电饭煲版嫩滑怎样做鸡蛋羹又滑又嫩的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-08 08:58 标签： 蒸鸡蛋羹滑嫩做法大全
又嫩又滑的鸡蛋羹的做法_家常又嫩又滑的鸡蛋羹的做法【图】又嫩又滑的鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“给宝宝添加辅食的话，鸡蛋羹记得不要加调味。
如果是大人小孩吃，可以在加水的时候加一点盐，或者出锅后加点酱油调味。
鸡蛋羹嫩滑鲜香，比煮鸡蛋又更容易吸收，营养又美味。
重要的是四步就能做出的简单美味，自己试一试吧。”
又嫩又滑的鸡蛋羹的做法
我们要准备以下食材
加水，一定要是凉开水。用生水来调和鸡蛋液，蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，用开水来调和蛋液，会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。
打蛋。直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
上锅蒸。锅里的水烧开后转中火再放入装蛋液的碗。蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
烹饪技巧1、用家里电磁炉煮5分钟就能煮出蛋白刚好凝固，蛋黄微微呈流质的糖心鸡蛋。记得煮鸡蛋不要用大火。
2、微熟的鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;半熟的鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。过熟的鸡蛋蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。
科学家告诉乃们：黑膜中含有硫化亚铁，会影响对铁的吸收。虽然不至于对健康造成多大危害，但鸡蛋中的优质营养损失殆尽。
又嫩又滑的鸡蛋羹的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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电饭锅蒸蛋怎么样？
含有丰富的优质蛋白和蛋氨酸，是一种营养丰富、健脑益智、延缓，还能护肤的常用食品，深受小孩和老人喜欢。而对于低收入者来说，鸡蛋既经济，又能提供高质量，是最好的营养品。鸡蛋怎么做既简单又好吃呢？最近流行用电饭锅蒸蛋，那么电饭锅蒸蛋怎么样？
目前鸡蛋当中富含有大量的DHA，卵黄素，所以可以起到对神经系统同身体发育有利的情况，在健脑益智，改善方面的作用也是十分明显的，而且细胞再生也可以起到促进性的作用。再者鸡蛋里拥有着丰富的蛋白质，脂肪，维生素同一些铁、钙、钾等矿物质，所以对于人身体的肝脏组织的损伤能够起到修复性的作用。其次便是鸡蛋里拥有着大量的维生素B和一些别的微量元素，所以对于人身体内的致癌物质可以起到分解性的作用，在防癌这块的作用也十分的明显。最后一点由于鸡蛋是味甘，性平的，所以在养心安神，补血方面功效也十分的明显，而且对于身体也起到滋阴润燥的作用。
电饭锅蒸蛋怎么样？电饭锅蒸蛋可以称之为懒人的做法。一般方法有：鸡蛋三个，调匀，加水，水是鸡蛋的一倍，加温水最好，再调匀，加少量的，放点耗油 再放点 、 。把电饭煲调到煮饭那档， 放水在锅里，架个蒸饭的架子在上面。把调好的蛋用保鲜膜封住，或者拿盘子罩住，不要让空气进里面就行，再拿到电饭煲里蒸。蒸五分钟就行，把蒸好的蛋拿出来 淋上香油即可。
目前鸡蛋适用于很多人，像营养不良，虚弱，易的女性均可以食用。电饭锅蒸蛋怎么样？电饭锅蒸蛋营养丰富、口感鲜嫩、是补充营养、健脾开胃的最佳选择。但是鸡蛋不宜多食，最好是一天不超过一个，限量食用鸡蛋，不会影响血脂水平，同样也可以对于优质的蛋白质进行着补充。
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“鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。”
150克少许少许少许
嫩滑鸡蛋羹的做法
两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好
鸡蛋打入碗中
用筷子快速搅打均匀
凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀
用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清
蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用
送入微波炉中
微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可
烹饪技巧土鸡蛋比洋鸡蛋要小，去壳后两只蛋的重量是78克，所以用的凉开水量基本上是蛋液的2倍；
用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；
用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；
保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；
蛋羹上面的调料随口味来调整。
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