煮好的银耳汤可以放多久_百度知道
煮好的银耳汤可以放多久
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有测试表明，鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之後的含量，发现无论什麼温度下储存，变化都非常小。测试还表明水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放24小时之後，亚硝酸盐含量从2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，这麼小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据，但从理论上推测，其变化规律应当与木耳相似。　　而每个人通常的食用量不超过干品5克，也就是相当於鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤，数量更少，每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些，按鲜重100克(大约可以装两碗)来计算，每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过0.3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上，差著几百倍呢。相比而言，人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等，所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。　　因此，所谓吃隔夜木耳和银耳会引起中毒的说法，属不实传言。银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加热食用，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果木耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用
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不能放太久，差不多，隔天就不能吃了，
夏天如果在常温下一天，如果在冰箱里三天差不多
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。隔夜银耳汤致缺氧 8种隔夜食物最致命 11:02:32　 来源：人民网　 (责编：陈易、张祎)
我们的生活虽然好了，但中国人节约的美德和一些不良的饮食习惯会对健康造成障碍，比如许多隔夜的食品对身体就非常有害，不妨引起注意。
1、隔夜的鸡蛋可以吃吗？
不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。不过，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
还有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
3、隔夜的开水能喝吗？
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
4、隔夜的银耳汤能喝吗？
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
5、隔夜的蔬菜能吃吗？
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
6、隔夜汤对身体好吗？
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体也不好！健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
8、家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌、嗜冷菌等，容易造成食物的交叉感染。冬天的银耳汤不放冰箱可以过夜吗?_百度知道
冬天的银耳汤不放冰箱可以过夜吗?
听说银耳汤做面膜好用,想试下,可家中没冰箱,煮一次也用不完,所以想多煮点,用瓶子装多做几次,就是不知道在冬天里银耳汤可以过夜不?可以放多久?还是银耳汤是没放糖的
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　　不能过夜。　　银耳汤是一种高级营养补品，但不放在冰箱里过一夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。　　人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。　　健康吃法：汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子要出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。
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要看你在什么地方 北方冬天寒冷最低零下十几二十度 那样的温度保存一星期都没问题南方就不一样了 要是在广东 冬天就10来度
至多隔一夜 隔两夜就有异味了银耳汤不放糖能保存 久一点 没冰箱你可以把煮好汤放凉（一定要放凉才能加盖 否子就捂馊了） 然后盖好放窗台或者走廊下面 晚上温度低利于保存（如果下雪最好了 用雪冰起来） 还有就是要干净不能有油 有油很容易坏 照这办法做 我们这能保存四天的样子（我在合肥 冬天晚上最低三四度的样子 下）
本回答被网友采纳
并且两天内喝完。银耳是含有丰富蛋白质的食品银耳隔夜了最好是不要喝了放在冰箱里也会产生不好的东西至于是什么我就忘了·有什么害处··？身体不好吧·一两次肯定没什么·长时间就不好了· 最好不要喝~~如果放在冰箱保存妥当的就可以，但是在室内放置一晚的就最好不要喝，所以保存要放置在冰箱内，蛋白质极易腐坏
可以是可以不过效果没那么好了…
可以啊！但过夜后效果不怎么样
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银耳能隔夜吃吗 银耳能放多久
时间： 17:23:00 来源：食品科技网
银耳是适合秋冬进补的食物之一，有平民燕窝的说法，尤其是秋季干燥的季节，适合吃一些银耳，补水养颜。但是，你知道银耳能否放过夜再吃呢？
银耳汤能不能隔夜喝？
网上帖子说隔夜的银耳不能喝，因为银耳里有较多的硝酸类盐，煮熟放置一晚后不但会细菌繁殖，硝酸盐还会变成亚硝酸盐。但是炖银耳汤花费的时间很长，一次不可能泡一点炖一小碗吧，隔夜的银耳是不是真有那么毒呢？
当然不是。硝酸盐是土壤和肥料中的氮在硝酸盐生成菌的作用下产生的，植物从土壤中吸收了硝酸盐，在硝酸盐还原菌的作用下转变成亚硝酸盐。但是银耳并非土壤栽培，并不会吸收到硝酸盐，另外银耳本身也不含硝酸盐还原菌，所以银耳中硝酸盐含量可以忽略不计。所以，只要隔夜银耳保存得当（冰箱密闭冷藏）就不会出现细菌污染和亚硝酸盐超标，完全可以放心食用，食用时最好再次加热。
虽然隔夜银耳正确储藏可以食用，但还是建议煮好后当天食用完，毕竟放久了营养也会流失。
为什么隔夜银耳最好不吃
1、不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能身体健康带来一定风险的。
2、煮熟的银耳或是泡发的银耳经过一夜的放置不仅容易导致微生物繁殖，而且还会产生亚硝酸，虽然产生的含量比较少，但是也不排除吃了之后出现身体不适的可能。
3、亚硝酸进入体内后，会导致“高铁血红蛋白症”，把血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，使得人体出现缺氧的情况，严重时可能还会致癌，导致死亡，而为了避免出现这种风险，建议不要隔夜吃。
银耳能保存多久
1、如果是泡发银耳时发多了，不宜将银耳放到冰箱中去保存，发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失，可以将这些银耳沥干水放在通风处，第二天使用。在使用这些银耳之前，最好先用流水多冲洗几遍，减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量。
2、如果是煮好的银耳汤，偶尔一次煮多了，可以用干净容器装好，用保鲜袋密封好。放在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天，还是可以喝的。
银耳汤煮粘稠的方法
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
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责任编辑：Techoo-5
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