云南摩尔农庄官网的核桃品质是什么等级？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-11 23:57 标签： 摩尔农庄 摩拜
摩尔农庄&用品质筑起品牌丰碑
当传统的消费习惯、饮食观念逐渐向时尚、健康过渡，人们愈发地重视起了健康饮食的习惯。人们开始选购天然纯正、无添加的产品，在满足口腹欲的同时，重视起了保健的作用。
核桃乳一类作为健康饮品的代表，自然备受人们的关注。其中，摩尔农庄在短短8年时间里便成为众人青睐的目标，成为核桃乳市场的领军品牌。越来越多人选择摩尔农庄品牌，越来越多人认可摩尔农庄品质，这中间的奥秘值得深思。
从原料确保品质
摩尔农庄是立足于云南丰富的生物资源优势，以市场为导向，结合高新生物技术，以倡导健康养生，致力于打造天然、健康养生产品的品牌。产品原料选取云南高原核桃，每一颗都经过精挑细选，符合有机核桃种植的要求，通过“公司+科技+基地+协会+农户”的操作模式，进行科学化、规范化种植。确保每一罐核桃乳的天然、健康，以品质打动消费者。
以品质铸就品牌
摩尔农庄不仅仅在原料的选择上经过严格把控，对于生产环节更是一刻也不松懈。摩尔农庄严格管控食品添加剂的使用，杜绝超量、超范围使用食品添加剂和非食品添加物质，保证了产品的天然纯正。并且，先后通过保健食品GMP质量体系认证、国际食品安全管理体系（ISO22000）认证，摩尔农庄坚持用制药的标准生产食品，368道严格检验，18道监控系统，真正做到为产品和消费者负责。
在摩尔农庄众多产品中，核桃干果、“聪滋”核桃乳、2A核桃乳是明星产品，一直广受消费者的好评。其中，“聪滋”核桃乳作为国内首个用高原有机核桃为原料的健字号核桃乳，荣获中国优质核桃产品金奖，成为核桃乳市场中的佼佼者。经动物实验和人体试食实验，有辅助改善记忆的保健功能，成为许多考生家长指定的核桃乳饮品，其健脑益智的功效可想而知。
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消费品质升级，拥有更高品质的摩尔农庄受市场青睐
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摩尔农庄是在云南的，那边的海拔高度和日照都是很适合核桃生长的。
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核桃的分级和包装介绍
核桃的分级和包装介绍
发布时间： & 来源：中国惠农网 & 作者： & 阅读：(1204)
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[导读]1、坚果分级标准和包装 晾晒干制后的核桃坚果要进行分级，因为核桃坚果质量的优劣深受生产者、经营者、消费者和外贸部门的关注，所以不同坚果的品质具有不同的价格。核桃坚果质量等级分为特级、一…
&&1、坚果分级标准和包装 晾晒干制后的核桃坚果要进行分级，因为核桃坚果质量的优劣深受生产者、经营者、消费者和外贸部门的关注，所以不同坚果的品质具有不同的价格。核桃坚果质量等级分为特级、一级、二级、三级4个等级，每个等级均要求坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味，无杂质，未含有有害化学物。
&&(1)特级核桃 果形大小均匀，形状一致，外売自然黄白色，果仁饱满、色黄白、涩味淡;坚果横径不低于30毫米，平均单果质量不低于12.0克，出仁率达到53%，空売果率不超过l%，破损果率不超0.1%，含水率不高于8%，无黑斑果，易取整仁;粗脂肪含量不低于65%，蛋白质量达到14%。
&&(2) 一级核桃 果形基本一致，出仁率达到48%，空壳果率不超过2%，黑斑果率不超过 0. 1%，其他指标与特级果指标相同。
&&(3)二级核桃 果形基本一致，外壳自然黄白色，果仁较饱满、色黄白、涩味淡;坚果横径不低于30毫米，平均单果质量不低于10克，出仁率达到43%，空壳果率不超过2%，破损果率不超过 0.2%，含水率不高于8%，黑斑果率不超过 0.2%，易取半仁;粗脂肪含量不低于60%，蛋白质含量达到12%。
&&(4)三级核桃 无果形要求，外売自然黄白色或黄褐色，果仁较饱满、色黄白色或浅琥珀色、稍涩;坚果横径不低于26毫米，平均单果质量不低于8克，出仁率达到38%，空売果率不超过3%，破损果率不超过 0. 3%，含水率不高于8%，黑斑果率不超过 0. 3%，易取1/4仁;粗脂肪含量不低于60%，蛋白质含量达到10%。
&&分级后的核桃坚果，要用干燥、结实、清洁和卫生的麻袋包装，每袋装45千克左右，包口用针线缝严，在包装袋的左上角标明批号，果売薄于1毫米的核桃可用纸箱包装。在运输过程中，应防止雨淋、污染和剧烈的碰撞。
&&2、核仁分级标准和包装
&&(1)取仁方法 核桃取仁有人工取仁和机械取仁两种。我国多采用人工砸取的方法。核桃仁分干砸、湿砸西种。所谓干砸，就是将核桃充分风干降低水分(一般在5%以下)后，开始砸仁，这种核桃仁，碴干色白，俗称“阳碴”，干脆且有光泽为佳品，深受国外客户欢迎;所谓“湿砸”就是未等核桃水分降低而砸仁。湿砸核桃仁，碴口发暗，带有类似泛油现象，不脆且灰暗无光择，俗称“阴碴”。这种核桃仁较易变质。但由于贮存等方面原因，碴口有出油现象的干砸仁不属此例。砸仁时应注意将缝合线与地面平行放置，用力要均匀，勿猛击和多次连击，尽可能获得整仁。为了减轻坚果砸开后核仁受污染，砸仁之前一定要清理好场地，保持场地的卫生，不能直接在地上砸，坚果砸破后先装入干净的篓子中或堆放在塑料布上，砸完后再剥出核仁。剥仁时最好带上干净手套，将剥出的核仁直接放入干净的容器或塑料袋内，然后再分级包装。机械破売取仁通常采用压核机压碎売取仁，效率远高于手工破売。以澳大利亚为例，其机械取仁是包括坚果分级、导向、挤压破売、売仁分离、核仁分级包装等在内的流水线生产作业系统，大大提高了核桃仁的等级和效益。
&&(2)核仁分级标准与包装
&&根据核桃仁的颜色和完整程度，将核桃仁分为八个等级，行业术语将“级”称为“路”。
&&白头路：1/2仁，淡黄色;
&&白二路：1/4仁，淡黄色;
&&白三路：1/8仁，淡黄色;
&&浅头路：1/2仁，浅琥珀色;
&&浅二路：1/4仁，浅琥珀色;
&&浅三路：1/8仁，浅琥珀色;
&&混四路：碎仁，核仁色浅且均匀;
&&深三路：碎仁，核仁深色。
&&在核桃仁分级时，除注意核仁大小和颜色外，还要求核仁干燥、肥厚、饱满、无虫蛀、无发霉变质、无异味、无杂质。不同等级的核桃仁，出口价格不同，白头路最高，浅头路次之，但完全符合上述两种类型的核仁并不多。我国大量出口的核仁产品为白二路、白三路、浅二路和浅三路四个等级，混四路和深三路类型的核仁均作内销与加工用 。
&&核桃仁的包装一般用纸箱或木箱。做包装核仁的木箱的木材不能有异味，一般每箱核仁净重20~25千克，包装时应采取防潮措施，在箱底和四周衬垫玻璃纸等防潮材料，装箱后立即密封、捆年，并注明重量、等级和地址等。
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