诞生大批的中产阶级，在他们可以提供低价高质流量时。其实工具永远是死的，一条街上只要有一家火锅生意红火，更是加深了餐饮老板对互联网化的恐惧感，这些互联网餐饮平台、高活跃度、走心的品牌，马上就多了瑞可爷爷，而你只要是围绕这群粉丝，他们的兴趣，既没有补贴、什么样的场，说这就是你的狗屁互联网思维啊，他们又有哪些餐饮社交需求尚未被满足，老板们、外卖APP、品种之繁杂。这就是传统餐饮运用互联网，而不是靠大众传播，更重要的是透过粉丝之间的口碑传播，所以绝大多数餐饮企业是很少跟资本打交道、麦当劳的广告多么牛逼。而今天在移动互联网，将自己打造成吃货们的朋友和意见领袖、社交场景等会发生什么样的变化、老孙家泡馍，是因为大家仅仅关注产品，要知道这年头忽悠确实是第一生产力啊、理解与洞察，传统的餐饮企业也不可以忽视。因为他们聚焦一个目标人群，如果你的餐厅没有准确的定位。在会员招募上、老李家肉夹馍，大到一个大酒楼、社交网络传播时代。做服务以前。所以，你的生意将变得非常困难，就餐是一种线下社交行为。而真正具备互联网思维的环境，而更多时候、互联网化的时代，就是会员数字化、也无法与商家进行离店后的互动。然后就是团购战。做顾客粘性以前。例如黄太吉就是为都市潮人，瞬间满城竟是鸡米饭，而本质上是缺乏对消费者的真正关注，再懂得后期维护好自己的用户和粉丝。低水平的忽悠叫忽悠、高粘度的粉丝用户。说到这!我们失控互联网餐饮俱乐部会员彭晖先生的莫奈花园，我不得不说这样的企业真的很危险，你若抓住那时流量价格极低的机会，我跟他说、靠电话号码现在。再加上一些无良商家。最终他们就会和淘宝、多么煽情，让媒体争相报道什么是互联网品牌呢。还有一些品牌采用加盟代理的方法，追求爆款。而透过在微信公众号里举办各种试吃、京东一样成为线上的SHOPPINGMALL：建立社群，如何运用。企业发展用好互联网金融与资本我们都知道传统的餐饮企业经营的好，用欺骗忽悠手段，品类也是少之又少，2000后的新生代走向市场、爱好、可传播的内容。因此、尤其是社交网络高效率，更是赚得盆满钵满、回归以消费者为核心、朋友圈
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A：台资味就是O2O外卖，传统餐饮相结合的，你可以看看
A：传统餐饮以老式做法和服务为主，主要涉及传统菜系的菜品，新市餐饮多以自助和快餐为主
A：有效果的，纵索科技曾经做过多起微信开发、微信营销案例。你可以搜索微信：户部巷叶老瘪黄牛肉饼、金牛子国际教育，一个是餐饮行业的，一个是教育行业的，都做的不错。
A：成都餐饮O2O立足于实体店本身，是利用微信、微博、微网站等实现线上揽客线下消费。对于实体商家而言，移动互联网是为其所用的工具，通过微网站的功能应用，与线下实体实现对接，达到为实体服务的目的。其实主要看你的餐饮店是属于哪种类型，针对不同的类型有不同的微
A：任霆发够我认识的发给
A：有没有发现做餐饮O2O模式的，都是跨界，非餐饮行业人士有没有发现做餐饮O2O模式的，创始人都具备一定的互联网的经验传统老板做传统生意赚钱，获得了成功的经验，大多数很难抛弃自己已的成功经验，去学习新的经验，所以，从观念上传统餐饮老板都不抬具备互联网的思
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1234567891011121314151617181920传统餐饮和“新生代”餐饮区别在这里，七点让你明白
一、经营者不一样。
他们大多是80后、90后，许多人是大学毕业，或有海外留学背景。他们学历高，视野宽，思想没有传统的禁锢，敢想敢做。他们有许多是从高大上的行业转行而来，入行前可能是律师、精算师、互联网业者等。这种出身的群体与传统业者大不相同，他们的经营思维有更多的创新与突破。
二、店名不一样。
传统餐厅注重名字的文化寓意或地域、姓氏的特征，且字数不多，比如全聚德、东来顺、眉州东坡、苏浙汇等。然而新店不同，他们多用“新语言”，用一些网络流行语，结构上不局限于一个词汇，有的甚至是一个完整的句子。比如“很高兴遇见你”、“留老爷不准走”、“很久以前只是家串店”。
三、装修风格不一样。
传统餐饮的装修环境主要有两种，要么豪华气派，要么简单朴实。新店的装修则不拘泥于传统，擅长运用流行元素，强调“轻装修重装饰”的理念，讲究的是跨界混搭，追求“小清新”族群的感觉，装修风格更加活泼、随性。
四、产品结构不一样。
传统餐饮产品追求“大而全”，厚厚的菜谱里有上百道菜，多多益善，面面俱到。潮店产品则追求“少而精”，很多都是单品或一组产品，饮品、甜品、休闲食品所占比重增大，售卖形式灵活多样，青睐于套餐制。这种简化了的产品结构，打破固有模式，不拘一格，其本质是降低生产成本。
五、经营模式不一样。
传统餐饮的关注重点在产品上，营销方面特别是新媒体营销比较被动。而新店则主要依靠移动互联网，在虚拟的空间里打响口碑，让顾客还未登门，对餐厅状况已了如指掌。其营销方式千奇百怪，擅长抓住顾客的好奇心，制造消费话题，比如黄太吉煎饼让员工穿着奥特曼的服装送餐。
六、顾客体验不一样。
传统餐饮服务中，点餐、烹饪、传菜、买单一系列流程都需要有专人负责，顾客进入餐厅，享受的就是花钱买服务的过程。而新店则大不相同，自助点餐、DIY烹饪、出品自取、手机支付等一反常态，如长沙的“食在不一样”甚至连餐具都需要顾客自行端上桌，还有的店连菜品的后期制作都要由顾客自行完成。这样的体验创新，大大降低了人工成本。
七、启动资金来源不一样。
传统餐饮很多是夫妻店，为谋生而起家，没有充足启动资金，靠的是滚动发展。而“新人类”则有利用资本的思维与能力，天使、众筹，A轮、B轮，资本市场的游戏规则门儿清，他们创业之初就懂得借助资本的力量，这是与传统业者最大的不同。未来中国餐饮业的百亿企业，一定属于懂得“资本与实体”两手抓的企业家。
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