想开一家烘焙蛋糕店应该注意那些问题？
对于DIY烘焙蛋糕店前景，还是比较乐观的。目前，全国的蛋糕、面包年消费已超过300亿元，并且年增长在15%以上。想开一家烘焙蛋糕店该怎么办？现在年轻人喜欢自己动手制作有个个性的东西；做蛋糕生意没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，工作人员和顾客都会感觉心情愉快。
一、先做好技术准备
1、想开一家烘焙蛋糕店该怎么办？首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。
2、首先，开一家以各式蛋糕为主的蛋糕店，这家蛋糕店中的蛋糕是否被市场所喜爱。这些蛋糕所针对的顾客群分布各个年龄层，是不是从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。
3、其次，就是在目前的蛋糕行业内，有非常多的蛋糕，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的烘焙蛋糕店，而且一般的蛋糕店中的烘焙蛋糕都是差不多的，很少有新意。所以在市场上很少有这类型的蛋糕店。开心小镇DIY创意烘焙蛋糕店的优势由此凸显！
想开一家烘焙蛋糕店该怎么办
二、装修明亮、温馨，不必太奢华
装修一定要给人温馨、明亮的感觉，不论烘焙店的定位是高档还中低档，一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象。想开一家烘焙蛋糕店该怎么办？布置一个整洁又具吸引力的店面，远比奢华的装修更能给顾客温馨舒服的感觉。好的装修和空间设计能吸引顾客主动进店，店内光线一定要充足，烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心价格，因此，只要与装修周边商业环境协调，门脸设计能有效吸引顾客，装修不必太奢华。
三、首期进货款：面粉、奶油等原材料，约5800元。
四、开蛋糕店经济效益估算：
开蛋糕店月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
五、开蛋糕店每月支出：14033元
1、房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
2、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
3、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
开蛋糕店月利润：7000元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
六、形成自己的特色
想开一家烘焙蛋糕店该怎么办？把烘焙店开出特色，才能在激烈的市场竞争中维系生存和发展。这个特色可以是饮食产品特色、服务特色，也应该营造就餐环境氛围的特色，以满足和适应消费者求新选异的心理。当店内的烘焙产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都形成了自己的特色时，宾客就会慕名而来。相反，服务墨守成规、产品一成不变、没有特色的烘焙店就必然在市场竞争中被淘汰。那么，室内儿童烘焙蛋糕店开办要求有哪些？请进入
“甜点、烘焙被越来越多的年轻人接受和喜爱，这个行业仍然是一个朝阳行业，会经久不衰。”由此看来，烘焙产品虽然是小食品，但也有大市场。开心小镇儿童烘焙蛋糕店等你发掘！
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创业开DIY蛋糕加盟店怎么样
日 09:57 来源：
如今，随着人们生活水桶的提高，消费者观念也在不断的改变，人们更喜欢与众不同的东西。对于想要开蛋糕加盟店的创业者来说，为消费者提供手工DIY的服务， 能够更好的吸引消费者的目光。DIY服务让消费者自己动手，让消费者既能体验过程，又能享受美食。那么创业开DIY蛋糕加盟店到底怎么样呢?DIY蛋糕店空间很大对于DIY蛋糕店前景，很多创业者表示乐观。年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西;做蛋糕生意没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，工作人员和顾客都会感觉心情愉快。目前DIY蛋糕店还很少，市场空间非常大。创业提醒选址要安静店面须卫生，要在安静的地方，开在闹市区反而不好，而且租金也会高出不少。不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，以30平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。另外，无论是从店面装修、还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。尤其是铺面装修，一定要装修得光亮。引客支招跟婚介合作,上街发传单DIY蛋糕店选址避开闹市区，不可避免会面临客源稀少现象。可以尝试跟不同机构合作，增加客源。喜欢DIY的一般是年轻人，可考虑与婚姻介绍机构合作，让第一次相亲的男女一起做蛋糕。开家DIY蛋糕店怎么样?怎么经营?DIY蛋糕店的市场空间很大，但是商家在具体的经营中，还是有很多方面需要进行具体的了解，作为投资者，不管有没有经验，都要紧跟市场需求，不但提高产品以及服务的质量，这才是实现长远发展的基础。
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自己开的DIY蛋糕店。客人做的，让我无法直视!
这个色素很少了。自己做的，除了食用色素其他都没有添加剂的。总不能白白一片吧。
左边的那个~不是右边~~
我也好想吃！
这个可以给
2楼想吃，楼下的给否！
色素这么多，能吃吗？
根本不像！
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开一家DIY蛋糕店的成本是多少
　　首先是要找到一个合适的店面，现在的沿街店铺只要是地理位置还好的价格都不便宜，但是我们可以找一些离学校或者商场稍近的地方这样，或者在一个闹市里的安静地方，这样的店铺要看您所在的城市定了。
　　初期投资我们按50个平方的店来说，店面租金在3-4万一年左右，装修费用1万左右，加盟费用在4-5万左右里面包含了原料，设备，工具，模具，技术等，初始其他费用在8千左右。就是说开一个50平方的DIY烘焙店的成本在10万元以内。这么看来投资的前景还是非常大的。而且开心小镇DIY蛋糕店是没有加盟费的。
　　diy蛋糕店还要注意多无元化的经营方式，要学会打破思维观念，设想着将其他的食品引入到店铺中，例如，奶茶、冰激凌或者一些糕点等。通过这种多元化的经营模式就可以吸引更多的消费者的味觉，自己也能够从多元化的产品中获得更大的市场份额，吸引更多的顾客的眼球。
　　然后就是产品的品质和样式的问题。虽然是DIY，但是在现在这个追求绿色健康的时代，产品的品质也非常关键。那么自然而然要提到成本的问题，以一个6寸的蛋糕为例，成本大概在15元左右，包含所用到的面粉、鸡蛋、黄油等。如果再加上DIY巧克力的话，成本也就增加5分左右。
　　其实开一个DIY蛋糕店不简单，虽然市面上有很多的西点，DIY蛋糕店。大多数的利润都很不错，那么开一个DIY蛋糕店都需要哪些投入呢。我们可以大致的把他们分成6类：
　　1。设备类
　　2。装修类
　　3。人员工资
　　4。房租
　　5。材料
　　6。证件以及其他杂费
　　DIY蛋糕店成本主要是一个加盟费用，店面的房租费，店面硬软装修费用，以及其他的一些人员、宣传等费用。因为DIY蛋糕店的店面选址是没有传统蛋糕店要求高的，在学校、大型小区等地方都是可以的，店面装修不需要高端、大气，需要的是温馨。这样房租和装修就能省下不少。
　　开DIY蛋糕店利润如何？开一家开心小镇DIY蛋糕店，成本比较低，利润非常大，因为开心小镇DIY蛋糕店的市场影响力非常大，生意特别好，开心小镇DIY蛋糕店不仅味道独特，选料考究，造型精美，而且创新提出了手工diy制作，让消费者能够近距离的体会蛋糕烘焙与制作的快乐，通过自己的劳动，来品尝自己的成功果实。
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适用：iOS 8.0 或更高版本DIY蛋糕店悄然兴起 用吃货的心赚取第一桶金
来源：综合
作者：新快报
受访者供图
　　香软诱人的马卡龙、甜而不腻的曲奇、松软的海绵蛋糕&&有没有发现朋友圈里晒自己DIY烘焙甜点的人越来越多?亲手做的烘焙甜点不仅在食品安全上更有保障,还能体现自己独特的口味和个性。这种充满了生活情趣的甜点DIY正在广州的白领圈和主妇圈中火起来,而其背后也正悄然兴起一个庞大的DIY蛋糕市场。
　　不同于动辄几十万元的创业项目,包括基础的设备和原料在内,开一个DIY蛋糕店仅需要大概15万元,而你所要做的首先是热爱这些蓬松的蛋糕、发酵的面包,然后再把甜蜜的味道传递给别人。
　　新快报记者 黄雪萍
　　市场钱景 受主妇、白领青睐 投15万元 有望一两年回本
　　食品专业出身的欧志毅算是蛋糕届里的技术男,专注于食物味道和食材质量。2009年,受到市场上层出不穷的各种DIY店铺的启发,喜爱烘焙的他决定开办一家手工蛋糕店,综合租金与人气的考量,最终把门店定在了广州天河区的一个社区里。彼时,市场上DIY蛋糕店已经开始风生水起,广州的文明路上,从第一家DIY蛋糕店慢慢开到了现在的30余家。
　　在开店初期,欧志毅遭遇了一段困难期,“我们跟街边其他的蛋糕店不同,进我们店,看不到成品,没有摆好的糕点面包,而是要顾客自己把它们一样一样地做出来。”比起客人的多少,创业初期的他更在乎的是产品的质量,经过口口相传,欧志毅的店生意逐渐旺起来,不仅有个人下订单,还有慕名而来的大酒店订单。
　　DIY蛋糕店主要的消费群体集中在白领、家庭主妇、学生中间。对于毫无烘焙基础的人来说,在家做蛋糕和甜点并不容易,除了要置办基本的烘焙器材还需要购买各种复杂的原料。欧志毅告诉记者,对于烘焙点心来说,温度、火候、时间的掌握都会影响最终的口味,而网上大部分流传的制作教程大多存在资料残缺的现象,因此他的DIY蛋糕店不仅设有DIY蛋糕制作,还有专门的烘焙学习课程。
　　周末和节假日是DIY蛋糕店客流量的高峰期,因为讲究手工和创意,做DIY蛋糕需要一定的时间,为了保证客人体验的质量,因此每天接待的人数有限。在欧志毅15平方米的小店里,一天最多能接待五六十人,一天营业额可以达到5000元。他告诉记者,“初期15万元投入的话,正常回本时间是1-2年,包括配套的工具材料原料费,但是不包括房租。在这里面,房租开支是大头。如果有好的人脉,或是大客户的订单,回本会更快。”
　　国内烘焙业的一组统计数据显示,近几年我国烘焙食品一直保持着24%的增长,其增速远超过食品工业平均增长速度。从全国规模以上企业统计数据来看,饼干的产量就达240万吨,糕点320多万吨(其中月饼60万吨),面包近290万吨,这其中DIY类市场也从中分了不小的一杯羹。
　　制胜关键
　　健康加美味 再多一点创意
　　虽然DIY蛋糕店是小本生意,但要做好一个蛋糕店需要花不少的心思。美味可口的食物、高效有序的流程、乐趣温情的氛围都是一家DIY蛋糕店能否生存的重要因素。
　　同其他行业一样,食品行业也需要不断更新自己的口味,升级产品,一招鲜走天下注定不会长远,市场上曾经火爆过的香蕉蛋糕、韩式小面包如今已少有其身影,消费者对味道的追求总是多变和“花心”的。
　　欧志毅介绍,目前市场上的西点产品大多是抄袭,或者从做法和口味上去改良,真正原创出新品的不多,没有太多技术含量,而消费者很容易吃腻。DIY蛋糕因为是个性化的产品,比起工业流程下的蛋糕店来说,创新更为容易,因此,保持新品的推出十分重要。在欧志毅的店铺里,几乎每个季度都会推出一款新的产品来满足顾客善变的口味。其次,在碰到情人节、母亲节、圣诞节这样的节日时,都会推出主题蛋糕满足定制的需要。
　　除了口味外,优质的原料也是一个关键,“食物是最能直接传递产品好坏的”,健康牌是DIY蛋糕店的另一大卖点,进口的牛奶和配料成分,不含防腐剂和反式脂肪,会让顾客尤其是女性群体吃得更放心。
　　其实,光顾DIY蛋糕店很大部分是年轻人,许多人专门做蛋糕、巧克力、饼干来送人的,举办小型聚会的团队也有不少。每逢周末和节假日,很多DIY蛋糕店里都会爆满,大家最享受的,是做蛋糕的心意和过程中的乐趣和温馨。
　　在欧志毅的店里,虽然店铺不大,你可以看到许多精心布置的小装饰,墙上贴满的祝福便利贴,店员与顾客之间各种亲密的合影,这一切都在传递动手制作甜点的快乐。如何在DIY过程中,为顾客营造一个舒适的烘焙天堂这需要用心揣摩。除了手工蛋糕外,还可以发起一些共同学习营养学知识、美食的分享的一个圈子。
　　开店关键
　　第一,一颗热爱美食的心,能欣赏、品尝美食和甜点;
　　第二,前期做好相关的调查,由于DIY蛋糕店门槛不高,目前广州DIY蛋糕市场已经有了40余家,但是长久盈利的并不是很多,开店、关店的节奏此起彼伏。做好市场的调查,同行竞争的调查很关键,附近的普通蛋糕店的价格或许能给你提供定价参考,门店的位置很重要,注意平衡好租金与客流量间的冲突;
　　第三, 技术和产品经验的掌握,加盟或者自己独立开店都可以,选择后者意味着你要有一定的行业积累和经验,选择前者则要注意加盟对象的产品,毕竟舌尖行业的核心是“产品味道”。另外,DIY蛋糕店是一项小本生意,最好不要指望它来赚大钱,但是用心做,回报还是可观的;
　　第四,DIY蛋糕店是讲究个性化的小本生意,如何形成一套合理高效的流程至关重要。请几个店员,做多少产品关乎到成本的控制与产品的质量好坏。产品的多少也是DIY蛋糕店需要考虑的问题,市面上DIY蛋糕店产品线大多在四五十款,这是因为蛋糕、烘焙类产品的制作工艺复杂、原料成分需求多,有些原料只能在一个产品中用到,而DIY蛋糕很难做到量产,这样,有些原料容易过期造成浪费。因此蛋糕店开发哪些产品,产品线做多大都需要根据自己的实际来考量。
　　烘焙发烧友 把朋友圈做成生意圈
　　除了晒自己的DIY烘焙作品,眼下一些在这方面小有心得的发烧友们也开始把朋友圈做成生意圈,微信烘焙店也开始风靡。Juicy是朋友圈中有名的烘焙发烧友,最初只是玩票性质地分享自己做的小cookie,被朋友鼓励后,开始尝试小范围内出手自己做的点心,慢慢培养了一批忠实的粉丝。据她介绍,设备方面,对于入门者来说,配齐一套器具,包括烤箱在内,1000块钱便足矣。原料的购买如果是量少的话,可以去超市,用量多的话,可以去南泰批发市场或者东旺食品批发市场选择购买。
　　微信开店还要解决物流和订单不稳定的问题,有些糕点产品需要冷藏,快递无法满足距离较远的顾客;开店初期,产品基本是在熟人圈中传播,如何保持店铺的稳定,充足的备料也是个问题,产品量少基本很难赚钱,量大的话又有可能面临订单少导致原料过期。Juicy认为,微信开店适合一个人小打小闹,做一份自己喜欢的副业,在不影响自己工作的前提下,店铺稳定后,月入4000元没问题。
　　DIY蛋糕
　　将受到更多家庭青睐
　　中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元认为,相对于传统的蛋糕店行业,DIY蛋糕偏向于休闲体验式,更多注重的是顾客体验价值,使顾客从中获得更多的成就感。迎合了现代人的心理和情感上的需求,呈现的未来趋势是会得到越来越多家庭青睐,但因目前大部分人的经济条件和压力还未到可以轻松休闲的境界,所以DIY蛋糕店短期内效益会有波动。
　　而对于在DIY蛋糕店的经营上应该要特别注意的事项,刘科元认为,无论是开什么店,要想经营成功,在选址、定位、管理、人员等各方面都应下功夫的。特别强调要注意的是,DIY蛋糕店其经营定位。DIY蛋糕店介于蛋糕店和蛋糕培训学校之间,是一个载体。宣传理念时应注意把消费市场细分。
(责任编辑：UN652)
原标题：DIY蛋糕店悄然兴起 用吃货的心赚取第一桶金
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中国人哪来这么多钱？[]
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
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